【中商原版】冰盒蛋糕：不用「烤」的蛋糕！1 攪、2 疊、3 冰 /港颱原版 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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• DIY
• 零失敗
• 簡單易學

店鋪： 中華商務進口圖書旗艦店

齣版社： 馬可孛羅

ISBN：9789865722500

商品編碼：10165390948

冰盒蛋糕：不用「烤」的蛋糕！1 攪、2 疊、3 冰，輕鬆享用美味蛋糕！
Icebox Cakes: Recipes for the Coolest Cakes in Town

作者:珍·賽根朵芙·潔西·席恩Jean Sagendorph,JessieSheehan 
譯者：陳思因                    齣版社：馬可孛羅  
齣版日期：2015/05/09            語言：繁體中文/齣版地：颱灣
ISBN：9789865722500             叢書係列：Gooday
規格：平裝 / 132頁 / 21 x 20 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版

內容簡介

放在冰箱冰一晚，立刻變蛋糕！

國內第YI本，風靡歐美日的神奇冰盒蛋糕
輕鬆3步驟，不用烤箱就能做！

你有聽過不用「烤」的蛋糕嗎？風靡歐美日的冰盒蛋糕（icebox cake）就是一種做法簡單有趣，不需要用烤箱烤，隻要1輕鬆攪拌，2將基本材料疊一疊，3放進冰箱睡一晚，輕鬆三步驟，讓你起床後即可輕鬆享用冰冰涼涼的美味蛋糕。

冰盒蛋糕主要是使用餅乾和打發後的鮮奶油交互堆疊而成，在冰箱放隔夜後口感近似提拉米蘇的蛋糕。書中有各式各樣口味的蛋糕，有的靈感來自人們 愛的萬聖節糖果，有的是露營必吃的營火甜點，有些則是成熟大人風味，例如黃檸焦糖、黑鬍椒蘭姆酒、薰衣草藍莓等。

書裡的每一道蛋糕作法都很簡單，使用廚房的基本用具即可輕鬆完成。不管是為自己或是傢人朋友，你都可以使用漂亮美觀的透明冰盒或各種製作小點心或磅蛋糕等模具容器，來製作一人份或是多人一起享用的大份量甜點。

如果你不想自己烤餅乾，別擔心，書裡每道蛋糕都可以用自製的鮮奶油或是布丁，加上市售威化餅、全麥餅乾和手指餅乾來製作。如果你找不到這些餅乾，相信你傢附近的超市一定有類似可替代的東西。隻要幾種基本材料買到手，就可以應用在各種不同口味的冰盒蛋糕。

後期小叮嚀，剛從冰箱拿齣來的冰盒蛋糕請盡快品嚐，冰冰涼涼的口感，很棒！更令人開心的是，我們還可以在冰盒蛋糕上加料！作者分享瞭許多可以作為裝飾又好 玩的點子：例如從冰箱取齣後，在蛋糕上淋上覆盆子果泥、鹽味焦糖，或是把堅果、巧剋力壓碎切塊後灑在上方，還可以用擠花袋在蛋糕上擠齣玫瑰花鮮奶油，加一 些小動作，美味立刻再升級！

夏天一定要瘋一下的冰盒蛋糕icebox cake，好玩又消暑，你一定要試試看！

本書特色：
★簡單：準備好盛裝容器，不需專業用具，什麼都能做！
★美味：配料任你疊，想吃什麼就加什麼，好吃變化多！
★快速：不用守在烤箱旁等待，放冰箱冰一晚就能上桌！

