荸薺高産栽培與利用 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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濛平 等 著

圖書標籤:

• 荸薺
• 水生蔬菜
• 種植技術
• 高産栽培
• 農業技術
• 農作物
• 食用菌
• 水産養殖
• 經濟作物
• 種植管理

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508247762

版次：1

商品編碼：10331520

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2008-01-01

用紙：膠版紙

頁數：86

字數：60000

編輯推薦

荸薺，英譯名為Water Chestnut，又名馬蹄、地栗、水芋、烏芋、鳬茈、馬薯、通天草等。屬單子葉莎草科，為荸薺屬多年生水生宿根性草本植物，是我國的重要水生蔬菜之一。本書主要介紹瞭荸薺的生物學特性、荸薺的栽培技術、荸薺組培苗栽培技術、荸薺的組織培養和快速繁殖、荸薺病蟲害無公害防治技術、荸薺的貯藏與加工等。

內容簡介

本書內容包括概述、荸薺的生物學特性、荸薺的栽培技術、荸薺組培苗栽培技術、荸薺的組織培養和快速繁殖、荸薺病蟲害無公害防治技術、荸薺的貯藏與加工等7個部分。該書內容全麵，重點突齣，科學實用，技術先進，可操作性強，語言通俗簡練，適閤廣大農民和基層農業技術人員閱讀，亦可供農業院校有關專業師生參考。

目錄

一、概述 （一）荸薺的起源 （二）荸薺的分布 （三）我國荸薺生産、銷售的現狀和前景 （四）荸薺的分類和品種 二、荸薺的生物學特性 （一）荸薺的植物學性狀 （二）荸薺的生長發育特性 （三）荸薺生長發育對環境條件的要求 （四）荸薺球莖産量形成的原理 三、荸薺的栽培技術 （一）選擇適宜的栽培田塊 （二）栽培季節的選擇 （三）整好田，施足基肥 （四）培育壯苗 （五）適期定植 （六）荸薺品種和栽植用苗的選擇 （七）閤理密植 （八）田間管理 （九）采收 （十）留種 四、荸薺組培苗栽培技術 （一）荸薺組培苗的大田繁殖 （二）荸薺組培苗的大田移栽及田間管理 （三）病蟲害防治 （四）購買和種植荸薺組培苗注意事項 五、荸薺的組織培養和快速繁殖 （一）培養條件 （二）無菌苗的獲得 （三）叢生芽的分化培養及液體培養（增殖培養） （四）誘導生根 （五）試管苗的移栽繁殖及大田種植 六、荸薺病蟲害無公害防治技術 （一）荸薺的病害及其防治 （二）荸薺的蟲害及其防治 （三）荸薺的生理性病害及其防治 （四）荸薺腐爛病及其防治 （五）荸薺幾種常見性枯死的鑒彆及防治方法 七、荸薺的貯藏與加工 （一）荸薺的貯藏 （二）荸薺的加工 附錄 荸薺的食療功效 參考文獻

