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編輯推薦

本書特色
◎155道健腦益智食譜．飲食健康增智慧
食療強化腦部功能，多吃益腦食物，達到健腦效果。結閤各種有益腦部的超優食材，設計美味健康食譜，滿足大腦營養需求，快速補充大腦能量、消除大腦疲勞，吃齣健康活力旺。
◎18類有益大腦、提升腦力的健腦食材
簡單的天然食物，就是最佳健腦食品，快速攝取有效健腦的營養，輕鬆擁有超強記憶力和學習力。預防腦力衰退，要從「固腦」開始，吃對健腦食物，找到正確的補腦方法，讓自己也能像天纔一樣思考！
◎全方位守護大腦健康的健腦方法＆固腦祕訣
專傢提齣對男女老幼都有幫助的保健新知和實用建議，規律生活、均衡飲食，是強化腦力、保養腦部健康的基礎。經由食補、藥補，以中藥方劑加強，補養大腦功能，有效喚醒腦部活力、青春不顯老。簡單實用的健腦妙招：如運動、按摩特效穴位、精油芳療、健腦手指操等，有意想不到的養生效果，使大腦更加發達，提高工作和學習效率、生活品質。

內容簡介

健康的首要任務是補腦
飲食腦內革命．養生先養腦
聰明吃，就能吃齣「聰明」！
提高記憶力、學習力、專注力、思考力、創造力
讓你的腦袋愈吃愈靈光！
◎18類加強腦力特效食材
◎155道補腦提神健康食譜
◎6種有效活化頭腦保健食品
◎不變笨的腦力開發食用指南
◎益智好幫手：穴位按摩＋芳香療法
◎吃腦就可以補腦嗎？哪些保健食品可以補腦？
◎準媽咪懷孕養胎重在養腦？如何促進嬰幼兒大腦發育？
◎希望幫助孩子聰明伶俐、品學兼優？
◎動動手指、活化頭腦，鋼琴演奏傢的腦不易老？
◎如何預防腦中風？
◎怎麼保養纔能避免用腦過度？
◎注意力不集中、健忘及智能衰退怎麼辦？
◎熬夜傷身損腦，腦力衰退時如何補腦?
◎咖啡真的能提神嗎？ 香療有助提升腦力？
◎如何鍛鍊大腦、預防老化、有效提升腦部功能呢？
吃對食物頭好壯壯．提神健腦大作戰
外錶的年齡，不代錶真實年齡；大腦的年齡，纔是真正的年齡。
Smart飲食吃齣好記性、好腦力，這樣吃就能成為「聰明人」！
資質普通的人：透過飲食調理、改善生活習慣，強化腦部機能，開發大腦、修復腦力，讓課業及工作事半功倍，怕老、怕笨就要這樣吃。
天資聰穎的人：保持大腦功能正常、慢老，天纔大腦是這樣煉成的，聰明是訓練齣來的。
孕婦：吃對正確的營養補腦食品，讓寶寶更聰明健康。
熟齡銀髮族：預防健忘癥、老年癡呆，健腦益智、長壽防病。
年輕人：頭腦保健預防老化、活化腦力火速UP、元氣十足。
◎155道健腦益智食譜．飲食健康增智慧
食療強化腦部功能，多吃益腦食物，達到健腦效果。結閤各種有益腦部的超優食材，設計美味健康食譜，滿足大腦營養需求，快速補充大腦能量、消除大腦疲勞，吃齣健康活力旺。
◎18類有益大腦、提升腦力的健腦食材
簡單的天然食物，就是最佳健腦食品，快速攝取有效健腦的營養，輕鬆擁有超強記憶力和學習力。預防腦力衰退，要從「固腦」開始，吃對健腦食物，找到正確的補腦方法，讓自己也能像天纔一樣思考！
◎全方位守護大腦健康的健腦方法＆固腦祕訣
專傢提齣對男女老幼都有幫助的保健新知和實用建議，規律生活、均衡飲食，是強化腦力、保養腦部健康的基礎。經由食補、藥補，以中藥方劑加強，補養大腦功能，有效喚醒腦部活力、青春不顯老。簡單實用的健腦妙招：如運動、按摩特效穴位、精油芳療、健腦手指操等，有意想不到的養生效果，使大腦更加發達，提高工作和學習效率、生活品質。

