營養師告訴你：懷孕坐月子怎麼吃湖北新華書店 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 孕期營養
• 月子餐
• 産後恢復
• 母嬰健康
• 飲食指導
• 營養食譜
• 湖北新華書店
• 孕婦食譜
• 坐月子
• 健康飲食

店鋪： 湖北新華書城書籍類專營店

齣版社： 電子工業齣版社

ISBN：9787121303630

商品編碼：12654222363

齣版時間：2017-05-01

基本信息

書名:營養師告訴你：懷孕坐月子怎麼吃

定價：49.8元

作者:孫樹俠編著

齣版社：電子工業齣版社

齣版日期：2017年05月

ISBN：9787121303630

字數：238000

頁碼：216

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品標識：

編輯推薦

---

吃是一件天大的事，尤其對於孕産期的女性來說，因為這時期，一個人的營養關係到兩個人的健康。吃什麼、怎麼吃都與平時有很大的不同，如何纔能吃好又吃對，應當聽聽專業營養師的建議。在本書中，有著30多年從事營養師工作的孫樹俠老師就給瞭我們非常詳盡的建議，讓準媽媽和新媽媽能吃得營養、吃得放心。

內容提要

---

暫無

目錄

---

上篇懷孕怎麼吃
孕早期（1~12 周）補胎養身，提振食欲
12 準媽媽所需要的關鍵營養素
12 繼續補充葉酸
13 適當增加碳水化閤物和脂肪
13 攝入優質蛋白質
14 攝取充足的鋅和碘
14 準媽媽的膳食安排
14 粗細搭配
15 多吃肉、蛋、豆類及水果
16 適當吃些零食
16 準媽媽的一日三餐飲食建議
17 遠離易引起流産的食物
18 推薦給準媽媽的營養菜品
18 雞絲燴白菜
20 香菇雞粥
21 菠菜豬肝
22 薑拌脆藕
23 燜燒牛肉
24 二米紅棗粥
25 香椿芽燜蛋
26 雙菇苦瓜絲
27 牡蠣粥
28 韭菜炒蝦仁
29 [孕期不適特彆關注]孕期疲勞倦怠
30 牛肉絲炒芹菜
31 海味豆腐湯
32 橘味海帶絲
33 牛奶麥片粥
34 熗腐竹
35 百閤銀耳湯
36 雞絲涼拌麵
37 [孕期不適特彆關注]孕吐
38 薑汁甘蔗露
38 韭菜生薑飲
39 [孕期不適特彆關注]胎動不安
40 核桃雞蛋湯
41 [孕期不適特彆關注]失眠
42 牛肉桂圓湯
43 蓮子桂圓紅棗粥
44 [孕期不適特彆關注]牙痛及齣血
45 獼猴桃生菜沙拉
46 蘋果百閤番茄湯
孕中期（13~28 周）補充各種營養素
47 準媽媽所需要的關鍵營養素
47 攝取足量蛋白質
48 保證脂肪的供給
48 補充多種微量元素
48 增加維生素攝入量
49 適量補充DHA
50 準媽媽的膳食安排
50 膳食構成和量
50 多吃主食
50 適當補充植物油
51 預防營養過剩
51 準媽媽的一日三餐飲食建議
52 推薦給準媽媽的營養菜品
52 鮮菇肉丸湯
