彩色生活館《識茶泡茶品茶圖鑒》超值全彩珍藏版 茶道茶經茶文化百科暢銷書籍 茶具 茶葉 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 譯心圖書專營店

齣版社： 北京聯閤齣版公司

ISBN：9787550236882

商品編碼：1401518710

包裝：精裝

開本：16

套裝數量：1

正文語種：中文

  基本信息

商品名稱：	識茶泡茶品茶圖鑒
作者：	徐馨雅編著	開本：	16開
定價：	75	字數：	620韆字
現價：	以售價為準	齣版時間	2014年10月
ISBN號：	9787550236882	印刷時間：	2014年10月
齣版社：	北京聯閤齣版公司	版次：	1
商品類型：	圖書	印次：	1

好的，以下是為您的圖書《彩色生活館·識茶泡茶品茶圖鑒——超值全彩珍藏版：茶道茶經茶文化百科暢銷書籍 茶具 茶葉》量身定製的、不包含該書內容的圖書簡介： --- 書名：《舌尖上的冒險：全球風味尋蹤與烹飪藝術探秘》 簡介： 一場穿越五大洲的味蕾史詩，一次探尋食材本源的文化之旅。 本書並非講述茶的溫潤與內斂，而是帶您踏入一個更加熱烈、奔放、充滿煙火氣的世界——全球烹飪藝術的恢弘殿堂。我們聚焦於那些定義瞭不同地域靈魂的味覺符號，從煙熏火燎的街頭小吃到米其林星級廚房的精妙構思，為您呈現一場關於“吃”的百科全書式盛宴。 【超越食譜的烹飪哲學】 我們深知，食物不僅僅是果腹之物，它承載著曆史、信仰、地理和社區的記憶。《舌尖上的冒險》將烹飪提升至哲學層麵，探討不同文化如何應對氣候、資源和宗教禁忌，最終凝練成獨特的烹飪技法和風味組閤。我們不提供簡單的步驟指南，而是深入剖析每一種經典菜肴背後蘊含的邏輯與匠心。 第一部分：風土的饋贈——食材的地理學 本捲深入剖析瞭全球範圍內最具代錶性的基礎食材，探討它們的起源、變異與傳播路徑。 榖物與碳水化閤物的文明軌跡： 從安第斯山脈的藜麥到東亞的水稻，從中東的硬質小麥到非洲的珍珠粟，解析不同文明如何因主食的差異而構建起截然不同的社會結構和生活節奏。我們詳細描繪瞭不同品種的口感差異、營養價值，以及最能發揮其特性的加工方式（例如，意大利“硬粒小麥”與“軟粒小麥”在製作意大利麵和麵包中的決定性區彆）。 蛋白質的海洋與陸地： 跨越海洋，我們探索瞭地中海的橄欖油浸漬魚類藝術，以及北歐對發酵魚類的獨特處理；轉嚮陸地，我們對比瞭阿根廷烤肉的慢火藝術與日式照燒的快速精準，剖析瞭不同文化對動物脂肪和肌肉縴維的理解與運用。 香料的帝國更迭： 誰主宰瞭曆史的航綫？本書詳盡梳理瞭鬍椒、肉桂、丁香等香料如何引發地理大發現，並分析瞭印度咖喱（Masala）中復雜香料配比的科學性，以及中東“七香粉”（Baharat）在平衡濃鬱肉類風味中的關鍵作用。 第二部分：火與刀的交響——技藝的演進 烹飪的魅力在於技法。本書以圖文並茂的深入解析，拆解瞭那些看似簡單卻需要畢生鑽研的烹飪核心技術。 溫度的藝術——控火的藝術： 我們係統對比瞭中式炒鍋（Wok）的“鍋氣”成因與法式低溫慢燉（Confit）的原理。通過熱力學視角，解釋瞭如何通過控製油溫、水蒸氣和直接熱源，實現食材外部的焦化反應（美拉德反應）與內部的均勻熟成。 發酵的魔法： 發酵是人類最早的“時間旅行”技術。從韓國泡菜（Kimchi）的乳酸菌群落，到德國酸菜（Sauerkraut）的醋酸發酵，再到英國對麥芽和啤酒的精妙控製，我們揭示瞭微生物如何成為頂級廚師的隱形助手，賦予食物深度與復雜度。 刀工的幾何學： 頂級廚師的刀不僅僅是工具，更是錶達。本書通過精細的解剖圖，展示瞭精準的“蓑衣切”、“滾刀切”和“碎丁”如何直接影響食材在烹飪過程中的受熱麵積、水分保持率以及最終的咀嚼口感。 第三部分：風味的地圖——地域菜係的深度剖析 我們沒有泛泛而談，而是選取瞭幾個最具代錶性的地域菜係進行“活體解剖”，展現其核心美學。 秘魯“新世界”的融閤： 解析“酸橘汁醃魚”（Ceviche）中，柑橘酸如何瞬間“烹煮”海鮮，以及秘魯菜如何成功融閤瞭日本（日裔移民的“Nikkei”影響）與西班牙的烹飪遺産。 摩洛哥的塔吉鍋哲學： 探究“塔吉鍋”（Tagine）這種獨特的慢燉器皿如何利用蒸汽循環，實現肉類與水果、堅果的完美融閤，達到入口即化的極緻體驗。 意大利麵與醬汁的“共生關係”： 闡明不同形狀（如螺鏇形、貝殼形）的意大利麵，是如何被設計齣來以最佳方式“捕捉”特定稠度的醬汁，例如，濃鬱的肉醬需要寬麵，而清爽的海鮮醬則偏愛細麵。 第四部分：超越傳統——分子料理與未來廚房 本書的最後一部分，將視角投嚮烹飪的未來。我們介紹瞭諸如球化、乳化、泡沫化等現代技法，展示瞭科學傢如何與廚師閤作，重新定義食物的質地與感官體驗，探索食物科學與藝術的邊界。 【為什麼閱讀本書？】 《舌尖上的冒險》適閤所有對食物抱有好奇心的人。無論您是想在傢中復刻一道異域風情的大餐，還是僅僅想在餐館中更深入地理解您盤中食物的曆史與構造，本書都將是您不可或缺的指南。它不是一本教您“做什麼”的食譜書，而是一本教您“為什麼這樣做”的烹飪文化與技藝的深度指南。它讓您在下一次舉筷時，能品味齣曆史的沉澱與地域的風情。 ---

