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出版社： 时代出版传媒股份有限公司

ISBN：9787212055233

商品编码：1611905527

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

基本信息

书名:图解酒经(精编美绘版)

定价：49.80元

作者:朱肱

出版社：时代出版传媒股份有限公司,安徽人民出版社

出版日期：2012年10月1日

ISBN：9787212055233

字数：

页码：327

版次：第1版

装帧：平装

开本：

商品重量：880 g

 

编辑推荐

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《图解酒经》编辑推荐：中国酒文化的高度概括和论述。人生百味尽在其中。

内容提要

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《图解酒经》用图解的方式全面地反映了我国酒文化的历程和现代文明，系统介绍了我国酒的历史、现代名酒、今古酒器、酒的礼仪、酒的风俗、酒的常识、酒的养生、酒的文化、酒令典故、轶事趣闻等，是一本通俗易懂、轻松有趣的酒文化普及读物。

目录

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  一章 酒之源 
第1节 上天造酒说4 
第2节 猿猴造酒说6 
第3节 仪狄造酒说8 
第4节 杜康造酒说10 
第5节 酒为发现说12 
第6节 日本清酒起源14 
第7节 韩国烧酒起源16 
第8节 葡萄酒起源18 
第9节 香槟酒起源20 
第10节 鸡尾酒起源22 
第11节 威士忌的起源24 
第二章 酒之酿 
第1节 传统黄酒酿造工艺28 
第2节 传统白酒酿造工艺30 
第3节 传统米酒酿造工艺32 
第4节 酒药合一之药酒34 
第5节 葡萄酒的酿造工艺36 
第6节 啤酒的酿造工艺38 
第三章 酒之藏 
第1节 白酒储藏方法42 
第2节 黄酒储藏方法44 
第3节 葡萄酒储藏方法46 
第4节 药酒储藏方法48 
第5节 葡萄酒的收藏50 
第6节 威士忌的收藏52 
第7节 酒瓶的收藏54 
第8节 酒版的收藏56 
第四章 酒之品 
第1节 品酒之色60 
第2节 品酒之香62 
第3节 品酒之味64 
第4节 品酒之格66 
第5节 白酒品评法68 
第6节 黄酒品评法70 
第7节 葡萄酒品评法72 
第8节 新职业品酒师74 
第五章 酒之器 
第1节 陶制酒器78 
第2节 青铜酒器80 
第3节 漆制酒器82 
第4节 瓷制酒器84 
第5节 玉石酒器86 
第6节 金银酒器、玻璃酒器88 
第六章 酒之仪 
第1节 祭祀饮酒礼仪92 
第2节 酒神崇拜94 
第3节 酒与丧葬96 
第4节 酒德和酒礼98 
第5节 传统酒桌礼仪100 
第6节 葡萄酒礼仪102 
第7节 香槟酒礼仪104 
第8节 酒会礼仪106 
第9节 酒吧礼仪108 
第七章 酒之俗 
第1节 春节酒俗112 
第2节 清明酒俗114 
第3节 七夕酒俗116 
第4节 端午酒俗118 
第5节 重阳酒俗120 
第6节 婚礼酒俗122 
第7节 少数民族饮酒习俗124 
第8节 国外饮酒习俗126 
第八章 酒之雅 
第1节 屈原与酒130 
第2节 竹林七贤与酒132 
第3节 陶渊明与酒134 
第4节 王羲之与酒136 
第5节 白居易与酒138 
第6节 李白与酒140 
第7节 欧阳修与酒142 
第8节 苏东坡与酒144 
第9节 唐伯虎与酒146 
第10节 曹雪芹与酒148 
第11节 郁达夫与酒150 
第12节 叶圣陶与酒152 
第13节 周恩来与酒154 
第14节 华盛顿总统与酒156 
第九章 酒之典 
第1节 绝缨之会160 
第2节 箪醪劳师162 
第3节 不受樽酒164 
第4节 高阳酒徒166 
第5节 鸿门宴168 
第6节 萧规曹随170 
第7节 载酒问字172 
第8节 煮酒论英雄174 
第9节 不拜将军176 
第10节 醉赋险韵178 
第11节 瘾酒亡国180 
第12节 金龟换酒182 
第13节 罚僧独脚184 