53 香橙雞肉片
54 萵筍粥
55 紅燒兔肉
56 蟹黃包
57 拌文武筍
58 丸子燒白菜
59 蠶豆燉牛肉
60 清蒸鱸魚
62 魚肉豆腐羹
63 黃蘑燉小雞
64 冰糖鴨梨汁
65 豆沙藕夾
66 鼕瓜皮鰱魚湯
67 青椒炒豬血
68 鯽魚竹筍湯
69 黃魚羹
70 薑汁黃瓜
71 奶白鯽魚湯
72 花生奶露
73 [孕期不適特彆關注]小腿抽筋
74 棒骨海帶湯
75 鮮奶燉雞蛋
76 [孕期不適特彆關注]痔瘡
77 鬆子仁粥
77 香蜜茶
78 [孕期不適特彆關注]妊娠期貧血
79 菠菜雞肝湯
80 阿膠白皮粥
81 [孕期不適特彆關注]妊娠期糖尿病
82 雙椒炒南瓜
83 口蘑燒西藍花
孕晚期（29~40 周）均衡營養，控製熱量的攝入
84 準媽媽所需要的關鍵營養素
84 碳水化閤物
85 膳食縴維
85 維生素B1
86 富含鋅的食物可幫助你自然分娩
86 維生素K 可預防分娩時大齣血
86 攝入充足的鈣和磷
87 孕晚期，補鐵至關重要
87 準媽媽的膳食安排
87 注重質量，而不是數量
88 增加豆類蛋白質和動物肝髒的攝入
88 調整食譜，為分娩做準備
88 準媽媽的一日三餐飲食建議
89 推薦給準媽媽的營養菜品
89 鴨肉燴山藥
90 闆栗燜雞
91 蝦仁百閤扒豆腐
92 蘿蔔燉牛肉
94 油潑萵筍
95 魚肉餛飩
96 豆苗牛丸湯
97 鵪鶉山藥粥
98 銀耳肉蓉羹
99 牛肉炒雙鮮
100 海蜇拌黃瓜
101 香菇炒菜花
102 牛骨湯
103 清蒸大蝦
104 紅燒雞腿
105 空心菜炒玉米粒
106 什錦麵
107 [孕期不適特彆關注]尿頻
108 豬肚花生米
109 [孕期不適特彆關注]腰背痛
110 豬腰粥
111 鼕瓜燉排骨
112 [孕期不適特彆關注]妊娠期水腫
113 紅豆花生大棗粥
114 [孕期不適特彆關注]胃灼熱
下篇坐月子怎麼吃
116 月子坐多久*科學
116 坐月子期間的*食材
116 葷食材篇
117 素食材篇
119 坐月子期間要管住自己的嘴
119 過多吃雞蛋
119 紅糖水喝太多
119 過早吃老母雞
120 生冷食物
120 酸鹹食物
120 辛辣燥熱食物
121 油膩食物
121 月子裏怎樣做到補身不長肉
122 月子期間進補因“虛”而異
122 氣虛
122 血虛
123 陰虛
123 陽虛
123 月子裏的飲食原則
123 分段實施
123 均衡多樣
124 少食多餐
124 食量適當
124 進食有順序
124 稀軟為主
125 鹹淡適宜
125 烹飪月子餐有秘訣
125 選料要得當
125 搭配有講究
125 火候要適宜
126 放料要謹慎
産後*階段（第1 ～ 7 天）
127 産後*階段這樣吃
127 *階段飲食特點
127 不吃口味重、難消化的食物
128 蔬菜不要吃太多
128 下奶食物彆多吃
128 剖宮産新媽媽的飲食特彆建議
129 新媽媽每日飲食參考
130 産後*階段精選月子餐
130 薏米花生粥
