国内外畜禽饲养标准与饲料成分表 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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熊本海，张宏福 著

图书标签:

• 畜禽饲养
• 饲料成分
• 饲养标准
• 动物营养
• 畜牧学
• 兽医学
• 养殖技术
• 国内外标准
• 饲料配方
• 参考手册

出版社： 中国农业科技出版社

ISBN：9787511601704

版次：1

商品编码：10363426

包装：平装

开本：大16开

出版时间：2010-06-01

用纸：胶版纸

页数：379

内容简介

传统动物营养学研究的两大主要内容，一是对饲料原料的营养价值开展评价，获得标准的和（／或）可比较的数据，按照一定的数据标准进行整理、标引、转换甚至计算后，编排为数据表格，或者按现代信息管理模式，建立网络数据库，通过传统的、或者现代信息传递模式，向畜牧业、饲料加工业或者从事相关科学研究的人员、管理人员等提供饲料科技数据服务；二是研究不同动物物种、处在不同的生长、生理阶段和（／或）达到预期生产目标，并在考虑饲养环境和产出肉、蛋、奶等品质的基础上对各种营养成分精准的、动态的需要量或者需要量模型。为此，世界各国和地区在本领域的科学家、学者近百年以来，一直锲而不舍地研究制定饲料营养价值的评定体系，并研究制定不同畜禽的饲料成分表：研究各种畜禽的营养需要量及营养需要量的动态模型，服务于饲料加工业和畜牧业的集约化生产，而最终目标是通过畜禽这一载体，科学合理利用各种可以利用的饲料资源，提高饲料转化效率，为人类生产出更多的动物产品。

目录

第一部分 营养需要量或饲养标准
第1节 猪饲养标准（中国，2004)
第2节 猪营养需要量（NRC，1998)
第3节 猪营养供给量（Feedstuffs，2009)
第4节 鸡饲养标准（中国，2004)
第5节 家禽营养需要量（NRC，1994)
第6节 鸡营养需要量（Feedstuffs，2009)
第7节 奶牛营养需要量（Feedstuffs，2009)
第8节 肉牛营养需要量（Feedstuffs．2009)
第二部分 饲料成分及营养价值表

