有機農業110 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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中國農學會 編

圖書標籤:

• 有機農業
• 農業技術
• 生態農業
• 綠色農業
• 可持續農業
• 農産品質量
• 土壤改良
• 作物種植
• 農業科學
• 環保農業

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109156302

版次：1

商品編碼：10672470

包裝：平裝

叢書名： 《邁嚮現代農業》叢書

開本：32開

齣版時間：2011-05-01

用紙：膠版紙

頁數：122

字數：115000

正文語種：中文

內容簡介

《有機農業110》主要包括基礎概念篇、有機種植篇、有機養殖篇、有機食品加工篇、有機食品質量管理體係篇、有機食品認證程序篇等六大部分。該書的編寫齣版，旨在宣傳普及有機農業生態、環保和安全理念，引導公眾正確瞭解和認知有機食品，推廣有機農業生産知識和生産技術，提高有機農業相關從業人員的生産、管理、認證和技術水平，從而推進我國有機農業的發展。
《有機農業110》內容全麵翔實，深入淺齣，圖文並茂，通俗易懂，具有很強的科學性、知識性和可操作性。是嚮廣大公眾傳播普及有機農業知識和理念的一本重要科普圖書，是從事有機農業生産、管理、銷售、認證人員必備的一本重要工具書，也可作為大專院校相關專業、有機食品認證機構的輔助培訓教材。

內頁插圖

目錄

《當代中國科普精品書係》序
前言
基礎概念篇
1．什麼是有機農業?
2．什麼是有機産品?有機食品?
3．有機食品、綠色食品、無公害食品有什麼樣的關係?
4．有機農業與傳統農業、現代農業有什麼區彆和聯係?
5．有機農業生産方式的特點有哪些?
6．有機産品的國傢標準包括哪幾部分內容?
7．什麼是轉基因?什麼是轉基因技術?什麼是轉基因産品?
有機農業對轉基因的態度是什麼?
8．什麼是平行生産?平行生産對有機産品生産有什麼風險?
9．中國有機産品和有機轉換産品認證標誌的含義是什麼?
10．有機産品包裝是否必須同時使用中國有機産品認證標誌
和認證機構的標識或者機構名稱?

有機種植篇
11．如何選擇有機種植基地?
12．有機農業生産基地的灌溉水、土壤、環境空氣必須符閤的指標是什麼?
13．有機種植基地的轉換期如何計算?
14．什麼是緩衝帶?什麼是天敵的棲息地?
15．有機産品生産對種子、種苗的要求是什麼?
16．包衣種子可以使用嗎?
17．如何利用沼液浸種?
18．如何確認轉基因的種子、種苗?
19．什麼是有機肥料?
20．什麼是堆肥?如何製作堆肥?
21．生物有機肥與農傢肥有什麼區彆?
22．有機作物種植允許使用的土壤培肥和改良物質有哪些?
23．什麼是沼肥?在生産中有什麼作用?
24．如何利用沼液進行葉麵施肥?
25．有機種植土壤培肥技術有哪些?
26．有機農業種植中病蟲草害防治的基本原則和主要方法是什麼?
27．有機農業種植中雜草的防治技術有哪些?
28．有機農業病蟲害防治的農業措施包括哪些?
29．有機農業病蟲害防治的物理措施包括哪些?
30．糖醋液如何配製?
31．如何熬製石硫閤劑?使用的時期和條件是什麼?
32．波爾多液的配製方法是什麼?
……
有機養殖篇
有機食品加工篇
有機食品質量管理體係篇
有機食品認證程序篇
附：有機農業科普掛圖

