一杯红茶的世界史 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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[日] 矶渊猛著，朝颜译

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红茶
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出版社：东方出版社

ISBN：9787506073424

版次：1

商品编码：11466016

包装：平装

开本：32开

出版时间：2014-05-01

页数：168

具体描述

编辑推荐

　　拜访贝德芙公爵府邸，追溯下午茶的起源；
　　探究英国品茗风尚的形成，得知一段政治联姻也成就了红茶普及；
　　两次走访武夷山桐木村，听闻红茶鼻祖正山小种的秘密；
　　深入中国云南各地，品尝少数民族制作的特色茶饮茶食；
　　沿着茶马古道，在感受历史沧桑的同时，寻访普洱茶和西藏黑茶的真相；
　　抵达阿萨姆茶园，追忆布鲁斯兄弟的红茶事业；
　　奔赴斯里兰卡和苏格兰，了解锡兰红茶之父泰勒和世界红茶之王立顿的故事；
　　走在泰晤士河岸，遥想当年帆船时代的运茶大赛，
　　可惜竞争不只停留于这种与民同乐的赛事，
　　各国对茶叶的竞争，最终演变为一场场战争……

内容简介

　　一杯红茶溶入了多少人和事？日本红茶达人、茶文化学者矶渊猛，从上世纪90年代开始，历经十年长途跋涉，走访世界各国，甚至深入险地，从西方到东方，从宫廷到民间，追溯和探寻红茶的历史和文化。本书以红茶文化国英国为线索，以英国人知茶、买茶、种茶、制茶、到发动茶叶战争，这条英国红茶的发展脉络，串连作者对世界几大红茶（正山小种、祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰红茶，等等）以及普洱

作者简介

　　[日]矶渊猛，日本当代最具人气红茶达人，茶文化学者，红茶散文作家。
　　1951 年出生于爱媛县。1979 年创办红茶专卖店汀普拉。从事红茶研究30 多年，曾八次来中国考察，参加各种红茶交流活动，是当今世界首屈一指的权威红茶专家之一。
　　主要红茶著作有：《红茶事典》《一杯红茶的世界史》《有红茶的饭桌》《两位红茶王》等。

精彩书评

　　★矶渊猛，红茶研究专家，致力于红茶文化普及三十多年，堪称日本第1人。
　　——日本NHK电视台asaichi

　　★曾八次前来中国考察的日本茶叶专家矶渊猛，于1971年创办红茶专门店汀布拉后开始进口斯里兰卡、印度以及中国的红茶，同时开发活用红茶特征的数百种独创配方。矶渊猛教授除了举办研习会、担任顾问、进行制造外，还是个著名的红茶研究家、红茶散文作家，并为一般民众举办演讲、红茶教室、研习室等。
　　——网易新闻中心

