企业高技能人才职业培训系列教材·高职高专重点专业建设系列教材：社会体育指导员（体适能教练员）（5级） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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人力资源和社会保障部教材办公室，中国就业培训技术指导中心上海分中心，上海市职业技能鉴定中心 等 编

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• 社会体育指导员
• 体适能教练员
• 职业培训
• 高职高专
• 教材
• 技能提升
• 健康管理
• 运动健身
• 5级证书
• 就业指导

出版社： 中国劳动社会保障出版社

ISBN：9787516702819

版次：1

商品编码：11206892

包装：平装

开本：16开

出版时间：2013-02-01

用纸：胶版纸

页数：243

字数：264000

正文语种：中文

内容简介

　　《企业高技能人才职业培训系列教材·高职高专重点专业建设系列教材：社会体育指导员（体适能教练员）（5级）》由人力资源和社会保障部教材办公室、中国就业培训技术指导中心上海分中心、上海市职业技能鉴定中心、上海体育职业学院、上海市体能协会依据社会体育指导员（体适能教练员）五级职业技能鉴定细目组织编写。教材从强化培养操作技能、掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握社会体育指导员（体适能教练员）五级的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。
　　《企业高技能人才职业培训系列教材·高职高专重点专业建设系列教材：社会体育指导员（体适能教练员）（5级）》在编写中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。本教材内容共分为10章，主要包括运动训练科学基础、运动营养基础、体适能教练员和体适能产品、客户健康评估、体适能教练员的沟通技巧与协议签订、测试与评价技术、体适能教练员训练技术、健身场所常见运动损伤的现场处理、运动方案设计、健身场所设计与管理。
　　《企业高技能人才职业培训系列教材·高职高专重点专业建设系列教材：社会体育指导员（体适能教练员）（5级）》可作为社会体育指导员（体适能教练员）五级职业技能培训与鉴定考核教材，也可供本职业从业人员培训使用，全国中、高等职业技术院校相关专业师生也可以参考使用。

内页插图

目录

第1章 运动训练科学基础
1.1 骨骼肌解剖结构与生理功能
1.1.1 骨骼肌解剖结构
1.1.2 骨骼肌生理功能
1.2 神经肌肉解剖结构、生理基础以及肌肉力量的影响因素
1.2.1 神经肌肉解剖结构
1.2.2 神经肌肉生理基础
1.2.3 肌肉力量的影响因素
1.3 骨与骨连接的结构和功能
1.3.1 骨与骨连接的结构
1.3.2 骨与骨连接的功能
1.4 循环系统的结构与生理功能
1.4.1 循环系统的结构
1.4.2 循环系统的生理功能
1.5 呼吸系统的结构和生理功能
1.5.1 呼吸系统的结构
1.5.2 呼吸系统的生理功能
1.6 肌肉骨骼系统的杠杆
1.6.1 肌肉骨骼系统的杠杆组成
1.6.2 肌肉骨骼系统的杠杆类型
思考题

第2章 运动营养基础
2.1 六类营养素
2.1.1 糖
2.1.2 蛋白质
2.1.3 脂肪
2.1.4 无机盐
2.1.5 维生素
2.1.6 水
2.2 能量代谢基本理论
2.2.1 人体能量代谢的消耗
2.2.2 人体三大供能系统
2.3 膳食结构与膳食平衡
2.3.1 膳食结构
2.3.2 膳食平衡
2.4 客户膳食结构分析与能量消耗评估
2.4.1 客户膳食结构分析
2.4.2 客户膳食能量消耗评估
思考题

第3章 体适能教练员和体适能产品
3.1 体适能教练员
3.1.1 体适能教练员的概念
3.1.2 体适能教练员的职业素养
3.2 体适能产品
3.2.1 体适能产品概述
3.2.2 体适能产品的标准课程组成
思考题

