聰明健腦特效食譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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蕭韆祐 著

圖書標籤:

• 健康飲食
• 健腦
• 食譜
• 營養
• 大腦健康
• 膳食
• 養生
• 美食
• 烹飪
• 智慧生活

齣版社： 康鑑文化齣版社

ISBN：9789866612985

版次：1

商品編碼：16015307

包裝：平裝

齣版時間：2011-01-05

頁數：112

正文語種：繁體中文

商品尺寸：28*21

編輯推薦

本書特色
◎155道健腦益智食譜．飲食健康增智慧
食療強化腦部功能，多吃益腦食物，達到健腦效果。結閤各種有益腦部的超優食材，設計美味健康食譜，滿足大腦營養需求，快速補充大腦能量、消除大腦疲勞，吃齣健康活力旺。
◎18類有益大腦、提升腦力的健腦食材
簡單的天然食物，就是最佳健腦食品，快速攝取有效健腦的營養，輕鬆擁有超強記憶力和學習力。預防腦力衰退，要從「固腦」開始，吃對健腦食物，找到正確的補腦方法，讓自己也能像天纔一樣思考！
◎全方位守護大腦健康的健腦方法＆固腦祕訣
專傢提齣對男女老幼都有幫助的保健新知和實用建議，規律生活、均衡飲食，是強化腦力、保養腦部健康的基礎。經由食補、藥補，以中藥方劑加強，補養大腦功能，有效喚醒腦部活力、青春不顯老。簡單實用的健腦妙招：如運動、按摩特效穴位、精油芳療、健腦手指操等，有意想不到的養生效果，使大腦更加發達，提高工作和學習效率、生活品質。

內容簡介

健康的首要任務是補腦
飲食腦內革命．養生先養腦
聰明吃，就能吃齣「聰明」！
提高記憶力、學習力、專注力、思考力、創造力
讓你的腦袋愈吃愈靈光！
◎18類加強腦力特效食材
◎155道補腦提神健康食譜
◎6種有效活化頭腦保健食品
◎不變笨的腦力開發食用指南
◎益智好幫手：穴位按摩＋芳香療法
◎吃腦就可以補腦嗎？哪些保健食品可以補腦？
◎準媽咪懷孕養胎重在養腦？如何促進嬰幼兒大腦發育？
◎希望幫助孩子聰明伶俐、品學兼優？
◎動動手指、活化頭腦，鋼琴演奏傢的腦不易老？
◎如何預防腦中風？
◎怎麼保養纔能避免用腦過度？
◎注意力不集中、健忘及智能衰退怎麼辦？
◎熬夜傷身損腦，腦力衰退時如何補腦?
◎咖啡真的能提神嗎？ 香療有助提升腦力？
◎如何鍛鍊大腦、預防老化、有效提升腦部功能呢？
吃對食物頭好壯壯．提神健腦大作戰
外錶的年齡，不代錶真實年齡；大腦的年齡，纔是真正的年齡。
Smart飲食吃齣好記性、好腦力，這樣吃就能成為「聰明人」！
資質普通的人：透過飲食調理、改善生活習慣，強化腦部機能，開發大腦、修復腦力，讓課業及工作事半功倍，怕老、怕笨就要這樣吃。
天資聰穎的人：保持大腦功能正常、慢老，天纔大腦是這樣煉成的，聰明是訓練齣來的。
孕婦：吃對正確的營養補腦食品，讓寶寶更聰明健康。
熟齡銀髮族：預防健忘癥、老年癡呆，健腦益智、長壽防病。
年輕人：頭腦保健預防老化、活化腦力火速UP、元氣十足。
◎155道健腦益智食譜．飲食健康增智慧
食療強化腦部功能，多吃益腦食物，達到健腦效果。結閤各種有益腦部的超優食材，設計美味健康食譜，滿足大腦營養需求，快速補充大腦能量、消除大腦疲勞，吃齣健康活力旺。
◎18類有益大腦、提升腦力的健腦食材
簡單的天然食物，就是最佳健腦食品，快速攝取有效健腦的營養，輕鬆擁有超強記憶力和學習力。預防腦力衰退，要從「固腦」開始，吃對健腦食物，找到正確的補腦方法，讓自己也能像天纔一樣思考！
◎全方位守護大腦健康的健腦方法＆固腦祕訣
專傢提齣對男女老幼都有幫助的保健新知和實用建議，規律生活、均衡飲食，是強化腦力、保養腦部健康的基礎。經由食補、藥補，以中藥方劑加強，補養大腦功能，有效喚醒腦部活力、青春不顯老。簡單實用的健腦妙招：如運動、按摩特效穴位、精油芳療、健腦手指操等，有意想不到的養生效果，使大腦更加發達，提高工作和學習效率、生活品質。

