天然奶酪品鉴宝典-快乐生活教科书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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大谷元 编，孙羽 译

图书标签:

• 奶酪
• 品鉴
• 美食
• 生活
• 烹饪
• 健康
• 休闲
• 进口奶酪
• 奶酪文化
• 美食指南

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787518407330

版次：1

商品编码：11908430

包装：平装

开本：16开

出版时间：2016-03-01

用纸：铜版纸

页数：196

字数：200000

产品特色

编辑推荐

无论你是想了解专业的天然奶酪知识，已经了解了一些，想要更加深入，还是开始接触奶酪的知识，这本书都能够解决你的需要！

内容简介

　　随着生活水平的提高和饮食日益多元化，干酪以其独特的口感、丰富的品种和较高的营养夹着逐渐获得国人青睐，但奶酪在国内还是一个新兴事物，需要普及相关的知识和饮食文化。大谷元编写的《天然奶酪品鉴宝典(快乐生活教科书)》介绍了世界各国的著名奶酪、天然奶酪的分类、营养成分、购买和保存方法、*佳食用时间等基础知识，以及天然奶酪与其他食品的搭配。

作者简介

　　大谷元，日本信州大学院农学研究科教授。日本营养与食品学会、日本酪农科学会、日本畜产学会会员。另著有书籍《现代奶酪学》。

内页插图

目录

奶酪的基础知识
奶酪是什么？
奶酪的分类方法
天然奶酪档案
奶酪的成分和营养素
奶酪从制作到成熟的过程
天然奶酪的主要生产国
法国的奶酪
意大利的奶酪
英国的奶酪
荷兰的奶酪
瑞士的奶酪
德国的奶酪
丹麦的奶酪
西班牙的奶酪
希腊的奶酪
塞浦路斯的奶酪
美国的奶酪
加拿大的奶酪
澳大利亚的奶酪
新西兰的奶酪
日本的奶酪
奶酪的历史
世界各地的天然奶酪
本书介绍页面的阅读方法
新鲜奶酪
选择新鲜奶酪的方法
新鲜奶酪／里科塔奶酪
马斯卡彭奶酪／马苏里拉水牛奶酪
圣克里斯蒂娜马苏里拉奶酪／格尔巴尼马苏里拉奶酪
奶油朗姆酒奶酪／丹麦原味奶油奶酪
美式奶油奶酪／美式混合莓类奶油奶酪／希腊菲达奶酪
罗尔普费弗奶酪／菲达方形橄榄奶酪
波尔斯因大蒜香草奶酪／波尔斯因胡椒奶酪
罗尔朗姆酒奶酪／罗尔普费弗奶酪
布瑞拉特·萨伐仑新鲜奶酪／北海道手工制作白奶酪／小布尔索尔奶酪
马苏里拉奶酪／北海道日高马苏里拉奶酪／麦古美奶酪
马苏里拉奶酪／马苏里拉奶酪／棉雪奶酪
马苏里拉奶酪／南箱根马苏里拉奶酪／里科塔奶酪
图曼奶酪／北海道奶油奶酪Luxe／雪印北海道100马斯卡彭奶酪
新鲜奶酪／Canocoillotte奶酪／雪印北海道100白奶酪
丸森新鲜奶酪／北海道酪农公社手工制作奶油奶酪
藏王牌纽夏特奶酪／奶油奶酪／雪印北海道100奶油奶酪
白霉奶酪
选择白霉奶酪的方法
伊思妮圣母卡门培尔奶酪A.O.P.
雄狮之心卡门培尔奶酪八块装／雄狮之心卡门培尔奶酪
总统牌卡门培尔小奶酪／杰拉德精选卡门培尔奶酪
稻草色奶酪／超滤块状奶酪
巴拉卡奶酪／圣安德烈奶酪
圣奥宾奶酪／雄狮之心布里奶酪
库唐斯奶酪／上帝随想曲奶酪
伯尼法奶酪（绿色胡椒）
北海道小林牧场物语手工制卡门培尔奶酪／大树物语香味夹心卡门培尔奶酪
樱花奶酪／科邦奶酪／雪奶酪
卡门培尔奶酪（鲜奶酪）／横市奶酪
隆德布兰奶酪／足寄卡门培尔奶酪／石头之家奶酪
东毛酪农卡门培尔奶酪／卡门培尔奶酪
方形天然奶酪／中札内卡门培尔奶酪／心形奶酪
卡门培尔奶酪／神户奶酪（卡门培尔奶酪）／船方农场卡门培尔奶酪