第14节 斗酒诗百篇186 
第15节 杯酒释兵权188 
第16节 盗杯不罪190 
第17节 醉颠画僧192 
第18节 千叟酒宴194 
第十章 酒之趣 
第1节 酒店演变漫谈198 
第2节 漫谈酒旗200 
第3节 酒联趣闻202 
第4节 古人酒驾趣闻204 
第5节 佛教与酒之趣闻206 
第6节 酒与画之趣闻208 
第7节 绍兴酒趣闻210 
第8节 葡萄酒的趣闻212 
第9节 香槟酒的趣闻214 
第10节 啤酒的趣闻216 
第十一章 酒之令 
第1节 酒令的由来及发展220 
第2节 传统四大酒令之通令222 
第3节 传统四大酒令之骰令224 
第4节 传统四大酒令之筹令226 
第5节 传统四大酒令之雅令228 
第6节 酒令故事230 
第7节 现代酒令232 
第十二章 酒之名 
第1节 国酒——茅台酒236 
第2节 誉满五州——五粮液238 
第3节 浓香正宗——泸州老窖240 
第4节 宫廷御酒——汾酒242 
第5节 酒中凤凰——西凤酒244 
第6节 酒中牡丹——古井贡酒246 
第7节 酒中新秀——郎酒248 
第8节 清朝贡酒——洋河大曲250 
第9节 国密——董酒252 
第10节 唐时宫廷酒——剑南春254 
第11节 仙酒——杜康酒256 
第12节 液体蛋糕——绍兴酒258 
第13节 沱牌曲酒260 
第14节 荷兰国酒——金酒262 
第15节 俄罗斯国酒——伏特加264 
第16节 葡萄酒的灵魂——白兰地266 
第17节 生命之水——威士忌268 
第18节 西班牙国酒——雪莉酒270 
第十三章 酒之方 
一醉不老丹（出自《扶寿精方》）274 
二广贝仁酒（出自《种福堂公选良方》）274 
五子补肾酒（出自《医学入门》）275 
山萸地膝酒（出自《长寿补酒》）275 
生脉益气酒（出自《内外伤辨惑论》）276 
杜仲酒（出自《南郑医案选》）276 
长生酒（出自《惠直堂经验方》277 
三仙酒（出自《补肾益寿药酒方》）277 
天冬酒（出自《本草纲目》）278 
女贞子酒（出自《本草纲目》）278 
戊戌酒（出自《本草纲目》）279 
女贞皮酒（出自《中国医学大辞典》）279 
左归酒（出自《景岳全书》）280 
当归枸杞酒（出自《中药制剂汇编》）280 
地黄滋补酒（出自《小儿药证直诀》）281 
仙灵脾酒（出自《本草纲目》）281 
龟台回童酒（出自《遵生八笺》）282 
龟地酒（出自《补肾益寿药酒方》）282 
八珍酒（出自《万病回春》）283 
六神酒（出自《偏方大全》）283 
钟乳酒（出自《柳森可用方》）284 
丹参酒（出自《中药制剂汇编》）284 
宁心酒（出自《药酒与滋膏》）285 
宁神固精酒（出自《评琴书屋医略》）285 
补血益气酒（出自《经验良方》）286 
宜男酒（出自《同寿录》）286 
茯神补酒（出自《济生方》）287 
干姜酒（出自《长寿补酒》）287 
王旭高药酒（出自《清代名医医案精华》）288 
白前酒（出自《肘后备急方》）288 
半夏人参酒（出自《伤寒论》）289 
人参蛤蚧酒（出自《卫生宝鉴》）289 
松萝酒（出自《肘后方》）290 
大生地酒（出自《太平圣惠方》）290 
胡桃参杏酒（出自《本草纲目》）291 
加味养生酒（出自《惠直堂经验方》）291 
桑白吴萸酒（出自《肘后备急方》）292 
地胡酒（出自《长寿补酒》）292 
两皮独活酒（出自《普济方》）293 
石斛酒（出自《圣济总录》）293 
加皮丹参酒（出自《圣济总录》）294 
天冬紫菀酒（出自《时后备急方》）294 
灵脾肉桂酒（出自《普济方》）295 
扶衰仙凤酒（出自《万病回春》）295 
三味杜仲酒（出自《外台秘要》）296 
人参七味酒（出自《实用药酒方》）296 
山核桃酒（出自《中药制剂汇编》）297 
三石酒（出自《普济方》）297 
第十四章 酒之谜 
第1节 酒量大小之谜300 
第2节 酒醉之谜302 
第3节 解酒之谜304 
第4节 鸩酒之谜306 
第5节 一国宴用酒之谜308 
第6节 胡傅酒樽之谜310 
第7节 汉墓“古酒”之谜312 
第8节 千酒之谜314 
第十五章 酒之     
第1节 古老的中山王酒318 
第2节 《北山酒经》320 
第3节 葡萄酒的早记载322 
第4节 早的禁酒令324 
第5节 北魏贾思勰的《齐民要术》326

