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编辑推荐

　　

　　★日本面包大师西川功晃作品！用不同的米粉配比带给你想象的全新口感体验！
　　★米粉面包口感湿润、弹软，更适合老人、孩子吃！
　　★一起来做米香四溢的米粉面包吧！

内容简介

　　西川功晃的米粉面包，不同米粉配比，带给你想象的全新口感体验！从原料上而言，米粉、小麦粉的性质就有所不同，但米粉面包和传统的小麦粉面包之间究竟又有着怎样的关系呢，作者沿着这条思路不断进行探索，总结在《米粉面包》中。
　　在《米粉面包》中不仅会详细的介绍并验证米粉面包的制作方法，另外也会介绍了许多为了米粉面包而开发出来的新式料理。

作者简介

　　西川功晃，日本著名面包师，1963年出生于日本京都，东京知名面包房“BoulangerieCommeChinois”和“BoulangerieCommeChinoisandHonestCafe”的创始人，他擅于将传统菜肴和甜点的制作方法融入面包的烘焙过程中，赋予了面包新的生命，陆续研发出多种深受欢迎的面包新品。著有《面包新语：基本面包烘焙秘籍》、《面包新语：风味面包创新秘籍》。

前言/序言

米粉面包 电子书 下载 mobi epub pdf txt

评分☆☆☆☆☆

纯粹收藏欣赏

评分☆☆☆☆☆

讲究生活细节的小资书。但跟多时候，人们也是不约而同的向往一种精致的生活。

评分☆☆☆☆☆

好书，大师之作值得收藏学习！

评分☆☆☆☆☆

书里面的图片很不错 比例有待测验 整体还好

评分☆☆☆☆☆

讲究生活细节的小资书。但跟多时候，人们也是不约而同的向往一种精致的生活。

评分☆☆☆☆☆

图文并茂，看看可以，实际操作性不强。

评分☆☆☆☆☆

言简意赅，深入简出，需要有一定基础的人才能看的懂。

评分☆☆☆☆☆

书挺好，就是自己水平有限，有些看不懂。

评分☆☆☆☆☆

好

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