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兰云贤 编

图书标签:

• 动物饲养
• 畜牧学
• 兽医学
• 饲料营养
• 养殖技术
• 动物福利
• 标准化
• 农业科学
• 动物健康
• 生产管理

出版社： 西南师范大学出版社

ISBN：9787562140306

版次：1

商品编码：10219631

包装：平装

开本：16开

出版时间：2008-03-01

用纸：胶版纸

页数：324

字数：530000

编辑推荐

　　《动物饲养标准》是经西南大学优秀教材立项资助出版的教材之一。该教材为动物科学、动物医学、水产养殖、草业科学等专业本科的《动物营养学》、《饲料学》、《配合饲料学》、《动物饲养学》、《水产动物营养与饲料学》、《宠物饲养学》等课程的教学而编写的配套教材，也可供广大的畜牧科研人员和饲料企业的科技人员参考使用。

内容简介

　　《动物饲养标准》以改善我国畜禽养殖效益为目标，以丰富的配方体系，深入地探讨了动物饲料的方方面面。主要内容包括：动物饲料基础知识、饲料成分及营养价值表，以及猪、鸡、牛、羊、马、狗等饲养标准。全文内容主要以表格形式表述，介绍了国内外在此方面的相关研究资料，适合广大养殖用户、农业科研人员参阅。

内页插图

目录

第一章 基本知识
一、名词术语
二、计算方法及互换公式
（一）根据饲料原料的化学组成预测猪能量的公式
（二）根据饲料原料的化学组成预测禽代谢能
（三）反刍动物净能的预测公式
（四）维生素的生物学效价

第二章 饲料成分及营养
一、制订说明
二、中国饲料成分及营养价值表
（一）饲料描述及常规成分
（二）有效能
（三）氨基酸
（四）矿物质及维生素含量
（五）反刍动物饲料尼龙袋法的瘤胃养分降解动力学参数
（六）鸡用饲料氨基酸真消化率
（七）猪用饲料氨基酸回肠真消化率
（八）无机来源的微量元素和估测的生物学利用率
（九）常用矿物质饲料中矿物元素的含量
（十）鸭用饲料能值的参考值

第三章 猪的饲养标准
一、中国猪饲养标准（2004年）
（一）瘦肉型猪营养需要
（二）肉脂型猪营养需要

二、美国NRC猪营养需要（1998）
（一）营养需要量
（二）饲料的原料组成
三、英国ARc建议的猪的营养需要量（1989）
四、法国AEc建议的猪的营养需要量（1993）
五、日本农林水产省建议的猪的饲养标准（1993年）
六、德国（1991）建议的猪的营养需要量
七、各国或地区猪的饲养标准比较
第四章 家禽的营养需要
一、鸡的饲养标准
（一）中国鸡饲养标准（2004）
（二）台湾省畜牧学会建议的土鸡营养需要量（1993）
（三）日本农林水产省建议的鸡饲养标准（1993）
（四）美国NRC建议的鸡营养需要量（1994）
（五）法国AEC建议的鸡的营养需要量（1992）
（六）澳大利亚CSIRO建议的鸡营养需要量（1993）

二、鸭的饲养标准
（一）NN省畜牧学会建议的鸭的营养需要量（1993）
（二）日本农林水产省建议的鸭的饲养标准（1992）
（三）美国NRC建议的鸭的营养需要量（1994）
（四）法国AEC建议的鸭的营养需要量（1993）

三、鹅的饲养标准
（一）鹅的饲养标准参照表
（二）美国NRC建议的鹅的营养需要量
（三）前苏联畜牧科学研究所（1985）

四、火鸡的饲养标准
（一）美国NRC建议的火鸡饲养标准
（二）法国AEC（1993）建议的火鸡饲养标准

五、鹌鹑的饲养标准
（一）日本农林水产省建议的鹌鹑的营养需要量
（——）美国NRC建议的鹌鹑的营养需要量
（三）法国AEC建议的鹌鹑的营养需要量
六、野鸡的饲养标准
七、珍珠鸡的饲养标准
八、斗鸡的饲养标准

