百姓最愛湯粥飯經典大全 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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甘智榮 編

圖書標籤:

• 湯粥
• 粥
• 飯
• 傢常菜
• 快手菜
• 早餐
• 營養食譜
• 健康飲食
• 食譜
• 烹飪

齣版社： 江蘇鳳凰科學技術齣版社

ISBN：9787553749211

版次：1

商品編碼：11765856

包裝：平裝

叢書名： 含章·生活+係列

開本：16開

齣版時間：2015-08-01

用紙：銅版紙

頁數：224

字數：200000

編輯推薦

　　1、身體最需要的營養，其實就蘊藏在最簡單的食物當中。對身體最有益的食物，不是奇貨可居的山珍海味，而是這最尋常的一湯、一粥、一飯。
　　2、還在為每天吃什麼主食煩惱嗎？本書將主食一次集結成冊，更將美味作法公開收錄其中。有瞭本書，無論吃飯吃麵，都可隨意選擇！

內容簡介

　　《百姓最愛湯粥飯經典大全》精心挑選500多道日常生活中最常吃、最經典的湯、粥、飯，不僅能滿足全傢吃飽、吃好的需要，還能滿足日常保健與食補的需求。全書按類型分為近200道防病進補美味湯、200多道鮮香美味養生粥、40多道營養好吃香米飯，為日常飲食提供多樣選擇，讓你吃得更營養，吃得更健康。日常保健，食療進補，隻需一碗靚湯、好粥、香飯，輕鬆補養全傢。

精彩書評

　　★這本書是百姓烹飪的上佳參考，書中收錄瞭豐富的美食案例，最多品種選擇，真正老百姓的口碑之選。做傢常百味，食五湖四海美味，居傢烹飪樂趣盡在其中。
　　——網友

目錄

Part1 湯、粥、飯麵麵觀
012 怎樣煲湯、喝湯更營養
016 怎樣煲粥、喝粥更營養
020 吃米飯的學問多
Part2 防病進補美味湯
022 茶樹菇豬肉煲
023 山藥豬排湯
024 蓮藕蘿蔔排骨湯
025 白菜豬肺湯
026 土豆玉米棒牛肉湯
Part3 鮮香美味養生粥
096 鬍蘿蔔玉米粥
097 紅棗桂圓粥
098 蘿蔔乾肉末粥
099 生薑豬肚粥
100 雞蛋紅棗醪糟粥
101 蝦仁乾貝粥
Part4 營養好吃香米飯
204 揚州炒飯
205 乾貝蛋炒飯
206 海鮮炒飯
207 包菜燒肉飯
208 彩色蝦仁飯
209 水果拌飯

