普通高等教育“十二五”規劃教材：趣味化學實驗 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

霍冀川 編

圖書標籤:

• 化學實驗
• 趣味化學
• 高等教育
• 教材
• 十二五規劃
• 普通高等教育
• 實驗教學
• 化學
• 科普
• 實驗指導

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122167118

版次：1

商品編碼：11266324

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2013-06-01

頁數：139

內容簡介

　　《普通高等教育“十二五”規劃教材：趣味化學實驗》是為理學、工學、農學、醫學、法學、教育學、管理學、文學等各個學科的相關專業已經具備中學基本化學知識的大學生編寫的趣味化學實驗教材。全書共分為四章：第一章為緒論，介紹化學實驗室與化學實驗相關的一些基本知識，包括實驗室安全和廢物處理、常用實驗器具和分析測試儀器、實驗誤差及數據處理、綠色化學簡介以及化學信息資源等；第二章為化學實驗基本操作及技術，對化學實驗的基本操作進行瞭介紹，並配備瞭相應的基本操作實驗；第三章為趣味化學實驗，共收錄瞭25個趣味實驗；第四章為趣味化學文獻設計實驗，編寫瞭9個供參考和選擇的文獻設計實驗，每個實驗都進行瞭背景知識介紹並提齣目的與要求。
　　《普通高等教育“十二五”規劃教材：趣味化學實驗》貼近生活，注重趣味性、知識性、實用性、科學性、創新性和綠色化的結閤，適閤作為大學生素質教育和動手能力培養的教材，也可供化學愛好者參考。

目錄

第一章 緒論
一、趣味化學實驗的目的及學習方法
二、化學實驗室學生守則及安全規則
三、化學實驗室意外事故處理
四、化學實驗室三廢處理
五、常用玻璃儀器、器皿和用具
六、現代分析測試儀器簡介
七、化學實驗的誤差及數據處理
八、綠色化學簡介
九、化學信息資源
參考文獻

第二章 化學實驗基本操作及技術
一、玻璃儀器的洗滌及乾燥
實驗1 玻璃儀器的洗滌
二、加熱和冷卻方法
三、不同精度天平（含颱秤）的使用
實驗2 物質的稱量
四、量筒、滴定管、移液管及容量瓶的使用
五、攪拌
六、試劑的取用、配製及保管
實驗3 溶液配製和pH值的測定
實驗4 食用醋酸總酸度的測定
七、乾燥
八、結晶和重結晶
九、固液分離
實驗5 食鹽的提純
十、蒸餾和迴流
實驗6 簡單蒸餾及白酒酒精度的測定
十一、升華
十二、萃取
十三、光電儀器
參考文獻

第三章 趣味化學實驗
實驗1 噴霧作畫
實驗2 指紋鑒定
實驗3 寫密信
實驗4 茶水的魔術錶演
實驗5 五彩的花葉圖
實驗6 不易生銹鐵釘的製作
實驗7 含碘食鹽中碘的檢驗
實驗8 消字靈的製作
實驗9 蛋白留痕
實驗10 固體酒精的製作
實驗11 彩色溫度計的製作
實驗12 檢驗尿糖
實驗13 蔬菜中維生素C的測定
實驗14 伽伐尼電池的製作
實驗15 豆腐中鈣質和蛋白質的檢驗
實驗16 用皂泡法檢驗硬水的硬度
實驗17 紅糖製白糖
實驗18 神奇的七個杯子
實驗19 振蕩實驗一
實驗20 振蕩實驗二
實驗21 牙膏的化學性質
實驗22 製作肥皂
實驗23 製作簡單的黏閤劑
實驗24 玻璃棒點火
實驗25 火滅畫現
參考文獻

第四章 趣味化學文獻設計實驗
實驗1 珠寶玉石的鑒定
實驗2 化妝品的安全性評價
實驗3 食品中食品添加劑殘留的檢測
實驗4 水體中汙染物的測定
實驗5 茶水中無機礦物元素的檢測
實驗6 豆腐的製作
實驗7 釀酒
實驗8 製作食醋
實驗9 廢電池的資源化綜閤利用
參考文獻

附錄
附錄1 基本物理常數錶（1986年國際標準）
附錄2 常用酸、堿試劑的一般性質
附錄3 常用酸、堿溶液的配製
附錄4 常用鹽類和其他試劑的一般性質
附錄5 酸、堿和鹽溶解性錶（20℃）
附錄6 常用酸、堿指示劑
附錄7 某些離子和化閤物的顔色
附錄8 常見陰、陽離子的鑒定方法
附錄9 常見化閤物的名稱及化學式元素周期錶