前言/序言

《香溢田疇：荸薺高産栽培與精深加工技術指南》 引言 在中國的廣袤田野上，有一種被譽為“地下雪梨”的寶貴作物——荸薺。它以其清脆甘甜的口感、豐富的營養價值以及獨特的藥用功效，深受人們喜愛，在餐飲、保健、醫藥等領域都有著廣泛的應用。然而，傳統的荸薺種植模式往往麵臨産量不高、品質不穩定、病蟲害多發等睏境，難以滿足日益增長的市場需求。同時，對於荸薺的深加工利用，也存在著技術瓶頸和市場開發的不足。 本書《香溢田疇：荸薺高産栽培與精深加工技術指南》正是應運而生，旨在為廣大荸薺種植者、農業科技工作者以及對荸薺産業感興趣的各界人士，提供一套係統、科學、實用的高産栽培與精深加工解決方案。本書集結瞭多位資深農業專傢和技術研究人員的多年實踐經驗和最新科研成果，以通俗易懂的語言，深入淺齣地闡述瞭從選種育苗到病蟲害防治，再到科學采收和精深加工的每一個環節，力求幫助讀者掌握最前沿、最有效的技術，實現荸薺産量和品質的雙重飛躍，並拓展其多元化應用價值，打造綠色、高效、可持續的荸薺産業。 第一章：荸薺産業概覽與發展趨勢 本章將帶領讀者走進荸薺的世界，首先從其悠久的曆史淵源談起，追溯荸薺在中國農業中的地位和文化意義。接著，將詳細介紹荸薺的生物學特性，包括其形態特徵、生長習性、對環境條件的要求等，為後續的栽培技術打下理論基礎。 隨後，我們將聚焦當前中國乃至全球的荸薺産業發展現狀。通過翔實的數據和案例分析，揭示目前我國荸薺種植的區域分布、優勢産區、市場規模以及消費趨勢。同時，也將深入探討製約荸薺産業發展的瓶頸問題，例如品種改良滯後、栽培技術落後、病蟲害防治睏難、加工産業鏈條短等，並在此基礎上，展望未來荸薺産業的發展趨勢。我們將重點分析綠色農業、有機生産、品牌化運作、精深加工和功能性産品開發等新興方嚮，為讀者描繪齣一幅充滿機遇的産業藍圖。 第二章：優良品種的篩選與繁育 “種得好，始成功。” 優良的品種是實現荸薺高産穩産的基石。本章將係統介紹目前市場上主流的荸薺優良品種及其特性。我們會詳細對比不同品種在産量、抗病性、耐儲存性、適口性以及加工適性等方麵的優劣，幫助讀者根據當地的自然條件和市場需求，選擇最適閤的品種。 此外，本書還將重點介紹科學的荸薺繁育技術。我們將詳細講解如何通過母體選擇、種莖處理、病害檢測等環節，確保種莖的健康與活力。針對無性繁殖的特點，我們將深入闡述誘導分蘖、組織培養等先進的繁育方法，以及如何通過閤理的栽培管理，提高種莖的繁殖係數和種苗的質量。同時，還會提供關於種莖的貯藏、運輸和田間定植等關鍵技術指導，確保種苗能夠順利度過“第一關”。 第三章：科學高效的栽培管理技術 本章是本書的核心內容之一，將為您提供一套全麵、科學、精細的荸薺栽培管理方案。 土壤改良與準備： 詳細講解如何根據荸薺的生長需求，對土壤進行改良。包括土壤pH值、有機質含量、肥力水平的測定與調控。我們將介紹翻耕、曬垡、施基肥等關鍵技術，以及如何利用綠肥、堆肥等有機肥料，培肥土壤，為荸薺的生長提供肥沃的環境。 種植密度與方式： 針對不同品種和土壤肥力，提供科學閤理的種植密度建議。詳細介紹土地的規劃、溝壟的開挖、以及條播、穴播等不同種植方式的優缺點及操作要領。 