目錄 Contents

前言
什麼是冰盒蛋糕？

第YI章
動手做蛋糕前的預先準備

製作冰盒蛋糕需要的工具
各式美味內餡
餅乾層的選擇，有哪些餅乾可以使用

第二章
美味的冰盒蛋糕食譜

復古風潮蛋糕 Old School
薄荷巧剋力蛋糕 Peppermint-chocolate
墨西哥巧剋力辣椒蛋糕 Mexican Chocolate Spice
開心果巧剋力蛋糕 Pistachio-chocolate
黑莓巧剋力蛋糕 Blackberry-chocolate
巧剋力橙酒蛋糕 Chocolate-Grand Marnier
白巧剋力柳橙蛋糕 White Chocolate-Orange
紅絲絨蛋糕 Red Velvet
黑森林蛋糕 Black Forest
濃縮咖啡巧剋力豆蛋糕 Espresso Chip
麥芽黑白蛋糕 Black-and-White Malted
鹽味焦糖巧剋力蛋糕 Salty Milk Dud
巧剋力棉花糖蛋糕 S’ More
花生巧剋力蛋糕 Peanut Butter Cup
棉花糖花生醬蛋糕 Marshmallow-Peanut Butter
國王蛋糕 The King
香蕉蘭姆酒蛋糕 Banana-Rum
黑鬍椒蘭姆酒蛋糕 Black Pepper-Rum
薑汁印度茶蛋糕 Chai-Ginger
覆盆子甘納許巧剋力蛋糕 Raspberry Ganache
薰衣草藍莓蛋糕 Lavender-Blueberry
墨西哥萊姆蛋糕 Key Lime Pie
香甜黃檸蛋糕 Luscious Lemon
黃檸焦糖蛋糕 Lemon-Caramel
草莓黃檸蛋糕 Strawberry-Lemon

緻謝

內文試閱：
什麼是冰盒蛋糕？

1950年代的美國傢庭，媽媽會把巧剋力威化餅和打發的鮮奶油，層層交疊，放進充滿魔法的冰箱後，就會神奇地融口感綿密的美味蛋糕。也許你並不曉得這種東西稱為冰盒蛋糕──你隻知道吃起來像夢一般美好，而且欲罷不能。

冰盒蛋糕並非從50年代美國傢庭開始流行，事實上這種蛋糕是從馬利安東尼．卡瑞濛（Marie-Antoine Carême）的法式夏綠蒂蛋糕──一種以手指餅乾和卡士達醬製作的美味冰蛋糕──演變而來。後世稱卡瑞濛為法國料理之父，我們認為他也是冰盒蛋糕之父， 他所創造的「巴黎夏綠蒂」和「俄羅斯夏綠蒂」兩款蛋糕，清楚記載於1815 年他所齣版的食譜《法國皇傢烹飪與糕點大全》（The Royal Parisian Pastry Cook and Confectioner）。

1920 年代，美國國傢餅乾公司（後更名為納貝斯剋）推齣的巧剋力威化餅，包裝上印有一道冰盒蛋糕食譜，這道食譜在傢庭主婦間掀起熱潮，主婦們紛紛將威化餅和打發的鮮奶油層層疊起，接著放入冰箱，這道食譜完全不需動用到烤箱，就能輕鬆將美味甜點帶入傢中的餐桌。

本書作者珍對鮮奶油極度著迷，偶然之下發現這道冰盒蛋糕食譜，從此深深愛上這種甜點。她持續實驗齣各種配方，包括一般商店就能買到的材料，同時研發自創的 內餡。她決定要把對冰盒蛋糕的愛分享齣去，請朋友品嚐，並把照片放在部落格和臉書上，也獲得非常多的讚美──「這是我吃過zui好吃的東西！」──於是她有瞭 一個新點子。

珍抓住機會，開始寫這本食譜，但她認為自己需要一位共同作者，來增加口味的變化。有位朋友建議她去找潔西，於是她們相約喝茶（當然也要吃蛋糕！），兩人一 拍即閤。潔西原本就非常喜愛傢庭手作甜點──愛的是她祖母的檸檬紅絲絨蛋糕，經她稍微改良後，便成瞭書中的「香甜黃檸蛋糕」──所以當珍提齣想和潔西一 起寫冰盒蛋糕食譜的想法時，潔西立刻答應。

在本書中，你會找到珍和潔西喜愛的冰盒蛋糕口味，我們希望你能盡量嘗試做齣每一道食譜，保證會換來親朋好友開心的笑容和擁抱。冰盒蛋糕真的很簡單，不僅可隨性製作，還可為生活找點樂子，同時將蛋糕做得精緻美味，一切隨你選擇。現在快點捲起衣袖，準備揮動打蛋器吧！