白色西路加尼亚卡门培尔奶酪／卡门培尔奶酪
布里奶酪／田园布里奶酪／雪印北海道100卡门培尔奶酪
依滋莫卡门培尔奶酪／大豆卡门培尔奶酪／塞菲亚奶酪
游乐部卡门培尔奶酪／Hayakita卡门培尔奶酪
卡门培尔奶酪／仓岛卡门培尔奶酪／富士朝雾高原卡门培尔奶酪
蓝纹奶酪
选择蓝纹奶酪的方法
斯提尔顿奶酪／辣味古冈佐拉奶酪
古冈佐拉甜奶酪／格尔巴尼古冈佐拉奶酪
洛克福切片奶酪／黑色蝴蝶洛克福奶酪
圣艾格奶油蓝纹奶酪／圣艾格块状蓝纹奶酪／圣艾格新鲜之乐蓝纹奶酪
昂贝尔圆柱奶酪／皇家奶油蓝纹奶酪
巴伐利亚蓝纹奶酪／阿利亚达南蓝纹奶酪
杰拉德精选蓝纹奶酪／布瑞塞蓝纹奶酪
小渊泽蓝纹奶酪／北海道小林牧场物语手工制蓝纹奶酪
安多内蓝纹奶酪／Oikomi天然蓝纹奶酪／蓝纹奶酪
Hayakita蓝纹奶酪／蓝纹山羊奶酪
水洗软质奶酪
选择水洗软质奶酪的方法
蒙斯特奶酪A.O.C.／蓬莱韦克奶酪A.O.P.
奶油绍梅奶酪／小绍梅奶酪／绍梅奶酪
皮坦格洛奶酪／杰拉德精选红奶酪
总统牌砖块奶酪／格尔巴尼塔列齐奥奶酪D.O.P.
奶酪之翼／牧家Tamuraya味噌水洗软质奶酪／波旁威士忌水洗软质奶酪
Nozomu塔列齐奥奶酪／卡尔瓦多斯水洗软质奶酪／Nakashibetsu砖块奶酪
奥户大地奶酪／Robiola奶酪／山牌水洗软质奶酪
大树牧家水洗软质奶酪／奥户山之奶酪
山羊奶酪
选择山羊奶酪的方法
莎维尼尔辣味羊奶奶酪A.O.C.／黑色金字塔山羊奶酪／瓦伦卡奶酪A.O.C.
谢尔河畔塞勒奶酪A.O.C.／夏弗若奶酪
德图兰圣莫尔奶酪A.O.C.／索衣圣莫尔奶酪
山羊奶酪
十胜木炭灰山羊奶酪／十胜原味山羊奶酪／咩咩新鲜山羊奶酪
圣莫尔奶酪／山羊奶酪／新鲜山羊奶酪
半硬质奶酪
选择半硬质奶酪的方法
兰德莱斯高达奶酪／弗瑞可高达奶酪
玛丽波奶酪／苏莫尔奶酪
贝姆斯特原味奶酪／贝姆斯特瓦拉斯卡斯奶酪
洋葱（高达）奶酪／Betsukai奶酪屋高达奶酪／瑞克坦奶酪
茑尾草高达奶酪／冨梦（硬皮高达奶酪）／高达奶酪
鹤居银色标签奶酪／鹤居麦色标签奶酪／鹤居顶级金色标签奶酪
鹤居金色标签奶酪／原味高达奶酪（3个月成熟）／安比高原牧场黑胡椒高达奶酪
娟姗奶牛高达奶酪／房总之香奶酪／南箱根高达奶酪
玛丽波奶酪／依滋莫红奶酪／小渊沢产淡雪奶酪
加姆比奶酪／Naganuma羊奶奶酪／Ochard奶酪
烧奶酪／丹麦风格哈瓦蒂奶酪／大树成熟高达奶酪
酪农组红波奶酪／高达奶酪／小渊沢产高达奶酪
硬质奶酪
选择硬质奶酪的方法
帕玛森奶酪
帕达诺奶酪／拉可雷特奶酪（烧奶酪）
埃曼塔尔奶酪／格鲁耶尔奶酪
米摩勒特奶酪（6个月成熟期）／米摩勒特奶酪（18个月成熟期）
孔泰奶酪（6个月成熟期）／匹克利诺罗曼诺羊奶酪／红波奶酪
泰特·德·默因奶酪／苏布林芝奶酪／瑞士阿尔卑斯贝尔维尤奶酪
贝比奶酪／比姆斯特尔特别陈年奶酪／比姆斯特尔经典奶酪
橡木烟熏切达奶酪／红切达奶酪
槲树奶酪／北海道小林牧场物语手工制作高达奶酪／切达奶酪
神津切达奶酪／长门牧场切达奶酪／红酒切达奶酪
奶酪的基础知识·II
奶酪的购买和正确的保存方法
奶酪的最佳食用时间
奶酪的切法和装盘方法
奶酪与葡萄酒的搭配
奶酪与其他酒类及饮料的搭配
奶酪与水果、蔬菜的搭配
奶酪与面包的搭配
天然奶酪料理
四种奶酪拼盘
卡布里沙拉
蔬菜凯撒沙拉
木鱼花奶油奶酪丁
马苏里拉配白煮鸭儿芹
蓝纹奶酪西洋芹船形酿
卡门培尔奶酪果酱盘
三种奶酪加料吐司
法式烤奶酪火腿煎蛋三明治
法式火腿奶酪热三明治
意式奶酪汉堡肉饼
奶酪火锅
奶油斜切通心粉
蓝纹奶酪汁意大利面
里科塔奶酪番茄酱汁意大利宽面
奶酪派
加州梅子奶酪丸
马卡彭尼奶酪酱汁配油煎香蕉

