菜园里的门道：农田小菜园蔬菜种植技术简编 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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魏民，马宾生，王德槟编

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蔬菜种植
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新手入门

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出版社：中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511618344

版次：1

商品编码：11586177

包装：平装

开本：32开

出版时间：2014-10-01

用纸：胶版纸

页数：170

字数：161000

正文语种：中文

具体描述

编辑推荐

　　《菜园里的门道：农田小菜园蔬菜种植技术简编》一书由老中青三代从事蔬菜栽培研究与实践的专家联合编写，其中两位是国务院政府特殊津贴获得者。他们将多年种菜的经验、菜园里的门道，娓娓道来，字字珠玑。

内容简介

　　《菜园里的门道：农田小菜园蔬菜种植技术简编》在总结传统经验的基础上，结合现代于技术，突出实用、具体，重点阐述了：建立农田小菜园所必备的基础条件及所需的生产资料；蔬菜作物的基本特点、种类以及对种植环境条件的要求；蔬菜种植全过程主要技术作业及操作要领以及各种蔬菜露地种植强术要点；共介绍了近百种蔬菜的特性、种植季节、采用品种、种植方式、播种期、播种方式、亩用种量、定植期、定植方式、行株距、收获期、产品采收标准、一般亩产量、营养保键价值以及栽培注意事项。
　　《菜园里的门道：农田小菜园蔬菜种植技术简编》在编写中力求文字条理清晰，简明扼要，深入浅出，通俗易懂，内容科学准确，详尽细致，易于实践，便于操作。
　　《菜园里的门道：农田小菜园蔬菜种植技术简编》可供广大农田小菜园和体验农场经管者，蔬菜种植爱好者，农村蔬菜技术人员以及蔬菜种子商店经管者阅读参考。

内页插图

前言/序言

　　《菜园里的门道：农田小菜园蔬菜种植技术简编》一书记得上世纪80年代初，笔者曾写过一本《家庭菜园》，在那普通老百姓日常生活并不富裕的时代，意在提倡利用小片农田或房前屋后空地，发展家庭菜园，产品供自食或送到城乡农贸市场出售，以充实副食品、改善生活、增加收入。未承想，其时恰遇神州大地劲吹改革开放的春风，农业生产正从计划经济体制向市场经济过渡，各地不同形式的蔬菜园区及生产基地争相建立，使蔬菜生产得到了飞跃的发展，《家庭菜园》小册子生逢其时，几年间也走红农田园地，一本薄薄的13万字小册子从1983由农业出版社出版后不久就先后印刷了11次，累计发行约60万册。乾坤旋转，日月如梭，30年以后的今天，时空变迁、换了人间。随着我国经济、社会的迅速发展，人民生活水平的不断提高，城市持续扩张、水泥高楼林立、处处人满为患、道路交通拥塞，活动空间逼仄，日日喧嚣纷繁，加之快节奏的生活令人神经紧张，人们终于彻悟，切望重新回归自然，享受田园生活。一些白领人士向往与青山绿水为伴，在农村租赁农田，自办“农田小菜园”；普通百姓则期盼能吃到自己种的没有污染的清洁蔬菜，更想带领全家老少在节假日去田园休闲、到农家兴办的“体验农场小菜园”种植蔬菜，学习农活，锻炼体魄、怡情养性；有条件人们还在自己的房前宅后、阳台屋顶建立起“家庭小菜园”。于是每临春、秋蔬菜播种季节，笔者所在的中国农科院大院内的蔬菜种子商店生意十分红火、顾客盈门，在纷纷扰扰中有的为选购适种的蔬菜种类品种向售货员不断探问，有的为蔬菜种植技术进行详尽的咨询，本不宽敞的店堂，更显熙熙攘攘、热闹非凡。笔者因职业习惯，癖好有事没事信步前去蔬菜种子商店游逛，每每面临此情此景，精神便会亢奋，常常情不自禁地管不住嘴巴，不经意间说了几句在行话，接着便被求知若渴的顾们客渐渐围住，各种蔬菜种植技术问题纷至沓来，于是嘴巴忙得益发不可收拾，最后不免成了一名没来由的义务咨询员。如此几番下来，笔者便萌生了想重新写一本专门面向普通老百姓蔬菜种植爱好者和农田小菜园经营者的小册子，以普及兴建小菜园的基础知识以及农田蔬菜的种植技术。这一想法便成了笔者组织编写《农园蔬菜种植技术简编》这本小册子最朴实的原始动机。为此在本书编写过程中，编者力求用通俗易懂，简明扼要的文字，以具体、实用的传统经验与现代技术密切结合为准绳，尽量全面地来阐述：建立农田小菜园所必备的基础条件及所需的生产资料；蔬菜作物的基本特点、种类以及对种植环境条件的要求；蔬菜种植全过程主要技术作业及操作要领；各种蔬菜露地种植技术要点以及注意事项。很明显编者叙述的重点是农田里的菜园，笔者期望通过这本小册子的出版能为“农田小菜园”和“体验式农场”经营者在蔬菜种植技术方面起到答疑解惑的作用，更希冀能以此帮助初涉蔬菜种植的爱好者们有效地打开农田蔬菜种植技术的大门。

