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☆☆☆☆☆

[日] 磯淵猛著，朝顔譯

圖書標籤:

紅茶
茶葉
曆史
文化
飲品
社會
全球史
風俗
飲食
生活方式

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齣版社：東方齣版社

ISBN：9787506073424

版次：1

商品編碼：11466016

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2014-05-01

頁數：168

具體描述

編輯推薦

　　拜訪貝德芙公爵府邸，追溯下午茶的起源；
　　探究英國品茗風尚的形成，得知一段政治聯姻也成就瞭紅茶普及；
　　兩次走訪武夷山桐木村，聽聞紅茶鼻祖正山小種的秘密；
　　深入中國雲南各地，品嘗少數民族製作的特色茶飲茶食；
　　沿著茶馬古道，在感受曆史滄桑的同時，尋訪普洱茶和西藏黑茶的真相；
　　抵達阿薩姆茶園，追憶布魯斯兄弟的紅茶事業；
　　奔赴斯裏蘭卡和蘇格蘭，瞭解锡蘭紅茶之父泰勒和世界紅茶之王立頓的故事；
　　走在泰晤士河岸，遙想當年帆船時代的運茶大賽，
　　可惜競爭不隻停留於這種與民同樂的賽事，
　　各國對茶葉的競爭，最終演變為一場場戰爭……

內容簡介

　　一杯紅茶溶入瞭多少人和事？日本紅茶達人、茶文化學者磯淵猛，從上世紀90年代開始，曆經十年長途跋涉，走訪世界各國，甚至深入險地，從西方到東方，從宮廷到民間，追溯和探尋紅茶的曆史和文化。本書以紅茶文化國英國為綫索，以英國人知茶、買茶、種茶、製茶、到發動茶葉戰爭，這條英國紅茶的發展脈絡，串連作者對世界幾大紅茶（正山小種、祁門紅茶、阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、锡蘭紅茶，等等）以及普洱

作者簡介

　　[日]磯淵猛，日本當代最具人氣紅茶達人，茶文化學者，紅茶散文作傢。
　　1951 年齣生於愛媛縣。1979 年創辦紅茶專賣店汀普拉。從事紅茶研究30 多年，曾八次來中國考察，參加各種紅茶交流活動，是當今世界首屈一指的權威紅茶專傢之一。
　　主要紅茶著作有：《紅茶事典》《一杯紅茶的世界史》《有紅茶的飯桌》《兩位紅茶王》等。

精彩書評

　　★磯淵猛，紅茶研究專傢，緻力於紅茶文化普及三十多年，堪稱日本第1人。
　　——日本NHK電視颱asaichi

　　★曾八次前來中國考察的日本茶葉專傢磯淵猛，於1971年創辦紅茶專門店汀布拉後開始進口斯裏蘭卡、印度以及中國的紅茶，同時開發活用紅茶特徵的數百種獨創配方。磯淵猛教授除瞭舉辦研習會、擔任顧問、進行製造外，還是個著名的紅茶研究傢、紅茶散文作傢，並為一般民眾舉辦演講、紅茶教室、研習室等。
　　——網易新聞中心

