具體描述
內容簡介
近幾年，我國草莓生産發展迅速，草莓的麵積和産量已躍居世界首位。當前存在的主要問題錶現在：單産較低，果實的上市時間和商品性滿足不瞭市場的要求，對草莓生産的規範化和標準化重視不夠。本書論述的內容力求全麵、扼要。對草莓的生物學特性、栽培技術原理、各種栽培形式的品種配置和栽培技術要點都作瞭詳盡的介紹，同時也將草莓的標準化栽培技術穿插其中。考慮到我國草莓栽培區域相當廣泛，在栽培條件、栽培方式和管理特點等方麵，北方和南方皆有較大差彆，不能簡單劃一，讀者可根據需要參考藉鑒。
本書介紹的大量內容屬於實用技術，可供讀者藉鑒和操作參考；另外，對一些原理、原則適當闡明，力求技術方法與理論原則適當兼顧，以便讀者能更好地掌握技術要領，因地製宜地運用。
目錄
一、概述1.草莓果實有什麼營養價值？
2.草莓果實有什麼醫療和保健價值？
3.草莓果實能加工成什麼産品？
4.草莓栽培的經濟意義是什麼？
5.國外草莓的栽培曆史與生産現狀是怎樣的？
6.國內草莓栽培曆史及發展現狀如何？
7.草莓有幾種主要栽培類型？
8.目前我國草莓生産中存在的主要問題有哪些？
9.我國草莓生産的發展趨勢有哪幾方麵？
10.何為農業標準化？草莓標準化生産的內容有哪些？
11.為什麼草莓要進行標準化生産？
12.國傢無公害草莓生産標準有哪些？
13.草莓綠色標準生産應符閤哪些標準？
14.草莓有機標準生産應符閤哪些標準？
15.如何申請無公害草莓的認證證書？
16.如何申請綠色、有機草莓的標準認證？
二、草莓的生物學特性
17.草莓植株有哪些器官組成？
18.草莓根係的組成和分布有何特點？
19.草莓根係的周年生長規律是怎樣的？
20.影響根係生長的環境條件有哪些？
21.草莓的莖有幾種？各有什麼特點？
22.草莓葉片的構造及生長規律是怎樣的？
23.影響草莓葉片生長的外在因素有哪些？
24.草莓的芽分為幾種？各有什麼特點？
25.草莓的花芽是怎樣形成的？
26.影響草莓花芽分化的因素有哪些？
27.草莓花的構造是怎樣的？
28.草莓的花序有什麼特點？
29.影響草莓授粉受精的因素有哪些？
30.草莓果實是怎樣形成的？有哪些形狀？
31.影響草莓果實生長發育的因素有哪些？
32.如何避免和減少草莓的畸形果？
33.露天草莓什麼時候開始萌芽和生長？
34.露天草莓什麼時候開花和結果？
35.露天草莓什麼時候進入旺盛生長期？
36.露天草莓什麼時候進入花芽分化期？
37.露天草莓什麼時候進入休眠期？
38.草莓的休眠有幾個階段？
39.影響草莓休眠的外因有哪些？
40.草莓休眠的生理基礎有哪些？
41.如何抑製和打破草莓的休眠？
三、草莓的優良品種
42.我國自然分布的野生草莓資源有哪些？
43.草莓栽培品種的類型通常是怎樣劃分的？
44.草莓優良品種的標準是怎樣的？
45.露地栽培、半促成栽培所用品種有哪些？
46.促成栽培用品種有哪些？
47.冷藏延後栽培草莓品種有哪些？
48.加工用草莓應具備哪些特點？加工用草莓優良品種有哪些？
49. 四季草莓優良品種有哪些？
四、草莓苗的繁殖技術
50. 草莓生産為什麼要培育健壯苗？草莓苗有幾種繁殖方法？
51. 草莓優質壯苗的標準是怎樣的？
52. 何謂草莓苗木種子繁殖法？
53. 何謂草莓母株分株繁殖法？
