传统食疗良方系列：茶疗良方 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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辜翔，辜苇 著

图书标签:

• 食疗
• 茶疗
• 传统医学
• 养生
• 健康
• 中医
• 良方
• 饮疗
• 家庭医学
• 自然疗法

出版社： 湖北科学技术出版社有限公司

ISBN：9787535254108

版次：1

商品编码：11198423

包装：平装

丛书名： 传统食疗良方系列丛书

开本：16开

出版时间：2013-01-01

用纸：胶版纸

页数：122

内容简介

　　药茶是一种历史悠久的食疗方法，不少医疗典籍均有记载。辜翔和辜苇编著的《传统食疗良方系列：茶疗良方》精心选配400多款药茶疗方，助你保健养生，抗病延年。 涵盖内外科、妇儿科以及抗癌养生等不同范畴，详述药茶疗方的制法、功效与服用宜忌。

目录

第一章 概述
第二章 内科疾病
感冒
慢性支气管炎
肺炎
支气管哮喘
消化不良
慢性胃炎
腹胀
慢性肠炎
便秘
慢性肝炎
脂肪肝
胆囊炎、胆石症
高血压
冠心病
心绞痛
心律失常
中风及后遗症
高脂血症
贫血
泌尿系结石
慢性肾炎
头痛
失眠
糖尿病
甲状腺机能亢进
骨质疏松症
期汗、盗汗
第三章 儿科疾病
百日咳
流行性腮腺炎
小儿麻疹
水痘
猩红热一
小儿风疹：
小儿咳嗽
小儿哮喘
小儿呕吐
小儿腹泻
小儿厌食症
小儿便秘
小儿遗尿
小儿自汗、盗汗
小儿夜啼
小儿肥胖病
小儿暑疖
小儿痱子
小儿荨麻疹
小儿咽炎
小儿湿疹
小儿鼻出血
小儿扁桃体炎
小儿鹅口疮
小儿口腔溃疡
小儿流涎
第四章 妇科疾病
月经先后无定期
月经过多
月经过少
痛经
经前面部痤疮
带下病
外阴瘙痒
子宫脱垂
妊娠呕吐
先兆流产与习惯性流产
妊娠水肿
妊娠尿路感染
妊娠便秘
胎动不安
产后出血
产后恶露不下
产后子宫复旧不全
产后汗出
产后头痛
产后小便不通
产后脱肛
产后不寐
产后缺乳
产后乳汁自出
急性乳腺炎
乳腺增生
更年期综合征
第五章 男科疾病
性欲亢进症
阴茎异常勃起
勃起功能障碍
遗精
不射精
早泄
男性更年期综合征
精液量减少症
附睾炎
慢性前列腺炎
前列腺增生症
第六章 外科疾病
疖
痈
丹毒
颈淋巴结核
痔疮
脱肛
疝气
脚管炎
腰腿疼痛
败血症
第七章 皮肤科疾病
痤疮
带状疱疹
扁平疣
湿疹
神经性皮炎
皮肤瘙痒症
毛囊炎
少白头
脂溢性脱发
斑秃
第八章 五官科疾病
急性结膜炎
麦粒肿
青光眼
白内障
夜盲症
巾耳炎
耳鸣耳聋
鼻炎
鼻出血
酒渣鼻
咽喉炎
扁桃体炎
龋齿
牙周炎
口疮
口臭
第九章 防癌抗癌
喉癌
鼻咽癌
扁桃体癌
肺癌
乳腺癌
食管癌
胃癌
原发性肝癌
胰腺癌
大肠癌
膀胱癌
白血病
子宫颈癌
子宫内膜癌
皮肤癌
卵巢癌
绒毛膜上皮癌
恶性黑色素瘤
第十章 养生茶
延年益寿
预防中暑
养心
疏肝滋肝
健脾胃
补肺
补肾
气血双补
益气养阴
益气固表
补血滋阴
宁心安眠
提神强志
益智健脑
聪耳
明目
固齿

