现代农业标准化（下册） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 农业标准化
• 现代农业
• 农业技术
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• 农业发展
• 农产品质量
• 农业规范
• 农业科技

出版社： 中国质检出版社 ，

ISBN：9787502637101

版次：1

商品编码：11235606

包装：平装

开本：16开

出版时间：2013-04-01

用纸：胶版纸

页数：326

正文语种：中文

内容简介

　　《现代农业标准化（下册）》主要介绍动植物有害生物治理标准化、农产品生产标准化、农产品加工标准化、农产品流通标准化、农业机械标准化、现代农业水利标准化、农业气象标准化、现代林业标准化、文化农业标准化等内容。
　　《现代农业标准化（下册）》可供各级标准化管理部门、研究机构使用，也可供农业企业和农户进行农业标准化培训参考。

目录

第十一章 动植物有害生物治理标准化
第一节 植物有害生物治理标准化
一、植物有害生物治理标准化的作用和意义
二、植物有害生物治理方法概述
三、植物检疫及检疫标准
四、植物有害生物治理标准化
五、标准实施案例
第二节 动植物检疫标准化
一、进境动物风险分析
二、国际兽医组织为动物检疫制定的法规和技术标准
三、动植物卫生检疫措施的协议
第三节 动植物有害治理标准化实施案例
一、口蹄疫的防控和检验检疫
二、猪瘟的防控和检验检疫
三、禽流感的防控和检验检疫

第十二章 农产品生产标准化
第十三章 农产品加工标准化
第十四章 农产品流通标准化
第十五章 农业机械标准化
第十六章 农业水利标准化
第十七章 农业气象标准化
第十八章 林业标准化
第十九章 文化农业标准化
参考文献