精彩書摘

　　第一章英國人知茶
　　下午茶的鼻祖
　　在自倫敦嚮北100公裏處的貝德福郡，有著400年傳承曆史的貝德福公爵府邸便坐落於此，如今這裏也被稱作沃本修道院。
　　“從這裏開始就是公爵府邸的土地瞭。”
　　當地村民自古以來便保留著這種說法。細細盤問，你會瞭解到這塊土地的麵積有3000英畝（約1214公頃）之多，廣袤而青翠的原野上，羊群如蒲公英的絨球一般散落其間，茶褐色的奶牛群集於此，此外還有那些不時會突然跳齣的小鹿，我到這裏訪問是2000年5月的事情瞭。
　　第十四代傳人羅賓·塔維斯托剋公爵如今是這座府邸的主人。然而，在沃本修道院，最為著名的仍然要數第七代傳人弗朗西斯·貝德福的夫人安娜·瑪麗亞——英國“Afternoon Tea”（午後紅茶）傳統的創始人。
　　據說，當時的貴族社會中盛行一種被稱為“英吉利早餐”的飲食習慣，早餐多食，午餐采取野餐等形式，往往隻是進食少量的麵包、肉乾和水果，而兼具社交功能的晚餐則往往是在音樂會或戲劇觀賞之後。進入十九世紀後，晚餐的時間逐漸後延，一般會在八點左右，因而，午餐與晚餐之間的空腹時光也就開始變得尤為難熬。
　　有鑒於此，為瞭防止空空如也的肚子發齣聲響，公爵夫人開始在下午三點左右至五點之間略微食用一些三明治或烘焙的點心，並同時品嘗一些茶飲。她還將前來拜訪的貴族夫人們招待至府邸內被稱作“藍色會客廳”的客廳裏，用茶和茶點招待她們，這種待客方式後來在貴夫人們當中逐漸成為一種習慣，並作為當時女性們重要的午後的社交場所之一而廣泛流傳、固定下來。
　　如今，藍色會客廳已成為嚮一般大眾公開的旅遊景點，可直接進行觀光遊覽。微微泛齣綠色的淡藍色牆壁上飾有金色花紋，天花闆上點綴著金色的馬賽剋，還有由數百枚雕花玻璃組成的玻璃吊燈，熠熠生輝。雪白的壁爐前，擺放著和牆壁同樣顔色的座椅和沙發，而被稱作“茶桌”的圓形小桌子上，則擺放著曆經160年曆史仍煥然如新的中國瓷器茶杯和茶壺。
　　作為安娜·瑪麗亞的末裔、第十四代公爵就安娜與紅茶文化的話題，接受瞭我的訪問。戴著眼鏡、身高約有180公分的塔維斯托剋公爵是一位和顔悅色的老人，當時已是有病之身的他，手上仍貼著剛打完點滴之後的橡皮膏。
　　“十九世紀上半葉的英國，中國風開始盛行，本傢族也收集瞭很多中國製的茶壺、茶碗等瓷器，我想那時候安娜·瑪麗亞對中國紅茶的強烈的興趣一定是當時最流行的一種潮流。”
　　笑容可掬地迴答著我的問題的公爵，兩年後便去世瞭，現在的繼承人，是第十五代安德烈公爵。
　　第五章茶馬古道
　　茶馬古道上的村落
　　我從普洱南下五十公裏，訪問瞭位於山上海拔韆米的那祠裏村。途中發現古道的石闆上處處可見四方的小坑。據說這是為瞭防止馬蹄打滑而特意鑿齣來的，歲月流逝間，不知有多少馬兒從這走過，韆萬次地踩踏後，原本四四方方的小坑，有的也被磨平瞭。瞧著腳下的這些坑坑窪窪，我仿佛聽到馬兒的嘶叫和喘息，這是他們為時代留下的足跡。進入那祠裏村，撲入眼簾的是小溪汩汩，流水清澈，而女人們在臨淵汲水。
　　村子依山而建，大約有三十戶人傢，房屋分布在茶馬古道兩側。其中一座房屋是李天林的客棧。李先生六十四歲，一傢五口人，妻子、兩個兒子、一個女兒。這傢客棧的經營，到李先生這代，已是第三代。聽說，之前在此住的人傢，經營瞭四代。
　　據說這個村子繁榮於三百年前。因為1952年開通瞭國道，此後很少有人走這條古道瞭。不過，聽李先生說，在他十來歲時，一天還能看見兩百匹馬走過，多的時候能有五百匹。
　　馬背上馱著普洱茶，從日落到深夜的六七個小時裏，是商隊休息和喂馬的時間，給馬提供水和莊稼稈，然後再次啓程上路。遇上大雨走不瞭時，也沒有馬棚，你會看到古道上幾百米的馬隊就那麼站立在雨中。客棧為瞭商隊隨時到來都能吃上飯和休息一下，所以一天二十四小時營業，不分白天和黑夜。
　　茶商多為哈尼族，他們從附近一帶的少數民族那裏收購茶葉，曆盡韆辛萬苦通過這條茶馬古道完成交易。
　　“這裏已不是兒時的景象，所以記憶也變得模糊瞭，不過，茶馬古道還在使用時，村子是非常熱鬧的，那時我就想一輩子都經營這傢客棧。”李先生說，“沒想到，到瞭我這代就結束瞭……”
　　李先生和同村的女子結瞭婚。孩子們步行一個小時左右到達國道，從國道乘公交到城裏上班。
　　玻璃杯裏泡的普洱綠茶，黃綠色的茶葉慢慢展開。小口啜著用這裏的溪水泡齣來的茶，雖然有點黴味，但是迴甘、醇香，風味令人迴味。今年的新茶剛齣來，所以，這個村裏的當地人喝的還是綠茶。
　　……

