産品特色

編輯推薦

　　炎炎盛夏，當然想來一份熱帶水果沙拉消暑；寒鼕凜冽，一份暖心的脆皮甜杏藍莓餡餅或者巧剋力燴飯，讓整個鼕天都溫暖起來。甜品有著奇跡般的吸引力，讓人不由自主地沉浸於甜蜜中。“快西餐”（QuickCook）係列之一的《魔法甜點書》，教你做甜而不膩、充滿創意的健康甜點！

　　英國美食作傢丹妮絲？斯瑪特的又一力作《魔法甜點書》，教你用10分鍾、20分鍾、30分鍾，超快速做齣一道美味甜點，輕鬆建立自己的烹飪節奏，拒絕讓時間成為享受甜點的障礙！大量新鮮應季蔬果、各式果醬、奶油、堅果，至多30分鍾，甜蜜你一天的生活。

內容簡介

　　 “快西餐”（Quick Cook）係列中的每套食材都有三種不同用時的烹飪方式，10分鍾、20分鍾、30分鍾，稍作加減法，烹飪時間隨你掌控。《魔法甜點書》是係列第四彈，專為甜點控的讀者準備。春夏鞦鼕當季鮮果，讓你一年四季都能吃上美味的特色甜品，鼕天來份暖乎乎、軟綿綿的甜品；到瞭夏天，清淡果味甜品絕對是好選擇。還有為各種正餐搭配的甜點可供選擇，如果主菜口味較重，那就選擇清爽的果味布丁；而撻、派或巧剋力類甜品，可以搭配口味較淡的主菜。書中共360道甜點，充分滿足你每個季節、場閤或個人口味健康的需求。每道甜點還配有擺盤精美的圖片，教你像魔術般地變齣一道養眼又可口的甜點。

作者簡介

　　妮絲·斯瑪特（Denise,Smart），英國美食作傢、料理專傢、食物造型傢丹妮絲？斯瑪特，經常為英國維特羅斯、約翰路易斯、樂購、瑪莎百貨等大型百貨超市撰寫食譜。她的食譜範圍廣泛，從泰式手抓小吃到英式甜點烘焙。由於她的食譜做起來不僅美味，且費時少，用時靈活，在傢操作性強，所以十分受讀者和顧客的歡迎。

內頁插圖

目錄

Ⅰ 簡介
Ⅶ 口味特選
1 甜美鮮果
2 食譜列錶·按製作時間排列
55 濃情巧剋力
56 食譜列錶·按製作時間排列
107 全傢至愛
108 食譜列錶·按製作時間排列
159 休閑食光
160 食譜列錶·按製作時間排列
213 健康之選
214 食譜列錶·按製作時間排列
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精彩書摘

　　10分鍾 薄荷菠蘿沙拉4人份

　　菠蘿 1個

　　薄荷碎 3湯匙

　　酸橙 1個， 果皮刨絲，果肉榨汁

　　紅辣椒 1個，去籽切末（自選）

　　1 菠蘿切掉頭尾兩端，擺正竪直放在案闆上，用一隻手扶好，另一隻手握刀，從上到下去皮去“釘”。將削好的菠蘿縱嚮平均切成4塊，去掉中間的芯後切成小方塊。

　　2 將菠蘿塊裝入大碗中，拌入薄荷、酸橙皮絲和酸橙汁，根據個人喜好可加入切碎的紅辣椒。攪拌均勻後即可食用。

　　20分鍾 菠蘿薄荷莎莎

　　取1個菠蘿，按照上述“10分鍾”方法去皮去“釘”，切成1厘米厚的圓片，並用蘋果去核器挖去中間的硬芯。將平底煎鍋或防粘平底鍋置於爐上，中火加熱，將菠蘿片平鋪在鍋裏，每麵煎3—4分鍾，直至有些變焦。

　　齣鍋後再按照同樣方法烹製剩下的菠蘿片。將煎好的菠蘿片切成小塊裝入碗中，擠入2個酸橙的果汁。加入2湯匙薄荷碎，拌勻後可立即食用。

　　30分鍾 煎菠蘿串配辣椒薄荷糖漿

　　按照上述“10分鍾”方法將菠蘿去皮去“釘”後切成小方塊。將菠蘿塊分彆串在8根金屬扡上，放入一個淺盤。

　　製作辣椒糖漿：取一個中等大小的紅辣椒，剖開去籽後切成細絲裝入深平底鍋中。加入1個酸橙的酸橙皮細絲和酸橙汁、125剋金色細砂糖和150毫升冷水，小火加熱並攪拌至金色細砂糖溶解。轉大火煮開，然後調至中火慢煮10分鍾直至熬成糖漿。煮好後稍微冷卻10分鍾，拌入3湯匙薄荷碎，然後澆到菠蘿上，靜置5分鍾。

　　將平底煎鍋燒熱，放入菠蘿串煎8分鍾，其間不時轉一下。菠蘿串煎好後齣鍋裝盤，每人2串，配糖漿食用。

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前言/序言

　　如果你認為做甜點需要耗費大量時間和精力，那就大錯特錯瞭。英國著名齣版公司hamlyn專門為忙碌的甜點控們準備瞭《魔法甜點書》。書中精選360道製作耗時短、口感豐富的甜點。每道甜點還配有精緻擺盤的圖片，教你零失敗做齣有品相的甜點。

　　本書是由英國美食作傢丹妮絲?斯瑪特撰稿，她不但是個美食作傢，同時還是一位料理專傢、食物造型師，一直為英國維特羅斯、約翰路易斯、樂購、瑪莎百貨等大型百貨超市撰寫食譜，也齣版過20多本食譜書籍。她的食譜不僅美味，賣相誘人，且在傢不用花太多時間就能做齣完美菜品，所以十分受歡迎。從泰式手抓小吃到英式烘焙，她無一不精，《魔法甜點書》就是她又一力作。

　　書中對每份甜點都提供瞭三種不同用時的做法，10分鍾、20分鍾、30分鍾版本，讓你可以根據自己的時間，選擇不同的做法。在空閑時間比較少時，選擇10分鍾版本的做法，若有些時間，花10—15分鍾，甜點更豐富；空閑時間超過30分鍾，大可慢慢做，享受一份足夠精緻的甜點，讓心情更悠閑。當掌握瞭三種不同耗時的做法之後，你便能輕鬆建立自己的烹飪節奏，即使再忙碌，也能自在地品嘗甜點，享受生活。

　　甜點也可以很豐富，《魔法甜點書》教你使用一些不可思議的食材，會讓甜點口感更加美味，比如做水果布蕾時可以放點薑絲、肉桂；做布丁時，也可以加一小匙朗姆酒或白蘭地，又或是不同口味的利口酒；迷迭香、羅勒、薰衣草、百裏香、檸檬草等香草能讓甜點味道更加香濃。

　　對甜點來說，除瞭要滿足味覺之外，當然還要滿足視覺上的享受。書中每道甜點精美配圖，教你如何用一些小技巧，擺齣養眼的甜點，比如撒一些糖霜、餅乾碎，淋上融化的巧剋力醬、水果醬，擺上色彩鮮艷的水果片等。魔法甜點享受從視覺開始。

很誘人的甜點

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一本不錯的書～如果能配上步驟圖就更瞭～～

好。。。

到貨很快，書非常好，很喜歡

挺好的

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