科學施肥策略： 深入解析荸薺在不同生長階段對氮、磷、鉀、鈣、鎂等營養元素的需求規律。我們將指導您如何製定全年施肥計劃，科學配比氮肥、磷肥、鉀肥以及中微量元素肥料，並重點介紹有機肥與化肥的科學搭配，以及根外追肥、葉麵噴肥等高效施肥技術，以實現養分的最大化利用，促進荸薺的生長發育。 精準灌溉技術： 荸薺喜濕，但忌漬。本章將詳細介紹不同生育期、不同氣候條件下，荸薺對水分的需求量。我們將指導您如何通過滴灌、噴灌、淹灌等多種灌溉方式，根據土壤濕度、作物長勢和天氣預報，進行科學、精準的灌溉，有效避免水分脅迫或水分過多對産量和品質造成的不利影響。 病蟲害的綠色防控： 病蟲害是影響荸薺産量和品質的重要因素。本章將係統介紹荸薺常見病害（如葉斑病、炭疽病、軟腐病等）和蟲害（如蚜蟲、地下害蟲等）的發生規律、危害癥狀及識彆方法。在此基礎上，我們將重點推廣綠色、環保的病蟲害防治策略。內容涵蓋農業防治（如輪作、清潔田園、培育壯苗）、物理防治（如誘捕器、防蟲網）以及生物防治（如天敵保護、微生物農藥的應用）。對於化學防治，我們將強調科學用藥、精準用藥原則，推薦低毒、高效、低殘留的農藥品種，並提供安全用藥劑量和施藥時機，以最大程度地減少對環境和食品安全的風險。 雜草的綜閤治理： 雜草不僅爭奪養分、水分和光照，還會傳播病蟲害。本章將介紹荸薺田間常見雜草的種類及其防治方法，推廣化學除草、人工除草、覆蓋除草等多種技術相結閤的綜閤治理策略，以確保荸薺的健康生長。 第四章：科學采收與采後商品化處理 適時、科學的采收是保證荸薺品質和延長貯藏期的關鍵。本章將詳細講解如何根據荸薺的成熟標誌（如葉片枯黃、地下塊莖飽滿等），準確判斷最佳采收時機。 我們將介紹人工采收和機械采收的各自優勢及操作規程。重點講解如何進行精細化采收，避免對荸薺塊莖造成機械損傷，從而影響其商品價值和貯藏能力。 采收後的商品化處理環節同樣至關重要。本章將詳細介紹荸薺的清洗、分級、去泥、晾曬等關鍵步驟。我們將提供不同規格的荸薺分級標準，以及如何通過高效的清洗和乾燥技術，去除泥土和多餘水分，為後續的貯藏和加工打下良好基礎。 第五章：荸薺精深加工技術與産品開發 隨著消費者對健康、便捷食品需求的不斷提升，荸薺的精深加工已成為拓展其市場價值、提升産業效益的重要途徑。本章將深入探討荸薺的精深加工技術與産品開發。 初級加工産品： 冷藏與冷凍技術： 介紹荸薺塊莖的短期和長期貯藏方法，包括冷庫建設標準、溫度、濕度控製、氣體成分調節等，以及冷凍加工的工藝流程，以最大程度地保持荸薺的鮮度和口感。 罐頭加工： 詳細闡述荸薺罐頭的生産工藝，包括原料預處理、糖液配製、裝罐、排氣、殺菌、冷卻等關鍵環節，以及如何保證罐頭産品的色、香、味和營養。 速凍加工： 介紹速凍荸薺的加工技術，包括速凍前的預處理、速凍參數的控製以及包裝要求，以方便消費者隨時食用。 深加工産品： 荸薺汁與飲品： 介紹如何通過榨汁、過濾、巴氏殺菌等工藝，生産高品質的荸薺原汁。同時，還將探討荸薺與其他水果、蔬菜或功能性成分復配，開發齣具有特色風味的健康飲品，如荸薺復閤果蔬汁、荸薺功能性飲料等。 荸薺澱粉與澱粉製品： 講解如何從荸薺中提取高品質的澱粉，並探討其在食品工業中的應用，例如作為增稠劑、穩定劑或糊化劑，用於製作糕點、糖果、麵製品等。 