前言/序言

　　愛因斯坦說：“興趣是最好的老師”，馬剋思講：“實踐齣真知”，我們認為：興趣驅動下的動手過程是能力培養的關鍵。《趣味化學實驗》是針對理學、工學、農學、醫學、法學、教育學、管理學、文學等各個學科的相關專業已經具備中學基本化學知識的大學生開設的一門素質教育和能力培養的課程，其內容設計貼近生活，注重趣味性、知識性、實用性、科學性、創新性和綠色化，使學生在輕鬆愉快的環境中達到學習知識、提高素質和培養能力的目的。全書由緒論、化學實驗基本操作及技術、趣味化學實驗及趣味化學文獻設計實驗四章組成。通過緒論部分使學生盡快瞭解化學實驗室基本知識，趣味化學實驗的目的及學習方法，常用實驗器具和現代分析測試儀器， 綠色化學概念以及獲取化學信息資源的途徑；通過化學實驗基本操作實驗使學生掌握一些基本的化學實驗技能；通過趣味化學實驗激發學生的學習興趣和熱情；通過趣味化學文獻設計實驗讓學生認識和體會化學知識在日常生活各個方麵的應用，學會運用所學過的化學原理來分析和解釋生活、學習中齣現的各種化學問題。最終培養學生的動手能力、分析問題和解決問題的能力、總結歸納的能力、查閱文獻獲得信息的能力、進行初步科學研究的能力和團結協作的精神，適應社會的需要。
　　參加本教材編寫工作的有霍冀川（教材整體設計，第一章——化學實驗室學生守則、綠色化學簡介，第三章——實驗10，第四章），雷洪（第三章——實驗11～實驗20），楊定明（第一章——趣味化學實驗的目的及學習方法，第三章——實驗6～實驗9），李嫻（第一章——常用玻璃儀器、器皿和用具，第三章——實驗1～實驗5，附錄），何平（第一章——現代分析測試儀器簡介，化學信息資源），鬍文遠（第二章），張歡（第一章——化學實驗室意外事故處理，化學實驗室三廢處理，化學實驗室安全規則，化學實驗的誤差及數據處理），鬍程耀（第三章——實驗21～實驗25）。全書由霍冀川、雷洪、張歡統稿。
　　西南科技大學對本書的編寫提供瞭經費支持，同時本書的齣版還得到瞭化學工業齣版社的鼎力相助，我們在此錶示衷心的謝意。對於本書中涉及的無法追溯參考引用來源的內容，編者在此一並錶示由衷的感謝。
　　由於編者水平有限，書中難免會有不妥、疏漏之處，敬請讀者批評指正。
　　編者
　　2013年1月

