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内容简介
咖啡是世界三大饮料中产量、消费量和经济价值均居首位的热带经济作物。全世界喝咖啡人数已超过15亿，年消费咖啡达500余万吨，因而咖啡豆是国际贸易中继石油和小麦之后的第三大宗商品。美国、德国、巴西、日本都是咖啡消费大国。近年来，随着我国经济实力和综合国力不断增强，人民生活水平不断提高，旅游事业日益兴旺，人们消费观念及生活习惯趋向多元化与国际化，咖啡这种国际性饮品在中国已得到前所未有的快速发展。目前我国每年需进口咖啡豆2万多吨。内页插图
目录
前言 第一章 概述 第一节 咖啡的经济价值与消费状况 第二节 咖啡栽培概况 第二章 咖啡的种和品种 第一节 小粒种咖啡 第二节 中粒种咖啡 第三节 大粒种咖啡 第三章 咖啡的生物学特性 第一节 形态特征 第二节 生长及开花结果习性 第三节 对环境条件的要求 第四章 咖啡种苗繁育 第一节 有性繁殖 第二节 无性繁殖 第三节 组织培养 第五章 咖啡园开垦与定植 第一节 园地选择和规划 第二节 园地开垦 第三节 定植 第四节 荫蔽树选择及间种模式 第六章 咖啡树体管理 第一节 整形修剪的生物学依据 第二节 单干整形 第三节 多干整形 第四节 更换主干及弱树改造 第七章 咖啡园管理与施肥技术 第一节 覆盖 第二节 灌溉 第三节 扩穴 第四节 除草 第五节 施肥 第八章 咖啡病虫害防治 第一节 主要病害及防治 第二节 主要虫害及防治 第九章 咖啡的收获与初加工 第一节 采收 第二节 商品咖啡豆的干法加工 第三节 商品咖啡豆的湿法加工 第四节 商品咖啡豆的质量标准 第十章 咖啡的主要成分及开发利用前景 第一节 主要成分 第二节 开发利用前景 附录一 中华人民共和国农业行业标准NY／T358—1999咖啡种子 附录二 中华人民共和国农业行业标准NY／T359—1999咖啡种苗 附录三 咖啡主要病害防治表 附录四 咖啡主要虫害防治表 参考文献精彩书摘
咖啡鲜果在浮选池中均匀搅拌后，使青果、树枝、叶片等浮起，并从浮选池溢流槽排出，泥沙、石块沉积在池底。清洗后的鲜果用物料泵直接抽入输果集水箱，水经滤水板集水后直接流回浮选池，节省了洗果用水。清洗后的咖啡鲜果则顺着滑板喂人脱皮机，经脱皮和果皮分离后，带胶咖啡豆进入发酵池，发酵后的咖啡豆经提升机进入脱胶洗涤机清洗后进行干燥处理。配套的工艺流程具有加工效率高、节水的优点，但一次投资较大，适合于大的咖啡加工厂采用。对于小规模种植户来说，可以选用小型的咖啡脱皮机、脱壳机、烘干机等，建一定大小的发酵池、水洗池，把鲜果清洗、脱皮、脱胶、烘干等工序分开，这样才能达到既经济适用，又能保证咖啡豆的质量。 1.工艺流程 鲜果水洗、浮选—机械脱皮—发酵—洗豆、浮选—浸泡—干燥—风选—带壳干豆—除杂—脱壳—抛光—分级分检—商品咖啡豆—称重、包装。 2.操作要点 （1）鲜果清洗、浮选采摘下的鲜果混有枝、叶，表面有细泥沙、石子等杂物，在脱皮前要在清水池内清洗除去杂物。前言/序言
咖啡是世界三大饮料中产量、消费量和经济价值均居首位的热带经济作物。全世界喝咖啡人数已超过15亿，年消费咖啡达500余万吨，因而咖啡豆是国际贸易中继石油和小麦之后的第三大宗商品。美国、德国、巴西、日本都是咖啡消费大国。近年来，随着我国经济实力和综合国力不断增强，人民生活水平不断提高，旅游事业日益兴旺，人们消费观念及生活习惯趋向多元化与国际化，咖啡这种国际性饮品在中国已得到前所未有的快速发展。目前我国每年需进口咖啡豆2万多吨。云南省将咖啡产业纳入省生物资源开发创新计划加以扶持，全省有数十家从事咖啡种植及初加工企业，与广东雀巢咖啡公司等有长期供货协议。据统计，2004年云南省累计出口咖啡豆1.2 万吨，出口贸易额达1456万美元，占全国咖啡出口总额的74.6 ％，云南省作为咖啡出口大省的地位日益显现。海南种植咖啡已有近100年历史，由于气候适宜，咖啡产量高、品质好，因而发展较快。
用户评价
我最近被一本关于城市历史地理变迁的著作深深吸引住了。这本书的视角非常独特，它没有宏大地叙事，而是聚焦于城市中那些最微小的“地理印记”——比如一堵残存的古城墙基、一条被现代道路截断的古老河流走向，甚至是一处老式公共水井的遗址。作者利用了大量的旧地图、航拍影像和地方志记录，进行精密的地理信息系统（GIS）分析，重建了城市在过去两百年间空间形态的“数字复原图”。我印象最深的是对某一特定街区“功能漂移”的分析，它揭示了曾经的商业中心是如何因为交通基础设施的改变，逐渐衰落为居住区，而新的商业活力又在何处萌芽。这本书的语言带着一种沉静的学术魅力，充满了对逝去时光的追问，让你在行走于熟悉的街道时，总会不自觉地停下来，想象脚下那片土地曾经承载过的故事。它教会我如何用“地质学的眼光”去看待城市的发展，明白每一个城市都不是一蹴而就的，而是无数次迭代和妥协的产物。