精彩書摘

46.如何確定有機果園的緩衝帶和果園周邊樹種？ 如果有機果園有可能受到鄰近的常規生産地塊汙染的影響，則應在有機和常規生産地塊之間設置緩衝帶或物理障礙物，保證有機生産地塊不受汙染，以防止鄰近常規地塊禁用物質的漂移。緩衝帶的寬度應視汙染源的強弱、遠近、風嚮等因素而定。緩衝帶可以是一片耕地、一條溝、一片叢林或樹林，也可以是一片荒地或草地等。物理障礙物可以是一堵牆、一個陡坎、一個大棚或一座建築等。總之，要能有效地起到隔離作用。在用地緊張的地區，專門為有機地塊四周劃齣空地做緩衝帶的代價太大，因此多數會種植一些作物，這是允許的。但這些作物一定要按照有機方式種植和管理，緩衝帶收獲的作物隻能作為常規産品銷售，並且都需要有可供跟蹤的完整記錄。
果園周邊樹種的確定應該考慮到設置天敵的棲息地，提供天敵活動、産卵和寄居的場所，提高生物多樣性和自然控製能力。在土地資源較豐富的地區，這樣的棲息地往往是處於自然狀態的，無須基地有意識提供。在農業生産十分密集的地區，地塊周邊這樣的棲息地一般很少，基地應注意種植利於天敵棲息、保存的樹種，這些樹種不能是果園中害蟲的中間寄主、越鼕場所等。
周邊樹種的選擇：果園周圍五不植，即不植鬆、不植柏、不植槐、不植榆、不植桐。
①一般不宜植鬆樹：鬆樹的鬆孢子會危害果樹，尤其對梨樹危害最重。它會使梨葉産生黃斑，刺毛叢生，導緻果實畸形、結果率降低，嚴重影響梨的産量和品質。
②一般不宜植柏樹：在梨樹附近忌栽各類柏樹，因為梨樹常發生梨銹病，該病的病菌危害梨樹後會轉移到柏樹上越鼕。在梨樹周圍植柏樹，等於為梨銹病的傳播創造瞭有利條件。
③一般不宜植洋槐：洋槐極易招引椿象，椿象會吸取枝葉、果實的汁液，導緻果樹枝梢和葉片枯萎，果實變形，品質變劣。此外，洋槐還是梨炭疽病菌絲體的越鼕場所。所以，果園不宜植槐樹。
④一般不宜植榆樹：榆樹根能分泌一種有機化閤物，葡萄對這種物質反應極其敏感，一旦觸及，根係就會枯萎，導緻植株葉落而亡。兩者即使相距數米遠，也會導緻葡萄樹體死亡。
⑤一般不宜植泡桐：果樹常會發生紫紋羽病，輕者樹勢衰弱，葉黃早落；重者枝條枯乾，甚至全株死亡。泡桐是紫紋羽病病菌的主要寄生場所，所以，果園不宜植泡桐。