第4章 客户健康评估
4.1 人体健康状况评估方法
4.1.1 健康状况问卷
4.1.2 体适能测试
4.2 体适能教练员的MATER技术
4.2.1 MATER的概念
4.2.2 MAl'ER的组成
4.3 客户咨询和健康评估
……

第5章 体适能教练员的沟通技巧与协议签订
第6章 测试与评价技术
第7章 体适能教练员训练技术
第8章 健身场所常见运动损伤的现场处理
第9章 运动方案设计
第10章 健身场所设计与管理
附录 各项测试数据量表

精彩书摘

　　1.脂肪的生理功能
　　（1）食物中脂肪的作用
　　1）身体活动的能量来源。甘油三酯富含高度还原碳，在氧化反应代谢过程中能产生大量的能量。1g甘油三酯彻底氧化可以产生9kcal（38kj），的能量，而1g蛋白质或者1g碳水化合物只能产生4kcal（17kj）的能量。
　　2）增进饱腹感。脂肪在胃里停留的时间较长，大约是3.5h。食物从胃进入十二指肠时，可以刺激产生肠抑胃素，肠蠕动受抑制。这有助于抑制饥饿感的发生。
　　3）脂溶性维生素的载体。脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K是4种人体必需的营养元素，食物脂肪正是这些营养元素的载体。如果缺乏脂肪就会减少这些营养素的摄入量。
　　（2）脂肪在体内的作用
　　1）调节人体的功能。脂肪是细胞各种膜结构的基本组成成分，如细胞膜、内质网、线粒体膜、核膜以及红细胞膜等。
　　2）维持体温。足够的皮下脂肪可以起到保温的作用，使体温达到正常和恒定，防止人体因环境温度突变而导致损害。
　　3）保护人体重要器官。脂肪凭借本身的厚度和弹性对包裹在其内部的内脏提供保护，固定其位置，防止其直接受到物理伤害。
　　2.脂肪的代谢
　　脂类在消化系统中变成乳糜颗粒后，被送进脂肪组织或者其他组织细胞中，甘油三酯就被相应的酶分离出来，随即就被其他的酯酶分解为脂肪酸和甘油。
　　总的来说，脂肪代谢有4个途径：
　　（1）立即作为能源。脂肪酸与乙酰辅酶A结合，通过p-氧化逐步缩短脂肪酸链，并进入三羧酸循环，产生热能。
　　（2）作为能源储存在细胞中。
　　（3）成为细胞本身的结构。
　　（4）合成某些必需的化合物。
　　3.脂肪的食物来源
　　食物脂类的来源是植物性食物和动物性食物。植物性食物的脂肪来源是各种植物油和坚果，如核桃、花生、芝麻及豆类等，植物油的特点是含不饱和脂肪酸多。
　　动物性食物来源主要有猪、羊、牛等的动物脂肪及骨髓、肥肉、乳类及蛋黄等，它们主要提供饱和脂肪酸、磷脂和胆固醇。
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前言/序言