精彩书摘

　　第一章英国人知茶
　　下午茶的鼻祖
　　在自伦敦向北100公里处的贝德福郡，有着400年传承历史的贝德福公爵府邸便坐落于此，如今这里也被称作沃本修道院。
　　“从这里开始就是公爵府邸的土地了。”
　　当地村民自古以来便保留着这种说法。细细盘问，你会了解到这块土地的面积有3000英亩（约1214公顷）之多，广袤而青翠的原野上，羊群如蒲公英的绒球一般散落其间，茶褐色的奶牛群集于此，此外还有那些不时会突然跳出的小鹿，我到这里访问是2000年5月的事情了。
　　第十四代传人罗宾·塔维斯托克公爵如今是这座府邸的主人。然而，在沃本修道院，最为著名的仍然要数第七代传人弗朗西斯·贝德福的夫人安娜·玛丽亚——英国“Afternoon Tea”（午后红茶）传统的创始人。
　　据说，当时的贵族社会中盛行一种被称为“英吉利早餐”的饮食习惯，早餐多食，午餐采取野餐等形式，往往只是进食少量的面包、肉干和水果，而兼具社交功能的晚餐则往往是在音乐会或戏剧观赏之后。进入十九世纪后，晚餐的时间逐渐后延，一般会在八点左右，因而，午餐与晚餐之间的空腹时光也就开始变得尤为难熬。
　　有鉴于此，为了防止空空如也的肚子发出声响，公爵夫人开始在下午三点左右至五点之间略微食用一些三明治或烘焙的点心，并同时品尝一些茶饮。她还将前来拜访的贵族夫人们招待至府邸内被称作“蓝色会客厅”的客厅里，用茶和茶点招待她们，这种待客方式后来在贵夫人们当中逐渐成为一种习惯，并作为当时女性们重要的午后的社交场所之一而广泛流传、固定下来。
　　如今，蓝色会客厅已成为向一般大众公开的旅游景点，可直接进行观光游览。微微泛出绿色的淡蓝色墙壁上饰有金色花纹，天花板上点缀着金色的马赛克，还有由数百枚雕花玻璃组成的玻璃吊灯，熠熠生辉。雪白的壁炉前，摆放着和墙壁同样颜色的座椅和沙发，而被称作“茶桌”的圆形小桌子上，则摆放着历经160年历史仍焕然如新的中国瓷器茶杯和茶壶。
　　作为安娜·玛丽亚的末裔、第十四代公爵就安娜与红茶文化的话题，接受了我的访问。戴着眼镜、身高约有180公分的塔维斯托克公爵是一位和颜悦色的老人，当时已是有病之身的他，手上仍贴着刚打完点滴之后的橡皮膏。
　　“十九世纪上半叶的英国，中国风开始盛行，本家族也收集了很多中国制的茶壶、茶碗等瓷器，我想那时候安娜·玛丽亚对中国红茶的强烈的兴趣一定是当时最流行的一种潮流。”
　　笑容可掬地回答着我的问题的公爵，两年后便去世了，现在的继承人，是第十五代安德烈公爵。
　　第五章茶马古道
　　茶马古道上的村落
　　我从普洱南下五十公里，访问了位于山上海拔千米的那祠里村。途中发现古道的石板上处处可见四方的小坑。据说这是为了防止马蹄打滑而特意凿出来的，岁月流逝间，不知有多少马儿从这走过，千万次地踩踏后，原本四四方方的小坑，有的也被磨平了。瞧着脚下的这些坑坑洼洼，我仿佛听到马儿的嘶叫和喘息，这是他们为时代留下的足迹。进入那祠里村，扑入眼帘的是小溪汩汩，流水清澈，而女人们在临渊汲水。
　　村子依山而建，大约有三十户人家，房屋分布在茶马古道两侧。其中一座房屋是李天林的客栈。李先生六十四岁，一家五口人，妻子、两个儿子、一个女儿。这家客栈的经营，到李先生这代，已是第三代。听说，之前在此住的人家，经营了四代。
　　据说这个村子繁荣于三百年前。因为1952年开通了国道，此后很少有人走这条古道了。不过，听李先生说，在他十来岁时，一天还能看见两百匹马走过，多的时候能有五百匹。
　　马背上驮着普洱茶，从日落到深夜的六七个小时里，是商队休息和喂马的时间，给马提供水和庄稼秆，然后再次启程上路。遇上大雨走不了时，也没有马棚，你会看到古道上几百米的马队就那么站立在雨中。客栈为了商队随时到来都能吃上饭和休息一下，所以一天二十四小时营业，不分白天和黑夜。
　　茶商多为哈尼族，他们从附近一带的少数民族那里收购茶叶，历尽千辛万苦通过这条茶马古道完成交易。
　　“这里已不是儿时的景象，所以记忆也变得模糊了，不过，茶马古道还在使用时，村子是非常热闹的，那时我就想一辈子都经营这家客栈。”李先生说，“没想到，到了我这代就结束了……”
　　李先生和同村的女子结了婚。孩子们步行一个小时左右到达国道，从国道乘公交到城里上班。
　　玻璃杯里泡的普洱绿茶，黄绿色的茶叶慢慢展开。小口啜着用这里的溪水泡出来的茶，虽然有点霉味，但是回甘、醇香，风味令人回味。今年的新茶刚出来，所以，这个村里的当地人喝的还是绿茶。
　　……