《庭院里的四季丰饶：城市居民的阳台与屋顶菜园实用指南》厌倦了超市里千篇一律、味同嚼蜡的蔬果？渴望品尝到真正新鲜、有机、充满生命力的滋味？哪怕只有一小片阳台，或者几盆错落有致的屋顶空间，也足以让你变身自家“餐桌上的厨师”，收获满满的成就感与味蕾的惊喜。《庭院里的四季丰饶》并非一本深奥的农学教科书，而是一本专为都市热爱生活、向往绿色的人们量身打造的实用指南。它将带你走出厨房，走进那片属于你自己的小天地，无论是在阳光明媚的阳台，还是在开阔自在的屋顶，都能轻松开启一段充满乐趣的种植之旅。第一章：梦想启航——你的专属小菜园在哪里？空间评估与改造：别再因为空间有限而放弃！我们将一步步教你如何评估你的阳台或屋顶的实际情况——日照时长、风力状况、承重能力、水源便利性等。我们将提供多种灵活的布局方案，即使是最小的角落也能被充分利用。阳台栏杆上的悬挂式种植槽，墙壁上的垂直绿化系统，屋顶上的组合式花盆，甚至是利用闲置角落搭建的简易菜架，都会一一为你呈现。容器的选择与优化：告别千篇一律的塑料盆！本章将深入探讨各种材质和形状的种植容器，分析它们的优缺点，以及如何根据不同蔬菜的需求进行选择。从透气性极佳的陶盆、古朴自然的木质花箱，到轻便耐用的无纺布种植袋，再到可循环利用的旧物改造创意（如旧轮胎、塑料瓶的巧妙变身），你将学会如何为你的植物找到最舒适的“家”。还会介绍如何为容器增加排水孔、选择合适的垫层，以及避免常见的积水问题。土壤的秘密：健康的土壤是植物的生命之源。我们将揭示配制优质盆栽土壤的秘诀，让你远离市售土壤可能存在的各种问题。从认识腐叶土、珍珠岩、蛭石、椰糠等改良剂的作用，到掌握不同蔬菜对土壤酸碱度（pH值）的偏好，你将能够根据自家植物的需求，量身定制出疏松透气、肥沃保水、营养均衡的“黄金土壤”。还将讲解如何进行土壤消毒，以及如何通过有机肥和堆肥来持续改善土壤的肥力，实现土壤的可持续利用。第二章：种子与苗——生命的起点选种的智慧：面对琳琅满目的种子包装，你是否感到迷茫？本章将引导你根据自家小菜园的光照、空间和个人口味，科学地选择适合的蔬菜品种。我们将推荐一系列特别适合阳台和屋顶种植的“迷你”或“紧凑型”蔬菜，如矮生番茄、盆栽辣椒、生菜、香草类（罗勒、薄荷、迷迭香）、豆类（矮生四季豆）、小型瓜果（袖珍黄瓜、小西葫芦）等。还会分享如何根据季节性选择种子，以及一些抗病性强、易于栽培的优良品种。播种的时机与技巧：掌握正确的播种时机至关重要。我们将提供一份详细的四季播种时间表，让你了解何时播下第一颗种子，才能收获第一口新鲜。本章将详细介绍各种播种方式，包括直播、育苗移栽。对于直播，我们将讲解如何控制播种深度、株距，以及如何创造适宜的发芽环境（温度、湿度）。对于育苗，我们将介绍如何选择育苗盘、育苗土，以及掌握育苗过程中的关键环节，如浇水、光照、温度管理，并教授如何判断幼苗何时可以移栽，以及移栽时需要注意的“缓苗”技巧，减少移植休克。幼苗的呵护：从一颗小小的种子长成茁壮的幼苗，需要细心的呵护。我们将讲解如何为幼苗提供充足的光照，避免徒长；如何掌握浇水频率和水量，既不让土壤干裂，也不让根系窒息；如何适时进行间苗、补苗，保证每株植物都有足够的生长空间。还会介绍如何识别和处理幼苗期的常见病虫害，为它们打下健康的根基。第三章：日常管理——让你的菜园生机勃勃浇水艺术：浇水看似简单，实则大有学问。我们将深入剖析不同蔬菜对水分的需求差异，以及不同生长阶段的需水规律。你将学会如何通过观察土壤表面的干湿程度、植物叶片的形态来判断是否需要浇水，以及如何掌握“见干见湿”的原则。