大樱桃保护地栽培技术（第2版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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韩凤珠，赵岩 著

图书标签:

• 樱桃
• 保护地栽培
• 设施农业
• 果树栽培
• 农业技术
• 种植技术
• 大樱桃
• 第二版
• 园艺
• 高效农业

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508279107

版次：2

商品编码：11185218

包装：平装

开本：32开

出版时间：2013-01-01

页数：206

编辑推荐

　　 大樱桃是北方落叶果树中果实成熟早的树种，其果实不但颜色鲜艳、玲珑剔透，而且营养丰富，素有“果中珍品”美称。多年来露地栽培效益一直很好，发展面积逐年扩大，栽培区域也有扩展，但是，由于大樱桃树体抗寒能力较弱，适于露地栽培的区域很小，加之果品耐贮运性差、市场供应期较短，难以满足人们对大樱桃果品的需求。由此，生产中出现了利用塑料大棚和日光温室等保护设施栽培大樱桃，使大樱桃的栽培区域扩展至我国北部及东北部寒冷地区，如内蒙古的鄂尔多斯、通辽、赤峰，黑龙江的哈尔滨、大庆，吉林的通化、白城，辽宁的沈阳、朝阳、抚顺等地区，都有不同面积的栽培示范区。 《大樱桃保护地栽培技术（第2版）》（作者韩凤珠、赵岩）由辽宁省农业科学院果树研究所和凌源市设施大樱桃研究所的专家编著和修订。

内容简介

　　《大樱桃保护地栽培技术（第2版）》（作者韩凤珠、赵岩）由辽宁省农业 科学院果树研究所和凌源市设施大樱桃研究所的专家编著和修订。《大樱 桃保护地栽培技术（第2版）》作者根据当前大樱拂保护地栽培出现的新问题 ，对原书进行了修订。主要内容包括：大樱桃保护地栽培的意义与发展趋 势、大樱桃保护地栽培设施类型与建造，适宜保护地栽培的优良品种与苗 木繁育、园址选择与苗木栽植、田间管理、整形修剪、病虫害与营养缺乏 的防治、采收与包装、生产中存在的问题与对策等。内容丰富，科学实用 ，是广大果农、园艺技术人员以及农业院校相关专业师生很有价值的实用 参考书。

目录

第一章 大樱桃保护地栽培的意义与发展趋势
一、保护地栽培的目的与意义
（一）促早熟和促晚熟栽培
（二）防御栽培
二、保护地生产的现状
三、保护地生产的发展趋势
第二章 大樱桃保护地栽培设施类型与建造
一、设施类型
（一）按其应用的主要目的划分设施类型
（二）按其建筑材料划分设施类型
（三）按其结构划分设施类型
（四）按其覆盖方式划分设施类型
二、温室和大棚的性能
（一）光照
（二）温度
（三）湿度
三、设施设计与建造
（一）日光温室设计与建造
（二）塑料大棚设计与建造
四、温室和大棚覆盖物与附属设施
（一）覆盖物
（二）附属设施及材料的配备
五、覆盖材料的连接与覆盖方法
（一）塑料薄膜的剪裁和烙接
（二）塑料薄膜和草苫的覆盖方法
第三章 适宜保护地栽培的优良品种与苗木繁育
一、优良品种
（一）适宜作主栽的优良品种
（二）适宜作授粉栽培的品种
二、苗木繁育技术
（一）大樱桃砧木资源
（二）苗木培育技术
第四章 园址选择与苗木栽植
一、园址选择
（一）对周围环境的要求
（二）对土壤条件的要求
（三）对排灌条件及水质的要求
二、苗木栽植与授粉树的配置：
（一）幼苗栽植
（二）大树移栽
（三）授粉树的配置
第五章 田间管理
一、与田间管理相关的生物学特性
（一）大樱桃的生长发育特点
（二）大樱桃生长发育对环境条件的要求
二、田间管理技术
（一）覆盖与升温
（二）设施调控
（三）花果管理
（四）土肥水管理
（五）采收后树体管理
第六章 整形修剪
一、与整形修剪相关的生物学特性
（一）大樱桃树体各部类型与相关特性
（二）树体结构
二、整形修剪的基本原则、时期与方法
（一）整形修剪的基本原则
（二）整形修剪的时期
（三）整形修剪的主要方法
三、主要树形及其整形修剪技术
（一）主要树形与整形方法
（二）结果枝组的培养与修剪
（三）结果期树的修剪"
四、整形修剪中存在的问题与处理
（一）整形方面
（二）修剪方面
第七章 病虫害与缺素症的防治
一、病虫害防治
（一）病害及其防治
（二）虫害及其防治
二、缺素症防治
（一）缺镁
（二）缺硼
（三）缺铁
第八章 采收与包装
一、采收时期与方法
二、分级包装
第九章 生产中存在的问题与对策
一、落花落果
（一）落花落果原因
（二）防止落花落果的关键措施
二、隔年结果
（一）隔年结果原因
（二）杜绝隔年结果的关键措施
三、保护地灾害
（一）自然灾害
（二）人为灾害
附录
附录1 常用肥料的性质与养分含量
附录2 无公害果品生产禁止使用的农药品种
附录3 常用杀菌剂的配制
附录4 保护地大樱桃管理技术规范
参考文献

