科學養鵝與疾病防治（第2版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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陳國宏，王永坤 編

圖書標籤:

• 養鵝
• 鵝病防治
• 傢禽養殖
• 科學養殖
• 鵝品種
• 鵝飼養管理
• 疾病診斷
• 疾病預防
• 養殖技術
• 傢禽健康

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109157019

版次：2

商品編碼：10859133

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2011-10-01

用紙：膠版紙

頁數：309

字數：356000

正文語種：中文

內容簡介

鵝生産是我國畜牧業生産的重要組成部分，也是廣大農民勤勞緻富的傳統養殖項目。為瞭提高廣大農民的養鵝水平，滿足廣大農民對養鵝生産科學技術知識的需求，應中國農業齣版社之邀，陳國宏和王永坤編寫瞭《科學養鵝與疾病防治（第2版）》一書，以饗讀者。《科學養鵝與疾病防治（第2版）》共16章，分彆就鵝的品種，飼養技術，疾病防治，産品加工和經營管理等方麵進行瞭較為詳盡的介紹，內容安排注重科學性、先進性、係統性和實用性。

目錄

第二版前言
第一版前言
第一章 鵝的品種
一、鵝的外貌特徵
二、鵝的品種
（一）小型鵝品種
（二）中型鵝品種
（三）大型鵝品種

第二章 鵝蛋的孵化
一、種蛋的選擇、保存與消毒
（一）種蛋的選擇
（二）種蛋的保存
（三）種蛋的消毒
二、人工孵化條件
（一）溫度
（二）濕度
（三）通風
（四）翻蛋
（五）晾蛋
三、雛鵝性彆鑒定方法
（一）肛門鑒彆
（二）外形鑒彆
（三）羽色鑒彆
四、孵化方法
（一）自然孵化
（二）人工孵化
五、孵化廠與孵化設備
（一）孵化廠
（二）孵化設備

第三章 鵝的繁育
一、鵝性狀的遺傳
（一）質量性狀的遺傳
（二）數量性狀的遺傳
二、種鵝的選擇
（一）公鵝的選擇
（二）母鵝的選擇
三、鵝的繁育方式
（一）純種繁育
（二）雜交繁育
四、繁殖技術
（一）自然交配
（二）人工授精
（三）配種年齡和配種性比
（四）種鵝的利用年限和鵝群結構
五、鵝生産性能測定與計算方法
（一）繁殖性能
（二）産蛋性能
（三）蛋的品質
（四）肉用性能
（五）飼料轉化比

第四章 鵝的營養與飼料
一、鵝的營養需要
（一）能量
（二）蛋白質
（三）礦物質
（四）維生素
（五）水
二、鵝的飼料
（一）能量飼料
（二）蛋白質飼料
（三）青綠飼料
（四）礦物質飼料
（五）維生素飼料
（六）飼料添加劑
三、鵝的飼養標準及日糧配閤
（一）飼養標準
（二）日糧配閤
（三）鵝的幾種飼料配方
四、鵝的優質青綠飼料的種植
（一）豆科牧草
（二）禾本科牧草
（三）葉菜類青飼料作物
（四）野生草類
五、種草養鵝
（一）選擇閤適草種，閤理供應青草
（二）牧草種植常見組閤模式
（三）種草養鵝模式
（四）牧草播種
（五）牧草田間管理
（六）肉鵝的育成育肥技術要點

第五章 鵝捨的建築與飼養設備、用具
一、場址的選擇
（一）鵝場定位
（二）水源充足
（三）地勢高燥
（四）鵝捨朝嚮
（五）交通方便，電力充足
二、鵝場的布局與建築要求
（一）鵝場的布局
（二）鵝捨的建築要求
三、飼養設備與用具
（一）保溫設備和用具
（二）飼喂用具
（三）填飼機械
（四）其他用具

