洋葱栽培技术（修订版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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安志信 等 著

图书标签:

• 洋葱
• 栽培技术
• 蔬菜种植
• 农业技术
• 园艺
• 种植技术
• 修订版
• 农作物
• 种植管理
• 实用农业

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508247526

商品编码：10331510

包装：平装

用纸：胶版纸

页数：119

字数：84000

内容简介

　　 本书第一版自1996年8月出版以来，受到广大读者欢迎，截至2007年7 月已印刷9次。编著者根据近期洋葱栽培和育种技术的发展，对第一版进行了修订。修订版内容包括洋葱的种类、生育周期和主要栽培方式，品种生态特性，主要品种，播种和育苗，定植，定植后的管理，越冬保苗和预防早期抽薹，间作和复种，收获与贮藏，育种和品种改良，常规采种和杂交制种，种子的贮藏，病虫草害的防治13部分。比第一版增加了洋葱间作和复种、育种和品种改良以及分蘖洋葱栽培要点3个部分，对原有部分内容进行了更新和充实，内容更丰富，技术更先进，文字通俗简练，实用性和可操作性强。适合广大农民和基层单位农业技术人员阅读参考。

目录

一、洋葱的种类、生育周期和主要栽培方式
（一）种类
1.普通洋葱
2.分蘖洋葱
3.顶球洋葱
（二）生育周期
1.发芽和幼苗期
2.植株旺长期
3.鳞茎膨大期
4.生理休眠期
5.抽薹、开花和结实期
（三）主要栽培方式
1.育苗定植
2.直播栽培
3.仔球栽培
二、品种生态特性
（一）鳞茎的肥大生长
（二）抽薹的特性
（三）耐贮性
三、主要品种
（一）黄皮品种
1.北京黄皮
2.大水桃
3.荸荠扁
4.黄玉葱
5.熊岳圆葱
6.福建黄皮洋葱
7.台农选3号
8.千金
9.万金
10.金球1号
11.金球2号
12.金球3号
13.9866
14.世纪典
15.苹果洋葱
16.连葱4号
17.牧童
18.福圣
19.佳农宝
20.农场主
21.金斯顿
……
四、播种和育苗
五、定植
六、定植后的管理
七、越冬保苗和预防早期抽薹
八、间作和复种
九、收获与贮藏
十、育种和品种改良
十一、常规采种和杂交制种
十二、种子的贮藏
十三、病虫草害的防治
附录 分蘖洋葱栽培技术
后记