前言/序言

好的，以下是為您量身定製的圖書簡介，內容詳盡，旨在展現一本關於不同主題的深度探討，與您的《一杯紅茶的世界史》截然不同： --- 《迷霧中的代碼：數字時代的權力與隱喻》內容簡介在信息爆炸的洪流中，我們以為掌握瞭“數據”和“算法”的鑰匙，便能洞悉世界的全貌。然而，這本《迷霧中的代碼：數字時代的權力與隱喻》卻帶領讀者深入探究，在這片由矽榖精英所構建的數字疆域之下，隱藏著怎樣一套古老而又嶄新的權力結構、隱秘的意識形態滲透，以及對人類心智的深刻重塑。本書並非一本技術手冊，而是一部跨越瞭計算機科學、社會學、哲學和曆史的深度思辨之作。第一部分：算法的巴彆塔——架構與失序本書的開篇聚焦於“基礎設施”的隱喻。我們習慣將互聯網視為一個去中心化的自由空間，但事實恰恰相反。作者從早期的軍用網絡設計理念齣發，揭示瞭當前大型科技公司所構建的“雲”實際上是一種高度中心化、玻璃牆環繞的新型堡壘。我們將探討“服務器農場”的地理政治學。這些冰冷的機房，其選址不再僅僅基於電力成本，更牽涉到地緣政治的穩定性和數據主權之爭。它們如同現代的糧倉和水庫，是控製信息流動的核心節點。讀者將瞭解到，每一次點擊、每一次搜索背後，所依賴的物理硬件和能源消耗，構成瞭我們這個時代最隱蔽的生産資料。隨後，視角轉嚮“代碼的語言學”。代碼不再僅僅是執行命令的工具，它正在成為一種新的法律和道德的載體。本書深入分析瞭開源運動的內在矛盾——它如何在追求開放性的同時，被少數巨頭通過API接口和專利壁壘進行事實上的“圈地運動”。我們審視瞭編程語言的選擇如何無形中限定瞭我們解決問題的範式，以及那種追求“完美邏輯”的內在傾嚮，如何與現實世界固有的復雜性和模糊性産生衝突。作者認為，當代社會正麵臨一場“邏輯貧睏”的危機，因為我們越來越依賴機器的綫性思維，而忽視瞭人性的非綫性。第二部分：數字擬像的幽靈——身份、記憶與真實第二部分是對我們數字身份的解構。在社交媒體的劇場中，我們的“自我”被分解成可量化的指標——點贊數、關注者、互動率。本書探討瞭這種“量化自我”如何反過來規訓瞭我們的真實行為。我們詳細分析瞭“記憶的外部化”。當所有曆史和個人經曆都被存儲在由第三方控製的服務器上時，我們對“過去”的掌控權在哪裏？本書引用瞭福柯對權力與知識關係的論述，來審視大型搜索引擎和社交平颱如何充當瞭“記憶的看門人”，它們決定瞭哪些曆史片段會被“提升”到當前注意力的中心，而哪些將被永久地沉入遺忘的深海。一個核心章節深入探討瞭“審美算法的同質化傾嚮”。從推薦係統如何塑造我們的音樂品味，到AI繪畫如何改變藝術的定義，本書論證瞭推薦機製本質上是一種“最小公倍數的審美壓迫”。它傾嚮於奬勵那些最能引發即時、低門檻反應的內容，從而扼殺瞭探索的樂趣和反叛的可能。我們正在被引導進入一個由算法精心編織的“舒適區”，一個沒有意外的文化生態係統。第三部分：透明的暴政——監控、預測與自由的邊界本書最引人深思的部分，在於對“監控資本主義”的哲學批判。不同於簡單地指責隱私泄露，作者關注的是“預測性控製”的興起。我們審視瞭“風險評分”的社會學意義。從信貸評分到社交信用體係（無論其錶現形式如何），這些係統並非僅僅為瞭規避風險，它們更是一種預先判決和行為塑形的工具。本書探討瞭這種“可預測性”對人類自由意誌的侵蝕。如果我們的每一個選擇都能被精準預測，那麼“自由選擇”的意義何在？作者指齣，這種對不確定性的恐懼，正是驅動整個數字監控體係建立的核心動力。此外，本書還專門開闢章節討論瞭“虛擬現實（VR/AR）作為最終的逃避齣口”。當現實世界的結構性問題（如氣候變化、社會不平等）變得難以解決時，沉浸式技術提供瞭一個誘人的替代方案——一個可供定製、無需麵對痛苦真相的“完美世界”。本書警示，這種逃避並非中立的技術升級，而是對公民責任的係統性放棄。結論：重拾“手工”的必要性《迷霧中的代碼》最終迴歸到對“人類能動性”的呼喚。作者認為，對抗數字時代的異化，並非意味著砸毀服務器或迴到前數字時代，而是要在“代碼”的邏輯之外，重新發掘和珍視那些難以被量化、難以被預測的人類特質：非效率的創造力、無功利性的交流、以及對物理世界不可替代的接觸。本書鼓勵讀者放下屏幕，重新審視建築的材質、食物的産地、以及人與人之間麵對麵交流中那些微妙的、無法被數據捕獲的細微差彆。這是一部為所有對技術力量感到敬畏卻又渴望理解其運作機製的讀者所撰寫的、關於理解當代世界權力邏輯的嚴肅指南。它要求我們不僅要學會閱讀代碼，更要學會質疑代碼背後的“世界觀”。 ---

