北方山野菜高效生产 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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谢永刚 编

图书标签:

• 山野菜
• 野菜种植
• 高效农业
• 北方野菜
• 野生蔬菜
• 食用野菜
• 农业技术
• 种植技术
• 绿色食品
• 健康饮食

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508280943

版次：1

商品编码：11347342

包装：平装

开本：大32开

出版时间：2013-09-01

用纸：胶版纸

页数：189

字数：150000

正文语种：中文

内容简介

　　《北方山野菜高效生产》根据多年来对北方山野菜引种栽培试验所积累的经验，针对广大农民和种植专业户蔬菜栽培基础知识相对较差的特点，理论结合实践，深入浅出地介绍了山野菜生产技术。书中讲述了26种常见山野菜的形态特征、生态习性及分布、种苗繁育、采收与加工及病虫害防治等方面的科学知识，并对26种常见野菜的林下、荒坡地等露地栽培技术，日光温室、大中小棚反季节栽培技术作了详细介绍。《北方山野菜高效生产》内容系统全面，重点突出，技术操作真实、直观、可信，可供山野菜生产人员、经营管理工作者和农业院校师生阅读参考。

目录

一、刺嫩芽
（一）概述
（二）种苗繁育
（三）栽培技术
（四）采收与加工
（五）病虫害防治

二、剌五加
（一）概述
（二）种苗繁育
（三）栽培技术
（四）采收与加工
（五）病虫害防治

三、大叶芹
（一）概述
（二）种苗繁育
（三）栽培技术
（四）采收与加工
（五）病虫害防治

四、老山芹
（一）概述
（二）种苗繁育
（三）栽培技术
（四）采收与加工
（五）病虫害防治

五、鸭儿芹
（一）概述
（二）种苗繁育
（三）栽培技术
（四）采收与加工
（五）病虫害防治

六、东北羊角芹
（一）概述
（二）种苗繁育
（三）栽培技术
（四）采收与加工
（五）病虫害防治

七、风花菜
（一）概述
（二）种苗繁育
（三）栽培技术
（四）采收与加工
（五）病虫害防治

八、荠菜
（一）概述
（二）种苗繁育
（三）栽培技术
（四）采收与加工
（五）病虫害防治

九、柳蒿
（一）概述
（二）种苗繁育
（三）栽培技术
（四）采收与加工
（五）病虫害防治

十、牡蒿
（一）概述
（二）种苗繁育
（三）栽培技术
（四）采收与加工
（五）病虫害防治

十一、山尖菜
（一）概述
（二）种苗繁育
（三）栽培技术
（四）采收与加工
（五）病虫害防治

十二、东风菜
（一）概述
（二）种苗繁育
（三）栽培技术
（四）采收与加工
（五）病虫害防治

十三、苣荬菜
（一）概述
（二）种苗繁育
（三）栽培技术
（四）采收与加工
（五）病虫害防治

十四、蒲公英
（一）概述
（二）种苗繁育
（三）栽培技术
（四）采收与加工
（五）病虫害防治

十五、杏参
（一）概述
（二）种苗繁育
（三）栽培技术
（四）采收与加工
（五）病虫害防治

十六、桔梗
（一）概述
（二）种苗繁育
（三）栽培技术
（四）采收与加工
（五）病虫害防治

十七、玉竹
（一）概述
（二）种苗繁育
（三）栽培技术
（四）采收与加工
（五）病虫害防治

十八、牛尾菜
（一）概述
（二）种苗繁育
（三）栽培技术
（四）采收与加工
（五）病虫害防治

十九、藿香
（一）概述
（二）种苗繁育
（三）栽培技术
（四）采收与加工
（五）病虫害防治

二十、薄荷
（一）概述
（二）种苗繁育
（三）栽培技术
（四）采收与加工
（五）病虫害防治

二十一、紫苏
（一）概述
（二）种苗繁育
（三）栽培技术
（四）采收与加工
（五）病虫害防治

二十二、马齿苋
（一）概述
（二）种苗繁育
（三）栽培技术
（四）采收与加工
（五）病虫害防治

二十三、猫爪子
（一）概述
（二）种苗繁育