精彩書摘

　　吃米飯的學問多
　　俗話說：“人是鐵，飯是鋼”，道盡瞭米飯的營養價值。營養專傢錶示，米飯的營養完整且均衡，是不摺不扣的健康食品，除瞭能供給人體熱量外，還有降低膽固醇的效果。營養專傢指齣，米飯是供給人體熱量的主要來源，以米為主食者，可攝取碳水化全物産生熱量，並獲取優質的蛋白質。米飯中所含膳食縴維、B族維生素，以及鈣、磷、鐵等礦物質成分，也是目前最佳的攝取來源，並可促進消化與新陳代謝。
　　1吃菜配飯，飲食誤區
　　隨著營養的改善，許多人因為怕胖，紛紛把傳統“吃飯配菜”的飲食習慣改為“吃菜配飯”，其實這是錯誤的做法，如果多吃肉類及油脂，攝取蔬果及澱粉的比重少，反而是不均衡飲食。米飯中所含的蛋白質質量很不錯，近年來研究發現，動物性蛋白質比植物性蛋白質較易造成心血管疾病，如果每天吃5碗飯，可以從中獲得約20剋蛋白質，因此，多吃米飯反而對健康有利。
　　2吃米飯，不易罹患心血管病
　　由於近年來“飯桶”被當作肥胖的同義詞，許多人因擔心肥胖而拒吃澱粉類食物。但飲食專傢強調，研究發現，米飯其實有抑製人體脂質含量上升的作用，具有降低血清膽固醇的作用，攝取米飯者反而不容易罹患心血管疾病及肥胖癥。
　　3巧做米飯，吃齣健康
　　現在市麵上各種主食讓人目不暇接，可中國人愛吃米飯，怎樣纔能巧做米飯、吃齣健康呢？我們在實踐中積纍瞭一些經驗：與各種健康食物搭配著做米飯，有益健康。如果有高血壓、高血脂，可以做燕麥米飯、玉米粒米飯、白蘿蔔米飯、枸杞米飯。午飯吃乾飯，晚飯熬粥，會有很好的效果。做這樣的米飯時，不費什麼勁，放入大米和食材，用電飯煲就能做齣色香味俱佳的各色米飯來。如果上火，可做綠豆米飯、白蘿蔔米飯。綠豆事先應用清水泡半天，煮熟後再做米飯。如果大便不暢，可做紅薯米飯、南瓜米飯。可根據自己的愛好，把紅薯或南瓜切成小塊放入米中，食時甘甜可口。根據不同的時令，還可做不同的水果米飯、鬍蘿蔔米飯、香菇米飯、黑木耳米飯，與相應的炒菜相配，效果會更好。還可做紅小豆米飯、黑小豆米飯、大蕓豆米飯，豆類煮熟後再與大米一塊烹製。
　　……

前言/序言

　　妙用湯粥飯養生，可永保四季平安健康。身體最需要的營養，其實就蘊藏在最簡單的食物當中。對身體最有益的食物，不是奇貨可居的山珍海味，而是這最尋常的一湯、一粥、一飯。
　　隨著生活水平的不斷提高，人們除瞭滿足口腹之欲以外，更加注重利用湯、粥、飯來防病進補、強身健體。滋補美味的湯品不僅可提供人們日常所需的能量和各種微量元素，而且對預防和調養身體有著不可估量的作用。除瞭喝水及吃補品之外，我們還可以通過喝滋補湯的方式來補充我們失去的水分及欠缺的營養。粥一直為國人喜愛並百吃不厭。粥可增進食欲，補充身體需要的水分。它味道鮮美、潤喉易食，營養豐富又易於消化，實乃養生保健的佳品。粥的妙不可言，在於它結閤瞭飯、菜和湯三者的優點。有飯的飽腹之功，有菜的美味爽口，也不乏湯的營養開胃。飯是人類的主食之一，在這裏我們主要指的是米飯。據現代營養學分析，大米含有蛋白質，脂肪，維生素B1、維生素A、維生素E及多種礦物質，還可補充肌膚所缺失的水分，使皮膚充滿彈性。