传统食疗良方系列：茶疗良方 前言 在浩瀚的中医药宝库中，食疗占有举足轻重的地位。它以食物的天然属性为基础，通过合理的膳食搭配与烹调，达到预防疾病、调理身体、康复保健的目的。茶，作为一种历史悠久、饮用广泛的饮品，其独特的药用价值早已被历代医家与民间所认识和运用。它不仅能清心提神，更能依据不同的茶叶种类、配伍方法，针对身体的各种不适，发挥出意想不到的疗愈效果。“茶疗”，正是将茶的饮用与中医的辨证施治相结合，是一种温和而有效的养生保健之道。 本书《传统食疗良方系列：茶疗良方》旨在系统梳理和深入挖掘中国传统茶疗文化的精髓，将历代医籍、民间验方以及现代研究成果融为一体，为读者提供一份全面、实用、科学的茶疗指南。我们期望通过本书，让更多人了解茶的养生之道，掌握科学的茶疗方法，从而提升生活品质，拥抱健康。 第一章：茶的起源与发展 自古以来，茶与中国文明便结下了不解之缘。相传，神农氏尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之，这便是茶的最早起源传说，也暗示了茶最初的药用价值。从最初作为药物使用，到逐渐成为日常饮品，茶在中国的发展历程是一部融合了物质文化、精神文化与养生文化的历史。 起源的传说与历史追溯： 从药用饮品到社交饮品，茶的演变轨迹。 历代茶文化的传承： 唐朝陆羽《茶经》的问世，标志着茶文化进入了一个新的发展阶段。宋代的点茶、明代的泡茶，茶的饮用方式不断创新，茶的品类也日益丰富。 茶的地域分布与特色： 中国幅员辽阔，孕育了各具特色的茶叶种类，如绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶（普洱茶）等。每种茶的生长环境、制作工艺不同，其化学成分与药理作用也各有侧重。 第二章：茶的药用价值与成分分析 茶叶之所以能够发挥药用价值，与其内含的丰富化学成分密不可分。深入了解这些成分，有助于我们更科学地认识茶的疗效。 茶叶的主要化学成分： 茶多酚： 这是茶叶中最主要的活性成分，具有强大的抗氧化、抗炎、抗菌、降血脂、抗肿瘤等作用。绿茶中的茶多酚含量最高，如儿茶素（ECG、EGCG等）。 咖啡碱： 具有提神醒脑、促进消化、利尿等作用。适量摄入可以提高警觉性，但过量可能导致心悸、失眠。 芳香物质： 赋予茶叶独特的香气，如茶香油，具有芳香开窍、理气解郁的功效。 氨基酸： 如茶氨酸，具有镇静安神、提高学习记忆能力的作用。 维生素： 茶叶中富含多种维生素，如维生素C、维生素E、维生素B族等，具有抗氧化、增强免疫力等作用。 矿物质： 如氟、钾、钙、镁等，对维持人体正常生理功能有重要作用。 不同茶类的药理作用侧重： 绿茶： 清热解毒，降脂减肥，抗氧化，常用于辅助治疗高血脂、肥胖、口腔溃疡等。 红茶： 温中暖胃，助消化，促进血液循环，适用于体质虚寒、胃寒者。 乌龙茶： 介于绿茶和红茶之间，兼有二者之长，具有消食解腻、提神益思、降血脂等功效。 白茶： 药性温和，具有清热润肺、解毒、降火等作用，尤其适合夏季饮用。 黑茶（如普洱）： 具有消食化腻、降脂减肥、暖胃、抗癌等作用，常被视为“刮油”佳品。 第三章：茶疗的辨证施治原则 中医强调“辨证施治”，即根据患者的具体症状、体征、病因、病位等进行综合分析，确定病变的性质、部位、深浅、虚实，从而制定相应的治疗方案。