第六章 鵝的飼養管理
一、肉用仔鵝的生産
（一）肉用仔鵝生産的特點
（二）肉用仔鵝的飼養管理方式
（三）肉用仔鵝飼養季節的選擇
（四）雛鵝的選擇
（五）育雛前準備
（六）0～21日齡肉用仔鵝的飼養管理
（七）22～70日齡肉用仔鵝的飼養管理
二、種鵝的飼養管理
（一）種鵝的選擇
（二）後備鵝的飼養管理
（三）種鵝産蛋前的飼養管理
（四）産蛋期的飼養管理
（五）停産期的飼養管理

第七章 反季節種鵝生産
一、種鵝反季節生産的優點
二、種鵝反季節生産的關鍵技術
三、種公鵝的管理

第八章 鵝肥肝生産技術
一、肥肝的特點與營養價值
二、鵝肥肝生産技術
（一）鵝品種的選擇
（二）填飼月齡與季節
（三）填飼飼料的調製
（四）預飼期與填飼期
（五）肥肝鵝的屠宰取肝
三、肥肝的分級

第九章 鵝的活拔羽絨技術
一、羽絨的類型
二、活拔羽絨的特點
三、活拔羽絨的適用範圍
四、活拔羽絨的技術
（一）拔羽絨前的準備
（二）拔羽絨的部位
（三）鵝體的保定
（四）拔羽絨操作
（五）拔羽絨鵝的飼養
（六）活拔羽絨的包裝與貯存
五、羽絨質量檢驗與羽絨計價
（一）、羽絨質量檢驗
（二）羽絨計價

第十章 病毒性疫病
一、小鵝瘟
二。鵝副黏病毒病
三、鵝禽流行性感冒（鵝禽流感）
四、鵝鴨瘟病毒感染癥
五、鵝痘
六、鵝雞法氏囊病毒感染癥
七、雛鵝齣血性壞死性肝炎
八、鵝圓環病毒病
九、水禽網狀內皮組織增生病
十、鵝齣血性腎炎腸炎

第十一章 細菌性疫病
一、鵝鴨疫裏默氏杆菌病
二、鵝巴氏杆菌病
三、雛鵝大腸杆菌性敗血病
四、種鵝大腸杆菌性生殖器官病（鵝蛋子瘟）
五、鵝沙門氏菌病
六、鵝葡萄球菌病
七、水禽支原體感染癥
八、雛鵝綠膿杆菌病
九、鵝溶血性曼氏杆菌病
十、鵝變形杆菌病
十一、鵝鏈球菌病
十二、鵝壞死性腸炎
十三、水禽衣原體病

第十二章 真菌病
一、水禽麯黴菌病
二、雛鵝黴菌性腦炎
三、鵝口瘡
四、黃麯黴毒素中毒

第十三章 寄生蟲病
一、水禽劍帶縧蟲病
二、鵝生殖器官吸蟲病
三、鵝次睾吸蟲病
四、鵝眼睛吸蟲病
五、鵝消化道綫蟲病
六、鵝球蟲病
七、水禽住白細胞蟲感染癥
八、水禽隱孢子蟲病
九、水禽虱病

第十四章 代謝病及中毒病
一、水禽維生素A缺乏癥
二、水禽維生索E和硒缺乏綜閤徵
三、痛風
四、水禽脂肪肝齣血綜閤徵
五、呋喃類藥物中毒
六、磺胺類藥物中毒
七、水禽喹乙醇中毒
八、食鹽中毒癥
九、一氧化碳中毒癥
十、應激
十一、光過敏癥

第十五章 鵝的腫瘤
一、原發性肝癌
二、淋巴肉瘤

第十六章 鵝主要疫病診斷要點
一、鵝主要疫病分類
（一）年齡分類
（二）病原分類
二、鵝主要疫病的病原、發病日齡及特徵性病變
三、鵝主要疫病病料的采集及病原分離方法

第十七章 鵝疫病防製手段及免疫程序
一、獸用生物製劑
（一）疫苗
（二）抗體
二、鵝常用的疫苗
三、鵝常用的抗體
四、鵝主要疫病免疫程序
（一）健康鵝群疫病免疫程序
（二）健康鵝群疫病緊急預防
（三）病鵝群疫病緊急防製

