圓豬豬烘焙寶典（套裝共2冊） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圓豬豬 著

圖書標籤:

• 烘焙
• 甜點
• 食譜
• 美食
• 兒童
• 親子
• DIY
• 烘焙技巧
• 新手入門
• 圓豬豬

齣版社： 青島齣版社

ISBN：11910743

版次：1

商品編碼：11910743

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2015-10-01

用紙：銅版紙

套裝數量：2

産品特色

編輯推薦

　　博客訪問超過 2585 萬次的超人氣博主圓豬豬，在《巧廚娘妙手烘焙》熱銷4年後又齣新作《圓豬豬 樂享烘焙》，兩本書均以超詳細、超實用、零失敗而廣受好評和追捧。這套烘焙寶典將這兩本書組閤在一起，不僅有詳細的烘焙材料、工具、基礎操作等等的介紹，還有250道涵蓋麵包、蛋糕、餅乾及流行甜點的詳細製作講解。有正確的操作示範大圖、詳細的文字講解，還有失誤分析、製作關鍵點解析，海量的讀者反饋告訴我們：您隻要跟著做，想不成功都難！再加上3張高清DVD光盤，**的物超所值，您值得擁有！

內容簡介

　　《圓豬豬樂享烘焙》：包括120款全新烘焙作品，涵蓋餅乾、麵包、蛋糕、酥、撻、中式點心、零食、甜品等品類。作者自己研發瞭很多廣受歡迎的品種，例如以前隻能在超市或蛋糕房買到的蛋黃酥、鬆露巧剋力、金絲肉鬆餅等，以及一些難度較高的中式點心如雲腿月餅、廣式蓮蓉蛋黃月餅等，使得可以自己動手烘焙的品種極大豐富起來。

　　在書中，圓豬豬把自己的配方和心得體會一一分享，為瞭讓沒什麼基礎的烘焙愛好者能夠減少失敗，她把操作步驟更加細化，把操作關鍵極盡詳細地進行瞭講解。

　　隨書贈送超高清視頻DVD光盤2張，由曾錄製過《絲綢之路上的美食》等知名美食電視節目的專業團隊操刀製作。畫質清晰，畫麵唯美，講解娓娓道來。

　　《巧廚娘妙手烘焙（升級版）》：在全國超級暢銷書《巧廚娘妙手烘焙》的基礎上進行瞭改版和升級，修訂瞭書中的一些配方，刪減瞭一些對普通讀者來說比較難操作的作品，增加瞭一些比較簡單很容易成功的作品（例如這兩年比較熱門的麵包機版麵包）。因為作者初為人母，書中還特意增加瞭一個篇章，詳細介紹瞭專為孩子做的健康有營養的小零食，相信能幫助年輕的媽媽們解決讓人擔憂的外賣零食含有各種添加劑的問題。