前言/序言

洋葱种植实践指南（修订版） 从种子到餐桌的全面解析 洋葱，作为餐桌上不可或缺的调味之王，其广泛的应用和独特的风味使其成为全球最重要的经济作物之一。无论是辛辣的提味，还是清甜的烹煮，亦或是生食的爽脆，洋葱的魅力无处不在。本书《洋葱种植实践指南（修订版）》并非一本单纯的理论著作，而是基于多年实际种植经验、科学研究与现代农业技术的深度融合，为广大洋葱种植者提供的一份全面、系统、实用的操作手册。本书旨在帮助您克服种植过程中的种种挑战，提高产量和品质，实现经济效益的最大化。 本书的编写，力求将复杂的农业知识以最清晰、最易懂的方式呈现给读者，无论是经验丰富的农户，还是初涉农业的新手，都能从中找到所需的指导。我们深知，成功的洋葱种植，离不开对每一个环节的精细把控，因此，本书的每一章节都进行了深入的探讨和详细的阐述。 第一章：洋葱的生物学特性与品种选择 在开始种植之前，充分了解洋葱的生物学特性至关重要。本章将从洋葱的植物学分类、生长周期、对环境的适应性等方面进行详细介绍。我们将深入剖析洋葱的根系分布、叶片形态、花芽分化及鳞茎形成的关键生理过程，帮助您理解洋葱的生长习性。 更为重要的是，本章将为您提供详尽的品种选择指南。我们将对比分析不同类型洋葱（如甜洋葱、辣洋葱、黄色洋葱、红色洋葱、白色洋葱等）的特点，包括其风味、储存性、抗病性、适应性以及适合的种植区域和上市时间。我们还将重点介绍当前国内外市场主流的、表现优异的洋葱新品种，包括它们的遗传特性、产量潜力以及在不同栽培模式下的表现。根据您的土壤条件、气候特点、市场需求以及个人偏好，本书将指导您做出最明智的品种选择，为后续的成功种植奠定坚实的基础。 第二章：土壤准备与育苗技术 优质的土壤是高产优质洋葱的基石。本章将详细讲解如何对土壤进行科学的准备。我们从土壤的物理、化学及生物特性入手，分析洋葱最适宜生长的土壤类型，并指导您如何通过深耕、施用基肥、改良土壤结构（如增施有机肥、秸秆还 कोणताही）来改善土壤肥力、透气性和排水性。对于不同土质（如粘土、沙土、壤土）的土壤改良策略，本书都将提供具体的操作建议。 育苗是洋葱种植成功的关键第一步。本章将全面介绍两种主要的育苗方式：种子直播与营养钵育苗。对于种子直播，我们将详细讲解播种时间的选择、播种密度、播种深度以及如何进行覆土镇压。对于营养钵育苗，我们将指导您如何配制优质的育苗基质，如何选择合适的育苗容器，以及掌握种子催芽、播种、间苗、蹲苗、假植等一系列精细化的操作。本章还将重点介绍如何通过科学管理，培育出根系发达、叶色浓绿、健壮的种苗，为移栽后的快速生长打下良好基础。此外，我们还将探讨温室、大棚等设施在育苗阶段的应用，以及如何利用地膜覆盖等技术提高育苗效果。 第三章：移栽管理与田间管理 当种苗达到适宜移栽的规格后，科学的移栽技术显得尤为重要。本章将详细讲解移栽前的准备工作，包括选地、整地、施肥，以及如何根据品种和种植密度确定合理的行株距。我们将重点介绍移栽的最佳时间、方法（如带土移栽、裸根移栽），以及如何进行移栽后的及时浇水和适当遮阴，以减少移栽伤亡率，促进种苗快速缓苗。 进入田间管理阶段，本书将为您提供一套完整的管理方案。我们将从以下几个方面进行深入阐述： 水分管理： 洋葱生长过程中对水分的需求有阶段性差异。