精彩书摘

法国被称为“奶酪大国”“奶酪王国”，据说拥有500种以上的奶酪。法语中有这样的谚语：“各村有各村的奶酪！”在众多奶酪中，属于白霉奶酪的卡门培尔奶酪，属于蓝纹奶酪的路凯夫奶酪、里瓦奶酪（Riva）、门斯特奶酪、休姆奶酪，以及山羊奶酪都非常有名。

法国奶酪代表生产地区主要集中在法国与瑞士、比利时接壤的国境沿线地区，以及与英吉利海峡对面相望的地区，还有葡萄酒生产地区等。其中最具代表性的白霉奶酪卡门培尔奶酪发源于诺曼底地区，这里生产属于白霉奶酪的纳沙泰尔奶酪（Neuchatel）和属于水洗软质奶酪的勒维克桥奶酪（Pont-l’Eveque）、利瓦罗奶酪（Livarot）等非常有名的奶酪。位于法国西南部的阿基坦地区，主要生产属于白霉奶酪的圣安德烈奶酪、属于水洗软质奶酪的休姆奶酪等。靠近瑞士的萨瓦省，受到瑞士奶酪制作工艺的影响，主要生产属于半硬质奶酪的萨瓦多姆奶酪、勒布罗匈奶酪（Reblochon）和属于硬质奶酪的阿邦当斯奶酪（Abondance）、博福尔奶酪（beaufort）等。法国首都巴黎所在的法兰西岛，主要生产属于白霉奶酪的巴拉卡奶酪，属于新鲜奶酪的波尔斯因奶酪（Boursin）等。中央区的贝里，主要生产属于水洗软质奶酪的布里尼圣皮埃尔奶酪、瓦伦卡奶酪、谢尔河畔塞勒奶酪、金字塔奶酪和沙维尼奥尔克罗坦奶酪等。除此以外，法国还有很多种类的奶酪。例如，以生产红葡萄酒闻名的香槟地区生产的朗格勒奶酪，阿尔萨斯地区生产的门斯特奶酪，勃艮第地区生产的鲁伊奶酪、波坦格洛奶酪，普罗旺斯地区生产的巴依奶酪，都兰地区生产的都兰圣莫里奶酪，奥弗涅地区生产的康塔奶酪、圣内克泰尔奶酪，比利牛斯山脉圣托兰切克县生产的奥素-伊拉蒂奶酪，以及科西嘉岛生产的大鲁都玛奇奶酪等，可谓真正的“一村一…奶酪”。