（三）栽培技术
（四）采收与加工
（五）病虫害防治

二十四、苋菜
（一）概述
（二）种苗繁育
（三）栽培技术
（四）采收与加工
（五）病虫害防治

二十五、地榆
（一）概述
（二）种苗繁育
（三）栽培技术
（四）采收与加工
（五）病虫害防治

二十六、蕨菜
（一）概述
（二）种苗繁育
（三）栽培技术
（四）采收与加工
（五）病虫害防治
参考文献

前言/序言

绿野珍馐：山林馈赠的健康密码 当城市的喧嚣渐远，当钢筋水泥的森林退居背景，我们是否还记得那片沉默而充满生机的土地？那片孕育着无数珍奇的沃野，用最原始的馈赠，诉说着自然的智慧与生命的顽强。本书将带领您深入探寻，那些隐藏在北方山林深处，鲜为人知却营养富饶的“绿野珍馐”。 这不是一本关于工业化种植或是现代农业技术的教科书，也非一本纯粹的植物学图鉴。它是一次深沉的、充满人文关怀的发现之旅，一次对古老智慧的致敬，一次对健康生活方式的重新审视。我们将一同走进北方的山野，聆听风吹过松涛的声音，感受泥土的芬芳，更重要的是，揭开那些山野草木所蕴含的，不为人知的健康密码。 第一篇：山野的呼唤——认识北方山野菜的独特魅力 北方，以其辽阔的疆域和多样的地貌，孕育了丰富多样的植被。而隐藏在这片广袤土地上的山野菜，更是大自然的精灵，它们在严酷的环境中生存、繁衍，积蓄着天地灵气，也蕴藏着非凡的营养价值。 生长环境的馈赠： 北方的山野菜，大多生长在高海拔、无污染的山地、林间、河谷地带。远离了化肥、农药的侵扰，它们在纯净的土壤、清冽的空气和充足的日照中茁壮成长。这种天然的生长环境，使得它们在品质上远胜于人工栽培的蔬菜，富含人体所需的多种微量元素和维生素，甚至一些在普通蔬菜中难以寻觅的活性物质。它们是大地最纯粹的精华，是过滤后的清新与活力。 品种的多样性与地方特色： 北方的山野菜并非千篇一律，而是因地域、气候、土壤的差异而呈现出令人惊叹的多样性。从寒温带的针阔叶混交林，到温带的落叶阔叶林，再到草原与森林的交界地带，每一种生境都孕育着独特的山野菜种类。本书将为您一一呈现，那些耳熟能详与鲜为人知的名字：如口感清脆、富含维生素C的柳蒿芽，它带着独特的辛香，是东北春季餐桌上不可或缺的美味；又如被誉为“草原人参”的蕨菜，其滑嫩的口感和丰富的膳食纤维，使其成为佐餐佳品；还有那些在荒野中默默生长的荠菜、婆婆丁（蒲公英）、苦菜、薇菜、山蒜、刺嫩芽、猴腿等等。我们将详细介绍它们的形态特征、生长习性，以及它们在不同地区所扮演的角色。 营养价值的宝藏： 现代科学研究已经证实，许多山野菜的营养价值远超普通蔬菜。它们普遍具有高纤维、低脂肪、低热量的特点，同时富含抗氧化剂、黄酮类化合物、多糖体等。例如，婆婆丁被誉为“天然抗生素”，其清热解毒、利尿消肿的功效为人称道；薇菜富含多种维生素和矿物质，具有增强免疫力、延缓衰老的作用；刺嫩芽更是被誉为“天然维生素库”和“抗癌蔬菜”，其独特的生物活性成分吸引了众多研究者的目光。本书将深入浅出地解读这些营养成分的神奇功效，并结合科学数据，让您对山野菜的健康价值有一个全新的认识。 历史与文化的传承： 山野菜的食用历史，可以追溯到远古时代。在物资匮乏的年代，它们是人们赖以生存的食物来源，更是智慧的结晶。在漫长的岁月里，人们通过实践与经验，逐渐掌握了辨识、采集、食用山野菜的技巧，并将这些宝贵的知识代代相传。本书将追溯山野菜在北方民俗文化中的地位，探讨它们如何在人们的生活中扮演角色，从最初的生存需求，到后来的药用价值，再到如今作为健康饮食的代表。 第二篇：山林间的採集智慧——探索自然馈赠的哲学 采集山野菜，不仅仅是获取食物，更是一种与自然和谐相处的方式，一种回归本真的生活态度。这需要耐心、细心，更需要对自然的敬畏与尊重。 安全採集的首要原则： 在享受山野馈赠的同时，安全永远是第一位的。本书将重点强调安全採集的重要性，包括如何辨识有毒植物，避免误食；如何选择適當的採集季節和時間，以保证野菜的最佳品质和减少對環境的影響；以及在野外採集时需要注意的各项安全事项。