本章将详细讲解不同生长时期（如苗期、鳞茎膨大期、成熟期）的灌溉需求、灌溉方法（如漫灌、喷灌、滴灌）以及如何根据天气、土壤墒情和作物长势灵活调整灌溉策略，防止干旱或渍害的发生。 养分管理： 科学施肥是提高洋葱产量和品质的关键。本章将基于不同生长阶段的养分需求，指导您进行科学的施肥管理，包括基肥的种类、用量和施用方法，以及追肥的选择（氮肥、磷肥、钾肥及中微量元素肥）、追肥时机、追肥量和追肥方式。我们将重点介绍叶面肥的应用，以及如何根据土壤养分检测结果进行精准施肥。 除草管理： 杂草的发生会严重影响洋葱的生长。本章将介绍多种有效的除草方法，包括物理除草（如中耕、除草）、化学除草（介绍不同除草剂的适用范围、使用方法、注意事项）以及生物防治等，帮助您制定经济有效的杂草防治方案。 病虫害综合防治（IPM）： 病虫害是洋葱生产中最大的威胁之一。本章将针对洋葱常见的病害（如灰霉病、锈病、霜霉病、软腐病等）和虫害（如蓟马、潜叶蝇、小菜蛾、葱蝇等），提供详细的识别方法、发生规律及综合防治技术。我们将重点介绍预测预报、农业防治、物理防治、生物防治及化学防治的合理应用，强调选用高效、低毒、低残留的农药，并指导您如何科学、安全地使用农药，最大限度地减少对环境和产品的影响。 第四章：病虫害的识别与绿色防控 鉴于病虫害对洋葱生产的巨大影响，本书将用一个独立的章节来深入探讨这个问题。我们将提供详细的图文对照，帮助您快速准确地识别各种洋葱病害和虫害的症状，并深入解析它们的发生、发展规律，包括病原菌（或害虫）的传播途径、适生环境以及气候条件对发生程度的影响。 在防控策略上，本书将秉持绿色、可持续的理念，大力推广综合防治（IPM）和生物防治技术。我们将详细介绍各类农业防治措施，如轮作、选用抗病品种、合理密植、清除病残株、改善田间通风透光条件等。在物理防治方面，我们将介绍诱杀技术、阻隔技术以及利用生物节律进行诱捕等方法。 对于生物防治，本书将重点介绍天敌（如寄生蜂、捕食螨、瓢虫等）的保护和利用，以及微生物农药（如苏云金杆菌、白僵菌、绿僵菌、枯草芽孢杆菌等）的应用。在化学防治方面，我们将提供最新、最安全的农药品种介绍，包括其作用机理、使用剂量、施用方法、安全间隔期等，并强调合理轮换用药，避免产生抗药性。此外，本书还将介绍一些新兴的病虫害绿色防控技术，如植物源农药、植物生长调节剂的应用，以及物联网、大数据等现代技术在病虫害监测与预警中的应用。 第五章：洋葱的收获、贮藏与商品化处理 当洋葱成熟，便进入了收获的关键时期。本章将指导您如何准确判断洋葱的成熟度，以及根据不同品种的特点，选择合适的收获时间和收获方式。我们将详细介绍手工收获与机械化收获的优缺点，以及收获过程中应注意的细节，如避免机械损伤、减少病菌侵入等。 收获后的洋葱需要经过精心的贮藏和处理，才能保证其上市后的品质和延长货架期。本章将详细讲解洋葱的预处理过程，包括晾晒、风干、去除杂质等。我们将重点介绍不同贮藏方式的优缺点，包括自然通风贮藏、冷库贮藏、气调贮藏等，并提供详细的贮藏条件设定，如温度、湿度、通风要求等。我们将深入分析导致洋葱贮藏期间腐烂、发芽、变质等问题的原因，并提供相应的预防和解决措施。 在商品化处理方面，本书将指导您如何根据市场需求进行分级、包装和品牌建设。我们将介绍不同规格的洋葱包装方式，以及如何通过标签标识、产品宣传等手段提升产品的附加值和市场竞争力。 