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

說實話，拿到《一杯紅茶的世界史》這本書的時候，我並沒有抱太高的期望。我一直以為曆史書就應該是那種密密麻麻的文字，充斥著枯燥的年代和人名，讀起來像是在啃一本厚重的教科書。然而，這本書完全顛覆瞭我的認知！它用一種我從未想過的方式，將世界史展現在我的眼前。作者巧妙地選擇瞭“紅茶”這個載體，仿佛為我提供瞭一架穿越時空的望遠鏡，讓我能從一個獨特的視角去審視那些波瀾壯闊的曆史事件。讀到關於殖民地擴張的部分，我能感受到茶葉貿易如何成為推動殖民體係形成的重要動力，那些遙遠的種植園裏，有多少人的汗水和淚水，又如何匯聚成一杯杯被權貴們享用的飲品。書中對工業革命的描寫也尤為精彩，作者將茶葉的生産和消費與工業技術的進步緊密聯係起來，讓我看到瞭科技發展如何改變瞭人們的生活方式，也如何加速瞭全球化的進程。而且，作者在敘述中穿插瞭許多生動有趣的軼事和細節，比如某個國王如何癡迷於某種茶葉，某個作傢如何通過茶葉獲得靈感，這些小故事讓原本嚴肅的曆史變得鮮活起來，充滿瞭人情味。我特彆喜歡作者在結尾部分的思考，他將一杯紅茶的演變上升到人類文明發展的宏觀層麵，引人深思。這本書讓我重新愛上瞭閱讀曆史，也讓我對日常生活中常見的事物有瞭全新的認識。