作者簡介

蕭韆祐
長庚技術學院營養學講師＆營養師
現職：長庚技術學院「疾病營養學」、「美容營養學」、「養生保健飲食概論」講師
學歷：颱北醫學大學保健營養學博士進修、颱北醫學大學保健營養學碩士、國傢營養師高考及格
代錶著作：《蔬果保健功效速査圖典》、《維生素 礦物質功效速査圖典》、《聰明健腦特效食譜》、《蔥薑蒜保健特效食譜》。

目錄

Part 1 正確使用大腦，吃對頭好壯壯
Q1.你的大腦健康嗎？
Q2.你瞭解大腦嗎？
Q3.強健的大腦需要哪些營養素？
Q4.哪些保健食品能幫大腦補充營養？
Q5.吃腦可以補腦嗎？
Q6.提神飲料真的能提神醒腦嗎？
Q7.為什麼總是感覺疲勞？
Q8.頭痛是不是因為長腦瘤？
Q9.經常忘東忘西是不是失智癥？
Q10.為什麼失眠？做夢等於沒睡好嗎？
Q11.什麼是腦中風？
Part 2 聰明健腦155道特效食譜
聰明健腦食材1 五穀雜糧、豆類
（黑豆、黃豆、糯米、糙米、小米、薏仁、芝麻）
◎益智黑豆酒 ◎麻婆豆腐 ◎黃豆排骨湯 ◎鮮芹糯米粥
◎豆香雜糧粥 ◎糙米飯糰 ◎養生糙米漿 ◎小米葡萄粥
◎青豆小米粥 ◎香芋薏仁粥 ◎薏仁燉豬肚 ◎芝麻拌甜豆
◎芝麻裏肌 ◎香蕉芝麻餅 ◎滋補芝麻糊
聰明健腦食材2 堅果類
（鬆子、花生、核桃、杏仁）
◎鬆子起司蛋糕 ◎鬆子花椰沙拉 ◎鬆子青醬義大利麵 ◎花生燉豬腳
◎花生雞腿湯 ◎丁香魚乾拌花生 ◎桂圓花生湯 ◎蜜汁核桃
◎健腦核桃粥 ◎杏仁鬆餅 ◎杏仁西米露
聰明健腦食材3 葉菜類
（韭菜花、白菜、菠菜、芹菜、高麗菜、莧菜、空心菜、青江菜）
◎韭菜花炒豆乾 ◎涼拌白菜心 ◎開陽白菜 ◎涼拌菠菜
◎菠菜蟹肉羹 ◎芹菜炒花枝 ◎芹菜鮮蝦水餃 ◎開胃泡菜
◎高麗菜捲 ◎涼拌莧菜 ◎沙茶羊肉 ◎翡翠炒飯
聰明健腦食材4 花菜類
（花椰菜、金針花）
◎蝦仁雙色花椰菜 ◎綠花椰炒肉片 ◎金針排骨湯
聰明健腦食材5 根莖蔬菜類
（洋蔥、紅蘿蔔、山藥）
◎涼拌洋蔥 ◎洋蔥炒米粉 ◎洋蔥牛小排 ◎蘿蔔紅棗湯
◎蟹腿燴蘿蔔 ◎紅蘿蔔果凍 ◎山藥蒸餃 ◎糖醋山藥
聰明健腦食材6 瓜果類
（青椒、南瓜、玉米）
◎青椒牛肉絲 ◎金瓜米粉 ◎南瓜糙米粥 ◎可口玉米糕
◎火腿玉米蛋炒飯 ◎油菜炒玉米 ◎玉米漢堡排
聰明健腦食材7 菇蕈類
（金針菇、蘑菇、香菇、黑木耳、白木耳）
◎奶油烤金針菇 ◎洋菇炒豌豆莢 ◎香菇蔬菜肉醬 ◎鳳梨炒木耳
◎雪耳蘋果瘦肉粥 ◎涼拌雙耳 ◎雪耳紅棗湯
聰明健腦食材8 海菜類
（海帶、紫菜）
◎涼拌海帶絲 ◎紫菜燉蛋 ◎翠玉魩仔魚湯
聰明健腦食材9 水果類
（香蕉、鳳梨、水梨、柳橙、荔枝、檸檬、桂圓、葡萄、草莓）
