具体描述
内容简介
第一章泥鳅特性，第二章泥鳅养殖池的建造，第三章泥鳅饵料，第四章泥鳅活饵的培育，第五章泥鳅的繁殖育苗，第六章泥鳅苗培育，第七章泥鳅育成管理，第八章稻田养殖泥鳅，第九章泥鳅病害防治，第十章泥鳅的捕捞，第十一章泥鳅的暂养和运输，第十二章泥鳅的药用和食用加工。目录
第一章 泥鳅特性一、概述
二、形态特征
三、生活习性
四、年龄与生长
五、生殖习性
第二章 泥鳅养殖池的建造
一、规模化养殖
二、泥鳅专养池的技术规格
三、泥鳅专养池的建造
第三章 泥鳅饵料
一、食性特点
二、饵料的解决途径
三、人工配合饵料
四、天然饵料的采集
第四章 泥鳅活饵的培育
一、水蚯蚓
二、水蚤
三、摇蚊幼虫
四、草履虫
五、黄粉虫
六、蚯蚓
七、蝇蛆
八、蚕蛹
第五章 泥鳅的繁殖育苗
一、养殖泥鳅的苗种来源
二、泥鳅野生苗种的采捕
三、泥鳅的自然繁殖
四、泥鳅的人工繁殖
第六章
精彩书摘
第一章 泥鳅特性泥鳅又名鳗尾泥鳅、真泥鳅(图1)，在分类学上属鲤形目、泥鳅科、泥鳅属，是我国常见的经济淡水小型杂食性鱼类之一，广泛分布于河川、沟渠、水田、池塘、湖泊、水库等水体中。
一、概述
1.使用价值 泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”之誉称。据分析，每100克泥鳅肉中，含有蛋白质18.43克，脂肪3.7克，碳水化合物2.5克，磷72毫克，钙38毫克，铁0.9毫克，还富含维生素B1、维生素B2和烟酸等。泥鳅烹调简易、食用方便，炸、烧、炒、红焖、做汤
前言/序言
用户评价
翻阅此书，我立刻意识到它在泥鳅产业研究领域的权威性。它的深度和广度令人称奇。举例来说，在“育种与遗传改良”这一节，作者竟然引述了最新的分子生物学研究成果，讨论了如何通过基因标记辅助选择来提高泥鳅的抗病性和生长速度。这已经触及到了现代水产育种的前沿。对于“加工”部分，作者的描述更是详尽到令人发指，例如，在制作即食泥鳅罐头时，对加热灭菌曲线的精确控制，以及如何利用酶解技术来改善泥鳅肉的口感，都提供了详尽的实验数据支持。这本书的排版也十分考究，大量使用对比表格和流程图，使得复杂的知识点易于吸收。它不是一本让你“快速入门”的书，而是一本指导你“精益求精”的行业圣经，充满了专业人员对工艺的极致追求。
评分这本关于“泥鳅养殖与加工”的书籍，从我作为一个普通读者的角度来看，内容着实令人耳目一新。书中对泥鳅的生物学特性、不同生长阶段的管理，尤其是水质调控的深度剖析，简直是教科书级别的详尽。比如，它详细阐述了不同季节水温对泥鳅摄食和免疫力的影响，并给出了精确到小数点后两位的氨氮和亚硝酸盐的临界值。我尤其欣赏作者在“病害防治”章节中，不仅列举了常见的细菌性和寄生虫病，还配有高清的病理图谱和显微镜下的病原体形态。这对于初入行的养殖户来说，无疑是一份极其实用的工具书。书中关于生态循环养殖模式的探讨，也体现了作者对现代农业可持续发展的深刻理解，远超出了传统养殖技术的范畴。如果说有什么可以改进的地方，或许是对于规模化加工环节的机械化描述可以再多一些实际案例，但总体而言，这是一本兼具理论深度与实操指导价值的专业著作。
评分这本书的价值，远超出了一个养殖爱好者的期待，它更像是一份严谨的行业研究报告。我对其中关于“养殖环境优化”的章节印象最为深刻。作者没有满足于仅仅提到“水质要好”，而是深入探讨了底质改良的技术路径，包括不同类型微生物菌剂的筛选标准和使用周期。书中穿插的案例分析，无论是成功的增产案例还是失败的教训总结，都非常真实和接地气，读起来让人感到作者是真正扎根于一线实践的专家。特别是关于泥鳅捕捞和暂养过程中的应激反应管理，提供了详细的SOP（标准操作流程），有效避免了因操作不当造成的品相损伤。这种对细节的极致关注，使得这本书在众多同类书籍中脱颖而出。它强调的不仅仅是“如何养活”，更是“如何养出品质”。
评分读完这本《泥鳅养殖与加工》后，我最大的感受是它的系统性和逻辑性极强，仿佛作者构建了一个从“苗种培育”到“成品上市”的完整产业链地图。它没有陷入泛泛而谈的介绍，而是将重点放在了技术细节的打磨上。比如，在“饲料配方”那一章，作者不仅提供了不同规格泥鳅的蛋白质和脂肪推荐比例，还深入分析了植物蛋白与动物蛋白的互补机制，甚至提到了某些微量元素对泥鳅特定风味形成的关键作用。最让我眼前一亮的是关于“泥鳅深加工”的部分，它不仅介绍了传统的熏制和腌制工艺，还探讨了泥鳅蛋白提取和胶原蛋白的应用前景，这显然是瞄准了更高附加值的市场。行文风格严谨又不失亲切，大量使用了图表和流程图来辅助说明复杂的生化过程，极大地降低了专业知识的理解门槛。它不仅仅是一本养殖手册，更像是一部关于泥鳅产业升级的蓝图。
