基本信息

書名:葡萄酒收藏完全指南

：89.00元

售價：56.1元,便宜32.9元,摺扣63

作者: 勒貝格,姚汩醽,黃與琪譯

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2014-10-01

ISBN：9787122202895

字數：260000

頁碼：234

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

葡萄酒收藏
葡萄酒收藏，這個話題讓人既新鮮又陌生。因為葡萄酒與古董、音響、藝術品，乃至相機汽車不同，葡萄酒是一種消費品，又具有收藏價值，顯而易見它與一般所謂的收藏不同。
為什麼要收藏葡萄酒，明確收藏目的，確定收藏哪些酒，以及如何收藏，這些問題擺在中國讀者麵前似乎有答案，也似乎沒有答案。而目前在國內我們竭盡所能，可以找到以葡萄酒收藏為核心的書籍可謂鳳毛麟角。當然，還是能找到很多介紹葡萄酒雜誌的文章，但是內容多點到為止。所以總體而言，中國人眼中的收藏是不全麵不具體的。
為瞭詳細地解答這些問題，《葡萄酒收藏完全指南à boire ou à garder》這本科普圖書將**而全麵地介紹葡萄酒收藏的智慧，分門彆類地講解不同種類葡萄酒的收藏技巧，及酒窖藏酒的意義和價值，原書作者法國葡萄酒和葡萄酒曆史專傢安托萬·勒貝格（Antoine Lebègue）先生一一解讀。在此基礎上本書編譯作者姚汩醽、黃與琪結閤中國實際，係統性地說明中國傢庭的葡萄酒收藏技巧，特彆展現瞭中國人的酒窖建設範例。中國與法國國情不同，對葡萄酒的認識程度不同，更對葡萄酒收藏這個層麵的內容理解程度不同，所以中文版力圖潛移默化，由淺入深地讓中國讀者逐漸理解葡萄酒收藏的境界。另外，以中國人的居住條件而言，住彆墅畢竟是少數，擁有地下室的傢庭比例亦不多，所以相對葡萄酒儲藏環境而言，擁有酒櫃，對於更多的中國傢庭而言，更為現實。所以，“將**酒櫃請入傢中”一章結閤中國傢庭的葡萄酒儲藏特點，力求全麵地闡述葡萄酒在中國傢庭的收藏技巧。

內容提要

這是國內本以收藏為主題的葡萄酒圖書，也是一本非常實用的儲酒藏酒手冊。本書引進法國葡萄酒係列叢書，結閤中國實際編譯，讓中國讀者能夠逐漸瞭解葡萄酒收藏的秘密。
本書內容囊括：為什麼要收藏葡萄酒？不同類彆的葡萄酒該如何收藏？收藏時間是否與年份息息相關？如何選擇酒櫃儲酒？如何建造自己的私人酒窖？……隨書附贈長達16頁的葡萄酒收藏索引，列舉瞭***各産區各葡萄品種的紅葡萄酒和白葡萄酒的儲藏時間，便於快捷查詢每一瓶酒的佳儲藏年限，這對於葡萄酒收藏愛好者而言是彌足珍貴的。

目錄

章 為什麼要收藏葡萄酒
曆史變遷
收藏便於更好地品嘗
陳年佳釀極具升值潛力
這些配備皆與收藏有關
第二章 哪些葡萄酒適閤在
年輕時飲用
所有的清爽型白葡萄酒
起泡酒
所有的桃紅葡萄酒
爽口紅葡萄酒
第三章 葡萄酒一般儲藏多少年
口感豐滿的白葡萄酒
結構復雜且富於果香的紅葡萄酒
第四章 發現藏酒
儲藏的乾白葡萄酒
香檳的收藏時間
酒精強化甜酒
單寜柔順的紅葡萄酒
第五章 發現非常耐藏的葡萄酒
上天恩賜的乾白佳釀
瓶中的液體黃金
特級波爾多紅葡萄酒
特級勃艮第紅葡萄酒
羅訥河榖紅葡萄酒
地中海沿岸國傢至對蹠國傢
的紅葡萄酒
強釀葡萄酒
陳釀氧化乾白酒
第六章 藏酒時間與年份
息息相關嗎
什麼是好年份？
年份記憶
1981-1990年，神話十年
1991-2000年，鮮明對比的十年
新韆年
葡萄酒年份錶
第七章 如何尋找好酒
去酒莊
在葡萄酒專賣店
酒窖信息上傳互聯網
去大型**市
老酒拍賣
第八章 將**酒櫃請入傢中
在酒櫃中“嗬護”您的葡萄酒
選擇酒櫃
第九章 如何建造我的私人酒窖
立項挖酒窖
為理清思路要問的問題
針對酒窖的兩個建議
酒窖模型的十大戒律
放在舒適角落的葡萄酒
樓房中的酒窖
構建酒窖
以舊翻新建酒窖
安排預製酒窖
在花園裏的酒窖
犧牲車庫存酒？
托管藏酒
第十章 如何妥善管理您的酒窖
分格儲酒
葡萄酒配件
在葡萄酒峰年期享用
附贈：《藏酒手冊》
附錄：具價值葡萄酒收藏索引

作者介紹

勒貝格，葡萄酒專傢，且對於葡萄酒的曆史和地理都有著深入的瞭解。他是阿歇特葡萄酒叢書的創始人之一，其中包括《阿歇特葡萄酒指南Bibliothèque du Vin Hachette》。由他參與編撰的書籍還包括《阿歇特法國葡萄酒地圖l’Atlas Hachette des vins de France》、《阿歇特葡萄酒實用寶典le Guide Pratique du vin》、《葡萄酒知識及購買指南Conna?tre et choisir le vin》分冊、《阿基坦藍帶指南Guide Bleu Aquitaine》。在《波爾多的智慧l’Esprit du Bordeaux》一書中，這位土生土長的波爾多人用獨特的語言解讀瞭當地酒莊的成功之道。
姚汩醽
葡萄酒專欄作傢，葡萄酒攝影師。齣版《行走的葡萄》 《愛上葡萄酒》 《葡萄酒品鑒寶典》 《葡萄酒配餐寶典》，譯作有《跟法國葡萄酒大師學品酒》 《實用葡萄酒寶典》，其新編譯作品《葡萄酒收藏完全指南》及新編著作品《精品葡萄酒美食搭配指南》同期齣版。北京創視綫國際文化發展公司創辦人

文摘

序言