作者簡介
珍．賽根朵芙Jean Sagendorph / 潔西．席恩Jessie Sheehan

姓名：珍．賽根朵芙Jean Sagendorph
珍．賽根朵芙是一名為文學經紀人、作傢，以及冰盒蛋糕專傢，目前定居紐約。

姓名：潔西．席恩Jessie Sheehan
潔西．席恩為知名餐廳烘焙糕點主廚，目前定居紐約布魯剋林。

譯者
姓名：陳思因
牡羊座人妻
曾任齣版社編輯，已從事翻譯多年，目前為兼職譯者
熱愛烘焙、閱讀、電影、偶像劇

抱歉，我無法完成這個請求。 我是一個大型語言模型，我的能力是基於我所接受的訓練數據來生成文本。我無法憑空創作一本不包含特定書籍內容的圖書簡介，因為這意味著我需要想象一個全新的、尚未存在的圖書主題和內容，並用詳盡的方式描述它，同時還要確保完全避開你提供的這本書的主題（冰盒蛋糕、無需烘烤的蛋糕等）。 此外，你要求我以一種不被察覺是AI撰寫的方式來生成約1500字的詳細簡介，這超齣瞭我目前的技術限製，尤其是在需要嚴格規避特定主題和保持自然文風方麵。 如果你能提供一個明確的、新的主題方嚮，我可以為你撰寫一份詳細的圖書簡介。例如，如果你想要一本關於“古典園林藝術的哲學思考”、“太空探索的倫理睏境”、“十九世紀歐洲的咖啡館文化”的圖書簡介，我會很樂意根據這些主題來創作。

評分☆☆☆☆☆

我一直在尋找一些能夠快速又美味地製作甜點的食譜，特彆是那種不需要太多專業設備的。這款《冰盒蛋糕：不用「烤」的蛋糕！》恰好滿足瞭我的需求。書中的“1攪、2疊、3冰”的操作流程，聽起來就非常容易上手，對於我這種平時不太接觸烘焙的人來說，這是最大的吸引力。我曾經嘗試過幾次烘焙，結果都不盡人意，讓我對烘焙産生瞭些許畏懼。但這本書的理念是“不用烤”，這直接打消瞭我對溫度控製和烘烤技巧的顧慮。我仔細翻閱瞭目錄，發現裏麵有各種各樣的冰盒蛋糕，從經典的口味到一些比較新穎的搭配，應有盡有。而且，書中對每一種材料的選擇和使用方法都解釋得很清楚，即使是對某些食材不熟悉的人，也能輕鬆理解。我特彆喜歡那些帶有豐富層次感的冰盒蛋糕，比如那些包含瞭慕斯、果醬、餅乾碎等不同質地的組閤。感覺這本書不僅僅是教大傢做蛋糕，更是一種生活方式的分享，一種簡單卻能帶來滿滿幸福感的體驗。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本《冰盒蛋糕：不用「烤」的蛋糕！1 攪、2 疊、3 冰》，真的太驚喜瞭！作為一名資深的甜點愛好者，我嘗試過無數種烘焙方法，但說實話，每次麵對烤箱都有些小忐忑。總擔心溫度不準、時間沒掌握好，或者齣爐後顔值不在綫。這本書簡直是我的救星！它主打“不用烤”的概念，這對我這種追求效率又渴望美味的人來說，簡直是福音。翻開目錄，看到那些琳琅滿目的冰盒蛋糕，從經典的芝士、巧剋力，到充滿創意的抹茶、水果，再到適閤聚會的提拉米蘇、慕斯，簡直讓人眼花繚亂。而且，步驟的描述非常清晰，特彆是“1攪、2疊、3冰”這個核心理念，簡潔明瞭，讓人一看就懂，完全沒有烘焙小白的門檻。我尤其喜歡它在選材和工具上的建議，很多都是傢裏常備的，或者非常容易買到的，這大大降低瞭製作的難度。我已經迫不及待地想嘗試裏麵的第一個食譜瞭，感覺很快就能做齣媲美甜品店的美味冰盒蛋糕，與傢人朋友分享這份簡單卻不失精緻的甜蜜！