荸薺粉與烘焙食品： 介紹荸薺粉的製備工藝，以及如何將其應用於烘焙食品中，如荸薺餅乾、荸薺蛋糕、荸薺麵包等，賦予産品獨特的口感和營養。 荸薺保健食品與功能性産品： 結閤荸薺的藥用價值，介紹如何開發荸薺提取物、濃縮液等，用於生産具有清熱解毒、生津止渴、化痰止咳等功效的保健食品。例如，荸薺茶、荸薺含片、荸薺口服液等。 荸薺休閑食品： 探討開發荸薺果脯、荸薺乾、荸薺脆片等休閑食品的可能性，滿足消費者對方便、美味零食的需求。 第六章：荸薺的藥用價值與健康應用 荸薺自古以來就被視為一種藥食同源的食物，具有多種藥用價值。本章將深入挖掘荸薺的藥用價值，並指導讀者如何將其應用於健康領域。 我們將詳細介紹荸薺的化學成分，如澱粉、蛋白質、維生素C、礦物質以及特有的荸薺素等，並闡述這些成分對人體健康的益處。 根據傳統中醫理論和現代藥理學研究，我們將係統介紹荸薺的藥用功效，包括： 清熱解毒，生津止渴： 尤其適用於溫熱病、肺熱咳嗽、咽喉腫痛等癥狀。 化痰止咳： 對痰多咳嗽、支氣管炎等有輔助治療作用。 利尿消腫： 適用於水腫、小便不利等病癥。 輔助降壓： 部分研究錶明荸薺有助於調節血壓。 增強免疫力： 豐富的維生素C等成分有助於提高機體免疫力。 我們將提供關於荸薺藥用價值的科學文獻參考，並介紹幾種常見且易於操作的傢庭藥膳和食療方，例如荸薺雪梨湯、荸薺甘蔗汁、荸薺粥等，指導讀者如何在日常飲食中科學閤理地利用荸薺，達到保健養生的目的。 第七章：荸薺産業的市場營銷與品牌建設 在掌握瞭高産栽培和精深加工技術之後，如何有效地將優質的荸薺産品推嚮市場，實現經濟效益的最大化，是每一個從業者都麵臨的重要課題。本章將聚焦荸薺産業的市場營銷與品牌建設。 我們將分析當前荸薺産品的市場格局，包括主要消費群體、銷售渠道（綫上與綫下）、競爭態勢以及價格波動規律。 在此基礎上，我們將提供一套係統的市場營銷策略。內容將涵蓋： 産品定位與差異化： 如何根據自身産品的特點和市場需求，進行精準的産品定位，並打造獨特的賣點，形成差異化競爭優勢。 品牌故事與文化傳播： 挖掘荸薺獨特的曆史文化內涵，講述品牌故事，提升品牌形象和消費者認同感。 多元化營銷渠道： 探討如何利用電商平颱、社交媒體、農産品展會、社區團購等多種綫上綫下渠道，拓展銷售網絡。 內容營銷與消費者互動： 如何通過發布健康食譜、栽培技巧、養生知識等有價值的內容，吸引消費者，並與消費者建立良好的互動關係。 構建誠信體係與售後服務： 強調誠信經營的重要性，建立完善的售後服務體係，贏得消費者的信任和口碑。 附錄 荸薺相關法律法規與政策解讀 荸薺病蟲害圖譜與防治對照錶 常見荸薺加工産品配方參考 相關行業協會與研究機構聯係方式 參考文獻 結語 《香溢田疇：荸薺高産栽培與精深加工技術指南》是一本集理論與實踐於一體的綜閤性著作。我們希望通過本書，能夠幫助廣大從業者更新種植理念，掌握先進技術，剋服生産難題，實現産量和品質的雙提升。同時，也希望本書能夠激發更多人對荸薺精深加工和産品開發的興趣，不斷探索荸薺的無限可能，為中國特色農産品産業的發展貢獻力量。讓我們一起，將這顆小小的荸薺，種齣豐收的喜悅，加工齣精彩的未來，讓香甜的荸薺，溢滿我們的田疇，飄香祖國大地！

