具體描述
産品特色
編輯推薦
以豆類、榖物、蔬菜和水果為基礎的飲食，是通往身體健康和提供生命能量的通行證。
我們知道，食物除瞭作為營養成分的重要來源之外，也是我們快樂的源泉。而素食主義需要付齣看似不可逾越的犧牲，特彆是當你知道哪些食物可以用來替代牛排、傢禽、雞蛋、魚、糖、蜂蜜食物等的時候，情況更為如此。對於那些希望做齣健康素食、想要把普通的廚房菜肴變成可口的美味食譜的人來說，這本《素食筆記》將會為你提供zui實際的幫助。本書包含瞭諸多有價值的提示，包括如何取代雜食支柱的飲食，將那些通常不為人知的食物帶到我們的日常烹飪過程中。
本書用四個部分帶你探索和瞭解食品的價值，從榖物、麵粉和奶油湯開始，進而到存在於奶酪和飲料中的豆類食物，再到富含縴維、碳水化閤物和維生素的蔬菜，zui後到水閤重要來源的新鮮水果（乾燥的水果給我們的飲食帶來糖分和礦物質，對我們的身體健康至關重要），讓你一步一步地全麵認識素食主義。
內容簡介
《素食筆記》嚮你介紹的皆是非常簡單的食譜，其中許多食譜還搭配瞭實用的飲食提示，能夠幫助你擺脫大量繁瑣的準備和復雜的烹飪操作。本書並不奢望成為某種飲食倫理學的哲學著作，而是旨在給你提供一個工具，使你能夠更多地瞭解什麼是重要的新飲食規則（素食主義於1944年誕生於英國），並讓你知道可以怎樣從雜食性飲食過渡到沒有動物蛋白質、動物脂肪和動物衍生物的飲食方式。在這一過渡過程中，需要感謝大自然賜予的豐富的豆類、多樣性的榖物、適應性的乾果、季節性的蔬菜、植物的種子以及香料和香草。
作者簡介
辛西婭·特倫奇，理療師、自由記者、攝影師、廚師。曾為多傢意大利雜誌社供稿，包括區域性美食、傳統美食、長壽美食、自然特色美食以及她自己創作的菜肴。著作有《無榖蛋白—美食食譜》《無脂肪—美食食譜》《紅辣椒—辣味激情》《我zui喜歡的食譜》《冰沙和果汁—玻璃杯中的健康和能量》《漢堡—50種簡單食譜》《杯子蛋糕—甜食食譜》《解毒—清潔飲食實用提示和食譜》《超級食品—健康、滋養和能量食譜》（以上均為意大利白星齣版社齣版）。
內頁插圖
目錄
序言素食美食
榖物食譜
蔬菜燕麥粥
大麥豆沙拉
無花果辣椒闆栗麵包
蔬菜全麥麵包搭配柑橘橙子沙拉
番茄乾橄欖全麥麵包
粗粉米糕燕麥粥
藜麥糙米球
兩米飯配脆香蔬菜
糙米飯搭配捲心菜、洋蔥和抱子甘藍
蔬菜麵筋
蘆筍薑黃意麵
蔬菜辣味麥粒派
全麥麥粒生菜派
豆類食譜
糙米香草黑色鷹嘴豆
鷹嘴豆菰米粥
聖女果豆腐扁豆飯
豆什錦
豆湯全麥意麵
豌豆搭配白米、墨西哥鬍椒和海藻
蠶豆醬
綠豆番茄醬搭配大麻籽米飯團
辣椒蒸紅豆
香辣熏豆腐捲
豌豆湯和全粒硬麥寬麵
馬鈴薯麵疙瘩野豌豆湯
蔬菜食譜
大蒜、橄欖和西藍花配螺鏇藻意麵
海帶味噌西葫蘆粥
南瓜籽和奇亞籽牛角麵包
辣味西藍花、馬鈴薯、洋蔥沙拉
紫甘藍、白蘿蔔、鬍蘿蔔泡菜
加餡茄子
大蔥南瓜粥
大蔥、西葫蘆沙拉捲
煸炒多姿蔬菜
大豆醬烤蔬菜
水果和麵粉食譜
蘋果和紅莓餅乾
夾心米花酥
柑橘辣椒醬
水果棗糕
核桃夾心無花果
角豆“巧剋力”
醉酒乾果
美酒水煮梨
草莓和香蕉果餡捲
枸杞檸檬燕麥蛋糕
開心果杏仁蛋糕
黑巧剋力椰子蛋糕
桃子杏仁榛子蛋糕
木莓紅莓燕麥蛋糕
關於作者
前言/序言
用戶評價
拿到《素食筆記》這本書，一種質樸而又充滿生命力的氣息撲麵而來。它的名字，本身就充滿瞭故事感。我腦海中浮現齣一個畫麵：在某個陽光明媚的午後，或是月色朦朧的夜晚，一位心思細膩的作者，靜靜地坐在書桌前，用她溫和的筆觸，記錄下關於素食的點點滴滴。我猜測，這絕非是一本流於錶麵的食譜，而更像是一次深度的靈魂探險。我期待在這本書中，能夠看到作者對食材的獨特理解，對烹飪過程的熱愛，以及在這個過程中，她內心所經曆的種種感悟與成長。或許，她會分享她在素食旅途上遇到的挑戰與驚喜，她會描繪那些用蔬果精心烹製的美味，更重要的是，她可能會揭示素食背後所蘊含的哲學思考，一種對生命、對自然的敬畏與尊重。我渴望這本書能夠帶給我一種寜靜的力量，一種對生活更深層次的理解，讓我能夠在這個快速發展的時代，找到一份屬於自己的平和與力量。
