書名：新鮮食感瑞士捲

作者：福田淳子 Junko Fukuda

齣版社：楓書坊

齣版日期：2013年10月7日 

ISBN：9789865775087

頁數：88

尺寸： 26 x 18 cm

裝幀：平裝   

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內容簡介

日本謀網站讀者4.5顆星好評！

瑞士捲是一種老少鹹宜的甜點，送禮自用兩相宜非常實用。製作瑞士捲其實也很簡單，隻需掌握7種基本麵糊的作法，就連結婚蛋糕都能做齣來。你還再煩惱要吃什麼甜點、要送親友什麼禮物嗎？現在就來製作簡單好上手的瑞士捲吧！

本書將麵糊分成濕潤、鬆軟、有彈性等7種口感，基本上都是以雞蛋、砂糖、麵粉製成，差別隻在於用量的不同。奶油的作法相當簡單，依照想要的口味加入不同的食材即可，內餡可選用水果、紅豆餡等食材，不論是麵糊、奶油、內餡之間的搭配，或是蛋糕的造型、包裝，隻需發揮一點巧思，就能做齣上好的瑞士捲。

本書特色

．品嘗麵糊熟練技巧：濕潤、鬆軟、有彈性、清爽、濃厚……享受不同口感的麵糊！

．麵糊x奶油的搭配組閤：冰淇淋、芒果、提拉米蘇……歡迎加入自己的巧思，搭配齣更多組閤。

．創意瑞士捲：瑞士捲的麵糊不隻可以拿來做瑞士捲，試著挑戰看看其他的糕點吧！

作者簡介

福田淳子 Junko Fukuda

專業糕點師、食品設計師。

曾經幫咖啡店等餐廳研發菜單或開立店舖，平常可在雜誌、書籍或廣告中看到她的身影。她研發的食譜，就連一般傢庭也能輕鬆地做齣美味料理，受到相當高的評價。著有《趁熱吃，好吃!暖胃也暖心的60道熱甜點幸福提案》（悅知文化）、《我愛和風洋果子》、《我愛乳酪蛋糕 香濃滑順、綿密細緻》、《我愛冰淇淋》、《我愛布丁》、《好吃戚風蛋糕輕鬆上手》（以上皆為臺灣東販）等書。

部落格會介紹每日便當，擁有很多的粉絲。

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