茶疗同样遵循这一原则，并非所有人都适合饮用同一种茶，也不是所有病症都能通过茶疗解决。 中医体质辨识与茶疗选择： 平和质： 身体健康，适应能力强，可根据个人喜好和季节选择不同茶类。 气虚质： 容易疲劳，气短乏力，可选择红茶、黄茶等补气益气的茶。 血虚质： 面色萎黄，头晕眼花，可选择红茶，与红枣等一同冲泡，养血补血。 阴虚质： 口干舌燥，手足心热，可选择绿茶、白茶、花茶等滋阴降火的茶。 阳虚质： 畏寒肢冷，腹部冷痛，可选择红茶，或加入姜片、肉桂等温阳的药材。 痰湿质： 身体肥胖，痰多黏腻，可选择普洱茶、乌龙茶等消食化痰的茶。 湿热质： 口苦口干，身重乏力，可选择绿茶、花茶等清热利湿的茶。 血瘀质： 肤色晦暗，易出现瘀斑，可选择红茶、黑茶等活血化瘀的茶。 气郁质： 情绪低落，胸闷胁胀，可选择花茶、玫瑰花茶等疏肝理气的茶。 茶疗的适应症与禁忌症： 常见适应症： 消化不良、食欲不振、肥胖、高血脂、高血压、糖尿病（辅助）、失眠、疲劳、感冒初期、口腔溃疡、皮肤瘙痒等。 常见禁忌症： 胃溃疡、十二指肠溃疡活动期、严重贫血、孕妇、哺乳期妇女（尤其不宜饮用浓茶）、对咖啡碱敏感者、过敏体质者等。 茶与中药的配伍原则： 茶本身就是一种药物，在茶疗中，有时会根据需要将茶与特定的中药材搭配，以增强疗效或针对特定病症。配伍时需遵循中药的十八反、十九畏等原则，切勿随意组合，以免产生不良反应。 第四章：常见病症的茶疗方 本章将详细介绍针对不同常见病症的茶疗方案，包括具体的茶叶选择、配伍方法、冲泡技巧以及疗程建议。 消化系统调理： 消化不良、食欲不振： 普洱茶、陈皮普洱茶、山楂红茶。 胃寒、胃痛： 暖胃红茶（如英德红茶、正山小种），可加入红枣、姜片、砂仁。 腹泻： 熟普洱茶、砖茶。 便秘： 决明子绿茶、火麻仁黑茶、郁李仁绿茶。 心脑血管健康： 高血脂、脂肪肝： 普洱茶、绿茶、决明子荷叶茶。 高血压： 绿茶（如龙井）、菊花绿茶、桑寄生绿茶。 动脉粥样硬化： 绿茶、山楂茶。 减肥与塑形： 消脂减肥： 普洱茶（生熟皆可）、荷叶绿茶、乌龙茶（如铁观音）、陈皮茶。 缓解水肿： 薏米红豆茶、冬瓜茶（非指冬瓜的糖水）。 呼吸系统保健： 感冒初起（风寒）： 姜糖红茶、葱白红茶。 感冒初起（风热）： 菊花绿茶、薄荷绿茶。 咳嗽、痰多： 罗汉果绿茶、杏仁茶。 咽喉不适： 金银花绿茶、甘草绿茶。 睡眠与情绪调理： 失眠、多梦： 龙眼肉红茶、酸枣仁茶、莲子心茶（不宜长期饮用）、薰衣草花茶。 焦虑、烦躁： 玫瑰花茶、洋甘菊茶、薄荷花茶。 提神醒脑（适度）： 适量绿茶、红茶。 女性健康： 月经不调、痛经： 红糖姜红茶、益母草红茶、玫瑰花茶。 更年期不适： 绿茶（如碧螺春）、白茶，可根据症状搭配如女贞子、旱莲草等。 产后调理（非虚寒）： 适量红茶。 男性健康： 肾虚、精力不足： 枸杞红枣茶（非壮阳药），可适量搭配杜仲、淫羊藿（需谨慎，遵医嘱）。 前列腺问题（辅助）： 蒲公英绿茶、锯棕榈茶（需遵医嘱）。 皮肤健康： 痤疮、油性皮肤： 绿茶（外洗内服）、苦丁茶。 肤色暗沉： 玫瑰花茶、绿茶。 皮肤瘙痒： 苦参绿茶（外洗或内服，视具体情况）。 其他常见问题： 口腔溃疡： 绿茶（含漱）、金银花绿茶。 