中华人民共和国国家标准（GB/T 30785-2014）：食品加工设备术语 [Glossary of Food Equipment Terminology] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局，中国国家标准化管理委员会 编

图书标签:

• 食品加工
• 食品工程
• 设备术语
• 国家标准
• GB/T 30785-2014
• 行业标准
• 技术规范
• 食品机械
• 专业词汇
• 标准化

出版社： 中国标准出版社

ISBN：155066150497

版次：1

商品编码：11596114

包装：平装

外文名称：Glossary of Food Equipment Terminology

开本：16开

出版时间：2014-11-01

用纸：胶版纸

页数：32

字数：60000

正文语种：中文

内容简介

　　《中华人民共和国国家标准（GB/T 30785-2014）：食品加工设备术语》规定了食品加工设备、装置和相关组件的术语和定义。
　　《中华人民共和国国家标准（GB/T 30785-2014）：食品加工设备术语》适用于商用食品加工设备的信息处理与信息交换。

内页插图

目录

前言
1范围
2术语和定义
参考文献
索引

前言/序言

《全球气候变化：机制、影响与应对策略》 书籍简介 本书深入探讨了全球气候变化这一当代人类社会面临的最为严峻的挑战之一。全书以严谨的科学态度和广阔的全球视野，系统梳理了气候变化背后的复杂科学机制，剖析了其对自然生态系统、人类社会经济、以及地缘政治格局产生的深远影响，并前瞻性地提出了多层次、多维度的应对与适应策略。 本书内容涵盖气候科学的核心理论、观测数据分析、未来情景预测，以及国际合作框架下的减排与适应行动。它不仅仅是一部科学专著，更是一份面向政策制定者、科研人员、行业专家以及关注地球未来的公众的综合性指南。 --- 第一部分：气候变化的科学基础与观测证据 本部分旨在为读者建立理解气候变化所需的坚实科学背景。它详细阐述了地球气候系统的基本物理学原理，包括温室效应的形成机制、能量收支平衡的调控，以及海洋-大气环流在气候系统中的核心作用。 第一章：地球气候系统的基本结构与动力学 本章首先界定了气候与天气的区别，继而深入解析了大气圈、水圈、冰冻圈、生物圈和岩石圈这五大圈层如何通过能量和物质交换相互耦合。重点讨论了反馈机制在气候系统中的重要性，如水汽反馈、冰雪反照率反馈和云的辐射效应等，这些机制往往决定了气候变暖的幅度和速度。 第二章：温室气体：来源、寿命与辐射强迫 详细考察了主要的温室气体，包括二氧化碳（$ ext{CO}_2$）、甲烷（$ ext{CH}_4$）、一氧化二氮（$ ext{N}_2 ext{O}$）和氟化气体。每一类气体都进行了独立分析，包括其主要的自然和人为排放源（如化石燃料燃烧、农业活动、土地利用变化），其在大气中的化学寿命及其全球变暖潜能值（GWP）。本章的核心在于量化不同温室气体对地球能量收支平衡（即辐射强迫）的贡献。 第三章：古气候学视角：揭示自然变率与人为影响 通过对冰芯、树木年轮、沉积物和珊瑚等自然代理指标的研究，本章重建了过去数千年乃至数十万年的气候历史。重点比对了自然驱动因素（如米兰科维奇旋律、火山活动）与工业革命以来人类活动驱动的升温趋势，清晰地展示了当前变暖的速度和幅度在地球气候历史中的独特性。 第四章：全球观测网络与气候变化指标 系统介绍了当前用于监测气候变化的全球观测系统，包括卫星遥感技术（如对地表温度、海平面、冰盖变化的监测）和地面观测网络（如气象站、海洋浮标）。