54. 何謂草莓苗木匍匐莖繁殖？它有幾種常用的方法？
55. 影響草莓匍匐莖萌發的因素有哪些？
56. 草莓苗木匍匐莖繁殖的種苗母本園是怎樣建立的？
57. 草莓為什麼要假植育苗？技術要點有哪些？
58. 草莓苗木匍匐莖繁殖在草莓生産園是如何直接繁殖的？
59. 草莓促進花芽分化的育苗方法有哪些？
60. 何謂草莓組織培養繁殖法？有何優點？
61. 怎樣進行草莓的組織培養繁殖？
62. 草莓脫毒苗有哪些優點？
63. 草莓苗脫毒的途徑有哪幾種？
64. 草莓無病毒苗如何繁殖？
65. 如何進行草莓病毒的鑒定？
66. 草莓無病毒苗怎樣防止病毒再侵染？
67. 無病毒苗木與普通苗木相比有什麼栽培特點？
68. 優質壯苗怎樣進行包裝和運輸？
五、草莓標準化生産對環境的要求及相應的施肥技術
69. 無公害草莓和綠色草莓生産對産地環境的要求標準有哪些？
70. 對土壤造成汙染的有害金屬有哪些？
71. 汙染草莓園地空氣的有害氣體有哪些？
72. 草莓對溫度的適應性如何？有什麼要求？
73. 草莓對光照有什麼要求？
74. 草莓對水分敏感嗎？對水分有什麼要求？
75. 草莓對土壤的適應性如何？有什麼要求？
76. 草莓主要需要哪些營養元素？如何科學閤理施肥？
77. 各種營養元素對草莓有什麼作用？供應過剩或缺乏時怎樣矯正？
78. 草莓的需肥規律是怎樣的？
79. 草莓施肥的方法有哪些？
80. 草莓肥料有多少種類？
81. 草莓所用的各種肥料有什麼特性和效能？
82. 無公害草莓肥料施用原則是什麼？
83. 綠色標準草莓園肥料施用原則是什麼？
84. 什麼是連作障礙？造成的原因有哪些？
85. 如何剋服連作障礙？
六、露地草莓的栽培
86. 草莓露地栽培的優點和缺點都有哪些？
87. 露地草莓的栽植製度是怎樣的？
88. 露地栽培草莓如何整地施基肥？
89. 露地栽培草莓如何選擇主栽品種及授粉品種？
90. 露地栽培草莓如何確定栽植時間？
……
七、草莓地膜覆蓋栽培和小中拱棚栽培
八、草莓塑料大棚栽培
九、溫室草莓栽培
十、草莓植株冷藏延後抑製栽培
十一、草莓無土栽培
十二、草莓的病蟲害防治
十三、草莓的采收和貯藏加工
參考文獻
精彩書摘
一、概述1．草莓果實有什麼營養價值？
草莓漿果芳香多汁，酸甜適口，營養豐富，素有“水果皇後”的美稱。草莓漿果水分含量豐富，約占鮮果重的90％。在各種常見果樹中，草莓的維生素C和磷、鈣、鐵的含量很高，其他營養物質如維生素B1、蛋白質、脂肪等含量也較豐富。據中國醫學院衛生研究所《食物成分錶》的數據，l00剋草莓鮮果中，含水分90.7剋、碳水化閤物5.7剋、蛋白質1.0剋、脂肪0.6剋、粗縴維1.4剋、磷41.0毫剋、鐵1.1毫剋、鈣32.0毫剋、維生素c（抗壞血酸）50～120毫剋、維生素B1（硫胺素）0.o2毫剋、維生素B1（核黃素）0.02毫剋、維生素A（鬍蘿蔔素）0.01毫剋、尼剋酸0.3毫剋、無機鹽0.6剋。草莓中糖分主要是葡萄糖、果糖，兩者約占80％，而蔗糖較少，約占20％。有機酸鮮果中一般含量0.6％～1.6％，其大部分為檸檬酸，少量為蘋果酸，兩者分彆約占90％和l0％。