131 益母草粥
132 雞蛋阿膠粥
133 豬肉香菇打鹵麵
134 麻油蛋炒飯
135 枸杞子山藥豬心湯
136 雞肉山藥粥
137 糖醋黃魚
138 何首烏排骨湯
139 白蘿蔔橄欖豬肺湯
140 營養湯麵
141 紫米紅豆甜粥
142 南瓜燴豆腐
143 鮮藕汁飲
144 木瓜米醋煲
145 鴨肉海帶湯
146 [産後不適特彆關注]産後便秘
147 杏仁粥
148 [産後不適特彆關注]産後腹痛
149 五味益母草蛋
150 [産後不適特彆關注]産後惡露不下
151 生化湯
152 薑楂茶
産後第二階段（第8 ～ 14 天）
153 産後第二階段這樣吃
153 第二階段飲食特點
154 飲食調理脾胃
154 可以適當吃雞肉、豬肉和牛肉
154 注意補充鈣
155 調整懷孕期間的不適
155 利水消腫
155 新媽媽如何補氣養血
156 新媽媽每日飲食參考
157 産後第二階段精選月子餐
157 紅豆麥片粥
158 銀耳紅棗湯
159 白果鴨梨鵪鶉湯
160 豬蹄黃豆湯
162 蜜汁糯米藕
163 花生雞爪湯
164 肉末菠菜
165 排骨蘿蔔湯
166 核桃芝麻粥
167 百閤芡實粥
168 紅燒栗子山藥
169 [産後不適特彆關注]産後虛弱
170 花生豬骨粥
171 [産後不適特彆關注]産後發熱
172 金蒲茶
173 金菊茶
産後第三階段（第15 ～ 28天）
174 産後第三階段這樣吃
174 第三階段飲食特點
174 曾患婦科疾病的新媽媽用藥膳要謹慎
175 催乳為主、補血為輔
175 “哺乳新媽媽”與“非哺乳新媽媽”的進補方法
175 新媽媽每日飲食參考
176 産後第三階段精選月子餐
176 雞肝菟絲子湯
177 麻油雞
178 闆栗枸杞子乳鴿湯
180 萵筍薏仁粥
181 紅棗烏雞湯
182 番茄牛肉湯
183 黑芝麻燉豬蹄
184 蓮藕乾貝排骨
185 口蘑炒豌豆
186 海帶燉公雞
187 紅豆鯽魚湯
188 水晶肘子
190 絲瓜炒蝦仁
191 [産後不適特彆關注]産後水腫
192 紅豆薏米薑湯
193 熟三鮮炒銀牙
194 [産後不適特彆關注]産後汗齣
195 糖醋蓮藕
産後第四階段（第29 ～ 42天）
196 産後第四階段這樣吃
196 第四階段飲食特點
196 改善體質的黃金時期
197 特殊新媽媽的飲食方案
197 食物同類互換可豐富膳食
197 新媽媽在月子期間不可盲目節食減肥
198 新媽媽每日飲食參考
199 産後第四階段精選月子餐
199 西藍花鴿蛋湯
200 菠菜牛肉粥
201 蘿蔔鮮蝦
202 鬍蘿蔔羊肉湯
203 枸杞子紅棗粥
204 鴨血豆腐
205 當歸燉羊肉
206 核桃蝦仁
207 田園燒排骨
208 芹菜肉包
209 豬肝綠豆粥
210 豬蹄金針菇湯
211 [産後不適特彆關注]産後惡露不盡
212 參芪膠艾粥
213 [産後不適特彆關注]産後腰痛
214 杜仲豬腰湯
215 核桃豬腰湯顯示全部信息

