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内容简介

　　《家畜环境卫生学（第三版）/普通高等教育“十五”国家规划教材》除绪论外，共分上、下两篇11章。上篇6章分别介绍了家畜环境的基本概念和温热、光照、空气、土壤、水与噪声等诸环境因素对家畜生理、生产性能和健康的影响规律及原理。对个别因素亦介绍了其控制措施，并新增了环境与家畜行为一章。下篇5章为家畜的环境管理。主要根据现代畜牧业家畜良种化、生产规模化、养殖专业化、产品上市均衡化和管理集约化的特点，介绍如何利用较少的资源和能耗，创造适宜的小气候环境之技术措施。全篇用3个章节阐述各种畜牧场从选址、规划到畜舍类型；从生产工艺到设备、设施及建筑材料特性等知识，主要因为其关系到温热、光照、有害气体多种重要环境因素和异常行为等的控制和生产成本。第10章则介绍了畜牧生产所受污染的途径，重点补充了饲料的污染及其控制，亦介绍了畜产废弃物对人类生存环境的污染途径和处理利用措施。在行为管理一章中，首次将家畜福利提到了生产议程。实验内容亦作了较大改编。原计划第12章撰写重组BST、氟烷敏感基因和热应激蛋白HSP70等现代生物技术在家畜环境管理中的应用。但写后感到，部分内容尚不成熟，在技术方法上撰写过多可能与其他学科内容重复，而暂缓编入。

内页插图

目录

第三版前言
第二版前言
绪论
一、家畜环境卫生学的研究对象与目的
二、家畜环境卫生学的发展史
三、家畜环境卫生学的地位和作用
四、目前主要研究内容

上篇 家畜与环境
第一章 家畜环境的基本概念
第一节 家畜环境
一、家畜环境的概念
二、家畜环境因素的分类
三、家畜环境质量的评价
第二节 环境应激
一、环境应激的概念与影响
二、环境应激的调节
三、应激的防治
第三节 家畜的驯化与适应
一、气候适应的概念
二、气候适应的过程和机理
复习思考题
第二章 温热环境
第一节 体温与畜体热调节
一、体温、皮温和平均体温
二、体热的来源
三、体热的散发
四、畜体的热平衡
五、太阳辐射与畜体热调节
第二节 空气温度
一、空气温度的概念
二、畜舍中的气温
三、等热区与临界温度
四、温度应激时的热调节
五、气温对家畜生产性能的影响
六、气温对家畜内分泌的影响
七、气温对家畜健康的影响
第三节 空气湿度
一、空气湿度的概念
二、气湿对家畜的影响
第四节 气流和气压
一、气流和气压的概念
二、气流对家畜的影响
三、气压对家畜的影响
第五节 温热因素的综合评定
一、温湿指数
二、等温指数
三、有效温度
四、风冷指数
复习思考题
第三章 光环境
第一节 概述
一、光的来源
二、光周期与光钝化
三、光照强度
第二节 生物节律与光周期
一、生物节律
二、生物节律的作用
三、生物节律起源的理论
第三节 可见光
一、可见光作用的机理
二、可见光因子对家畜的影响
第四节 红外线和紫外线
一、红外线对家畜的作用
二、紫外线对家畜的作用
复习思考题
第四章 空气环境
第一节 大气中的有害气体
一、大气的基本组成
二、大气中的污染物
三、大气中有害气体对家畜的影响
第二节 畜舍中的有害气体
一、畜舍内有害气体的来源
二、有害气体的种类
三、畜舍有害气体对家畜的影响
四、空气环境质量标准
第三节 空气中的微粒
一、空气中微粒的性质和来源
二、微粒对家畜健康的影响
三、减少畜舍内微粒的措施
四、卫生标准
第四节 空气中的微生物
一、空气中微生物的来源
二、空气中微生物的传播方式
三、减少畜舍空气中微生物的措施
复习思考题
第五章 水、土壤和噪音
第一节 水环境
一、水源的种类及其卫生特点
二、水的卫生学特性
三、水的人工净化与消毒
第二节 土壤
一、土壤的物理性状
二、土壤的化学特性
三、土壤的生物学特性
第三节 噪音
一、基本概念
二、噪声对家畜的影响
三、畜牧场噪音的来源及防治
复习思考题
第六章 行为与环境
第一节 温热环境与行为
一、维持行为
二、社会空间行为
三、行为适应战略
四、行为的节律
第二节 生产管理与家畜行为
一、行为需要
二、行为缺失
三、笼养的行为学问题
四、圈养的行为问题
五、拴系和限位饲养的行为学问题
六、传统散养方式及其未来
第三节 行为与动物福利
一、动物福利
二、动物福利的评判标准
三、动物福利的行为学基础
复习思考题

下篇 家畜的环境管理
第七章 畜牧场规划
第一节 场址选择
一、畜牧场场址的基本要求
二、场址选择的主要因素
第二节 畜牧场工艺设计
一、畜牧场生产工艺设计的基本原则
二、畜牧场生产工艺设计的内容和方法
三、畜牧场工程工艺设计
第三节 畜牧场总平面规划
一、畜牧场总平面规划的原则
二、畜牧场的功能分区及其规划
三、畜舍布置形式
……
主要参考文献

前言/序言

　　《家畜环境卫生学》第三版，是在一、二版教材20余年教学应用实践基础上修订的。2000年8月，中国畜牧兽医学会家畜环境卫生学分会四届代表大会期间，参加会议的27所农业院校任课教师一致提议尽快修订本教材，以适应我国现代畜牧生产发展之需要。该吁请会后得到了原主编王庆镐、黄昌澍和于炎湖教授的同意，并致函中国农业出版社，在出版社领导和教材出版中心的支持下，编写组于2001年8月在洛阳反复讨论了新的编写大纲，又经一年半的工作，终于成稿出版。
　　本教材除绪论外，共分上、下两篇11章。上篇6章分别介绍了家畜环境的基本概念和温热、光照、空气、土壤、水与噪声等诸环境因素对家畜生理、生产性能和健康的影响规律及原理。对个别因素亦介绍了其控制措施，并新增了环境与家畜行为一章。下篇5章为家畜的环境管理。主要根据现代畜牧业家畜良种化、生产规模化、养殖专业化、产品上市均衡化和管理集约化的特点，介绍如何利用较少的资源和能耗，创造适宜的小气候环境之技术措施。全篇用3个章节阐述各种畜牧场从选址、规划到畜舍类型；从生产工艺到设备、设施及建筑材料特性等知识，主要因为其关系到温热、光照、有害气体多种重要环境因素和异常行为等的控制和生产成本。第10章则介绍了畜牧生产所受污染的途径，重点补充了饲料的污染及其控制，亦介绍了畜产废弃物对人类生存环境的污染途径和处理利用措施。在行为管理一章中，首次将家畜福利提到了生产议程。实验内容亦作了较大改编。原计划第12章撰写重组BST、氟烷敏感基因和热应激蛋白HSP70等现代生物技术在家畜环境管理中的应用。但写后感到，部分内容尚不成熟，在技术方法上撰写过多可能与其他学科内容重复，而暂缓编入。
　　编写组多为年青教师，部分人员为在职研究生，在匆匆审定稿中，不泛错漏之处，望乞指正。由于编者分散，沟通不便，颜培实博士在部分章节定稿中耗时较多；温书斋教授年事已高、谢明文教授带病审稿，在此一并致谢。
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