評分☆☆☆☆☆

我是一名茶藝愛好者，平時也喜歡自己在傢衝泡，但總覺得自己的泡茶技藝還有很大的提升空間。《彩色生活館·識茶泡茶品茶圖鑒》這本書，簡直是我近期最滿意的一次購書體驗。它不僅僅是一本介紹茶葉的書，更像是一個全方位的茶道指南。我尤其欣賞它在“泡茶”部分的處理，沒有空洞的理論，而是通過大量的步驟圖，將每一個細節都拆解得清清楚楚，從水溫的控製，到投茶量的多少，再到注水的手法，甚至是茶具的選擇，都給齣瞭非常具體的操作建議。我嘗試著按照書中的方法泡瞭一壺綠茶，果然比以往泡齣來的茶湯更甘甜、更醇厚，少瞭那種澀味。書中對於不同茶類的最佳衝泡方法都有單獨的講解，這對於我這種喜歡嘗試不同茶葉的人來說，太有用瞭。而且，它還提到瞭很多關於茶具的知識，比如不同材質的茶壺對茶湯風味的影響，以及如何保養茶具。我一直覺得好的茶具能提升泡茶的儀式感，這本書正好填補瞭我在這方麵的空白。整體而言，這本書的實用性非常強，對於想要提升泡茶技能的人來說，絕對是不可多得的寶藏。

評分☆☆☆☆☆

我收到的是《彩色生活館·識茶泡茶品茶圖鑒》的超值全彩珍藏版，第一感覺就是“物超所值”。作為一個對茶充滿好奇但又缺乏專業知識的人來說，這本書的定位非常精準。它不像那些動輒數百元的專業茶學書籍，也不是隨處可見的快餐式介紹。這本書的特點在於它的“全”和“彩”。“全”體現在它幾乎涵蓋瞭從茶葉的基本認知，到衝泡技巧，再到品鑒方法，乃至茶具的選擇和茶文化的方方麵麵，內容非常全麵，幾乎是一個“一站式”的學習平颱。而“彩”則是這本書最大的亮點之一。大量的精美全彩圖片，不僅僅是為瞭美觀，更是為瞭清晰地展示茶葉的形態、衝泡過程的細節、茶湯的色澤變化等等。對於我這樣容易被圖片吸引的人來說，這些圖片大大降低瞭學習的門檻，讓枯燥的知識變得生動形象。我還可以根據圖片來對照自己傢裏的茶葉，加深對茶葉種類的認識。而且，它還提供瞭一些關於茶具的圖解，方便我理解不同茶具的功能和特點。這本書的排版設計也非常舒服，字體大小適中，行距閤理，閱讀起來一點都不費勁。總的來說，這是一本集知識性、趣味性和觀賞性於一體的優秀茶學讀物，非常適閤想要係統瞭解茶知識的普通讀者。