◎香蕉蛋糕 ◎香蕉優酪奶昔 ◎蜂蜜香蕉粥 ◎鳳梨蝦球
◎鳳梨肉丸 ◎水梨炒時蔬 ◎川貝燉雪梨 ◎橙汁排骨
◎荔枝雞丁 ◎檸檬羊排 ◎蜜汁檸檬嫩雞 ◎桂圓蛋糕
◎桂圓八寶粥 ◎香醇葡萄酒 ◎草莓紅豆派
聰明健腦食材10 海鮮類
（鮭魚、鱈魚、蝦、鰻魚、魷魚、花枝、海參、白帶魚、文蛤、比目魚、鯖魚、鮪魚）
◎鮮蔬鮭魚炒飯 ◎檸檬奶油鮭魚 ◎鮭魚豆腐味噌湯 ◎樹子蒸鱈魚
◎豆酥鱈魚 ◎蘋果蝦仁捲 ◎元氣烤鰻魚 ◎客傢小炒
◎彩椒花枝 ◎涼拌海參 ◎麻辣白帶魚 ◎文蛤蒸蛋
◎椒鹽比目魚 ◎酥炸鯖魚 ◎茄汁鮪魚炒飯
聰明健腦食材11 雞肉類
（雞肉、雞爪）
◎柚香雞肉沙拉 ◎馬蹄雞捲 ◎豉香鳳爪 ◎雞肉燉南瓜
◎啤酒燒雞 ◎蓮子雞丁 ◎蘋果時蔬炒雞肉
聰明健腦食材12 蛋類
◎蛋皮涼拌粉絲 ◎蘆筍烤蛋 ◎麻油酒香蛋 ◎洋蔥炒蛋
◎蠶豆炒蛋 ◎茄汁蛋包飯 ◎味噌蛋花湯
聰明健腦食材13 豬肝類
◎菠菜豬肝湯 ◎黃瓜炒豬肝 ◎豬肝燴飯
聰明健腦食材14 乳製品
◎泰式牛奶雞 ◎什錦杏仁奶凍 ◎焦糖布丁 ◎牛奶十穀漿
◎蔬果優酪乳 ◎薑汁撞奶 ◎牛奶燉蛋白
聰明健腦食材15 辛香調味料類
（辣椒、薑、大蒜、芥末）
◎香蒜辣椒醬 ◎辣椒小魚乾 ◎辣炒杏鮑菇 ◎剝皮辣椒炒肉絲
◎剝皮辣椒香菇雞湯 ◎薑母鴨 ◎薑汁肉片 ◎蒜香炒蝦
◎蒜香青木瓜排骨 ◎培根芥末三明治 ◎鮮筍佐芥末
聰明健腦食材16 紅糖類
◎紅糖薑汁番薯湯 ◎紅糖糯米糕 ◎紅糖甘薯餅
聰明健腦食材17 茶類
（人參、決明子、紅棗、茉莉、陳皮、川芎、紅茶）
◎陳皮參茶 ◎決明腦清茶 ◎紅棗蔥白茶 ◎茉莉蜜茶
◎陳皮山楂烏龍茶 ◎川芎綠茶 ◎果香紅茶
聰明健腦食材18 藥膳類
（當歸、百閤、茯苓、陳皮、茯神、枸杞、蓮子）
◎人參當歸豬心湯 ◎當歸燉鰻魚 ◎四神當歸雞湯 ◎百閤芡實雞湯
◎茯苓餛飩湯 ◎陳皮炒肉片 ◎茯神桂圓羹 ◎枸杞雞湯
◎枸杞羊肉湯 ◎枸杞韭菜蛋捲 ◎鼕瓜枸杞湯 ◎蓮子炒藕片
◎蓮子瘦肉湯
Part 3 專傢健腦祕訣大公開
1.大腦為何會齣問題？
2.如何讓大腦長保青春活力？
祕訣1 從飲食習慣建立腦力基礎
祕訣2 良好的生活習慣，延長腦細胞壽命
祕訣3 中藥方劑補齣聰明大腦
祕訣4 掌握特效穴位，手指按齣好腦力
祕訣5 芳香的氣味，喚醒大腦活力

聰明健腦特效食譜 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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