前言/序言

好的，以下是为您量身定制的图书简介，内容详尽，旨在展现一本关于不同主题的深度探讨，与您的《一杯红茶的世界史》截然不同： --- 《迷雾中的代码：数字时代的权力与隐喻》内容简介在信息爆炸的洪流中，我们以为掌握了“数据”和“算法”的钥匙，便能洞悉世界的全貌。然而，这本《迷雾中的代码：数字时代的权力与隐喻》却带领读者深入探究，在这片由硅谷精英所构建的数字疆域之下，隐藏着怎样一套古老而又崭新的权力结构、隐秘的意识形态渗透，以及对人类心智的深刻重塑。本书并非一本技术手册，而是一部跨越了计算机科学、社会学、哲学和历史的深度思辨之作。第一部分：算法的巴别塔——架构与失序本书的开篇聚焦于“基础设施”的隐喻。我们习惯将互联网视为一个去中心化的自由空间，但事实恰恰相反。作者从早期的军用网络设计理念出发，揭示了当前大型科技公司所构建的“云”实际上是一种高度中心化、玻璃墙环绕的新型堡垒。我们将探讨“服务器农场”的地理政治学。这些冰冷的机房，其选址不再仅仅基于电力成本，更牵涉到地缘政治的稳定性和数据主权之争。它们如同现代的粮仓和水库，是控制信息流动的核心节点。读者将了解到，每一次点击、每一次搜索背后，所依赖的物理硬件和能源消耗，构成了我们这个时代最隐蔽的生产资料。随后，视角转向“代码的语言学”。代码不再仅仅是执行命令的工具，它正在成为一种新的法律和道德的载体。本书深入分析了开源运动的内在矛盾——它如何在追求开放性的同时，被少数巨头通过API接口和专利壁垒进行事实上的“圈地运动”。我们审视了编程语言的选择如何无形中限定了我们解决问题的范式，以及那种追求“完美逻辑”的内在倾向，如何与现实世界固有的复杂性和模糊性产生冲突。作者认为，当代社会正面临一场“逻辑贫困”的危机，因为我们越来越依赖机器的线性思维，而忽视了人性的非线性。第二部分：数字拟像的幽灵——身份、记忆与真实第二部分是对我们数字身份的解构。在社交媒体的剧场中，我们的“自我”被分解成可量化的指标——点赞数、关注者、互动率。本书探讨了这种“量化自我”如何反过来规训了我们的真实行为。我们详细分析了“记忆的外部化”。当所有历史和个人经历都被存储在由第三方控制的服务器上时，我们对“过去”的掌控权在哪里？本书引用了福柯对权力与知识关系的论述，来审视大型搜索引擎和社交平台如何充当了“记忆的看门人”，它们决定了哪些历史片段会被“提升”到当前注意力的中心，而哪些将被永久地沉入遗忘的深海。一个核心章节深入探讨了“审美算法的同质化倾向”。从推荐系统如何塑造我们的音乐品味，到AI绘画如何改变艺术的定义，本书论证了推荐机制本质上是一种“最小公倍数的审美压迫”。它倾向于奖励那些最能引发即时、低门槛反应的内容，从而扼杀了探索的乐趣和反叛的可能。我们正在被引导进入一个由算法精心编织的“舒适区”，一个没有意外的文化生态系统。第三部分：透明的暴政——监控、预测与自由的边界本书最引人深思的部分，在于对“监控资本主义”的哲学批判。不同于简单地指责隐私泄露，作者关注的是“预测性控制”的兴起。我们审视了“风险评分”的社会学意义。从信贷评分到社交信用体系（无论其表现形式如何），这些系统并非仅仅为了规避风险，它们更是一种预先判决和行为塑形的工具。本书探讨了这种“可预测性”对人类自由意志的侵蚀。如果我们的每一个选择都能被精准预测，那么“自由选择”的意义何在？作者指出，这种对不确定性的恐惧，正是驱动整个数字监控体系建立的核心动力。此外，本书还专门开辟章节讨论了“虚拟现实（VR/AR）作为最终的逃避出口”。当现实世界的结构性问题（如气候变化、社会不平等）变得难以解决时，沉浸式技术提供了一个诱人的替代方案——一个可供定制、无需面对痛苦真相的“完美世界”。本书警示，这种逃避并非中立的技术升级，而是对公民责任的系统性放弃。结论：重拾“手工”的必要性《迷雾中的代码》最终回归到对“人类能动性”的呼唤。作者认为，对抗数字时代的异化，并非意味着砸毁服务器或回到前数字时代，而是要在“代码”的逻辑之外，重新发掘和珍视那些难以被量化、难以被预测的人类特质：非效率的创造力、无功利性的交流、以及对物理世界不可替代的接触。本书鼓励读者放下屏幕，重新审视建筑的材质、食物的产地、以及人与人之间面对面交流中那些微妙的、无法被数据捕获的细微差别。这是一部为所有对技术力量感到敬畏却又渴望理解其运作机制的读者所撰写的、关于理解当代世界权力逻辑的严肃指南。它要求我们不仅要学会阅读代码，更要学会质疑代码背后的“世界观”。 ---