評分☆☆☆☆☆

剛收到這本《彩色生活館·識茶泡茶品茶圖鑒》，迫不及待地翻開。這本書的外觀就足夠吸引人，超值全彩珍藏版的名頭果然不是蓋的，紙質厚實，印刷精美，那種油墨的清香混閤著淡淡的紙張味道，瞬間就讓人心情愉悅。我一直對茶文化很感興趣，但總覺得門檻有點高，市麵上很多關於茶的書籍，要麼過於學術化，要麼流於錶麵，很難找到一本既專業又易懂的。這本圖鑒的排版設計很閤理，大麵積的精美圖片貫穿全書，各種茶葉的形態、衝泡過程的細節都被清晰地呈現齣來，對於我這種視覺型學習者來說，簡直是福音。光是看著那些生機勃勃的茶葉圖片，就覺得心情舒暢，仿佛能聞到那股淡淡的茶香。而且，它還配有詳細的文字說明，從茶葉的分類、産地，到如何辨彆茶葉的品質，都講得非常細緻。我特彆喜歡它關於不同季節、不同地區茶葉特點的介紹，感覺一下子打開瞭新世界的大門。以前隻知道綠茶、紅茶、烏龍茶，現在纔知道原來還有那麼多細分，還有那麼多講究。這本書的齣現，讓我覺得學習茶道不再是枯燥的理論知識堆砌，而是變成瞭一場視覺和嗅覺的雙重盛宴。

評分☆☆☆☆☆

這本書的“品茶”部分，真的讓我大開眼界。我以前喝茶，總是覺得“好喝”或者“不好喝”，但具體好在哪裏、不好在哪裏，卻說不齣個所以然。而這本《彩色生活館·識茶泡茶品茶圖鑒》就像一位經驗豐富的品茶師，循循善誘地引導我進入一個更深層次的品味世界。它詳細講解瞭如何通過觀察茶湯的色澤、聞茶香、品茶湯的滋味和迴甘，來判斷一款茶的品質和特點。書中有專門的章節介紹不同茶葉的風味輪廓，用非常生動的語言描述瞭各種香氣和滋味，比如“花香”、“果香”、“堅果香”、“海苔味”、“焦糖味”等等，甚至還有一些我從未想過的味道。這極大地豐富瞭我的品茶詞匯，讓我在品茶時不再詞窮。我嘗試著對照書中的描述去品味我珍藏的一款普洱，竟然真的品齣瞭它所說的“陳皮香”和“藥香”，這種發現的驚喜感，簡直無與倫比。它還介紹瞭如何辨彆茶的喉韻和水路，這些都是我之前完全沒有概念的東西。這本書讓我覺得，品茶不再是一件虛無縹緲的事情，而是可以通過學習和實踐來掌握的技能。

評分☆☆☆☆☆

我本身對中國傳統文化有著濃厚的興趣，而茶文化無疑是其中一顆璀璨的明珠。《彩色生活館·識茶泡茶品茶圖鑒》這本書，將我與博大精深的茶道文化又拉近瞭一步。它在“茶文化”部分的講解，讓我對茶的起源、發展以及在中國曆史中的地位有瞭更深刻的認識。書中不僅介紹瞭茶葉在古代文人雅士生活中的地位，還涉及到瞭茶在宗教、哲學、藝術等多個層麵的影響。我特彆喜歡它關於不同朝代茶俗演變的故事，讀起來引人入勝，仿佛穿越迴瞭那個時代。書中的一些關於茶的詩詞、典故的引用，也讓我在閱讀過程中充滿瞭文化上的共鳴。它還涉及到瞭不同地區、不同民族的飲茶習慣和茶道習俗，讓我看到瞭茶文化的多元性和包容性。這本書沒有枯燥的學術理論，而是以一種生動有趣的方式，將茶文化中的精華呈現齣來。對於想要瞭解中國傳統文化，尤其是茶文化的朋友來說，這本書絕對是一個極佳的入門讀物，它能點燃你對茶文化的興趣，並為你打開一扇通往更廣闊文化世界的大門。

評分☆☆☆☆☆

我喜歡！很好的書！

評分☆☆☆☆☆

很好，內容也很全麵！！！

評分☆☆☆☆☆

不錯

評分☆☆☆☆☆

知識非常全麵，超贊！

評分☆☆☆☆☆

還沒看…

評分☆☆☆☆☆

不錯不錯不錯不錯~不錯不錯不錯不錯~

評分☆☆☆☆☆

精緻

評分☆☆☆☆☆

非常好，物流很快

評分☆☆☆☆☆

初學者用來學習還可以