第五章 奶牛的营养需要和饲养标准
一、中国奶牛饲养标准
（一）使用指标及其测算
（二）奶牛干物质进食量和营养需要量测算
（三）奶牛的综合营养需要表
（四）奶牛常用饲料的成分与营养价值表
（五）附录：奶牛日粮干物质中微量元素的推荐量

二、NRC奶牛营养需要
（一）简述
（二）奶牛营养需要
（三）奶牛饲料成分和营养价值

第六章 肉牛的饲养标准
一、使用指标及其测算方法
（一）日干物质进食量（DMI）
（二）能量指标
（三）蛋白质指标

二、肉牛干物质进食量和营养需要量测算
（一）干物质采食量
（二）净能需要量
（三）蛋白质和氨基酸需要量
（四）肉牛矿物元素需要
（五）肉牛维生素需要量
三、肉牛干物质进食量和营养需要量
四、肉牛常用饲料成分与营养价值
五、附录

第七章 羊的饲养标准
一、绵羊的饲养标准
（一）中国绵羊饲养标准（2004年）
（二）美国NRC建议的绵羊的营养需要量（1981）
（三）法国AEC建议的绵羊的营养需要量（1993）

二、山羊的饲养标准
（一）中国肉用山羊饲养标准（2004年）
（二）肉羊常用饲料成分与营养价值表
（三）中同建议（山东农业：大学）的青山羊的营养需要量
（四）美同NRC建议的山羊营养需要量（1981）
（五）法国AEC建议的奶山羊的营养需要量（1993）
三、湖羊的饲养标准

第八章 马的饲养标准
一、美国NRC（1989）建议的马的饲养标准
二、法国AFCfl993）建议的马的营养需要量

第九章 兔的饲养标准
一、中华人民共和国专业标准（审定稿1994）建议的安哥拉毛片j兔饲养标准
二、美国NRC（1977）建议的兔的营养需要量
三、法国AEC（1993）建议的兔的营养需要量
四、前苏联畜牧科学研究所建议的兔的营养需要量

第十章 狗的饲养标准
一、美国NRC（1996）建议的狗的养分需要量
二、美国NRC（1996）建议的狗的代谢能及蛋白质需要量
三、美国NRC（1996）建议的成年狗的维持能量需要量
四、美国NRC（1996）建议的生长狗日粮营养成分最低需要量

第十一章 猫的饲养标准
一、美国NRC（1996）建议的猫的营养需要量
二、美国NRC（1996）建议的猫每天代谢能采食量

第十二章 水产养殖动物的营养需要
一、美国NRC（1993）建}义的几种鱼的营养需要量
二、中国对水产养殖动物营养物质需要量的研究

第十三章 麝的饲养标准
一、中国建议的育成雄麝的营养需要量
二、中国建议的育成雌麝的营养需要量
三、中国建议的成年雄麝的营养需要量
四、中国建议的成年雌麝的营养需要量
五、中国建议的成年妊娠雌麝和哺乳雌麝的营养需要量
六、中国建议的种雄麝的营养需要量
参考文献

精彩书摘

　　第一章 基本知识
　　一、名词术语
　　1．饲料营养成分
　　（1）干物质（DM） 饲料中除去初水和吸附水后剩余的部分称为干物质。
　　（2）粗蛋白（CP） 常规饲料分析中用以估计饲料、动物组织或动物排泄物中一切含氮物
　　质的指标，它包括真蛋白质和非蛋白质含氮物两部分。
　　（3）粗脂肪（EE） 饲料、动物组织、动物排泄物中脂溶性物质的总称。包括真脂肪及其他溶于乙醚的有机物质。
　　（4）粗纤维（CF） 植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。
　　（5）无氮浸出物（NFE） 主要由易被动物利用的淀粉、菊糖、双糖、单糖等可溶性碳水化合物组成。
　　（6）粗灰分（Ash）饲料、动物组织和动物排泄物样品在550℃～600℃高温炉中将所有有机物全部氧化后剩余的残渣。
　　（7）有效磷 能被动物机体利用的磷称为有效磷。植物性饲料有一部分的磷是非植酸磷，能被动物利用，日粮的有效磷为矿物质饲料和动物性饲料中的磷加上植物性饲料中的非植酸磷。
　　（8）中性洗涤纤维（NDF） 饲料由3％十二烷基硫酸钠处理后的不溶性物质。
　　（9）酸性洗涤纤维（ADF） 将中性洗涤纤维用2％十六烷基三甲基溴化铵处理后的不溶 性物质。