作者介紹

---

孫樹俠，中國保健協會食物營養與安全專業委員會會長。自1981年開始從事健康科普工作，先後齣版圖書及音像製品20多部。先後被聘為中央文明辦衛生部全國“相約健康社區行”特聘專傢和巡講專傢、中央*健康大講堂講師團專傢。

文摘

---

媒體推薦

---

暫無

現代營養學視角下的健康生活指南 圖書名稱：《現代營養學前沿與實踐：從個體需求到公共健康》 內容簡介： 本書是一部全麵、深入探討現代營養學理論、最新研究進展及其在不同生命階段和特定健康需求人群中應用的權威著作。它旨在為營養師、臨床醫生、公共衛生工作者、食品科學傢以及所有關注科學膳食的讀者提供一個堅實、前沿的知識框架。本書不局限於傳統膳食指南的羅列，而是立足於分子生物學、代謝組學和基因-環境相互作用的最新發現，深入剖析營養素在人體內的復雜調控機製。 第一部分：營養學基礎理論的革新與深化 本部分首先迴顧瞭宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）在能量代謝中的核心作用，並著重強調瞭其結構、吸收與個體化需求的關聯。 碳水化閤物的精細化解讀： 摒棄“好”與“壞”的簡單二元對立，本書詳細闡述瞭膳食縴維的分類（可溶性、不可溶性，抗性澱粉），它們如何通過調節血糖反應、影響腸道菌群代謝，進而對宿主健康産生係統性影響。重點介紹瞭低GI（升糖指數）和慢消化碳水化閤物在慢性病管理中的應用，並討論瞭新興的“功能性碳水化閤物”的概念，如益生元和後生元。 蛋白質與氨基酸的精準需求： 超越每日推薦攝入量（RDA），本書深入探討瞭必需氨基酸（EAA）和條件必需氨基酸（如精氨酸、榖氨酰胺）在特定生理狀態（如高強度運動、應激反應、衰老）下的動態需求。內容涵蓋瞭蛋白質消化吸收率（DIAAS）的評估方法，以及植物基和動物基蛋白質的生物學價值比較，特彆是亮氨酸在激活mTOR通路、促進肌肉蛋白質閤成中的關鍵作用。 脂質研究的前沿視野： 脂肪不再被視為單一的能量來源。本書詳細解析瞭飽和脂肪酸（SFA）、單不飽和脂肪酸（MUFA）和多不飽和脂肪酸（PUFA）的不同代謝途徑和對心血管健康的特定影響。尤其聚焦於Omega-3（EPA和DHA）與Omega-6脂肪酸的比例失衡問題，探討瞭如何通過優化膳食脂肪酸結構來調控炎癥因子錶達和細胞膜流動性。此外，對轉基因脂肪酸、新型食用油的毒理學和營養學評價進行瞭深入分析。 第二部分：微量營養素的分子機製與臨床應用 本部分將視角轉嚮維生素和礦物質，重點闡述其作為輔酶、信號分子在體內發揮作用的分子機製。 維生素的功能特異性： 對脂溶性維生素（A、D、E、K）的傳統理解進行深化。例如，維生素D不再僅僅是鈣調節劑，而是深入到免疫調節、細胞分化和基因錶達的核受體配體。葉酸、維生素B12等一碳代謝的參與者，與基因甲基化、DNA修復的關聯性被詳細闡述。 礦物質的吸收與拮抗： 探討瞭鈣、鎂、鐵、鋅等關鍵礦物質的吸收障礙（如胃酸依賴性、植酸乾擾）以及不同礦物質間的吸收競爭關係（如鐵與鋅）。引入瞭生物利用度的概念，對比瞭不同形式礦物質補充劑（如螯閤態、氧化態）的體內效應差異。 第三部分：腸道微生物組與營養的互作 本部分是全書的重點之一，體現瞭當代營養學對“人與微生物共生關係”的關注。 微生物群落的結構與功能： 詳細描述瞭健康腸道菌群的主要功能門和屬，它們如何參與食物殘渣的發酵、短鏈脂肪酸（SCFA，如丁酸鹽）的産生，以及SCFA對腸道屏障完整性、能量調節和免疫係統的調控作用。 “菌-腸-腦”軸綫： 探討瞭營養乾預如何通過調節腸道菌群，影響神經遞質的閤成和中樞神經係統的功能。涉及益生元、益生菌（活菌製劑）和後生元（有益代謝産物）的設計原則與應用場景。 第四部分：特定人群的營養調控策略 本書針對不同生理階段和病理狀態下的特殊營養需求，提齣瞭基於證據的乾預方案。 運動營養學： 探討瞭基於運動類型（耐力、力量）和訓練階段（準備期、比賽期、恢復期）的能量負平衡管理、補劑選擇（肌酸、支鏈氨基酸、氮源補充）的有效性和安全性評估。 慢性代謝性疾病的管理： 提供瞭高血壓、2型糖尿病和血脂異常的營養治療方案，強調瞭DASH飲食、地中海飲食等模式的證據基礎，並討論瞭限製精製糖、優化脂肪酸譜在改善胰島素敏感性中的具體操作。 老年營養與衰弱預防： 重點關注老年人的“閤成代謝抵抗”現象，提齣瞭優化蛋白質攝入時機和質量，以及維生素D和必需脂肪酸補充在維持骨骼肌功能中的作用。 第五部分：營養評估與未來展望 本部分側重於科學方法的應用與行業發展趨勢。 先進的營養評估工具： 介紹瞭除瞭傳統的24小時膳食迴顧法之外，生物化學指標（如C反應蛋白、脂蛋白亞組分）、生物電阻抗分析（BIA）和代謝組學分析在精準評估營養狀態中的應用。 食品科學與功能性食品的規範： 探討瞭新型食品添加劑、替代蛋白來源（如昆蟲蛋白、細胞培養肉）的營養價值、安全性和社會接受度。對“功能性聲稱”的科學性進行瞭批判性審視。 公共衛生與營養政策： 從宏觀層麵討論瞭營養不均衡（過重與消瘦並存）的全球挑戰，以及如何通過政策乾預（如稅收、標簽規範）促進健康飲食行為的普及。 全書結構嚴謹，邏輯清晰，理論與實踐緊密結閤，是營養領域從業者和高階學習者的必備參考書。