疲劳乏力： 适量红茶、绿茶。 抗氧化、延缓衰老： 各种优质绿茶、白茶、乌龙茶。 第五章：茶疗的冲泡与饮用技巧 茶疗的效果不仅与茶叶本身有关，冲泡与饮用的方式也至关重要。正确的技巧能够更好地释放茶叶的有效成分，达到预期的疗效。 水质的选择： “水为茶之母”，选择甘甜、洁净的山泉水、井水或纯净水最佳。避免使用硬水或含有氯的水。 水温的控制： 不同种类的茶叶需要不同的水温。 绿茶、黄茶：75-85℃，避免用沸水冲泡，以免破坏其鲜爽度和维生素。 白茶：80-90℃。 乌龙茶：90-95℃。 红茶、黑茶：95-100℃，沸水更能激发其醇厚风味。 茶叶用量的掌握： 通常情况下，每150-200毫升水，茶叶用量为3-5克。根据个人口味和茶叶种类，可适当调整。 冲泡次数（浸泡时间）： 洗茶： 部分茶叶（如普洱、乌龙茶）可先用温水快速冲洗一遍，称为“洗茶”，以洗去灰尘和杂质，同时唤醒茶叶。 第一泡： 绿茶、黄茶、白茶浸泡时间在30秒至1分钟；乌龙茶、红茶、黑茶浸泡时间可稍长，1-2分钟。 后续冲泡： 随着冲泡次数的增加，浸泡时间可适当延长。观察茶叶舒展程度和茶汤颜色来调整。 饮用时机与频率： 最佳饮用时间： 餐后半小时至一小时饮用，有助于消化。上午饮用绿茶提神，下午可选择红茶或乌龙茶。睡前避免饮用浓茶。 饮用频率： 根据个人情况，每日1-3杯。疾病调理期间，可遵医嘱或按方建议。 “温饮”为佳： 避免饮用过烫或过冷的茶汤，温热的茶汤对胃肠道最为友好。 茶具的选择： 陶瓷、紫砂、玻璃等材质的茶具均可。紫砂壶尤其适合冲泡普洱、红茶等，能更好地吸收茶味；玻璃杯则适合冲泡观音，观赏茶叶在水中舒展的美姿。 第六章：茶疗的禁忌与注意事项 虽然茶疗有益健康，但并非没有禁忌。了解这些禁忌，可以避免不必要的风险，确保茶疗的安全有效。 “空腹饮茶”的误区： 空腹饮用浓茶，容易刺激胃肠道，引起胃部不适，甚至“醉茶”。 “睡前饮茶”的讲究： 睡前1-2小时避免饮用含咖啡碱的浓茶，以免影响睡眠。 “饮茶解药”的说法： 茶叶中的茶多酚等成分可能与某些药物发生反应，影响药效，故服药期间，除非医生允许，一般不建议饮茶。 “浓茶伤身”的警示： 长期饮用过浓的茶，可能导致咖啡碱摄入过多，引起心悸、失眠、心律不齐等。 特殊人群的饮茶建议： 孕妇： 避免饮用浓茶，可适量饮用淡绿茶或花茶。 儿童： 避免饮用浓茶，可适量饮用淡茶。 老年人： 饮茶以淡为宜，注意观察身体反应。 胃肠道疾病患者： 避免空腹饮茶，选择性饮用对胃肠道温和的茶。 茶与中药的配伍禁忌： 某些中药与茶叶中的成分可能存在不良反应，如人参、黄连与茶叶同时服用可能会影响药效。 优质茶叶的选择： 选择新鲜、干燥、无霉变、无异味的茶叶。 结语 茶疗，是一种古老而充满智慧的养生之道。它以自然为本，以人为本，将天然的茶叶融入日常生活中，在品味甘醇的同时，悄然调理着身体的平衡。本书《传统食疗良方系列：茶疗良方》承载着对这份宝贵传统的敬意与传承，我们希望它能成为您通往健康生活的一盏明灯，一份贴心的指南。 请记住，茶疗并非万能，它更注重的是长期的、循序渐进的调养。在疾病面前，它更多地扮演着辅助和预防的角色。若有严重病情，还请及时就医，遵从医嘱。愿您在品味茶香的同时，收获一份健康，一份宁静，一份美好的生活。