详细解读了关键气候指标的长期变化趋势，如全球平均地表温度（GMST）、海洋热含量（OHC）的增加、冰川消融率以及极端天气事件频率的变化。 --- 第二部分：气候变化的影响与风险评估 本部分将气候变化的科学证据转化为对自然界和人类社会的具体影响，并对未来不同排放情景下的风险进行了量化评估。 第五章：生态系统与生物多样性响应 探讨了气候变暖对全球生物地理分布和生态过程的干扰。内容包括物种的地理范围迁移、物候期的改变（如开花时间提前）、海洋酸化对珊瑚礁和贝类的威胁，以及森林火灾风险的增加。本章强调了气候变化如何加剧现有生态脆弱性，导致生物多样性加速丧失。 第六章：水资源、农业与粮食安全 分析了降水模式变化、蒸散量增加以及冰川融化对全球水资源分配的影响。深入研究了极端干旱和洪涝事件对农业生产的直接冲击，包括主要粮食作物（如小麦、水稻、玉米）产量的区域性变化预测。本章讨论了气候变化如何成为加剧区域粮食不安全的驱动因素。 第七章：海平面上升与沿海风险 详细解析了海平面上升的两大驱动力：热膨胀和冰盖（格陵兰和南极）的质量损失。通过区域案例分析，评估了低洼岛国、大型三角洲和沿海大都市面临的洪水风险、咸水入侵和基础设施损害。探讨了海岸带脆弱性评估模型。 第八章：气候变化对人类健康与社会经济的冲击 本章关注气候变化在社会层面的直接和间接后果。直接影响包括热浪导致的死亡率上升、媒介传播疾病（如疟疾、登革热）地理范围的扩大。间接影响则涉及气候难民的产生、供应链的中断、以及对全球基础设施的经济损失评估。 --- 第三部分：减缓、适应与全球治理 本部分将焦点转向人类社会的应对行动，从技术创新到政策制定，再到全球层面的多边合作。 第九章：气候变化的减缓策略：能源转型与脱碳路径 系统性地介绍了实现《巴黎协定》目标所需的关键减排技术路径。详细分析了可再生能源（太阳能、风能、地热能）的潜力、储能技术的进步、以及交通和工业部门的深度脱碳方案（如氢能和电气化）。同时，深入探讨了碳捕获、利用与封存（CCUS）技术在难以减排部门中的应用前景与挑战。 第十章：负排放技术与土地利用的协同作用 专门探讨了实现“净零”排放目标所必需的移除大气中现有 $ ext{CO}_2$ 的技术和基于自然的解决方案（NbS）。分析了生物能源与碳捕获和封存（BECCS）、直接空气碳捕获（DAC）的成本效益和环境限制。同时，强调了森林管理、土壤固碳和可持续农业实践在增强自然碳汇方面的关键作用。 第十一章：气候适应的必要性与有效性 鉴于部分气候变化影响已不可避免，本章重点研究适应策略。内容包括发展耐旱作物品种、建设气候韧性基础设施（如防洪堤坝）、完善早期预警系统、以及制定区域性的风险管理计划。本章强调了适应措施的“共效益”（Co-benefits），即适应行动如何同时带来发展效益。 第十二章：全球气候治理、政策与金融机制 考察了联合国气候变化框架公约（UNFCCC）下的治理演变，特别是《京都议定书》和《巴黎协定》的核心机制（如国家自主贡献 NDC）。分析了气候金融的角色，包括绿色债券、气候适应基金的运作，以及发达国家向发展中国家进行技术转让和资金支持的挑战与机遇。 第十三章：未来展望：临界点、不确定性与跨代公平 最后，本书展望了气候科学的前沿研究领域，如气候临界点（Tipping Points）的风险评估，以及模型预测中的不确定性管理。核心议题转向跨代公平：当代决策如何影响子孙后代的生存环境，并呼吁基于伦理考量的长期、果断的全球行动。 总结： 《全球气候变化：机制、影响与应对策略》为读者提供了一个全面、深入且高度结构化的知识框架，用以理解这场正在重塑地球未来的危机。它强调了科学洞察、技术创新与全球政治意愿的紧密结合，是理解和应对21世纪核心环境挑战的必备参考。