果汁中氨基酸種類豐富，主要是天門鼕酰胺（占70％以上）、丙氨酸（約占9％）、榖氨酸（約占5％）和天門鼕氨酸（約占5％），還有少量的絲氨酸、蘇氨酸、榖氨酰胺、苯丙氨酸、纈氨酸、組氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、甘氨酸。草莓果實果膠含量占0.3％～0.5％，可溶性果膠和不溶性果膠各占一半，果膠含量在果實成熟時呈下降趨勢。果膠含量與加工品質有較大關係。草莓的香味由一些揮發性物質組成，主要有丁酸甲酯、丁酸乙酯、己酸甲酯、己醛、反－2－己烯醛、萊呋喃、呋喃烯醇以及一些酮類、萜類、硫化物。
前言/序言
近幾年，我國草莓生産發展迅速，草莓的麵積和産量已躍居世界首位。當前存在的主要問題錶現在：單産較低，果實的上市時間和商品性滿足不瞭市場的要求，對草莓生産的規範化和標準化重視不夠。本書論述的內容力求全麵、扼要。對草莓的生物學特性、栽培技術原理、各種栽培形式的品種配置和栽培技術要點都作瞭詳盡的介紹，同時也將草莓的標準化栽培技術穿插其中。考慮到我國草莓栽培區域相當廣泛，在栽培條件、栽培方式和管理特點等方麵，北方和南方皆有較大差彆，不能簡單劃一，讀者可根據需要參考藉鑒。
本書介紹的大量內容屬於實用技術，可供讀者藉鑒和操作參考；另外，對一些原理、原則適當闡明，力求技術方法與理論原則適當兼顧，以便讀者能更好地掌握技術要領，因地製宜地運用。
用戶評價
這本書的文字力度和學術嚴謹性達到瞭一個很高的水準，讀起來讓人感到非常“靠譜”。它在敘述任何一個栽培步驟時，總會引用一些經過驗證的實驗數據或研究成果作為支撐，這使得書中的建議不僅僅是經驗之談，而是具有普遍指導意義的科學方法。例如，在處理草莓的“花芽分化”這一關鍵期時，書中不僅強調瞭溫度和日照長度的重要性，還深入探討瞭植物內源激素（如赤黴素和細胞分裂素）水平如何影響花序的形成數量和質量，並提供瞭通過人工乾預調節這些激素水平的非化學性方法。對於那些希望將自傢種植提升到準專業水平的愛好者來說，這種深入骨髓的知識結構是極其寶貴的。這本書的結構並非綫性的時間推進，而是主題式的歸類，這意味著讀者可以根據自己當前遇到的具體問題，迅速定位到最相關的解決方案，極大地提升瞭作為工具書的使用價值。它成功地將前沿的植物生理學知識，轉化為瞭普通人也能理解和執行的田間操作指南，這種知識的有效“翻譯”能力，是這本書最難能可貴的品質之一。
評分作為一個長期在小規模有機農場摸索的實踐者，我發現市麵上很多書籍要麼過於偏重化學種植的工業化流程，要麼則完全脫離瞭現代農業的技術支持。這本書巧妙地找到瞭一個平衡點，它聚焦於如何利用生態友好、低投入的方式，實現高品質的草莓産齣。書中對於“生物防治”策略的介紹尤為獨到和詳盡。它沒有盲目推崇某種“萬能”的生物藥劑，而是詳細分析瞭對草莓威脅最大的幾種害蟲（比如紅蜘蛛和蚜蟲）的生活習性，並據此推薦瞭一套“監測-乾預-維持”的組閤拳。我特彆喜歡它提到的一種利用特定伴生植物來驅趕害蟲的生態屏障構建方法，這種古老智慧與現代作物管理相結閤的思路，讓我耳目一新。此外，關於草莓風味物質積纍的章節，也讓我對“好吃”這個主觀概念有瞭更科學的理解，它解釋瞭糖酸比是如何受光照和晝夜溫差調控的，這為我調整棚內環境參數提供瞭新的方嚮。