掌握体适能科学，点亮健康人生——《社会体育指导员（体适能教练员）（5级）》内容深度解析 本书作为“企业高技能人才职业培训系列教材·高职高专重点专业建设系列教材”的重要组成部分，聚焦于社会体育指导员，特别是体适能教练员这一关键职业方向。本书旨在为高职高专相关专业的学生及从业人员提供系统、深入的学习和培训，使其掌握体适能科学的前沿知识与实践技能，胜任不同人群的体适能指导工作，为社会大众的健康福祉贡献力量。本书并非泛泛而谈的健身指导手册，而是基于科学理论、循证实践和行业标准，构建起一套严谨、实用的知识体系，力求培养出真正具备高阶体适能指导能力的专业人才。 第一篇：体适能科学理论基础——构建坚实的知识根基 本书的开篇，即从体适能科学的宏观视角切入，为读者打下坚实的理论基础。我们深入探讨体适能的定义、构成要素及其在现代社会中的重要性。这不仅仅是简单的概念介绍，而是追溯体适能理论的发展历程，理解其演变的内在逻辑，以及为何它已成为衡量个体健康水平和生活质量的关键指标。 体适能的科学内涵与测量评估： 本篇将详细解析体适能的各个维度，包括心肺耐力、肌肉力量、肌肉耐力、柔韧性、身体成分等，并逐一介绍这些维度科学、准确的测量方法和评估工具。我们将深入探讨各种测试的原理、操作规程、数据解读及其在个体体适能评估中的实际应用。例如，对于心肺耐力，我们将介绍最大摄氧量（VO2max）的测定原理、运动负荷测试的种类和禁忌症，以及如何根据测试结果科学地制定运动处方。对于肌肉力量和耐力，我们将讲解等张、等长、等速收缩的特点，介绍最大力量、爆发力、耐力测试的标准程序，并探讨不同人群（如老年人、青少年、运动员）的肌肉功能特点。身体成分的评估，将涵盖体脂率、去脂体重、骨骼肌量等关键指标，介绍生物电阻抗分析（BIA）、皮褶厚度测量、双能X射线吸收法（DXA）等方法的原理和应用局限性。 人体运动生理学基础： 为了更深刻地理解运动如何影响人体，本书将系统梳理人体运动生理学的核心内容。这包括运动对心血管系统、呼吸系统、肌肉骨骼系统、内分泌系统、神经系统等的影响机制。读者将了解到运动过程中能量代谢的转换，肌肉收缩的神经调控，运动训练引起的适应性改变，如心肌肥厚、血管生成、酶活性提高、激素分泌变化等。我们将详细阐述有氧运动和无氧运动的生理生化基础，以及不同运动强度、时长、频率对身体的响应。例如，我们将深入剖析运动负荷对心率、血压、呼吸频率、氧耗等生理指标的影响，以及这些变化如何反映个体的运动能力和健康状况。 运动生物力学与运动解剖学： 运动的有效性和安全性，离不开对人体运动规律的深刻理解。本书将 introduc 运动生物力学的基本原理，如杠杆原理、力矩、摩擦力、惯性等，以及它们在各种运动动作中的应用。同时，我们将详细讲解运动解剖学，重点关注运动过程中涉及的骨骼、关节、肌肉群及其协同作用。读者将学会识别常见运动动作的生物力学特点，分析动作中的受力点和潜在的风险，从而在指导过程中能够优化动作技术，预防运动损伤。例如，在讲解跑步技术时，我们将分析步态周期中的蹬离、支撑、腾空等阶段的受力分析，以及如何通过调整步频、步幅、着地方式来提高效率和减少冲击。 运动营养学与运动心理学： 健康的体适能离不开科学的营养支持和积极的心理状态。本书将系统介绍运动营养学的基本原理，包括宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）在运动中的作用，以及不同运动项目和目标人群的营养需求。