苦瓜优质高产栽培（第2版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张彦萍，刘海河 著

图书标签:

• 苦瓜
• 蔬菜栽培
• 高产栽培
• 农业技术
• 园艺
• 种植技术
• 设施农业
• 瓜类
• 第二版
• 实用农业

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508263991

版次：2

商品编码：10332329

包装：平装

开本：32开

出版时间：2010-07-01

页数：292

正文语种：中文

内容简介

苦瓜的生物学特性、类型及栽培品种，生长季节与栽培在次安排、安全生产应具备的环境条件、育苗技术、露地栽培、保护地栽培、间作套种高效栽培、无土栽培、平衡施肥技术、生理病害诊断和防治、病虫害防治、常规留种与杂交制种、采收与贮运等。《苦瓜优质高产栽培（第2版）》内容丰富，先进性、实用性和可操作性强，文字通俗易懂，适合广大农民、基层农业技术人员和农业院校相关专业师生阅读。

目录

一、概述
（一）苦瓜的营养及药用价值
（二）苦瓜的栽培现状
（三）市场前景

二、苦瓜生物学特性
（一）形态特征
1.根
2.茎
3.叶
4.花
5.果实
6.种子
（二）生长发育周期
1.发芽期
2.幼苗期
3.抽蔓期
4.开花结果期
（三）生长发育动态
1.苦瓜花芽分化和雌花坐果
2.苦瓜生长动态
（四）对环境条件的要求
1.温度
2.光照
3.水分
4.土壤环境条件
5.气体条件

三、苦瓜类型及栽培品种
（一）苦瓜的类型
1.按果皮颜色分类
2.按果实形状分类
3.按果实大小分类
（二）苦瓜主要栽培品种
1.苦瓜地方优良品种
2.新育成的苦瓜优良品种
3.苦瓜的杂交一代品种

四、苦瓜生长季节与栽培茬次安排
（一）苦瓜栽培季节
（二）苦瓜栽培的茬次安排
1.东北、内蒙古、新疆、甘肃、陕北和青藏蔬菜单主作区
2.华北暖温带气候区
3.长江流域亚热带气候区
4.华南热带气候区
（三）苦瓜间作套种茬次安排
1.架苦瓜套种甘蓝类蔬菜
2.苦瓜套种绿叶菜类
3.苦瓜套种芹菜或莴笋
4.苦瓜套种洋葱
5.苦瓜间作矮生菜豆
6.苦瓜间作生姜
（四）温室苦瓜与其他蔬菜间套作茬次安排
1.韭菜套种苦瓜
2.芹菜与苦瓜轮作
3.辣椒苦瓜套作栽培
4.上茬冬芹菜，中茬春苦瓜，下茬秋番茄
5.上茬耐寒速生菜，中茬春苦瓜，下茬秋番茄
6.菇菜轮作一年二茬生产
7.上茬冬春苦瓜，下茬番茄
8.苦瓜与香椿间套作一年三茬生产
9.番茄、西葫芦、辣椒间作苦瓜
10.草莓套种苦瓜

五、苦瓜安全生产应具备的环境条件
（一）产地条件
1.苦瓜安全生产产地环境空气质量
2.苦瓜安全生产产地灌溉水质量
3.苦瓜安全生产产地土壤环境质量
（二）肥料的科学选用及无公害化处理
1.苦瓜安全生产的肥料种类
2.苦瓜安全生产的施肥原则
3.科学使用有机肥
4.有机肥无公害化处理

六、苦瓜育苗技术
（一）壮苗的概念
（二）常规育苗
1.营养土的配制及床土消毒
2.育苗场所和方式的选择
3.种子浸种催芽
4.播种
5.苗期管理
6.苦瓜幼苗的特点
7.苦瓜育苗技术关键
（三）嫁接育苗
1.嫁接育苗需要的设备
2.嫁接育苗的技术要点
（四）营养基质块育苗技术
1.产品特点
2.产品种类
3.使用方法
4.注意事项
（五）工厂化穴盘育苗技术
1.优点
2.设施设备
3.操作规程
（六）夏秋育苗
1.遮阳网覆盖育苗
2.尼龙纱覆盖育苗
3.银灰色反光塑料薄膜带覆盖育苗
4.避雨棚育苗
5.高山冷凉育苗
6.利用纬度差育苗
（七）苗期常见病虫鼠害防治
1.虫害鼠害防治
2.病害防治