我们将提供详尽的指南，帮助您成为一个明智且负责任的採集者。 辨識與採集技巧： 每一个山野菜都有其独特的“身份证”。我们将通过生动的图文描述，细致地讲解不同山野菜的形态特征，如叶形、花色、果实、生长姿态等，让您在野外能够准确地辨识它们。同时，还将传授採集时机的选择、採集部位的判断、採集工具的运用等实用技巧，确保您能採集到最鲜嫩、最有营养的山野菜。 保護生態環境的責任： 採集者不应只关注眼前的收获，更应心怀对大自然的敬畏。本书将呼吁保护生态环境，倡导可持续採集。我们将提供关于採集量、採集方法对植物繁殖的影响等方面的建议，引导读者在享受自然馈赠的同时，为子孙后代留下这份宝贵的财富。例如，避免一次性过度採集，保留植物的根系以利再生，以及在採集过程中不破坏植被等。 採集後的處理與儲存： 採集回來的山野菜，如何进行有效的处理和储存，是保证其新鲜度和营养价值的关键。本书将提供详细的指导，包括清洗、分类、焯水、晾晒、冷冻等多种方法，并根据不同野菜的特性，给出最佳的储存建议，让您能够将这份来自山野的新鲜与美味，尽可能地延长保存时间。 第三篇：舌尖上的山林韵味——山野菜的烹饪艺术与健康食谱 当新鲜的山野菜回到厨房，它们便化身为一道道充满生命力的佳肴，为我们的餐桌增添一份独特的自然风味。 烹飪的哲学：保留原味，焕发新生： 山野菜的烹饪，最讲究的是“原味”。它们本身就具备丰富的口感和独特的风味，过度的烹调反而会掩盖其本真。本书将引导您探索以最简单、最能保留原味的方式来烹饪山野菜，例如清炒、凉拌、蒸煮、做馅等。我们将深入分析不同野菜的口感特点，以及最适合它们的烹饪方法。 经典与创新的食谱： 本书将汇集一系列经过实践检验的、充满地方特色的山野菜食谱。从家常的凉拌婆婆丁，到香气四溢的香椿炒鸡蛋，再到鲜美多汁的野菜饺子，每一道菜都凝聚着朴实的智慧和对食材的尊重。我们将不仅提供基础的烹饪步骤，更会分享一些创新的组合，例如将几种野菜巧妙搭配，或是融入现代烹饪技巧，创造出既有传统韵味又不失新意的山野菜料理。 不同人群的健康餐单： 山野菜的健康价值，使其成为各个年龄段人群的理想食物。本书将根据不同人群的营养需求，设计个性化的山野菜健康餐单。例如，为亚健康人群推荐具有清热解毒、降脂降压的山野菜；为老年人推荐富含钙质、易于消化的野菜；为儿童推荐口感温和、营养丰富的野菜。让您能够根据自身情况，科学地将山野菜融入日常饮食。 烹饪中的健康密码解析： 在介绍每道食谱的同时，本书还将深入解析该道菜肴的健康优势。例如，一道凉拌野菜，为何能最大限度地保留其维生素C和膳食纤维；一道野菜馅饼，为何能成为低脂高饱腹感的健康选择。通过这种方式，让您在享受美味的同时，也能更深刻地理解山野菜的健康密码。 第四篇：山野智慧的延伸——将自然的馈赠融入生活 山野菜不仅仅是餐桌上的美味，它们更是一种生活方式的象征，一种返璞归真的哲学。 山野菜的药用价值浅析： 许多山野菜自古以来就被视为药材，具有多种保健功效。本书将以科普的角度，浅析一些常见山野菜的药用价值，如蒲公英的清热解毒，车前草的利尿消肿，艾叶的温经止痛等。需要强调的是，本书并非医疗指南，所提及的药用价值仅供参考，具体健康问题仍需咨询专业医生。 将山野菜融入现代生活： 即使身处都市，我们依然可以享受到山野的馈赠。本书将提供一些将山野菜融入现代生活的创意方法，例如，在阳台上种植一些易于栽培的野菜；将干燥的野菜用于泡茶或制作调味品；甚至利用一些野菜的提取物，制作天然护肤品等。 一种健康的生活态度： 最终，本书希望传达的，是一种尊重自然、亲近自然的生活态度。通过了解和食用山野菜，我们能够重新连接那份被现代文明所忽略的、来自土地的朴实与力量。这是一种对身体健康的投资，更是一种对心灵的滋养。 “绿野珍馐：山林馈赠的健康密码”，它是一扇窗，让您窥见北方山野的神秘与美丽；它是一本指南，引领您走进山野菜的健康世界；它更是一种启发，唤醒您对自然、对健康、对生活最本真的热爱。让我们一同踏上这场绿野寻踪的旅程，发掘那些被低估的、最珍贵的自然馈赠。