前言/序言

《大樱桃保护地栽培技术（第2版）》图书简介 一、 序言：为何聚焦保护地栽培？ 大樱桃，以其晶莹剔透的果实、甜美多汁的口感和丰富的营养价值，赢得了全球消费者的喜爱。然而，传统露地栽培的大樱桃，常受制于气候条件的严酷考验，如霜冻、冰雹、干旱、病虫害侵扰等，导致产量不稳定，品质参差不齐，上市时间受限，经济效益波动较大。为了克服这些自然屏障，实现大樱桃产业的稳定、高效和可持续发展，保护地栽培技术应运而生，并日益成为行业发展的必然趋势。 《大樱桃保护地栽培技术（第2版）》正是基于这一时代需求，系统性地梳理、总结、创新并推广适用于保护地环境下大樱桃栽培的先进技术体系。本版在前一版的基础上，更加深入地挖掘了近年来在科研、生产实践中涌现出的新理念、新方法、新材料、新设备，力求为广大从业者提供一套更加科学、实用、易于掌握的保护地大樱桃栽培“全攻略”。本书不仅是科研人员的宝贵参考，更是果农朋友们在实践中解决疑难、提升效益的得力助手。 二、 核心内容概述：构建全方位的保护地栽培体系 本书并非零散技术的堆砌，而是围绕保护地栽培这一核心，构建了一个完整的技术链条，涵盖了大樱桃从建园到成熟采收的全过程。其核心内容可概括为以下几个关键环节： 1. 优选品种与砧木：奠定高产优质的基础 保护地栽培的首要任务是选择适宜的品种和砧木。本书深入分析了不同保护地模式（如日光温室、塑料大棚、促成栽培区等）对品种表现的影响，重点推荐了在保护地环境下表现优异、抗病性强、适应性广、果实品质卓越的大樱桃品种。同时，详细介绍了各类砧木的特性，如矮化砧木、自根砧木等，以及它们在大樱桃生长发育、产量形成、抗逆性等方面的作用，并指导读者如何根据自身土壤条件、市场需求以及保护地设施类型，科学选择最佳的品种与砧木组合。 2. 科学建园与设施构建：打造适宜的生长环境 保护地栽培的核心在于“保护”和“控制”。本书详细阐述了保护地大樱桃园的选址原则，包括土壤肥力、水源、地形、避风性等因素。在设施构建方面，本书提供了不同类型保护地（日光温室、塑料大棚）的设计要点、建造材料选择（如棚膜、骨架材料、保温材料等）以及关键技术，强调了通风、采光、保温、防雨、防虫等功能的设计与实现。此外，还深入探讨了土壤改良与基质选择，包括如何通过有机质的增施、土壤pH值的调节、病菌的消毒等措施，为大樱桃的生长创造一个健康、肥沃、透气的生长基质。 3. 精细化管理：精准调控，激发潜能 这是保护地栽培技术的精髓所在，也是本书着墨最多的部分。 水分管理： 保护地环境下的水分管理尤为关键。本书详细讲解了不同生长发育时期（萌芽期、开花期、幼果期、果实成熟期）对水分的需求差异，以及如何利用滴灌、喷灌等节水灌溉技术，根据土壤湿度、作物蒸腾量以及天气情况，精准控制灌溉水量和频率，避免过干或过湿对植株造成的生理胁迫。同时，强调了排水的重要性，尤其是在多雨季节。 养分管理： 保护地栽培易造成养分失衡，因此精细的养分管理至关重要。本书系统介绍了大樱桃各生育期的营养需求，以及各类肥料（有机肥、化肥、微量元素肥料）的选择与施用方法。重点讲解了水肥一体化技术的应用，如何通过滴灌系统将水和肥料同步输送给作物，实现养分的高效利用，减少浪费，降低成本。还提供了不同土壤类型和不同生长阶段的施肥配方建议，以及叶面喷肥的应用时机与注意事项。 温度与湿度调控： 保护地栽培最直接的优势在于对温湿度的控制。本书详细阐述了如何根据大樱桃不同物候期的生理需求，通过通风、遮阳、补温、除湿等措施，精准调控棚内温度和湿度。例如，如何通过揭膜、通风口调节来降低棚内高温，如何通过覆盖防寒材料在冬季保温，以及如何通过喷雾、滴灌等方式提高空气湿度，避免果实开裂等。 光照调控： 光照是光合作用的能量来源，对大樱桃的产量和品质有着直接影响。本书讲解了如何通过选择适宜的棚膜材料、合理安排株行距、修剪整形等措施，提高光照利用率。在特定时期，如果实转色期，还会介绍如何通过遮阳网或揭膜等方式，适当控制光照强度，促进果实着色。 疏花疏果与留果管理： 为了保证果实品质和大小，疏花疏果是必不可少的环节。本书详细介绍了不同品种的疏花疏果标准和操作方法，指导读者如何根据植株长势、花芽分化情况，合理确定留花量和留果量，避免因留果过多导致营养消耗过大，影响果实大小和品质，甚至导致植株衰弱。 授粉管理： 大樱桃的授粉对产量至关重要。本书详细讲解了人工授粉技术，包括授粉时间的选择、花粉的采集与保存、授粉工具的使用等。