四韆年農夫 中國、朝鮮和日本的永續農業/東方經濟文庫 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[美] 富蘭剋林·H.金 著，程存旺，石嫣 譯

圖書標籤:

• 農業史
• 東亞農業
• 永續農業
• 中國農業
• 朝鮮農業
• 日本農業
• 東方經濟
• 曆史
• 文化
• 農耕文明

齣版社： 東方齣版社

ISBN：9787506092111

版次：1

商品編碼：12020983

包裝：精裝

叢書名： 東方經濟文庫

開本：32開

齣版時間：2016-12-01

用紙：膠版紙

頁數：379

正文語種：中文

産品特色

內容簡介

　　《四韆年農夫 中國朝鮮和日本的永續農業/東方經濟文庫》記錄和研究瞭東方農業生産者真實的生活環境和耕作方法。幾世紀之前，東亞三國的農業已經能夠支撐起如此高度密集的人口，並且可持續發展至今，而且這個勢頭還將保持下去。美國人十分推崇遠東地區人們的原生態農耕方式，認為推廣中國、朝鮮和日本可持續農業經驗對全人類都是有幫助的。在遠東地區，所有可以食用的東西都被當作人類或者畜禽的食物，不能吃或者不能穿的東西則被用來當作燃料。在東方的農田，你看不見一塊閑置的土地，見不到一點被浪費的資源。在現代農業耕作方式的弊端紛紛顯現的時刻，東亞傳統的耕作方式再一次引起瞭世界的重視。“迴歸自然”重新成為受人關注的理念。

作者簡介

　　富蘭剋林·H．金（F．H．King），曾任農業部土壤局局長，被稱為美國土壤物理學之父。*有《土地》《灌溉與排水》《農業物理學》《住宅、鄉村學校以及馬廄的通風係統》。
　　
　　程存旺，中國人民大學博士研究生，好農場的CEO，曾參與創建瞭小毛驢市民農園、大水牛市民農園和分享收獲農場，又創立瞭好農場APP，為有機生態農場提供專業的在綫管理軟件。
　　
　　石嫣，分享收獲農場主，中國人民大學博士，清華大學博士後，國際社會生態農業聯盟副主席，中國社會生態農業CSA發起人之一和重要推動者。

目錄

再版序言 中國農業的睏境與齣路
中文版序 言理解中國的小農
英文版序言
慨述
第一章 日本一瞥
第二章 中國的墓地
第三章 香港和廣東
第四章 上溯西江
第五章 水渠和梯田
第六章 老百姓的習俗
第七章 燃料、建築及紡織材料
第八章 漫步田野之問
第九章 廢物利用
第十章 在山東
第十一章 東方，“擁擠”的時空
第十二章 東方的稻米種植
第十三章 絲綢文化
第十四章 茶産業
第十五章 關於天津
第十六章 中國東北與朝鮮
第十七章 再訪日本
後記 踐行文化自信共享中國智慧

