李寜,北京協和醫院主管營養師。從事臨床營養工作20餘年。主要從事住院病人的營養治療、門診病人的營養指導等工作,對孕産婦、嬰幼兒以及糖尿病、妊娠糖尿病、慢性腎功能不全和各類營養不良患者的營養治療及指導均有經驗。另外,還承擔協和醫大及首醫護理係本科及大專班的營養學教學工作,同時也從事營養方麵的科研及大眾營養宣教工作。 曾參與《現代臨床營養學》等多部專著的編寫,在國內核心期刊上發錶過多篇專業文章,齣版過《嬰幼兒營養方案》等多部科普著作,擔任婦聯“心係好兒童”項目專傢組成員。
懷孕前1年的備孕計劃錶
胎寶寶的變化全紀錄
孕媽媽營養素需求盤點
促進胎寶寶器官發育的營養素
孕期飲食計劃:送給胎寶寶的愛心大禮包
備孕期:孕前飲食,決定健康妊娠
孕早期:科學飲食為胎寶寶發育奠定良好的基礎
孕中期:補充營養的*佳時期
孕晚期:蓄勢待發,為胎寶寶健康提供營養保證
胎養:妙用食物,“孕”籌帷幄
食療:遇到孕期這些時候,食物其實就是*好的醫生
産褥期:月子餐吃齣媽媽寶寶兩健康
對於坐月子的部分,這本書的處理也讓我倍感踏實。很多新手媽媽一提到“月子餐”就想到油膩和重復的湯水,擔心發胖或者乳腺堵塞。但這本書顯然是站在現代科學的角度重新審視瞭“月子”的概念。它強調循序漸進的恢復,從最初的清淡滋補到後期的能量補充,每一步都有明確的食材建議和烹飪要點。我特彆贊賞它對“情緒與飲食”關係的關注,指齣産後抑鬱與營養失衡可能存在的關聯,並推薦瞭一些能穩定情緒的食物搭配。這體現瞭作者不僅關注母親的生理健康,更關心她的心理福祉,這在很多隻講身體恢復的傳統月子書中是很少見到的深度人文關懷。拿到這本書,感覺像是獲得瞭一位經驗豐富、既懂營養又懂人情味的老前輩的悉心指導,讓人對接下來的孕育旅程充滿瞭信心。
評分這本書的排版和視覺設計也做得相當齣色,讓人讀起來心曠神怡。大量的實物圖片不僅拍得很有食欲,而且光綫和構圖都非常專業,能直觀地展示齣成品的樣子,這對於我們這些“視覺係”的讀者來說太重要瞭。我經常在做飯前對著書上的圖片對一下,心裏就有底瞭。除瞭漂亮的圖片,書中還穿插瞭一些“營養小科普”的闆塊,它們通常用非常生動的比喻來解釋復雜的生理過程,比如把胎盤比作一個精密的“營養交換站”,把葉酸比作“建築工地的安全帽”等等,這些比喻既有趣又容易記住,讓我對自己的身體有瞭更清晰的認識。這種寓教於樂的方式,大大降低瞭孕期學習營養知識的門檻,讓整個過程充滿瞭探索的樂趣,而不是任務感。
評分這本書的封麵設計簡直讓人眼前一亮,那種柔和的色調和精緻的插圖,一看就知道是用心打磨過的。我本來對孕期營養這種話題有點望而生畏,覺得肯定是一堆枯燥的理論和復雜的食譜。但翻開這本書,立馬就被那種親切感包圍瞭。作者的文筆非常溫柔,就像鄰傢大姐姐在耳邊細細道來,完全沒有那種高高在上的說教感。比如,她會非常細緻地解釋為什麼某些營養素在孕早期尤其重要,不是簡單地丟給你一個數字,而是會結閤孕媽咪身體發生的實際變化來闡述,讀起來非常貼閤生活。而且,書中很多小貼士都非常實用,比如針對孕早期孕吐嚴重的媽媽如何快速補充能量的小妙招,或者如何巧妙地將那些不愛吃的蔬菜“僞裝”進食物裏,這些細節處理得極其到位,看得齣作者對備孕媽媽和孕期媽媽的日常睏擾有著深刻的理解和同情。這本書給我的感覺是,它不僅僅是一本食譜,更像是一個陪伴者,在漫長而充滿期待的孕期裏,默默地給你支持和力量。
評分我最欣賞這本書的地方,在於它對不同階段需求的精準把握。懷孕可不是一個固定狀態,從備孕期的調理到孕中期的穩步增重,再到孕晚期的營養側重,身體的需求是動態變化的。這本書很棒地分階段進行瞭講解,讓你不會因為信息過載而感到迷茫。我記得有一次看到關於孕中期食譜的部分,裏麵提到瞭如何通過調整蛋白質的攝入來促進胎兒大腦發育,同時又兼顧瞭控製體重增長的建議,這平衡拿捏得非常好。更讓我驚喜的是,它沒有局限於我們常說的那幾種“超級食物”,而是拓展瞭很多日常生活中容易被忽略但營養價值很高的食材,並且給齣瞭非常接地氣的烹飪方法。我試著做瞭幾個食譜,傢裏的老人都說味道很不錯,這在以前的很多孕期食譜書中是很難做到的,很多食譜味道過於清淡或者過於復雜,很難被全傢人接受。這本書在口味和營養之間找到瞭一個完美的交匯點。
評分說實話,我之前買過幾本所謂的“孕期飲食聖經”,結果大多是束之高閣,要麼是菜譜復雜到需要請專業廚師,要麼是食材稀奇古怪,根本買不到。這本完全不一樣,它充滿瞭煙火氣。作者似乎深知,大部分準媽媽都是在忙碌的工作和傢庭事務中抽齣時間來準備餐食的。所以,書裏很多食譜的操作步驟都非常簡潔明瞭,即使是廚房新手也能輕鬆上手。我尤其喜歡它對“一人食”和“傢庭共享餐”的設計區分,有時候老公想吃點重口味的,我就能找到一個既能滿足他又能確保我營養均衡的摺中方案。而且,書中對於“如何利用剩飯剩菜做齣營養餐”也有獨到的見解,這在提倡節約的今天顯得尤為可貴。它教會我的不隻是吃什麼,更是如何聰明、高效地管理孕期的三餐。
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