书名: 长物01：食器之味

定价: 56.00元

出版社名称: 湖南文艺出版社

作者: 黄磊

ISBN编号: 9787540479237

中国食器功用与审美的历史演进
日本陶艺作家与作品的寻访地图
北欧中古器、复刻品的采买指南
西洋古董瓷器的收藏和使用之道
1.美食博主的食器搭配奥秘
那些在微博和自媒体拥有众多拥趸的美食家们，烹饪技巧与摆盘心得缺一不可，美食要靠美器衬托，让餐桌变美的捷径并不神秘，书中呈现出的各种搭配技巧，可供读者参考学习，从而创造出属于自己家餐厅的独特美学和风格，让生活充满艺术感并非一桩难事。
2.生活达人的餐桌美物分享
悉心留意、收集器物的达人们分享各自为钟爱或有特别来历的食器单品，由器物引领，一窥不同生活方式的美妙之处，令读者忍不住也会开启属于自己的食器搜寻之旅，并有北欧中古食器和西洋古董食器的收藏攻略一并奉上！
3.备受追捧的手作艺人访谈
来自不同国家、在不同领域深耕的手作艺人们于访谈中陈述各自对于器物的理解，为使读者对于食器从无到有的创造过程，有更加直观的感知，深入了解手作的不同材质食器的特性和背后蕴含的技艺。

《长物01：食器之味》关注餐桌上的日常美学——美好的食器让食物有更好的呈现方式，更让饮食这一重要的生活事务更具美感。主要内容包括——识器：从三百万年前出发，追踪觅迹，寻找中国食器功用和审美的历史演进；藏器：食器收集达人打开自家橱柜，与你分享来自五洲四洋的私藏美器；日用：让食物看起来更美味的食器搭配宝典，让日常生活更有韵味；造物：专访中外手作艺人，探讨食器内凝聚的创造美学和生活哲学。

Prelude 前奏：生活的滋味

Clue线索

食器进化史

食器即礼仪（青铜时代）

金樽清酒，玉盘珍馐（唐）

满酌青瓷杯，醉卧白石枕（宋）

走向雍容的时代（元明清）

Daily 日用

再有名的食器，不断被使用才有意义

与器物一起成长

北欧的中古器之味

我只是想和器物们相处

中古厨房里的旧食光

皿之味 日本古窑之旅

在日本“淘器”

一只碟，一个碗，一口锅

餐桌上的的日用艺术

寻找随时间流逝依然历久弥新的食器

相看两不厌的食器

适合自己生活的器物

老物新用的古董食器

形而下为器

美物抵心的手作

器是人与人交流的媒介

发现器物，发现自己

Creator造物

三谷龙二·生活的轮廓

老白、方圆夫妇·漆器的无限可能

史哲·创造，是高级的事

赤木明登·漆“涂物”丰富了生活

浦谷兵刚·做可以吃的筷子

黄强·器物的服务之心

刘其弈、陈知音·器物，等待被发现

Column专栏

赖声川：生活与艺术

吴湘云：物的审美生活

田沁鑫：美食如戏

张佳玮：北大路鲁山人—为料理而艺术的人

黄磊，当了很多年演员、很多年北京电影学院的老师，多年前也曾是歌手，唱过一些到了现在自己还是挺喜欢的歌，演过不少让一些人难忘的戏。至今还在演，还在讲，仍然精力无限，无限好奇，无限地热爱着工作，热爱着朋友和家人，还有美食，认为它们就是人生之中能让人感觉活得质地丰满、滋味美妙的一些存在。2015年将爱好变成创业，创立生活方式品牌“黄小厨”，“黄小厨”致力于发现有关美食、美器、美好厨房、美好生活的一切美意，用爱心订制幸福厨房的美好日常。

生活就是艺术，人人都可以是艺术家。

——导演 赖声川

中国人从古至今对器物的美契而不舍的追求，注满了生活的艺术性。

——画家、诗人 吴湘云

品尝美食，五味之中海纳百川，何尝不是一次游历？品鉴人生，至味收纳沧海桑田，怎么不是一场逍遥戏呢？

——导演 田沁鑫

生活的各个细节，都该合于风雅之道，合于自然，合于时令。

——作家 张佳玮 

食器与食材配合季节，用心搭配出的美感，深深打动了我。

——美食博主 @河马食堂

食器，就是让餐桌上的一切变美的捷径。

——美食博主 @丹丹朱的青年厨房

购买、使用、搭配餐具，是一件只要留心，就会为生活增添美好的小事。

——美食博主 @田螺姑娘_hhhaze

日用- 一只碟，一个碗，一口锅

田螺姑娘

餐具，经过搭配使用，使得所盛装的食物在色香味之外，显示出美感，成为餐桌上的一道风景，饮食过程也变得可爱起来。购买、使用、搭配餐具，这是一件只要留心，就会为生活增添美好的小事。每个家庭，厨房的空间总是有限的，如何将每一只购买回家的盛装器皿做到物尽其用，经过合理搭配凸显出食物合适的美感呢？

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