平菇种植能手谈经 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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孔维丽，康源春 编

图书标签:

• 平菇
• 食用菌
• 种植技术
• 农业
• 园艺
• 菌菇栽培
• 家庭种植
• 致富
• 实用
• 技术指导

出版社： 中原农民出版社

ISBN：9787554213636

版次：1

商品编码：11932366

包装：平装

丛书名： 新型职业农民书架·食用菌种植能手谈经与专家点评系列

开本：16开

出版时间：2016-04-01

用纸：胶版纸

页数：196

字数：260000

正文语种：中文

内容简介

　　《平菇种植能手谈经》是平菇主产区的生产能手孔维丽、康源春、程雁介绍平菇种植过程中的高产措施、操作技巧、管理技术等生产经验，从事食用菌科研与教学的专家对能手所谈之“经”的应用方法和范围进行点评，并介绍国内外先进技术，确保内容的先进性，能够代表我国食用菌行业的发展水平。

作者简介

　　康源春，河南省农业科学院食用菌研究开发中心主任，国家食用菌产业技术体系郑州综合试验站站长，兼河南省食用菌协会副理事长。参加工作以来一直从事食用菌学科的科研、生产和示范推广工作，以食用菌优良菌种的选育、高产高效配套栽培技术、食用菌病虫害防治技术、食用菌工厂化生产等为主要研究方向，在食用菌栽培技术领域具有丰富的实践经验和学术水平。张玉亭，研究员，河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所所长，河南省现代农业产业技术体系食用菌创新团队首席专家。长期从事植物保护、农业资源高效利用、食用菌栽培技术等领域的科学研究，具有较高的学术水平和管理水平。
　　
　　孔维丽，女，河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所副研究员。河南省食用菌产业技术创新战略联盟理事。先后主持参与国家科技部、农业部、河南省重大项目（国家星火计划、国家食用菌产业技术体系郑州综合试验站、国家科技支撑计划、河南省食用菌产业技术体系首席专家项目）等共计24项。在食用菌栽培、品种改良、病虫害综合防治等方面积累了丰富的经验。获得四项科研成果，其中两项获得河南省科技进步三等奖。主持参与撰写《平菇高产高效栽培技术》等食用菌专*6部，在《中国食用菌》《食用菌》《河南农业科学》等刊物发表文章20余篇。参与建成了河南省夏邑、西平、汤阴等一批食用菌年产值突破5亿元的产业化基地县。

目录

行家说势
一、认知平菇
二、平菇生产特点与存在问题
三、平菇生产发展趋势

能手谈经
一、种菇要选风水宝地
二、为平菇建一个“安乐窝”
三、生产季节安排
四、选好品种多赚钱
五、自制生产用种能省钱
六、栽培原料的选择与配制
七、平菇规模化高产栽培技术
八、平菇栽培过程中常用的生产设备
九、平菇生产中的常见问题及解决窍门

专家点评
一、关于栽培场地的选择问题
二、关于配套设施的利用问题
三、关于栽培季节的确定问题
四、关于优良品种的选择利用和差异问题
五、关于菌种制作与保藏技术应用问题
六、关于栽培原料的选择与利用问题
七、关于栽培模式的选择利用和工艺技术问题
八、关于平菇栽培出菇方式的选择利用问题
九、关于平菇的精准化生产问题
十、关于平菇的周年生产技术
十一、关于增产剂的配制与使用问题
十二、关于平菇的间套栽培问题
十三、关于平菇采收和采后保值增值技术问题
十四、关于平菇菌渣的处理和利用问题
十五、关于平菇的常见病虫害防治问题
附录平菇的食用指南