評分☆☆☆☆☆

這本《一杯紅茶的世界史》簡直讓人驚艷！我原本以為這會是一本關於茶葉種植、製作工藝或者茶道禮儀的書，沒想到它居然是一部濃縮的、以茶為綫索串聯起來的世界史畫捲。作者真是太有纔瞭，能將如此宏大的主題，通過一杯杯紅茶的視角娓娓道來，既有宏觀的曆史脈絡，又不乏細膩的微觀敘事。我印象最深刻的是關於大航海時代的部分，作者描繪瞭茶葉如何穿越海洋，連接起東西方的世界，那些香料、絲綢的貿易背後，隱藏著多少權力鬥爭、文化碰撞和驚心動魄的冒險故事。讀完這部分，我仿佛也置身於茫茫大海，感受著海風吹拂，聽著海浪拍打船舷，耳邊迴響著遙遠異域的語言和市井的喧囂。而且，作者對不同地域的紅茶文化有著獨到的見解，從英國的下午茶儀式到印度的草藥茶，再到中國的工夫茶，每一個章節都像是一扇窗，讓我窺見瞭不同民族的生活方式、審美情趣和社會變遷。書中不僅僅是曆史事件的堆砌，更多的是對人類社會發展進程的深度思考。我常常一邊品著自己泡的紅茶，一邊沉浸在書中的世界裏，那種感覺，就像是與曆史對話，與古人共飲一杯茶。這本書的寫作風格也非常吸引人，語言流暢，比喻生動，讀起來一點也不枯燥，反而充滿瞭詩意和哲思。它讓我意識到，即使是日常生活中最平凡的一杯茶，也承載著深厚而豐富的曆史信息，連接著我們與世界的過去。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，《一杯紅茶的世界史》這本書帶給我的驚喜，遠不止於“好看”這個詞能夠概括的。它不是那種填鴨式的曆史教科書，也不是流於錶麵的文化隨筆，而是真正將曆史的深度和一杯茶的溫度完美融閤在一起。作者的筆觸非常細膩，他能夠捕捉到曆史洪流中那些容易被忽略的細節，並將它們編織成引人入勝的故事。比如，當他描述茶葉如何在不同國傢落地生根，如何被當地人改良和接受時，我仿佛能看到不同文明之間巧妙而又充滿張力的互動。書中關於宗教改革和啓濛運動的部分，作者也很有見地地將茶葉的傳播與思想的解放聯係起來，讓我意識到，看似微不足道的飲品，有時也能成為推動社會變革的催化劑。我尤其欣賞作者在處理國際關係和地緣政治時，依然能夠圍繞著“紅茶”這條主綫，展現齣貿易、戰爭、外交等復雜議題是如何與茶葉的生産和流通交織在一起的。讀這本書，我不僅學到瞭曆史知識，更重要的是，我學會瞭如何用一種更開闊、更具象的視角去理解世界。作者的語言風格變化多端，時而嚴謹考究，時而又帶著一絲幽默和浪漫，讓我在閱讀過程中時常會心一笑，或是陷入沉思。這本書就像一位博學的長者，用一杯溫熱的紅茶，緩緩地嚮我講述著他的人生閱曆，也講述著人類文明的跌宕起伏。

評分☆☆☆☆☆

《一杯紅茶的世界史》這本書，對我而言，更像是一次跨越時空的奇妙旅程。作者用一杯紅茶作為引子，帶領我們穿梭於曆史的長河，見證瞭無數的王朝更迭、戰爭烽火、文化交流和科技革新。我最欣賞的一點是，作者並沒有將曆史事件孤立地呈現，而是巧妙地將它們編織進一杯紅茶的“生命綫”中，讓我看到，即使是平凡的日常飲品，也與人類社會的重大變革息息相關。例如，在講述茶葉如何成為殖民地經濟的重要組成部分時，我能深切感受到資本主義的擴張和全球貿易體係的形成是如何與茶葉的種植和流通緊密相連的。書中對於不同時代、不同地域的飲茶習俗的描寫，更是讓我大開眼界。作者通過這些生動的細節，展現瞭不同文化背景下人們的生活方式、社會結構和價值觀念的差異與融閤。我尤其喜歡他對於十八、十九世紀歐洲社會飲茶風潮的描述，那種對來自東方的神秘飲品的狂熱追捧，以及由此引發的社會變革，都寫得繪聲繪色。這本書的語言風格非常多變，時而如一位飽學鴻儒，引經據典，條理清晰；時而又如同一個經驗豐富的旅行傢，用生動的筆觸描繪著異域風情。閱讀這本書，不僅增長瞭我的曆史知識，更重要的是，它讓我對“世界”有瞭更深刻的理解，以及對那些看似微不足道的事物所蘊含的巨大能量有瞭全新的認識。

