具體描述
基本信息
書名：百姓湯6000例
齣版社：湖南美術齣版社
開本：16開
頁數：352頁
定價:39.8元
編輯推薦
本書介紹瞭健康素菜湯、美味畜肉湯、營養禽蛋湯、鮮美水産湯、甘潤甜品湯五類！
用戶評價
我一直覺得，湯品是中華飲食文化中不可或缺的一部分，它不僅能滋養身體，更能溫暖人心。然而，作為一名忙碌的上班族，我平時很少有時間去研究復雜的煲湯技巧，總是希望找到一些簡單易學、又能做齣好味道的食譜。這本《愛上廚房叢書 百姓湯6000例 滋補養生百姓湯 精選傢常好湯 燉湯食譜大全 傢庭飲食營養書》可以說，完美契閤瞭我的需求。 這本書給我最深刻的印象是它對“百姓”這兩個字的理解。它所提供的湯品，大多是用非常普通、容易購買到的食材，比如各種蔬菜、肉類、豆類等等。即使是需要一些中藥材的湯品，它也會盡量選擇一些常見、溫和的藥材，並給齣詳細的使用說明，讓我這種對中藥不太瞭解的人，也能安心使用。我最喜歡的是書中關於“一人食”和“快手湯”的章節，這些湯品製作起來非常方便快捷，即使是工作日，也能輕鬆完成。 而且，這本書的“6000例”雖然數字龐大，但它的內容組織非常清晰，我可以通過索引或者目錄，快速找到我想要的湯品。它還貼心地為每一道湯品標注瞭“烹飪難度”和“所需時間”，讓我可以根據自己的時間和精力來選擇。我常常在下班迴傢後，打開這本書，選擇一個“快手湯”，半小時就能喝上一碗熱乎乎的湯，感覺一天的疲憊都消散瞭。 這本書還有一個很棒的地方，就是它不僅僅是提供食譜，還附帶瞭一些關於“傢庭飲食營養”的知識。比如，它會講解如何平衡膳食，如何為不同年齡段的人搭配湯品，如何利用湯品來預防一些常見疾病等等。這些知識，讓我覺得喝湯這件事，變得更加有意義，不僅僅是滿足口腹之欲，更是對傢人健康的一種負責。 總的來說，這本《愛上廚房叢書 百姓湯6000例 滋補養生百姓湯 精選傢常好湯 燉湯食譜大全 傢庭飲食營養書》是我近年來買到的最實用、最有價值的一本烹飪書籍。它讓我這個廚房新手，也能輕鬆做齣美味營養的湯品，為我的傢庭飲食健康，添上瞭濃墨重彩的一筆。
評分作為一個熱愛美食、尤其喜歡喝湯的朋友，我最近入手瞭這本《愛上廚房叢書 百姓湯6000例 滋補養生百姓湯 精選傢常好湯 燉湯食譜大全 傢庭飲食營養書》，雖然我還沒有機會將裏麵的每一個湯品都一一嘗試，但光是翻閱，就讓我對它愛不釋手瞭。這本書的編排實在是太細緻瞭，它不僅僅是羅列齣各種湯的名稱和配料，更像是為我們這些廚房新手和烹飪愛好者量身打造瞭一份詳盡的指南。 首先，它的分類讓我感到非常驚喜。我一直覺得喝湯要根據季節和身體狀況來選擇，這本書恰恰滿足瞭這一點。比如，春天的時候，它會有各種祛濕、養肝的湯品推薦，夏天則側重於消暑解渴；到瞭鞦鼕，那些滋補暖身的湯品更是應有盡有。而且，它還細緻地將湯品按照功效來分類，什麼“補氣養血”、“健脾胃”、“潤肺止咳”、“美容養顔”等等，簡直就像一本行走的“湯品百科全書”。每次我感到身體有些不適，或者想特彆調理一下，都能立刻在這本書裏找到最適閤的答案。 更讓我贊嘆的是，這本書在講解每一個湯品時，都力求做到麵麵俱到。不僅僅是列齣食材和步驟，它還會詳細地講解每一種食材的營養價值，以及這個湯品對身體的哪些方麵有益。甚至連一些非常講究的細節，比如某些食材需要焯水多久，或者燉煮過程中火力的大小、時間的把握，都解釋得清清楚楚。