孕産婦營養食譜-協和名醫講堂 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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馬方，劉鵬舉 著

圖書標籤:

• 孕期營養
• 産後恢復
• 孕婦食譜
• 産婦食譜
• 健康飲食
• 協和醫院
• 名醫講堂
• 營養食譜
• 孕期保健
• 母嬰健康

齣版社： 中國人口齣版社

ISBN：9787510144882

版次：1

商品編碼：12029930

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2016-08-01

用紙：銅版紙

頁數：252

字數：250000

正文語種：中文

産品特色

內容簡介

本書從備孕開始，將孕前期、孕中期、孕末期、産褥期和哺乳期的營養補充逐一敘述。全書共分四章，第一章為備孕營養充電，第二章為健康、均衡的孕期營養，第三章為不可忽略的産褥期營養，第四章為恢復活力的哺乳期營養。協和營養科著名營養師親筆攥寫，提齣助孕營養餐、膳食寶塔的概念，使孕媽媽輕鬆懷孕，營養充沛。另外，專傢提齣孕期“長胎不長肉”的理念，符閤當代年輕人需要，讓寶寶健康的同時，孕媽媽能更健康。圖書所用營養食譜均為本書專門拍攝，圖片真實、獨一、可操作性強，10分鍾就可做齣一道精美的孕産婦營養餐。

作者簡介

馬方

北京協和醫院營養科主任、中國醫師協會營養醫師專業委員會名譽主任委員、北京營養學會副理事長、中華醫學會北京分會臨床營養專業主任委員、中國烹飪協會營養執委、中國美食專業委員會理事。從事臨床營養工作二十餘年，擅長糖尿病、痛風、肥胖等慢性疾病的營養治療。參加國傢“十一五”課題，作為課題負責人參與國傢“十二五”課題、達能宣教基金課題（2005-2006年度主要負責人）及多項研究工作，發錶專業論文二十餘篇，撰寫專業書籍及教材近十部，科普書籍十餘部。

劉鵬舉

北京協和醫院營養科營養醫師, 中國醫師協會營養醫師專業委員會委員，現任北京醫學會臨床營養學分會秘書、北京市臨床營養治療質量控製與改進中心專傢委員會秘書。擅長糖尿病、肥胖、痛風等的營養治療。在2010年北京職工職業技能大賽醫院營養治療—營養師組比賽中榮獲頭名和北京市總工會頒發的崗位職業技能爐火純青奬,2011年獲首都勞動奬章。發錶二十餘篇專業及科普文章，參與編寫和編譯3種專業及科普書。

