设施农业实用技术知识普及丛书：温室大棚果树安全种植技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李政红，科技部中国农村技术开发中心 编

图书标签:

• 设施农业
• 温室大棚
• 果树种植
• 安全种植
• 实用技术
• 农业技术
• 种植技术
• 果树管理
• 农业科普
• 技术普及

出版社： 中国劳动社会保障出版社

ISBN：9787504596246

版次：1

商品编码：11007253

包装：平装

丛书名： 设施农业实用技术知识普及丛书

开本：32开

出版时间：2012-04-01

用纸：胶版纸

页数：317

字数：204000

正文语种：中文

内容简介

设施果树种值是一种高度集约化经营的生产方式，经济效益较高，是露地生产效益的2～5倍。但是设施果树生产技术性强，一些关键的技术不容易掌握，导致设施栽培风险性大，失败率高。为了满足广大果树种植者对设施果树栽培知识学习的迫切愿望，我们编写了《设施农业实用技术知识普及丛书：温室大棚果树安全种植技术》。主要内容包括：设施果树发展概况、果树生产的设施类型、果树设施环境条件调控、设施果树生长发育调控及桃、杏、李、樱桃、草莓、葡萄、枣等主要落叶果树设施安全生产技术。
本书吸纳了国内外最新科技成果，同时将编著者多年来积累的知识和经验融入其中，力求全面、通俗、实用，为广大读者提供较为理想的普及性技术资料。

内页插图

目录

第一讲 设施果树概况
话题1 设施果树生产概述
话题2 设施果树栽培的主要形式
话题3 设施果树栽培的特点
话题4 我国设施果树生产存在的问题

第二讲 果树生产设施的类型
话题1 塑料大棚的类型与建造
话题2 塑料薄膜日光温室的类型与建造
话题3 农用塑料薄膜的选择及应用

第三讲 设施果树环境条件及调控技术
话题1 光照条件及调节
话题2 温度条件及调节
话题3 湿度条件及调节
话题4 二氧化碳浓度及调节
话题5 有毒（害）气体及调节

第四讲 设施果树生长发育的调控
话题1 设施果树生长发育的特性
话题2 设施果树栽培品种的选择技术
话题3 果树休眠与解除
话题4 树体控制技术
话题5 提高设施果树坐果率及品质的技术
话题6 隔年结果和大小年调控
话题7 肥水管理及病虫害防治技术

第五讲 设施桃安全生产技术
话题1 设施桃树生长发育规律
话题2 适宜设施栽培的优良品种
话题3 设施桃园的规划与建设
话题4 设施桃树管理技术

第六讲 设施杏安全生产技术
话题1 设施杏树生长发育规律
话题2 适宜设施栽培的优良品种
话题3 设施杏园的规划与建设
话题4 设施杏树管理技术

第七讲 设施李安全生产技术
话题1 设施李树生长发育规律
话题2 适宜设施栽培的优良品种
话题3 设施李园的规划与建设
话题4 设施李树管理技术

第八讲 设施樱桃安全生产技术
话题1 设施樱桃生长发育规律
话题2 适宜设施栽培的优良品种
……
第九讲 设施草莓安全生产技术
第十讲 设施葡萄安全生产技术
第十一讲 设施枣安全生产技术

