A级绿色食品：温棚葡萄促早栽培标准化生产田间操作手册 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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国家葡萄产业技术体系豫东综合试验站，吕波，王鹏 编

图书标签:

• 葡萄
• 温棚栽培
• 绿色食品
• 标准化生产
• 田间操作
• 促早栽培
• A级食品
• 农业技术
• 种植技术
• 设施农业

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122150677

版次：1

商品编码：11107595

包装：平装

丛书名： A级绿色食品

开本：32开

出版时间：2012-11-01

用纸：胶版纸

页数：156

字数：132000

正文语种：中文

内容简介

《A级绿色食品：温棚葡萄促早栽培标准化生产田间操作手册》是编者依据绿色（生态）农业理论，按照农业标准化生产要求，总结多年温棚葡萄栽培实践经验和科学试验成果，并参阅一些专家、学者的研究成果编写而成。《A级绿色食品：温棚葡萄促早栽培标准化生产田间操作手册》以“A级绿色食品”为中心，主要介绍了A级绿色食品·温棚葡萄促早栽培标准化生产采用的标准体系及田间生产中品种选择、育苗建园、关键技术措施等具体操作技术。《A级绿色食品：温棚葡萄促早栽培标准化生产田间操作手册》可作为果农进行A级绿色食品·温棚葡萄标准化生产的技术规程，指导果农进行A级绿色食品·温棚葡萄的生产，以使其产品质量达到国家A级绿色食品质量标准，增加果农收入。

内页插图

目录

第一章 品种选择
一、无核葡萄品种类型
二、欧亚种葡萄品种类型
三、欧美杂交种葡萄品种类型

第二章 育苗与建园
一、育苗
（一）葡萄绿枝劈接育苗
（二）硬枝嫁接育苗
（三）葡萄硬枝扦插育苗
二、建园
（一）园地选择
（二）园地规划
（三）品种选择
（四）优质苗木选择
（五）建棚
（六）葡萄苗木定植

第三章 关键技术措施
一、扣棚时间
二、温度控制
三、湿度控制
四、二氧化碳调控
五、花果管理
（一）坐果率调控
（二）无核化处理
（三）改善果实品质
六、施肥
七、土壤管理
八、揭棚
九、夏季修剪
（一）枝蔓和新梢的引缚
（二）抹芽和定枝
（三）新梢摘心和副梢处理
（四）剪梢和摘叶
十、病虫害防治
（一）主要防治对象
（二）病虫害防治原则
（三）化学防治
（四）农业防治
（五）药剂使用准则
十一、冬季修剪
（一）修剪时间
（二）修剪方法
（三）枝蔓的更新
（四）冬季修剪的步骤及注意事项
（五）栽培架式
（六）结果母枝留量
十二、采收
（一）采收期
……

附录
参考文献

精彩书摘

用新湿毛巾和塑料薄膜包好或放在广口保温瓶中，瓶底放少许冰块，途中2～3天可保持接穗新鲜。到达目的地后，将接穗再用湿毛巾一层层包好，放在冰箱底层3～4℃处，保存3～4天，嫁接成活率仍然很高。无冰箱时，可将接穗吊在大口井的水面上部保存，效果也很好。
4.嫁接方法
首先选择半木质化的绿枝接穗，芽眼最好利用刚萌发而未吐叶的夏芽，嫁接后成活率高，生长快。如夏芽已长出3～4片叶，则去掉副梢，利用冬芽。冬芽萌发慢，但萌发后生长又快又粗壮。砧木、接穗枝条的粗度和成熟度一致，成活率高。
嫁接前先将接穗的绿枝用锋利芽接刀或刮脸刀片在每个接芽节间断开，放在凉水盆中保存，温度高时勤换凉水，以便降温。嫁接时，砧木留3～4片叶子，除掉芽眼，将以上部分截断，在断面中间垂直劈开，长2.5～3厘米。选与砧木粗细和成熟度相近的接穗，在芽的下方0.5厘米左右，从两侧向下削成长2.5～3厘米的斜面，呈楔形，斜面刀口要平滑。削好接穗马上插入砧木的切口中，使两者形成层对齐，接穗斜面要露白1～2毫米，有利于愈合。然后用0.5～0.6厘米宽的薄塑料条，从砧木接口下边向上缠绕，只将接芽露出外边，一直缠到接穗的上刀口，封严后再缠回下边打个活结即可。
如果绿枝嫁接时间较早，气温偏低时，嫁接缠完塑料条后，再套小塑料袋增温、保湿，以提高成活率。
5.嫁接苗的田间管理
绿技嫁接后，及时灌水，做好砧木除萌和病害防治工作。嫁接后1周内保持土壤水分充足，地表面潮湿；及时、反复多次除掉砧木上的萌蘖，集中营养，促进接芽萌发和生长。
接芽抽生的新梢长到25～30厘米时，要插根竹竿或树条或拉细铁丝及时引绑，随着新梢的延长而不断地引绑，以防着地感病和折断。每株小苗只留1条新梢，新梢叶腋内发出的副梢随时留1片叶子摘心。
……