第六章：洋葱病害的识别与绿色防控 （此章节内容与第四章“病虫害的识别与绿色防控”在病虫害主题上有重叠，为确保内容详细且不重复，请考虑将“病虫害的识别与绿色防控”合并为一章，或者在本章中更侧重于“病害”的细节，例如：） 第六章：洋葱常见病害的深入解析与综合治理 洋葱病害的发生往往给种植者带来巨大的损失。本章将对洋葱生产中最为常见、危害最为严重的几种病害进行深入解析。我们将详细介绍这些病害的病原菌（或病毒）的形态特征、生活史、传播方式以及对洋葱植株各器官的影响。 灰霉病： 重点阐述其在潮湿环境下的发生条件，以及如何通过加强通风、降低湿度、合理施肥等措施进行预防。 锈病： 详细介绍其孢子传播的特点，以及如何通过清除病株、喷施保护性或治疗性杀菌剂来控制其蔓延。 霜霉病： 讲解其在昼夜温差大、湿度高的环境下的发生规律，并提供具体的药剂选择和施用时机建议。 软腐病： 重点介绍其在收获、贮藏阶段的易感性，以及如何通过加强田间管理、避免机械损伤、保持贮藏环境干燥清洁来预防。 病毒病： 详细解析病毒病的症状表现，重点介绍其传播媒介（如蓟马、蚜虫），以及如何通过防治传毒媒介、选用无病毒种苗来预防。 对于每一种病害，本章都将提供详细的诊断依据，包括病症的典型表现、发生部位以及与其它病害的区别。在防治方面，我们将再次强调综合防治的理念，并针对不同病害的特点，提供更为具体和具有针对性的防治方案，包括农业防治、物理防治、生物防治以及化学防治的合理搭配与应用。我们将指导您如何根据病害的发生程度、发展趋势以及经济成本，做出最经济、最有效的防治决策。 第七章：洋葱虫害的识别与绿色防控 （与上一章类似，考虑将其与病害合并，或在此章更侧重于“虫害”的细节，例如：） 第七章：洋葱主要虫害的发生规律与绿色防控策略 虫害对洋葱的危害同样不容忽视，它们不仅会直接啃食叶片、鳞茎，还会传播病害，降低洋葱的产量和品质。本章将详细介绍洋葱生产中常见的几种主要害虫。 蓟马： 详细讲解其锉吸式口器造成的危害（叶片卷曲、畸形，鳞茎表面形成银白色斑点），以及其快速繁殖的特点。本章将重点介绍如何通过监测、诱杀、生物防治（如释放捕食螨）以及化学防治来控制其种群密度。 潜叶蝇： 描述其幼虫在叶片表皮下钻蛀形成的“潜道”，如何影响光合作用。我们将介绍如何通过清除杂草、使用特定药剂以及生物防治来治理。 小菜蛾： 讲解其幼虫的危害（啃食叶片、花蕾、甚至幼嫩鳞茎），以及其抗药性问题。本章将强调如何通过农业防治、生物防治（如使用赤眼蜂）以及合理轮换使用不同作用机理的杀虫剂来应对。 葱蝇： 重点介绍其幼虫（蛆）对葱鳞茎的危害，如何导致植株枯萎死亡。本章将详细阐述如何通过土壤处理、诱杀成虫以及药剂防治来控制其发生。 对于每一种害虫，本章都将提供详尽的识别特征，包括成虫、若虫、幼虫（若有）的形态以及它们造成的典型危害症状。在防控策略上，我们将继续推崇绿色、环保的原则，结合农业防治、物理防治、生物防治等手段，并谨慎、合理地指导化学防治的应用，确保生产出安全、优质的洋葱产品。 第八章：设施栽培技术与洋葱的智慧农业应用 随着农业现代化的推进，设施栽培为洋葱的均衡供应和品质提升提供了新的途径。本章将深入探讨温室、大棚等设施在洋葱种植中的应用。我们将详细讲解不同类型设施的结构特点、优势与劣势，以及如何根据当地气候条件选择合适的设施类型。 