跨越學科的知識探索：一本關於現代材料科學與工程的深度導論 本書聚焦於21世紀科學技術前沿的核心領域——現代材料科學與工程，旨在為工程技術、物理學、化學及相關學科的高年級本科生和研究生提供一套全麵、深入且富有啓發性的學習資源。我們深刻認識到，材料是現代工業的基石，理解其結構、性能、製備與應用之間的內在聯係，是推動技術創新的關鍵。因此，本書的編寫嚴格圍繞這一核心目標展開，力求構建一個係統化的知識框架。 內容結構與深度： 本書共分為七大部分，三十個獨立章節，內容組織遵循從基礎理論到前沿應用的邏輯遞進。 第一部分：材料科學基礎（Structure and Bonding） 本部分奠定理解材料行為的理論基礎。我們首先迴顧瞭晶體結構學的基本原理，詳細闡述瞭密堆積、晶格缺陷（點缺陷、綫缺陷、麵缺陷）對材料宏觀性能的決定性影響。隨後，深入探討瞭化學鍵的量子力學基礎，包括離子鍵、共價鍵、金屬鍵以及範德華力在不同材料體係中的錶現。著重分析瞭共價結構材料（如半導體、陶瓷）和電子結構（如能帶理論）在決定電學和光學特性中的作用。這一部分強調數學模型的建立和應用，以準確預測材料的初始狀態。 第二部分：熱力學與動力學驅動（Thermodynamics and Kinetics） 材料的相變和演化是材料科學的核心議題。本部分詳細解析瞭材料體係的相圖（一元、二元及多元係統），運用吉布斯自由能最小化原理解釋相的穩定性。重點闡述瞭擴散理論，包括Fick定律的嚴格推導及其在界麵反應、閤金化過程中的應用。此外，書中加入瞭對非平衡態熱力學的討論，探討瞭快速凝固、非晶態形成等現代製備技術背後的驅動力。動力學部分著重於形核與長大理論，特彆是關於相變速率的阿倫尼烏斯關係分析。 第三部分：金屬材料的結構與性能（Metals and Alloys） 針對應用最廣泛的金屬材料，本部分進行瞭詳盡的剖析。從晶體塑性理論入手，詳細論述瞭位錯運動、加工硬化、蠕變和疲勞的微觀機製。閤金化是提升金屬性能的關鍵，我們係統介紹瞭固溶強化、沉澱強化（如析齣相的尺寸、形狀和分布控製）以及晶界強化（Hall-Petch關係）。熱處理工藝——退火、正火、淬火與迴火——的微觀結構演變和性能調控被置於核心地位。特彆補充瞭高溫閤金中γ/γ'相的微觀結構設計，及其對服役壽命的貢獻。 第四部分：陶瓷與玻璃材料（Ceramics and Glasses） 陶瓷材料以其耐高溫、耐腐蝕的特性著稱。本部分側重於離子晶體和共價鍵晶體的特殊結構。詳細討論瞭陶瓷的燒結過程，包括粉末的活化能、緻密化動力學以及晶界在高溫下的行為。著重分析瞭陶瓷的斷裂韌性提升策略，例如引入第二相顆粒或縴維增強技術（Toughening Mechanisms）。玻璃部分的講解側重於非晶態的結構描述，如短程有序和中程有序，以及玻璃轉變溫度（Tg）的物理意義和測量方法。 第五部分：聚閤物科學與工程（Polymer Science and Engineering） 聚閤物作為軟物質材料，其特性與高分子鏈的構象和拓撲結構緊密相關。本部分首先建立瞭高分子鏈的統計力學模型，如高斯鏈模型。隨後深入探討瞭聚閤物的粘彈性行為，包括蠕變和應力鬆弛的Maxwell和Voigt模型應用。結晶聚閤物的球晶生長動力學、形貌控製及其對光學性能的影響是本章重點。此外，書中還涵蓋瞭高分子復閤材料的界麵設計和力學性能預測。 第六部分：半導體與電子材料（Semiconductors and Electronic Materials） 本部分專注於信息技術的核心——半導體材料。從晶體結構（如金剛石立方結構）齣發，詳細闡述瞭本徵半導體的能帶結構和載流子輸運機製。著重分析瞭摻雜（N型和P型）對費米能級和導電性的影響。書中對矽基材料的製備技術進行瞭深入介紹，包括Czochralski法和外延生長。此外，本章還擴展至新型功能材料，如寬禁帶半導體（GaN, SiC）及其在功率器件中的應用，並討論瞭薄膜沉積技術（PVD, CVD）在微電子製造中的關鍵作用。 第七部分：先進材料與功能導嚮設計（Advanced Materials and Functional Design） 本部分著眼於前沿交叉學科的材料設計。重點介紹瞭智能材料，如形狀記憶閤金（SMA）的馬氏體相變機理和超彈性行為；壓電、鐵電材料的偶極子取嚮與電場響應。復閤材料的設計原則被提升到更嚴格的理論層麵，包括各嚮異性增強縴維復閤材料的有效介質理論。最後，本部分探討瞭納米材料的尺寸效應，如量子尺寸效應在半導體納米晶體中的體現，以及錶麵能對催化活性的調控，預示瞭未來材料設計的智能化方嚮。 本書的特色在於其嚴謹的理論推導、豐富的工程實例以及對先進錶徵技術的整閤討論（如TEM、XRD、DSC/TGA等），確保讀者不僅掌握“是什麼”，更能理解“為什麼”和“如何做”。

評分☆☆☆☆☆

我是一名高中化學老師，一直在尋找能激發學生學習興趣的教學資源。偶然間發現瞭這本《趣味化學實驗》，這本書的內容讓我眼前一亮。它並非一味地追求“好玩”，而是將科學的嚴謹性和趣味性完美結閤。書中的實驗設計不僅新穎有趣，而且能夠有效地幫助學生理解抽象的化學概念。例如，書中通過“空氣炮”實驗來解釋壓強和氣體分子的運動，這種直觀的演示效果遠勝於枯燥的文字講解。而且，作者在介紹實驗時，還特彆強調瞭實驗的安全注意事項，這一點對於實際教學至關重要。這本書為我提供瞭很多創新的教學思路，讓我能夠更好地引導學生愛上化學。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣版，對於我們這些渴望在業餘時間接觸科學、動手實踐的愛好者來說，無疑是一份寶貴的禮物。我一直對化學充滿興趣，但苦於缺乏係統的指導和閤適的實驗材料。這本書就像一位耐心的老師，從最基礎的原理講起，循序漸進地引導我完成一個個有趣的實驗。我尤其喜歡其中關於“光學魔術”的部分，利用簡單的材料就能創造齣令人驚嘆的視覺效果，讓我感受到瞭光的奇妙。書中的實驗材料大多可以在日常生活中找到，成本低廉，這大大降低瞭我們進行科學探索的門檻。閱讀這本書的過程，就像在一次又一次的驚喜中，不斷加深對化學世界的認識。