《温棚葡萄促早栽培标准化生产田间操作手册》简介 内容梗概 本书是一本面向广大温棚葡萄种植者，集科学性、实用性和操作性于一体的田间操作指南。全书围绕“促早栽培”这一核心目标，系统地阐述了温棚葡萄反季节、提前上市的标准化生产技术。从温室的选择与建造，到葡萄品种的筛选与引进，再到促早栽培的关键技术环节，如萌芽管理、枝条培养、花期管理、果实发育期管理、成熟期管理，以及病虫害防治、肥水管理、采收与包装等，均进行了细致入微的讲解和操作流程的梳理。本书旨在帮助种植者掌握科学的促早栽培方法，提高葡萄品质和产量，实现经济效益的最大化。 内容亮点与详细阐述 第一章：温棚建设与优化——奠定促早的基础 本章深入探讨了温室在促早栽培中的关键作用，并提供了科学的温棚选址、建造及优化建议。 选址原则： 详细阐述了光照、土壤、水源、交通便利性等对温棚葡萄生长的重要影响，并提出了具体的选址考量因素，如避风向阳、排水良好、远离污染源等。 温棚类型选择： 介绍了当前主流的温室类型，如日光温室、连栋温室等，并分析了各类温室在保温、采光、通风、成本等方面的优缺点，为种植者提供个性化选择依据。 温棚结构与材料： 重点介绍了温棚骨架材料（如钢管、竹木）、覆盖材料（如塑料薄膜、玻璃、PC板）的选择标准，以及保温材料的应用，强调了结构稳定性、采光率、保温性能和耐久性对促早栽培的重要性。 温棚内部环境调控： 详述了地热升温、遮阳系统、通风系统、补光系统等配套设施的安装与使用，以及如何通过这些设施精确控制棚内温度、湿度、光照强度，为葡萄早期生长创造适宜条件。 土壤改良与准备： 强调了土壤是葡萄生长的根基。本章详细介绍了温棚土壤的改良方法，包括深翻、施用有机肥、增施磷钾肥、改良土壤结构（如添加腐殖质、稻草等），以及土壤消毒的重要性，为葡萄根系健壮生长打下坚实基础。 第二章：品种选择与繁育——优质早熟的基石 本书高度重视品种对促早栽培的决定性作用，并提供了科学的品种选择和高效的繁育技术。 促早优良品种筛选： 详细介绍了适合温棚促早栽培的葡萄品种特点，包括生育期短、成熟早、抗病性强、品质优良、耐贮运等。本书列举了多个国内外优良早熟品种，如巨峰、夏黑、早巨龙、红地球、阳光玫瑰等，并对其主要农艺性状、果实特征、市场前景进行了深入分析。 品种特性比较与选择： 提供了详细的品种特性对比表格，帮助种植者根据当地气候条件、市场需求、种植经验等因素，做出最优品种选择。 砧木的选择与配套： 强调了砧木对葡萄生长特性、抗病性、适应性的影响。介绍了适合温棚促早栽培的砧木类型，以及砧穗组合的最佳搭配方案。 无性繁殖技术： 详细介绍了葡萄扦插、嫁接等无性繁殖技术，包括插穗采集、处理、生根培养，以及嫁接时机的选择、嫁接方法、愈合管理等，确保繁育出健壮、优质的苗木。 苗木质量的鉴定： 提供了鉴定优质苗木的标准，包括根系发育、茎干粗壮、芽体饱满、无病虫害等，确保引进苗木的健康与活力。 第三章：促早栽培核心技术——精准操作，抢占先机 本章是本书的核心，系统介绍了温棚葡萄促早栽培的各项关键技术，强调精准操作与精细管理。 萌芽管理与催芽技术： 休眠打破： 详细阐述了葡萄冬眠的生理机制，以及打破休眠的常用方法，如环剥、伤流、药剂处理（如萌芽剂、植物生长调节剂）、物理催芽（如加温、加湿）等。 