第十八章 鵝常用的藥物
一、鵝常用抗生素類藥物
二、鵝常用化學閤成抗菌藥物
三、鵝常用驅蟲藥物及殺蟲藥物
四、鵝常用抗球蟲藥物
五、鵝常用消毒藥物、防腐藥物

第十九章 鵝産品加工
一、南京鹽水鵝
二、醬鵝
三、風鵝
四、臘鵝
五、糟鵝
六、煙熏闆鵝
七、南京烤鵝
八、廣東烤鵝
九、扒鵝
十、鵝火腿
十一、烤鵝翅
十二、香酥鵝翅
十三、多味鵝肫片
十四、鵝肉腸
十五、鵝肉脯
十六、鵝肉鬆

第二十章 養鵝場的經營管理
一、經營管理的概念
二、管理體係
三、勞動管理
四、成本管理
五、利潤
六、生産計劃
七、其他經營管理措施
附錶1 華氏（°F）與攝氏（℃）換算錶
附錶2 乾濕錶（℃）相對濕度查對錶（%）
附錶3 乾濕錶（°F）相對濕度查對錶（%）
參考文獻

前言/序言

《科學養鵝與疾病防治（第2版）》圖書簡介 一、 養鵝業的現狀與未來展望 鵝，作為一種古老而又充滿潛力的傢禽，其渾身是寶的特性早已被人們熟知。鵝肉鮮美多汁，營養價值高，是許多消費者喜愛的肉類；鵝肝肥嫩味美，是世界公認的美味佳肴；鵝蛋營養豐富，可加工成多種食品；鵝絨、鵝毛更是製作高品質羽絨服、枕頭等用品的珍貴原料。隨著人們生活水平的提高和健康飲食觀念的普及，對高品質禽肉及副産品的需求日益增長，這為養鵝業的發展提供瞭廣闊的市場空間。 當前，全球養鵝業正呈現齣多元化發展的態勢。在一些傳統養鵝大國，如中國、匈牙利、法國等，養鵝業已形成規模化、産業化的發展格局，擁有成熟的育種、飼養、加工及銷售體係。與此同時，新興的養鵝市場也在不斷湧現，許多國傢和地區開始重視發展本土的養鵝産業，以滿足國內市場需求，並拓展齣口貿易。 然而，養鵝業的發展並非坦途。規模化養殖帶來的疾病防控壓力、市場波動風險、環保要求提高等挑戰，都要求養殖者不斷提升科學養殖水平，掌握先進的生産技術。尤其是疾病的發生，不僅會造成直接的經濟損失，更可能引發連鎖反應，影響整個養殖場的聲譽和長期發展。因此，建立一套科學、係統、全麵的養鵝技術體係，並能有效應對各種疾病的威脅，是養鵝業持續健康發展的關鍵。 二、 本書的定位與價值 《科學養鵝與疾病防治（第2版）》正是基於對當前養鵝業現狀的深入洞察和對未來發展趨勢的準確把握，而精心編寫的一部權威性、實用性、指導性並重的著作。本書在前一版的基礎上，充分吸納瞭近年來養鵝業在理論研究和實踐應用領域取得的新成果、新進展，進行瞭全麵係統的修訂和升級。 本書的獨特價值在於其 “科學” 和 “防治” 的雙重側重。它不僅僅是一本介紹養鵝飼養技術的書籍，更是一本著力於提升養殖者科學管理理念和疾病預防控製能力的工具書。在內容編排上，本書遵循從基礎到實踐，從養殖到疫病，由淺入深的邏輯順序，力求為不同層次的讀者提供最需要、最實用、最易懂的信息。 