 

探寻不朽的文明：世界建筑史精要与美学解析 图书名称：《不朽的凝视：世界建筑史纲要与风格流变》 图书简介 本书旨在为读者提供一部宏大而精微的世界建筑历史画卷，深入剖析自史前文明肇始至当代思潮涌动间的建筑演变脉络、技术革新及其背后蕴含的文化、哲学与社会意义。我们摒弃传统教材的枯燥罗列，以叙事性的笔触，结合精选的图像资料，带领读者进行一场穿越时空的文化之旅。 第一部分：文明的基石——古代建筑的诞生与辉煌 (约公元前3000年 - 公元500年) 本部分聚焦于人类文明早期对“永恒”的追求所铸就的宏伟篇章。我们将从美索不达米亚平原的泥砖神塔（Ziggurat）开始，探讨早期城市规划的雏形及其宗教意图。随后，重点解析古埃及文明的宗教宇宙观如何具象化为金字塔的几何完美与神庙的巨石象征。书中将详细考证胡夫金字塔的建造技术谜团，并对比卡纳克神庙复杂的柱列系统，揭示太阳崇拜与建筑秩序的关联。 进入爱琴文明，我们将细致描绘米诺斯文明（克诺索斯宫）的色彩斑斓与相对自由的布局，并将其与迈锡尼文明的防御性“狮子门”进行对比，展现不同地域文化的早期差异。 建筑史的黄金篇章——古希腊的理性和和谐将占据重要篇幅。我们将深入剖析多立克、爱奥尼和科林斯三种柱式的细微差别及其在帕特农神庙等杰作中的应用。本书不仅关注建筑的外部比例，更探讨了“黄金分割”与“视觉矫正”等美学原则在古典建筑中的实践，解析雅典卫城的兴衰史即是西方理性精神的缩影。 紧接着，本书转向古罗马的工程奇迹。罗马人对实用性、结构力学和规模感的追求，催生了拱券、筒形拱顶和穹窿等革命性技术的成熟应用。我们将详细解读万神殿（Pantheon）的巨大无梁穹顶是如何实现的，探讨罗马浴场、引水渠和斗兽场等公共工程如何体现帝国的权力结构与社会需求。书中还收录了早期基督教建筑（如巴西利卡）的形制演变，为后续欧洲中世纪建筑的出现做好铺垫。 第二部分：信仰的疆域——中世纪的庄严与繁复 (约公元500年 - 公元1500年) 中世纪的建筑是信仰的物理载体。本书首先梳理了拜占庭帝国留下的辉煌遗产，以圣索菲亚大教堂的中央穹顶和马赛克装饰为例，分析其融合东西方元素的独特风格，探讨“光线”在东正教仪式中的象征意义。 随后，视角转向西欧。早期基督教和墨洛温、加洛林王朝的建筑多为朴实厚重的形式。本书重点解析了罗马式（Romanesque）建筑的特征——厚重的墙体、半圆形拱、相对低矮的比例，以及其与修道院制度的紧密关系。我们将通过圣塞宁教堂（Basilica of Saint-Sernin）等实例，展示朝圣路线对建筑布局的影响。 中世纪建筑艺术的巅峰——哥特式建筑的崛起，被视为一次结构与光明的革命。本书将详尽介绍飞扶壁（Flying Buttress）、尖拱（Pointed Arch）和肋拱（Rib Vault）这三大支柱技术，它们如何使得墙体得以解放，从而容纳巨大、绚烂的彩色玻璃窗。我们将分析沙特尔大教堂、巴黎圣母院的建造历程，解读其垂直向上的动势，如何服务于“天堂之光”的宗教体验，并探讨早期工匠行会（Guilds）在技术传承中的核心作用。 第三部分：人性的回归与技艺的复兴——文艺复兴与巴洛克 (约公元1400年 - 公元1750年) 文艺复兴是对古典原则的重新发现与“人”的地位的提升。本书着重分析布鲁内莱斯基在佛罗伦萨大教堂穹顶上的创新，以及阿尔伯蒂对古典三要素（比例、和谐、对称）的理论总结。我们追溯了布拉曼特、拉斐尔和米开朗基罗等大师如何将古典语汇融入新的空间构想中，尤其是在圣彼得大教堂的设计竞争中，体现了理想主义与实际操作的张力。 巴洛克风格的兴起，标志着艺术从沉思转向戏剧性的表达。本书分析了罗马作为政治和宗教中心如何利用建筑语言来强化绝对君权和反宗教改革的成果。以贝尼尼和博罗米尼的作品为例，探讨巴洛克建筑如何通过动态的立面、曲面的运用、光影的刻意处理，以及融合雕塑、绘画的“整体艺术”（Gesamtkunstwerk）概念，实现情感上的震撼与说服力。本书还将简要介绍洛可可风格作为巴洛克晚期精致化的趋势。 第四部分：理性的张力与现代的序曲——古典主义的回归与工业革命的影响 (约公元1750年 - 公元1900年) 启蒙运动带来了对秩序和清晰逻辑的再次推崇，新古典主义建筑应运而生。本书考察了这一风格在欧洲和美国（如华盛顿特区）的政治和文化应用，展现其对古希腊罗马共和理想的模仿。 然而，工业革命彻底改变了建筑的构造方式。本书将重点分析铸铁、钢材和玻璃等新材料的出现，它们如何挑战了传统承重体系，并孕育了早期现代主义的萌芽。我们将研究约瑟夫·帕克斯顿的“水晶宫”，探讨这种透明结构对未来建筑美学的潜在影响。同时，对过度装饰的反思导致了工艺美术运动（Arts and Crafts Movement）的兴起，强调诚实的手工艺和材料的本质。 第五部分：突破与实验——二十世纪的现代主义浪潮 (约公元1900年 - 公元2000年) 二十世纪是建筑史上最剧烈变革的时期。本书系统梳理了现代主义建筑五大要素（底层架空、自由平面、自由立面、横向长窗、屋顶花园）的形成过程。重点解析了柯布西耶对机械时代的哲学思考（“住宅是居住的机器”），密斯·凡德罗的“少即是多”的极简主义，以及格罗皮乌斯在包豪斯对艺术与工业的融合尝试。 本书还将深入探讨地区现代主义的实践，如弗兰克·劳埃德·赖特对有机建筑（Organic Architecture）的探索，及其与美国地域文化的结合。面对二战后的城市重建和功能主义的局限，本书介绍了后现代主义的兴起，如文丘里对装饰和历史引用的回归，以及对现代主义僵化教条的反叛。最后，简要展望了解构主义等当代思潮，展现建筑语言的持续探索与多元化趋势。 结语：建筑与时间的对话 全书最后总结了建筑作为凝固的历史文本，如何记录人类社会变迁、技术极限和审美取向的微妙转变。本书不仅是历史的梳理，更是一部关于人类如何建造、居住和理解世界的深度思考录。