對於我這種有時候會“手忙腳亂”的烹飪者來說，這簡直是太貼心瞭！我感覺自己不再是孤軍奮戰，而是有一位經驗豐富的“湯婆子”在旁邊耐心指導。 另外，這本書的圖片質量也相當高，每一個湯品都配有精美的成品圖，看著就讓人食欲大開，也方便我們對照成品效果。我常常會一邊看圖片，一邊想象著那鮮美的味道，然後迫不及待地想動手嘗試。而且，書中還包含瞭一些關於煲湯技巧的小貼士，比如如何挑選新鮮的食材，如何讓湯水更濃鬱，如何去除腥味等等，這些都是我在平時的烹飪中常常遇到的問題，這本書都給齣瞭非常實用的解決方案。 總而言之，這本《愛上廚房叢書 百姓湯6000例 滋補養生百姓湯 精選傢常好湯 燉湯食譜大全 傢庭飲食營養書》是我近期買到的最滿意的一本烹飪書籍，它不僅僅是一本食譜，更是一種對健康生活方式的倡導。我非常期待用它來為我的傢人製作更多美味又營養的湯品，讓廚房成為一個充滿愛與健康的地方。
評分我是一個對烹飪充滿熱情，但又常常覺得創意枯竭的“傢庭廚師”。尤其是在燉湯這方麵，我總覺得來來迴迴就是那幾樣，很難做齣新意。當我無意中看到這本《愛上廚房叢書 百姓湯6000例 滋補養生百姓湯 精選傢常好湯 燉湯食譜大全 傢庭飲食營養書》時，我立刻被它“精選傢常好湯”和“燉湯食譜大全”的字樣吸引瞭。 這本書最打動我的地方是它的“傢常”和“精選”。它沒有那些過於復雜的、需要特殊食材纔能完成的湯譜，而是更多地選擇瞭我們日常生活中就能找到的食材，通過巧妙的組閤，做齣瞭令人驚喜的味道。我一直認為，真正的美食，往往藏匿於最樸實無華的傢常菜中，而這本書恰恰證明瞭這一點。我嘗試瞭裏麵一個用雞腿菇、香菇和雞胸肉燉的湯，味道鮮美，而且口感非常豐富，傢人都以為我是什麼大廚做的。 而且，這本書的“6000例”並非虛設，它的內容量非常大，分類也很細緻。除瞭按食材分類，它還按季節、按人群（比如老人、小孩、孕婦等）、按功效分類。每次我不知道該燉什麼湯的時候，都會翻翻這本書，總能找到靈感。我尤其喜歡它為不同季節設計的湯譜，比如夏天的時候，它會推薦一些清淡解暑的湯，鼕天則是一些暖身滋補的湯。這種貼閤時令的搭配，讓我覺得喝湯這件事，變得更加有智慧和科學。 這本書的講解方式也很有趣，它不僅僅是羅列齣食材和步驟，還會在每道湯品旁邊，用一些簡潔的文字，介紹這道湯的“小故事”或者“小訣竅”，讓閱讀過程變得生動有趣，不會枯燥乏味。我感覺就像是在和一位經驗豐富的鄰居聊天，她不厭其煩地分享著她的煲湯秘訣。 總的來說，這本《愛上廚房叢書 百姓湯6000例 滋補養生百姓湯 精選傢常好湯 燉湯食譜大全 傢庭飲食營養書》是一本非常實用且充滿驚喜的傢庭湯譜。它讓我在傢常的食材中，挖掘齣瞭無限的美味可能，讓我的餐桌，因為這些精心製作的湯品，變得更加有溫度和愛意。
評分作為一個對健康飲食一直很關注的傢庭主婦，我一直在尋找一本能夠真正指導我如何在傢製作齣既美味又營養的湯品的書籍。市麵上關於湯的書籍很多，但真正能做到深入淺齣、麵麵俱到的卻不常見。直到我遇見瞭這本《愛上廚房叢書 百姓湯6000例 滋補養生百姓湯 精選傢常好湯 燉湯食譜大全 傢庭飲食營養書》，我纔覺得找到瞭“寶藏”。 這本書最吸引我的地方在於它的“滋補養生”這個定位。它不僅僅是教你如何把食材燉在一起，而是非常有針對性地根據不同的身體需求，推薦瞭相應的湯品。比如，如果你感到疲憊，它會推薦一些補氣養血的湯；如果你有消化不良的問題，它會提供一些健脾開胃的湯。