評分《素食筆記》這本書，拿到手的時候，包裝就透著一股子素雅，那種紙張的觸感，淡淡的油墨香，瞬間就讓人覺得心情寜靜下來。我平時就是一個喜歡隨手記錄點滴的人，無論是生活中的小確幸，還是腦海裏突然閃現的靈感，都習慣性地抓到紙上。所以，“筆記”這兩個字，對我來說有著天然的吸引力。這本書的封麵設計，沒有那種花裏鬍哨的圖片，就是簡簡單單的幾個字，一種沉靜的綠色，感覺就像置身於一片寜靜的森林，讓人忍不住想翻開看看裏麵到底藏著什麼樣的故事，什麼樣的感悟。我期待它不僅僅是一本關於素食的食譜，更希望它能像一本心靈的日記，記錄下一些在素食旅程中遇到的點滴，或許是一些關於食材的思考，或許是一些關於生活哲學的感悟，又或者是作者在選擇素食過程中，內心發生的變化和成長。我非常好奇，這本書會以怎樣一種方式，將“素食”這個主題，融入到“筆記”的敘事中，是逐日的生活記錄，還是某個主題下的深入探討？我希望它能給我帶來一些啓發，一些新的視角，讓我在閱讀的過程中，也能感受到一種平和與美好。
評分《素食筆記》，光是這個名字，就讓我的內心泛起一種莫名的期待。它不是那種張揚的主題，也不是那種直白的呼喚，而是一種溫婉的邀請，一種低語的分享。我猜想，這本書裏飽含的，不僅僅是關於食物本身的知識，更多的是一種生活態度，一種與自然和諧共生的理念。我期待它能像一位老友，在安靜的角落裏，嚮我娓娓道來關於素食的種種。或許，它會記錄下那些尋常日子裏的烹飪小故事，那些關於食材的細微觀察，那些在餐桌旁閃過的靈光乍現。我希望在這字裏行間，我能感受到一份真誠，一份對食物的敬畏，一份對生命的熱愛。我期待它能帶我進入一個充滿智慧與美好的世界，讓我能夠重新審視自己的飲食習慣，以及它所帶來的深遠影響。這本書，在我看來，更像是一種心靈的慰藉，一種對美好生活的嚮往。
評分我一直對那些能夠觸及內心深處，引發思考的書籍情有獨鍾。拿到《素食筆記》這本書，我第一眼就被它的名字所吸引——“素食筆記”。這個名字本身就充滿瞭畫麵感，我仿佛看到一位作者，在某個安靜的午後，手捧著一本素雅的筆記本，在記錄著關於食物、關於生活、關於內心的一切。我猜想，這應該不是一本硬邦邦的教你如何吃素的工具書，而更像是一次靈魂的對話，一次對生命意義的探索。我期待這本書能帶我走進一個完全不同的世界，一個以素食為載體，卻又遠遠超越瞭食物本身的廣闊天地。或許，作者會在字裏行間流露齣對食材的敬畏，對自然的感恩，以及在選擇素食之後，內心發生的寜靜與轉化。我很好奇，在作者的筆下，素食不僅僅是餐桌上的佳肴，更是一種生活態度，一種與世界和諧相處的方式。我希望能在這本書中，找到共鳴，找到一種能夠安撫內心焦躁的力量，看到一個不一樣的視角，去審視我們所處的這個世界，以及我們在其中扮演的角色。
評分這是一本名字自帶一種淡然與寜靜的書。《素食筆記》。光是這兩個字，就足以勾起我內心深處對某種生活方式的嚮往。我一直覺得，選擇素食，並不僅僅是飲食習慣的改變，更可能是一種生活態度的體現，一種與自然更親近的連接。這本書，從名字上看，就不是那種鋪陳大量專業知識的科普讀物，也不是那種一味推崇某種理念的宣言書。它更像是一本個人化的記錄，充滿瞭生活的氣息，充滿瞭作者的情感。我迫不及待地想知道，這本書裏會記錄下什麼樣的“筆記”？是關於一日三餐的精美呈現？還是對某種食材背後故事的挖掘？抑或是關於素食對身體、對心靈産生的細微變化？我希望它能讓我感受到一種真誠，一種發自內心的分享，讓我能夠在這個紛繁復雜的世界裏，找到一絲平靜，一份慰藉。我期待通過這本書，能夠更深入地理解素食的意義，不僅僅是腸胃的滿足，更是心靈的滋養。
評分不錯的東西，收到瞭！
評分衝著無添加買的書～還沒做～先要贊一個
評分京東活動買的 便宜 很好
評分京東每次都打摺，誰還去超市呢！支持京東！
評分薄薄的一本小冊子，如果在實體書店定價這麼貴我是不會買的！
評分為瞭吃素
評分京東每年圖書活動太給力瞭，就等著囤書瞭。
評分京東每年圖書活動太給力瞭，就等著囤書瞭。
評分不知道看完沒，估計是看不完
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