前言/序言

《动物饲养标准》：构建科学养殖的基石 《动物饲养标准》并非一本简单的指南，而是系统性地梳理和规范了从基础理论到具体实践的动物饲养全流程。它深入浅出地阐释了动物生长发育的内在规律，剖析了影响动物健康与生产性能的关键因素，并在此基础上，为各类经济动物提供了详实、科学、可操作的饲养标准。本书的编写旨在为广大养殖从业者、动物科学研究者以及相关管理部门提供一套权威、系统、实用的参考依据，推动中国动物养殖业向着更加精细化、科学化、可持续化的方向发展。 一、 奠定理论基石：深入理解动物的生命需求 动物饲养的根本在于满足动物的生命需求。本书首先从动物生理学、动物营养学、动物行为学等基础学科出发，深入剖析了不同种类、不同生长阶段的动物在能量、蛋白质、维生素、矿物质以及水分等方面的需求。这不仅仅是列出数值，更是阐述了为何需要这些营养素，它们在动物体内如何被消化吸收、代谢利用，以及缺乏或过量可能带来的生理后果。 例如，在动物营养学部分，本书详细介绍了不同饲料原料的营养价值、适口性、消化率以及潜在的毒副作用。它会引导读者理解，为何同一营养素在不同饲料中的利用效率存在差异，以及如何通过科学配方来优化饲料结构，最大化饲料的利用率，降低养殖成本。对于能量的供给，本书会从动物的 basal metabolism（基础代谢）到 activity metabolism（活动代谢），再到 growth and production（生长和生产）的需求进行细致的分解，帮助读者掌握如何精确计算和提供满足动物不同生命阶段能量需求。 此外，动物行为学的引入，更是提升了本书的深度。本书会探讨动物的自然习性、社会行为、应激反应等，并指出这些行为特征与饲养管理方式之间的紧密联系。例如，了解动物的采食行为，可以指导更合理的饲喂方式和饲喂设备的选择；理解动物的社群结构，可以帮助优化饲养密度，减少因拥挤而产生的应激和攻击行为。这些基础理论的阐释，为后续的饲养标准提供了坚实的科学依据，帮助读者从“为什么”的角度去理解和执行饲养标准，而不是简单的“怎么做”。 二、 细化饲养标准：覆盖动物生命周期的每一个环节 本书的核心内容，在于为不同种类、不同生长阶段的动物制定详尽的饲养标准。这些标准并非一成不变的教条，而是基于科学研究和实践经验的总结，并兼顾了品种特性、生产目的以及环境因素的差异。 1. 幼龄动物的培育： 幼龄动物是生命成长中最脆弱的阶段，对营养、环境的要求也最为严苛。本书会针对不同畜禽的幼龄期，详细规定其适宜的饲喂量、饲喂频率、饲料配方，以及保育阶段的温度、湿度、通风、光照等环境参数。例如，对于雏鸡，会详细说明开口料的营养指标、饮水温度、育雏舍的温度梯度设置、以及出雏后1-3天的管理要点，以最大程度地提高成活率和生长速度。对于断奶仔猪，会强调消化功能的重塑，提供易消化、营养密度高的断奶料，并对断奶应激的管理提出具体建议。 2. 生长发育期： 随着动物的生长，其营养需求和管理重点也会发生变化。本书会分阶段制定生长发育期的饲养标准，包括不同体重或日龄段的饲料营养配比、日粮构成、饲喂量调整建议，以及适宜的饲养密度和运动空间。例如，针对育肥猪，会详细说明其在生长育肥阶段对能量和蛋白质的需求变化，提供不同阶段的育肥料配方建议，并强调控制饲养密度以利于采食和活动。 