前言/序言

探寻食物之源，洞悉生命之需：一部关于动物营养与健康养殖的深度解读 本书并非专注于某一特定畜禽品种的饲养标准或详尽的饲料成分数据库，而是致力于为读者构建一个更广阔、更具前瞻性的动物营养与健康养殖的宏观视野。它是一次穿越古今、融汇中西的探索之旅，旨在揭示支撑全球畜牧业蓬勃发展的核心科学原理，以及在不断变化的时代背景下，我们如何以更科学、更可持续的方式满足动物生命的需求。 第一篇：人类与动物的食物之约——从历史到未来的营养思考 在审视具体饲养标准与成分表之前，我们首先需要回溯人类与动物共同演进的漫长历史。从史前时代对野生动物的狩猎，到农耕文明的驯化，再到近代工业化养殖的崛起，人类与动物食物的联系从未断绝，却经历了深刻的变革。第一篇将带领读者穿越时空的脉络，梳理动物营养学从早期经验积累到系统科学发展的历程。 我们将探讨古代不同文明在畜牧实践中所蕴含的朴素智慧。例如，中国古代农书中对不同饲料原料的认知，以及早期欧洲畜牧者在选择牧草和谷物上的经验积累，这些虽然缺乏现代科学的严谨，却为我们理解动物的自然食性提供了珍贵的线索。随后，我们将聚焦现代动物营养学的奠基者们，如德国的冯·诺伊曼（Max Rubner）和美国的鲁道夫·维特（Rudolph Witze），以及他们在能量代谢、蛋白质需求等方面的开创性研究。 进入20世纪，随着化学、生理学、生物化学等学科的飞速发展，动物营养学迎来了科学革命。本书将重点阐述营养素的定义、分类及其在动物生命活动中的核心作用。我们将深入剖析碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等宏量和微量营养素各自的功能，它们如何参与能量的产生、组织的构建、生理功能的调控，以及缺乏或过量时可能导致的生理紊乱。这部分内容将侧重于营养素在动物体内的吸收、代谢和排泄过程，以及不同生理阶段（如生长、繁殖、泌乳、换羽等）对营养素需求的差异性。 然而，动物营养学的发展并非仅仅是“吃饱吃好”的简单追求。随着人们对食品安全、环境保护以及动物福利意识的不断提高，现代动物营养学面临着新的挑战与机遇。第二篇将以此为切入点，探讨这些宏观趋势如何重塑我们对饲养标准的认知。 第二篇：超越标准：可持续、高效与伦理的养殖新范式 传统的饲养标准往往聚焦于满足动物基本的生理需求，以实现最大化的生长速度或产出。然而，在资源日益紧张、环境压力增大的当下，这种“效率至上”的模式需要被重新审视。本书的第二篇将深入探讨“可持续养殖”的核心理念，以及如何在营养层面践行这一理念。 我们将分析当前畜禽生产中存在的资源消耗、环境污染（如畜禽粪便对土壤和水体的污染、温室气体排放等）问题，并提出通过优化饲料配方来降低这些负面影响的途径。例如，探讨如何提高饲料的利用效率，减少未消化或未吸收的营养物质随粪便排出；如何利用非常规饲料原料（如农副产品、昆虫蛋白、藻类等）来降低对传统谷物资源的依赖，从而缓解土地和水资源的压力。 同时，本书也将关注“动物福利”在营养管理中的体现。科学的营养管理不仅关乎动物的生理健康，也直接影响其行为和心理状态。我们将探讨如何通过提供均衡营养，预防应激反应，减少疾病的发生，从而提升动物的生活品质。这可能包括研究特定营养素在缓解动物应激、改善情绪方面的作用，以及如何设计更符合动物自然行为的饲喂方式。 此外，随着生物技术的进步，基因工程、精准营养等新兴领域也为动物营养学带来了新的可能。我们将简要介绍这些前沿技术如何为我们提供更精准的评估动物营养需求，以及开发更高效、更环保的饲料添加剂。例如，益生菌、益生元、酶制剂等在改善肠道健康、提高营养吸收方面的应用，以及它们如何减少抗生素的使用，从而降低食品安全风险。 第三篇：跨越地域与物种：理解营养需求的多样性 虽然本书不提供详尽的饲养标准表格，但它会深入探讨影响不同畜禽营养需求的诸多因素，帮助读者理解为何“一刀切”的标准是不现实的，以及如何根据具体情况进行科学的调整。 我们将分析地理环境对动物营养需求的影响。例如，不同地区的气候条件（温度、湿度）、海拔高度、水源质量等，都会影响动物的采食量、能量代谢以及对某些矿物质（如钙、磷）的需求。我们将探讨如何根据当地的自然条件，调整饲料的能量密度、蛋白质水平以及微量元素添加量。 物种差异是另一个核心议题。不同种类的畜禽，即使同属哺乳动物或禽类，其消化生理、代谢特点、营养素需求也存在显著差异。本书将以几种代表性的畜禽（如猪、家禽、牛、羊）为例，阐述它们在消化系统结构、消化酶活性、特定营养素（如氨基酸、维生素）需求上的独特之处。我们将强调，理解这些物种特有的生物学特性，是制定科学饲养方案的基础。 此外，同一物种内部，不同品种（如肉用型、蛋用型、奶用型）、不同生长阶段（仔畜、育成畜、成年畜）、不同生产性能（高产母猪、生长肥育猪）的动物，其营养需求也会有显著差异。我们将深入分析这些差异背后的生理机制，并探讨如何在饲养实践中进行精细化的营养管理，以充分发挥动物的生产潜力，同时避免营养过剩或不足带来的负面影响。 第四篇：原料的智慧：洞察饲料成分的奥秘 本书的第四篇将围绕饲料原料本身展开，与其说是罗列成分表，不如说是深入剖析各类饲料原料的营养价值、特性及其在饲料配方中的应用。 我们将对常见的能量饲料（如玉米、小麦、大麦、高粱）、蛋白质饲料（如豆粕、菜粕、棉粕、鱼粉、肉骨粉）、脂肪饲料（如大豆油、棕榈油）、微量元素和维生素预混料等进行系统性的介绍。重点分析这些原料的主要营养成分含量、可消化性、抗营养因子、以及在储存和加工过程中可能发生的营养素损失。 例如，在介绍玉米时，我们不仅会提及它的高能量价值，还会讨论其必需氨基酸（尤其是赖氨酸）的缺乏，以及可能存在的霉菌毒素问题。在分析豆粕时，我们会强调其丰富的蛋白质含量，但也会指出其可能含有的胰蛋白酶抑制因子，以及如何通过加热等工艺处理来提高其利用率。 本书还将探讨非常规饲料原料的应用潜力。在追求可持续养殖的背景下，利用畜禽粪便发酵产物、餐厨废弃物、昆虫蛋白、藻类等作为饲料原料，已成为重要的研究方向。我们将分析这些新型原料的营养特点，潜在的风险，以及在饲料配方中的应用前景。 更重要的是，本书将引导读者理解“饲料成分表”背后的科学逻辑。它并非简单的数值叠加，而是基于对动物生理需求、原料特性以及生产目标等因素的综合考量。我们将探讨如何根据营养平衡的原则，科学地组合不同饲料原料，以达到最优的营养供给效果。这包括对能量、粗蛋白、必需氨基酸、钙、磷等关键营养素的平衡计算，以及对其他微量营养素的合理添加。 结语：智慧养殖，共创未来 本书并非一本操作手册，而是一次思想的启迪。它旨在赋予读者一种批判性的思维能力，能够超越简单的配方照搬，去理解动物营养背后的深层科学，去认识可持续养殖的时代意义，去洞悉不同原料的价值所在。 通过本书，我们希望读者能够构建起一个更加全面、系统、动态的动物营养与健康养殖知识体系。这不仅有助于提升畜禽的生产性能，更能为保障食品安全、促进人畜和谐、实现农业的可持续发展贡献力量。在这个信息爆炸的时代，理解食物的源头，洞悉生命的真实需求，是我们每一个从事或关心农业的人都应承担的责任。这本书，正是为了助力您完成这场深刻而有意义的探寻。