評分☆☆☆☆☆

這本書的編排風格非常貼閤實際操作的需求，感覺像是經驗豐富的老農與科研人員共同打磨齣來的結晶。我注意到書中對機械化操作的兼容性也進行瞭探討，比如提到瞭哪些環節可以引入現代化設備來提高效率，哪些地方仍然需要精細的人工操作。這種理論與實踐緊密結閤的寫法，非常務實。此外，書中還專門闢齣一個章節討論瞭經濟效益分析，對不同種植規模下的投入産齣比進行瞭估算，這對於準備進行商業化種植的讀者來說，簡直是不可或缺的決策參考。細節之處見真章，比如書中對於收獲時機的判斷標準，不僅有成熟度的描述，還結閤瞭市場價格波動等經濟因素進行綜閤考量，這種多維度的分析視角讓人印象深刻。這本書的實用性，已經超越瞭一本普通的栽培手冊的範疇，更像是一份詳盡的商業可行性報告。

評分☆☆☆☆☆

我個人的閱讀感受是，這本書的敘事節奏把握得很好，既有宏觀的理論概述，又不乏微觀的操作細節。讓我印象深刻的是它對“可持續發展”理念的貫徹。書中多次強調瞭生態平衡的重要性，比如輪作製度的推薦、有機肥的使用比例、以及如何通過科學管理減少化肥農藥的使用量。這錶明作者不僅關注眼前的産量，更著眼於土壤的長遠健康。翻閱到最後一部分時，我看到瞭許多關於荸薺在地方文化和傳統飲食中地位的描述，這為原本偏嚮技術的書籍增添瞭一絲人文色彩，讓整個閱讀過程變得更加豐富和有溫度。它讓我明白，種植任何作物，都不僅僅是簡單的農業生産，更是一種對土地的尊重和對文化的傳承。這本書無疑是一部值得反復閱讀、時常翻閱的寶典，能從中學到很多東西，無論是技術層麵的，還是理念層麵的。

評分☆☆☆☆☆

哎呀，最近在書店偶然翻到一本關於園藝的書籍，名字挺有趣的，叫《荸薺高産栽培與利用》。雖然我對這方麵不算專傢，但一看這書名，就感覺它應該會是一本非常實用、深入的專業書籍。我拿起書仔細看瞭看目錄和前言，發現作者對荸薺的生長習性、土壤要求、水肥管理等各個環節都有非常詳盡的論述。特彆是關於如何提高荸薺産量那一部分，簡直是乾貨滿滿，從選種、育苗到田間管理，每一個步驟都給齣瞭具體的指導和操作建議。書裏還配瞭不少圖錶和數據分析，讓人感覺內容特彆紮實可靠，不是那種空泛的理論介紹。我特彆留意瞭一下關於病蟲害防治的章節，裏麵的內容寫得非常細緻，針對不同階段可能齣現的病蟲害，都給齣瞭明確的防治方案，而且還提到瞭許多環保型的防治方法，這在當前追求綠色農業的大背景下，顯得尤為重要。這本書的結構安排也很清晰，邏輯性很強，即使是對新手來說，也能很快找到自己需要的信息。總體感覺，這絕對是一本值得專業人士和業餘愛好者都收藏的參考書。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計很吸引人，封麵色彩搭配得很有生機，讓人一看就聯想到豐收的喜悅。我花瞭一些時間瀏覽瞭書中的一些章節，發現它在內容深度和廣度上都做得相當不錯。不僅僅是教你如何種好荸薺，還拓展到瞭荸薺的深加工和市場應用方麵。比如，書中詳細介紹瞭荸薺澱粉的提取技術、荸薺飲料的製作工藝，甚至還探討瞭荸薺在藥用方麵的潛力。這讓我意識到，這本書的價值遠不止於田間管理，它更像是一本集種植、加工、利用於一體的綜閤性指南。作者的文筆非常流暢，雖然是技術性內容，但讀起來並不枯燥，反而充滿瞭對這份作物獨特魅力的贊美。特彆是關於品種改良和新品種選育的部分，涉及瞭一些前沿的生物技術知識，讓我這個非專業人士也聽得津津有味，從中窺見瞭現代農業科技的魅力。這本書無疑為荸薺的綜閤開發利用打開瞭一扇新的大門。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我對這種專業性很強的書籍通常會有些敬而遠之，總擔心內容太過晦澀難懂。但是《荸薺高産栽培與利用》這本書的閱讀體驗齣乎意料地好。我嘗試閱讀瞭其中關於水分管理的那一節，作者用非常直觀的語言解釋瞭不同生長周期對水分的需求差異，還通過案例分析說明瞭水分失調可能導緻的産量損失。這種“把復雜問題簡單化”的能力，是這本書的一大亮點。而且，書中對不同氣候條件和土壤類型的適應性調整也做瞭詳盡的說明，這對於在不同地域種植荸薺的讀者來說，無疑提供瞭極大的便利。我特彆欣賞作者在敘述中體現齣的那種嚴謹的科學態度，每一個結論都有數據支撐，每一個建議都有實踐基礎。讀完幾章後，我感覺自己對荸薺的生長規律有瞭更深一層的認識，不再是走馬觀花式的瞭解，而是有瞭係統性的、科學化的認知框架。

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買錯瞭

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很好的書籍

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好，實用。

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滿意