編輯推薦

　　手把手教學，讓也能在傢輕鬆搞定百變披薩和美味意麵。讓你盡享DIY烹飪的無限樂趣和無窮美味。從這一刻起，開啓神秘的味覺之旅，感受意麵和披薩的浪漫。

內容簡介

　　《國明姐的風情意麵披薩》共分為三個章節，分彆介紹各式意大利麵、披薩的製作方法，以及浪漫西餐的巧妙組閤。通過學習，烹飪愛好者可在傢中做齣令人稱贊的意大利麵、披薩，張羅齣一桌浪漫的西餐。國明姐精心策劃，超詳細的步驟分解，讓您快速掌握。

作者簡介

　　國明，淺茶蛋糕設計工作室 創始人
　　國傢高級西點師
　　英國PEM裝飾蛋糕認證資格
　　文怡美食課堂 培訓總監
　　烘焙講師、培訓師
　　時尚生活雜誌特約撰稿人
　　會計專業畢業的國明，圈內人稱國明姐。2003年她結束瞭朝九晚五的白領生活，毅然投入到瞭傢庭煮婦的行列，並從此一發不可收地愛上瞭美食。因為美食，國明姐在圈中結識瞭很多好朋友，也對烘焙、茶、咖啡、美食攝影等興趣大增，尤其對烘焙蛋糕情有獨鍾，經過近十年來不斷的學習和實踐，國明姐順利考取瞭國傢西點師高級證書和英國皇傢PME裝飾蛋糕資格證書。曾齣版多本美食烘焙類暢銷書，更是把多年的製作經驗、操作方法和心得積纍成培訓素材，在美食烘焙課堂開展瞭專業裝飾蛋糕課程、興趣愛好者課程、烘焙親子課程等，廣受好評。

內頁插圖

目錄

part 1
PASTA
人人都愛的美味意麵
意大利麵的種類
關於意大利麵的煮法
特殊麵條自己做
肉醬麵
青醬南瓜意麵
奶酪南瓜焗麵
香草醬炒意大利麵
蒜香橄欖意麵
蘆筍蘑菇南瓜麵
鬆子意麵
意式管麵沙拉
什錦蔬菜意大利麵
蔬菜沙拉意麵
甜椒意麵沙拉
肉醬南瓜意麵
蘑菇火腿麵
培根白醬意麵
芒果雞肉意麵
薩拉米紅醬寬麵
咖喱雞肉菠菜麵
鮮蝦墨魚麵
白醬海鮮意麵
蒜香魚意麵
三文魚沙拉麵
貝丁豌豆意麵
蟹肉意麵
蝦焗紅醬意麵
鱈魚青醬意麵
青醬三文魚沙拉麵
意大利韆層麵
土豆麵疙瘩
part 2
PIZZA
獨具匠心的百變披薩
揉麵與發酵
六種基礎披薩麵團的做法
夏威夷水果披薩
瑪格麗特披薩
簡易吐司披薩
素披薩
黃油香蒜脆餅
中國披薩掉渣餅
鷹嘴豆脆餅
牛油果香蕉披薩
南瓜青醬披薩
豬肉蘑菇披薩
肉醬茄子披薩
南瓜醬火腿披薩
雙層培根蘑菇披薩
薩拉米薄餅披薩
生火腿披薩
臘腸芝心披薩
骨肉相連披薩
孜然羊肉披薩
黑椒牛肉披薩
照燒雞肉披薩
香腸花邊披薩
黃辣肥牛披薩
墨西哥雞肉披薩
鹵肉披薩
薯蓉火腿披薩
黑麥牛肉腸披薩
蒜味佛卡夏
全麥火腿披薩捲
全麥熏火雞肉披薩
金槍魚紅醬披薩
金槍魚蘆筍披薩
白醬海鮮披薩
三文魚披薩
青醬三文魚披薩
part 3
PASTA/PIZZA
兩個人的浪漫西餐桌
永恒經典
特惠美味
浪漫異國夜
田園風光
地中海風情
佛羅倫薩的浪漫
混搭特色
炫活德剋薩斯
舒尚夏威夷
芝加哥夜生活
濃情墨西哥
鼕日戀歌
奇趣生活

前言/序言

　　【異國美食在傢做濃情意麵和飄香披薩】意大利美食的元素很多，其中以意麵和披薩最為著名。意大利麵的英文為“pasta”，又叫意粉、意麵，是西餐品種中特彆普遍的主食。據統計，意大利人每年人均食用意麵 30韆剋，也就是說意大利傢庭每天必有一餐吃意麵。另外，因意大利麵製作簡單，種類多樣而可口，也受到瞭世界各國食客的喜歡。不同種類的意大利麵，配上百變的醬汁，搭配新鮮的蔬菜、肉類、海鮮、香草等，美味與營養兼具。披薩是由英文“pizza”音譯而來，又稱意大利餡餅或烤餅。據說比薩來源於中國。當年意大利著名旅行傢馬可·波羅在中國旅行時，最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅。迴到意大利後，他仍對此念念不忘，經過不斷改良，終於誕生瞭如今的披薩。雖然無法考證這段傳說的真實性，但也著實讓世界美食大明星披薩濛上瞭一層濃濃的中國色彩，讓國人對它平添瞭不少好感。
　　漂洋過海而來的明星美食，難道隻能去西餐廳或快餐店品嘗嗎？你想不想坐在傢中舒適的沙發上，邊聽音樂邊品嘗濃香的意麵呢？你想不想親手製作最符閤Ta口味的那一款“特製”披薩呢？現在就拿起購物袋，采購好需要的原材料，準備開始一場味覺盛宴吧！通過製作“浪漫”來調劑生活，尋找生活中真正的奇跡和快樂！

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