七、苦瓜露地栽培技术
（一）栽培季节
（二）苦瓜露地春茬栽培
1.培育壮苗
2.整地施肥做畦
……

精彩书摘

在空气中水汽质量一定时，温度越高饱和水汽压越大，因而空气的相对湿度就越小。在日光温室冬季生产时，采取早晨通风企图降低空气相对湿度的做法是不现实的。比较正确的做法是密闭温室，尽快提高室温，空气的相对湿度就会随之降下来。
温室的空气湿度在浇水后最大，以后随着时间的推移而降低。日光温室通风是以温度为指标，温度不能保证时一般不通风。因此，降低日光温室空气相对湿度不能单纯依靠通风来实现，而应该把着眼点放到减少土壤水分蒸发上.即使如此，温室的高湿也是不可避免的。因此，在对待日光温室高湿问题上，应该采取辩证的态度。譬如，一些过分强调湿度不能过大的温室，黄瓜的白粉病就不可避免，而且有时会猖獗发生。但在高二氧化碳浓度下，高温高湿常常会使黄瓜表现出极好的丰产性；高湿为高温管理提供了可能，高温可以抑制黄瓜霜霉病的发生。控制温室的高湿是一种技术，同样利用高湿条件也是必要的技能。
（6）有害气体日光温室里的有害气体主要是氨气、亚硝酸气和聚氯乙烯薄膜中不当的填充料释放物，实际上还应该包括弱光低温下的高二氧化碳浓度危害。
①氨气对作物产生危害的氨气主要来源于撤施于地表可以直接或经发酵或反应后间接产生氨气的肥料，直接产生氨气的有碳酸氢铵、液态氨、氨水和鸡粪、兔粪等；间接产生氨气的有饼肥、尿素和在石灰质土壤上施用的硫酸铵等。