《平菇种植能手谈经》是一本深入浅出的平菇种植指南，旨在为广大农业爱好者、初创种植者以及有经验的菇农提供一套系统、实用且易于掌握的平菇栽培技术。本书并非一本枯燥的技术手册，而是以一种“谈经”的亲切语态，将繁复的种植流程化繁为简，用生动形象的语言和丰富的实践案例，带领读者一步步走进平菇种植的世界，从理论到实践，从入门到精通。 本书的编写初衷，源于对当前农业发展趋势的深刻洞察，以及对平菇作为一种广受欢迎、适应性强、经济效益可观的食用菌品种的关注。平菇以其鲜美的口感、丰富的营养和相对简单的栽培方式，赢得了众多消费者的喜爱，市场需求持续旺盛。然而，要想真正实现高产、优质、高效的平菇种植，离不开科学的方法和精细的管理。许多种植者在实践中面临着各种各样的问题，例如菌种选择的困惑、发菌不均的烦恼、出菇不理想的失落，甚至是病虫害的侵扰等。《平菇种植能手谈经》正是为了解决这些痛点而生，力求为读者提供一条清晰、明朗的成功之路。 本书内容涵盖了平菇种植的全过程，力求做到全面、详尽、系统。 第一部分：基础篇——认识你的“平菇朋友” 在正式开始种植之前，充分了解平菇是至关重要的一步。本部分将带领读者认识平菇这一食用菌的生物学特性，包括其菌丝体的生长习性、对环境条件的需求（温度、湿度、光照、空气流通等）、以及其在生命周期中的各个阶段。我们会详细介绍不同平菇品种的特点，如平菇、灰平菇、白平菇、鲜菇等，分析它们的产量、口感、适应性差异，帮助读者根据自身条件和市场需求做出最优选择。此外，还将浅显易懂地阐述菌种的来源、分类以及如何辨别优质菌种，为后续的成功种植打下坚实的基础。 第二部分：准备篇——为平菇安一个舒适的“家” 万事开头难，平菇的种植也需要精心准备。本部分将重点讲解如何构建一个适宜平菇生长的栽培环境。我们将详细介绍栽培场所的选择标准，无论是简易的菇棚、温室大棚，还是家庭式的小型种植空间，都能找到适合的改造建议。核心内容将围绕着栽培基质的配制展开。我们会深入分析各类常用栽培基质（如秸秆、木屑、棉籽壳、稻草等）的优缺点，以及最佳的配比方案，并提供详细的灭菌和消毒技术，这是防止病虫害、保障菌丝健康生长的关键。同时，还将指导读者如何准备和配置发菌室、出菇房等关键设施，确保温度、湿度、通风等环境参数得到有效控制。 第三部分：关键篇——让菌丝“茁壮成长” 菌丝的健康生长是平菇产量和质量的基石。本部分将是本书的重中之重，详细阐述菌丝培养的各个环节。我们将从菌种的接种方法讲起，包括无菌操作的重要性、不同接种工具的使用、以及如何进行精确的接种。接着，我们将深入探讨菌丝在不同培养阶段的管理要点，如温度、湿度、通风的精确调控，如何识别菌丝生长是否正常，以及出现问题的早期预警和处理方法。本书会特别强调“发菌期”的管理，分享一些“能手”们总结出来的独家经验，例如如何通过观察菌丝的颜色、密度、气味来判断其健康状况，以及如何利用先进的栽培技术（如袋栽、箱栽）优化发菌效果。 第四部分：收获篇——“菇”出希望，采摘喜悦 当菌丝饱满，准备出菇时，又将迎来一个关键的阶段。本部分将聚焦于出菇管理。我们将详细讲解如何通过改变环境条件（如降温、增湿、增加新鲜空气）来刺激平菇的原基分化，促使其形成子实体。本书将提供一系列行之有效的催蕾方法，并指导读者如何应对出菇过程中可能遇到的问题，如“畸形菇”、“畸形耳”等。同时，我们将详细介绍平菇的采摘时机、方法和注意事项，以及如何通过科学采摘来延长采菇期，提高整体产量。采摘后的处理，如清洁、分级、包装等，也将有详细的指导，为产品进入市场做好准备。 第五部分：进阶篇——“能手”的智慧与挑战 本书不仅关注基础技术，更致力于帮助读者从“新手”蜕变为“能手”。本部分将分享一些更高级的栽培技巧和管理经验。例如，如何根据市场需求调整平菇的生长周期，如何通过改善栽培环境来提高平菇的品质和风味，以及如何有效控制病虫害的发生，并提供绿色、环保的防治方案。我们将深入探讨菌种的更新换代，如何选择更优质、抗性更强的复壮菌种，以及如何进行家庭式的菌种复壮。此外，还会涉及一些经济效益分析，帮助读者了解平菇种植的成本构成、利润核算，以及如何通过规模化种植和多元化经营来提升竞争力。 第六部分：经验篇——“谈经”的智慧结晶 本书最独特的价值在于“谈经”的部分。在这里，我们汇集了众多资深平菇种植“能手”的宝贵经验和独到见解。这些经验并非照本宣科，而是源于多年实践的总结和创新。我们将通过鲜活的案例故事，生动地展示“能手”们是如何解决棘手问题的，是如何在不利条件下获得丰收的，以及他们对未来平菇种植发展趋势的预测。这部分内容将富有启发性，鼓励读者积极思考，勇于尝试，形成自己的种植风格。 本书的特色与优势： 亲切的“谈经”语态： 摒弃了枯燥的理论说教，以轻松、友好的方式传达知识，让学习过程充满乐趣。 系统全面的内容： 从入门到进阶，涵盖平菇种植的每一个环节，为读者提供一条完整的学习路径。 实践导向的技巧： 强调实际操作，提供大量经过验证的种植技术和管理方法，易于复制和推广。 丰富的案例支持： 通过真实的种植案例，让读者更直观地理解理论知识，并从中获得启发。 “能手”智慧的分享： 汇集了资深种植者的经验，为读者提供超越书本的宝贵指导。 解决实际问题的能力： 针对种植过程中可能出现的各种疑难杂症，提供切实可行的解决方案。 鼓励创新与思考： 在传授技术的同时，激发读者的创新精神，鼓励他们根据自身情况进行调整和优化。 《平菇种植能手谈经》不仅仅是一本关于如何种植平菇的书，更是一份分享成功喜悦、传递农业智慧的桥梁。无论您是怀揣农业梦想的初学者，还是希望进一步提升技术的资深从业者，本书都将是您可靠的伙伴和灵感的源泉。我们相信，通过阅读本书，您将能够掌握科学的种植方法，克服实践中的困难，最终实现平菇种植的成功，收获丰硕的成果，成为一名真正的“平菇种植能手”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事角度让我感到非常耳目一新。它并没有将植物视为孤立的个体，而是将其置于一个更大的生态系统之中进行探讨。有一个章节专门讨论了如何选择合适的容器，但重点不在于容器的材质美观，而是深入分析了陶土盆、塑料盆和釉面盆在透气性、保水性和根系生长方向上的差异，并配有详细的根系生长模拟图。这种对“物料与环境互动”的关注，显示出作者深厚的跨学科背景。另外，书中关于“植物群落搭配”的讨论也非常有启发性。它建议我们如何将不同需水量的植物巧妙地组合在一起，以达到整体环境的稳定性和可持续性，这完全颠覆了我以往“一盆一土一世界”的传统观念。这种宏观的视野和对细节的精准把握相结合，让这本书的价值远超一般的园艺指南，更像是一部关于微型生态管理的教科书。