精彩书摘

日光温室栽植的行向为南北行，后墙前面留出1.5～2m的空间，前面留有1～1.5m的空间。塑料大棚栽植行向与棚的走向相同。
3.定植技术
苗木准备选择生长健壮的2年生优质苗木建园。在定植前将根系浸水12～24小时，蘸泥浆或放入100mg/L的ABT-3生根粉液中处理1小时。
整地与施肥苗木定植前，全园撤施有机肥并对土壤深翻整地，每667，-n2施入腐熟有机肥4000～5000kg，同时加入氮肥和磷肥，每667m2施入尿素10～20kg，过磷酸钙20～50kg。
定植方法土壤解冻后到4月中旬枣树萌芽前都可栽植。为提高成活率，春天在保证苗木不发芽的前提下，适当推迟定植时间。
栽植深度要适宜，一般以保持苗木在苗圃地的原有深度为准。栽植时要保持根系舒展，分层填土，分层踩实，使根系与土密接。栽植后随即灌透水，沉实土壤。水渗后及时修整树盘或营养带，覆盖地膜，以提高地温、保持湿度。定植后立即定干。
4.定植后当年管理栽植当年枣树处于缓苗期，管理主要目的是以加速生根，缩短缓苗期，促进幼树的生长。
保墒及时检查枣园土壤的墒情，发现缺水，立即浇水，土壤相对含水量保持在60%～70%为宜。
除萌枣树萌芽后，幼树主干上部芽体正常萌发形成枣头，但也有个别下部芽先萌发的，应及时检查。如上部芽萌发正常的，保留3～4个培养主枝，其余全部抹除；上部芽萌发不良，而下面芽生长健壮的，及时截去上部，保持一个下部健壮芽生长，以防形成双干现象。
检查成活率及补栽在大部分树发芽后，检查成活率，对未发芽的进行补救。秋后对未成活的树及时挖出，补栽。
防治病虫幼树主要做好枣瘿蚊、绿盲蝽、红蜘蛛、枣锈病等病虫防治工作，保证叶片的健康生长。
追肥在枝条长到30cm左右时，新根已经长出并有了一定数量的分布，可以追施以氮肥为主的速效肥料一次，每株施20～50g为宜。
摘心对当年生幼树，在枣头长到6～8个二次枝时，要及时摘心，以促使枣头、二次枝的加粗生长，有利于第二年的整形修剪，且使栽植当年有足够的根系生长量。
冬季防寒栽植当年北方寒冷地区易出现冻害，可采取树干涂白；枣园周围建立防寒墙（用作物秸秆制成）；树下西北方向培月牙形土埂等进行防寒。
……