前言/序言

舌尖上的探索：一场关于自然发酵与风土的深度之旅 图书名称： 风味群像：从土地到餐桌的自然发酵艺术 作者： 艾米莉亚·维特鲁维奥 出版社： 寰宇食学社 出版日期： 2024年秋季 --- 内容提要：超越感官的味觉史诗 《风味群像：从土地到餐桌的自然发酵艺术》并非一本简单的食谱集，也不是单纯的菌种学教材。它是一部横跨历史、地理、生物学与人类社会学的宏大叙事，旨在揭示“发酵”这一古老而神秘的转化过程，如何塑造了人类的文明、地域的特色，乃至我们日常的味觉体验。 本书的核心理念在于，发酵是地球上最古老、最精妙的“慢烹饪”技术，它依赖于看不见的生命体——微生物群落，将简单的原材料转化为拥有复杂层次和深远风味的食物。 全书结构严谨，内容涵盖了世界范围内最具代表性、最引人入胜的自然发酵体系，重点剖析了它们背后的生态学原理、文化内涵及制作工艺的精髓。 --- 第一部：微生物的低语——发酵的科学与哲学（约350字） 本部分带领读者进入一个肉眼不可见的微观世界。我们将探讨地球上生命繁衍的基石——微生物。 1. 微观世界的建筑师： 深入解析酵母、细菌、霉菌等主要“风味构建者”的生物学特性。它们如何在新陈代谢过程中释放酸、醇、酯、酮等复杂分子，从而赋予食物独特的生命力与持久性。 2. 时间的魔力： 探讨“时间”在发酵中的决定性作用。发酵不是加速，而是有控制的分解与重构。我们将对比快速工业化生产与传统慢发酵之间的风味差异，解释为何“等待”是风味成熟的必要条件。 3. 风土的指纹： 详细阐述“风土”（Terroir）概念在发酵领域的重要性。空气中的野生菌种、土壤中的矿物质、水源的特性，乃至制作人的手温，都构成了独一无二的发酵“签名”。从阿尔卑斯山麓的牧场到亚洲潮湿的山谷，相同的原料在不同的微气候下会产生截然不同的最终产品。 --- 第二部：四大支柱——谷物、蔬果、肉类与豆类的变身（约500字） 本部分是全书的实践与案例核心，系统性地梳理了四大类基础食材如何通过发酵实现价值的跃升。 1. 谷物的升华：面包与酿造的灵魂： 天然酵母的复兴： 聚焦于古老的天然酵母种（Sourdough Starter）的维护与应用。探讨不同地区野生酵母的特性如何决定了酸面包（如丹麦酸麦、旧金山酸面包）的骨架和气孔结构。 麦芽的转化： 追溯从大麦到麦芽，再到啤酒、威士忌的发酵链条。重点分析了酒曲（Koji）在亚洲谷物发酵中的核心地位，及其在清酒和酱油酿造中的酶促反应。 2. 蔬果的酸甜交响：泡菜与腌渍的智慧： 乳酸菌的统治： 深入解读不同温度和盐度下，乳酸发酵如何控制风味。从韩国Kimchi的复杂香料体系，到欧洲Sauerkraut的纯粹酸爽，揭示了乳酸菌在保存营养与创造新味觉体验中的平衡艺术。 水果的甜蜜陷阱： 探究果醋、水果蒸馏酒（如白兰地、果酒）的酿造过程，重点分析了果皮上天然酵母的识别与利用。 3. 蛋白质的深度挖掘：肉类与海鲜的发酵： 风干的艺术： 对世界各地风干香肠（如意大利Salami、西班牙Chorizo）的制作工艺进行深度对比。剖析硝酸盐、亚硝酸盐在固化颜色和抑制有害菌生长方面的作用，以及特定霉菌（如青霉）对外皮风味的贡献。 海洋的馈赠： 探讨鱼酱、鱼露等氨基酸爆发性鲜味来源的制作原理，如泰式Pla Ra和东南亚的Bagoong。 4. 豆类的变革：鲜味的源头： 曲霉与黄豆： 详述黄豆如何通过霉菌（曲霉）转化为豆豉、味增（Miso），以及这一过程如何激活了大量的谷氨酸盐，构建了我们对“鲜味”的认知。 --- 第三部：器物、技艺与传承——人与自然的协奏曲（约400字） 本部分将视角从食物本身扩展到制作环境和文化传承。 1. 器皿的对话： 探讨不同材质（陶罐、木桶、玻璃瓶）对发酵过程的影响。例如，陶罐的透气性如何调节氧气供给，橡木桶如何在陈酿中释放单宁和香草气息。这不是简单的容器选择，而是对环境微调的科学实践。 2. 技艺的非标准化： 强调传统发酵工艺中“感觉”的重要性。如何通过观察气泡的密度、闻嗅发酵液的气味，以及触摸原料的质地来判断发酵进程，这些经验如何超越了冰冷的温度计和pH值。本书收录了大量资深发酵师的口述历史，记录他们对“火候”的独特理解。 3. 法规与创新：现代挑战： 分析在日益严格的食品安全法规下，传统手工艺如何寻求保护与创新。探讨新型的益生菌技术如何在不牺牲传统风味的前提下，提高发酵的安全性和一致性。 4. 伦理与可持续性： 讨论依赖本地、季节性原料的发酵实践，如何促进农业的多样性，减少食物浪费，并构建更具韧性的地方食物系统。 --- 结语：回归本源的味觉觉醒（约250字） 《风味群像》的最终目的，是邀请读者停止将发酵视为一种“加工”或“防腐”手段，而应将其视为一种与自然生命体的深度合作。 通过本书，读者将不再只是被动地品尝成品，而是能够理解每一口食物背后的漫长等待、微生物的辛勤工作以及世代相传的技艺。这不仅是一场关于美味的探索，更是一次对生命循环、时间价值和地域精神的深刻致敬。品味发酵食品，就是在品味一部活着的、不断演变的自然历史。 本书适合对美食历史、生物科学、烹饪艺术有浓厚兴趣的深度爱好者、专业厨师、食品科学家，以及所有渴望在餐桌上寻找到更深层次连接的读者。它将是一本常读常新的案头参考书，也是一本引人入胜的非虚构佳作。