前言/序言

《现代农业标准化（下册）》内容概述 《现代农业标准化（下册）》作为一部深入探讨现代农业发展关键环节的著作，聚焦于农业生产、加工、流通、管理等全链条的标准化体系建设与实践。本书在前册基础上，进一步拓展了标准化应用的广度和深度，旨在为读者提供一套系统、前沿的农业标准化解决方案，以应对全球化竞争、食品安全挑战以及可持续发展需求。 第一部分：生产环节的标准化精进 本部分将对现代农业生产过程中各个关键环节的标准化进行更为细致的阐述。 一、农作物种植标准化 1. 品种选育与推广标准化： 良种繁育与鉴定： 详细介绍优良品种的选育流程，包括基因测序、分子标记辅助育种、杂交育种等现代技术在品种鉴别和性能评估中的应用。强调品种登记、审定制度的规范化，确保推广品种的遗传纯度与稳定性。 抗逆性与适应性评估： 标准化评估农作物对病虫害、干旱、盐碱、高温、低温等逆境条件的抗性水平，以及对不同土壤类型、气候条件的适应性。这有助于科学指导品种的区域化布局。 推广体系与技术服务： 建立健全育繁推一体化的良种推广体系，规范种子生产、加工、包装、标签标识、质量检验等环节。强调技术服务人员的培训与资质认证，为农民提供精准的品种选择与种植指导。 2. 栽培管理标准化 土壤健康管理： 深入探讨土壤质量标准、养分监测与诊断体系。推广测土配方施肥技术，规范有机肥、化肥、生物肥料的使用量、比例和时期，实现精准施肥，减少面源污染。介绍土壤改良技术，如秸秆还田、绿肥种植、轮作套种等，提升土壤肥力与可持续性。 水资源高效利用： 讲解不同作物的水分需求标准与灌溉定额。推广节水灌溉技术，如滴灌、喷灌、微喷灌等，并对其设备性能、安装、管理进行标准化要求。强调雨水收集、中水回用等节水模式的应用。 病虫草害绿色防控： 建立健全病虫草害监测预警体系，明确监测指标、方法与频率。推广生物防治、物理防治、天敌保护等绿色防控技术，规范农药的使用，包括农药种类、剂量、施用方法、休药期等，确保农产品质量安全。引入抗性基因监测与管理，延缓病虫害的抗药性产生。 绿色植保产品应用： 标准化评估和推广生物农药、植物源农药、诱捕剂等绿色植保产品的有效性、安全性与环境友好性。 种植环境调控： 针对设施农业，详细阐述温室、大棚等设施的结构设计、材料选择、环境传感器配置、自动化控制系统等标准化要求。规范温度、湿度、光照、二氧化碳浓度等环境参数的监测与调控，为作物生长创造最佳条件。 农艺措施标准化： 规范播种、移栽、间苗、定植、修剪、整枝、搭架等关键农艺操作的技术规程，确保作物生长整齐度、产量与品质。 3. 农产品采后处理标准化 采收技术与时机： 制定不同农产品最佳采收期、采收标准（如成熟度、大小、色泽等）与采收方法，减少机械损伤。 预冷与保鲜： 规范农产品采后预冷（如水冷、风冷、真空预冷）的温度、时间与设备要求，以迅速降低农产品自身呼吸强度。推广不同农产品的保鲜技术，如气调贮藏（CA）、控制气氛贮藏（MA）、涂膜保鲜等，并明确其工艺参数与设备标准。 分级与包装： 建立农产品分级标准（如大小、形状、色泽、无病虫害、无损伤等），规范分级方法与设备。设计符合食品安全与运输要求的包装材料、包装方式和标签标识。 二、畜牧养殖标准化 1. 品种选择与繁育标准化 优良品种引进与选育： 明确引进畜禽品种的疫病筛查、基因检测、生长性能、繁殖性能、肉质/奶质/蛋质等评价标准。规范选育计划、家系测定、登记制度，提升畜禽的生产性能和抗病能力。 繁殖管理： 标准化母畜的配种、妊娠、分娩管理，精液质量检测、贮藏与使用规范。关注犊/驹/雏禽的早期生长发育，制定科学的哺育方案。 2. 饲养管理标准化 饲料营养与安全： 制定不同品种、不同生长阶段畜禽的营养需求标准，包括能量、蛋白质、维生素、矿物质等。规范饲料原料的采购、检验、贮藏，确保饲料的安全与质量。推广精准饲喂技术，减少浪费，降低饲料成本。 圈舍环境控制： 规范畜禽舍的设计、建设标准，包括通风、采光、温度、湿度、密度等，营造适宜的生长环境。推广智能化环境监测与调控系统。 饮水卫生： 确保畜禽饮水的质量安全，定期检测水质，定期清洗消毒饮水设备。 疫病防控与净化： 建立完善的动物疫病监测、预警、净化与免疫接种体系。规范兽药的使用，包括用药品种、剂量、疗程、休药期等，避免药物残留超标。