前言/序言

温室大棚果树安全种植技术 前言 随着现代农业的飞速发展，设施农业已成为保障农产品供给、提高经济效益的重要途径。温室大棚的推广应用，为果树种植提供了更加可控、优化的生长环境，有效克服了季节、气候的限制，实现了周年化生产和优质化栽培。然而，在享受温室大棚带来的优势的同时，果树安全种植也面临着诸多挑战，包括病虫害的防治、土壤肥力管理、环境调控、投入品的使用以及最终产品的质量安全等。 本书正是为了应对这些挑战而生，旨在为广大温室大棚果树种植者提供一套系统、实用、易于掌握的安全种植技术指南。我们深知，安全不仅关乎果实的品质和消费者的健康，也直接关系到种植者的收益和产业的可持续发展。因此，本书内容聚焦于“安全”这一核心，从科学的视角出发，结合丰富的实践经验，力求为读者提供最前沿、最有效的解决方案。 本书的编写团队汇聚了来自科研院所、农业推广机构以及一线生产实践的专家学者，他们对温室大棚果树种植有着深厚的理论基础和丰富的实践经验。在内容构思和案例选择上，我们力求做到科学性与实用性的完美结合，既有理论指导，又有可操作的实践方法。 第一章：温室大棚果树种植的基本原则与安全理念 本章将深入探讨温室大棚果树安全种植的核心理念，为读者建立起正确的安全种植观。我们将从以下几个方面进行阐述： 生态平衡与可持续性： 强调温室环境的生态平衡，即在创造有利于果树生长的条件时，也要考虑对整个生态系统的影响。我们将介绍如何通过合理的耕作方式、生物多样性的维护，减少对环境的破坏，实现农业的可持续发展。这包括土壤的健康管理，减少化学品的使用，鼓励有机种植理念的实践。 风险评估与管理： 剖析温室大棚果树种植过程中可能存在的各种风险，包括生物风险（病虫害、杂草）、环境风险（温度、湿度、光照异常）、化学品风险（农药、化肥的滥用）、操作风险（设备故障、人为失误）等。我们将指导读者如何进行科学的风险评估，并制定相应的管理措施，将风险降到最低。 投入品安全使用： 详细阐述各类农业投入品（农药、化肥、生长调节剂、基质等）的科学选用、限量使用和规范操作。我们将重点关注如何选择低毒、高效、环保的产品，以及如何避免因不当使用造成的农产品残留超标和环境污染。 质量安全与追溯体系： 强调果品质量安全是安全种植的最终目标。我们将介绍如何通过全程控制，确保果品在生长、采收、包装、贮藏等各个环节符合国家相关的质量安全标准。同时，还将探讨建立追溯体系的重要性，以便在出现质量问题时能够快速查明原因，进行有效召回。 法规政策与行业标准： 介绍与温室大棚果树种植相关的国家和地方性法规、政策以及行业标准，帮助读者了解合规经营的重要性，避免法律风险。 第二章：土壤与基质的安全管理 土壤是果树生长的根基，其健康状况直接影响果树的生长发育和果实品质。在温室大棚环境下，土壤和基质的管理尤为重要。 土壤健康诊断与改良： 介绍如何通过目测、感官以及土壤检测等方法，对温室大棚土壤的理化性质、养分状况、病原菌携带情况进行诊断。我们将提供针对不同土壤问题的改良技术，例如： 改善土壤结构： 通过增施有机肥、种植绿肥、深翻等措施，提高土壤的通气透水性，防止土壤板结。 调理土壤pH值： 根据土壤酸碱度情况，合理施用石灰或硫磺等改良剂，为果树提供适宜的生长pH范围。 修复土壤养分： 针对土壤养分缺乏或过剩的情况，制定科学的施肥计划，实现养分的均衡供给。 减少土壤病原菌： 推广土壤消毒技术（如高温闷棚、太阳能消毒、生物防治等），降低土壤传播性病害的发生。 基质的安全选择与管理： 对于采用无土栽培或半无土栽培的温室大棚，基质的选择至关重要。我们将指导读者如何选择无毒、无害、疏松透气、保水保肥能力强的优质栽培基质，例如椰糠、草炭、珍珠岩、蛭石等。同时，还将介绍基质的定期消毒、更换和养分补充方法，确保基质的持续健康。 有机物料的利用与安全： 鼓励利用农作物秸秆、畜禽粪便等有机废弃物进行堆肥或沼气发酵，变废为宝，改良土壤，减少化肥用量。我们将详细介绍有机物料的安全堆肥技术，确保发酵过程充分，杀灭病原菌和杂草种子，避免二次污染。 