评分☆☆☆☆☆

终于收到我一直期待的这本关于中国酒的书了！包装很精美，拆开之后更是爱不释手。这本书的装帧设计非常用心，纸张的质感也很好，拿在手里沉甸甸的，充满了品质感。我尤其喜欢它那种“图解”的呈现方式，很多文字描述的东西，通过精美的插图都能一目了然，比如那些古代酿酒的器具，或者是不同时期酒类的代表形象，都画得栩栩如生，仿佛能穿越回那个时代，亲眼目睹制作过程。我一直对中国的酒文化很感兴趣，但很多时候觉得资料太过零散，而这本书就像一位博学的老师，系统地梳理了酒在中国历史长河中的演变，从最早的萌芽，到各个朝代的繁荣，再到不同阶层对酒的态度，都娓娓道来。它不仅仅是关于酒的生产技术，更是关于酒如何渗透到中国人的生活、艺术、哲学和社会交往中的方方面面。我迫不及待地想深入阅读，相信它会带给我很多惊喜和收获。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，可以说是填补了我心中对于中国酒文化研究的一大空白。我之前尝试过阅读一些相关的书籍，但很多都过于学术化，枯燥难懂，或者过于偏重于某一方面，缺乏整体性。而这本“精编美绘版”则完全不同，它在保留了学术严谨性的基础上，用非常生动、形象的方式呈现出来。特别是关于“酿酒造酒史”的部分，那些详细的图示，不仅展示了古代工艺的精妙，更让人感受到了一种传承的智慧。我特别对书中关于不同时期酿酒原料、发酵方法以及酒器演变的介绍印象深刻，感觉自己好像在学习一门古老的技艺。而且，这本书不仅仅停留在历史层面，它还巧妙地融入了“酒的养生常识”这个角度，让我认识到，原来在中国传统文化中，酒也并非全然是“伤身”的代名词，而是有其养生之道。这种将历史、文化、技艺和养生结合起来的叙述方式，让整本书读起来既有深度，又充满了趣味性，让我对中国酒的认识上升到了一个新的高度。