3. 繁殖期： 繁殖是动物生产的核心环节，对母畜母禽的健康状况、繁殖性能有着直接的影响。本书会针对怀孕期、哺乳期以及配种期的母畜母禽，提供专门的饲养标准。这包括针对不同生理阶段的营养需求调整，如怀孕期母畜需要更多的能量和矿物质来支持胎儿发育，哺乳期母畜则需要更高的蛋白质和能量来保证泌乳量。同时，也会强调繁殖期动物的管理，如适宜的运动、卫生条件以及对产前产后疾病的预防。 4. 特殊动物与特殊需求： 除了常见的畜禽，本书还会关注一些特种动物（如水产动物、毛皮动物、观赏动物等）的饲养需求，并根据其独特的生理特性和生活习性，制定相应的饲养标准。同时，对于一些特殊生产目的的动物，如种畜、种禽，本书也会提供更精细化的饲养管理建议，以确保其优良的繁殖性能和遗传性状的稳定。 三、 强化管理实践：将标准转化为生产力 科学的饲养标准必须与精细化的管理实践相结合，才能真正发挥其价值。本书在阐述饲养标准的同时，也融入了大量关于饲养管理的操作要点和技术指导。 1. 饲料管理： 从饲料原料的采购、储存、加工，到饲料的配制、投喂，本书都提供了详细的指导。例如，会强调饲料原料的质量检验，如何安全储存饲料以防止霉变和营养损失，以及根据标准精确配制饲料的重要性。在投喂方面，会指导读者如何根据动物的采食量、采食规律来确定投喂量和投喂次数，以及如何正确操作饲喂设备，减少饲料浪费。 2. 饮水管理： 水是生命之源，充足、清洁的饮水对动物的健康至关重要。本书会强调饮水量的需求与供给，以及饮水设备的清洁消毒，防止水源性疾病的传播。 3. 环境控制： 动物的生长发育离不开适宜的环境。本书会详细阐述温度、湿度、通风、光照、氨气、二氧化碳等环境因素对动物健康和生产性能的影响，并提供相应的控制措施和技术指标。例如，对于不同季节和不同生长阶段的动物，会给出精确的温度调控范围，以及如何通过通风系统来保证空气质量。 4. 卫生防疫： 疾病的预防是养殖业成功的关键。本书会强调科学的消毒制度、免疫程序，以及常见疾病的识别与早期预警。它会指导读者如何建立良好的生物安全体系，从源头上减少疫病传入的风险。 5. 行为监测与应激管理： 密切观察动物的行为，是及时发现问题、调整管理的重要途径。本书会指导读者如何识别动物的异常行为，并分析其可能的原因，从而采取针对性的管理措施，最大限度地降低动物的应激反应。 四、 拓展与展望：面向未来的养殖发展 《动物饲养标准》不仅是对现有养殖技术的梳理和总结，更是对未来养殖发展趋势的展望。本书会适时地融入最新的科研成果和行业发展动态，例如，关于精准饲喂、智能化养殖、绿色养殖等方面的探讨，为读者提供更具前瞻性的指导。 本书强调，动物饲养标准并非一成不变，随着科学技术的进步、品种的改良以及市场需求的变化，饲养标准也需要不断地更新和完善。因此，本书鼓励读者保持学习的热情，积极探索和实践，为推动中国动物养殖业的持续健康发展贡献力量。 总而言之，《动物饲养标准》是一部集理论与实践于一体的综合性著作，它为每一位热爱动物、投身养殖事业的人士提供了一把开启科学养殖之门的钥匙。通过深入学习和应用本书的内容，读者将能够更科学、更高效、更负责任地开展动物饲养工作，从而实现经济效益、社会效益和生态效益的多重提升。

