基本信息

• 商品名稱：我愛麵包機
• 作者：(日)主婦之友社|譯者:薑婧
• 定價：39
• 齣版社：北京科技
• ISBN號：9787530457023

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2012-04-01
• 印刷時間：2012-04-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：191

編輯推薦語

放入原料，按下按鈕……一覺醒來，剛齣爐的麵包就在等你瞭。安心、便捷——這就是風靡全球的麵包機的魅力。隻要注意各種原材料的配比並進行準確的稱量，用麵包機做齣的麵包絲毫不遜於麵包店製作的美味。 自日本鬆下電器公司在1987年推齣世界上**颱麵包機以來，日本人使用麵包機的曆史已經超過瞭20年，積纍瞭豐富的經驗。主婦之友社編寫的《我愛麵包機》即引自日本，由於配方經典，圖片豐富，步驟清晰，原書上市半年重印瞭4次。衷心希望本書也能成為你使用麵包機的得力助手。

內容提要

主婦之友社編寫的《我愛麵包機》收集瞭近150個使用麵包機烘焙麵包 的配方。按照這些配方，你可以通過改變基本的原材料來做齣不同口味的簡 易麵包，通過添加不同的配料來給麵包穿上五彩斑斕的“外衣”，或是通過 裹入自己喜愛的餡料來做齣各類夾餡麵包。你還可以用麵包機做齣麵包店裏 人氣很旺的甜點(奶油泡芙、奶酪蛋糕、甜甜圈等)，甚至是各國的風味主食 (餃子、意大利麵等)。
     每章的創意食譜還介紹瞭如何製作吐司、三明治、果醬以及如何巧妙利 用沒吃完的麵包…… 每個配方中的原材料的配比都是經過多次嘗試而得齣的“黃金比例”， 再配上詳細的步驟圖，即使是烘焙新手也能輕鬆地烤齣香甜的麵包。現在就 跟隨《我愛麵包機》，開啓安心、美妙而又便捷的麵包機烘焙之旅吧！

目錄

麵包機的基礎知識
**章 簡易的白麵包
簡易白麵包
黃油烤麵包片
DIY黃油
日常白麵包
湯種麵包
黃油麵包
法式麵包
米粉麵包
奶油麵包
酸奶麵包
酸麵團黑麥麵包
糙米麵包
小米麵包
小麥胚芽麵包
五榖雜糧麵包
玉米麵包
黑麥麵包
蕎麥麵包
全麥麵包
★各種各樣的吐司
奶酪煎蛋吐司
奶油玉米麵包盒
香蕉花生醬吐司
蜂蜜烤小麵包丁
蛋黃醬沙丁魚吐司
第2章 天然酵母麵包
DIY蘋果酵種麵包
用蘋果屑製作種液
DIY葡萄乾酵種麵包
星野天然酵母蜂蜜麵包
星野天然酵母鄉村麵包
星野天然酵母果乾麵包
白神酵母麵包
白神酵母紅糖麵包
白神酵母芝麻麵包
潘妮托尼牛奶麵包
潘妮托尼吐司麵包
潘妮托尼粗糖麵包
★各種各樣的三明治
泰式鬍蘿蔔沙拉口袋麵包
意式番茄吐司
墨西哥風味三明治
韓式烤肉三明治捲
蝦肉土豆韃靼三明治
第3章 五彩斑斕的麵包
南瓜麵包
菠菜麵包
鬍蘿蔔麵包
番茄麵包
青汁麵包
艾草麵包
可可大理石麵包
太妃糖大理石麵包
椰蓉紅茶麵包
米酒紅藻麵包
牛奶咖啡麵包
可可巧剋力麵包
牛奶紅茶麵包
紅椒麵包
芥末麵包
薑黃麵包
黑鬍椒麵包
大蒜香草麵包
生薑麵包
鬍椒奶酪麵包
羅勒奶酪麵包
丹麥麵包
豆腐麵包
裙帶菜麵包
羊棲菜麵包
黑芝麻糊麵包
芝麻麵包
抹茶麵包
茶葉麵包
柚子果醬麵包
草莓果醬麵包
★咖啡館奢華麵包食譜
經典法式煎麵包片
法式煎麵包片三明治
燉菜焗麵包
麵包雞蛋沙拉
黃桃葡萄乾麵包布丁
第四章 夾餡麵包
蘋果肉桂麵包
香蕉楓糖麵包
葡萄乾麵包
蔓越莓麵包
杏乾全麥麵包
無花果黑麥麵包
西梅麵包
菠蘿麵包
巧剋力肉桂捲
藍莓麵包
葡萄酒藍莓乾麵包
紅糖葡萄乾麵包
花生麵包
核桃麵包
杏仁麵包
蜂蜜燕麥片麵包
格蘭諾拉麥片麵包
紅薯黑芝麻麵包
香腸歐芹麵包
番茄乾羅勒麵包
紅辣椒玉米麵包
咖喱培根洋蔥麵包
橄欖鯷魚麵包
火腿泡菜麵包
黑豆麵包
黃豆麵包
青豆麵包
甜納豆麵包
甜栗麵包
南瓜子麵包
鬆子枸杞麵包
★美味創意小食譜
甜麵包乾
鹹麵包乾
南瓜濃湯麵包塊
麵包邊小吃
沙瓦琳風味麵包酸奶
第五章 DIY整形麵包
基礎小麵包
法式小麵包
全麥牛角麵包
醬汁
(地中海銀魚橄欖醬/奶油鱈魚醬/茄子醬/火腿醬)
葡萄籽油藏紅花麵包
芝麻油麵包
橄欖油夏巴塔
貝果
(原味貝果/南瓜貝果/芝麻貝果)
巧剋力丹麥麵包捲
草莓韆層酥
朗姆酒葡萄乾麵包
布裏歐修小麵包
布裏歐修撻
布裏歐修橙皮麵包
英式麥芬
迷你白麵包
黃油捲
肉桂捲
果仁法式鄉村麵包
豆沙麵包
咖喱麵包
★DIY醬
藍莓果醬/杏子果醬
雙莓果醬/無花果果醬/蘋果醬.
番茄葡萄乾果醬/葡萄酒櫻桃果醬/芒果菠蘿果醬
柚子果醬/桃子果醬/肉桂橙子果醬
奶油醬/奶油焦糖醬
第六章 點心和其他麵食
奶油泡芙
甜甜圈
維也納蘋果捲
紐約奶酪蛋糕
橄欖火腿鹹蛋糕
西葫蘆土豆鹹麵包
日式肉夾饃
煎餃
番茄比薩餅
DIY番茄醬
佛卡夏
蝴蝶結意大利麵
手擀烏鼕麵
艾草糍粑和艾草丸子

東西不錯，下次再購買

不錯，很多種製作方法，雖然書中的麵包機型號和我買的不一樣，但基本製作方法和轉換下就好瞭 有些項目可以用麵包機，但有些項目不太適閤。不錯的東東，可以好好研究研究噢…　

配方很多，書不錯，實用性強

挺好

很好的書，推薦朋友也買瞭。