土壤重金属与有害物质的检测： 介绍如何对土壤中的重金属（如镉、铅、砷、汞等）和农药残留进行检测，对存在超标风险的土壤，采取措施进行修复或隔离，确保果品安全。 第三章：病虫害的绿色防控策略 温室大棚由于相对封闭的环境，一旦发生病虫害，蔓延速度快，危害性大。本章将重点介绍绿色、高效、低毒的病虫害防控技术。 病虫害的早期预警与监测： 强调预防为主的原则，介绍建立病虫害监测体系的重要性。我们将讲解如何通过设置诱捕器、植株检查、气象监测等手段，及时掌握病虫害的发生动态，做到早发现、早诊断、早防治。 农业防治措施： 品种选择： 推荐选用抗病虫害能力强的优良果树品种。 栽培管理： 合理的修剪、疏花疏果、间作套种等措施，改善植株通风透光条件，降低病虫害发生率。 环境调控： 通过调节温湿度、通风换气等措施，创造不利于病虫害生存的环境。 清洁生产： 及时清除病叶、病果、杂草，消灭病虫源。 生物防治技术： 天敌昆虫的保护与利用： 介绍瓢虫、草蛉、寄生蜂等天敌昆虫的生物学特性，以及如何在温室大棚中保护和释放利用这些天敌，有效控制害虫数量。 微生物农药的应用： 推广使用苏云金杆菌（Bt）、白僵菌、绿僵菌、多角体病等生物农药，对特定害虫具有高效、低毒、无残留的特点。 植物源农药的开发与应用： 介绍利用植物提取物（如印楝素、鱼藤酮、除虫菊酯等）制成的天然农药，对病虫害具有良好的防治效果，且对环境和人畜安全。 物理防治技术： 防虫网的应用： 介绍不同孔径的防虫网在阻挡害虫进入温室、控制害虫传播方面的作用。 诱杀技术： 运用黄板、蓝板、性诱剂、食诱剂等诱捕器，捕杀害虫。 频振式杀虫灯的应用： 介绍频振式杀虫灯在诱杀夜蛾类、飞虱等害虫方面的效果。 高温、低温处理： 对休眠期的病虫害进行物理灭杀。 化学防治的安全使用： 低毒、高效农药的选择： 优先选择对人畜低毒、对环境影响小、专一性强的农药品种。 科学配比与施用： 严格按照农药说明书的剂量、浓度、施用方法和施用时期进行，避免滥用和错用。 安全间隔期： 严格遵守农药的安全间隔期，确保果品上市前农药残留符合国家标准。 轮换用药： 避免长期使用同一种农药，防止害虫产生抗药性，提高防治效果。 禁用、限用农药的严格禁止： 强调禁止使用高毒、高残留、对环境有害的农药。 第四章：科学施肥与营养管理 果树的生长发育离不开营养，科学合理的施肥是保证果品产量和质量的关键。 果树需肥规律的研究： 介绍不同果树品种、不同生长发育时期对氮、磷、钾、中微量元素的需求特点。 测土配方施肥技术： 土壤养分检测： 强调通过土壤养分检测，了解土壤的养分状况，为配方施肥提供科学依据。 果树营养诊断： 介绍通过叶片分析、果实分析等方法，诊断果树的营养状况，及时补充缺乏的养分。 制定施肥计划： 根据土壤养分检测结果、果树营养诊断结果以及产量目标，制定科学的施肥计划，包括肥料种类、用量、施肥时期、施肥方法等。 肥料的种类与选择： 有机肥： 强调有机肥在改良土壤、提供养分、提高果品品质方面的作用，介绍商品有机肥、腐熟农家肥的安全使用。 化肥： 介绍氮肥、磷肥、钾肥、复合肥、中微量元素肥料等各种化肥的特性、使用方法及注意事项。 水溶性肥料： 介绍水溶性肥料在滴灌、喷灌系统中的应用，实现养分的高效吸收和利用。 缓释肥与控释肥： 介绍缓释肥和控释肥的特点，减少施肥次数，提高肥料利用率，降低环境污染。 施肥方式与时期： 基肥、追肥、根外追肥： 介绍不同施肥方式的适用范围和效果。 根据果树生长周期施肥： 在果树萌芽期、开花期、幼果期、果实膨大期、采收后等关键时期，根据果树的营养需求进行及时追肥。 肥料的合理搭配与协同增效： 介绍不同肥料之间的搭配原则，提高肥料的利用率，避免拮抗作用。 减少化肥对环境的影响： 提倡测土配方施肥，增施有机肥，推广缓控释肥，减少氮肥的流失，降低磷肥的淋溶，保护水体和土壤环境。 第五章：温室环境的智能调控与优化 温室大棚的核心优势在于对生长环境的精准控制，本章将介绍如何利用现代科技实现环境的智能化调控。 