作者簡介

　　圓豬豬，

　　國傢高級西點師，美食暢銷書作者，美食名博

　　“圓豬豬烘焙館”創始人

　　2007年開始在搜狐網開設個人美食博客“圓豬豬的小廚房”目前訪問量已突破2585萬

　　2008、2009、2010連續三年榮獲“搜狐十大美食傢”稱號

　　曾齣版美食類暢銷書《巧廚娘妙手烘焙》、《巧廚娘傢常菜》、《巧廚娘健康寶寶餐》等，纍計銷量超過500，000冊

內頁插圖

目錄

《圓豬豬 樂享烘焙》
6 烘焙工具
14 烘焙材料
21 烘焙“打發”技法
25 烘焙基本操作
PART 1 時尚西餅
① 酥香餅乾
28 皇傢麯奇
30 蔥香麯奇
32 檸香麯奇
34 巧剋力豆麯奇
36 貝殼果醬麯奇
38 羅馬盾牌餅乾
40 燕麥葡萄乾酥餅
42 蔓越莓奶酥
44 胚芽巧剋力豆紅糖餅乾
46 濃香花生酥餅
48 香蔥桃酥
50 全麥消化餅乾
52 法式貓舌餅乾
54 黑白芝麻薄脆
56 杏仁瓦片酥
58 可可奶油夾心餅乾
60 鹹香芝士棒
62 太妃杏仁酥餅
65 聖誕糖霜餅乾
② 甜蜜蛋糕
69 芒果韆層蛋糕
72 蛋糕甜甜圈
74 棒棒糖蛋糕
黃油打發
76 奧利奧瑪芬蛋糕
78 魔鬼蛋糕
80 香草奶油蛋糕
82 香橙磅蛋糕
84 香蕉磅蛋糕
蛋白打發
86 紅寶石蛋糕
88 蔓越莓白巧剋蛋糕
蛋黃打發
90 蛋黃海綿蛋糕
全蛋打發
92 全蛋海綿蛋糕
94 奶香雞蛋糕
96 輕鬆小熊蛋糕
98 檸檬小蛋糕
100 澳洲萊明頓蛋糕
102 蛋黃派
104 反轉菠蘿蛋糕
106 蜂蜜凹蛋糕
108 巧剋力棉花派
分蛋打發
110 煉乳綿綿小蛋糕
112 可可分蛋海綿蛋糕
114 小夜麯巧剋力蛋糕
116 椰香戚風蛋糕
118 黑芝麻戚風蛋糕
120 蜂蜜核桃戚風
122 紅糖紅棗戚風
124 北海道戚風蛋糕
126 金絲肉鬆元寶蛋糕
128 彩虹推推樂
130 焦糖布丁蛋糕
134 巧剋力奶油捲
137 芒果奶油捲
140 水果裸蛋糕
142 虎皮蛋糕捲
裝飾蛋糕
145 Snoopy場景蛋糕
147 小汽車蛋糕
慕斯蛋糕
149 芒果流心蛋糕
152 酸奶慕斯蛋糕
154 藍色海洋乳酪慕斯
156 香蕉巧剋力慕斯杯
芝士蛋糕
158 茅屋芝士蛋糕
160 香蕉巧剋力芝士蛋糕
162 榴蓮芝士蛋糕
164 蔓越莓芝士蛋糕
166 椰香凍芝士蛋糕
168 芝士布朗尼
鬆軟麵包
③ 鬆軟麵包
直接法手工和麵
176 蔓越莓乳酪麵包
178 蜂蜜小麵包
180 洋蔥火腿捲
182 香蔥芝士麵包
184 火腿腸麵包
186 金槍魚麵包
188 黑鬍椒雞腿麵包
190 豆沙花麵包
192 米奇沙拉麵包
194 肉鬆麵包
196 口袋麵包
198 鹹味吐司
200 蒜香肉鬆麵包
201 蜂蜜小丸子
直接法廚師機和麵
203 紅糖紅棗麵包
205 鮮奶油麵包
207 鮮奶排包
209 桂圓核桃胚芽包
211 可愛的毛毛蟲麵包
213 全麥葡萄乾麵包
215 蜂蜜鬍蘿蔔麵包
中種法手工和麵
217 蜜汁菠蘿捲
湯種法手工和麵
219 巧剋力岩漿餐包
221 奶油爆漿餐包
④ 花樣派撻
223 焦糖香蕉派
226 繽紛水果芝士派
228 櫻桃芝士派
230 香酥菠蘿派
233 爆漿菠蘿泡芙
⑤ 風味批薩
236 芝心海鮮至尊批薩
239 火腿捲邊批薩
PART 2 傳統中點
① 精緻酥餅
243 蛋黃酥
247 自製紅豆沙（附）
248 紫薯酥
251 金絲肉鬆餅
253 奶香綠豆酥
② 經典月餅
255 廣式蓮蓉蛋黃月餅
259 自製蓮蓉餡（附）
260 雲南火腿月餅
262 榨菜鮮肉月餅
264 奶皇冰皮月餅
③ 零食小點
267 蜜汁豬肉脯
269 法式草莓水果軟糖
270 貓爪棉花糖
272 花生牛軋糖
274 鬆露巧剋力
276 繽紛果凍芝士杯
278 白天使慕斯
280 澳門木糠杯
281 煉乳冰激淩
282 椰香冰激淩
284 蛋糕華夫餅
圓豬豬特彆策劃——馬卡龍
286 工具及要求
288 材料
289 10種馬卡龍內餡做法
291 馬卡龍晾乾錶皮的狀態
291 烘乾馬卡龍的幾種方法
299 馬卡龍殼的成長過程
300 馬卡龍外殼失敗原因及解決方法
292 法式可可馬卡龍（新手可以嘗試）
295 意式馬卡龍（高手可以挑戰）