评分☆☆☆☆☆

从学术研究的角度来看，这本书的参考文献和资料引用部分做得极为扎实和全面。每一项关键数据的提出，都能追溯到具体的科学文献或权威机构的报告，这极大地增强了书中所述标准的可靠性和公信力。我花了些时间对比了其中几项关键指标与国际标准组织的最新发布数据，发现该书的编纂紧跟国际前沿研究动态，并且针对本土化的养殖环境做了一定的本土优化和说明。更让我印象深刻的是，作者在探讨饲养标准背后的生物学原理时，引用了大量的生理学和代谢学的研究成果，这使得读者在记忆和理解这些标准时，不仅仅是“死记硬背”数字，而是真正理解了这些数字背后的生物学意义。这种深度的挖掘，使得本书具备了极高的学术参考价值，是进行相关课题研究时不可或缺的基石文献。

评分☆☆☆☆☆

这本书的编纂团队显然具备跨学科的合作背景，这一点从其对环境控制和动物福利章节的处理上可见一斑。它不仅仅关注动物的生长速度和饲料转化率，还将对环境影响和动物的心理健康纳入了考量范围，这种现代化的饲养理念贯穿始终。例如，在介绍光照和通风系统时，书中不仅给出了技术参数，还详细分析了不同环境压力源对动物应激反应的影响，并提出了相应的行为干预措施。这种人文关怀和科学数据的结合，使得这本书超越了传统上侧重产量的饲养书籍的范畴，更像是一本综合性的“可持续动物生产”手册。阅读这些章节时，我深感责任重大，它促使我重新审视现有的饲养模式，并思考如何在保证效率的同时，最大化动物的福利水平。这种宏观视野的引入，对于提升整个行业的职业素养非常有益。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用价值远超我的预期，它真正做到了理论与实践的完美结合。我特别关注了关于非常规饲料原料应用的那一章，书中不仅列举了常见的谷物和豆类，还深入探讨了非常规植物蛋白源和昆虫蛋白在特定养殖体系中的替代潜力及可行性分析。这种前瞻性的视角，让这本书不仅仅是一本“标准”的记录者，更像是一个行业发展的指南针。举例来说，书中对不同地区气候条件下，如何微调饲料中水分和粗纤维的比例，给出了非常具体的操作建议，这些都是在一般饲养手册中难以找到的“经验之谈”。对于我们这种需要进行精细化管理的专业人士来说，书中提供的校准和修正指南，可以直接转化为生产力，有效避免了因环境波动导致的生产性能下降问题。它教会我的，是如何根据实际情况灵活变通，而不是死板地套用某一个固定的公式。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格极其严谨且富有逻辑性，它没有采用传统科普读物那样轻松活泼的语调，而是以一种近乎教科书般的客观和详尽来展开论述。每一个章节的过渡都非常自然流畅，知识点之间层层递进，从宏观的营养学基础理论，逐步深入到微观的特定物种的饲料配方和环境控制要求。我发现作者在阐述复杂的生物化学过程时，使用的术语虽然专业，但解释得非常到位，配合恰当的图示，即便是需要跨学科理解的内容也能被轻松消化。书中对于不同生长阶段动物的营养需求变化描述得尤为细致，比如幼年期、成年期和繁殖期的能量、蛋白质、矿物质和维生素的配比差异，都有详细的表格支撑，这体现了作者深厚的专业积累和对细节的极致把控。阅读过程中，我能感受到作者试图构建一个全方位、无死角的饲养知识体系的努力，而非仅仅停留在简单的操作指南层面。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是令人耳目一新，封面采用了一种哑光处理的纸张，触感非常细腻，拿在手里很有分量。色彩搭配上选择了低饱和度的墨绿和米白，营造出一种沉稳而专业的氛围，与书名“动物饲养标准”的主题非常契合，让人一看就知道这是一本内容严谨的参考书。我尤其欣赏内页的排版，采用了双栏设计，信息密度适中，阅读起来一点也不会感到拥挤。每一种动物的饲养标准部分，都有清晰的图表和数据呈现，图文并茂，对于快速查阅和对比不同物种的需求非常友好。装订方式是锁线胶装，翻开时书页可以平铺在桌面上，这对于经常需要对照查阅资料的读者来说，简直是福音，避免了书籍合拢带来的阅读障碍。即便是初次接触这类专业书籍的读者，也能很快适应其清晰的逻辑结构和直观的视觉呈现。书中的字体选择也很有讲究，正文字体清晰易读，而关键数据和术语则采用了加粗或不同的字号，使得重点突出，极大地提升了阅读效率。