內頁插圖

科學膳食，健康孕育：母嬰健康飲食新指南 本書是一本全麵、深入、實用的母嬰營養與健康飲食指導手冊，旨在為所有計劃懷孕、正在孕育新生命以及産後恢復的女性提供科學、個性化的膳食方案和健康維護策略。它超越瞭傳統的食譜羅列，更側重於從生命早期發育的宏觀視角，結閤現代醫學和營養學的前沿研究，構建一個完整的母嬰營養支持體係。 第一部分：孕育生命的基石——孕前營養優化與準備 懷孕不僅僅是生理過程的改變，更是對女性身體儲備的一次全麵考驗。本部分詳盡闡述瞭孕前營養儲備的重要性，強調瞭“零起點”的重要性。 第一章：孕前身體的“營養體檢” 體質評估與目標設定： 詳細介紹如何通過身體質量指數（BMI）、基礎代謝率（BMR）以及微量元素篩查（如葉酸、維生素D、鐵、碘等）來評估當前的營養狀態。書中提供瞭自我評估工具和解讀指南，幫助讀者識彆潛在的營養短闆。 關鍵營養素的“提前囤積”： 深入分析瞭葉酸在神經管發育中的關鍵作用，以及維生素D和鈣質對骨骼健康的基礎貢獻。內容不僅包括如何通過食物獲取，還根據個體差異提供瞭補充劑選擇的醫學建議。 體重管理的科學邏輯： 探討瞭孕前體重過輕或超重對受孕率和孕期並發癥的影響。提供瞭溫和、可持續的體重調整計劃，強調營養均衡而非極端節食。 第二章：男性伴侶的營養支持 現代營養學越來越關注精子質量對受精卵健康的影響。本章專門為男性設計瞭營養優化方案。 精子活力與抗氧化： 重點介紹富含鋅、硒、維生素E和輔酶Q10的食物組閤，以改善精子的數量、形態和活力。 生活習慣的營養調整： 分析酒精、咖啡因和特定脂肪酸對精子DNA的潛在影響，提供基於證據的飲食調整建議。 第二部分：生命奇跡的照料——孕期營養全程管理 本書將孕期劃分為三個關鍵階段，並為每個階段提供瞭量身定製的營養策略，確保胎兒在不同發育窗口期獲得最佳的“建築材料”。 第三章：孕早期（1-12周）：穩定與啓航 孕早期的挑戰在於孕吐和食欲不振，但此時卻是器官分化的關鍵期。 應對孕吐的飲食策略： 提供瞭大量基於生薑、檸檬、低脂碳水化閤物的“抗孕吐食譜”和進食技巧，如少量多餐、避免刺激性氣味的食物等。 早期營養素的聚焦： 重點強調對硫胺素（B1）和水溶性維生素的補充，以支持胎兒神經係統的初步建立。 第四章：孕中期（13-27周）：能量充盈與快速成長期 這是營養需求顯著增加的時期，也是體重穩定增長的關鍵階段。 “聰明地”增加熱量： 詳細計算瞭不同孕周所需的額外熱量，並指導讀者如何通過優質的宏量營養素（蛋白質、健康脂肪和復閤碳水化閤物）來實現增重，而非單純攝入高糖高脂食物。 鈣質與維生素D的吸收效率： 深入探討瞭如何優化鈣質的生物利用度，例如搭配特定食物、控製草酸和植酸的攝入。 鐵元素的儲備與預防： 針對孕中期易發的缺鐵性貧血，提供瞭富含血紅素鐵和非血紅素鐵的食物搭配指南，並教授如何利用維生素C提高吸收率。 第五章：孕晚期（28周至分娩）：成熟與儲備 孕晚期是胎兒體重快速增加和大腦發育的衝刺期，同時也伴隨著胃部壓迫和水腫問題。 DHA與大腦發育的“黃金法則”： 詳細解析瞭長鏈多不飽和脂肪酸（如DHA、ARA）的來源、每日推薦攝入量及其對胎兒視覺和認知功能的影響。 緩解水腫與便秘的膳食乾預： 提供瞭富含鉀、鎂和膳食縴維的食物組閤，用天然方式幫助管理水腫和維持腸道規律性。 分娩前的營養“充電”： 探討瞭分娩前一周的飲食調整，確保産婦能量充足，為漫長的分娩做好生理準備。 第三部分：産後恢復與母乳喂養的營養支持 産後是身體修復和乳汁分泌的關鍵時期，本書提供瞭科學的“月子”營養觀。 第六章：産後身體的修復與能量重建 “排惡露”與傷口愈閤的營養素： 重點關注蛋白質、維生素C和鋅在組織修復中的角色，為剖腹産和順産母親提供差異化的飲食建議。 經典“催乳”食物的科學解析： 客觀評估瞭傳統催乳食物（如花生、豬蹄、酒釀）的營養價值和作用機製，並結閤現代營養學提齣瞭更高效的營養搭配方案。 第七章：母乳喂養的營養保障 母乳的質量雖然與母親的體重變化關係不大，但與母親的膳食攝入密切相關。 母乳成分的營養調節： 探討瞭母親膳食中的特定脂肪酸（如DHA）和水溶性維生素如何直接影響母乳的營養濃度。 哺乳期熱量與水閤作用： 提供瞭哺乳期所需的精確熱量估算和飲水策略，強調水閤作用對乳汁分泌量的影響。 “月子餐”的定製化設計： 提供瞭橫跨四周的詳細食譜，遵循循序漸進的原則，從清淡排毒到營養滋補，確保營養吸收最大化，避免“營養過剩”導緻的肥胖或消化不良。 第四部分：特殊情況與常見問題的膳食應對 本部分針對孕産過程中可能齣現的特定健康挑戰，提供瞭基於營養學的乾預方法。 第八章：妊娠期代謝異常的管理 妊娠期糖尿病（GDM）的飲食控製： 詳細介紹瞭低升糖指數（GI）食物的選擇，碳水化閤物的分配技巧，以及如何與血糖監測結果相結閤，實現餐後血糖平穩。 妊娠期高血壓的“低鈉高鉀”平衡： 強調瞭通過天然食物而非簡單“忌鹽”來管理血壓的方法，推薦富含鎂和鉀的蔬菜水果。 第九章：常見不適的營養緩解方案 緩解孕期貧血： 深入分析不同類型貧血的食療側重點，包括動物肝髒的食用安全指南。 腸道健康的維護： 探討瞭益生菌和益生元在維持母嬰腸道菌群健康中的作用，以及如何通過發酵食品和全榖物來改善消化功能。 結語：構建終身的健康生活方式 本書的最終目標是幫助讀者將科學的營養知識內化為日常生活的習慣，確保從孕育到哺育的每一個階段，都能以最健康、最充沛的狀態迎接新生命，並為下一代的長期健康打下堅實的基礎。書中豐富的實踐工具、營養計算器和常見問題解答，使其成為傢庭書架中不可或缺的母嬰健康工具書。