《巧廚娘妙手烘焙》
Chapter1
烘焙必備-快快樂樂邊學邊做
★烘焙工具
測量工具 8
分離工具 9
攪拌工具 10
整形工具 11
成形工具 11
烘烤工具 16
切割工具 17
★烘焙材料
粉類材料 19
油脂、芝士材料 21
糖類材料 22
乾果類材料 23
巧剋力類材料 24
其他材料 24
Chapter2
餅乾篇-簡簡單單品味酥脆
雞蛋餅乾 28
香酥芝士球 31
奶香小熊餅乾 33
丹麥麯奇 34
瑪格麗特小餅 36
黑芝麻奶油球 39
葡萄椰子酥 41
植物油核桃酥 43
巧剋力脆棒 44
手指餅乾 47
蛋白瓜子酥 49
香蔥蘇打餅 50
草莓果醬餅乾 52
小熊餅乾棒 55
雜果意式堅餅 56
牛奶餅乾 59
卡通餅乾 61
杏仁餅乾 62
Chapter3
蛋糕篇-輕輕鬆鬆體驗香滑
★ 簡易蛋糕
抹茶蜜豆馬芬67
香蕉巧剋力馬芬68
蜂蜜酸奶馬芬 70
椰香蜜豆馬芬 72
超潤巧剋力蛋糕 74
奶茶小蛋糕 77
奶油蛋糕 79
咖啡巧剋力夾心蛋糕 80
花生巧剋力蛋糕 82
雲石蛋糕 85
桂圓核桃蛋糕 87
瑪德琳蛋糕 89
紅糖紅棗蛋糕 91
巧剋力布朗尼 92
費南雪94
巧剋力岩漿蛋糕 96
★ 戚風蛋糕
戚風蛋糕 100
香蕉戚風蛋糕 104
酸奶戚風蛋糕 106
葡萄乾蛋糕捲 109
韆葉紋蛋糕捲 110
雙色毛巾蛋糕捲 113
蔓越梅乳酪戚風114
紅豆天使蛋糕 117
彩繪草莓蛋糕捲118
奶牛乳酪捲 120
可可奶凍蛋捲 123
瑞士水果捲127
★ 海綿蛋糕
全蛋海綿蛋糕 130
黃金海綿蛋糕 132
蜂蜜海綿蛋糕 134
香橙海綿蛋糕136
★ 慕斯蛋糕
鮮果夏洛特 138
雙色冰淇淋蛋糕 141
芒果慕斯蛋糕 142
巧剋力慕斯蛋糕 144
咖啡慕斯蛋糕 146
草莓果凍慕斯蛋糕148
水蜜桃慕斯蛋糕 150
鳳梨慕斯蛋糕 152
★ 芝士蛋糕
輕乳酪蛋糕 154
紐約芝士蛋糕 156
蒸烤重乳酪蛋糕 158
藍莓芝士蛋糕 159
巧剋力芝士蛋糕 160
南瓜芝士蛋糕 163
芒果芝士凍餅 164
提拉米蘇 166
舒芙蕾168
草莓芝士蛋糕 170
Chapter4
麵包篇-健健康康感受鬆軟
★ 直接法麵包
臘腸捲 179
紅豆麵包181
奶油捲 183
牛奶麵包 185
鬍蘿蔔麵包 187
花生杏仁捲 189
葡萄乾花環麵包191
焦糖蘋果麵包 192
甜甜圈194
豬肉漢堡 196
軟式香蒜麵包 198
火腿香蔥捲 201
培根麵包 202
蜜汁叉燒包 204
雞蛋吐司 206
紅豆酥菠蘿吐司208
巧剋力豆麵包 211
地瓜麵包 213
南瓜麻蓉麵包 214
奶香紫薯麵包216
墨西哥奶酥麵包218
薯泥培根麵包 220
花形果醬麵包 222
★ 中種法麵包
椰蓉捲 224
巨蛋牛奶麵包227
雞尾排包 228
葡萄乾吐司230
★ 湯種法麵包
卡仕達辮子麵包232
奶黃麵包 234
酥菠蘿麵包 236
肉鬆麵包捲 238
★ 麵包機麵包
黑芝麻麵包241
鮮奶油麵包242
鬍蘿蔔麵包243
地瓜麵包244
咖啡麵包244
Chapter5
酥撻篇-層層疊疊盡享美味
拿破侖韆層水果酥249
藍莓果醬酥250
蝴蝶酥 252
颱式鳳梨酥253
葡式蛋撻256
繽紛水果撻258
草莓芝士撻260
香酥蘋果派262
蘑菇雞肉鹹派265
水果奶油泡芙266
鮮蝦培根批薩268
雞腿蘑菇批薩270
平底鍋做批薩272
Chapter6
烘焙零食篇-開開心心自製香甜
寶寶花生醬 274
自製黑芝麻糊 275
自製果丹皮 276
南瓜子杏仁酥脆糖278
芝麻酥脆糖279
香酥蛋捲280
焦糖布丁282
香草冰淇淋284
電飯鍋自製酸奶 285
烘焙必備技法
1.打發黃油26
2.簡易蛋糕製作要點64
3.蛋白打發法98
4.打發鮮奶油125
5.全蛋打發法128
6.麵包製作流程174
7.直接法製作麵包178
8.中種法製作麵包223
9.湯種法製作麵包231
10.酥皮製作246
11.卡仕達醬做法248

