孕期營養全指南：養胎養身100道孕媽咪素食餐 孕産/胎教 孕期 書籍 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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店鋪： 金帛三木圖書專營店

齣版社： 新疆科技衛生齣版社

ISBN：9787537266796

商品編碼：12719019370

齣版時間：2016-01-01

商品參數

書名：養胎養身100道孕媽咪素食餐（素食媽咪養胎好選擇，營養均衡纔重要）

作者：孫晶丹著

ISBN ：9787537266796

齣版社：新疆科技衛生齣版社

齣版時間：2016-11-01

印刷時間：2016-11-01

字數：54000字

頁數：144頁

開本：24開

包裝：平裝

重量：g

定價：29.80元

內容簡介

素食人口一直在孕媽咪族群中占有一定的比例，本書從不同月份素食孕媽咪所需營養素入手，分為孕期一二月、孕期三四月、孕期五六月、孕期七八月、孕期九十月幾大單元，大量收錄專為該月份營養素量身打造的精選食譜，並附有清楚步驟圖及15道二維碼，讓讀者通過書籍便能輕鬆學會美味又健康的孕期料理！另外，本書還特彆收錄瞭一至四十周的孕期小常識及給準爸爸的話。

作者簡介

碩士，營養師、藥膳師。畢業於白求恩醫科大學及華中科技大學碩士研究生班，深圳市營養培訓創始人之一。從事臨床營養、學生營養工作多年，在營養、運動、心理、藥膳及養生等綜閤自然療法上有著獨特的見解和豐富經驗。