我们将探讨运动前、运动中、运动后的营养补充策略，以及运动性贫血、运动性疲劳等常见问题的营养干预。同时，运动心理学也是体适能指导的重要组成部分。本书将介绍运动动机、运动障碍、运动中的心理调适等内容，帮助教练员理解和应对学员的心理需求，提升其运动依从性和训练效果。例如，我们将讨论如何通过设定 SMART 原则的目标来增强学员的运动动机，以及如何运用积极心理学的方法来帮助学员克服运动障碍。 第二篇：体适能评估与方案设计——精准定位，个性施策 理论知识的掌握是为了更好地应用于实践。本书的第二篇将聚焦于体适能评估的科学方法和个性化方案的设计。这部分内容是体适能教练员的核心竞争力所在，要求具备严谨的逻辑思维和敏锐的观察能力。 运动史采集与健康风险评估： 在为个体制定体适能计划之前，充分了解其运动史、健康状况、生活习惯至关重要。本书将详细指导教练员如何进行全面、细致的运动史采集，包括既往运动经验、运动偏好、训练目标、生活方式等。更重要的是，我们将深入讲解健康风险评估的流程和方法，如美国运动医学会（ACSM）的风险分级系统，以及如何识别和评估潜在的心血管疾病、代谢性疾病、骨骼肌肉损伤等风险因素。我们将强调在进行任何新的运动计划前，进行专业的健康风险评估是保护学员安全的第一步。 多元化体适能评估技术： 基于前篇的理论基础，本篇将详尽介绍各种体适能评估的技术和标准。我们将涵盖心肺耐力测试（如6分钟步行测试、12分钟跑测试、YMCA三角台阶测试等）、力量和耐力测试（如最大重复次数测试（RM）、俯卧撑、仰卧起坐测试等）、柔韧性测试（如坐姿体前屈、直腿抬高测试等）、身体成分分析（如皮褶厚度测量、腰臀比测量等）等。本书将不仅教授操作方法，更侧重于测试结果的科学解读，包括与参照标准的对比、个体差异的分析，以及如何将评估结果转化为具体的训练建议。 运动处方设计原则与方法： 运动处方是体适能指导的核心输出。本书将系统介绍运动处方设计的 FITT-VP 原则（Frequency, Intensity, Time, Type, Volume, Progression）。我们将详细讲解如何根据个体的体适能评估结果、健康风险、运动目标和偏好，科学地确定运动的频率、强度（包括心率区间、运动感知用力评分RPE等）、时间、类型、运动量以及如何循序渐进地进行训练负荷的调整。本书将提供多种运动项目（如慢跑、快走、游泳、骑行、力量训练、柔韧性训练等）的运动处方范例，并指导读者如何根据具体情况进行个性化调整。 特定人群体适能指导策略： 现代社会对体适能的需求日益多元化，不同人群需要采取不同的指导策略。本书将针对青少年、老年人、孕产妇、慢性病患者（如高血压、糖尿病、肥胖症等）、久坐人群等特定人群，深入探讨其生理特点、健康风险、运动禁忌以及适宜的体适能评估和训练方法。我们将强调在指导这些特殊人群时，必须遵循“安全第一、循序渐进、个体化”的原则，并与医疗专业人员保持密切沟通。例如，在指导老年人时，我们将关注平衡能力、骨密度、关节活动度等，并推荐低冲击性、强调安全性的运动。 第三篇：运动训练的实践技能——专业指导，安全有效 掌握理论与评估技术只是基础，本书的第三篇将着重于运动训练的实践技能，让读者能够将所学知识转化为实际指导能力，确保训练过程的安全、有效和充满乐趣。 常见运动项目训练技术与方法： 本篇将系统介绍几种最常见、最普及的运动项目，如跑步、快走、游泳、骑行、舞蹈、球类运动等。对于每一种运动，我们将详细讲解其基本技术要领、动作分解、常见错误及纠正方法，以及如何根据不同的训练目标（如耐力提升、速度训练、减肥塑形等）来设计训练计划。