温度的精确控制： 增温与降温技术： 介绍电加热、水加热、热风炉、遮阳网、风机等设备的合理使用，维持适宜的昼夜温差。 防寒防冻措施： 介绍在地膜覆盖、防寒布、烟熏等措施，应对低温冻害。 湿度的科学管理： 增加湿度： 介绍喷雾加湿、地面洒水等方法，应对空气干燥。 降低湿度： 介绍加强通风、覆盖地膜、使用吸湿剂等方法，防止湿度过高引起的病害。 光照的合理利用： 补充光照： 介绍LED补光灯、高压钠灯等补光设备在光照不足时的应用。 遮阳与反射： 介绍在高温强光季节，使用遮阳网、反光幕等措施，调节光照强度。 二氧化碳的补充： 介绍在密闭温室中，适时补充二氧化碳，提高光合作用效率，促进果实生长。 通风换气的科学性： 机械通风与自然通风： 介绍通风设备的选择与使用，以及通风时机、时长、风速的控制，以达到调节温湿度、排除有害气体、补充新鲜空气的目的。 负压通风与正压通风： 介绍不同通风模式的优缺点及适用情况。 智能环境监测与控制系统： 传感器的选择与应用： 介绍温度、湿度、光照、CO2、土壤水分、pH值等各类传感器的性能与应用。 数据采集与分析： 介绍如何通过数据采集系统，实时监测环境参数，并进行数据分析，为决策提供依据。 自动化控制系统： 介绍基于PLC、单片机等技术的自动化控制系统，实现对温室环境的自动调节，减轻劳动强度，提高调控精度。 第六章：果实采收、贮藏与包装的安全要求 果实的品质和安全，在采收、贮藏和包装环节同样重要。 适时采收的判断标准： 介绍根据果实的成熟度、外观、硬度、糖度、酸度等指标，科学判断果实的最佳采收期。 采收操作的规范化： 卫生措施： 确保采收人员的卫生，采收工具的清洁消毒。 避免损伤： 轻拿轻放，减少果实碰撞、挤压，避免机械损伤。 分级包装： 按照果实的规格、品质进行分级，提高商品价值。 安全贮藏技术： 冷藏保鲜： 介绍不同果树品种适宜的冷藏温度、湿度和通风条件。 气调贮藏： 介绍通过控制贮藏气体成分（如氧气、二氧化碳、氮气）来延缓果实呼吸作用，延长贮藏期。 防腐防霉措施： 介绍物理、化学、生物等方面的防腐防霉技术，确保贮藏过程中果实不变质。 包装材料的选择与安全： 食品级包装材料： 强调使用符合国家标准的食品级包装材料，避免包装材料中的有害物质迁移到果实中。 包装设计： 考虑包装的保护性、透气性、防潮性等功能，同时兼顾美观性。 冷链物流的保障： 强调建立完善的冷链物流体系，确保果品在运输过程中保持适宜的温度，减少损耗。 第七章：农产品质量安全追溯体系的构建与应用 建立完善的追溯体系，是保障消费者知情权、维护品牌信誉、实现产品质量安全的关键。 追溯体系的意义与作用： 保障食品安全： 能够快速定位问题源头，进行产品召回。 提升品牌价值： 增加消费者信任度。 规范生产行为： 促使生产者严格按照标准进行生产。 促进信息公开： 提高农产品市场透明度。 追溯体系的核心要素： 生产过程记录： 详细记录农药、肥料、水、电、人工等投入信息，以及生长、管理、采收等过程。 产品身份识别： 运用二维码、条形码等技术，为每一批次产品赋予唯一的身份标识。 信息管理平台： 建立中央数据库，整合各类生产信息，实现信息的共享与查询。 物流跟踪： 跟踪产品在流通环节的信息，确保全程可追溯。 物联网、大数据在追溯体系中的应用： 介绍如何利用传感器、RFID、云计算、大数据分析等技术，提升追溯体系的智能化水平和数据处理能力。 消费者如何查询追溯信息： 介绍消费者通过扫描二维码等方式，方便快捷地获取产品的生产信息。 结语 温室大棚果树安全种植是一项系统工程，需要种植者具备科学的知识、精湛的技术和高度的责任感。本书力求全面、深入地介绍温室大棚果树安全种植的各项关键技术，希望能够成为广大种植者在实践中的得力助手。我们坚信，通过科学管理和不懈努力，一定能够实现优质、安全、高效的温室大棚果树生产，为消费者提供健康美味的果品，为农业的可持续发展贡献力量。 愿本书能够激发更多从业者对安全种植的深入思考，共同推动温室大棚果树产业向更加绿色、健康、可持续的方向发展。