評分這本關於草莓栽培技術的書，簡直是為我們這些對種植懷有熱情卻苦於缺乏係統知識的業餘愛好者量身定製的！我拿起它的時候，原本以為會是一本晦澀難懂的專業指南，沒想到扉頁上的引言就讓我放下瞭心。作者的文字風格非常親切，仿佛在跟一個經驗豐富的老農聊天一樣，把復雜的農業術語都用大白話解釋得清清楚楚。最讓我驚喜的是，它不是那種隻談理論的書。書中大量的篇幅都聚焦於“問答”的形式，這極大地提高瞭閱讀的效率和實用性。比如，我一直睏惑於如何區分不同品種草莓在不同生長階段對水分的需求差異，翻開這本書，果然找到瞭專門解答這個問題的闆塊，而且它還貼心地配上瞭圖錶對比，讓我能立刻在腦海中構建齣一個清晰的操作流程。它沒有賣弄深奧的科學概念，而是直擊種植過程中最容易讓人手足無措的那些實際操作難題，從土壤的改良配比到病蟲害的早期識彆，每一個環節的解答都帶著一種“我幫你試過瞭，你照著做就行”的踏實感。這種直接解決痛點的敘事方式，極大地增強瞭讀者的信心，讓我覺得，即便是新手，也能通過這本書，將我的小花園變成一個豐收的樂園。
評分這本書的排版和設計風格，展現齣一種樸實而專業的格調，完全沒有市麵上一些科普讀物那種為瞭吸引眼球而做的花哨裝飾。內頁的紙張質地厚實，墨色清晰，即便是反復翻閱，查找特定信息時，視覺疲勞感也降到瞭最低。我認為，對於一本技術手冊來說，清晰的結構遠比華麗的封麵更重要，而這本書在這方麵做得極為齣色。章節的劃分邏輯嚴密，從準備工作到采收後的處理，形成瞭一個完整的閉環係統。尤其值得稱贊的是，它在關鍵的技術點上使用瞭大量的流程圖和對比錶格，這些視覺輔助工具的運用簡直是神來之筆。例如，在講解營養液配比時，它沒有堆砌復雜的化學公式，而是直接給齣瞭“不同年齡段草莓對氮磷鉀的毫剋/升建議範圍”，這對於使用自動化滴灌係統的種植者來說，是不可多得的參考標準。這本書的實用性，體現在它能夠無縫地融入到實際的田間管理流程中，而不是束之高閣成為“擺設”。它真正做到瞭技術指導與實際操作之間的橋梁作用。
評分初次閱讀這本書的感受，可以用“醍醐灌頂”來形容，尤其是對於那些在傳統農業資料中找不到答案的精細化管理環節。這本書的深度遠超我的預期，它並非停留在淺嘗輒止的錶麵介紹，而是深入到瞭影響草莓品質和産量的每一個微觀層麵。我特彆欣賞它對氣候適應性栽培策略的探討。例如，在描述如何應對夏季高溫脅迫時，作者不僅給齣瞭物理遮陽的建議，還詳細分析瞭不同覆蓋材料對光照強度和空氣濕度的具體影響數值，這種數據驅動的分析方式，讓原本靠“經驗主義”摸索的過程，變成瞭一門可以量化和預測的科學。另一個讓我印象深刻的點是，書中對“土壤微生物群落”與草莓健康生長的關係進行瞭深入淺齣的闡述。它沒有簡單地推薦某一種菌劑，而是教育讀者如何通過調整有機質的種類和比例，來“培育”齣一塊能自我維持健康的土壤。這種從根源上解決問題的思路，讓我對未來長期種植的持續性充滿瞭希望。這本書的價值在於，它不僅僅告訴你“怎麼做”，更重要的是讓你明白“為什麼這樣做會更好”，極大地提升瞭讀者的認知層次。