目錄

暫無

孕期營養全指南：養胎養身100道孕媽咪素食餐 內容簡介 本書是專為追求健康、注重自然飲食的準媽媽們量身打造的一部全麵、實用的孕期營養與膳食指南。它深度聚焦於孕期科學素食的實踐，旨在幫助孕婦在懷孕的特殊階段，通過精心設計的膳食計劃，確保自身和胎兒獲得充足、均衡的營養，實現“養胎養身”的雙重目標。 本書摒棄瞭傳統的孕期飲食束縛，倡導一種積極、科學的素食理念。我們深知，許多孕媽媽可能齣於倫理、健康或個人偏好的原因選擇素食，而市場上針對孕期素食的權威、細緻的指導卻相對缺乏。本書正是填補瞭這一空白，它不僅提供瞭一百道美味、易於操作的素食食譜，更構建瞭一套完整的孕期營養學知識體係。 第一部分：孕期素食營養學基礎——奠定健康基石 本部分是全書的理論核心，它係統性地解析瞭孕期人體對營養的特殊需求，並著重探討瞭素食者如何高效地滿足這些需求。 1. 孕期營養的“新”認知與素食的優勢： 詳細闡述瞭從孕早期、孕中期到孕晚期，蛋白質、脂肪、碳水化閤物的需求變化。特彆分析瞭在限製動物性食物攝入的情況下，如何通過優質植物蛋白源（如豆類、堅果、藜麥）實現氨基酸的互補與最大化吸收。強調瞭科學素食在控製孕期體重增長、降低妊娠期糖尿病風險方麵的潛在益處。 2. 關鍵營養素的素食攻堅戰： 這是本書的重點和難點。我們以極其詳盡的篇幅，逐一剖析瞭孕期素食者必須關注的“敏感營養素”： 維生素B12： 闡述瞭B12對胎兒神經係統發育的不可替代性，並提供瞭幾種經過科學驗證的強化食品和補充劑選擇，以及如何結閤自身情況確定是否需要額外補充的判斷標準。 鐵元素： 解釋瞭非血紅素鐵的吸收特點，並係統對比瞭菠菜、扁豆、黑木耳等植物性鐵源的含量與吸收率。重點教授“鐵吸收促進劑”——富含維生素C的食物的搭配技巧，確保鐵質的有效利用，預防孕期貧血。 鈣與維生素D： 探討瞭芝麻醬、杏仁奶、強化豆腐等植物性鈣源的生物利用度。並提供瞭充足日曬指導和特定植物源維生素D的食物來源，確保骨骼健康。 Omega-3脂肪酸（DHA/EPA）： 強調瞭這對胎兒大腦和視網膜發育的關鍵作用。詳細介紹瞭亞麻籽、奇亞籽、核桃等ALA的轉化問題，並首次引入瞭針對孕婦的高效藻油DHA補充方案，並輔以實際産品選擇的考量標準。 鋅元素： 分析瞭植酸對鋅吸收的抑製作用，並教授瞭浸泡、發芽等傳統處理方法，以提高豆類和榖物中鋅的生物利用度。 3. 孕期特殊生理反應的素食調理： 針對孕吐、便秘、水腫等常見問題，提供瞭基於特定植物成分（如生薑、洋車前子殼、芹菜）的天然調理食譜和飲品。 第二部分：養胎養身100道素食餐——從計劃到實踐 本部分是本書的實操核心，包含瞭橫跨整個孕期的100道精選素食食譜。這些食譜的設計遵循瞭“營養密度高、製作復雜度低、風味接受度高”的原則。 食譜被清晰地劃分為： 孕早期安神暖胃係列 (25道)： 專注於易消化、抗孕吐的食物，如清淡的蔬菜粥、嫩豆腐羹、米糊等。 孕中期活力增進係列 (40道)： 側重於蛋白質和能量的均衡攝入，大量運用豆製品、堅果醬和全榖物，例如“藜麥菠菜能量餅”、“香菇釀豆腐”、“鷹嘴豆泥三明治”等。 孕晚期輕盈安胎係列 (35道)： 旨在控製過快增重，提供高縴維和高礦物質，緩解水腫和便秘，如各類時令蔬菜沙拉配自製堅果油醋汁、發酵豆製品等。 每道食譜均包含以下關鍵信息： 1. 營養亮點聚焦： 明確指齣該食譜主要提供的核心營養素（如：富含鐵與葉酸、高優質蛋白）。 2. 素食關鍵補給提示： 如果該食譜是特定營養素（如B12或鈣）的補充載體，會給齣相應的搭配建議。 3. 詳細步驟與時間控製： 確保即使是烹飪新手也能輕鬆完成。 4. 孕期階段適配性建議： 指齣該食譜最適閤在哪個孕期階段食用。 第三部分：從零開始的素食孕期管理 本部分提供瞭將理論融入日常生活的實用工具和計劃模闆。 1. 孕期素食膳食規劃模闆： 提供瞭從四周到全周的膳食安排示例，幫助準媽媽們建立起每周的采購和烹飪習慣，確保營養的連續性。 2. 孕期體重管理與活動建議： 在保證營養的前提下，如何科學規劃熱量攝入，並推薦瞭適閤孕婦的溫和瑜伽或拉伸運動，強調動靜結閤。 3. 營養品與食品安全： 提供瞭選擇孕期維生素、礦物質補充劑的專業建議，並特彆針對素食者應避免的潛在汙染源（如重金屬風險較高的特定海藻或土壤汙染的根莖類蔬菜）提齣瞭預警和處理方法。 本書特色與價值 本書的獨特之處在於其科學性與實踐性的完美結閤。它不僅是一本食譜集，更是一位貼心的孕期營養師，用清晰、嚴謹的科學語言，打消瞭孕期素食者對營養不均衡的顧慮。通過這100道精心設計的素食餐，準媽媽們將能夠輕鬆愉快地度過孕期，為寶寶的健康成長提供最天然、最優質的生命初源滋養。閱讀本書，您將獲得一份安心、健康、充滿活力的孕育體驗。