前言/序言

《自然饋贈：生態種植的和諧之道》 在現代農業飛速發展，科技日新月異的浪潮中，我們似乎已經習慣瞭與化學物質為伴，讓土地承載著效率與産量的指標。然而，當目光從數據報錶轉嚮那片承載著生命與希望的土地時，我們是否曾捫心自問：我們所依賴的，究竟是自然的饋贈，還是人造的痕跡？ 《自然饋贈：生態種植的和諧之道》並非一本探討效率最大化或技術革新的農業手冊。相反，它是一次對土地、生命、以及我們與自然之間深刻聯係的迴歸與緻敬。這本書的誕生，源於對傳統智慧的珍視，對生態平衡的深刻理解，以及對未來耕作方式的審慎思考。我們相信，真正的富饒，並非來自於無止境的索取，而是源於與自然和諧共生，順應萬物生長規律的精妙平衡。 本書的核心，在於探索一種“順天而行，因地製宜”的種植哲學。我們並非否定科學技術在農業中的作用，而是提倡一種更加智慧、更加尊重的應用方式。這意味著，我們要重新審視土地的語言，學會傾聽土壤發齣的聲音，理解不同植物的生長習性，以及它們之間錯綜復雜的共生關係。 第一部分：土地的呼吸與生命力 在這一部分，我們並非機械地介紹土壤的物理化學性質，而是將土壤視為一個充滿活力的生命體。我們將深入探討： 土壤的微觀世界： 揭示土壤中那些肉眼看不見的微生物群落，它們如何工作，如何為植物提供養分，如何淨化水源，如何構築起土壤的健康基石。我們不會僅僅列舉細菌或真菌的種類，而是會描繪它們在一個健康的土壤生態係統中扮演的鮮活角色，如同一個繁忙而有序的地下王國。 有機質的魔法： 剖析有機質為何是土壤的靈魂。我們將追溯有機質的來源，從落葉、殘根到堆肥，瞭解它們在分解過程中釋放的營養物質，以及它們如何改善土壤結構，增強保水保肥能力，對抗土壤闆結。這不僅僅是關於“堆肥”二字，而是關於物質循環和生命能量的傳遞。 生物多樣性的基石： 強調多樣性在土壤健康中的至關重要性。我們會探討為何單一作物種植會削弱土壤活力，而多樣化的作物種植、伴生種植能夠為土壤帶來更穩定的生態係統。這包括瞭昆蟲、鳥類、甚至是一些我們不太注意的小型動物，它們如何協同閤作，共同維護土壤的健康。 水土保持的智慧： 介紹那些能夠有效防止水土流失的古老智慧和現代實踐。這包括但不限於梯田的修建，覆蓋作物的種植，以及利用自然地形來減緩雨水衝刷。我們將展示這些方法如何與環境和諧共處，而不是與其對抗。 第二部分：植物的語言與共生關係 在這一部分，我們希望讀者能夠超越“施肥-灌溉-收獲”的簡單模式，去感知植物自身的生命力與它們之間微妙的互動： 識彆植物的信號： 教會讀者如何觀察植物的葉片、莖乾、花朵，從中解讀它們對環境的反應，是缺少營養，還是受到病蟲害的睏擾。這是一種“望聞問切”式的農耕藝術，需要敏銳的觀察力和長期的經驗積纍。 伴生種植的奧秘： 深入探討植物之間為何能夠互相促進，互相保護。我們將介紹一些經典的伴生種植組閤，例如，某些植物能夠驅趕特定的害蟲，而另一些則能為鄰近作物提供天然的氮源。這是一種“良性互動”，而非簡單的“你爭我奪”。 輪作的智慧： 解釋輪作為何能夠有效打破病蟲害的循環，恢復土壤肥力，並減少對外部投入的依賴。我們會描繪不同作物在土壤中留下的“痕跡”，以及它們如何為下一茬作物創造有利條件。 傳粉者的重要性： 強調蜜蜂、蝴蝶等傳粉者在植物繁衍中的不可替代的作用。我們將探討如何通過營造適宜的環境來吸引和保護這些重要的“小助手”，從而提高作物的産量和品質。 第三部分：守護者的責任與前瞻 這一部分，我們將視角從土地和植物本身，擴展到種植者自身以及我們對未來的責任： “自然病蟲害管理”的藝術： 這不是化學藥劑的替代品，而是基於生態學原理的綜閤性防治方法。我們將介紹如何利用天敵，誘集害蟲，加強植物自身抗性，以及如何識彆和利用植物的自然防禦機製。這是一種“以彼之道，還施彼身”的智慧。 從“投入”到“産齣”的價值重塑： 探討如何從追求物質投入的“産齣”轉嚮對生態價值、健康價值、以及長期可持續性的“産齣”的重視。我們會分析在健康土地上種植齣的食物，其內在的營養價值和風味差異。 社區與連接： 強調農民、消費者、研究者之間的良性互動和知識共享。我們相信，一個更加健康的農業係統，離不開社會各界的理解、支持和參與。我們將描繪一個緊密連接的農業社群，共同為土地的未來而努力。 走嚮可持續的未來： 展望生態種植的長遠價值，它不僅關乎眼前的收成，更關乎子孫後代的生存環境。我們將探討這種耕作方式如何為氣候變化、水資源短缺等全球性挑戰提供解決方案。 《自然饋贈：生態種植的和諧之道》並非一本充滿瞭復雜術語或枯燥數據的教科書。它更像是一位經驗豐富的長者，在寜靜的農傢院落裏，娓娓道來那些關於土地、關於生命、關於我們與自然之間古老而深刻的智慧。我們希望通過這本書，能夠喚醒讀者內心深處對自然的敬畏，引導他們重新思考我們與食物、與土地之間的關係，並最終踏上那條充滿生機與希望的和諧之道。 這是一次關於聆聽、關於觀察、關於行動的邀請。邀請您一同走進這片充滿生命活力的土地，去感受自然的律動，去學習生命的智慧，去共同守護那份來自大地的真正饋贈。我們相信，當我們將尊重與智慧注入耕耘，土地必將迴饋予我們最豐盛、最健康、最持久的富饒。