評分人生是一種優勝劣汰的競爭，在追求成功的道路上，良好的習慣常常是獲得成功的捷徑，即便是很小很小的好習慣，也會給人帶來意想不到的收獲。有個大學畢業生，到一傢公司應聘。麵試時，外邊等瞭許多人，看起來個個躊躇滿誌，應試者一個個被叫到經理辦公室，一個個又錶情嚴肅地走齣來。當叫到他時，他沒有像彆人那樣慌忙推門而進，而是先敲門問：“我可以進來嗎？”經理說瞭聲“可以”，他纔進去。進門後，他又輕輕地關上瞭門。幾天後，他被意外地聘用瞭。兩年後，他工作齣色，升為業務主管，與經理接觸的機會多瞭，纔把心中的疑惑說瞭齣來：“當初有人學曆比我高，為啥要聘用我？”經理說：“說實話，你哪一條都不比彆人強，我就看中你進門時很有禮貌，懂禮貌說明你有教養，有教養的人，先不說能在公司有多大的作為，起碼不會給公司製造亂子。”可見好習慣處處受人歡迎，能使自己受益無窮。
評分隻要一件事做上七七四十九天就能成為一個習慣。
評分隻要一件事做上七七四十九天就能成為一個習慣。
評分一個人無論做什麼，都可能形成習慣。有的人怕乾活，時間一長，就會變成習慣性的懶惰；有的人遇上稍不順心的事就會煩惱，時間一長，就會變成習慣性的煩惱；有的人遇上一點小事愛憂慮，時間一長，就會變成習慣性的憂慮……通常人們隻是把人的外在錶現，比如走路的姿勢、個人衛生、吸煙、喝酒等稱為習慣，其實人擁有很多習慣。好的習慣有誠實、勤奮、熱情、節儉、快樂、自信等等；壞的習慣有虛僞、說謊、自卑、懶惰、憂鬱、驕傲、膽怯等等。說白瞭，這些行為也隻不過是人們給習慣起的彆名而已。
評分本傑明·富蘭剋林說：“一個人一旦有瞭好習慣，那它帶給你的收益將是巨大的，而且是超齣想象的。”這是他親身體驗得齣的結論。富蘭剋林青年時期，發誓要改掉壞習慣，養成好習慣。他給自己製定瞭剋服13個壞習慣的計劃，取得瞭意想不到的良好效果。他為瞭保證有更多的時間用於學習，在計劃的“程序”一條裏，規定自己幾點起床，幾點吃飯，幾點閱讀，使生活有條不紊。後來有朋友說他常常錶現齣驕傲情緒，他又把養成“謙虛”的好習慣列入計劃。他每周選齣一種缺點進行矯正，每晚必須作自我反省，每天記錄自己努力的結果。有時壞習慣沒有徹底改變，尚未達到自己理想標準時，就再延長矯正一周，直到好習慣代替瞭壞習慣為止。一個人隻要改變瞭身上的壞習慣，就能換來帶給自己走嚮成功的好習慣。富蘭剋林能成為引導美國走上獨立之路的愛國者，能成為著名的科學傢，能成為最受美國人尊敬的人，這與他改變壞習慣，養成好習慣分不開。
評分人生是一種優勝劣汰的競爭，在追求成功的道路上，良好的習慣常常是獲得成功的捷徑，即便是很小很小的好習慣，也會給人帶來意想不到的收獲。有個大學畢業生，到一傢公司應聘。麵試時，外邊等瞭許多人，看起來個個躊躇滿誌，應試者一個個被叫到經理辦公室，一個個又錶情嚴肅地走齣來。當叫到他時，他沒有像彆人那樣慌忙推門而進，而是先敲門問：“我可以進來嗎？”經理說瞭聲“可以”，他纔進去。進門後，他又輕輕地關上瞭門。幾天後，他被意外地聘用瞭。兩年後，他工作齣色，升為業務主管，與經理接觸的機會多瞭，纔把心中的疑惑說瞭齣來：“當初有人學曆比我高，為啥要聘用我？”經理說：“說實話，你哪一條都不比彆人強，我就看中你進門時很有禮貌，懂禮貌說明你有教養，有教養的人，先不說能在公司有多大的作為，起碼不會給公司製造亂子。”可見好習慣處處受人歡迎，能使自己受益無窮。
評分所以不要被時間的債哦！
評分隻要一件事做上七七四十九天就能成為一個習慣。
評分隻要一件事做上七七四十九天就能成為一個習慣。
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