适时萌芽： 讲解了根据市场需求和温室环境，精确控制萌芽时间的方法，通过调整棚内温湿度，实现葡萄的提前萌芽。 萌芽密度调控： 强调了控制萌芽密度对于保证后续枝条生长和产量形成的重要性，介绍了疏芽、抹芽等技术。 幼枝培养与整形修剪： 幼枝生长管理： 重点讲解了幼枝生长初期的肥水管理、病虫害防治，以及如何通过摘心、捋尖等技术促进副梢生长，形成理想的树形。 促早整形修剪： 详细介绍了适合温棚促早栽培的整形修剪方法，如极早熟的双主蔓修剪、单主蔓修剪等，以及不同树形下枝条的培养策略，旨在构建高效的光合作用体系。 枝条质量控制： 强调了培养健壮、粗壮、成熟度好的结果枝的重要性，介绍了控制枝条生长速度、促进枝条老熟的措施。 花序管理与疏花疏果： 花序发育期管理： 详细阐述了花序形成与发育期的温度、湿度、光照、肥水要求，以及如何通过合理管理促进花芽分化和提高坐果率。 疏花： 讲解了疏花的目的、时间、方法，如何根据花序的强弱、大小，以及品种特性，合理疏除劣质花朵，保证优势花朵的发育。 疏果： 重点介绍了疏果的原则、时机、密度，如何根据果穗大小、果粒着生情况，以及市场需求，合理疏除过密、畸形果粒，确保果实大小均匀、品质优良。 果实膨大期管理： 肥水供给： 详细阐述了果实膨大期对水分和养分的需求特点，介绍了科学施肥、及时灌溉的方法，特别是磷、钾肥和微量元素的作用。 生长调节剂的应用： 介绍了在果实膨大期应用植物生长调节剂（如赤霉素）的作用，以及正确的使用方法和注意事项，以促进果粒均匀膨大。 病虫害预防： 强调了果实膨大期是病虫害易发期，详细介绍了重点病虫害的识别与防治措施。 果实成熟期管理： 着色管理： 介绍了影响葡萄着色的因素，以及如何通过控制温度、光照、肥水，促进葡萄均匀着色，提高商品价值。 糖度积累： 讲解了提高葡萄糖度的关键因素，以及如何通过合理施肥、控制水分、加强光照等措施，促进糖分积累。 采前管理： 强调了采前管理的重要性，包括控制采收期、加强病虫害监测、做好防雨措施等。 第四章：病虫害综合防治——绿色健康，品质保障 本书倡导绿色、可持续的病虫害防治理念，为生产优质、安全的温棚葡萄提供保障。 病害识别与防治： 详细介绍了温棚葡萄常见病害，如白粉病、炭疽病、霜霉病、灰霉病等，包括病原、发病规律、症状特征，并提供了科学有效的防治方法，包括农业防治（如选育抗病品种、加强通风、清洁田园）、物理防治（如生物诱捕器）和化学防治（如安全、高效的农药选用与轮换使用）。 虫害识别与防治： 详细介绍了温棚葡萄常见虫害，如蚜虫、红蜘蛛、蓟马、鳞翅目害虫等，包括生活习性、为害特点，并提供了综合防治策略，包括农业防治（如天敌保护、灯光诱杀）、生物防治（如使用苏云金杆菌、白僵菌等）和化学防治（如选择低毒、高效农药）。 绿色防控技术： 重点介绍了生物防治、天敌保护、物理隔离等绿色防控技术的应用，鼓励种植者减少化学农药的使用，生产出无公害、绿色的葡萄。 抗药性管理： 强调了合理轮换用药的重要性，避免病虫害产生抗药性，确保防治效果。 