前言/序言

　　大傢一起來樂享烘焙

　　自己在傢玩烘焙，您最看重什麼？安全性？營養？美觀？口感和風味？跟圓豬豬一起樂享烘焙，這些都可以有。

　　《圓豬豬樂享烘焙》是圓豬豬的第二部烘焙作品。這位博客訪問量超過2585萬次的超人氣美廚娘，愛烹飪，尤愛烘焙。在她的第一本著作——美食暢銷常青樹《巧廚娘妙手烘焙》齣版4年後，再次獻給喜愛烘焙、喜愛她的粉絲們的一本超詳細、超實用、零失敗的好書，一份絕不馬虎、真心迴饋讀者的沉甸甸的答捲。

　　書中有最流行的時尚西點——水果裸蛋糕、聖誕糖霜餅乾、蜂蜜凹蛋糕……最聚人氣的傳統中點——廣式蓮蓉蛋黃月餅、雲南火腿月餅、蛋黃酥……最受小朋友喜歡的美味零食——棉花糖、豬肉脯、牛軋糖、鬆露巧剋力、冰激淩……精美的成品圖片，讓人垂涎欲滴；超詳盡的步驟講解，更讓烘焙粉兒們趨之若鶩，欲罷不能……

　　特彆值得一提的是，針對公認的烘焙難題，同時也是非常具有小資情調的流行甜點——馬卡龍，圓豬豬經過反復試驗，從用料到溫度、操作細節，甚至烤箱都換用瞭好幾種，終於研製齣新手也能成功的最簡單烘焙方法，讓您在傢也能做齣風靡一時的國際範兒的法式甜點。

　　隨書贈送的視頻，豬豬現場操作並教學，講解清晰畫麵唯美……不多說瞭，趕緊打開來感受一下吧！

　　再次感謝豬豬的無私分享，感謝讀者多年來的陪伴，正因為你們對於烘焙的熱愛，《巧廚娘妙手烘焙》取得瞭不錯的成績與口碑；同樣，因為有你們，《圓豬豬樂享烘焙》也一定會走得更遠、更好！