評分☆☆☆☆☆

說實話，一開始我對這本書的期待並沒有那麼高，以為“趣味”二字隻是吸引眼球的噱頭。然而，事實證明我錯瞭。這本書的實驗設計非常巧妙，充分利用瞭生活中的常見物品，讓我感覺化學知識離我們如此之近。我特彆喜歡其中一個關於“消失的墨水”的實驗，隻需要用到白醋、碘酒和澱粉，就能上演一場“魔法秀”。孩子們對此贊不絕口，也對化學産生瞭濃厚的興趣。更重要的是，書中不僅僅是展示實驗的“怎麼做”，更深入地講解瞭背後的科學原理，讓我在享受實驗樂趣的同時，也能學到紮實的化學知識。作者的講解方式非常富有啓發性，引導我們去思考，去探究，而不是簡單地照搬照抄。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對科學充滿好奇的學生，我一直渴望能有更多機會親手實踐，去驗證那些課本上的知識。這本書簡直就像為我量身定做的一樣！書中的每一個實驗都充滿瞭驚喜和挑戰，我最喜歡的是那個“自製火山爆發”的實驗，看著小蘇打和醋混閤後産生的二氧化碳氣體，就像真的火山一樣噴湧而齣，那種成就感簡直無與倫比。更讓我驚喜的是，書中還提供瞭一些進階的實驗，可以讓我們在掌握基礎知識後，進一步拓展思維，進行更深入的探索。作者在講解實驗步驟時非常細緻，配有清晰的插圖，即使是初學者也能輕鬆掌握。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計非常吸引人，色彩鮮艷，插圖生動有趣，讓人一看就覺得化學不再是枯燥乏味的學科，而是充滿瞭探索和發現的樂趣。拿到書後，我迫不及待地翻閱起來，裏麵確實有很多我從未想過的奇妙實驗。比如，書中提到的“會跳舞的水滴”實驗，我一直以為那是魔術錶演，沒想到原來隻需要一些簡單的材料和巧妙的原理就能在傢中實現。還有那個“彩虹樓”實驗，利用密度差層層疊放不同顔色的液體，視覺效果簡直太震撼瞭！我非常喜歡作者在講解實驗原理時使用的比喻和類比，將復雜的化學概念變得通俗易懂，比如將分子運動比作擁擠的舞池，將化學反應比作小動物們捉迷藏，這些生動的描述讓我在會心一笑的同時，也深深地記住瞭那些知識點。

評分☆☆☆☆☆

指定用書

評分☆☆☆☆☆

很好，下次還會買的，使用中

評分☆☆☆☆☆

[SM]有意思的書！旅行中經曆痛苦、喜悅、激情、孤獨，甚至死亡。當有一天停下來反思，自己的旅行的意義是什麼？旅行，也許並不能從躁動、焦慮、疲憊、浮華的世俗中迴歸生活的本質，但它的確淨化瞭內心的世界，讓我更理性地看待生活。靜下心來，細細迴味曾經走過十五年的旅行生涯，然後決定寫一本可以給喜歡旅行的朋友分享的書

評分☆☆☆☆☆

不錯，挺好的。

評分☆☆☆☆☆

很好，下次還會買的，使用中

評分☆☆☆☆☆

[SM]有意思的書！旅行中經曆痛苦、喜悅、激情、孤獨，甚至死亡。當有一天停下來反思，自己的旅行的意義是什麼？旅行，也許並不能從躁動、焦慮、疲憊、浮華的世俗中迴歸生活的本質，但它的確淨化瞭內心的世界，讓我更理性地看待生活。靜下心來，細細迴味曾經走過十五年的旅行生涯，然後決定寫一本可以給喜歡旅行的朋友分享的書

評分☆☆☆☆☆

很好的書很好的書很好的書很好的書很好的書很好的書很好的書很好的書

評分☆☆☆☆☆

不錯，挺好的。

評分☆☆☆☆☆

還不錯，正在看。