评分☆☆☆☆☆

收到这本书的时候，我正经历一段有些沉闷的生活，感觉每天都在重复着同样的事情，缺乏一些新鲜感和惊喜。当翻开《天然奶酪品鉴宝典-快乐生活教科书》时，那种“惊喜”的感觉瞬间就充满了我的心房！这本书给我的感觉，就像一位经验丰富的朋友，耐心地引导我进入一个全新的、充满魅力的世界。它不仅仅是罗列了一堆奶酪的名称和特点，更重要的是，它用一种非常生动有趣的方式，讲述了每一款奶酪背后的故事。我能想象到，在某个遥远的国度，某个牧羊人在夕阳下挤着羊奶，将这些纯净的乳汁变成美味的奶酪。这种画面感，让我觉得品尝奶酪不再是一件单纯的味觉体验，而是一种跨越时空的文化交流。我尤其欣赏书中对于“如何搭配”的建议，它打开了我对于食物组合的全新思路。原来，一杯简单的葡萄酒，搭配上一小块合适的奶酪，就能创造出如此令人惊艳的味蕾盛宴。这本书让我意识到，生活中的很多“小确幸”，其实都隐藏在不经意的地方，只要我们用心去发现，去尝试，就能收获意想不到的快乐。它就像一本“生活说明书”，教会我如何用更丰富、更精彩的方式去经营我的每一天。

评分☆☆☆☆☆

当我看到《天然奶酪品鉴宝典-快乐生活教科书》的时候，我脑海中立刻浮现出无数个关于“品味”的画面。我一直觉得，真正的“品味”，不仅仅是懂得欣赏昂贵的物品，更是懂得从平凡的生活中，挖掘出属于自己的那份独特的美感。这本书，无疑就是我一直在寻找的“品味指南”。它没有华丽的辞藻，没有故弄玄虚的理论，而是用一种极其实在、却又充满智慧的方式，教会我如何去“品味”奶酪。我喜欢书中对于不同奶酪的“性格”的描述，仿佛每一款奶酪都有自己的故事，都有自己的情感。读到那些关于奶酪的产地、气候、甚至是养殖方式的介绍，让我觉得，我不仅仅是在品尝一种食物，更是在品尝一种土地的味道，一种历史的沉淀。这本书让我明白，所谓的“快乐生活”，并不一定需要多么轰轰烈烈，而是可以从这样一种细致入微的品鉴中，慢慢滋养出来。它就像一扇窗，让我看到更广阔的天地，也让我更懂得如何去欣赏生活中的点点滴滴，让我的生活，因为对“品味”的追求，而变得更加充实和有意义。