强调生物安全措施，如人员、车辆、物品的进出管理，定期消毒。 福利化养殖： 探索和推广符合动物福利原则的养殖模式，如提供充足的活动空间、避免不必要的应激、人道处理等，这已成为国际畜牧业发展的重要趋势。 3. 畜产品（肉、奶、蛋）质量安全标准化 屠宰与分割标准化： 规范屠宰过程的卫生要求、动物福利、操作规程，确保肉品安全。标准化肉品分割方法、分割部位标识，提升产品附加值。 乳品生产标准化： 规范挤奶、乳品收集、贮藏、运输过程的卫生要求，建立原奶质量检测体系，包括菌落数、体细胞数、成分含量、药物残留等。 蛋品生产标准化： 规范蛋鸡的饲养管理，确保蛋品质。标准化蛋品的收集、清洗、分级、包装、贮藏，减少破损率，延长保质期。 三、渔业养殖标准化 1. 苗种繁育与质量控制标准化 亲本选育与培育： 制定优良亲本的选育标准，包括生长速度、抗病性、繁殖能力等。规范亲本培育、繁殖技术，确保苗种遗传性能稳定。 苗种检测与鉴定： 规范苗种的病原检测、活力评估、规格鉴定，保障苗种健康。 2. 养殖环境与水质管理标准化 养殖水体选择与改造： 规范养殖水体的选择标准，如水质、水温、溶氧、pH值等。推广集约化、生态化养殖模式，如循环水养殖、网箱养殖、池塘工程化养殖等，并对其工艺参数进行标准化。 水质监测与调控： 建立水质监测体系，定期检测溶氧、pH、氨氮、亚硝酸盐、硫化物等关键指标，并提出相应的调控措施。 3. 饲料投喂与疫病防控标准化 配合饲料标准化： 制定不同养殖品种、不同生长阶段的饲料配方标准，确保营养均衡。规范饲料的生产、贮藏、投喂，避免饲料污染。 疾病防控与兽药使用： 建立养殖水体的病害监测体系，规范疫苗接种、药物防治。严格控制兽药使用，杜绝违禁药和滥用现象。 4. 捕捞与加工初级处理标准化 捕捞技术与方式： 规范捕捞作业，减少对渔业资源的破坏，提高捕捞效率。 活体暂养与运输： 规范活体水产品的暂养方式、水质要求和运输条件，保证产品鲜活度。 初级加工： 规范鱼虾蟹等水产品的清洗、去内脏、分割、预冷等初级加工过程，保证卫生和品质。 第二部分：加工与流通环节的标准化优化 本部分将深入探讨农产品加工、包装、贮藏、运输、销售等流通环节的标准化建设，以保障农产品从田间到餐桌的全过程安全与品质。 一、农产品加工标准化 1. 加工原料质量标准 农产品分级与采后处理： 强调加工前农产品质量标准的重要性，包括成熟度、含水量、杂质、农药残留、重金属等指标的严格控制。 原料追溯： 建立农产品原料的追溯体系，实现从生产源头到加工企业的全程可追溯。 2. 加工工艺与卫生规范 生产环境与设施： 规范加工车间的布局、地面、墙壁、天花板、通风、照明、给排水等设计标准，确保生产环境的清洁卫生。 设备与工具： 明确加工设备、工具、容器的材质要求、清洁消毒规程、维护保养制度。 加工过程控制： 制定关键加工工序的标准化操作规程（SOP），包括温度、时间、压力、pH值等参数的控制，确保产品品质的稳定性和一致性。 卫生操作规范： 明确操作人员的着装、个人卫生、健康检查、禁忌症等要求，防止交叉污染。 “三废”处理： 规范加工过程中产生的废水、废气、废渣的处理，达到环保标准。 3. 产品质量控制与检测 内控质量标准： 建立企业内部的农产品加工品质量标准，涵盖感官、理化、微生物、营养成分、添加剂使用等指标。 检测方法与设备： 规范产品质量检测方法、仪器设备的使用与校准，确保检测结果的准确性。 批次管理与留样： 实施批次生产管理，严格留样制度，以便追溯和复检。 二、包装与标签标准化 1. 包装材料与设计 食品接触材料安全： 规范用于农产品包装的材料，确保其符合食品安全法规，无毒无害，不与产品发生化学反应。 包装功能性： 设计具有良好阻隔性（如氧气、水分、光线）、防潮、防震、防挤压等功能的包装，以延长产品货架期，保持产品品质。 包装设计美观与实用： 兼顾包装的美观性与易用性，方便消费者识别、开启和储存。 2. 标签标识规范 强制性信息： 明确农产品标签上必须包含的产品名称、净含量、生产商信息、生产日期、保质期、贮藏条件、执行标准等信息。 营养成分标识： 推广实施营养成分表，帮助消费者了解产品营养信息。 警示信息： 对于可能引起过敏或其他健康风险的产品，应有明确的警示标识。 