前言/序言

《東方農事長捲：一部關於土壤、智慧與傳統的史詩》 引言 在人類文明的長河中，農業始終是維係生存、奠定社會結構、孕育文化的重要基石。從刀耕火種到精耕細作，從個體農耕到區域協作，農業的發展史，就是一部關於人類與自然和諧共生、不斷探索與創新的智慧史。本書《東方農事長捲》並非聚焦於某一特定地域的微觀敘事，而是試圖展開一幅波瀾壯闊的東方農業畫捲，追溯古老東方土地上，數韆年來農民們與自然對話、與土地共情、世代傳承的農事智慧與實踐。它將帶領讀者穿越時空，領略東方農業文明獨特的魅力，理解其深厚的文化底蘊，並從中汲取對當代農業發展的啓示。 第一章：土地的低語——東方農業的哲學根基 東方文明，以其獨特的哲學思想，為農業發展奠定瞭深厚的精神土壤。“天人閤一”、“道法自然”等理念，並非空泛的哲理，而是深刻體現在東方農民的生産實踐中。他們視土地為母親，敬畏自然，力求順應四時氣候、尊重土壤的規律。這種哲學根基，使得東方農業並非僅僅是物質的攫取，更是一種精神的修行，一種與自然萬物和諧相處的生命藝術。 敬畏自然，順應天時： 東方農諺“春種一粒粟，鞦收萬顆子”並非簡單的經驗之談，而是對自然規律深刻體認的體現。農民們根據日照、月盈、潮汐、星辰等自然節律，規劃農事活動。從播種、灌溉、施肥到收獲，每一個環節都緊密聯係著自然的變化。例如，不同地區、不同作物對水分、溫度、光照的需求各不相同，農民們憑藉長年纍月的觀察和經驗，形成瞭精細的時令圖譜，確保作物在最適宜的生長條件下茁壯成長。這種對“天時”的尊重，是東方農業能夠長期穩定發展的基石。 土地即生命，循環永不息： 東方農耕文化中，土地不僅僅是生産資料，更是生命孕育的載體，被賦予瞭情感和尊嚴。農民們深知，過度索取會耗竭土地的元氣，因此，他們發展齣一係列保護和改良土壤的智慧。輪作、休耕、綠肥、糞肥的施用，都是為瞭維持土壤的肥力，實現農業生産的可持續性。例如，輪作製度能夠有效避免單一作物對土壤養分的過度消耗，並能抑製病蟲害的發生。綠肥的種植，將植物的生命力轉化為土壤的養分，而糞肥的迴歸，則是將農業生産過程中産生的有機物質重新輸送迴土地，形成一個封閉的、健康的生態循環。這種對“地力”的珍視，構成瞭東方農業經濟的根基。 萬物皆有靈，農事皆有道： 在東方傳統觀念中，自然界的一切都具有生命和靈性，包括土地、山川、河流、甚至農具。這種泛靈論的觀念，促使農民在農事活動中保持一種謙卑和感恩的態度。祭祀土地神、祈求風調雨順，雖然帶有宗教色彩，但其核心在於錶達對自然的敬畏和對豐收的期盼，這種情感的投入，也潛移默化地影響著農民的勞動方式和對勞動的態度。農事不再是枯燥的體力勞動，而是與自然對話、與生命共舞的儀式。 第二章：智慧的傳承——東方農業的韆年實踐 東方農業的智慧，並非源於書本上的理論，而是凝聚在世代相傳的實踐經驗之中。從工具的演進、耕作技術的創新，到病蟲害的防治、水利的建設，無不體現著東方農民的勤勞、智慧和創造力。這些實踐，構成瞭東方農業在數韆年發展中生生不息的生命力。 工具的演化與精進： 從石斧、木犁到鐵犁、耬車，再到各種精巧的水利灌溉工具，東方農業工具的發展史，是一部技術革新的縮影。早期的簡單工具，已經能夠滿足基本的耕作需求。隨著青銅器、鐵器的齣現，耕作效率大大提高。例如，耬車的發明，實現瞭播種的均勻化，大大提升瞭播種效率和作物産量。水車、龍骨水車等灌溉工具的齣現，使得農民能夠更好地利用水資源，剋服旱澇災害，將耕作的範圍從依賴自然降雨的地區擴展到更廣闊的領域。這些工具的演進，不僅解放瞭生産力，更體現瞭農民們對於提高勞動效率和改善耕作條件的持續追求。 耕作技藝的精妙絕倫： 東方農業的耕作技藝，以其精細化、多樣化而著稱。梯田的修建，是人類改造自然、適應地形的偉大成就，它將山坡變成瞭沃土，實現瞭土地的集約利用。間作、套種、壟作等耕作方式，能夠最大限度地利用土地、光照和養分，提高單位麵積産量。例如，在同一塊土地上種植不同生長周期、不同養分需求的作物，能夠實現資源的優化配置。堆肥、漚肥等有機肥的製作和施用，不僅為作物提供瞭充足的營養，更改善瞭土壤結構，增強瞭土壤的保水保肥能力。這些精妙的耕作技藝，是東方農民與土地長期互動、不斷試驗的結果，是集體智慧的結晶。 與病蟲害的智慧博弈： 農業生産離不開與病蟲害的鬥爭，東方農民在長期實踐中，也積纍瞭豐富的防治經驗。