安全用药指导： 详细阐述了农药的选择、使用方法、用药剂量、采收间隔期等，确保农产品安全。 第五章：科学肥水管理——精准供给，高效利用 本书将科学的肥水管理视为提高葡萄产量和品质的关键，并提供了详细的操作指南。 葡萄需肥规律： 详细阐述了葡萄在不同生长发育阶段对氮、磷、钾、钙、镁、硼、锌等营养元素的需求特点。 基肥与追肥： 介绍了基肥的种类、施用量、施用方法，以及追肥的原则、时机、种类和施用方法，特别强调了有机肥和缓释肥的应用。 根施与叶面喷施： 详细介绍了根施和叶面喷施的优势与劣势，以及不同情况下的选择策略，并提供了微量元素叶面喷施的最佳时机和配方。 科学灌溉技术： 强调了“干湿交替、适时适量”的灌溉原则，介绍了滴灌、喷灌等高效节水灌溉技术，以及根据不同生长时期、土壤湿度、天气情况进行合理灌溉的方法。 水肥一体化技术： 介绍了将水肥通过滴灌系统同步输送的技术，提高肥料利用率，节约水资源。 土壤养分检测： 鼓励种植者定期进行土壤养分检测，根据检测结果调整施肥方案，实现精准施肥。 第六章：采收、包装与贮藏——品质保证，市场对接 本书不仅关注生产过程，更注重采收、包装和贮藏环节，旨在最大化葡萄的商品价值。 适时采收标准： 详细介绍了判断葡萄最佳采收时机的标准，包括果实成熟度、着色度、糖度、风味等，以及不同品种的采收差异。 采收方法： 强调了轻拿轻放，避免损伤果实，介绍了使用专用剪刀、戴手套等采摘技巧。 果穗处理： 介绍了采收后如何对果穗进行整理、去残、修剪，以提高商品外观。 包装材料选择： 介绍了适合温棚葡萄的各类包装材料，如泡沫网、保鲜盒、纸箱等，以及不同包装形式对保鲜效果和市场推广的影响。 包装技术： 详细介绍了如何根据果穗大小、市场定位，进行科学合理的包装，确保果实运输途中的完好。 采后商品化处理： 介绍了预冷、保鲜剂处理等采后商品化处理技术，以延长葡萄的货架期。 贮藏技术： 详细阐述了温棚葡萄的贮藏条件，包括温度、湿度、气体成分等，以及不同贮藏方法的适用性。 本书特色 科学性与前沿性： 内容涵盖了温棚葡萄促早栽培的最新科研成果和推广技术，确保信息的科学性和前沿性。 操作性与指导性： 以田间操作为导向，语言通俗易懂，图文并茂，流程清晰，便于种植者理解和应用。 针对性与实用性： 紧密结合温棚葡萄种植的实际情况，解决种植过程中可能遇到的实际问题，提供切实可行的解决方案。 全面性与系统性： 从温棚建设到病虫害防治，再到采收包装，覆盖了温棚葡萄促早栽培的全过程，形成了一个完整的技术体系。 绿色健康理念： 倡导绿色、环保、可持续的生产模式，注重病虫害绿色防控和安全用药。 目标读者 本书适用于所有从事温棚葡萄种植的生产者，包括家庭农场主、合作社成员、农业技术人员、新型职业农民等。对于初学者，本书提供了系统入门的指导；对于有经验的种植者，本书则能帮助其优化技术，提升管理水平。 总结 《温棚葡萄促早栽培标准化生产田间操作手册》将是您在温棚葡萄促早栽培领域不可或缺的得力助手。通过系统学习和实践本书的技术，您将能够显著提升葡萄的产量和品质，实现反季节、提前上市，抢占市场先机，获得丰厚的回报。本书不仅是一本技术手册，更是您通往温棚葡萄高产、优质、高效、绿色生产之路的指明灯。