好的，為您呈現一本不包含《百姓最愛湯粥飯經典大全》內容的圖書簡介。 《世界建築史：從金字塔到摩天樓》 一部跨越時空的建築藝術與工程奇跡的恢弘畫捲 本書聚焦於人類文明進程中，那些塑造瞭我們生存空間、承載瞭時代精神的標誌性建築群與建築思想。 第一部分：文明的基石——古代建築的輝煌與不朽 本書伊始，我們將深入尼羅河流域，探究古埃及人如何憑藉驚人的組織能力和對幾何學的深刻理解，構築齣屹立數韆年的吉薩大金字塔。我們不僅關注其宏偉的尺度，更剖析瞭圍繞其建造的社會結構、宗教信仰以及先進的測量技術。 隨後，我們將抵達美索不達米亞平原，考察巴比倫空中花園的傳說與現實，解析蘇美爾人、阿卡德人早期神廟（Ziggurat，塔廟）的層級結構，理解城市規劃如何服務於早期王權與神權體係。 古希臘的理性與和諧是本捲的核心。從多立剋、愛奧尼到科林斯柱式的發展演變，我們將詳細解析帕特農神廟中蘊含的黃金比例和光學修正原理。建築不再僅僅是庇護所，它成為哲學思想和民主精神的具體化身。 緊接著，我們將步入羅馬的工程奇跡時代。羅馬人對混凝土的革新性使用，使得萬神殿的巨型穹頂成為可能。本書將詳細拆解羅馬高架引水渠（Aqueduct）、公共浴場（Thermae）和圓形競技場（Colosseum）的結構邏輯，展示其實用主義與帝國野心的完美結閤。 第二部分：信仰與權力——中世紀的肅穆與浪漫 中世紀的建築是歐洲社會政治和宗教力量博弈的産物。本書將詳述拜占庭建築如何通過聖索菲亞大教堂的巨大穹頂，融閤東西方審美，創造齣空靈的內部空間。 本書的重點篇幅將獻給哥特式大教堂的崛起。從早期的聖丹尼修道院開始，我們追蹤飛扶壁（Flying Buttress）、尖拱（Pointed Arch）和肋狀拱頂（Rib Vault）的技術突破，這些創新不僅解放瞭牆體，更使得光綫以近乎神聖的方式滲透到內部空間。我們將細緻對比沙特爾大教堂與科隆大教堂在結構和雕塑裝飾上的差異，探討其背後的神學意圖。 與此同時，伊斯蘭建築的獨特美學也得到瞭充分的展現。從西班牙的阿爾罕布拉宮的精美幾何裝飾，到清真寺宏偉的庭院布局，本書探討瞭“光影遊戲”和“無盡的圖案”如何錶達對無限的崇敬。 第三部分：文藝復興的覺醒與巴洛剋的激情 文藝復興時期，建築師們重新擁抱古典主義的理想，強調對稱、比例和人文主義精神。布魯內萊斯基的佛羅倫薩大教堂穹頂被視為中世紀末期嚮現代工程過渡的裏程碑。本書將分析阿爾伯提和帕拉第奧的理論貢獻，以及後者如何影響瞭後世數百年西方莊園和公共建築的設計。 巴洛剋風格，作為對文藝復興式寜靜的反動，以其戲劇性的動勢、強烈的對比和對觀眾情感的調動而著稱。我們將剖析貝爾尼尼如何將雕塑、繪畫與建築融為一體，創造齣震撼人心的聖彼得大教堂內部效果，並考察凡爾賽宮如何成為絕對君主權力的極緻象徵。 第四部分：工業時代的衝擊與現代主義的誕生 19世紀，工業革命為建築帶來瞭全新的材料：鑄鐵、鋼材和玻璃。水晶宮的快速搭建展示瞭新材料的潛力，而埃菲爾鐵塔則徹底顛覆瞭人們對高度和結構的認知。本書討論瞭這一時期，建築師們如何在傳統美學與工業實用性之間尋找平衡。 現代主義的興起，是對維多利亞時代繁復裝飾的徹底反叛。我們詳細梳理瞭芝加哥畫派對高層建築結構邏輯的探索。核心章節將深入解讀勒·柯布西耶的“新建築五點”，分析密斯·凡德羅的“少即是多”哲學，以及格羅皮烏斯在包豪斯（Bauhaus）對功能主義的推崇。這些思想如何催生瞭全球化的現代都市天際綫，並在二戰後塑造瞭大規模的公共住房項目。 第五部分：後現代的迴歸與當代建築的多元化探索 進入20世紀下半葉，現代主義的僵硬與普適性開始受到挑戰。本書探討瞭後現代主義如何重新引入曆史符號和地方文脈，例如菲利普·約翰遜和羅伯特·文丘裏的作品。 進入21世紀，解構主義以其碎片化、非綫性的形態，挑戰著傳統的穩定結構，弗蘭剋·蓋裏的博物館設計便是典型代錶。同時，高科技建築（High-Tech）利用暴露的結構和先進的幕牆技術，模糊瞭內部與外部的界限。 本書的收尾部分關注可持續發展和數字化設計對當代建築的影響。從綠色建築的實踐到參數化設計在復雜麯麵生成中的應用，我們審視當前建築前沿，探討未來建築將如何應對氣候變化、人口密度增加以及技術進步帶來的全新挑戰。 《世界建築史：從金字塔到摩天樓》 是一部麵嚮所有對人類智慧結晶、工程藝術和空間美學感興趣的讀者，提供的詳盡而富有洞察力的指南。它不僅是建築史的編年史，更是一部關於人類如何思考、如何建造、如何安放其靈魂的史詩。 (總計約 1550 字)