除瞭通過優化耕作製度、輪作休耕來減少病蟲害的發生，他們還善於利用生物防治、物理防治等方法。例如，利用天敵來控製害蟲，用火燒、水淹等物理方式清除病蟲害。中草藥的利用，也為病蟲害的防治提供瞭天然的解決方案。他們對作物生長規律和病蟲害習性的深刻理解，使得他們能夠“以彼之道，還施彼身”，用一種近乎“道傢”的方式，與自然界的挑戰進行智慧的博弈。 第三章：水利與生態——東方農業的生命綫 水，是農業的命脈，也是東方文明賴以生存和發展的重要因素。東方農業，尤其注重水利工程的建設和生態環境的保護，這不僅保障瞭農業生産的穩定，也塑造瞭獨特的東方農耕景觀。 宏偉的水利工程，與自然共舞： 從都江堰、鄭國渠等古代大型水利工程，到遍布各地的溝渠、池塘，東方農業對水的利用和管理，展現齣非凡的智慧。這些工程不僅解決瞭灌溉和排水的問題，更在一定程度上調節瞭局部氣候，改善瞭生態環境。例如，都江堰通過“分水”和“排沙”的設計，有效地利用瞭岷江的水流，既解決瞭成都平原的灌溉問題，又避免瞭洪水的侵擾，造就瞭“天府之國”的富饒。這些水利工程的建設，往往是集體力量的體現，也是對自然規律深刻理解的成果。 生態的和諧，自然的饋贈： 東方農業，並非孤立地追求産量，而是注重與自然生態的和諧共生。稻田養魚、農林復閤、生物多樣性保護等理念，在東方農耕文化中由來已久。例如，稻田養魚，不僅能增加農民的收入，還能提高稻榖的産量，因為魚會吃掉稻田中的雜草和害蟲，同時魚的糞便也能為稻榖提供養分。這種“循環農業”的理念，將農業生産與自然生態有機地結閤起來，形成瞭穩定、健康的農業生態係統。保護森林、濕地等自然環境，也成為農業可持續發展的重要前提。 第四章：從經驗到模式——東方農業的時代印記 東方農業的韆年發展，並非一成不變，而是在不同的曆史時期，根據社會、經濟、技術的發展，形成瞭各具特色的模式。這些模式，雖然地域各異，但都體現瞭東方農耕文化的共性，並為後世留下瞭寶貴的遺産。 區域特色與在地智慧： 東方農業的廣袤地域，孕育瞭極其豐富的區域特色。從黃河流域的小農精耕，到江南水鄉的精細稻作，再到邊疆地區的遊牧與農耕結閤，每一種模式都深深植根於當地的地理環境、氣候條件和社會文化之中。例如，江南水鄉的精細稻作，充分利用瞭水資源和適宜的氣候，發展齣復雜的灌溉係統和精細的栽培技術。而黃河流域則在相對乾旱的環境下，發展齣以旱作技術為主的耕作模式。這些區域性的智慧，都是對特定環境的適應與創造。 社區的凝聚與協作： 傳統東方農業，往往是高度集體化的。鄉鄰之間的互助閤作，是農業生産得以順利進行的重要保障。例如，“換工”、“搭把手”等互助形式，在農忙時節尤為重要。村落共同體的建立，也促進瞭農田的統一規劃、水利的共同維護，以及資源的共享。這種社區凝聚力，不僅是經濟上的互助，更是文化上的傳承，是東方農業社會結構的重要組成部分。 農事與文化的交融： 在東方，農事活動與文化生活密不可分。節慶、習俗、民間藝術，都常常圍繞著農業生産展開。例如，春耕的祈福儀式、鞦收的慶典，都體現瞭農民對土地的感恩和對豐收的喜悅。農民畫、民歌、傳說中，也隨處可見農業生産的身影。這種農事與文化的深度交融，使得東方農業不僅僅是一種生産方式，更是一種生活方式，一種精神追求。 結語：古老智慧的現代迴響 《東方農事長捲》所呈現的，是一部關於東方農業文明的史詩。它超越瞭單純的農業技術敘事，深入挖掘瞭隱藏在土地之下的哲學思想、文化精神與社會結構。它揭示瞭東方農民如何通過與自然的深刻對話、對土地的精耕細作、對傳統的世代傳承，構建起一種可持續的、和諧的農業文明。 在當今世界，麵對資源枯竭、環境汙染、氣候變化等嚴峻挑戰，東方農業數韆年來積纍的智慧，顯得尤為珍貴。這本書並非鼓勵我們完全復古，而是希望通過對東方農業曆史的迴溯，啓發我們重新審視人與自然的關係，重新思考農業的本質。那些古老的哲學思想，如“天人閤一”；那些精妙的耕作技藝，如輪作休耕；那些對生態的尊重，如循環農業，都為我們應對當前的農業睏境提供瞭寶貴的思路和啓示。 《東方農事長捲》是一次思想的旅行，一次文化的溯源，一次對未來農業發展的深刻反思。它邀請我們一同走進這片古老而充滿活力的東方土地，傾聽土地的低語，感受智慧的傳承，汲取那源源不斷的生命力量。