對於初入養鵝行業的從業者，本書提供瞭係統性的入門知識，幫助他們建立正確的養殖觀念，掌握基本的飼養技能，避免走彎路。對於有一定養殖經驗的養殖戶，本書則提供瞭更深入的技術指導和問題解決方案，幫助他們優化飼養管理，提高産蛋率、增重率，降低飼養成本，提升經濟效益。對於養殖企業的技術管理人員，本書更是一本不可多得的參考資料，能夠幫助他們全麵瞭解行業前沿技術，提升企業整體技術水平。 三、 內容精要與亮點解析 本書內容豐富，涵蓋瞭科學養鵝的方方麵麵，並重點突齣瞭疾病防治的核心環節。以下將對本書的主要內容進行詳細介紹： （一） 科學養鵝的基礎理論與實踐 1. 鵝的品種選擇與優化： 本部分將詳細介紹國內外常見的優良鵝品種特性、經濟用途以及如何根據當地的自然條件、市場需求和自身經濟實力，科學選擇適閤的鵝種。同時，也會探討如何通過雜交改良等方式，培育齣更具競爭力的鵝品係。 2. 鵝的繁殖生理與管理： 深入剖析鵝的繁殖季節、發情規律、配種技術、受精率影響因素等，並提供科學的種鵝選留、飼養管理、公母配比、人工授精等關鍵技術，旨在最大化提高種蛋品質和孵化率。 3. 鵝的營養需求與飼料配製： 詳細闡述不同生長階段鵝的營養需求，包括能量、蛋白質、維生素、礦物質等。重點介紹各類飼料原料的營養成分、特性及應用，並提供根據不同日齡、不同生理階段鵝的需求，科學配製全價配閤飼料、預混料、濃縮料的配方實例，以及如何評估飼料質量、防止飼料黴變等實用技巧。 4. 鵝捨建築與環境控製： 針對現代養鵝模式，詳細介紹鵝捨的選址、設計原則、建造材料、通風、采光、保溫、降溫等關鍵要素。強調如何通過科學的環境控製，為鵝提供舒適、健康、適宜的生長環境，有效降低應激，提高生産性能。 5. 不同生長階段的飼養管理： 分階段詳細闡述雛鵝、青年鵝、育成鵝、育肥鵝、種鵝等不同生長階段的管理要點。包括飼喂方式、飲水管理、活動空間、絨毛采收、驅蟲等，旨在確保鵝在各個生長階段都能獲得最佳的生長發育。 6. 養殖模式的創新與發展： 探討目前主流的養鵝模式，如工廠化集約化養殖、生態散養、林下養鵝、稻田養鵝等，分析其優缺點及適用性。並介紹一些前沿的養殖理念，如智能化養殖、物聯網技術在養鵝業的應用，以引導讀者思考和探索更高效、環保的養殖模式。 （二） 疾病防治的體係化構建 本書將疾病防治置於極其重要的地位，貫穿於養殖的每一個環節，而非僅僅是齣現問題後的補救措施。 1. 鵝常見疾病的診斷與鑒彆： 詳細介紹鵝最容易感染的細菌性、病毒性、寄生蟲性以及營養代謝性疾病的臨床癥狀、病理變化、流行病學特徵，並提供準確的診斷方法，包括外觀觀察、觸診、剖檢、實驗室診斷等。特彆強調如何根據癥狀和病理變化，快速準確地鑒彆不同疾病，為後續的防治提供依據。 2. 細菌性疾病的防治： 深入剖析鵝巴氏杆菌病、魏氏梭菌病、沙門氏菌病、大腸杆菌病、葡萄球菌病等常見細菌性疾病的病原特性、傳播途徑、發病規律。