评分☆☆☆☆☆

终于等到了这本书！我一直对奶酪的世界充满好奇，但市面上大部分的介绍要么过于专业，要么流于表面，总感觉少了点什么。当我在书店看到《天然奶酪品鉴宝典-快乐生活教科书》时，第一感觉就是它名字里透出的那种“亲切感”和“生活化”。“快乐生活教科书”这几个字，让我觉得这不仅仅是一本关于奶酪的书，更像是一种生活方式的指南，一种能让人在享受美食的同时，也能提升生活品质的学问。我迫不及待地把它带回了家，满心期待着能在这本书里找到答案，了解那些我从未接触过的奶酪，学习如何去品鉴它们，更希望从中挖掘出关于“快乐生活”的真谛。我一直相信，食物不仅仅是果腹之物，更是承载着文化、历史和情感的载体。而奶酪，作为一种拥有悠久历史的食物，它的背后一定隐藏着无数精彩的故事和智慧。这本书的出现，仿佛为我打开了一扇通往奶酪王国的大门，让我有机会去探索其中的奥秘，去感受那份由味蕾带来的愉悦和满足。我对手册般的详尽描述和循序渐进的引导充满信心，希望能循着书中的指引，一步步地成为一个真正的奶酪爱好者，并且将这种热爱融入我的日常生活，让“快乐生活”不再只是一个遥不可及的口号，而是真真切切地发生在我的每一天。

评分☆☆☆☆☆

这本书带来的，不仅仅是关于奶酪的知识，更是一种“探索”的乐趣！我一直认为，自己是个对新事物充满好奇的人，但有时候，往往因为缺乏一个好的指引，而半途而废。《天然奶酪品鉴宝典-快乐生活教科书》就是这样一本让我觉得“有方向”的书。它没有给我一种“你必须这样”的强制感，而是通过详尽的描述和生动的案例，让我自己去体会，去感受。我喜欢书中那种“循序渐进”的编排方式，从基础的奶酪分类，到不同奶酪的特点，再到品鉴的技巧，以及最后的搭配建议，每一个环节都设计得非常合理，让我这个“小白”也能轻松上手。我甚至开始期待着，在下次家庭聚会时，能够拿出这本书，和朋友们一起分享我新学到的奶酪知识，一起尝试不同的搭配，让原本普通的聚会，变得更加有趣和特别。这本书让我明白，学习新事物，不一定非要枯燥乏味，也可以充满乐趣和惊喜。它教会我如何去“玩转”生活，如何去发掘每一个细节中的美妙之处，并将这份美妙，传递给身边的人。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是给我注入了一剂“品鉴”的强心剂！我一直对食物的鉴赏有着莫名的执着，但对于奶酪，总觉得像隔着一层纱，看得到，却摸不透。它不像葡萄酒那样有那么多的入门书籍和科普推广，有时候甚至觉得，品鉴奶酪需要一种天赋，一种与生俱来的敏感。但《天然奶酪品鉴宝典-快乐生活教科书》的出现，彻底颠覆了我的这种想法。它用一种极其接地气的方式，将奶酪的世界展现得如此丰富多彩。我尤其喜欢它在介绍不同奶酪时，那种“身临其境”的描绘。读到那些关于奶酪的起源、产地、制作工艺的描述，仿佛就能闻到奶酪的香气，感受到它独特的质地。这本书没有使用过于晦涩的专业术语，而是用一种更易于理解的语言，将复杂的知识点娓娓道来。我甚至觉得，通过这本书，我不仅在学习如何品鉴奶酪，更是在学习一种观察世界、感受生活的新视角。它教会我如何去留意细节，如何去分辨细微的差异，如何从一种食物中品味出它的历史、它的文化，以及它背后的人文关怀。这种“见微知著”的能力，我相信不仅能提升我的品鉴水平，更能让我对生活中的其他事物，也产生更深刻的理解和欣赏。

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写得很详细，学到很多奶酪的知识

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原版是日本的，图文并茂，非常好

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送货速度快。正版

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没有包装，书边压坏了。就这点儿不好。

评分☆☆☆☆☆

这本书是我用来学习奶酪知识的，有用！

评分☆☆☆☆☆

学到不少奶酪的知识，值得一读。

评分☆☆☆☆☆

送货速度快。正版

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书很好

评分☆☆☆☆☆

让我知道了奶酪居然还有那么多种类