前言/序言

《苦瓜优质高产栽培（第2版）》图书简介 一、 著作背景与价值 苦瓜，以其独特的风味和卓越的药用价值，在我国乃至全球的餐桌上占据着一席之地。它不仅是夏季消暑的佳品，更是富含多种维生素、矿物质和生物活性物质的健康食品，具有清热解毒、降糖降脂、抗癌等多重功效，深受消费者青睐。随着人们对健康饮食的日益关注，以及对高品质农产品的需求不断攀升，苦瓜的经济价值和社会价值也愈发凸显。 然而，传统苦瓜的种植模式往往面临产量不高、品质参差不齐、病虫害多发、管理粗放等诸多难题，难以满足日益增长的市场需求，也限制了农民的经济收入。为了推动苦瓜产业的健康发展，提升苦瓜的整体产量与品质，促进农民增收致富，本书应运而生。 《苦瓜优质高产栽培（第2版）》是在第一版的基础上，经过深入的科研实践、广泛的市场调研和最新的技术提炼，进行全面修订和升级的力作。本书汇聚了国内顶尖的苦瓜种植专家、农艺师和科研人员的智慧结晶，旨在为广大苦瓜种植者提供一套科学、系统、实用、易懂的优质高产栽培技术体系。它不仅是一本技术手册，更是一本能够指导实践、解决痛点、引领方向的“定海神针”。 本书的价值在于： 引领技术前沿： 整合了当前苦瓜栽培领域的最新科研成果和先进种植理念，涵盖了从品种选择到采后商品化处理的全过程。 解决实际难题： 针对苦瓜种植过程中普遍存在的产量低、品质差、病虫害防治难等问题，提供了切实可行的解决方案。 提升经济效益： 科学的栽培管理能够显著提高单位面积产量，改善果实品质，缩短生长周期，从而大幅提升种植者的经济效益。 促进产业发展： 通过普及科学的栽培技术，有助于规范市场，提高苦瓜产业的整体水平，推动区域经济发展。 赋能种植者： 为初学者提供入门指导，为有经验的种植者提供进阶技巧，助力每一位种植者成为苦瓜种植的行家里手。 二、 本书内容概述 本书围绕“优质高产”这一核心目标，构建了一个全面、细致、科学的苦瓜栽培技术体系。其内容涵盖了苦瓜从播种到收获的每一个关键环节，并融入了最新的绿色、环保、可持续的种植理念。 1. 苦瓜品种的科学选择与管理： 品种特性解析： 详细介绍了当前市场上主流的苦瓜品种，包括它们的性状、优势、适宜种植区域以及抗病虫害能力。这部分内容将帮助种植者根据当地的自然条件、市场需求和自身偏好，做出最明智的品种选择。 优质亲本选育与杂交优势利用： 深入浅出地讲解了如何进行亲本选育，以及如何利用杂交优势培育和选留高产、优质、抗病性强的自育品种，为实现品种的持续改良提供理论指导。 种子处理与播种技术： 详细阐述了种子消毒、催芽等关键环节，以及不同播种方式（直播、育苗移栽）的优缺点和具体操作要领，为幼苗的健壮生长奠定基础。 2. 科学的育苗与移栽管理： 营养钵育苗技术： 介绍了营养钵育苗的优势，包括如何配制优质育苗基质，如何进行温度、湿度、光照等环境调控，以及如何防治育苗期病虫害，确保培育出高质量的壮苗。 定植前的壮苗标准： 明确了适合移栽的壮苗标准，包括株高、叶片数量、根系发育等，帮助种植者判断育苗成效。 移栽技术要点： 详细讲解了移栽的最佳时间、密度、方法，以及移栽后的管理措施，以最大程度地减少缓苗期，保证幼苗成活率和生长势。 3. 精细化的田间管理技术： 土壤改良与地块准备： 强调了科学的土壤检测与分析的重要性，以及如何通过施用有机肥、绿肥、生物菌肥等方式，改良土壤结构，提高土壤肥力，为苦瓜的生长提供良好的土壤环境。 科学施肥策略（氮磷钾及中微量元素）： 提供了贯穿苦瓜整个生育期的科学施肥方案，包括不同生育阶段对养分的需求特点，以及如何精准施用氮、磷、钾肥以及钙、镁、锌、硼等中微量元素，实现养分均衡供给，促进植株健壮生长和果实发育。 水分管理与抗旱节水： 详细阐述了苦瓜对水分的需求规律，不同生育阶段的水分供给策略，以及如何通过滴灌、喷灌等节水灌溉技术，提高水分利用效率，避免干旱或渍害的发生。 搭架与整蔓技术： 详细介绍了苦瓜常用的棚架类型（如平棚、斜棚、人字棚等）及其建造要点。重点讲解了如何根据品种特性和栽培模式，进行科学的整蔓、摘心、抹芽等修剪管理，优化通风透光条件，促进养分集中供应，提高坐果率和果实品质。 病虫害绿色防控策略： 这是本书的重点和亮点之一。本书摒弃了传统的化学农药滥用模式，大力提倡生态友好型、绿色无公害的病虫害综合防治技术。 病害防治： 深入分析了苦瓜常见的病害（如白粉病、霜霉病、炭疽病、病毒病等）的发生规律、症状表现，并重点介绍了生物防治（如应用拮抗微生物、植物源杀菌剂）、农业防治（如轮作、选用抗病品种、加强田间卫生）以及物理防治（如诱杀）等综合技术。 虫害防治： 详细介绍了苦瓜的主要虫害（如蚜虫、瓜啶、白粉虱、蓟马等）的识别、为害特点，并重点推广了生物防治（如释放天敌、应用生物农药）、物理防治（如性诱剂、黄板诱杀）、农业防治（如清洁田园、栽培抗虫品种）以及生态调控等多元化防控手段。 