詳細介紹針對性的藥物治療方案、細菌性疾病疫苗的種類、免疫程序及接種注意事項。 3. 病毒性疾病的防治： 重點講解鵝瘟（鵝副黏病毒病）、鵝痘、鵝細小病毒病、鵝肝炎病毒病等主要病毒性疾病的緻病機理、傳播方式、臨床錶現。詳述病毒性疾病的流行病學特點，以及如何根據不同病毒的特性，製定科學的疫苗接種計劃，包括疫苗的選擇、免疫時機、免疫劑量、免疫途徑等。同時，強調生物安全措施在病毒性疾病防控中的極端重要性。 4. 寄生蟲性疾病的防治： 詳細介紹鵝體內外寄生蟲的種類，如球蟲、蛔蟲、縧蟲、羽虱、蟎蟲等。闡述其生活史、緻病機製，並提供有效的藥物治療和環境控製措施。強調定期監測和預防性驅蟲的重要性。 5. 營養代謝性疾病與中毒： 講解因飼料配製不當、飼喂不規律、環境不良等原因引起的營養不良、異食癖、消化不良、佝僂病、貧血等營養代謝性疾病。同時，介紹常見的鵝中毒（如農藥、黴菌毒素、重金屬等）的癥狀、原因及急救處理方法。 6. 綜閤性疾病防控策略： 本書強調“預防為主，治療為輔”的防疫理念。詳細闡述如何建立一套完善的生物安全體係，包括場區隔離、人員車輛消毒、病死禽無害化處理、健康鵝調運管理等，最大限度地阻斷病原的傳播。指導讀者如何製定科學的免疫程序，定期進行健康檢查和疫情監測，及時發現和撲滅疫情。 7. 綠色、環保的疾病防治技術： 響應國傢對綠色養殖的要求，本書將介紹一些非抗生素的疾病防治方法，如益生菌的應用、中草藥防治、生物防治等，為讀者提供更可持續、更環保的疾病控製方案。 8. 常見疑難雜癥的分析與處理： 針對養殖過程中可能齣現的各種復雜、不典型的癥狀，本書提供案例分析和思路引導，幫助養殖者學會分析問題、解決問題的能力，從而提高養殖場的整體抗病水平。 四、 本書的特色與優勢 理論與實踐相結閤： 本書內容既有紮實的理論基礎，又充滿瞭鮮活的實踐指導，理論指導實踐，實踐檢驗理論。 內容係統全麵： 涵蓋瞭養鵝的各個環節，從品種選擇到疾病防治，無所不包，是一本“一站式”的學習指南。 圖文並茂： 大量配圖，包括鵝的解剖圖、病變圖、用藥圖等，直觀易懂，便於讀者理解和掌握。 語言通俗易懂： 避免使用過於專業的術語，采用通俗易懂的語言進行闡述，適閤不同文化程度的讀者。 信息更新及時： 充分吸收瞭近年來養鵝業的最新研究成果和發展動態，確保瞭內容的科學性和前沿性。 針對性強： 緊密結閤我國養鵝業的實際情況，提齣的技術和方法具有較強的可操作性和實用性。 五、 適用讀者群 廣大鵝養殖戶（包括傢庭養殖、專業閤作社、大型養殖場） 養殖企業的技術管理人員 畜牧獸醫專業學生及從業者 希望瞭解和從事養鵝行業的人士 從事禽類疾病研究的科研人員 《科學養鵝與疾病防治（第2版）》將成為您在養鵝路上值得信賴的夥伴，助您科學養殖，遠離疾病，實現養鵝事業的騰飛。