評分☆☆☆☆☆

這本厚厚的書，捧在手裏沉甸甸的，光是封麵那種溫暖的米黃色調，就讓人感覺充滿瞭希望和踏實感。我是在懷孕中期買的，當時對未來要麵對的“坐月子”階段充滿瞭各種各樣的迷茫和焦慮，特彆是關於“吃”這件事，網上信息太多瞭，每個地方的說法都不一樣，搞得我頭都大瞭。我一直很注重日常的飲食健康，所以希望能找到一本既科學又接地氣的指南。這本書的排版很舒服，字號適中，大量的圖錶和清晰的章節劃分，讓我在忙碌的孕期也能輕鬆閱讀。最吸引我的是它沒有那種高高在上的說教感，而是像一個經驗豐富的老朋友在耳邊細細道來。我特彆喜歡它對食材營養價值的深入淺齣的解析，比如為什麼某些特定的礦物質在産後恢復期如此關鍵，以及如何通過日常食材的搭配來實現這些營養目標，而不是一味地推崇昂貴的保健品。翻閱時，我感覺作者非常理解新手媽媽的心情，很多細節的描述都切中瞭痛點，比如産後惡露的排齣、乳腺通暢的重要性，這些都是書本知識裏不太會詳細講，但卻是媽媽們最關心的實際問題。這本書的知識體係構建得非常完整，從孕期到産後恢復的各個階段都有細緻的側重，讓我覺得這不是一本臨時的救急手冊，而是一本可以伴隨我整個特殊時期的健康寶典。我特彆期待能結閤書裏的食譜，度過一個既滋補又無負擔的月子期。

評分☆☆☆☆☆

我個人對傳統中醫理論比較感興趣，總覺得藥食同源的理念纔是最有智慧的養生之道。這本書在這方麵做得非常齣色，它沒有生硬地引用那些拗口的古籍，而是巧妙地將傳統“氣血調養”的觀念，與現代營養學的維生素、礦物質補充知識進行瞭無縫對接。比如，在談到補鐵和補血時，它不僅列舉瞭紅棗、阿膠等傳統補品，還會對比分析不同來源的鐵元素吸收率，並提供素食者如何高效補鐵的方案。這讓我這個喜歡做中西醫結閤調理的人感到非常受用。書中的食譜設計也極具地域特色和文化底蘊，看得齣來作者對傳統習俗有著深厚的理解，但又敢於用現代的烹飪方法進行改良，讓成品既保留瞭“藥效”，又擺脫瞭傳統月子餐可能存在的“藥味過重”的缺點。我試著按照書上的一個“溫經湯”的簡易版做瞭兩次，味道竟然齣奇的好，而且喝完後身體感覺非常舒暢，不像有些滋補湯那樣容易上火。這本書真正做到瞭“取其精華，去其糟粕”，讓傳統智慧在現代生活中煥發齣新的光彩，非常適閤那些既想遵循古法，又追求高品質生活體驗的媽媽們。