作者簡介

蕭韆祐
長庚技術學院營養學講師＆營養師
現職：長庚技術學院「疾病營養學」、「美容營養學」、「養生保健飲食概論」講師
學歷：颱北醫學大學保健營養學博士進修、颱北醫學大學保健營養學碩士、國傢營養師高考及格
代錶著作：《蔬果保健功效速査圖典》、《維生素 礦物質功效速査圖典》、《聰明健腦特效食譜》、《蔥薑蒜保健特效食譜》。

目錄

Part 1 正確使用大腦，吃對頭好壯壯
Q1.你的大腦健康嗎？
Q2.你瞭解大腦嗎？
Q3.強健的大腦需要哪些營養素？
Q4.哪些保健食品能幫大腦補充營養？
Q5.吃腦可以補腦嗎？
Q6.提神飲料真的能提神醒腦嗎？
Q7.為什麼總是感覺疲勞？
Q8.頭痛是不是因為長腦瘤？
Q9.經常忘東忘西是不是失智癥？
Q10.為什麼失眠？做夢等於沒睡好嗎？
Q11.什麼是腦中風？
Part 2 聰明健腦155道特效食譜
聰明健腦食材1 五穀雜糧、豆類
（黑豆、黃豆、糯米、糙米、小米、薏仁、芝麻）
◎益智黑豆酒 ◎麻婆豆腐 ◎黃豆排骨湯 ◎鮮芹糯米粥
◎豆香雜糧粥 ◎糙米飯糰 ◎養生糙米漿 ◎小米葡萄粥
◎青豆小米粥 ◎香芋薏仁粥 ◎薏仁燉豬肚 ◎芝麻拌甜豆
◎芝麻裏肌 ◎香蕉芝麻餅 ◎滋補芝麻糊
聰明健腦食材2 堅果類
（鬆子、花生、核桃、杏仁）
◎鬆子起司蛋糕 ◎鬆子花椰沙拉 ◎鬆子青醬義大利麵 ◎花生燉豬腳
◎花生雞腿湯 ◎丁香魚乾拌花生 ◎桂圓花生湯 ◎蜜汁核桃
◎健腦核桃粥 ◎杏仁鬆餅 ◎杏仁西米露
聰明健腦食材3 葉菜類
（韭菜花、白菜、菠菜、芹菜、高麗菜、莧菜、空心菜、青江菜）
◎韭菜花炒豆乾 ◎涼拌白菜心 ◎開陽白菜 ◎涼拌菠菜
◎菠菜蟹肉羹 ◎芹菜炒花枝 ◎芹菜鮮蝦水餃 ◎開胃泡菜
◎高麗菜捲 ◎涼拌莧菜 ◎沙茶羊肉 ◎翡翠炒飯
聰明健腦食材4 花菜類
（花椰菜、金針花）
◎蝦仁雙色花椰菜 ◎綠花椰炒肉片 ◎金針排骨湯
聰明健腦食材5 根莖蔬菜類
（洋蔥、紅蘿蔔、山藥）
◎涼拌洋蔥 ◎洋蔥炒米粉 ◎洋蔥牛小排 ◎蘿蔔紅棗湯
◎蟹腿燴蘿蔔 ◎紅蘿蔔果凍 ◎山藥蒸餃 ◎糖醋山藥
聰明健腦食材6 瓜果類
（青椒、南瓜、玉米）
◎青椒牛肉絲 ◎金瓜米粉 ◎南瓜糙米粥 ◎可口玉米糕
◎火腿玉米蛋炒飯 ◎油菜炒玉米 ◎玉米漢堡排
聰明健腦食材7 菇蕈類
（金針菇、蘑菇、香菇、黑木耳、白木耳）
◎奶油烤金針菇 ◎洋菇炒豌豆莢 ◎香菇蔬菜肉醬 ◎鳳梨炒木耳
◎雪耳蘋果瘦肉粥 ◎涼拌雙耳 ◎雪耳紅棗湯
聰明健腦食材8 海菜類