本章还将重点介绍设施栽培中的关键技术，如环境调控（温度、湿度、光照、CO2浓度）、精准灌溉与施肥、病虫害早期预警与防控等。我们将探讨地膜覆盖、滴灌、喷灌等技术在设施栽培中的应用效果。 此外，本书还将展望洋葱产业的未来，介绍智慧农业在洋葱种植中的应用。我们将探讨如何利用传感器、物联网、大数据、人工智能等技术，实现对洋葱生长环境的实时监测、精准管理和智能化决策，从而提高资源利用效率，降低生产成本，提升产品质量和效益。 第九章：洋葱的经济效益分析与市场趋势 了解经济效益和市场趋势，是指导种植者进行科学决策的关键。本章将对洋葱的种植成本进行详细分析，包括土地租金、种子（或种苗）成本、肥料农药成本、人工成本、机械设备折旧等，并指导您如何通过优化管理来降低生产成本。 同时，本章将对洋葱的产量和品质与经济效益的关系进行深入分析，帮助您理解哪些因素对最终收益影响最大。我们将提供不同种植模式（如露地栽培、设施栽培）的经济效益对比，以及不同品种洋葱的潜在收益分析。 此外，本章还将对当前洋葱市场的供需状况、价格波动规律、主要消费区域以及未来发展趋势进行深入解读。我们将关注新兴的消费需求、加工产业的发展以及国际贸易对国内市场的影响，为您的种植规划和市场定位提供有价值的参考。 第十章：洋葱的贮藏病害防治与品质改良 （此章节内容与第五章“收获、贮藏与商品化处理”在贮藏方面有重叠，为确保内容详细且不重复，请考虑将“收获、贮藏与商品化处理”合并为一章，或者在本章中更侧重于“贮藏病害防治与品质改良”的细节，例如：） 第十章：洋葱贮藏期间病害防治与品质改良技术 洋葱采收后的贮藏环节，是决定其商品价值和消费者接受度的重要阶段。本章将聚焦于洋葱贮藏期间可能出现的各类病害及其防治，以及如何通过科学方法进一步改良洋葱的品质。 我们将详细分析导致洋葱在贮藏过程中腐烂、发霉、软化等的主要病害，例如： 黑霉病： 讲解其在潮湿环境下的发生，以及如何通过贮藏前的严格筛选、保持贮藏环境的低温干燥来预防。 青霉病、绿霉病： 分析这些霉菌在贮藏期间的快速繁殖原因，以及如何通过加强通风、控制湿度、定期检查来减少损失。 细菌性软腐病： 重点关注其在贮藏期间的二次侵染，以及如何通过避免机械损伤、早期发现并剔除病株来控制。 在防治策略上，本章将强调预防为主的原则。我们将详细介绍贮藏前的病害普查和严格剔除，贮藏环境的消毒和清洁，以及贮藏期间的通风换气、温度和湿度调控技术。对于已发生的病害，我们将指导您如何进行早期识别和及时处理，如局部剔除、喷施符合贮藏要求的杀菌剂等。 此外，本章还将探讨洋葱品质改良的技术。我们将介绍如何通过科学的施肥管理，调整洋葱的糖分、挥发性硫化物含量，从而改善其风味和营养价值。同时，我们还将讨论如何通过科学的采收和贮藏方式，最大程度地保留洋葱的紧实度、口感和色泽，满足消费者对优质洋葱的需求。 附录： 本书的附录部分将包含一份详细的洋葱常见病虫害图鉴，以及一份洋葱生产常用农药（肥料）的参考列表，方便读者在实际操作中快速查阅和使用。 结语： 《洋葱种植实践指南（修订版）》的编写，凝聚了我们对洋葱种植事业的深厚情感和专业知识。我们希望本书能够成为您在洋葱种植道路上的忠实伙伴，助您在充满挑战与机遇的农业领域中，收获累累硕果，实现丰收的喜悦。愿本书能为您带来宝贵的知识，激发您的创新思维，最终帮助您成为一名成功的洋葱种植专家。