例如，在讲解跑步技术时，我们将分析不同跑姿（如高抬腿、后蹬式）的生物力学特点，以及如何通过节奏训练、间歇跑、坡度跑等方法来提高跑步成绩。 力量训练与柔韧性训练的进阶指导： 力量训练是提升体适能的重要环节。本书将详细介绍各种力量训练器械（如哑铃、杠铃、固定器械、弹力带等）的使用方法，以及各种训练动作（如深蹲、硬拉、卧推、划船等）的标准技术和安全要点。我们将深入讲解不同训练原则，如渐进超负荷、训练周期化、孤立训练与复合训练的结合等，并指导教练员如何设计全身性、局部性、功能性的力量训练计划。柔韧性训练同样重要，我们将介绍静态拉伸、动态拉伸、PNF拉伸等技术，以及如何根据不同肌群和运动需求来制定拉伸方案。 运动损伤的预防与初步处理： 运动损伤是体适能指导过程中必须面对的挑战。本书将系统梳理常见的运动损伤类型（如肌肉拉伤、韧带扭伤、肌腱炎、关节疼痛等），重点分析其发生原因、危险因素，并教授教练员如何通过科学的训练计划、充分的热身和放松，以及对学员身体反应的敏锐观察来预防损伤的发生。同时，我们将教授一些运动损伤的初步处理原则和方法，如RICE原则（Rest, Ice, Compression, Elevation），以及何时需要转介专业医疗。 运动技能的引导与反馈技巧： 高效的运动技能引导和及时的反馈是提升训练效果的关键。本书将提供一套行之有效的引导技巧，包括清晰的语言描述、准确的示范、有效的提问，以及如何利用视觉、听觉、触觉等多种感官来帮助学员理解和掌握动作要领。同时，我们将深入探讨积极、建设性的反馈方法，如何识别学员的优点，并针对性地指出不足，帮助学员纠正错误，建立自信。 第四篇：职业素养与发展——专业操守，持续成长 本书的最后一部分，将视角从技术层面提升到职业层面，强调作为一名合格的体适能教练员，所应具备的职业素养、道德规范以及持续发展的路径。 沟通与人际交往能力： 体适能教练员不仅仅是运动的指导者，更是学员身心健康的引导者。本书将重点讲解有效的沟通技巧，包括积极倾听、同理心、提问艺术等，以及如何与不同性格、不同背景的学员建立良好的信任关系。我们将探讨如何处理学员的疑虑、不满，以及如何激发学员的内在动机。 职业道德与法律法规： 专业的体适能教练员必须具备高度的职业道德和法律意识。本书将明确体适能教练员的职业道德规范，如诚实守信、保护学员隐私、避免不当行为等。同时，我们将简要介绍与体适能行业相关的法律法规，如运动伤害责任、服务合同等，帮助教练员规避潜在的法律风险。 行业发展趋势与继续教育： 体适能领域是一个不断发展和创新的领域。本书将展望体适能行业的未来发展趋势，如个性化运动、智能穿戴设备的应用、线上健身模式等，鼓励教练员保持终身学习的态度。我们将提供关于如何获取最新的行业信息、参加专业培训、考取更高等级认证的途径，帮助教练员实现职业的可持续发展，始终站在行业前沿。 总结 《社会体育指导员（体适能教练员）（5级）》一书，通过对体适能科学理论、评估方法、实践技能以及职业素养的全方位、系统性阐述，旨在为高职高专相关专业的师生和行业从业人员提供一份扎实、权威的学习资源。本书力求摒弃浮夸与空洞，回归科学与实践，帮助读者构建起坚实的知识体系，掌握精湛的专业技能，养成良好的职业操守，最终成为一名真正能够引领社会大众走向健康、积极生活的优秀体适能教练员。我们相信，通过本书的学习，读者不仅能够提升自身的专业能力，更能为社会健康事业的发展贡献重要的力量。