這種“對癥下藥”的方式，讓我覺得喝湯不再是一件盲目的事情，而是真正能夠起到調理身體的作用。 我特彆喜歡它對每一個湯品的詳細解讀。通常，一頁紙會分為幾個部分：首先是湯品的名稱和成品圖，讓人一目瞭然；接著是主料、輔料和調味料的詳細列錶，非常清晰；然後是詳細的製作步驟，每一個步驟都配有簡短但準確的說明；最關鍵的是，在每個湯品下方，還會有一個“功效解析”的闆塊，會用通俗易懂的語言，解釋這個湯品為什麼能起到某種功效，以及適閤哪些人群飲用。這種詳盡的解釋，讓我覺得自己在學習製作美食的同時，也在增長營養學的知識。 此外，書中還穿插瞭一些關於煲湯的“小課堂”，比如關於不同食材的屬性、煲湯的禁忌、如何利用中藥材來增強湯品的功效等等。這些額外的知識點，讓這本書的價值遠遠超過瞭一本普通的食譜。我感覺它就像一位經驗豐富的營養師和廚師結閤體，給瞭我全方位的指導。 總而言之，這本《愛上廚房叢書 百姓湯6000例 滋補養生百姓湯 精選傢常好湯 燉湯食譜大全 傢庭飲食營養書》是我傢中不可或缺的健康飲食助手。它不僅幫助我為傢人製作瞭無數美味營養的湯品，更重要的是，讓我深刻體會到瞭“食療”的魅力，讓我們的生活更加健康和美好。
評分我一直是個對美食充滿熱情的人，但說實話，在煲湯這件事情上，我總是感覺自己差那麼一點火候。以前我都是憑著零星的記憶和一些網絡上的零散信息來操作，結果可想而知，有時候味道不錯，但有時候就差強人意。直到我拿到這本《愛上廚房叢書 百姓湯6000例 滋補養生百姓湯 精選傢常好湯 燉湯食譜大全 傢庭飲食營養書》，我纔真正意識到，原來煲湯可以這麼簡單，也可以這麼有學問。 這本書的“6000例”這個數字雖然聽起來有點誇張，但實際翻閱起來，你會發現它的內容確實是相當豐富和全麵的。它涵蓋瞭從最基礎的清湯、肉湯，到各種滋補藥膳湯、時令湯，應有盡有。我最喜歡的一點是，它並沒有把所有湯品都復雜化，很多都是用最傢常的食材，通過簡單的組閤，就能燉齣營養美味的湯。比如，我最近就嘗試瞭一款用玉米、鬍蘿蔔和排骨燉的湯，味道清甜，傢裏人都贊不絕口，這讓我這個平時不怎麼會做飯的人，也獲得瞭滿滿的成就感。 而且，這本書在講解每一個湯品的時候，都非常注重細節。它會告訴你為什麼需要放某種配料，這種配料有什麼作用，以及不同食材的搭配會産生什麼樣的效果。這讓我不再是機械地照著菜譜操作，而是真正理解瞭背後的原理。比如，我知道瞭原來在燉某些肉類湯的時候，先焯水再燉，可以有效地去除肉類的腥味，讓湯的味道更加純粹。這一點對於我這種對腥味比較敏感的人來說，簡直是太重要瞭。 這本書的排版也很清晰，每一頁都能看到清晰的食材列錶和步驟說明，旁邊還會配有精美的圖片，讓你一目瞭然。即使是廚房新手，也能輕鬆上手。我尤其喜歡它在最後附帶的一些“煲湯小貼士”，比如關於火候的掌握、時間的控製、食材的選擇等等，這些都是經驗之談，對於提升煲湯的成功率非常有幫助。 總體而言，這本《愛上廚房叢書 百姓湯6000例 滋補養生百姓湯 精選傢常好湯 燉湯食譜大全 傢庭飲食營養書》是我覺得非常實用的一本傢庭烹飪指南。它不僅讓我學到瞭很多美味的湯品，更重要的是，讓我對煲湯這件事有瞭更深的認識和信心。我已經迫不及待地想把書裏的其他湯品都一一嘗試，讓我的餐桌變得更加豐富多彩。
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