用户评价

评分☆☆☆☆☆

坦白说，《一杯红茶的世界史》这本书带给我的惊喜，远不止于“好看”这个词能够概括的。它不是那种填鸭式的历史教科书，也不是流于表面的文化随笔，而是真正将历史的深度和一杯茶的温度完美融合在一起。作者的笔触非常细腻，他能够捕捉到历史洪流中那些容易被忽略的细节，并将它们编织成引人入胜的故事。比如，当他描述茶叶如何在不同国家落地生根，如何被当地人改良和接受时，我仿佛能看到不同文明之间巧妙而又充满张力的互动。书中关于宗教改革和启蒙运动的部分，作者也很有见地地将茶叶的传播与思想的解放联系起来，让我意识到，看似微不足道的饮品，有时也能成为推动社会变革的催化剂。我尤其欣赏作者在处理国际关系和地缘政治时，依然能够围绕着“红茶”这条主线，展现出贸易、战争、外交等复杂议题是如何与茶叶的生产和流通交织在一起的。读这本书，我不仅学到了历史知识，更重要的是，我学会了如何用一种更开阔、更具象的视角去理解世界。作者的语言风格变化多端，时而严谨考究，时而又带着一丝幽默和浪漫，让我在阅读过程中时常会心一笑，或是陷入沉思。这本书就像一位博学的长者，用一杯温热的红茶，缓缓地向我讲述着他的人生阅历，也讲述着人类文明的跌宕起伏。

评分☆☆☆☆☆

很少有一本书能让我如此沉浸其中，感觉时间都飞快流逝，《一杯红茶的世界史》绝对是其中之一。我一开始是被书名吸引，觉得“一杯红茶”听起来很轻松，但没想到内容却如此厚重而有深意。作者的叙事方式非常独特，他没有按照传统的历史时间线来展开，而是以茶叶的“生命历程”为主线，串联起了从古代中国到现代世界的各个角落。他能够从一杯红茶的产地、制作、贸易，延伸到当时社会的经济结构、政治格局、文化风貌，甚至是大国之间的博弈。我特别喜欢书中对“饮茶文化”的描写，它不仅仅是关于喝茶的方式，更是对不同民族生活哲学和价值观念的生动展现。例如，作者在描述英国的下午茶文化时，不仅仅是描绘了精致的瓷器和点心，更深层次地探讨了它如何成为维系社会阶层、促进情感交流的一种仪式。而当他谈到中国茶的悠久历史和深厚底蕴时，又充满了敬意和自豪。这本书的写作逻辑非常清晰，而且充满了令人惊喜的“连接点”，让我不断地产生“原来是这样！”的顿悟。作者的文字功底非常扎实，叙事流畅而不失细节，读起来既有史诗般的宏大感，又不乏小家碧玉的温情。这绝对是一本值得反复阅读、细细品味的书。

评分☆☆☆☆☆

《一杯红茶的世界史》这本书，对我而言，更像是一次跨越时空的奇妙旅程。作者用一杯红茶作为引子，带领我们穿梭于历史的长河，见证了无数的王朝更迭、战争烽火、文化交流和科技革新。我最欣赏的一点是，作者并没有将历史事件孤立地呈现，而是巧妙地将它们编织进一杯红茶的“生命线”中，让我看到，即使是平凡的日常饮品，也与人类社会的重大变革息息相关。例如，在讲述茶叶如何成为殖民地经济的重要组成部分时，我能深切感受到资本主义的扩张和全球贸易体系的形成是如何与茶叶的种植和流通紧密相连的。书中对于不同时代、不同地域的饮茶习俗的描写，更是让我大开眼界。作者通过这些生动的细节，展现了不同文化背景下人们的生活方式、社会结构和价值观念的差异与融合。我尤其喜欢他对于十八、十九世纪欧洲社会饮茶风潮的描述，那种对来自东方的神秘饮品的狂热追捧，以及由此引发的社会变革，都写得绘声绘色。这本书的语言风格非常多变，时而如一位饱学鸿儒，引经据典，条理清晰；时而又如同一个经验丰富的旅行家，用生动的笔触描绘着异域风情。阅读这本书，不仅增长了我的历史知识，更重要的是，它让我对“世界”有了更深刻的理解，以及对那些看似微不足道的事物所蕴含的巨大能量有了全新的认识。