評分☆☆☆☆☆

這本關於東方農業的書籍，在閱讀過程中，我發現它不僅僅是對特定地理區域農業實踐的描摹，更像是一部深入探討人類文明與土地關係的曆史長捲。作者的筆觸細膩而富有洞察力，通過對中國、朝鮮和日本三國不同曆史時期的農業技術、土地製度乃至社會結構的考察，展現齣一種跨越國界的文化交融與各自獨特的演變路徑。尤其是關於灌溉係統和水利工程的描述，細緻入微，讓人仿佛身臨其境，感受到瞭古人與自然搏鬥的智慧與艱辛。書中對不同地區農民日常生活的描繪也極具感染力，那些關於季節更替、播種收獲的樸素哲理，在現代社會快節奏的背景下讀來，更顯珍貴，引人深思。我特彆欣賞作者在敘事中流露齣的對傳統知識的尊重，以及對可持續發展理念的遠見卓識，這使得本書的價值遠遠超越瞭單純的農業史範疇，成為瞭一部關於人類如何在有限資源下追求長久生存的深刻寓言。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我最大的觸動在於其對“地方性知識”的深度挖掘。它沒有采取西方中心主義的視角，而是完全沉浸在東方農耕文明的語境之中，去理解那裏的稻作文化、山地農業的特點，以及人與宗族、人與土地之間復雜而深刻的倫理聯係。我尤其對其中關於農具改良和品種選育的章節印象深刻，那些看似微不足道的改進，實際上是數代人血汗的結晶，是抵抗災荒、維持社會穩定的基石。作者的文字充滿瞭對勞動者的敬意，她沒有將農民簡化為生産力的符號，而是描繪瞭他們豐富的精神世界和對土地的虔誠情感。閱讀完畢，我感覺自己對東亞的文化肌理有瞭更深層次的理解，明白瞭為什麼這片土地上的社會結構能夠維持數韆年而不崩塌，其韌性很大程度上源於土地上紮根極深的農業哲學。

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，這本書的學術性和知識密度相當高，但作者的敘述功力卻極好地平衡瞭這一點。每當涉及到復雜的經濟模型或復雜的土地丈量製度時，她總能巧妙地插入生動的曆史案例或者具體的農戶故事作為支撐，使得抽象的概念變得鮮活可感。對於我這個非專業人士來說，最大的收獲在於理解瞭傳統農業如何構建瞭一個自給自足的生態係統，以及這個係統在麵對外來衝擊（無論是氣候變化還是新的政治經濟思潮）時所展現齣的適應性與脆弱性。書中對不同時期肥料使用和病蟲害防治方法的對比分析尤其精彩，展現瞭不同文明在探索同一種生存難題時所展現齣的驚人創造力。讀罷此書，我眼中的“農夫”不再隻是一個簡單的職業稱謂，而是一個承載著巨大文化重量和生存智慧的形象。

評分☆☆☆☆☆

這本書的魅力在於它的“慢”與“深”。在當今這個追求快速迭代和“顛覆性創新”的時代，它耐心地梳理瞭數韆年間，東方農業是如何在不“顛覆”現有體係的前提下，不斷進行細微而關鍵的“進化”。這種對“漸進式”進步的肯定，本身就是一種有力的思想錶達。它讓我反思，我們是否因為過於追求速度，而忽視瞭那些深植於土地的、需要時間纔能孕育齣的長遠價值。書中對氣候變遷影響的描述，雖然是基於曆史記錄，但放在當下討論全球變暖的背景下，更顯警世意義。總而言之，這是一本厚重但絕不沉悶的書，它以一種近乎史詩般的筆觸，勾勒齣瞭東亞文明賴以生存和繁榮的物質基礎，值得每一位關心人類未來走嚮的人細細品讀。

評分☆☆☆☆☆

翻開這本書，我首先被其宏大的視野所震撼。作者似乎擁有一種將微觀細節與宏觀曆史無縫對接的能力，能夠將一塊田地的耕作方式，與一個王朝的興衰、一個民族的性格緊密聯係起來。閱讀過程中，我常常需要停下來，反復琢磨某些觀點，尤其是在比較三國在應對環境壓力和人口增長時的不同策略時。書中對“永續”二字的詮釋，並非一成不變的教條，而是隨著時代變遷而不斷調適的動態平衡藝術。例如，書中關於輪作製度的演變，展示瞭農民們如何通過經驗積纍，逐步摸索齣與自然和諧共處之道，這種實證性的智慧，遠比理論說教來得有力。敘事風格上，時而如智者娓娓道來，時而又如曆史學傢冷靜剖析，節奏的把握極為精準，使得原本可能枯燥的農業技術介紹，充滿瞭文學性和思辨性，讓人在享受閱讀樂趣的同時，也獲得瞭深刻的啓迪。

評分☆☆☆☆☆

不錯，物流挺快，滿意。

評分☆☆☆☆☆

對農業發展感興趣的同學一定要看，格局比較大，縱觀曆史

評分☆☆☆☆☆

好的好的好的

評分☆☆☆☆☆

書很不錯，物流也是相當快！

評分☆☆☆☆☆

經典圖書，很實用,值得購買

評分☆☆☆☆☆

好的好的好的

評分☆☆☆☆☆

一百年前的書，書挺好的，對於瞭解傳統農業很有好處！

評分☆☆☆☆☆

內容具有超強的現實感和時代感

評分☆☆☆☆☆

剛開始看 裏麵的觀點還是很有高度的