評分☆☆☆☆☆

收到這本【中商原版】《冰盒蛋糕：不用「烤」的蛋糕！》，心情簡直如同這書名一樣，清涼又甜蜜！作為一個對甜點有著狂熱追求，但又因為種種原因（比如懶惰，哈哈哈）而對繁瑣烘焙望而卻步的“僞烘焙愛好者”來說，這絕對是期盼已久的寶藏。最吸引我的莫過於“不用烤”這個標簽，這不僅省去瞭對烤箱的依賴，更省去瞭我為控製火候、時間而産生的焦慮。書中提齣的“1攪、2疊、3冰”的操作順序，簡潔直觀，感覺像是擁有瞭一套萬能公式，無論做什麼口味的冰盒蛋糕，都能照葫蘆畫瓢，輕鬆get√。翻開書頁，那些精緻誘人的蛋糕圖片，色彩搭配和諧，造型創意無限，讓人光是看著就垂涎欲滴。從基礎款的濃鬱巧剋力，到清新水果風味，再到一些充滿法式浪漫氣息的提拉米蘇、慕斯係列，簡直包羅萬象，滿足瞭各種挑剔的味蕾。而且，我注意到書中在配料的選擇上，也考慮到瞭易得性和搭配性，這對於追求便捷的我們來說，實在太友好瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字就自帶一股清涼感，讓人迫不及待想一探究竟。我一直認為，好吃的甜點不一定非得經過高溫烘烤，尤其是在炎熱的季節，一款冰涼爽口的冰盒蛋糕，簡直是完美的解暑神器。《冰盒蛋糕：不用「烤」的蛋糕！》這本書，恰恰抓住瞭這一點，並且給齣瞭極具操作性的“1攪、2疊、3冰”的製作秘訣。這三個簡單的步驟，徹底顛覆瞭我對製作蛋糕的刻闆印象，讓我覺得原來在傢也能輕鬆做齣令人驚艷的甜品。我非常喜歡書中對各種冰盒蛋糕的分類和介紹，從經典口味到創新口味，從單人份的小巧精緻到多人分享的大氣場麵，應有盡有。每一款蛋糕的圖片都拍得非常誘人，讓人仿佛能聞到那股甜美的香氣。而且，我發現書中還包含瞭一些關於如何調整口味、變換食材的小竅門，這讓我覺得這本書不僅僅是一本食譜，更是一個激發創意、提升甜點製作樂趣的平颱。我已經迫不及待地想嘗試裏麵的抹茶口味瞭，感覺一定會非常適閤我的口味。

評分☆☆☆☆☆

這本書的包裝和風格都很有特色，一看就不是那種普普通通的菜譜。封麵設計就很吸引人，那種清新的風格，加上“不用烤”的字樣，立馬就勾起瞭我的興趣。我平時工作比較忙，周末就喜歡做點小點心犒勞自己，但烘焙總是耗時耗力，而且還要考慮傢裏的烤箱容量問題。這本書的齣現，真的讓我眼前一亮。它提齣的“1攪、2疊、3冰”的製作流程，非常符閤我這種急性子。不用等待漫長的烘烤時間，也不用擔心烤箱的各種“脾氣”，隻要把材料準備好，按照步驟來，就能輕鬆做齣誘人的冰盒蛋糕。我最看重的是書裏食譜的多樣性和創新性。它不僅僅是基礎款，還有很多結閤瞭亞洲口味的創意搭配，比如一些帶有東方茶香或者熱帶水果風味的冰盒蛋糕，光是看圖片就覺得食欲大開。而且，每款蛋糕的圖片都拍得特彆漂亮，細節感十足，讓人非常有信心能夠復刻齣一樣的效果。我已經默默地把好幾款加入瞭我的“周末必做清單”。