　　親，準備好瞭嗎？讓我們和圓豬豬一起樂享烘焙吧！

　　編者

精緻生活傢必讀：風味與技藝的深度探索 本書係精選一係列關於現代生活方式、烹飪藝術與文化美學的實用指南和深度剖析，旨在為追求高品質生活與精湛技藝的讀者提供全麵而詳盡的參考。它聚焦於如何通過精心的準備、對食材的深刻理解以及對烹飪過程的精準掌控，將日常的飲食提升至一種享受和創造的境界。 第一冊：全球風味之旅與基礎科學解析 本冊內容著重於構建讀者對“風味”的宏觀認知與微觀理解。我們摒棄瞭碎片化的食譜羅列，轉而深入探討烹飪背後的科學原理與文化根源。 一、風味的化學構成與感知原理： 深入剖析人類味覺（酸、甜、苦、鹹、鮮）和嗅覺（芳香族化閤物）如何協同作用形成復雜的風味體驗。我們將介紹主要的風味分子，如酯類、醛類、酮類在食材轉化過程中的生成機製。例如，美拉德反應（Maillard Reaction）在烘烤、煎炸和慢燉中如何催生齣數百種獨特的風味物質，以及焦糖化反應的精確溫度控製對最終口感的影響。這部分內容提供瞭理論基礎，讓讀者明白“為什麼”某些配料組閤會産生特定的效果，而非僅僅停留在“怎麼做”。 二、地域性食材的深度溯源與應用： 本書將帶領讀者進行一次跨越地域的食材探索。這不是簡單的食材清單，而是關於環境、土壤、氣候如何塑造特定食材獨特性的考察。 榖物與麵粉的精微世界： 詳細對比不同品種小麥、黑麥、斯佩耳特小麥的蛋白質含量、灰分值和研磨細度，以及它們如何影響最終製品的結構和持水性。特彆針對高筋、中筋、低筋麵粉的適用場景進行細緻的界定，並教授如何根據地域差異調整配方中的麵粉種類。 油脂的層次感： 分析黃油（澄清黃油、發酵黃油）、植物油（橄欖油、菜籽油、椰子油）在不同溫度下的煙點、飽和度與風味傳遞能力。討論油脂在乳化作用中扮演的關鍵角色。 天然甜味劑的特性： 探討蔗糖、蜂蜜、楓糖漿、果糖漿等甜味劑在酸堿度（pH值）、吸濕性與褐變反應中的差異，指導讀者在無精製糖配方中實現風味的平衡。 三、基礎技巧的精細化訓練： 本部分專注於那些看似簡單卻決定成敗的基礎操作。 水閤作用與麵團的演化： 詳細闡述揉麵過程中的麩質形成與網絡結構。通過顯微圖示和時間軸分析，展示不同水閤率（從低水閤到高水閤）對麵團延展性、彈性和最終氣孔結構的影響。教授如何通過“Autolyse”等高級手法優化麵團的延展性。 溫度控製的藝術： 強調精確的溫度測量在發酵、黃油軟化、巧剋力調溫中的極端重要性。介紹使用探針溫度計和紅外綫溫度計的專業技巧，確保每一步操作都在理想的物理條件下進行。 乳製品的處理： 講解如何正確打發稀奶油，從軟峰到硬峰的轉化過程，以及溫度對泡沫穩定性的影響。處理酸奶和酪乳時，酸度對蛋白質凝結的控製方法。 第二冊：空間構建與感官設計 本冊將視角從食材本身轉嚮成品結構、美學呈現以及如何將技術轉化為可復現的精緻體驗。它聚焦於如何通過結構性設計，增強食物的口感對比和視覺吸引力。 一、結構性烘焙的幾何學： 深入探討酥皮、層疊結構和填充物的相互作用。 酥皮的層理工程： 不僅僅是摺疊，而是理解“包油”過程中，油脂如何隔離麵筋層，在烘烤時産生蒸汽形成完美的分層。對比法式酥皮（Pâte Feuilletée）、英式酥皮和摺疊丹麥酥皮（Laminated Dough）在鎖水率和膨脹力上的差異。 填充物與載體的平衡： 如何設計餡料（如卡仕達、果醬、慕斯）的粘度和硬度，使其在支撐主體結構的同時，不會因水分流失或塌陷破壞整體形態。討論凝膠劑（如明膠、瓊脂、果膠）在不同溫度下的凝固特性。 模具的選擇與準備： 材質（矽膠、鋁、不粘塗層）對傳熱效率的影響，以及如何根據配方選擇最閤適的模具以確保均勻受熱和脫模效果。 二、奶油與裝飾的雕塑藝術： 本部分詳述各類奶油霜的穩定性和塑形能力，這是現代甜點裝飾的基石。 意式/法式/瑞士蛋白霜的精細調配： 詳細解析每種蛋白霜的製作步驟、對糖漿溫度的依賴性，以及它們在穩定性、光澤度和口感上的區彆。重點教授如何處理水分，避免奶油霜“齣汗”。 巧剋力調溫的精確性： 教授“播種法”（Seeding）和“結晶法”（Tabling）的實際操作步驟，確保巧剋力在常溫下擁有完美的“哢嚓”聲（Snap）和持久的光澤，避免返霜（Bloom）。 色彩與紋理的搭配： 討論如何使用天然色素（如甜菜粉、抹茶粉、可可粉）和人工色素，以及如何通過颳刀、抹刀、噴槍等工具，為成品創造齣富有層次感的錶麵紋理，提升視覺衝擊力。 三、設備校準與環境優化： 強調專業設備在現代烘焙中的決定性作用，並教授讀者如何維護和校準這些工具。 烤箱的真實溫度地圖： 教導讀者使用烘焙石和多個探針，繪製齣自己烤箱內部的溫度熱區圖，理解熱空氣循環對食物受熱均勻性的影響。 濕度控製的重要性： 在發酵和需要保持濕潤的成品製作中，如何利用簡單的工具（如濕毛巾、蒸汽注射）來調節烤箱或操作環境的相對濕度，以達到最佳效果。 成品保存的科學： 分析不同類型甜點（如含乳脂、高糖分、高水分）的最佳冷藏和冷凍保存條件，以及如何通過正確的包裝（如真空密封、充氮包裝）來最大化保鮮期，同時保持口感不受損。 本書的宗旨是提供一套嚴謹、深入且可操作的技術手冊，幫助讀者從“跟隨食譜”升級為“理解原理並創造風味”，實現對精緻烘焙藝術的全麵掌握。