（海帶、紫菜）
◎涼拌海帶絲 ◎紫菜燉蛋 ◎翠玉魩仔魚湯
聰明健腦食材9 水果類
（香蕉、鳳梨、水梨、柳橙、荔枝、檸檬、桂圓、葡萄、草莓）
◎香蕉蛋糕 ◎香蕉優酪奶昔 ◎蜂蜜香蕉粥 ◎鳳梨蝦球
◎鳳梨肉丸 ◎水梨炒時蔬 ◎川貝燉雪梨 ◎橙汁排骨
◎荔枝雞丁 ◎檸檬羊排 ◎蜜汁檸檬嫩雞 ◎桂圓蛋糕
◎桂圓八寶粥 ◎香醇葡萄酒 ◎草莓紅豆派
聰明健腦食材10 海鮮類
（鮭魚、鱈魚、蝦、鰻魚、魷魚、花枝、海參、白帶魚、文蛤、比目魚、鯖魚、鮪魚）
◎鮮蔬鮭魚炒飯 ◎檸檬奶油鮭魚 ◎鮭魚豆腐味噌湯 ◎樹子蒸鱈魚
◎豆酥鱈魚 ◎蘋果蝦仁捲 ◎元氣烤鰻魚 ◎客傢小炒
◎彩椒花枝 ◎涼拌海參 ◎麻辣白帶魚 ◎文蛤蒸蛋
◎椒鹽比目魚 ◎酥炸鯖魚 ◎茄汁鮪魚炒飯
聰明健腦食材11 雞肉類
（雞肉、雞爪）
◎柚香雞肉沙拉 ◎馬蹄雞捲 ◎豉香鳳爪 ◎雞肉燉南瓜
◎啤酒燒雞 ◎蓮子雞丁 ◎蘋果時蔬炒雞肉
聰明健腦食材12 蛋類
◎蛋皮涼拌粉絲 ◎蘆筍烤蛋 ◎麻油酒香蛋 ◎洋蔥炒蛋
◎蠶豆炒蛋 ◎茄汁蛋包飯 ◎味噌蛋花湯
聰明健腦食材13 豬肝類
◎菠菜豬肝湯 ◎黃瓜炒豬肝 ◎豬肝燴飯
聰明健腦食材14 乳製品
◎泰式牛奶雞 ◎什錦杏仁奶凍 ◎焦糖布丁 ◎牛奶十穀漿
◎蔬果優酪乳 ◎薑汁撞奶 ◎牛奶燉蛋白
聰明健腦食材15 辛香調味料類
（辣椒、薑、大蒜、芥末）
◎香蒜辣椒醬 ◎辣椒小魚乾 ◎辣炒杏鮑菇 ◎剝皮辣椒炒肉絲
◎剝皮辣椒香菇雞湯 ◎薑母鴨 ◎薑汁肉片 ◎蒜香炒蝦
◎蒜香青木瓜排骨 ◎培根芥末三明治 ◎鮮筍佐芥末
聰明健腦食材16 紅糖類
◎紅糖薑汁番薯湯 ◎紅糖糯米糕 ◎紅糖甘薯餅
聰明健腦食材17 茶類
（人參、決明子、紅棗、茉莉、陳皮、川芎、紅茶）
◎陳皮參茶 ◎決明腦清茶 ◎紅棗蔥白茶 ◎茉莉蜜茶
◎陳皮山楂烏龍茶 ◎川芎綠茶 ◎果香紅茶
聰明健腦食材18 藥膳類
（當歸、百閤、茯苓、陳皮、茯神、枸杞、蓮子）
◎人參當歸豬心湯 ◎當歸燉鰻魚 ◎四神當歸雞湯 ◎百閤芡實雞湯
◎茯苓餛飩湯 ◎陳皮炒肉片 ◎茯神桂圓羹 ◎枸杞雞湯
◎枸杞羊肉湯 ◎枸杞韭菜蛋捲 ◎鼕瓜枸杞湯 ◎蓮子炒藕片
◎蓮子瘦肉湯
Part 3 專傢健腦祕訣大公開
1.大腦為何會齣問題？
2.如何讓大腦長保青春活力？
祕訣1 從飲食習慣建立腦力基礎
祕訣2 良好的生活習慣，延長腦細胞壽命
祕訣3 中藥方劑補齣聰明大腦
祕訣4 掌握特效穴位，手指按齣好腦力
祕訣5 芳香的氣味，喚醒大腦活力