追溯码： 鼓励使用追溯码，链接产品生产、加工、流通等环节的信息，提升透明度。 图案与文字清晰： 标签设计应清晰易读，避免误导消费者。 三、贮藏与运输标准化 1. 贮藏条件标准化 温度与湿度控制： 针对不同农产品的特性，制定适宜的贮藏温度和湿度范围，并规范贮藏设备的性能要求。 通风与气体成分控制： 明确贮藏场所的通风要求，以及对贮藏环境气体成分（如氧气、二氧化碳、乙烯）的控制标准，如气调贮藏。 防虫、防鼠、防霉： 制定贮藏场所的卫生管理制度，防止虫、鼠、霉菌污染。 2. 运输过程管理标准化 运输工具选择： 规范运输工具（如冷藏车、保温车、集装箱）的清洁、消毒、制冷/制热设备性能要求。 装卸作业规范： 制定安全、高效的装卸作业规程，减少产品在装卸过程中造成的损伤。 运输路线与时效： 优化运输路线，缩短运输时间，特别是对易腐、鲜活农产品。 运输过程监控： 推广使用温湿度记录仪等设备，实时监控运输过程的环境参数。 四、销售与服务环节的标准化 1. 零售终端管理 商品陈列： 规范农产品在零售终端的陈列方式，确保其外观完整、新鲜，并提供必要的冷藏或常温陈列条件。 价格管理： 建立公平、透明的价格体系。 顾客服务： 规范销售人员的专业知识、服务态度，提供产品信息咨询。 2. 消费者教育与信息公开 普及标准化知识： 通过各种渠道向消费者普及农业标准化对食品安全、品质保障的意义。 信息公开透明： 鼓励企业向消费者公开产品的生产过程、质量检测结果等信息，建立消费者信任。 第三部分：农业管理与可持续发展的标准化支撑 本部分将从宏观层面探讨标准化在农业管理、政策制定、技术推广、可持续发展等方面的作用。 一、农业政策与法规的标准化 1. 标准制定与发布机制： 规范农业标准的立项、起草、审查、批准、发布、修订、废止的全过程。强调标准的科学性、适用性、协调性、前瞻性。 2. 标准实施与监管： 建立健全农业标准的推广实施机制，明确各级政府部门的监管职责，开展标准执行情况的监督检查。 3. 国际标准接轨： 推动国内农业标准与国际通行标准（如ISO、CAC）的接轨，提升中国农产品在国际市场的竞争力。 二、信息化与智能化在标准化中的应用 1. 农业物联网与大数据： 推广应用农业物联网技术，实现对农田环境、作物生长、畜禽养殖、农产品加工等环节的实时数据采集。建立农业大数据平台，为标准化管理提供数据支撑。 2. 追溯体系建设： 建设全产业链可追溯信息系统，将生产、加工、流通、销售各环节的信息整合，实现产品从源头到餐桌的全程可追溯。 3. 智能化管理系统： 引入人工智能、机器学习等技术，开发智能化农业管理系统，辅助标准化决策，提高生产效率和质量控制水平。 三、可持续农业标准 1. 环境友好型农业标准： 土壤保护与修复： 推广保护性耕作、测土配方施肥、有机农业等标准，减少化肥、农药使用，防止土壤退化。 水资源节约与保护： 制定节水灌溉、农田排水管理等标准，减少水污染。 生物多样性保护： 推广生态农业模式，保护农田及周边生态系统的生物多样性。 温室气体减排： 鼓励发展低碳农业技术，减少农业生产过程中的温室气体排放。 2. 资源循环利用标准： 秸秆、畜禽粪污等废弃物资源化利用： 推广堆肥、沼气、生物质能源等技术，实现废弃物的循环利用。 水肥一体化： 推广利用处理后的废水进行灌溉，实现水资源的循环利用。 3. 社会责任与经济效益标准 农民权益保障： 鼓励建立公平的农产品收购体系，保障农民的合法权益。 食品安全与消费者健康： 始终将食品安全置于首位，保障消费者的健康。 经济效益提升： 通过标准化生产，提高农产品品质和附加值，增加农民收入，促进农业可持续发展。 四、农业标准化人才培养与技术推广 1. 教育与培训体系： 建立健全农业标准化相关的教育和培训体系，培养具备标准化意识和专业知识的各类人才。 2. 技术示范与推广： 建立农业标准化技术示范基地，通过现场观摩、技术培训、咨询服务等多种形式，加快先进适用技术的推广应用。 《现代农业标准化（下册）》的出版，将为我国农业现代化进程提供重要的理论支撑和实践指导，推动农业生产向更高质量、更安全、更可持续的方向发展。本书内容严谨，逻辑清晰，具有很强的参考价值和指导意义。