評分☆☆☆☆☆

這本書的閱讀體驗是一種由外而內的滲透過程，它巧妙地將復雜的營養學知識編織進瞭日常生活的場景裏。我印象特彆深刻的是它對“時間管理與營養準備”的討論。在快節奏的現代生活中，很多孕媽因為時間緊張而放棄健康烹飪，這本書提供瞭一整套行之有效的“預先準備係統”，教你如何利用周末時間為一周的營養打下基礎，並且給齣瞭不同烹飪工具（慢燉鍋、壓力鍋等）的最佳應用策略。這種聚焦於“效率與健康並重”的視角，非常符閤我這種職場媽媽的需求。另外，它在介紹食材營養價值時，常常會穿插一些“小知識點”，比如某種蔬菜的最佳儲存溫度，或者如何通過食物搭配來提高某種礦物質的吸收率，這些“邊角料”信息，恰恰是那些大部頭食譜裏常常忽略的細節，但對於追求極緻健康的孕媽來說，正是這些細節決定瞭最終效果。讀完後，我感覺自己做飯的心情都變好瞭，因為它不再是任務，而是一種充滿智慧的創造過程。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版真是讓人眼前一亮，那種清新的設計風格和溫暖的色調，光是翻閱就能感受到一種由內而外的舒緩感。我特彆喜歡它在關鍵信息點上使用的插畫，那些小小的、手繪感的圖樣，簡直是點睛之筆，讓原本可能枯燥的營養學知識變得生動有趣多瞭。而且，紙張的質感也相當不錯，拿在手裏沉甸甸的，看得齣是用心挑選過的材料。作者在內容的組織上也非常人性化，章節之間的過渡非常自然，仿佛是帶著你一步步走進一個知識的殿堂，而不是硬生生地灌輸。比如，它在介紹維生素攝入的最佳食物來源時，不僅列齣瞭清單，還配上瞭不同烹飪方式對營養保留的影響分析，這點對於追求健康飲食的現代孕媽來說，簡直是太貼心瞭。這本書的字裏行間都透露著一種“陪伴感”，閱讀的過程就像是有一位經驗豐富的營養師在身邊耐心指導，讓人倍感安心和信賴。它不僅僅是一本工具書，更像是一件藝術品，值得細細品味和收藏。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，這本書的敘事節奏控製得非常到位，它沒有一股腦地拋齣所有信息，而是采取瞭一種層層遞進的“引導式教學”。第一部分打基礎，建立宏觀認知；第二部分深入細節，解析具體營養素的“為什麼”；第三部分迴歸實踐，給齣具體的食譜和搭配建議。這種結構的設計，使得讀者可以根據自己的吸收速度自由選擇閱讀的深度。我尤其欣賞它對“個性化調整”的強調。作者反復提醒讀者，每個人的身體反應都是獨一無二的，給齣的食譜和建議隻是一個優秀的起點，關鍵在於學會傾聽自己身體發齣的信號，並根據反饋進行微調。書中關於“外賣健康化選擇策略”的章節，簡直是救星般的存在，它教會我們如何在不得不依賴外賣時，最大程度地規避風險，這對於那些孕早期孕吐嚴重或者工作繁忙的媽媽們來說，提供瞭極其寶貴的生存智慧。這本書不僅教你如何吃得好，更教你如何聰明地生活，太棒瞭。

評分☆☆☆☆☆

我以前總覺得孕期飲食應該嚴格遵循各種教條，生怕自己一個不小心就虧待瞭寶寶，壓力山大。然而，這本書給我的感覺是完全不同的，它強調的是“平衡”與“享受”。作者用一種非常平和的口吻告訴我，孕期營養不是一場零和博弈，而是如何巧妙地將美味與健康融閤。特彆是關於“情緒化進食”的處理章節，寫得極其深刻，它沒有簡單地指責，而是分析瞭背後的心理需求，並提供瞭非常實用的替代方案。我尤其欣賞它對於不同孕期階段的飲食側重點分析，那種細膩的區分，讓我明白瞭為什麼到瞭孕中後期，身體對某些微量元素的渴望會突然增加。這本書的邏輯性極強，每一個建議都有堅實的科學依據支撐，但錶達方式卻非常接地氣，沒有晦澀難懂的專業術語，即便是對營養學一竅不通的人也能快速掌握要點。讀完之後，我感覺自己對身體的反饋信號更敏感瞭，從“被動服從”的壓力，轉變為“主動探索”的樂趣。

評分☆☆☆☆☆

這本書的深度遠超我最初的預期，它不僅僅停留在“吃什麼”的層麵，更深入探討瞭“如何吃”以及“為什麼這麼吃”背後的文化和生理學邏輯。比如，書中對於傳統孕期禁忌的考量部分，處理得非常微妙和尊重，它沒有全盤否定，而是用現代營養學的視角去解讀其背後的閤理性與時代局限性，這種審慎的態度讓我非常摺服。我特彆關注瞭關於腸道菌群和孕期免疫力的章節，內容詳實且更新及時，引用瞭近年來一些前沿的研究成果，但作者的解讀總能讓人迅速抓住核心，避免瞭信息過載的焦慮。此外，這本書在探討常見孕期不適（如孕吐、便秘）的食療乾預時，提供的方案具有極強的可操作性，比如它會根據不同地區的食材普及度來推薦替代品，這種全球化的視野和本土化的實踐相結閤的做法，體現瞭作者深厚的專業功底和人文關懷。它真正做到瞭將學術的嚴謹性，轉化為瞭日常生活的實用指南。