评分☆☆☆☆☆

从设计美学和排版角度来看，这本书的处理方式非常符合官方出版物的气质——严谨、克制，但绝不粗糙。纸张的选用比较厚实，油墨印刷清晰锐利，即便是那些带有示意图或结构分解图的页面，细节也表现得非常到位。我注意到，许多术语的定义后面都附带了英文对照，这对我们经常需要与国际供应商和合作伙伴沟通的团队来说，简直是福音。过去，一个中文术语的翻译可能在不同场合有不同的理解，但有了GB/T的官方背书，交流效率立刻提升。不过，我也注意到，在某些涉及新兴生物工程技术的设备术语上，英文翻译似乎略显保守，可能标准修订时还没有完全跟上最新的国际命名趋势。总体而言，它的硬件和基础设计是教科书级别的优秀。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书的初衷更偏向于对行业历史和标准演变的兴趣，而不是单纯为了解决眼前的技术问题。我期待看到的是一套完整的、具有前瞻性的术语体系构建过程，以及不同时期设备分类法的变迁。然而，拿到手后，我感觉它更像是一份操作手册式的工具书，侧重于当下最实用、最需要统一的那些词汇的精确界定，对于术语背后的理论基础或历史沿革的探讨显得相对不足。比如，对于一些复杂的多功能设备的命名逻辑，标准给出了明确的定义，但并没有深入剖析为什么选择这种命名方式，或者这种命名方式在国际上的地位如何。如果能增加一些背景介绍，比如某个术语是如何从一个模糊的概念演变成一个国家标准的，那这本书的学术价值和可读性将会大大提升。目前的形态，更像是交给工程师的“标准答案”，而非留给研究人员的“开放性讨论”。

评分☆☆☆☆☆

我一直很关注标准化工作如何平衡“规范性”和“灵活性”之间的关系。这本关于食品加工设备术语的标准，在处理那些处于快速发展和迭代中的细分领域时，表现出了极高的专业水准。它没有试图去定义每一个可能存在的变种或定制型号，而是提供了一个稳固的框架和核心定义。例如，对于那些融合了多种功能的复合型设备，标准并没有生硬地套用单一分类，而是提供了多维度界定的思路，这体现了制定者对行业复杂性的深刻理解。这种“留白”和“弹性”的设计，保证了标准在未来数年内依然具有指导意义，不会因为技术的微小进步就迅速过时。这让我对这套标准的生命力充满信心，它不是一成不变的教条，而是一个适应性极强的语言工具箱。

评分☆☆☆☆☆

对于初入食品工程领域的新手来说，这本书的价值简直是无法估量。我记得我刚毕业那会儿，面对一堆陌生的设备名称和技术文档，常常感到无从下手，那些复杂的缩写和专业词汇就像一堵高墙。但有了这本标准术语集，情况就完全不同了。它就像一个耐心的老师，用最精确、最简洁的语言告诉“这个东西到底叫什么，它应该做什么”。我发现很多看似相似但实际功能大相径庭的设备，在这本书里都被划分得清清楚楚，避免了初学者将概念混淆。而且，由于是国家标准，权威性毋庸置疑，这为我们在撰写报告或者进行设备选型对比时，提供了坚实的语言基础。那种确定感和安全感，是参考非官方资料无法比拟的。可以说，它极大地缩短了新手从“门外汉”到“基本合格”的时间跨度。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得十分简洁大气，装帧质量也相当不错，拿到手上就能感觉到它沉甸甸的分量，看得出是本相当严谨的工具书。我是在需要快速查阅一些行业规范术语时找到它的，一开始还担心内容会过于晦涩难懂，但翻阅后发现，虽然是国家标准，但其编排逻辑非常清晰，索引做得也很人性化。对于我们这些长期在食品机械领域工作的人来说，能有一个官方统一的术语参考是多么重要啊，以前大家各说各的，交流起来总有摩擦和误解，有了这个标准，起码在技术文档和合同拟定上，大家心里都有了一杆秤。它不像教科书那样需要从头读到尾，更像是字典和百科全书的结合体，翻到哪里，就能解决哪里的疑惑。我特别欣赏它对一些新兴设备术语的收录，看得出标准制定者关注到了行业的发展前沿，而不是仅仅停留在传统设备上。总而言之，这本标准是行业内人士必备的案头工具，实用性毋庸置疑。