评分☆☆☆☆☆

我最近读了一本关于极地探险史的传记，感觉自己仿佛经历了一场史诗般的磨难与发现之旅。这本书的叙事风格极其富有画面感，作者似乎深谙文学的张力，他笔下的冰原不再是单调的白色，而是充满了变幻莫测的蓝色、灰色与金色。书中对探险家们在极端环境下如何与严寒、饥饿和孤独作斗争的描写，细致到让人能感受到皮肤上结成的冰霜和胃部传来的阵阵抽痛。尤其是关于导航和生存技巧的部分，没有冗余的术语，而是通过一个个惊心动魄的片段来展现：如何在没有指南针的情况下依靠苔藓和星象确定方向，如何在雪崩后利用有限的资源搭建庇护所。阅读过程中，我不时需要停下来，喝一杯热水，平复一下那种身临其境的紧张感。这本书不仅是对历史事件的记录，更是一部关于人类意志力极限的颂歌，它用最真实的故事告诉我们，在自然的伟力面前，坚韧不拔的信念才是最强大的工具。

评分☆☆☆☆☆

我入手了一本关于古典音乐鉴赏的入门读物，原以为会是一本枯燥的乐理讲解集合，没想到它却像一位耐心的导师，用最富诗意的方式将我引领进了音乐的殿堂。作者的文笔极其优美，他描述巴赫的赋格时，会将其比喻为一座精密的哥特式建筑，每一个声部都是一道支撑整体结构的拱券，复杂却完美和谐。对于莫扎特的音乐，他则用“阳光下的溪流”来形容，轻快灵动，充满了纯粹的生命力。书中没有过多使用晦涩的专业术语，而是专注于解析情感表达。例如，在讲解浪漫主义时期的交响乐时，作者会引导我们去关注弦乐组的颤音是如何烘托出那种宿命般的悲剧感。更妙的是，每一章节的末尾都附带了推荐的曲目列表，并简要说明了聆听的重点，这极大地帮助我从“听声音”升级到了“听故事”的阶段。这本书真正做到了雅俗共赏，它没有降低音乐的格调，却用最亲切的方式，让我们感受到了艺术的震撼与魅力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计着实让人眼前一亮，厚实的封面，带着一种朴实的质感，让人忍不住想立刻翻开它一探究竟。内页的纸张选择也相当讲究，光滑而不反光，字体的排版疏密有致，阅读起来非常舒适，即便是长时间沉浸其中，眼睛也不会感到疲劳。我尤其欣赏作者在章节结构上的精心布局，从基础的理论阐述到具体的实践案例，逻辑过渡得非常自然流畅。书中穿插的插图和图表制作得极其精美且专业，那些复杂的生长周期图和病虫害识别图，清晰到即便是初次接触相关领域的读者也能迅速掌握要点。比如，其中关于土壤改良那一章，作者用非常形象的比喻，将枯燥的化学成分分析转化成了生动的“土壤营养餐谱”，让人在轻松的阅读体验中，不知不觉吸收了大量的专业知识。这本书的整体阅读感受，就像是跟随一位经验丰富的老农进行了一次深入的田间考察，每一步讲解都充满了实践的智慧和对细节的关注，让人对农业生产的复杂性和精妙之处有了全新的认识。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我原本对金融投资类的书籍是抱持着一种怀疑态度的，总觉得里面充斥着太多无法证实的“内部消息”和过于理想化的模型。但这本书却彻底颠覆了我的看法。它没有直接教你“买哪只股票”，而是花了大量的篇幅来剖析投资心理学和社会行为学在市场波动中的作用。作者的笔触犀利而冷静，他把市场比作一个巨大的、由情绪驱动的生态系统，用翔实的案例，展示了群体恐慌和盲目乐观是如何制造泡沫和崩盘的。我特别喜欢其中关于“非理性决策”的分析，作者通过一系列经典的心理学实验来佐证自己的观点，使得原本抽象的理论变得具体可感。阅读过程中，我多次停下来，反思自己在以往投资中那些因为贪婪或恐惧而做出的草率决定。这本书的价值在于其穿透表象的洞察力，它不是教你如何变得富有，而是教你如何保持清醒的头脑，理解市场运行的深层逻辑，这对于任何想要在复杂世界中做出明智选择的人来说，都是一份宝贵的精神食粮。

评分☆☆☆☆☆

我最近迷上了一本关于古代建筑修缮的书籍，里面的内容简直让人叹为观止。作者似乎对历史的考据有着近乎偏执的执着，对于每一栋建筑的材料来源、建造年代的细微差异，都做了详尽的文献比对和实地测绘记录。书中最让我震撼的是对榫卯结构的深度解析部分，书中配有大量精密的三维建模图和手工绘制的分解图，那种繁复而又精确的力学逻辑，让我对古人的智慧由衷地敬佩。更难得的是，作者并没有将这些知识束之高阁，而是用非常通俗的语言，将那些晦涩难懂的结构原理，与现代工程学进行了巧妙的对比。读完这部分，我仿佛能亲手触摸到那些历经风霜的梁柱，感受到木材在岁月中沉淀下的生命力。这本书的价值，不仅仅在于记录了历史，更在于它激发了我们对传统工艺的再认识和保护欲，它提供了一个独特的视角，让我们得以穿越时空，与那些沉默的古老建筑进行深度的对话。