评分☆☆☆☆☆

从知识体系构建的角度来看，这本书的逻辑层次感非常清晰，仿佛一座精心设计的知识金字塔。它似乎是建立在一个坚实的底层基础（或许在上一册中已涵盖）之上，然后逐步搭建起精细化的管理框架。我注意到，在讨论供应链管理标准化时，它不仅关注了农产品本身的质量标准，还深入探讨了包装材料的规范、冷链物流的信息化对接，以及跨区域协作中的法律合规性问题。这种跳出传统农业视角的整合能力，是现代农业标准化的必然要求。更难得的是，它似乎预留了足够的空间来应对未来的变化，书中反复提及“动态标准”和“柔性管理”的概念，暗示了农业技术迭代速度之快。这让我感到这本书不是一本会迅速过时的参考书，而是一套可以伴随行业发展进行迭代升级的思维框架。对于一个致力于构建长期事业的管理者而言，这种前瞻性和体系性，比任何一时的具体数据都更为重要。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我拿起这本书时，心里是抱着一丝怀疑的，因为市面上关于“标准化”的书籍往往过于干涩和晦涩，读起来像是在啃树皮。然而，这本书的开篇几页就给了我一个惊喜。它的行文风格非常流畅自然，虽然涉及大量专业术语，但作者巧妙地运用了大量的案例和类比来解释复杂的概念。比如，在谈到建立溯源系统时，它不是简单地列出技术要求，而是通过讲述一个虚拟农场从种子到餐桌的全过程，将标准融入到具体的情境中，让读者很容易理解“为什么”要这样做，而不是仅仅知道“怎么”做。这种以应用为导向的叙事方式，极大地降低了阅读门槛。我特别欣赏其中对不同地域、不同规模农业主体适用不同标准化策略的区分讨论，这体现了作者对现实复杂性的充分考量，而非一刀切的理论教条。这种细腻入微的处理，让这本书不仅仅是标准手册，更像是与一位经验丰富、循循善诱的导师在对话。我准备将书中关于有机认证体系的部分作为近期培训材料，因为它阐述得极其透彻，逻辑严密到让人无法反驳。

评分☆☆☆☆☆

我是一个偏向于技术细节的读者，通常更关注操作层面的具体规范，而不是宏观的政策导向。这本书的下册在这一点上表现得尤为出色，它真正做到了“深入泥土”。我对其中关于设施农业环境控制参数标准化那几章印象深刻，作者没有停留在“保持适宜温度”这种空泛的描述，而是给出了不同生长阶段、不同作物的精确温湿度、光照强度以及气体成分的推荐范围和监控频率。这些数据是如此详实和具体，让人感觉仿佛可以直接拿去工厂的控制室输入程序。此外，对于农机具维护和操作的安全标准描述，也充满了对一线工人的关怀，从操作规程到应急处理的每一个步骤都考虑到了，非常务实。我常常在想，很多标准制定的初衷是为了避免风险，而这本书恰恰把这些风险点分析得淋漓尽致，并且提供了最可靠的规避路径。它体现了一种对细节的极致追求，这种“工匠精神”渗透在全书的每一个章节中，是这本书最宝贵的财富。

评分☆☆☆☆☆

这本书的阅读过程，与其说是学习，不如说是一种对“规范”的重新审视和内化过程。我发现自己开始不自觉地用书中的标准去审视我日常工作中的每一个环节——从田间日志的记录格式，到农药残留检测报告的签字流程，都潜移默化地受到了影响。这种潜移默化的影响，才是真正好书的魅力所在。它的语言风格在严谨与启发之间找到了一个绝佳的平衡点，既有法律条文般的精确性，又具备学术论文般的探讨深度。我尤其欣赏作者在总结部分，对“标准化在提升农业效益与保障食品安全之间的平衡点”所进行的哲学层面的探讨。这使得本书超越了技术手册的范畴，上升到了对现代农业发展路径的价值判断。读完后，我感到思维被拓宽了，不仅知道了“如何做”，更明白了“为何而做”，以及在未来“应该往哪个方向走”。这是一本能让人在专业领域内产生深刻反思的佳作。

评分☆☆☆☆☆

这本《现代农业标准化（下册）》的装帧和排版实在令人赞叹，封面设计既现代又大气，色彩搭配沉稳又不失活力，一看就是经过精心打磨的专业书籍。纸张的质感也很棒，拿在手里沉甸甸的，感觉知识的厚重感扑面而来。虽然我还没来得及细读内容，但光是翻阅目录和前言，就能感受到编者对农业标准化这一复杂课题的深入理解和系统梳理。从宏观的政策解读到微观的操作规程，结构脉络清晰，逻辑性极强，这对于我们这些需要将理论付诸实践的从业者来说，简直就是一本活地图。特别是目录中涉及的那些具体标准条目，如农产品质量安全追溯体系的建立、绿色食品认证体系的深化等，这些都是当前农业发展中的痛点和热点，能在一本书中如此全面地汇总，实属难得。这本书的深度和广度，远超我预期的那种教科书式的罗列，更像是一部结合了前沿研究与实务经验的综合指南。我期待着接下来的阅读体验，相信它能为我正在推进的项目提供坚实的理论支撑和操作指导，特别是对于如何在新形势下对接国际标准，这本书或许能给出一些独到的见解。

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

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