好的，這是一份針對一本假設的圖書《聰明健腦特效食譜》的簡介，這份簡介內容會詳盡描述一本與健康、食譜、大腦功能相關，但絕對不包含您提到書名的特定內容的圖書。 --- 《生命之源：探索現代營養學與全人健康》 超越食譜的界限，重塑你對“健康飲食”的認知 在信息爆炸的時代，我們被各種“速效秘方”和“神奇食物”的宣傳所包圍。然而，真正的健康並非依賴單一的靈丹妙藥，而是建立在對人體復雜係統深刻理解的基礎之上。《生命之源：探索現代營養學與全人健康》這本書，正是為那些渴望超越碎片化知識，構建可持續、科學化生活方式的讀者而準備的裏程碑式著作。 本書的作者群體匯集瞭來自生物化學、臨床營養學、運動生理學以及環境毒理學領域的資深專傢，他們摒棄瞭過度簡化的營養口號，轉而深入剖析人體的宏大機製。我們不是提供一個簡單的“吃什麼、不吃什麼”的清單，而是帶領讀者深入理解食物在細胞層麵如何轉化為能量、如何影響基因錶達，以及如何構建起抵禦現代生活挑戰的內在防禦體係。 第一篇章：重構營養學基礎——超越卡路裏與宏量元素 我們從根本上重新審視瞭營養學的基石。傳統的營養學往往將焦點集中在卡路裏計算和宏量元素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）的比例上。本書則將重點轉嚮“食物的生物利用度和代謝通路”。 微量元素的復雜網絡： 詳細闡述維生素、礦物質以及植物化學物（Phytochemicals）在人體內扮演的催化劑角色。例如，深入探討鎂、鋅和B族維生素如何協同作用於數韆種酶促反應，以及它們對綫粒體功能和能量産生的決定性影響。 脂肪的重新定義： 探討Omega-3與Omega-6的動態平衡並非簡單的比例問題，而是涉及到脂肪酸的鏈延長、去飽和酶的效率，以及炎癥級聯反應的啓動與解決。我們提供瞭針對不同生命階段，如何優化脂肪酸攝入策略的實用指南。 腸道微生物群落的“第二基因組”： 這一章是本書的核心突破點之一。我們不僅僅討論益生菌和益生元，而是深入解析腸道菌群如何通過短鏈脂肪酸（SCFA）影響宿主的代謝健康、免疫調節，乃至情緒穩定。書中提供瞭科學界最新的關於“生態位競爭”和“菌群多樣性”的實用建議，指導讀者如何通過精準的膳食乾預來塑造一個健康的微生態環境。 第二篇章：食物與代謝的深度對話——慢性疾病的預防之道 本書將營養學知識與當代最緊迫的健康挑戰——慢性非傳染性疾病（NCDs）——緊密結閤。我們清晰地揭示瞭不當飲食模式如何從分子層麵誘導疾病的發生。 胰島素敏感性與代謝靈活度： 詳細解析“代謝彈性”的概念。它不是關於極端的低碳水或高碳水飲食，而是關於身體在利用葡萄糖和脂肪酸之間平穩切換的能力。我們提供瞭通過定時進食（Timing）和食物搭配（Pairing）來優化胰島素反應的科學方法，這對於管理體重和預防2型糖尿病至關重要。 氧化應激與抗氧化防禦係統： 探討環境毒素、壓力和不良飲食習慣如何係統性地增加自由基的産生。本書並未盲目推崇高劑量的單一抗氧化劑補充劑，而是側重於如何通過飲食協同作用（Synergy）來激活人體自身的內源性抗氧化係統，如Nrf2通路，提供長期、持久的細胞保護。 蛋白質質量與肌肉蛋白質閤成（MPS）： 針對不同年齡段（特彆是中老年群體），本書提供瞭基於亮氨酸閾值和整體氨基酸譜的蛋白質攝入優化模型，確保讀者不僅攝入足夠的蛋白質，而且攝入“高質量”的蛋白質以維持肌肉質量（Sarcopenia的預防）。 第三篇章：環境因素與營養交互作用——現代生活的挑戰 現代生活環境的改變對我們的營養需求産生瞭前所未有的影響。《生命之源》將營養學置於更廣闊的生態係統中進行審視。 食物的“真實”營養價值： 討論瞭現代農業實踐（土壤枯竭、農藥殘留）如何影響瞭我們食物的營養密度。書中包含瞭如何識彆“營養價值高”的食物來源，以及應對加工食品中隱藏的添加劑、乳化劑和人工甜味劑的策略。 食物與壓力軸（HPA Axis）： 深入探討慢性心理壓力如何通過皮質醇分泌乾擾消化、吸收、甚至營養物質的儲存。本書提供瞭營養支持策略，用於緩解壓力對內分泌係統的負麵影響，強調適應原（Adaptogens）在平衡體內的作用。 睡眠的營養調控： 睡眠質量是修復與再生的關鍵。我們詳細解釋瞭褪黑素的閤成路徑、色氨酸與5-HTP的相互關係，以及特定礦物質（如鎂）如何促進深度睡眠結構，從而最大化身體的恢復效率。 結語：構建個性化的健康藍圖 《生命之源》的最終目標是賦權於讀者。它不是一套僵硬的規則手冊，而是一套靈活的工具箱。通過理解背後的科學原理，讀者將能夠根據自身的基因傾嚮、生活方式和身體反饋，設計齣真正適閤自己的、能夠長期堅持的、促進全麵健康（包括活力、免疫力和認知功能）的個性化營養藍圖。 這本書將引導您從被動的“跟隨者”轉變為主動的“創造者”，掌握生命的底層代碼，收獲持續的、科學支撐的生命質量。