评分☆☆☆☆☆

这本《图解酒经》简直是为我量身定做的。我一直对中国酒的历史充满了好奇，但总是找不到一本既能满足我求知欲，又不会让我感到枯燥的读物。收到这本书后，我翻看了目录，发现它涵盖的内容非常全面，从“酒史”到“酿酒造酒史”，再到“酒的养生常识”，几乎囊括了我所有感兴趣的点。最让我惊喜的是，它采用了“图解”的形式，这一点简直太棒了！那些精美的插画，不仅美化了书籍的视觉效果，更重要的是，它们让抽象的文字变得具象化。我能够通过图画直观地理解古代酿酒的流程、不同酒类的特征，甚至是一些关于酒的诗画作品。这本书的叙述语言也很有特色，既有历史的厚重感，又不失现代读者的阅读习惯，流畅而引人入胜。我感觉我不是在阅读一本枯燥的历史书，而是在与一位经验丰富的酿酒师和一位深谙中国酒文化的老者对话，听他们讲述那些关于酒的古老故事和智慧。

评分☆☆☆☆☆

这本《图解酒经》简直是我最近发现的一块宝藏！我一直以来都对中国的酒文化充满浓厚的兴趣，但总是觉得相关的资料要么太专业，要么太泛泛而谈。这本书的出现，正好满足了我对系统、深入了解中国酒文化的需求。它以“图解”的方式，将复杂的酿酒过程和历史演变变得生动易懂，那些精美的插图，简直是艺术品，让我在阅读过程中获得视觉上的享受。书中关于“酒史”的梳理，条理清晰，让我对酒在中国历史中的地位和作用有了更全面的认识，从古代的祭祀到文人的雅集，酒的影子无处不在。而“酿酒造酒史”更是让我大开眼界，了解了不同时期、不同地域的酿酒技艺和特色，感受到中国古代劳动人民的智慧和创造力。更让我惊喜的是，它还融入了“酒的养生常识”，这让我意识到，在中国传统文化中，饮酒也并非只是单纯的娱乐，而是与养生保健息息相关。这本书的编排非常精妙，文字与图片相得益彰，阅读体验极佳，让我爱不释手，恨不得一口气读完。

评分☆☆☆☆☆

说实话，看到这本书的书名，我最先吸引我的就是“图解”和“精编美绘版”这几个字。我对这类内容一直情有独钟，因为它们往往能用最直观、最生动的方式传递信息。而事实证明，这本书完全没有让我失望！它不仅仅是一本关于酒的书，更是一次穿越中国酒文化历史的奇妙旅程。我尤其喜欢书中关于“酿酒造酒史”部分的详尽描绘，那些精美的插图，配合着文字的讲解，让我对古代酿酒的工艺有了非常清晰的认识。我仿佛能够看到古人是如何从谷物中提取精华，如何进行发酵，如何酿造出不同风味的佳酿。书中的“酒史”部分也梳理得非常清晰，让我了解了酒在中国社会发展中的地位和作用，以及它如何与文学、艺术、哲学等领域交织在一起。更让我惊喜的是，书中还穿插了“酒的养生常识”，让我了解到，原来中国传统文化中，对酒的饮用也有着讲究，并非一味地追求畅饮。这种全面而深入的讲解，让我对中国酒文化有了更立体、更深刻的理解。

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只想不太好，还可以

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质量不错，好！

评分☆☆☆☆☆

挺好，绝对正版，儿子很喜欢

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物流慢了

评分☆☆☆☆☆

正版

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读书破万卷

评分☆☆☆☆☆

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