评分☆☆☆☆☆

初次接触这套书，我其实是抱着一种“查漏补缺”的心态来的，毕竟干了这么多年这一行，总觉得自己的经验已经够用了。然而，阅读体验完全超出了预期，它更像是一位经验极其丰富、治学极其严谨的导师在你身边耳提命面命。我特别关注了书中关于“反刍动物瘤胃微生物调控”的章节，这本书的叙述方式非常清晰，它没有把复杂的生物化学过程堆砌在一起让你望而却步，而是采用了一种递进式的逻辑，先建立基础模型，再引入影响因素，最后给出可操作的饲喂方案。对比我之前看过的几本国外引进的专业书籍，这本书的优势在于它巧妙地融合了国际前沿理论与我们国内实际的饲料资源禀赋。举个例子，在牛羊的“无抗饲养”转型中，许多进口资料推荐的益生菌方案在咱们潮湿的南方地区效果大打折扣，但这本书里针对性地提到了几株适应性更强、耐受性更高的本土菌株的应用，并且给出了发酵培养的参数建议，这个细节，体现了编著者对本土环境的深刻理解。翻到后面关于“饲料卫生与毒素控制”的部分时，那种如同翻阅最高标准的行业规范的感觉油然而生，条理之清晰，标准之严格，让我对自己的操作流程进行了一次彻底的“体检”。