对于保护地内授粉昆虫活动受限的情况，本书还提供了利用辅助授粉方式（如摇振、喷粉等）来提高授粉率的技巧。 修剪整形： 合理的修剪整形是控制树冠大小、促进通风透光、提高坐果率、改善果实品质的关键。本书系统介绍了保护地大樱桃不同树形（如开心形、疏层形、更新整形等）的修剪原则和具体操作方法，包括冬剪、夏剪、抹芽、摘心等，强调了“轻剪勤修”的原则，以适应保护地内的特殊生长环境。 4. 病虫害综合防治：绿色高效，保驾护航 保护地栽培虽然能有效阻隔部分病虫害，但一旦发生，由于环境相对封闭，病虫害蔓延速度可能更快，危害也更严重。本书强调“预防为主，综合防治”的理念，重点介绍： 病害防治： 详细分析了在大樱桃保护地栽培中常见的病害，如褐腐病、叶斑病、炭疽病、穿孔病等，深入剖析了病害的发生规律、传播途径以及早期症状，并提供了科学的防治策略。在化学防治方面，推荐了高效、低毒、低残留的农药种类及其使用方法和安全间隔期。更重要的是，本书大力倡导生物防治、物理防治以及农业防治措施，如加强通风、排水，清除病残体，选用抗病品种，利用天敌等，构建绿色、可持续的病害防治体系。 虫害防治： 重点介绍了蚜虫、螨虫、介壳虫、卷叶蛾等主要害虫的发生特点和危害症状，并提供了针对性的防治措施。同样，本书也鼓励使用生物农药、性诱剂、黄板等物理和生物防治手段，减少化学农药的使用，保障果品安全。 5. 增产增质技术：从量变到质变 除了基础的栽培管理，本书还深入探讨了能够显著提升大樱桃产量和品质的增产增质技术： 生物刺激素与植物生长调节剂的应用： 详细介绍了各类生物刺激素和植物生长调节剂的种类、作用机理，以及在萌芽、开花、幼果期、成熟期等关键时期，如何合理使用这些物质，以促进枝叶生长、提高坐果率、改善果实硬度、延长果实耐贮性等。 果实套袋技术： 阐述了果实套袋技术在防止病虫害侵扰、减少农药残留、改善果实外观（如着色均匀、表面光滑）、防止日灼、保持水分等方面的显著优势，并提供了不同套袋材料的选择和操作方法。 采前管理： 强调了采前管理对果实最终品质的重要性，包括采前控水、适时采收、避免机械损伤等，以最大程度地保证果实的风味和商品价值。 6. 采收与贮藏：守护劳动成果 本书对采收时机的判断、采收方法、采收后的预冷、分级、包装以及贮藏技术进行了详细阐述，指导读者如何科学地采收和贮藏大樱桃，最大限度地减少采后损失，延长货架期，提升市场竞争力。 三、 创新与特色：引领技术前沿 《大樱桃保护地栽培技术（第2版）》并非简单的技术汇编，其最大的特色在于： 前沿性与创新性： 整合了近年来国内外在大樱桃保护地栽培领域最新的科研成果和生产实践经验，如智能化温室环境控制技术、先进的生物技术在抗病抗逆方面的应用、新型肥料与土壤改良剂的推广等，体现了技术的先进性。 系统性与集成性： 将各项技术有机地串联起来，形成了一个完整的技术体系，强调各环节之间的协调配合，而非孤立的技术点，确保技术的整体效能。 实践性与指导性： 语言通俗易懂，图文并茂，针对性强，包含了大量的实际操作示范和案例分析，具有极强的可操作性和指导意义，尤其适合广大基层技术人员和果农学习使用。 可持续性与绿色环保： 重点推介绿色、环保、可持续的栽培模式，强调生物防治、物理防治、水肥一体化等技术，旨在减少化学品投入，生产安全优质的果品，实现经济效益与环境效益的双赢。 四、 适用人群：谁是本书的读者？ 本书内容丰富，技术详实，适合以下人群阅读： 大樱桃种植户及合作社成员： 是本书最核心的读者群体，能够帮助他们掌握先进的保护地栽培技术，提高产量和品质，增加经济收入。 农业技术推广人员： 可以通过本书了解最新的技术动态，为基层提供更专业的指导和培训。 涉农院校师生： 是学习、研究大樱桃栽培技术的重要参考书籍。 农业科研人员： 可以从中获取研究思路和实践素材，推动相关领域的技术进步。 对大樱桃产业感兴趣的投资者： 可以通过本书全面了解保护地栽培的技术要求和市场前景。 五、 结语：迈向保护地大樱桃发展新篇章 《大樱桃保护地栽培技术（第2版）》的出版，不仅是对现有技术的系统性梳理与更新，更是对未来大樱桃产业发展方向的指引。我们坚信，通过学习和应用本书提供的先进技术，广大从业者能够有效应对自然挑战，实现大樱桃产业的产量、品质、效益和可持续发展的全面提升，共同开创保护地大樱桃产业发展的新篇章，为消费者提供更多、更好、更安全的大樱桃。