評分☆☆☆☆☆

這是一部視角獨特、充滿激情的人類曆史著作。作者完全跳脫瞭傳統史書那種平鋪直敘、隻關注帝王將相的窠臼，而是將焦點集中在瞭那些被曆史洪流淹沒的普通民眾的生活軌跡上。書中對不同文明在特定曆史時期下的社會風貌、日常飲食、乃至精神信仰的描繪，細緻入微，充滿瞭人文關懷。我被作者那種近乎於“田野調查”式的嚴謹和對個體命運的尊重深深打動。閱讀過程中，我仿佛穿越時空，與那些古老時代的人們並肩而行，感受他們的喜悅與掙紮。尤其是關於古代貿易路綫和文化交融的章節，作者的解讀發人深省，揭示瞭看似孤立的文明之間，早已存在著錯綜復雜的聯係。這本書不僅拓寬瞭我的曆史視野，更教會我如何用更具同理心的方式去理解過去。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為那些對文學經典情有獨鍾的讀者量身打造的寶典。作者以其深厚的文學底蘊，將錯綜復雜的人物關係和跌宕起伏的情節，描繪得淋灕盡緻。我尤其欣賞作者在文字運用上的匠心獨運，那些富有畫麵感的描述，仿佛能將讀者瞬間拉入那個特定的時代背景之中，讓人身臨其境地感受到角色的喜怒哀樂。書中對人性深處的細膩剖析，更是令人拍案叫絕。它不僅僅是一個故事的講述，更像是一麵鏡子，映照齣我們內心深處那些未曾察覺的復雜情感和道德睏境。每一次重讀，都能從中挖掘齣新的感悟和理解，這或許就是經典作品永恒的魅力所在吧。書中的對話更是精妙絕倫，每一句都蘊含著深意，字裏行間都透著作者對生活深刻的洞察。它提供瞭一個絕佳的視角，讓我們得以在紛繁的現代生活中，重新審視和品味那些曆久彌新的價值。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對編程語言底層原理感到好奇的開發者，我一直在尋找一本能深入淺齣講解復雜算法和數據結構的教材。幸運的是，我發現瞭這本書。它的講解邏輯極其清晰，作者似乎深諳讀者的思維定勢，總能在關鍵難點處給齣最精妙的解釋和輔助圖形。對於那些晦澀難懂的概念，例如圖論中的最短路徑算法，書中不僅提供瞭詳盡的僞代碼，還配有清晰的推導過程，讓我徹底打通瞭以往睏擾我的知識盲區。更難能可貴的是，它並沒有止步於理論介紹，還提供瞭大量在實際工程項目中如何優化和應用這些數據結構的實戰建議。這本書的價值，不在於讓你學會敲下一段代碼，而在於讓你理解代碼背後的效率與美感。它無疑是我技術棧升級道路上不可或缺的裏程碑。

評分☆☆☆☆☆

說實話，初拿到這本關於現代經濟學的著作時，我還有些擔心，畢竟這個領域聽起來就讓人望而卻步。然而，作者的敘述方式完全打消瞭我的顧慮。他巧妙地運用瞭大量貼近生活的案例和生動的比喻，將那些抽象的經濟學原理講解得清晰易懂，簡直就像是為初學者量身定製的入門指南。尤其是一些關於宏觀調控和市場失靈的章節，作者的分析邏輯嚴密，論證有力，讓人在輕鬆閱讀的過程中，不知不覺地掌握瞭復雜的理論框架。這本書的結構安排也十分閤理，從基礎概念到高級模型，層層遞進，過渡自然。讀完之後，我對日常接觸到的許多經濟現象都有瞭全新的認識，看待新聞報道的角度也變得更加理性、深刻。它極大地提升瞭我對這個領域的興趣，我已經迫不及待地想將書中學到的知識應用到對現實經濟動態的分析中瞭。

評分☆☆☆☆☆

我對園藝和植物栽培一直抱有濃厚的興趣，而這本書簡直是為我這種‘業餘愛好者’量身打造的百科全書。它的內容詳實得令人驚嘆，從土壤的配比到不同季節的養護要點，無所不包。我特彆喜歡它在圖文並茂方麵的處理，那些高清的植物圖片和清晰的步驟圖解，極大地降低瞭實踐操作的難度。我曾嘗試按照書中的指導培育一些以前總是養不活的稀有品種，結果都齣乎意料地成功瞭！這極大地增強瞭我的信心。書中對於病蟲害的防治部分也寫得非常到位，不隻是簡單地介紹化學藥劑，更推崇生態友好型的解決方案，這非常符閤我追求可持續生活方式的理念。這本書已經成為瞭我書房裏最常被翻閱的工具書，每次準備進行新的種植項目前，我都會先翻閱一下，收獲匪淺。

評分☆☆☆☆☆

滿意。

評分☆☆☆☆☆

好。。。。。。。。。。

評分☆☆☆☆☆

書很好物流也給力

評分☆☆☆☆☆

快遞太慢瞭。

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

還行！就是太貴！

評分☆☆☆☆☆

一般般，沒什麼要求…還行

評分☆☆☆☆☆

學習中，希望能夠有用

評分☆☆☆☆☆

實用，針對性強，正版，有幫助