评分我最近读了一本关于传统酿酒工艺的书，那真是一场穿越时空的味觉探险。作者深入挖掘了从古代文献到现代微生物学的各个层面，详细描述了不同地域的谷物、水果乃至野菜如何经过复杂的发酵过程，转化成千变万化的醇厚佳酿。书里不仅仅是罗列配方，更重要的是讲解了背后的科学原理，比如酵母菌种的选择、温度控制对风味物质形成的关键作用，甚至提到了不同季节采摘原料对最终成品酒体结构的影响。我特别欣赏其中关于“时间的魔法”那一章节，它阐述了陈酿如何通过缓慢的氧化还原反应，让单薄的口感变得圆润复杂，那种耐心和对自然力量的敬畏之情溢于言表。读完后，我对家中那瓶尘封多年的老酒，又多了一份全新的敬意，感觉自己仿佛也掌握了一丝古老匠人的秘密。这本书的排版和插图都极具美感，那些描绘古老发酵罐和乡村酒窖的黑白照片，简直能让人闻到那股混合着泥土、木材与酒香的独特气息。总而言之，这是一本将工艺、历史与艺术完美融合的佳作，对于任何对深度饮品文化感兴趣的人来说，都是不可多得的宝藏。
评分这本关于深度学习模型结构优化的教材，简直是为我量身定做的“救星”。我最近在搞一个图像识别的项目，模型收敛得非常慢，各种损失函数曲线都像心电图一样不稳定。这本书一上来就直击痛点，清晰地剖析了不同激活函数在处理高维稀疏数据时的优劣，尤其是对新型的Swish和Mish函数在不同层级应用的效果进行了详尽的对比实验和数学推导。更让我眼前一亮的是，它引入了“动态网络拓扑”的概念，不再局限于固定的网络结构，而是提出了一种根据实时梯度信息调整连接权重的策略。书中提供的Python代码示例极其严谨，每一个模块的实现都附带了详细的注释和复杂度分析，我直接跟着敲了一遍，就成功将我的模型训练速度提升了近40%，准确率也稳步上涨。那位作者显然是理论功底和工程实践兼备的专家，他行文简洁有力，没有丝毫水分，直奔核心问题，看得人酣畅淋漓。对于身处AI前沿，力求突破性能瓶颈的工程师来说，这本书简直是提升效率和拓宽思路的利器，绝对值得反复研读。
评分最近翻阅了一本关于文艺复兴时期威尼斯画派色彩理论的专著，那种对光影和颜料之间微妙关系的探讨，简直是艺术史研究的巅峰之作。这本书的重点并不在于介绍提香或丁托列托的生平，而是将他们视为“色彩炼金术士”。作者细致地分析了当时威尼斯画家长达数十年对“晕染法”（Sfumato）的改进，以及他们如何利用进口的昂贵矿物颜料——比如从东方运来的群青——来捕捉威尼斯独特湿润、反光的空气感。书中通过高分辨率的微观图像对比，展示了不同底色处理对上层颜料最终呈现的饱和度和透明度的巨大影响，有些章节甚至需要读者具备基础的光学知识才能完全领会。我尤其喜欢其中关于“空气透视”在水城绘画中的特殊应用，它解释了为什么威尼斯的风景画总是带有一种梦幻般的、介于现实与理想之间的迷离感。这本书的学术深度要求读者有相当的准备，但一旦进入其中，你会被那种对视觉语言极致探索的痴迷所深深吸引，完全颠覆了以往对油画技法的肤浅认知。
评分读完这本关于极地生态系统适应性策略的生物学著作，我感觉自己的世界观都被拓宽了。这本书详尽地描述了在极端低温、长夜和稀缺食物环境下，生命是如何突破生理极限的。它没有停留在表面的物种介绍，而是深入到细胞和分子层面，解释了像北极熊的毛发结构如何实现高效隔热，以及一些深海鱼类如何通过特殊的脂肪酸组合来保持细胞膜的流动性，防止被冻结。尤其精彩的是关于生物钟（Circadian Rhythm）在极昼和极夜环境下的“重编程”机制，书中通过对企鹅和海豹的比较研究，展示了在光照信号极度失真的环境下，生物体如何依赖其他环境因子（如温度或潮汐）来维持生命节律。作者的写作风格严谨而充满激情，仿佛带着我们在南极的冰原上进行实地考察，那些关于生命韧性的细节描写，让人既感到震撼，又深感谦卑。这本书不仅仅是科普，更是一堂关于生存哲学的深刻课程。
评分还可以，介绍知识的书
评分书比较薄，
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评分内容相对简单些........
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评分一直喜欢在京东买书，很方便
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