还会介绍不同的浇水方法，如“定根水”、“淋根”、“喷叶”，以及如何根据天气变化（高温、阴雨）来调整浇水计划，避免“旱死”或“涝死”的悲剧。施肥之道： “好土出好菜”，但要实现“四季丰饶”，适当的施肥必不可少。本章将带你认识各种常见的有机肥料，如腐熟的鸡粪、牛粪、饼肥、淘米水、豆渣肥等，并讲解如何安全有效地使用它们，避免“烧苗”。我们将重点介绍不同蔬菜在不同生长阶段对氮、磷、钾等营养元素的需求，以及如何根据植物的生长状况来调整施肥策略。还会介绍自制发酵肥的方法，让你变废为宝，为菜园提供源源不断的绿色养分。光照与通风：阳光是植物的“食物”，而充足的通风则能预防病虫害。我们将指导你如何根据自家阳台或屋顶的光照特点，合理安排植物的摆放位置，确保它们能享受到充足的阳光。对于光照不足的区域，我们会推荐一些耐阴的蔬菜品种，并介绍一些辅助照明的方法。同时，我们将强调通风的重要性，教你如何通过开窗、调整植物密度等方式，保持空气流通，降低病虫害的发生几率。病虫害的绿色防治：面对那些不速之客，我们倡导的是“预防为主，综合防治”的绿色理念。本章将重点介绍几种在家庭小菜园中常见的病虫害（如蚜虫、红蜘蛛、菜青虫、白粉病、霜霉病等），并提供一系列行之有效的家庭自制“绿色农药”配方，如辣椒水、大蒜水、烟草水、肥皂水等。我们还将介绍物理防治方法，如人工捕捉、设置诱捕器、利用天敌等，让你远离化学农药，收获真正健康安全的蔬果。第四章：收获得乐——品味劳动的甘甜适时采摘的艺术：什么时候采摘，决定了蔬果的最终口感和品质。本章将针对不同种类的蔬菜，讲解最佳的采摘时机和方法。例如，生菜可以采用“掰叶子”的方式，让植株继续生长；番茄在完全转红时采摘；豆角在豆荚饱满但未变硬时采摘。我们将教你如何通过观察植物的生长状态，判断何时是最佳的采摘窗口，从而最大化你的收获。不同蔬菜的收成策略：并非所有蔬菜都一次性成熟。我们将介绍一些可持续采摘的策略，让你的餐桌在更长的时间里保持新鲜。例如，一些叶菜类蔬菜可以分批采摘，保证了持续的供应；一些需要较长生长周期的蔬菜，则需要耐心等待。我们还会分享一些关于不同季节蔬菜的收获周期和注意事项。收获后的处理与储存：即使是短暂的储存，也需要一些技巧。本章将分享一些简单易行的蔬果储存方法，如根茎类蔬菜的冷藏、叶菜类蔬菜的保鲜，以及一些香草的晾晒或冷冻保存。让你能够更有效地管理你的收获，减少浪费，并尽可能延长新鲜度。第五章：进阶探索——让你的菜园更加精彩香草的魅力：不仅仅是蔬菜，各种芳香四溢的香草也能在你的小菜园里大放异彩。本章将介绍几种最适合家庭种植的常见香草，如罗勒、薄荷、迷迭香、百里香、欧芹等，以及它们在烹饪中的广泛用途。你将学会如何将这些香草融入你的日常饮食，为你的菜肴增添独特的风味。特色小果实：谁说只有大棚才能种出美味的草莓或小番茄？我们将介绍一些适合盆栽或吊挂种植的特色小果实，如迷你草莓、矮生蓝莓、盆栽樱桃等，让你在收获蔬菜的同时，还能品尝到自己亲手种出的甜蜜果实。与自然和谐共生：你的小菜园不仅仅是为了收获，更是一个与自然连接的窗口。我们将鼓励你观察菜园里的小昆虫，了解它们的习性，甚至可以考虑吸引一些有益的昆虫，如瓢虫来帮助你防治蚜虫，实现生态平衡。你甚至可以尝试制作一个简单的小型堆肥箱，将厨房的厨余垃圾转化为宝贵的有机肥料，让你的小菜园真正实现循环利用，成为一个小小的绿色生态系统。《庭院里的四季丰饶》将是你开启城市绿色生活的完美伙伴。它将激发你的动手能力，培养你的耐心与细致，更重要的是，它将带你体验从种子到餐桌的奇妙旅程，品味到食物最本真的味道，以及那份源自土地的纯粹喜悦。让我们一起，在方寸之间，创造属于你的四季丰饶！