评分☆☆☆☆☆

我一直是一个非常注重健康生活方式的人，在众多养生书籍中，《传统食疗良方系列：茶疗良方》给我留下了深刻的印象。这本书的魅力在于它将复杂的食疗理论，以一种非常亲民、易于操作的方式呈现在读者面前。它的内容非常丰富，涵盖了从基础的体质辨识，到根据不同年龄段、性别、季节以及各种常见亚健康症状所设计的茶疗方案。我个人非常喜欢书中关于“女性健康”的章节，里面详细介绍了针对经期不适、皮肤暗黄、情绪波动等问题的茶饮配方，很多食材都是我平时就在用的，比如当归、益母草、玫瑰花等，搭配起来的茶饮不仅效果显著，而且味道也很怡人。我尝试了一款据说能改善经前综合征的茶饮，连续喝了几个月，确实感觉自己的情绪更加稳定，经期腹痛也减轻了不少。这本书的语言风格非常朴实，没有华丽的辞藻，只有真诚的建议和严谨的医学知识。它鼓励我们回归自然，从日常的茶饮中寻找健康的力量。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一本可以常伴身边的健康顾问，它教会我如何倾听身体的声音，如何用最简单、最自然的方式来呵护自己。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是我的救星！最近身体一直不太舒服，各种小毛病层出不穷，让我烦恼不已。试过不少方法，效果都不太理想。偶然间在书店看到了这本《传统食疗良方系列：茶疗良方》，被它朴实的名字吸引了，抱着试试看的心态买了下来。翻开书的那一刻，我就知道自己没选错。书中详尽地介绍了各种根据时令、体质和病症调配的茶饮方子，而且每一个方子都解释得非常清楚，不仅仅是简单的配料堆砌，更深入地讲解了每种食材的药用价值和对身体的具体功效。我最喜欢的是它针对不同人群的建议，比如我这种经常熬夜、皮肤暗沉的，书中就专门介绍了有助于养颜排毒的茶方，还有针对容易疲劳、精神不振的上班族的提神醒脑茶。最让我惊喜的是，很多食材都是我们日常生活中随处可见的，比如枸杞、菊花、红枣、生姜等等，搭配起来既方便又经济。我按照书里的建议，尝试了几款茶饮，喝了不到一周，就明显感觉身体的改善。以前容易感到口干舌燥，现在缓解了很多，皮肤也变得比以前有光泽了。而且，我发现睡眠质量也提高了，早上起来不再那么疲惫。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位温和的养生导师，用最自然、最古老的方式，帮助我们调理身体，找回健康。它让我深刻体会到，原来很多时候，我们需要的并不是昂贵的药物，而是对身体多一份细致的关怀，从日常的饮食中就能获得意想不到的疗愈力量。