农药安全使用规范： 在必要时，本书也提供了安全、高效的化学农药品种选择建议，以及严格的农药安全使用技术和采摘间隔期规定，确保产品的食用安全。 4. 优果管理与采收： 促进坐果与疏果： 讲解了如何通过人工授粉、调节营养生长与生殖生长平衡等方式，提高坐果率。同时，指导种植者根据植株长势和市场需求，进行合理的疏果，保证留下来的果实能够充分发育，形成优质商品果。 果实发育期管理： 阐述了果实膨大期的养分供给、水分管理和病虫害防治要点，确保果实形态完整、颜色翠绿、肉质鲜嫩。 适时采收： 详细说明了不同采收标准（如嫩果、成熟果）的判断方法，以及不同采收方式对果实品质的影响，指导种植者选择最佳采收时机，最大化产品价值。 5. 采后商品化处理与贮藏： 采收与分级： 提供了规范的采收操作流程，以及如何根据果实大小、形状、颜色、有无损伤等进行科学分级，满足不同市场需求。 清洗与保鲜： 介绍了有效的清洗和保鲜技术，如冷藏、气调贮藏等，以延长苦瓜的货架期，减少损耗。 包装与运输： 指导种植者选择合适的包装材料和包装方式，确保在运输过程中果实不受损伤，保持良好的外观和品质。 6. 绿色、有机种植理念的融入： 本书在各章节中均强调了绿色、有机、可持续的种植理念。鼓励种植者优先使用有机肥料，推广生物农药和天敌防治，减少化肥和化学农药的使用量，构建健康的农业生态系统。这不仅符合国家农业发展政策导向，也契合了当前消费者对健康、安全食品的需求。 三、 本书的特色与亮点 科学性与实用性完美结合： 本书内容基于最新的科研成果，但语言通俗易懂，操作流程清晰具体，确保了理论与实践的高度统一。 体系完整，涵盖全面： 从品种选择到采后处理，本书几乎涵盖了苦瓜栽培的每一个环节，为种植者提供了一站式解决方案。 图文并茂，直观易懂： 大量精美的图片、示意图和表格穿插其中，直观地展示了各种技术要点和病虫害症状，便于读者理解和记忆。 绿色防控，环保先行： 强烈推崇绿色、有机、生态的种植模式，为生产安全、健康、高品质的苦瓜提供了科学指导，符合时代发展潮流。 解决痛点，直击要害： 针对苦瓜种植中的常见难题，如产量不高、品质不稳、病虫害防治困难等，本书提供了行之有效的解决方案。 专家智慧，经验分享： 汇聚了众多资深苦瓜种植专家和科研人员的丰富实践经验和独到见解，是学习先进技术的宝贵资源。 迭代升级，紧跟前沿： 作为第二版，本书在第一版的基础上进行了大量的更新和补充，纳入了最新的技术和品种信息，更加符合当前的市场和技术需求。 四、 适用读者对象 本书适合广大苦瓜种植户、家庭农场经营者、农业合作社成员、农业技术推广人员、涉农院校师生以及对苦瓜种植感兴趣的社会各界人士。无论是初学者还是经验丰富的种植者，都能从中获得有益的知识和指导。 五、 结语 《苦瓜优质高产栽培（第2版）》将是您通往苦瓜种植成功之路的得力助手。通过学习和实践本书提供的科学技术，相信您定能实现苦瓜的优质高产，赢得丰厚的回报，为中国特色农产品的绿色发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我原本对这种专业技术书籍是抱有怀疑态度的，总觉得市面上很多农业书籍要么太学术化，晦涩难懂，要么就是流于表面，实用性不强。然而，这本《XX优质高产栽培（第2版）》彻底打消了我的疑虑。它的叙事风格非常接地气，作者的文字中透着一股老农的经验和智慧，但又用现代科学的语言进行了精准的阐述。我特别欣赏它对“土壤健康管理”的深度剖析。书中详细介绍了如何通过测土配方和有机质改良来提高土壤的保水保肥能力，这对于我们常年耕种导致土壤板结的地区来说，简直是雪中送炭。我按照书里推荐的秸秆还田和深耕技术操作了一季，地里的土壤明显变得疏松透气了，苦瓜的根系长得特别发达，根系一好，自然就抗病力强，长势就旺盛。这本书的价值不仅在于教你如何“种好苦瓜”，更在于教你如何“养好土地”。这种整体观让我受益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和逻辑结构设计得非常人性化，这一点经常被技术书籍忽略。它不是简单地按照时间顺序罗列步骤，而是采用了“问题导向—原因分析—解决方案”的结构模式。比如，当你遇到“苦瓜叶片边缘发黄”时，你可以直接翻到病虫害那一章，它会给你列出十几种可能的原因，从缺镁、缺铁到真菌感染，每一种都有对应的显微照片和鉴别要点。这种查阅的便捷性极大地提高了我的工作效率。更重要的是，它对“综合防治策略”的阐述非常到位，不主张一味地使用高毒农药，而是详细介绍了生物防治、物理防治和轮作倒茬的有机结合。读完后，我从一个“救火队长”式的种植者，转变为一个能够预判风险、提前布局的“农艺规划师”。这本书的实用性和前瞻性，让我相信它在未来几年内都将是我的案头必备参考书。