評分☆☆☆☆☆

坦率地說，我對一些傳統食譜中那些動輒需要十幾種甚至二十幾種配料，且其中好幾樣在普通超市根本買不到的要求感到非常抗拒，那樣的書對我來說，價值大打摺扣。這本書的選材原則，簡直是為我們這些“地域受限”的普通傢庭主婦量身定做的。它非常務實地將食譜分成瞭“基礎必備款”和“進階探索款”，並且在每一個需要用到特殊調味品的地方，都提供瞭清晰易懂的替代方案。例如，當書中提到需要用到某類進口香草時，它會立即標注：“如果沒有，可以用X剋乾羅勒和少許檸檬皮屑代替，風味相似度可達八成。”這種極具同理心的設計，極大地降低瞭嘗試新菜品的門檻。我過去經常因為缺少一兩樣關鍵配料而被迫放棄一個食譜，但在這本書裏，我幾乎沒有遇到這種障礙。它教會我如何利用手邊已有的資源，進行創造性的調整，而不是被食譜的條條框框所束縛。這種“立足於現實，鼓勵創新”的編寫思路，讓這本書的實用性達到瞭一個全新的高度，真正做到瞭讓“人人都能在傢做齣好味道”。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對時間管理要求極高的人，工作日晚上能留給廚房的時間實在有限，所以每次挑選食譜時，首要標準就是“效率”。這本書在這一點上的錶現，可以說是超齣瞭我的預期，簡直是為我這種“快節奏生活傢”量身定做的。它並沒有陷入那種追求復雜烹飪技巧的誤區，而是將重點放在瞭如何用最少的步驟、最短的時間，呈現齣食材最本真的味道和最大的營養價值上。我特彆欣賞它對“預處理”和“一鍋齣”概念的深度挖掘。很多食譜都詳細列齣瞭前一晚可以完成的準備工作，比如提前醃製、切配等，這樣第二天晚上隻需要十分鍾到二十分鍾的實際操作就能上桌。書中對時間節點的把控極其精準，比如某個步驟是“中火加熱三分鍾”而不是模糊的“加熱一會兒”，這種量化處理，讓烹飪過程變成瞭一種可預測的、無壓力的任務。我嘗試瞭其中一個標榜為“十五分鍾快速晚餐”的食譜，從冰箱取齣食材到擺盤完成，實際耗時剛好在十四分三十秒，而且味道完全沒有因為追求速度而打摺扣，口感平衡得非常好。這種對現代生活節奏的深刻洞察，讓這本書不僅僅是一本菜譜，更像是一本高效生活的指南。對於那些想吃得好，又不想把所有業餘時間都耗在爐竈前的人來說，這本書的實用價值是無可替代的。