评分☆☆☆☆☆

我一直对中国传统养生文化深感兴趣，尤其是那些流传千年的食疗智慧。这次偶然接触到《传统食疗良方系列：茶疗良方》这本书，简直是如获至宝。它以一种非常现代且易于理解的方式，将古老的茶疗知识进行了梳理和呈现。我尤其欣赏书中对于“因人施茶”的理念的强调。过去我总觉得食疗方子千篇一律，但这本书让我明白，根据个人的体质、季节变化甚至情绪状态来选择和调整茶饮，才是真正有效的关键。书中的章节划分非常清晰，从基础的茶疗理论，到针对不同脏腑、不同病症的专属茶方，再到一些特殊人群（如孕妇、儿童、老人）的注意事项，都面面俱到。我特别对其中关于“脾胃调理”的章节印象深刻，里面介绍了几款温和养胃的茶饮，都是用些常见的谷物和药材熬制而成，味道也相当不错。作为一名长期受消化不良困扰的人，我尝试了其中一款，坚持了一段时间后，感觉腹胀、食欲不振的症状有了显著的缓解，整个人都轻松了不少。这本书不仅仅是简单地提供方子，更重要的是它引导读者去了解茶饮背后的原理，培养一种主动关注自身健康的意识。它不是那种速效的“灵丹妙药”，而是鼓励我们通过持之以恒的调理，达到由内而外的健康状态，这种循序渐进的方式，让我觉得更加踏实和可靠。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我原本对“茶疗”这个概念并没有太深的认识，总觉得只是喝喝花草茶，养养生而已。但当我深入阅读了《传统食疗良方系列：茶疗良方》这本书之后，我的看法彻底被颠覆了。它让我看到了茶疗的博大精深，以及其作为一种传统医学的重要价值。这本书的编纂非常用心，不仅仅是罗列了大量的茶饮配方，更重要的是它深入浅出地讲解了每种食材的药性、归经，以及它们如何协同作用，达到治病强身的目的。我尤其赞赏书中在介绍药材时，不仅仅是简单提及，而是会详细说明其炮制方法、用量注意事项，甚至是一些禁忌。这一点对于非专业读者来说，是极其宝贵的指导。我尝试过书中介绍的几款针对“肝火旺盛”的茶饮，比如用菊花、决明子、薄荷等泡制的饮品，对于我长期以来容易头痛、眼睛干涩的情况，确实起到了很好的舒缓作用。而且，书中还提供了一些非常实用的生活建议，比如如何通过调整茶饮来应对季节性的干燥、寒冷，甚至是在情绪低落时选择何种茶饮来振奋精神。这本书让我认识到，茶饮并非只是简单的饮品，它是一种温和而有效的治疗手段，能够帮助我们从根本上改善身体状况，提升整体的生命质量。

评分☆☆☆☆☆

《传统食疗良方系列：茶疗良方》这本书，给我最大的感受就是“实用”和“贴心”。它不像很多理论性太强的养生书籍，让人望而却步。这本书的内容，是真正能够指导我们日常生活的。我之前一直对如何根据自己的具体情况选择合适的养生方法感到困惑，这本书就给了我明确的指引。它首先分析了不同体质的特点，然后根据这些特点，提供了非常具体、可操作的茶疗方案。我特别赞赏书中对于“润肺止咳”和“健脾开胃”这两个方面的详细介绍，因为我经常受到季节性咳嗽的困扰，而且脾胃功能也相对较弱。书里提供的方子，不仅配料简单易得，而且制作方法也非常清晰明了。我按照书中推荐的几种止咳化痰的茶饮，坚持了一段时间后，发现咳嗽的频率明显降低，而且痰液也更容易咳出。更让我惊喜的是，这本书还提供了很多关于“茶饮搭配”的建议，比如不同食材的禁忌，以及如何根据天气变化来调整茶饮的口味和功效。它就像一本贴心的私人养生指南，教会我如何根据自己的身体需求，灵活地运用茶疗的智慧，让健康融入到生活的点滴之中。