评分☆☆☆☆☆

我是一个追求极致口感的家庭园艺爱好者，对那种带有一丝苦涩却回味无穷的“正宗老味”苦瓜情有独钟，但自己种出来的总觉得少了点“脾气”。翻开这本书，我才明白，那种独特的风味是需要通过精细化的环境控制来“逼”出来的。它在“环境因子调控”那一块写得尤为精彩，比如光照强度、昼夜温差对次生代谢产物（也就是苦味物质）的影响。书里甚至给出了在苦瓜幼果期和膨大期如何通过适当“控水”和“增光”来提升风味的建议。我试着用书里的方法，在关键时期稍微控制了一下水分，结果种出来的瓜，虽然个头比以前略小一点点，但那股清冽的苦味和爽脆的口感，简直是餐桌上的上品！这本书完全把园艺从一种经验活动提升到了精确的科学管理层面，对于有“美食家”情结的种植者来说，简直是无价之宝。

评分☆☆☆☆☆

对于我这种常年在外跑市场的经销商来说，这本书的重要性不在于自己动手种，而在于能快速识别市场上优质产品的标准，并且能给农户提供可靠的技术指导。这本书的价值在于它建立了一个非常量化的“优质标准体系”。它不仅仅告诉你“要选好瓜”，而是用具体的数据描述了理想苦瓜的皮色、瘤刺的密度、单瓜重、以及适宜的采摘期。有一章专门讲了采后保鲜和运输的注意事项，这对物流环节来说太重要了，以前很多瓜在运输过程中就因为处理不当而损耗严重。现在我能指导种植户在最佳时间采摘，并且根据不同的运输距离推荐不同的包装和预冷方案，极大地提升了货品的到达率和品质。这本手册与其说是一本栽培书，不如说是一本面向全产业链的质量控制指南。它的严谨性让我在与专业种植户交流时，能建立起绝对的信任感。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是种植爱好者的福音！我以前种苦瓜总是收成不理想，要么是瓜长不大，要么是病虫害特别多，看着那些蔫掉的秧子心疼不已。自从用了这本《XX优质高产栽培（第2版）》（注：为符合要求，此处隐去原书名），我的种植理念完全被颠覆了。它不是那种空泛的理论介绍，而是手把手教你从选种开始就要注意哪些细节。比如，书里对不同品种的生长习性分析得非常透彻，光是抗病性的描述就让我找到了适合自己地块的品种。最让我惊喜的是关于“水肥一体化”的那一章，讲得极其细致，连不同生长阶段对氮磷钾的需求比例都有明确的数值参考，我照着调整后，苦瓜的产量真的翻了一番还不止！以前总觉得苦瓜是“糙汉子”作物，随便弄弄就能长，现在才明白，要想高产优质，每一步管理都得精准到位。这本书的图文并茂，很多关键步骤都有清晰的实操照片，即便是新手也能立刻上手。我强烈推荐给所有想告别“看天吃饭”的种植户们。