评分☆☆☆☆☆

我周围很多邻居都在搞大棚种植，他们过去都是凭着老经验和祖传的手艺来打理果树，效果时好时坏，遇到病虫害就更是束手无策，常常是眼睁睁看着收成毁于一旦。我把这本书推荐给他们后，他们的反馈都出奇地一致：这本书简直就是“救星”！它里面关于“灾害性天气预警与应急处理”的部分，特别及时和重要。前段时间我们这里突降冰雹，很多大棚的顶棚都被砸坏了，大家手忙脚乱的。如果早点看到书里关于紧急加固和覆盖材料选择的建议，损失肯定能小很多。更重要的是，这本书强调的“安全种植”，让我对食品质量有了全新的认识。它教导我们如何在保证产量的同时，严格控制农药残留，确保咱们自己和家人吃得放心。这不再仅仅是技术层面的指导，更是一种对生命负责的态度。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到惊喜的是，它并没有仅仅停留在传统的“温室”概念上，而是拓展到了现代设施农业对可持续发展的要求。它花了不少篇幅讨论了水肥一体化技术的应用，这对节约水资源和提高肥料利用率有着直接的帮助。我以前总觉得滴灌系统很复杂，但书里对安装和日常维护的步骤介绍得非常具体，甚至连常见故障的排除方法都给出了清晰的指引。此外，关于生物防治技术的介绍，也让我耳目一新，比如如何利用天敌昆虫来控制害螨，这比单纯依赖化学农药要环保得多。总而言之，这本书成功地架起了一座理论与实践之间的桥梁，它不仅传授了“如何种好果树”的实用技巧，更传递了一种面向未来的、注重生态平衡的农业生产理念。读完之后，我对自己未来的种植计划充满了信心和期待。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对农业技术一直抱有一种敬畏感，总觉得那需要多年的经验积累和专业知识才能把控。但这本书的出现，彻底颠覆了我的看法。它用一种非常亲民的方式，把那些看似深奥的“温室大棚果树安全种植技术”掰开了揉碎了讲给我听。我最欣赏它的一点是，它不仅仅告诉你“怎么做”，更重要的是解释了“为什么这么做”。比如，它会详细分析为什么某种肥料配比对果实的糖分积累更有利，或者为什么修剪的力度和时间点会直接影响来年的收成。这种深入浅出的讲解，让我这个门外汉也能快速上手，并且在实践中体会到科学种植的魅力。我特别留意了关于土壤改良的那一章，它提供的那些自制有机肥的配方，简单易行，而且成本低廉，这对于我们这些想自己动手实践的人来说，简直是无价之宝。这本书的知识密度很高，但叙述流畅，读起来一点都不费劲。

评分☆☆☆☆☆

哎呀，这本书可真是让我大开眼界！我一直对那些高科技的农业技术充满了好奇，尤其是那些能让咱们老百姓吃到更安全、更新鲜果蔬的法子。这本《设施农业实用技术知识普及丛书》里的内容，简直就是为我量身定做的。我记得我上次在市场上买到的草莓，总觉得味道不对劲，总觉得是不是用了什么乱七八糟的药剂。这本书里对病虫害的防治讲得非常细致，而且特别强调了绿色无公害的种植理念。它不像那些枯燥的教科书，而是用了很多生动的案例和图示来解释复杂的原理，比如那个关于光照和温度控制的部分，我以前总觉得那是实验室里的高深学问，但读完后，我竟然能大致理解温室环境对果树生长的影响了。而且，书中对于不同季节的果树管理也有详细的指导，比如冬季如何保温防冻，夏季如何降温通风，这些都是我在自家小菜园里经常遇到的难题。这本书的实用性太强了，真希望我早点能看到它！

评分☆☆☆☆☆

从图书的装帧和排版来看，就能感受到出版方的用心。这本书的开本大小适中，无论是拿在手里阅读还是带到田间地头查阅都非常方便。插图和照片的选择非常精准，那些关于嫁接技巧、环剥部位的特写镜头，清晰到让人仿佛能亲手操作一样。我尤其喜欢它在内容组织上的逻辑性，它不是零散地堆砌知识点，而是按照果树生长的自然周期来编排技术的应用时间点。从年初的春季萌芽管理，到夏季的疏花疏果，再到秋季的采后管理和越冬准备，一整年的工作流程都被梳理得井井有条。这种结构化的知识体系，极大地降低了学习的门槛，让新手也能很快建立起一个完整的种植管理框架。对于那些希望系统性提升自己种植水平的爱好者来说，这本手册的价值是无可替代的。

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44．桃树砧木种子怎样处理？

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9．日光温室有哪些基本类型？各类日光温室的尺寸如何？

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49．桃树成苗、半成苗的质量标准是什么？

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5．桃树温室栽培的方式有哪几种？

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14．日光温室内空气温度变化有何规律？

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4．我国桃树温室栽培的现状怎样？

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53．温室桃树的栽植密度是多大？

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43．桃树育苗常用什么砧木？

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