评分☆☆☆☆☆

从技术手册的角度来看，这本书在数据呈现和图表运用上表现出了极高的专业水准。它不像一般的普及读物那样只有文字描述，而是大量运用了科学图表来直观展示各项参数的影响。比如，关于不同土壤pH值对洋葱养分吸收效率的影响曲线图，清晰地展示了最佳的施肥窗口期。此外，书中还穿插了一些关于洋葱鳞茎形成过程中激素调控的微观知识，虽然这些内容对于纯粹的农户可能略显深奥，但对于希望进行深层次研究或者优化种植方案的技术人员来说，提供了坚实的理论支撑。这些严谨的数据支持，让书中的每一个种植建议都显得有理有据，而不是空穴来风的经验之谈。总而言之，它成功地架起了一座连接田间实践与现代农业科学之间的桥梁，是一本既能指导田间操作，又能启发学术思考的优秀教材。

评分☆☆☆☆☆

这本书在病虫害防治部分的详尽程度，远远超出了我的预期。我原本以为它会像其他一些园艺指南一样，简单地罗列几种常见的病害和对应的化学药剂名称，但事实证明，这本书的深度要复杂得多。它不仅细致区分了真菌、细菌以及线虫等不同类型的危害，还花了相当大的篇幅讲解了“预防胜于治疗”的理念，从土壤的透气性、灌溉的频率，到种植密度的调整，无一不作为重要的预防手段被提及。对于已经发生的病害，作者更是提供了阶梯式的解决方案，先是推荐物理或生物防治的方法，只有在必要且紧迫的情况下，才会给出化学干预的建议，并且对药剂的使用浓度和安全间隔期给出了非常明确的警示。这种科学、负责任的态度，非常符合现代农业对可持续发展的要求，让我读起来感觉非常踏实，避免了盲目用药带来的环境和食品安全风险。

评分☆☆☆☆☆

我过去尝试种植过一些基础蔬菜，但对于洋葱这种需要精细化管理的作物，一直心存畏惧，总觉得涉及的环节太多，稍有差池就可能颗粒无收。这本书的叙述方式极其平实而又逻辑清晰，它没有使用过多晦涩难懂的专业术语，即使是像我这样的园艺新手，也能很快跟上作者的思路。最让我感到受益匪浅的是它对“时间管理”的强调。书中将整个种植周期掰成了好几个关键的时间窗口，并且详细说明了在每个窗口期内必须完成的核心任务以及对应的天气条件要求，这种流程化的指导非常实用。特别是关于播种深度的描述，作者用了好几种不同的参照物进行对比解释，非常形象，让我明白了那种“差之毫厘，谬以千里”的道理。它不是那种高高在上的理论说教，更像是邻居家一位经验丰富的老农在手把手地教你，字里行间透露出的是经过无数次实践检验后的真知灼见，读完后，我感觉自己对洋葱的生长规律有了前所未有的掌控感，信心也大增不少。

评分☆☆☆☆☆

我对比了好几本关于鳞茎类蔬菜种植的书籍，发现这部作品在选种和品种特性分析这一块做得尤为出色。作者显然对市面上流通的各种洋葱品种有着深入的研究，他没有简单地介绍“红洋葱”、“黄洋葱”这些笼统的概念，而是深入到了具体的大区品种分类，比如短日照型和长日照型的差异，以及它们在不同纬度地区的适应性。书中甚至提到了一些非常具体的本土或地方性优良品种的选育经验，这对于那些希望追求更高品质或特定风味洋葱的专业种植者来说，简直是宝藏信息。更让我惊喜的是，作者还探讨了洋葱的收获期判断标准，这在以往的阅读体验中常常是被一笔带过的内容。文中通过观察鳞茎的颈部弯曲程度、地上部叶片的倒伏情况等多个维度进行交叉验证，提供了一套非常可靠的成熟度判断流程，这直接关系到最终产品的储存寿命和市场价值，体现了作者知识的全面性和前瞻性。

评分☆☆☆☆☆

这部书的装帧设计实在让人眼前一亮，封面那张洋葱田的照片，光影处理得非常到位，有一种质朴而又充满生命力的美感。拿到手里，纸张的质感也相当不错，厚实且韧性十足，翻阅起来非常舒服，即便是经常使用的读者也不会担心很快就磨损。内页的排版布局也看得出是经过深思熟虑的，字号大小适中，行距留白也处理得很得当，长时间阅读下来，眼睛不容易感到疲劳。尤其值得一提的是，书中对一些关键步骤的插图和照片选得特别精良，它们不仅仅是简单的示意图，而是充满了细节的实景记录，比如土壤剖面的展示，或是不同生长阶段洋葱的形态对比，这些视觉辅助材料极大地降低了理解复杂技术难点的门槛。总的来说，从书籍的物理体验上来说，这绝对是一部用心的作品，看得出出版方在实体制作上投入了极大的关注，这对于一本技术类书籍而言，是非常加分的要素，让人在阅读知识内容之前，就已经对这本书产生了良好的第一印象和信赖感。