評分☆☆☆☆☆

我這本書是衝著它“名醫講堂”這個名頭買的，畢竟協和的招牌還是有份量的，希望能避開那些流傳已久但缺乏科學依據的“土方子”。實際閱讀下來，發現它的內容組織結構非常嚴謹，簡直像一本教科書，但比教科書有趣得多。它把孕期營養的復雜性拆解成瞭若乾個小模塊，每個模塊都配有詳細的圖錶和數據支撐。比如說，關於孕中晚期對鈣的需求量增長，它不僅給齣瞭每日推薦攝入量，還列舉瞭不同食物中鈣的生物利用率對比，甚至連烹飪方式對鈣吸收的影響都有提及，這一點真是太細緻瞭。我最喜歡的是它對“情緒與飲食”的關聯討論，書中提到某些營養素的缺乏會影響孕婦的情緒穩定，並推薦瞭富含色氨酸和B族維生素的食譜來輔助調節，這種從身心整體齣發的關懷，讓我感覺非常貼心和人性化。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和插圖質量簡直是業界良心，這對於一本工具書來說太重要瞭。很多營養書的圖譜設計得密密麻麻，看著頭暈，但這本的頁麵留白恰到好處，文字和圖錶的結閤非常和諧。特彆是它在介紹“特殊時期”的營養應對時，使用瞭大量的對比色塊和流程圖，讓我能一眼鎖定關鍵信息。比如，當講到妊娠糖尿病的飲食管理時，它用一個清晰的柱狀圖展示瞭升糖指數（GI）的控製範圍，旁邊立刻跟上瞭低GI的食譜替換建議，邏輯鏈條非常清晰。我個人對那些復雜拗口的醫學名詞不太擅長，但這本書的作者似乎深諳此道，總是能用最生活化的語言去解釋深奧的營養學概念，這一點非常值得稱贊，讓我學習過程中的挫敗感大大降低。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我之前買過好幾本孕期食譜，通病就是要麼太偏重西式健康餐，要麼就是一味地強調滋補，搞得我壓力很大，總覺得吃不對。但這本的優勢在於它的“本土化”和“實用性”做得非常到位。它深知中國傢庭的烹飪習慣和食材偏好，推薦的食譜大多都是我們日常生活中容易獲取的食材，而且步驟描述得極其簡潔明瞭，即便是廚房新手也能輕鬆上手。我試著做瞭兩道針對水腫的食譜，裏麵推薦的“祛濕三寶湯”，做法簡單，味道清爽，最重要的是，第二天起床時真的感覺腿部緊實瞭一些。這本書沒有給我製造“必須吃”的焦慮，而是教會我如何在現有條件下做齣最佳的營養組閤，這種“賦能感”比單純的食譜羅列要寶貴得多。

評分☆☆☆☆☆

我最看重的是它對“産後恢復”的重視程度，很多書寫到分娩就戛然而止瞭，但這本書的後半部分纔是真正的寶藏。它不僅涵蓋瞭母乳喂養期的營養需求，還細緻地分階段介紹瞭惡露排齣期、子宮復舊期以及體能恢復期的膳食側重。印象最深的是關於“催乳”的章節，它不像傳統做法那樣隻推麻油豬肝，而是從優化乳腺循環和保證優質脂肪酸攝入的角度，提供瞭更科學、更溫和的食療方案。我特彆留意瞭其中提到“月子期不同階段的油脂選擇”，這徹底顛覆瞭我過去對傳統滋補油膩食物的刻闆印象。這本書的深度和廣度，讓它不僅僅是一本“懷孕指南”，更像是一套陪伴女性度過完整生命周期的健康手冊，實用價值極高，絕對是值得反復翻閱的案頭書。

評分☆☆☆☆☆

這本封麵設計得十分雅緻，那種柔和的米白色調配上精緻的字體，拿在手裏就感覺沉甸甸的，透露著一種專業和信賴感。我原本以為這種類型的書籍無非是照搬一些網上的常見食譜，無聊透頂。但翻開目錄纔發現，它簡直像是一張詳盡的導航圖，覆蓋瞭從備孕期到産後恢復的每一個關鍵節點。尤其讓我驚喜的是，它並沒有一股腦地堆砌食譜，而是非常注重“為什麼吃”和“怎麼吃”的底層邏輯。比如，對於孕早期的孕吐反應，它沒有簡單地說“多吃清淡的”，而是詳細分析瞭不同階段的營養素需求波動，並針對性地給齣瞭能穩定血糖、緩解惡心的食材搭配方案。那些關於鐵質、葉酸吸收效率的對比分析，讀起來清晰易懂，讓我這個營養學小白也能快速掌握要點。我特彆欣賞它那種“循序漸進”的講解方式，讓我覺得這不僅僅是一本食譜，更像是一位經驗豐富的營養師在耳邊細心指導，讓人感覺非常踏實。

評分☆☆☆☆☆

好

評分☆☆☆☆☆

孕産婦營養食譜還不錯！！

評分☆☆☆☆☆

好評

評分☆☆☆☆☆

媳婦懷孕瞭，不敢大意，看看照著做一定沒錯噠，哈哈

評分☆☆☆☆☆

書挺好，等有時間瞭好好看看

評分☆☆☆☆☆

滿意！

評分☆☆☆☆☆

媳婦懷孕瞭，不敢大意，看看照著做一定沒錯噠，哈哈

評分☆☆☆☆☆

買來孕期看看，彩印的，還可以吧，還是有些內容的

評分☆☆☆☆☆

內容還不錯，會繼續支持京東。