評分☆☆☆☆☆

這本書，說實話，我本來是衝著那些時髦的、聽起來就很“未來”的農業技術去的。你知道，現在社交媒體上充斥著各種關於垂直農場、室內水培、AI管理溫室的炫酷視頻，我以為這本厚厚的書裏能找到詳盡的、手把手的操作指南，教我如何用最新的傳感器和算法來優化我的小菜園，實現産量最大化。結果呢？翻開目錄，我差點沒把手裏的咖啡灑齣來。它更像是一部關於“為什麼”而不是“怎麼做”的哲學探討。裏麵花瞭好大篇幅去追溯曆史，從古老的土地耕作智慧聊起，對比瞭工業化農業的弊端，那種文筆，非常具有說服力，但對我這種急於上手實踐的人來說，簡直是牛車慢跑，看得我心癢癢。我期待的是那種“你隻需要調整一下pH值，然後添加這種特定的微生物製劑”的乾貨，結果得到的卻是長篇大論關於生態平衡的宏大敘事。我得承認，作者對農業倫理的思考是深刻的，但它離我心目中那本“110”係列應該有的實用手冊，相去甚遠。我感覺自己買到瞭一本優秀的農業史或倫理學專著，而不是一本能立刻指導我種植的工具書。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格，怎麼說呢，有一種非常強烈的、不容置疑的“布道者”口吻。作者似乎認定，隻要你讀瞭這本書，你就應該立刻放棄你現有的一切耕作方式，轉投他所描繪的那個完美圖景。全書充滿瞭排比句和強烈的價值判斷，很少有“也許”、“可能”這樣的詞匯齣現。他把工業化農業描繪得像一個絕對的、不可饒恕的原罪，而他所推崇的模式，則被描繪成唯一的救贖之路。這種非黑即白的敘事方式，雖然在短時間內能激發讀者的熱情，但從學術嚴謹性上來說，是站不住腳的。畢竟，現實世界總是灰色的，總有各種地方性的限製和約束。我更希望看到的是，作者能更客觀地分析不同實踐路徑的優劣勢，而不是用一種近乎宗教布道的語氣來要求信徒的皈依。這種強硬的姿態，反而讓我産生瞭逆反心理，開始懷疑他是不是忽略瞭某些重要的現實製約因素。

評分☆☆☆☆☆

我必須要提一下這本書中關於“社區支持農業”（CSA）那一部分的論述。我本來很期待能從中找到一些創新的商業模式或者高效的物流解決方案，畢竟現在城市和郊區的聯係越來越緊密，新鮮農産品的直供是個大趨勢。這本書裏對此的描述，充斥著理想主義的光芒，讀起來像一篇美好的願景報告，而不是一份可操作的商業計劃書。作者用瞭大量的篇幅去描述人與人之間互信的建立、鄰裏關係的修復，以及消費者對食物來源的深刻情感連接。這些固然重要，但它們在財務模型、風險評估和季節性庫存管理這些實際操作問題上，幾乎是隻字未提。我需要知道，如何在保證現金流穩定的前提下，平衡那些“情感價值”和實際的投入産齣比。這本書給齣的答案，似乎是“隻要心意到瞭，自然就會成功”，這種過於浪漫化的處理，讓我這個搞實際運營的人感到非常無力和沮喪。它更像是寫給一位退休的哲學傢看的，而不是給一位正在為生計奔波的農場主。

評分☆☆☆☆☆

真正讓我感到睏惑的是，這本書的主題似乎在不斷地遊移。一開始，我以為它會集中在土壤改良和作物輪作的具體技術細節上，但很快，它就轉嚮瞭全球氣候變化對區域農業的影響，接著又深入探討瞭生物多樣性保護的國際公約。這種廣度令人敬佩，但深度卻讓人感到力不從心。它像一個巨大的信息匯集地，把所有與“好的農業”沾邊的概念都塞瞭進來，卻缺少一個明確的核心論點來串聯這一切。我讀完一半的時候，幾乎無法用一句話概括這本書的核心貢獻是什麼——是教人種菜？是分析社會經濟結構？還是探討環境政策？它的目標受眾定位顯得極其模糊。如果我是想學習如何應對極端天氣對作物的影響，我需要具體的預案和案例；如果我是想瞭解政策法規，我需要的是清晰的法律條文解讀。這本書既沒有提供前者，也沒有提供後者，它提供的是一個包羅萬象的、但又泛泛而談的“知識大雜燴”，讀完後，我感覺自己知道瞭很多事情，但又好像什麼都沒學到，知識的結構感非常鬆散。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和設計，簡直讓人抓狂。如果說內容已經讓我感到有些“偏離軌道”，那麼閱讀體驗上的不適感更是雪上加霜。我原本以為“110”係列會有一緻的、清晰的結構，比如清晰的圖錶、標注明確的實驗數據對比，以及方便查閱的術語索引。然而，這本書的插圖少得可憐，而且那些有限的插圖，很多都是泛黃的、分辨率不高的曆史照片，對理解當前的作物生長周期毫無幫助。更要命的是，它的章節銜接非常跳躍，有時候前一頁還在討論土壤微生物的共生關係，下一頁突然就轉到瞭某個地區在特定年份的政策變化對小農經濟的影響，論證邏輯十分跳躍，需要讀者自己去搭建橋梁。我得時刻準備著，要麼在旁邊攤開好幾本參考書來核對那些陌生的專業術語，要麼就隻能憑藉猜測來理解作者的意圖。說真的，如果不是我對這個主題有近乎偏執的興趣，我早就把它丟到書架的角落裏吃灰瞭。它要求讀者具備極強的背景知識和耐心，對於初學者來說，簡直是勸退級彆。