评分☆☆☆☆☆

这本新近出版的园艺宝典，真是让人眼前一亮。我一直对室内植物的养护有些手足无措，尤其是对那些需要特定光照和湿度的“娇贵”品种。这本书的结构安排得非常巧妙，它没有采用那种枯燥的、按字母顺序排列的植物图鉴模式，而是将不同生长环境下的植物进行了主题式的划分。比如，它有一整个章节专门讨论如何打造一个适合热带雨林植物的微气候角，从喷雾器的选择到基质的配比，讲得细致入微，甚至连不同季节的通风策略都有详尽的说明。特别是关于病虫害的防治部分，作者提供了一系列基于自然疗法的解决方案，而非一味推崇化学农药，这对于追求健康生活方式的读者来说，无疑是一大福音。书中配图的精美程度也令人赞叹，那些高清的特写镜头，清晰地展示了叶片正反面的细微纹理和健康状态的标志，让我这个“植物杀手”都能信心倍增。总而言之，它更像是一位经验丰富的老园丁，手把手地在向你传授他毕生的心血，读起来不仅学到了知识，更体会到了一种与自然和谐相处的哲学。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买过不少关于家庭绿化的书籍，很多都显得陈旧，图示模糊不清，排版也让人眼花缭乱。这本书在视觉设计上绝对是行业标杆。它采用了大开本的精装设计，纸张的质感非常厚实，油墨印刷色彩饱满，即便是那些需要辨认细微色差的植物健康指标，也能看得一清二楚。更重要的是，书中大量穿插了作者自己设计的流程图和决策树。比如，当你的观叶植物叶片边缘开始变黄时，它会引导你先检查浇水频率，再检查光照强度，最后才建议你考虑是否需要换盆。这种结构化的思考路径，极大地减少了我们在面对突发状况时的慌乱感。这种严谨的排版和清晰的逻辑结构，使得信息获取效率大大提高。我把它放在茶几上，随便翻开一页，都能立即找到感兴趣的内容并获得实用的操作指导，对于生活节奏快的现代人来说，这种“即插即用”的特性非常宝贵。

评分☆☆☆☆☆

我得说，我购买这类书籍的经验通常都很复杂，要不就是内容过于学术化，充斥着拉丁学名和复杂的生理学概念，让人望而却步；要再不就是过于浅显，停留在“浇水施肥”这种基础层面，对有一定经验的爱好者帮助不大。然而，这本著作的平衡感做得极其出色。它的语言风格非常接地气，仿佛是和一位同频的朋友在厨房里边喝茶边聊天。我尤其欣赏它对“土壤酸化”和“营养失衡”这两个常见问题深入剖析的章节。作者没有仅仅停留在告诉我们“要调整pH值”，而是详细解释了为什么某些地区的自来水会导致酸化加速，以及如何通过添加特定有机材料（比如磨碎的蛋壳或者特定的矿物粉末）来逐步、温和地纠正这种失衡。这种层层递进的解析方式，极大地提升了我对植物生理机制的理解深度。对于那些想从“被动养护”转向“主动调控”的进阶玩家来说，这本书无疑是提供了一个全新的视角和工具箱。阅读过程非常流畅，知识点之间的逻辑跳跃自然，让人欲罢不能。

评分☆☆☆☆☆

我最欣赏的是这本书对于“季节性维护”的细致描绘，它真正体现了“因时而异”的东方智慧。很多书只告诉你春秋是生长期，但这本书对冬季休眠期的管理策略进行了革命性的阐述。它详细区分了不同植物在“低温休眠”与“光照不足性休眠”之间的区别，并据此给出了截然不同的水肥控制方案。比如，对于某些需要“冷凉休眠”的球根植物，作者甚至推荐了一种精确控制其“冷处理”周期的家庭操作方法，包括如何使用冰箱的特定区域进行短期储存。这种针对特定生长阶段的、高度定制化的建议，是你在其他泛泛而谈的资料中绝对找不到的。阅读这本书的过程，就像是跟随一位经验老道的农学专家进行了一整年的实践指导，它让我对植物的生命周期有了更深层次的敬畏和理解，真正做到了“知其然，更知其所以然”。