评分☆☆☆☆☆

这本书在我看来，简直是为那些渴望从“饲养员”跃升为“营养管理专家”的人量身定做的秘籍。它的深度和广度，涵盖了从基础的能量代谢到复杂的环境应激对营养需求的影响，几乎没有遗漏。我特别喜欢它在“非常规饲料应用”这块的论述，比如如何安全有效地利用某些副产物，或者特定植物提取物在提高动物福利方面的潜力。这些内容通常是其他标准手册里一笔带过，但这本书却进行了详细的风险评估和应用指南，比如某种植物碱对肝脏酶的影响范围，以及如何通过添加载体来提高其生物利用度。这表明编著者不仅仅是整理数据，更是在进行前沿的技术探索和风险预警。总而言之，这不仅仅是一本告诉你“喂多少”的书，它更深层次地教会你“为什么这样喂”以及“在特殊情况下该如何快速应变”。它提供的不是一个固定的答案，而是一套完整的问题解决框架，这对于一个技术人员来说，是无价之宝。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的震撼，主要来自于它对“动态调整”这一概念的强调，这完全颠覆了我过去那种“配方定死”的传统观念。以往的饲养手册，要么是按月更换，要么是按阶段调整，但这本书里有一套非常精妙的、基于生产性能实时反馈的调整矩阵。我记得我测试了书里推荐的“生长阶段性能波动预警模型”在我的猪场应用，当时因为疫病原因，仔猪的日增重略有下降，但尚未达到传统指标的“异常”线。按照书中的模型，它提前提示我需要微调日粮中的赖氨酸与蛋氨酸比例，虽然变化幅度极小，但效果立竿见影，避免了后续更严重的性能下滑。这种前瞻性的指导能力，是任何静态的参考手册都无法比拟的。再来看它的排版和索引设计，对于一本如此厚重的工具书来说，易用性至关重要。我发现它的交叉引用系统做得极为出色，当你查一个特定矿物质的推荐量时，它会清晰地标出该矿物质在不同动物生理阶段（如泌乳期、快速生长期）的最高安全阈值和最低有效剂量，这种关联性的展示，极大地节省了我的查阅时间，让知识点的获取更加系统和完整。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名读起来就有一种厚重感，感觉里面汇集了非常专业的知识，但说实话，当我真正翻开它的时候，我发现它远比我想象的要实用得多，特别是关于不同地区、不同气候下饲养标准的对比分析，简直是打开了新世界的大门。比如，对于咱们北方冬季饲养肉鸡的能量需求调整，书里给出的数据和推荐的配方，结合我自己的实践经验来看，精准度非常高，这可不是那种泛泛而谈的教科书能比的。我尤其欣赏它在饲料成分表这部分的处理方式，它不仅列出了常见的玉米、豆粕的营养值，还深入到了特种原料，比如一些地方性的草本植物或者新型功能性添加剂，这一点对于我们追求原料多样化和成本控制的养殖户来说，简直是宝贵的财富。我记得有一次，我正愁着如何在新一轮的豆粕价格上涨中稳定蛋鸡的生产性能，这本书里关于“替代蛋白源的氨基酸平衡调控”那一章，让我找到了新的思路，它不是简单地告诉你“用A代替B”，而是通过详细的计算模型，告诉我应该如何平衡它们的消化率和利用率，这种深入到微观层面的指导，让我的生产效益得到了实实在在的提升。说真的，这本书在我书架上的分量，不仅仅是纸张的重量，更是它所承载的知识密度和实践价值。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，当我同事第一次看到我桌上这本厚厚的书时，他的第一反应是：“这得花多少时间才能把它读完啊？”我的回答是：“这不适合‘读完’，它更适合‘常备’和‘随时查阅’。”这本书的价值，恰恰在于它的工具属性，而不是文学属性。我最欣赏的地方是它对“饲料营养代谢路径图”的描绘。很多书籍只是简单地列出营养素的功能，但这本书通过清晰的图示和流程图，将营养素在动物体内的消化、吸收、转运乃至废物排出，形成了一个完整的闭环。特别是对于维生素和微量元素在特定酶系统中的作用机制，讲解得深入浅出，让原本枯燥的生化知识变得直观易懂。我曾因为幼禽的铁中毒问题而头疼，翻阅了这本书中关于铁的吸收竞争性抑制那一节后，我立刻明白了问题的根源在于日粮中铜和锌的配比过高，导致铁的吸收通道被占据。这种从机理层面理解问题的能力，才是真正的技术突破口，而不是停留在表面的剂量调整上。

评分☆☆☆☆☆

挺无语的，难道不能给书好好擦擦嘛？几个都这样。

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