评分☆☆☆☆☆

我原以为一本“第2版”的著作，会在前一版的基础上进行全面的更新和修正，特别是在当前气候变化加剧的背景下。然而，这本书在应对气候异常方面的内容少得可怜。它提到了早春霜冻的风险，但提供的解决方案依然是传统的“覆盖草帘”和“熏烟保温”，对于近年来广泛应用的增温被、冷风移动机等现代设施的运行原理和应急预案，几乎没有涉及。在病虫害防治方面，虽然提到了几种主要的虫害，但在抗性治理和生物防治的新进展上，展现出的知识储备明显滞后。例如，关于新一代高效低毒杀菌剂的轮换使用策略，书中推荐的药剂名录似乎已经停留在上世纪末，很多已经被列入限制使用名录的成分还在被当作首选推荐。这种对时效性的漠视，使得这本书的指导价值大打折扣，读者如果完全依循其建议操作，很可能会因为使用过时的农药而面临合规风险，或者因为应对不了突发的极端天气而遭受重大损失。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和图示质量，简直是令人发指，完全不符合一本技术书籍的严肃性。我购买技术书籍，很大程度上依赖于清晰的图表和高分辨率的照片来辅助理解复杂的农艺操作，比如病害的早期识别图谱，或者不同修剪方式的结构示意图。然而，这本书中的插图大多是模糊不清、色彩失真的低质量扫描件。其中一些关键的病虫害图片，如炭疽病和细菌性溃疡病的早期症状对比，竟然需要我将书本凑到眼前才能勉强分辨出是哪种病害，这在田间地头是绝对无法使用的。有些图注与正文内容也存在明显的矛盾，似乎是匆忙拼凑而成。此外，书中对于一些关键术语的定义也含糊不清，例如对“树势平衡”的描述，一会儿强调叶果比，一会儿又转到根系活力，缺乏一个统一和明确的标准来指导读者操作。这种低劣的制作水准，不仅影响了阅读体验，更重要的是，它直接削弱了书籍作为技术参考资料的可靠性。