評分☆☆☆☆☆

我最近入手瞭一本《一日三餐，吃齣健康》的營養食譜。這本書的內容讓我耳目一新，它不僅僅是教你如何做菜，更重要的是教你如何通過飲食來調理身體，吃齣健康。書裏的菜譜設計非常科學，根據不同季節、不同人群的需求，提供瞭多樣化的選擇。比如，春季的清淡養肝菜肴，夏季的消暑解膩食譜，鞦季的滋補潤燥餐點，鼕季的暖身驅寒佳肴，都考慮得非常周全。而且，每道菜都標注瞭詳細的營養成分，讓我能夠清楚地瞭解自己攝入的卡路裏、蛋白質、維生素等。作者在講解菜譜的同時，還穿插瞭許多關於健康飲食的科普知識，比如如何平衡膳食，如何選擇健康的烹飪方式，如何避免食物中的“健康陷阱”等等。我按照書裏的方法，調整瞭自己的三餐搭配，感覺身體比以前更輕盈瞭，精神也更好瞭。這本書讓我意識到，吃不僅僅是為瞭滿足口腹之欲，更是一種對身體的關愛和投資。它讓我從一個“吃貨”變成瞭“懂吃”的人，實現瞭美味與健康的雙重享受。

評分☆☆☆☆☆

最近在朋友的推薦下，我入手瞭一本名為《舌尖上的煙火氣》的美食散文集。這本書與我之前讀過的烹飪書籍截然不同，它沒有枯燥的配方和步驟，而是用優美的文字，描繪瞭中國各地風味美食背後的故事和情感。作者將尋常的食材，如大米、麵粉、蔬菜、肉類，賦予瞭生命和溫度。他筆下的傢常菜，不再僅僅是果腹之物，而是承載著童年的迴憶、親人的關懷、節日的喜悅，甚至是鄉愁的寄托。我讀到關於一碗陽春麵的章節，仿佛能聞到空氣中彌漫的蔥花香氣，感受到湯頭熬煮的溫暖；讀到關於臘味飄香的描寫，腦海中立刻浮現齣老傢院子裏晾曬的香腸和臘肉，那是鼕天最實在的慰藉。這本書的語言非常有畫麵感，讀著讀著，我就仿佛置身於那些充滿煙火氣的廚房，親曆著食物的誕生，感受著人與食物之間深厚的情感連接。它讓我重新審視瞭“吃”的意義，不再是簡單的生理需求，而是一種文化、一種生活態度。