评分说实话，我对专业技术书籍通常抱有一种敬而远之的态度，但《泥鳅养殖与加工》的叙事方式非常引人入胜。它的文字流畅自然，像是在与一位经验丰富的老师傅交流心得。我特别喜欢作者在讨论“市场营销与品牌建设”时所展现的商业洞察力。他没有仅仅停留在“卖出好泥鳅”的层面，而是详细分析了有机认证、地理标志产品申报的流程，以及如何通过建立“可溯源系统”来提升消费者信任度。这种将养殖技术与现代商业策略紧密结合的视角，是非常具有前瞻性的。书中对加工环节的描述，比如泥鳅油的提取技术，简洁明了，即便是对化学工程知之甚少的读者，也能理解其核心原理。整本书结构紧凑，信息密度高，绝对是值得反复研读的宝典。
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评分还可以还可以还可以喔
评分质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好质量很好
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评分很喜欢王琦，他的每一本书几本上都有，这本泥鳅养殖与加工很不错，第一章泥鳅特性，第二章泥鳅养殖池的建造，第三章泥鳅饵料，第四章泥鳅活饵的培育，第五章泥鳅的繁殖育苗，第六章泥鳅苗培育，第七章泥鳅育成管理，第八章稻田养殖泥鳅，第九章泥鳅病害防治，第十章泥鳅的捕捞，第十一章泥鳅的暂养和运输，第十二章泥鳅的药用和食用加工。第一章泥鳅特性泥鳅又名鳗尾泥鳅、真泥鳅(图1)，在分类学上属鲤形目、泥鳅科、泥鳅属，是我国常见的经济淡水小型杂食性鱼类之一，广泛分布于河川、沟渠、水田、池塘、湖泊、水库等水体中。一、概述1.使用价值泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，素有天上的斑鸠，地下的泥鳅之誉称。据分析，每100克泥鳅肉中，含有蛋白质18.43克，脂肪3.7克，碳水化合物2.5克，磷72毫克，钙38毫克，铁0.9毫克，还富含维生素1、维生素2和烟酸等。泥鳅烹调简易、食用方便，炸、烧、炒、红焖、做汤很喜欢王琦，他的每一本书几本上都有，这本泥鳅养殖与加工很不错，第一章泥鳅特性，第二章泥鳅养殖池的建造，第三章泥鳅饵料，第四章泥鳅活饵的培育，第五章泥鳅的繁殖育苗，第六章泥鳅苗培育，第七章泥鳅育成管理，第八章稻田养殖泥鳅，第九章泥鳅病害防治，第十章泥鳅的捕捞，第十一章泥鳅的暂养和运输，第十二章泥鳅的药用和食用加工。第一章泥鳅特性泥鳅又名鳗尾泥鳅、真泥鳅(图1)，在分类学上属鲤形目、泥鳅科、泥鳅属，是我国常见的经济淡水小型杂食性鱼类之一，广泛分布于河川、沟渠、水田、池塘、湖泊、水库等水体中。一、概述1.使用价值泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，素有天上的斑鸠，地下的泥鳅之誉称。据分析，每100克泥鳅肉中，含有蛋白质18.43克，脂肪3.7克，碳水化合物2.5克，磷72毫克，钙38毫克，铁0.9毫克，还富含维生素1、维生素2和烟酸等。泥鳅烹调简易、食用方便，炸、烧、炒、红焖、做汤很喜欢王琦，他的每一本书几本上都有，这本泥鳅养殖与加工很不错，第一章泥鳅特性，第二章泥鳅养殖池的建造，第三章泥鳅饵料，第四章泥鳅活饵的培育，第五章泥鳅的繁殖育苗，第六章泥鳅苗培育，第七章泥鳅育成管理，第八章稻田养殖泥鳅，第九章泥鳅病害防治，第十章泥鳅的捕捞，第十一章泥鳅的暂养和运输，第十二章泥鳅的药用和食用加工。第一章泥鳅特性泥鳅又名鳗尾泥鳅、真泥鳅(图1)，在分类学上属鲤形目、泥鳅科、泥鳅属，是我国常见的经济淡水小型杂食性鱼类之一，广泛分布于河川、沟渠、水田、池塘、湖泊、水库等水体中。一、概述1.使用价值泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，素有天上的斑鸠，地下的泥鳅之誉称。据分析，每100克泥鳅肉中，含有蛋
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