评分☆☆☆☆☆

当我翻阅这本书时，我最大的困惑在于其理论与实践的严重脱节。书中充满了大量晦涩难懂的植物生理学专业术语，似乎作者想证明自己的学术深度，但却牺牲了基层果农最需要的清晰易懂的指导。举个例子，在讨论休眠打破的关键环节时，作者引用了数十个复杂的生化反应路径图，声称只有理解了这些，才能精确控制打破休眠的药剂用量。然而，对于一个实际操作者而言，我们更需要知道的是：在A地气候条件下，使用多少浓度的波绿（或石硫合剂），喷洒的最佳时间点和环境湿度范围，以及万一出现药害如何补救。这本书给出的建议却是“参照XX年某科研机构的分子生物学实验结果进行参数微调”。这种高高在上的叙事角度，让普通读者感觉自己像是在看一篇博士论文的节选，而不是一本实用的技术手册。更让我感到恼火的是，书中对于一些现代农业技术，比如精准滴灌和环境智能监测系统的集成应用，几乎没有提及，似乎作者的知识体系还停留在十年前。这种对前沿技术的漠视，使得这本书的“第2版”名不副实，完全没有体现出技术迭代的必要性。

评分☆☆☆☆☆

最让我感到不值一提的是，这本书似乎更像是一本“论文集”而非一本系统性的技术教材。它的章节组织逻辑非常混乱，从第三章突然跳到第七章进行大篇幅的营养元素吸收机制探讨，然后下一章又回到了嫁接技术的细节。在阅读过程中，我不得不频繁地前后翻阅，试图理清作者的思路。例如，在讨论樱桃的冬季修剪时，书中一会儿穿插了关于授粉昆虫行为的生态学观察，一会儿又插入了一段关于地方性樱桃品种资源保护的倡议。这些内容虽然可能具有一定的学术价值，但它们完全打断了技术学习的连贯性。一本好的技术手册，应该像一个精心设计的操作流程，每一步都清晰、有序、具有递进性。这本书给我的感觉是，作者将自己多年来积累的、尚未整理和筛选的笔记原封不动地搬了过来，缺乏一个严格的编辑和技术审校过程，导致读者在试图建立一个完整的技术框架时，感到异常吃力和困惑。

评分☆☆☆☆☆

这本号称是关于“大樱桃保护地栽培技术（第2版）”的书籍，我拿到手后，简直是哭笑不得。我本想找一些关于如何应对极端天气、如何科学调控大棚温湿度、以及最新的病虫害综合防治策略的干货，结果这本书的着墨点完全跑偏了。书中花了大量的篇幅去描述樱桃果实的市场营销策略，从如何设计精美的礼品包装，到如何在电商平台上进行直播带货，甚至还有一整个章节专门探讨了与高端餐饮业的合作模式。这对于一个一心想提升自己果园管理水平的种植户来说，简直是风马牛不相及。如果我需要一本市场营销手册，我大可去书店里挑选更专业的书籍，而不是期待一本技术指南能给我提供如此“超纲”的内容。我尤其不理解的是，它用了足足五分之一的篇幅来介绍如何进行樱桃采摘后的品鉴和等级划分，这对于我们日常管理来说，除了在采摘季末期做个参考，根本无法指导我如何种出更好的果子。那些真正核心的技术难题，比如土壤板结的改良方法、不同砧木在特定土壤条件下的表现对比，甚至是果园的灌溉自动化系统搭建，书中仅仅是蜻蜓点水，一带而过，留下的更多是概念性的描述，缺乏具体的操作步骤和数据支撑，让人读完后感觉信息量巨大但营养价值极低。

评分☆☆☆☆☆

一、与田间管理相关的生物学特性l

评分☆☆☆☆☆

常用杀菌剂的配制

评分☆☆☆☆☆

挺有帮助挺有帮助挺有帮助

评分☆☆☆☆☆

无公害果品生产禁止h使用的农药品h种

评分☆☆☆☆☆

大樱桃保护地栽培设施类型与建J造

评分☆☆☆☆☆

附录1

评分☆☆☆☆☆

（三）按其结构划分设施类型

评分☆☆☆☆☆

好好好好好h

评分☆☆☆☆☆

（二）结果枝组的培养与修剪