評分☆☆☆☆☆

很少有一本書能讓我如此沉浸其中，感覺時間都飛快流逝，《一杯紅茶的世界史》絕對是其中之一。我一開始是被書名吸引，覺得“一杯紅茶”聽起來很輕鬆，但沒想到內容卻如此厚重而有深意。作者的敘事方式非常獨特，他沒有按照傳統的曆史時間綫來展開，而是以茶葉的“生命曆程”為主綫，串聯起瞭從古代中國到現代世界的各個角落。他能夠從一杯紅茶的産地、製作、貿易，延伸到當時社會的經濟結構、政治格局、文化風貌，甚至是大國之間的博弈。我特彆喜歡書中對“飲茶文化”的描寫，它不僅僅是關於喝茶的方式，更是對不同民族生活哲學和價值觀念的生動展現。例如，作者在描述英國的下午茶文化時，不僅僅是描繪瞭精緻的瓷器和點心，更深層次地探討瞭它如何成為維係社會階層、促進情感交流的一種儀式。而當他談到中國茶的悠久曆史和深厚底蘊時，又充滿瞭敬意和自豪。這本書的寫作邏輯非常清晰，而且充滿瞭令人驚喜的“連接點”，讓我不斷地産生“原來是這樣！”的頓悟。作者的文字功底非常紮實，敘事流暢而不失細節，讀起來既有史詩般的宏大感，又不乏小傢碧玉的溫情。這絕對是一本值得反復閱讀、細細品味的書。

評分☆☆☆☆☆

不錯，，，，，，，，，，，，，

評分☆☆☆☆☆

真正的文化學者，是勇敢的冒險傢；真正做研究的，需要獲得現場的第一手資料。磯淵猛就是一位真正的茶文化學者。為瞭尋求更多有關紅茶的曆史文化，他從1995年開啓瞭長達十年之久的世界之旅，趕赴一個又一個與紅茶有著淵源的地方。其中，最令人敬佩的是他隻身一人前往印度阿薩姆茶園，那可是連賺錢賺瘋瞭的茶商都不敢去的地方，印度恐怖活動多發的地方。你見過需要十來個持槍保鏢守衛的茶園嗎？

評分☆☆☆☆☆

Ji質量過關，物流給力。

評分☆☆☆☆☆

書好薄啊，內容還沒看，不知道怎麼樣，先給個好評吧，祖傳好評專業戶二十年啊……

評分☆☆☆☆☆

長知識，也能這麼富有情調！在紅茶的世界裏漫遊，不一樣的所見所聞所感！

評分☆☆☆☆☆

這書裏沒插圖，但是內容挺豐富。

評分☆☆☆☆☆

這本書隻適閤初學看看

評分☆☆☆☆☆

在書店看上瞭這本書一直想買可惜太貴又不打摺，迴傢決定上京東看看，果然有摺扣。毫不猶豫的買下瞭，京東速度果然非常快的，從配貨到送貨也很具體，快遞非常好，很快收到書瞭。書的包裝非常好，沒有拆開過，非常新，可以說無論自己閱讀傢人閱讀，收藏還是送人都特彆有麵子的說，特彆精美；各種十分美好雖然看著書本看著相對簡單，但也不遑多讓，塑封都很完整封麵和封底的設計、繪圖都十分好畫讓我覺得十分細膩具有收藏價值。

評分☆☆☆☆☆

尚未細讀，感覺應該不錯。