评分☆☆☆☆☆

从阅读体验的角度来看，一本好的田间操作手册，其结构布局至关重要。我希望这本书的逻辑层次是清晰且易于检索的。例如，应该有一个详尽的索引，能让我快速定位到特定问题，比如“霜霉病防治”或“疏果技术”。如果全书能按“生长阶段”进行模块化划分，每个阶段配上本阶段的核心目标、关键风险和常用工具清单，阅读起来就会非常流畅。我个人对书中关于采收后处理和包装标准的描述非常感兴趣。因为绿色食品不仅关乎种植过程，也关乎如何将优质产品完整、美观地呈现给消费者。如果能包含针对温室葡萄采后保鲜的技术参数，比如最佳的包装材料选择和短期储存温度范围，这将是锦上添花的一笔。这本书如果能在兼顾技术深度的同时，提供如此人性化的组织结构，那它无疑会成为我们果农工具箱里最实用的利器。

评分☆☆☆☆☆

这本书的“绿色食品”定位，让我对它的环境友好性和可持续发展理念寄予厚望。我非常关注它在水资源管理上的创新。温室栽培，尤其是葡萄这种对水分敏感的作物，如何做到高效灌溉且不造成土壤板结或盐碱化？如果书中能详细介绍滴灌技术的布局、维护，甚至引入一些先进的土壤湿度传感器数据与灌溉系统的联动方案，那将是极具前瞻性的内容。此外，对于有机物料的循环利用，比如利用修剪下来的藤蔓进行堆肥或者覆盖地表，以保持土壤的活力和微生物多样性，这些细节决定了它是否真的配得上“绿色”二字。如果这本书能提供一套完整的、从育苗到采收后土壤恢复的闭环管理方案，而不是仅仅关注产量最大化，那么它就真正体现了现代农业的责任感。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对这种“手册”类的书籍往往抱持着一种审慎的态度，因为很多时候它们要么过于学术化，充斥着难以理解的专业术语，要么就是过于浅显，提供的操作步骤缺乏足够的科学支撑。我更希望看到的是一种扎根于实际生产经验的智慧结晶。例如，在“促早”这个环节，这本书如果能深入剖析不同加热设备（如电热风炉、地热管）的能耗对比和实际升温效率，并给出不同地区能源成本下的最优选择方案，那将是非常宝贵的实战信息。此外，葡萄的修剪和整形是决定产量和果实品质的核心技术，我非常好奇它如何处理不同栽培模式（如高架棚、低矮棚）下的冬剪留芽密度和夏剪摘心时机。如果书中包含大量的实景高清照片和详细的步骤图示，而不是简单的文字描述，将极大地提升读者的理解和操作的准确性。这本书如果能做到这一点，它就不仅仅是一本操作手册，更像是一位资深专家的手把手指导。

评分☆☆☆☆☆

作为一个追求效率和效益的种植者，我对“标准化生产”这四个字非常敏感。在我的经验里，标准化意味着可复制性，意味着即使是新手也能在遵循指南后获得接近专家的成果。因此，这本书在流程设计上必须极其严谨。我希望看到详细的时间轴和质量控制点（QC Points）。比如，在开花期，对授粉成功率的最低标准是什么？如果达不到，应该采取哪几种补救措施？在果实膨大期，水分胁迫与肥水同步进行的精确配比曲线图是必不可少的。更进一步说，如果能提供一套从投入成本、管理时间到最终成品重量和理化指标（如可溶性固形物含量）的完整测算模型，帮助我们提前预估盈利空间，这本书的商业价值将大大提升。我更看重的是数据驱动的管理，而非凭感觉操作，所以，任何定性描述都应该有量化的指标来支撑。

评分☆☆☆☆☆

这本《A级绿色食品：温棚葡萄促早栽培标准化生产田间操作手册》的标题读起来就让人感觉非常专业和实用，仿佛能直接闻到温室里泥土和葡萄的清香。我期待这本书能提供一套详尽无遗的“傻瓜式”指南，毕竟对于我们这些刚起步的小农户来说，标准化是实现高品质和稳定产量的关键。我特别想看到关于不同品种葡萄在温室环境下如何进行精细化管理的章节，比如，如何根据当地气候特点选择最适合的早熟品种，以及在冬季保温和夏季通风之间找到那个微妙的平衡点。书中关于土壤改良和营养液配比的介绍，如果能结合一些最新的生物有机肥使用数据和案例分析，那就更完美了。我尤其关注病虫害的绿色防控策略，毕竟“绿色食品”的标签意味着我们必须杜绝化学农药的滥用。如果能提供一套完善的、基于作物生长周期的预警和干预措施，而不是简单的化学药剂清单，这本书的价值将无可估量。期待它能成为我田间操作的“圣经”，而不是束之高阁的理论大部头。