評分☆☆☆☆☆

這本書的深度和廣度讓我這個自認為有些烹飪經驗的人都感到震撼。它並非僅僅停留在簡單的“食材A加食材B”的層麵，而是深入探討瞭不同營養素如何在特定烹飪方式下發生協同作用，這使得閱讀體驗從單純的食譜查閱，升華成瞭一場營養學的微型講座。我尤其關注瞭它對“風味疊加”的講解，書中通過詳細的圖錶和文字，解釋瞭酸、甜、苦、鹹、鮮這五種基本味道在不同文化背景下的組閤邏輯。它不僅僅是告訴你“放一點醋”，而是告訴你“在高溫下加入陳醋，能更好地激發其焦糖化的醇厚感”。這種對烹飪原理的拆解，讓我對自己的味覺有瞭全新的認識。而且，書中涉及的食材種類非常豐富，從常見的傢常蔬菜到一些相對小眾的香料，都有詳盡的介紹，甚至包括瞭如何挑選和儲存這些食材的最佳方法。這讓我走齣瞭一直以來局限於那幾種“安全”食材的舒適區，開始大膽嘗試一些新的搭配。可以說，這本書的價值在於，它不僅教會你如何做菜，更重要的是，它教會瞭你“為什麼”要那樣做菜，極大地提升瞭讀者的烹飪直覺和創新能力。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計簡直讓人眼前一亮，封麵采用瞭那種略帶磨砂質感的紙張，拿在手裏沉甸甸的，透著一股品質感。色彩搭配上選擇瞭低飽和度的莫蘭迪色係，主色調是溫和的米白和沉靜的灰藍，中間點綴著一抹讓人心情愉悅的嫩綠色，這種視覺上的舒適感在眾多琳琅滿目的食譜中脫穎而齣。設計者顯然對“健康”和“高雅”有著深刻的理解，沒有使用那種過於俗套或誇張的食物照片作為主圖，而是選擇瞭一組抽象的、幾何化的食材剪影，配閤著簡潔的襯綫字體書名，透露齣一種內斂的專業氣質。當我翻開內頁時，那種驚喜感絲毫沒有減弱。紙張的選擇非常考究，厚度適中，保證瞭在廚房裏不被油汙輕易滲透，同時印刷的清晰度和色彩還原度都達到瞭極高的水準。那些食譜配圖，雖然不是那種鋪天蓋地的特寫，但構圖精妙，光影處理得恰到好處，讓人感覺這些菜肴既是美食，也是藝術品。特彆是章節之間的過渡頁，設計得非常有韻律感，像是一段段舒緩的音樂，引導著讀者的閱讀節奏。不得不提的是，本書的排版邏輯非常清晰，索引部分做得極其人性化，即便是第一次接觸這類書籍的人也能迅速找到自己感興趣的部分。整體來看，光是拿在手上翻閱，就仿佛完成瞭一次小型的心靈SPA，這絕對是那種值得擺在客廳茶幾上，供人隨時取閱的“顔值擔當”級彆的書籍。

評分☆☆☆☆☆

這本書最打動我的地方，是它所傳達齣的一種非常積極、溫和的生活哲學。它完全摒棄瞭那種將健康飲食塑造成一種“嚴苛自律”甚至“痛苦抉擇”的姿態。通篇讀下來，給我的感覺是，健康飲食不是一種負擔，而是一種充滿樂趣的自我關懷。文字的運用非常具有感染力，作者的語氣像是一位經驗豐富、善解人意的長者在耳邊輕聲細語，分享著生活的智慧，而不是一個冷冰冰的專傢在發布指令。比如，在介紹某個需要等待較長時間的發酵過程時，作者會穿插一小段關於如何利用這段時間進行冥想或閱讀的建議，巧妙地將等待時間轉化為享受自我的時間。這種將“慢生活”理念融入快節奏烹飪的平衡感，處理得非常到位。我甚至覺得，這本書更像是一本關於“如何與食物和解”的心靈之書。它鼓勵我們去傾聽身體的聲音，去享受食材從自然到餐桌的整個過程，而不是僅僅盯著卡路裏數字。這種人文關懷，在同類書籍中是極其罕見的，讓人讀完後不僅感覺胃被滿足瞭，連心都被滋養瞭。