评分☆☆☆☆☆

从整体的编排结构来看，这套教材似乎遵循了一种非常现代的教学理念，它不仅仅是知识的灌输，更像是提供了一个能力构建的框架。我注意到一些章节的标题非常具有引导性，比如直接指向“解决问题的能力”而非仅仅是“知识点的罗列”。这一点非常符合当前职业教育改革的方向，即培养学生解决复杂实际问题的能力。对于5级这个层级的定位，我期望书中能在运动损伤的预防与急救处理上给予特别详尽的论述，因为这直接关系到服务对象的安全，是教练员执业的生命线。细节决定成败，如果这部分内容处理得细致入微、图示清晰，那么这本书的价值将大大提升。总的来说，它散发出一种积极向上、鼓励探索的氛围，而不是僵硬的教条，这很适合激发学习者的主动性和创造性。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和纸张质量确实让人眼前一亮，拿在手里沉甸甸的，很有分量感，这对于经常翻阅的教材来说非常重要，耐用性应该不成问题。在内容组织上，我注意到它似乎非常注重理论与实践的融合，这对于培养具备实际操作能力的体育指导人才来说至关重要。我特别关注了关于体适能评估和个性化训练方案制定的部分，希望书中能提供详实的数据分析方法和可操作的流程图，而不是泛泛而谈。如果它能深入剖析不同人群（如老年人、青少年、特定疾病康复人群）的身体素质特点及相应的训练禁忌，那就太棒了。这种细致入微的区分度，往往是区分优秀指导员和普通指导员的关键。从目前看到的章节目录来看，内容的覆盖面很广，似乎涵盖了从基础解剖生理学到运动营养学等多个交叉学科，显示出编者对专业要求的全面把握。期待它在提供扎实知识体系的同时，也能带来一些前沿的、符合行业最新标准的指导建议。

评分☆☆☆☆☆

我不得不说，这本教材的字体选择和行间距处理得非常舒适，长时间阅读下来眼睛也不会感到太吃力。对于我们这些需要反复钻研专业知识的学生或者从业人员来说，阅读体验本身就是影响学习效率的一个隐形因素。更重要的是，我感觉这本书的语言风格比较贴近实际工作场景，没有过多晦涩难懂的学术术语堆砌，而是力求用清晰、准确的语言来阐述复杂的运动科学原理。这种务实的态度，对于我们这些急需将理论转化为实际指导能力的学习者来说，无疑是极大的福音。我尤其欣赏它在每个知识点后面可能附带的“小贴士”或者“实践难点解析”之类的辅助模块，它们往往是书本知识与真实世界差距的最好桥梁。如果这本书能提供大量的真实案例研究，那就更完美了，因为体育指导工作充满了变数，书本上的标准流程往往需要灵活变通。

评分☆☆☆☆☆

这本书的厚度和内容的丰富程度，让我觉得它不仅仅是一本考试用书，更像是一部可以在职业生涯中持续参考的工具书。不同于市面上一些只关注应试技巧的辅导材料，我感受到了它在建立宏观职业观方面的努力。例如，它对体育产业发展趋势的介绍、对行业伦理和职业素养的强调，这些“软技能”的培养，对于高层次的社会体育指导员来说，是至关重要的软实力。我尤其期待看到关于如何运用现代科技手段（如可穿戴设备数据分析、线上训练指导平台的使用等）来优化服务的内容。如果能将这些前沿科技融入到传统的体适能训练体系中，那么这本书的超前性就体现出来了。初步的印象是，这是一套立足当下，又不乏前瞻视野的专业教材，值得投入时间去深入学习和研读。

评分☆☆☆☆☆

这套书的封面设计得挺大气，主色调沉稳又不失活力，一看就知道是面向专业领域的教材。初翻几页，感觉内容排版很用心，图文结合得不错，对初学者来说应该很友好。尤其是章节的划分，逻辑性很强，从基础理论到实操技能，层层递进，给人一种系统学习的感觉。虽然我还没有深入阅读每一个章节，但光是目录的梳理就能看出编者在这套教材的结构设计上下了不少功夫。我个人比较看重教材的实用性，希望它能在理论讲解的同时，提供足够的案例和实践指导，毕竟“社会体育指导员”这个专业，实践操作是重中之重。从目前的初步印象来看，这本书的装帧质量和整体设计风格，都透露着一股严谨的学术气息，让人对里面的内容充满期待。不过，具体到某一特定技能的深入讲解是否足够透彻，还需要后续的阅读才能给出更准确的评价。总的来说，作为一套面向高职高专重点专业建设的系列教材，它的专业性和系统性是毋庸置疑的，为我们学习相关领域知识提供了一个扎实的基础平台。