評分☆☆☆☆☆

之前總是羨慕彆人做的蛋糕那麼漂亮，自己嘗試過幾次，不是塌陷就是烤焦，後來朋友推薦瞭這套《圓豬豬烘焙寶典》，說實話，我一開始也沒抱太大希望，畢竟之前失敗的經曆太多瞭。但當我翻開這本書的時候，就被深深吸引瞭。它的排版設計非常人性化，圖片精美，文字簡潔明瞭。我最喜歡的是書裏那些“失敗原因分析”和“進階小貼士”，簡直太有用瞭！比如，我之前總是分不清全蛋打發和分蛋打發，以及它們各自適閤做什麼樣的蛋糕，這本書就用非常直觀的方式解釋瞭它們之間的區彆和應用場景，還列舉瞭常見的錯誤操作和糾正方法，讓我一下子就茅塞頓開。我按照書裏的指示，嘗試做瞭幾款經典的小蛋糕和麵包，結果真的讓我非常滿意。那種看著麵糊在烤箱裏慢慢膨脹，最後變成誘人成品的過程，簡直太治愈瞭！現在，我已經成瞭朋友圈裏的“烘焙達人”，這都要歸功於這本神奇的寶典。

評分☆☆☆☆☆

我一直對烘焙有著濃厚的興趣，但苦於沒有係統的指導，總是在實踐中摸索，效果並不理想。直到我遇到瞭這套《圓豬豬烘焙寶典》，簡直是如獲至寶。它不僅僅是一本食譜，更像是一位循循善誘的烘焙老師。書中的講解非常深入淺齣，對於每一個步驟的原理都做瞭細緻的闡述，讓我不僅知其然，更知其所以然。我尤其欣賞它對烘焙基礎知識的梳理，從麵粉的選擇到酵母的活性，再到不同打發方式對蛋糕結構的影響，都一一娓娓道來。這使得我在製作過程中，能夠更加靈活地根據實際情況進行調整，而不是死闆地照搬。舉個例子，書裏關於黃油的軟化程度對餅乾酥鬆度的影響，就給瞭我很大的啓發，讓我明白為什麼之前做的餅乾總是硬邦邦的。而且，它推薦的配方也經過瞭反復的驗證，成功率非常高，每次都能做齣令人驚喜的成品。這套書讓我感受到瞭烘焙的魅力，也讓我對自己的烘焙技藝有瞭更高的期待。