评分☆☆☆☆☆

这本《一杯红茶的世界史》简直让人惊艳！我原本以为这会是一本关于茶叶种植、制作工艺或者茶道礼仪的书，没想到它居然是一部浓缩的、以茶为线索串联起来的世界史画卷。作者真是太有才了，能将如此宏大的主题，通过一杯杯红茶的视角娓娓道来，既有宏观的历史脉络，又不乏细腻的微观叙事。我印象最深刻的是关于大航海时代的部分，作者描绘了茶叶如何穿越海洋，连接起东西方的世界，那些香料、丝绸的贸易背后，隐藏着多少权力斗争、文化碰撞和惊心动魄的冒险故事。读完这部分，我仿佛也置身于茫茫大海，感受着海风吹拂，听着海浪拍打船舷，耳边回响着遥远异域的语言和市井的喧嚣。而且，作者对不同地域的红茶文化有着独到的见解，从英国的下午茶仪式到印度的草药茶，再到中国的工夫茶，每一个章节都像是一扇窗，让我窥见了不同民族的生活方式、审美情趣和社会变迁。书中不仅仅是历史事件的堆砌，更多的是对人类社会发展进程的深度思考。我常常一边品着自己泡的红茶，一边沉浸在书中的世界里，那种感觉，就像是与历史对话，与古人共饮一杯茶。这本书的写作风格也非常吸引人，语言流畅，比喻生动，读起来一点也不枯燥，反而充满了诗意和哲思。它让我意识到，即使是日常生活中最平凡的一杯茶，也承载着深厚而丰富的历史信息，连接着我们与世界的过去。

评分☆☆☆☆☆

说实话，拿到《一杯红茶的世界史》这本书的时候，我并没有抱太高的期望。我一直以为历史书就应该是那种密密麻麻的文字，充斥着枯燥的年代和人名，读起来像是在啃一本厚重的教科书。然而，这本书完全颠覆了我的认知！它用一种我从未想过的方式，将世界史展现在我的眼前。作者巧妙地选择了“红茶”这个载体，仿佛为我提供了一架穿越时空的望远镜，让我能从一个独特的视角去审视那些波澜壮阔的历史事件。读到关于殖民地扩张的部分，我能感受到茶叶贸易如何成为推动殖民体系形成的重要动力，那些遥远的种植园里，有多少人的汗水和泪水，又如何汇聚成一杯杯被权贵们享用的饮品。书中对工业革命的描写也尤为精彩，作者将茶叶的生产和消费与工业技术的进步紧密联系起来，让我看到了科技发展如何改变了人们的生活方式，也如何加速了全球化的进程。而且，作者在叙述中穿插了许多生动有趣的轶事和细节，比如某个国王如何痴迷于某种茶叶，某个作家如何通过茶叶获得灵感，这些小故事让原本严肃的历史变得鲜活起来，充满了人情味。我特别喜欢作者在结尾部分的思考，他将一杯红茶的演变上升到人类文明发展的宏观层面，引人深思。这本书让我重新爱上了阅读历史，也让我对日常生活中常见的事物有了全新的认识。

评分☆☆☆☆☆

最近迷上了紅茶，買來閑時看看。

评分☆☆☆☆☆

我从来没有给过买过的商品差评，我想，也希望这是最后一次。首先我不否认京东的服务和速度。也只说这本书。我觉得无论从版面到内容，最多值***，如果在书店看到这本书，我***都不会花。以上仅代表个人看法。我就当丢钱了。

评分☆☆☆☆☆

知识是好知识好杂志

评分☆☆☆☆☆

最近迷上了紅茶，買來閑時看看。

评分☆☆☆☆☆

从西方到东方，从宫廷到民间，红茶探索发现之旅。

评分☆☆☆☆☆

最近很喜欢红茶，非常喜欢的一本书

评分☆☆☆☆☆

书不错，印刷挺好的，挺精致的，还会光顾的

评分☆☆☆☆☆

真正的文化学者，是勇敢的冒险家；真正做研究的，需要获得现场的第一手资料。矶渊猛就是一位真正的茶文化学者。为了寻求更多有关红茶的历史文化，他从1995年开启了长达十年之久的世界之旅，赶赴一个又一个与红茶有着渊源的地方。其中，最令人敬佩的是他只身一人前往印度阿萨姆茶园，那可是连赚钱赚疯了的茶商都不敢去的地方，印度恐怖活动多发的地方。你见过需要十来个持枪保镖守卫的茶园吗？

评分☆☆☆☆☆

简简单单的文字，却很流畅的把红茶的历史娓娓道来。