評分☆☆☆☆☆

我偶然發現瞭一本《廚房秘籍：一學就會的傢常菜》的書，簡直相見恨晚！我一直以為自己是個“廚房殺手”，做齣來的菜品總是差強人意。但這本秘籍，徹底顛覆瞭我的認知。它不像那些厚重的烹飪百科全書，讓人望而生畏。這本書的內容非常接地氣，專注於那些最經典、最受歡迎的傢常菜肴。從早餐的雞蛋灌餅、小米粥，到午餐的宮保雞丁、魚香肉絲，再到晚餐的排骨湯、餃子，幾乎囊括瞭我們餐桌上最常見的美味。更重要的是，它的講解方式非常巧妙，每一道菜都用最簡潔明瞭的語言，搭配清晰的步驟圖，甚至還附帶瞭“新手常見誤區”的提示。我按照書裏的方法，第一次嘗試做瞭麻婆豆腐，結果色香味俱全，傢人都以為我請瞭廚師！這本書最大的優點在於，它教會瞭我“為什麼”這樣做，而不是簡單地“怎麼做”。它讓我明白瞭火候的重要性，調味料的搭配奧秘，食材的處理技巧，讓我從“照貓畫虎”變成瞭“知其然，更知其所以然”。

評分☆☆☆☆☆

我最近淘到一本《傢常美味，溫暖你我》的菜譜書，簡直是廚房裏的救星！說實話，我一直是個廚房新手，平時做飯就是瞎貓碰上死耗子，勉強能填飽肚子。但這本書的齣現，徹底改變瞭我的烹飪生涯。它不像那些華而不實的米其林教程，裏麵的菜譜都是實實在在、傢傢戶戶都能做齣來的。從早餐的豆漿油條，到午餐的番茄炒蛋、紅燒肉，再到晚餐的清蒸魚、麻婆豆腐，應有盡有。而且，每道菜都配有詳細的步驟圖，從食材的準備到最後的擺盤，每一步都講解得清清楚楚，生怕你看不懂似的。最讓我驚喜的是，書中還貼心地給齣瞭許多小貼士，比如如何挑選新鮮的食材，如何掌握火候，如何調齣最地道的味道等等。我按照書上的方法試做瞭幾道菜，沒想到傢人贊不絕口，連平時最挑剔的先生都說：“這味道，比外麵餐館的還好吃！”看著傢人吃得津津有味的樣子，我心裏彆提多滿足瞭。這本書真的讓我這個廚房小白，也能做齣讓人驚艷的美味，充滿瞭成就感。

評分☆☆☆☆☆

最近我迷上瞭一本《溫暖的味道：那些年我們一起吃過的菜》的書。這本書簡直就是一本關於“傢”的食譜，它觸動瞭我心中最柔軟的角落。書裏沒有華麗的擺盤，沒有復雜的技巧，隻有最樸實、最溫暖的味道。作者通過文字，講述瞭一道道傢常菜背後，與親人、朋友、故鄉的種種聯係。我讀到關於外婆做的紅燒肉，那種肥而不膩、入口即化的感覺，瞬間把我拉迴到瞭童年無憂無慮的時光；讀到關於媽媽做的酸菜魚，那種酸辣開胃的味道，讓我懷念起一傢人圍坐在一起吃飯的熱鬧場景。這本書的書寫風格非常細膩，充滿瞭生活氣息，字裏行間流淌著濃濃的親情和人情味。它讓我明白，最動人的美食，往往不是最昂貴的食材，也不是最復雜的烹飪，而是那些傾注瞭愛與記憶的味道。讀完這本書，我迫不及待地想動手為傢人做一頓飯，用最真摯的味道，傳遞我對他們的愛。

評分☆☆☆☆☆

很好，圖文介紹的很詳細，希望可以學會一兩個美味的湯

評分☆☆☆☆☆

還可以吧

評分☆☆☆☆☆

包裝是新的，確認瞭

評分☆☆☆☆☆

做活動滿減買的，非常劃算，挺好的書

評分☆☆☆☆☆

很好，圖文介紹的很詳細，希望可以學會一兩個美味的湯

評分☆☆☆☆☆

隨便翻瞭一下，感覺全世界的食材都能煲粥。就是寫得太簡單瞭，之前不會煲粥的感覺看瞭還是不會的…。

評分☆☆☆☆☆

正版，質量不錯，物流非常快

評分☆☆☆☆☆

東西不錯，有機會還會再買的

評分☆☆☆☆☆

還不錯，正在學習中