用户评价

评分☆☆☆☆☆

坦白说，这本书最吸引我的，是它对“反季节种植”的务实探讨。许多书里会把大棚或温室技术写得高深莫测，让普通家庭望而却步。但这本书非常接地气地提出了利用阳台角落、避风墙边等微环境进行“早春抢种”和“晚秋延期”的策略。它没有推荐昂贵的设备，而是强调了如何利用现有的遮阳网、塑料布或旧纸箱来创造局部的保温和避风条件。我根据书里的建议，成功地在深秋多收获了两周的生菜，这在以前是无法想象的。这种“在现有条件下挖掘最大潜力”的思维模式，使得这本书的指导不仅仅是针对有完美设施的读者，更是为每一位空间有限、资源有限的城市种植爱好者量身定做的实用指南。

评分☆☆☆☆☆

这部小册子，我拿到手的时候就觉得它很实在。封面设计朴素大方，没有那种花里胡哨的图案，一看就知道是本讲干货的书。我一直对在自家小院里种点新鲜蔬菜很感兴趣，但总觉得无从下手，网上的信息又太多太杂，看了半天也不知道该信谁的。这本书的出现真是及时雨。它从最基础的选址、整地开始讲起，没有过多地渲染种菜的“意境”，而是直接聚焦于“怎么做”。比如讲到土壤改良，它就非常具体地列出了几种不同土壤类型应该如何配比有机肥和矿物料，而不是泛泛地说“要施足底肥”。我尤其欣赏它对于常见病虫害的识别和处理部分，用了大量清晰的插图，让你一眼就能分辨出是蚜虫还是白粉病，然后赶紧对症下药。对于新手来说，这种图文并茂且操作性极强的指导，是建立信心的关键。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我本来对这种“简编”类的书籍期望值不高，总觉得信息量会很有限，可能只是走个过场。但这本书完全颠覆了我的印象。它的精妙之处在于信息的“精准裁剪”。它没有试图囊括所有蔬菜的种植方法，而是精选了最适合家庭小规模种植的几种主流品种，比如番茄、黄瓜、辣椒和几种叶菜。对于每一种蔬菜，它都详细解析了播种期、移栽密度、追肥的关键节点以及最关键的——如何保证产量和口感的“小技巧”。我按照它推荐的方法试种了几株小番茄，惊喜地发现，它们比我去年凭感觉种的要健壮得多，而且挂果率明显提高。这本书的厉害之处在于，它把复杂的农业技术，用一种非常口语化、邻里间传授经验的语气表达了出来，读起来毫不费力，执行起来也毫无压力。

评分☆☆☆☆☆

初次翻阅这本书时，我首先注意到了它在工具和材料介绍上的细致程度。很多种植指南会忽略掉这些基础层面的内容，但这本书却花了相当的篇幅来指导如何选择合适的育苗盘、什么样的覆盖物能更有效地保持土壤水分，甚至还对比了不同类型园艺剪刀的优缺点。这表明作者是真正从实践者而非理论家的角度出发来编写的。我特别喜欢它关于自制简易滴灌系统的介绍，用了家中最常见的材料，几分钟就能动手做一个，成本几乎为零，却能大大减少日常浇水的频率和劳动强度。这种“把专业技术融入日常工具使用”的理念，让种菜这件事从一件“辛苦的体力活”变成了一种有趣的、可控的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

我是一个非常讲究效率的人，阅读一本书最看重的是它能否快速解决我的实际问题。这本书在这一点上做得近乎完美。它没有冗长的前言和对农业历史的探讨，直接切入主题。最让我眼前一亮的是它关于“轮作和间作”的章节。我家的菜园子面积有限，过去常常因为连作导致土壤板结和病害加剧。这本书详细解释了为什么某些科属的蔬菜不宜连续种植，并提供了一张清晰的“四格轮作推荐表”。我严格按照这个表重新规划了我的菜园布局，这才恍然大悟，原来合理的搭配才是高产的秘诀。这种基于科学但又易于理解的规划指导，对于像我这样想要在有限空间内实现“高密度、可持续”生产的业余园丁来说，简直是宝典级别的存在。

评分☆☆☆☆☆

还行，内容比较少

评分☆☆☆☆☆

不错吧，还在观看当中

评分☆☆☆☆☆

很有意思的啊！很有意思的啊！

评分☆☆☆☆☆

有帮助，价格再优惠些更好

评分☆☆☆☆☆

快递速度真快，印刷质量不错

评分☆☆☆☆☆

老爸指定的...