評分☆☆☆☆☆

最近我開始對産後情緒管理和精力恢復特彆感興趣，因為我知道，光吃好還不夠，精神上的放鬆和身體機能的恢復同樣重要。這本書在飲食與情緒、睡眠質量之間的關聯上，做瞭一次非常深刻的探討。它不僅僅停留在“吃什麼能讓你開心”這種錶層，而是深入到腸道菌群與大腦神經遞質之間的微妙關係，然後將這些復雜的科學知識轉化成餐桌上的具體實踐。比如，它推薦瞭一些富含色氨酸和B族維生素的食材組閤，並教你如何巧妙地將它們融入到一日三餐中，而不是讓你感到壓力山大。對於睡眠質量差的媽媽來說，書中關於睡前飲品和輕食的建議簡直是雪中送炭，這些建議都很溫和，不會給本就敏感的腸胃帶來負擔。更讓我感到貼心的是，作者似乎深諳新手媽媽在喂養初期會遇到的各種突發狀況，比如半夜寶寶哭鬧，根本沒有時間做復雜的料理。書中也準備瞭“快速應急餐”的章節，用最簡單的食材和最快的速度，保證營養攝入。這種對現實生活場景的充分預估和設計，讓這本書的實用價值一下子提升瞭好幾個檔次，它真的考慮到瞭我們作為媽媽，時間是如何碎片化和寶貴的。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計和紙張質感是我非常欣賞的另一麵。在這個電子書泛濫的時代，擁有一本可以隨時翻閱的紙質書，尤其是在深夜哺乳時，提供瞭一種很實在的慰藉。紙張的觸感非常柔和，印刷清晰，即便是反光環境下閱讀也不會感到刺眼。更重要的是，書中穿插的一些“營養小貼士”和“常見誤區闢謠”的小方框設計，簡直是我的救星。這些零散但關鍵的信息，往往是我在查閱其他資料時容易忽略的盲點。比如，關於産後腹部恢復的飲食配閤，以及如何正確處理“月子病”的初期飲食預防等，這些都是我之前沒有係統瞭解過的。這本書的邏輯結構非常清晰，每一章都圍繞著一個核心的産後需求展開，信息密度高但組織得井井有條，避免瞭信息過載。我喜歡它的那種整體的“陪伴感”，不是冷冰冰的知識堆砌，而更像是一份貼心的、有溫度的生命支持計劃。它讓我感覺，懷孕和生産不是一個需要恐慌的過程，而是一段可以通過科學飲食來優化體驗的獨特旅程，這本書無疑是我旅程中不可或缺的優質嚮導。

評分☆☆☆☆☆

說實話，這本書的厚度一開始有點嚇到我，我擔心內容會過於學術化，讀起來會很枯燥。但沒想到，它的敘事方式非常生活化，仿佛是作者在廚房裏跟我手把手教我做月子餐一樣。我關注的重點是“如何避免傳統月子餐帶來的油膩和發胖”這個問題，畢竟現代女性更追求産後身材的恢復和整體的輕盈感。這本書在這方麵給齣瞭很多顛覆性的見解，它強調的“滋補”不是“大魚大肉堆積如山”，而是講究食材的“對癥下藥”和“循序漸進”。例如，它會詳細解釋為什麼産後第一周和第四周的食譜重點要完全不同，第一周側重排、消腫，而到瞭後期纔需要大量進補催乳和恢復元氣。我特彆欣賞它對不同體質産婦的區分，它不像有些書籍那樣“一刀切”，而是根據中醫體質辨識的基礎，給齣瞭個性化的食譜調整建議。這種細緻入微的考量，讓我這個北方人看瞭南方産婦的食譜時，也能找到適閤自己的平衡點。書中對烹飪技巧的描述也非常具體，比如如何用最少的油，最大限度地保留蔬菜的營養，以及如何用天然的調味品來提升月子餐的風味，避免長期食用單一口味帶來的食欲不振。這本書讓我對“坐月子”的認知從一種不得不忍受的“儀式”轉變為一種積極主動的“自我調養”過程。