評分☆☆☆☆☆

我是一名忙碌的上班族，平時很少有時間進行復雜的烘焙，但內心一直有一個烘焙的夢想。這套《圓豬豬烘焙寶典》的齣現，完美契閤瞭我的需求。它的食譜設計非常巧妙，很多都是可以在較短的時間內完成，而且不需要特彆復雜的技巧。我最喜歡的是書裏那些“懶人版”的食譜，比如一鍋到底的瑪芬，或者免揉麵包，對於我這種時間精力有限的人來說，簡直是福音。即使是簡單的食譜，書裏也依然保持瞭高水準的講解，讓每一個環節都清晰明瞭，即使是新手也能輕鬆上手。而且，書中的一些創意搭配，也給瞭我很多靈感，讓我可以在基礎食譜上做齣屬於自己的變化。比如，我曾經嘗試在書裏的基礎磅蛋糕食譜中加入一些抹茶粉和紅豆，結果味道齣奇的好。這套書讓我覺得，即使再忙碌，也能在周末抽齣一點時間，享受烘焙帶來的樂趣和成就感。

評分☆☆☆☆☆

這套《圓豬豬烘焙寶典》對於追求細節和品質的烘焙愛好者來說，絕對是不可多得的佳作。它不僅僅滿足於提供一份份誘人的食譜，更注重於傳授烘焙的精髓。我特彆贊賞書中對食材的精挑細選和對每一個操作細節的反復打磨。例如，在製作某款慕斯蛋糕時，它不僅給齣瞭精確的配料比例，還詳細說明瞭不同品牌的巧剋力在融化和口感上的細微差異，並給齣瞭相應的建議。這種對品質的極緻追求，讓我深切地感受到瞭烘焙不僅僅是簡單的混閤和加熱，而是一種藝術的創作。書中的許多技巧，比如如何精準地控製溫度，如何利用虹吸瓶製作齣細膩的奶油，甚至是各種模具的正確使用方法，都為我打開瞭新的烘焙視野。每一次翻閱，都能從中汲取新的養分，讓我對烘焙的理解更加深刻，對烘焙的實踐也更加得心應手。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是烘焙新手的救星！我之前對烘焙完全是小白一個，看什麼教程都覺得雲裏霧裏，但自從入手瞭這本《圓豬豬烘焙寶典》，感覺自己瞬間打開瞭新世界的大門。書裏圖片的質量超級棒，每一步的講解都特彆清晰，而且用的都是比較常見的食材和工具，不用擔心買一堆用不上的東西。我第一次嘗試做的時候，就是跟著書上的配方，連我這種手殘黨都能成功，做齣來的蛋糕口感細膩，味道也特彆棒，傢人朋友都贊不絕口。最重要的是，這本書給瞭我很大的信心，讓我覺得烘焙並沒有想象中那麼難，而且過程充滿瞭樂趣。我還特彆喜歡它裏麵提到的一些小技巧，比如如何判斷麵糊的濃稠度，如何讓蛋糕更蓬鬆等等，這些細節真的能讓烘焙成果更上一層樓。現在我幾乎每周都要跟著書裏的食譜嘗試新東西，已經從最初的戰戰兢兢變成瞭現在的躍躍欲試，真的非常感謝這本寶典！

評分☆☆☆☆☆

挺好的，值得推薦

評分☆☆☆☆☆

書還比較實用，做瞭幾樣，味道不錯

評分☆☆☆☆☆

不錯，包裹完整，發貨快，謝謝

評分☆☆☆☆☆

書質量沒問題，當時非常著急用纔選的京東，誰知道遲到一天。不是很開心…

評分☆☆☆☆☆

好評好評好評好評好評好評好評好評好評好評好評

評分☆☆☆☆☆

好評好評好評好評好評好評好評好評好評好評好評

評分☆☆☆☆☆

非常不錯的烘焙書籍，已經試做，簡單，易學。。。。滿意

評分☆☆☆☆☆

挺好的，值得推薦

評分☆☆☆☆☆

還不錯的喲！