【中商原版】民国茶范 民國茶範 台版原版 周重林 李明 聯經

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周重林 李明 著
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出版社: 聯經
ISBN:9789570850420
商品编码:24216761938
包装:平装
外文名称:民國茶範
开本:大25开
出版时间:2017-12-06
用纸:轻型纸
页数:344
正文语种:繁体中文

具体描述

民国茶范 民國茶範
图书信息
作者: 周重林, 李明出版社:联经出版日期:2017/12/06语言:繁体中文ISBN:9789570850420丛书系列:历史大讲堂规格:平装 / 344页 / 15.5 x 22 cm / 普通级 / 双色印刷 / 初版出版地:台湾本书分类:人文史地> 中国史地> 文化史本书分类:饮食> 饮食文化> 饮食文化/札记
内容简介
  因为茶,他们结缘,聚合在一起,过小日子!  20世纪初期的中国茶馆或有茶的客厅,是一个天才结伴而来的地方!  茶对于中国人,有特殊的意义与价值,民国才子佳人们对茶的嗜好与依赖,  在在呈现了他们以茶会友的日常往来、茶如何滋养了他们,甚至成为他们友情与灵感的泉源
《民国茶范:张爱玲、胡适、鲁迅、梁实秋、巴金……与他们喝茶聊天的小日子》说的是民国天才文人的故事,包括胡适、鲁迅、周作人、梁实秋、林语堂、闻一多、郁达夫、陶行知、汪曾祺、巴金、李叔同、苏曼殊、丰子恺、张爱玲、张恨水和顾颉刚。
  作者周重林说这本书是由胡适的轶事引发的,他抱着好奇心,去看看他的朋友圈如何喝茶,是何等面貌。
  因而顺着茶进入到了民国大师生活的局部,以茶为核心词汇,串联起他们的交往、品味以及时代风范。
  龙井茶是胡适、鲁迅、周作人、梁实秋、郁达夫、张爱玲、巴金等人的挚爱,他们不认识的时候,分别在同一个地方喝茶。他们认识后,又在同一个地方一起喝茶。如果说鲁迅是冷峭的高山,不经历沧桑世事难以明了。胡适则是开满鲜花的平原,让人随时随地都能从他那里获得如沐春风之感。而汪曾祺是精致的园林,有小桥流水、乱石横空、修竹茅屋、野菜清茶、锅碗瓢盆,让人觉得亲切。他一生慢悠悠的,画几幅画,写几笔字,炒几个小菜,喝口浓茶,写写文章。多少年之后,我们才知道,这叫小日子。
  这群民国才子才女们不仅学问做得好,也懂得如何生活。尤其是他们在动荡的日子里依然喝茶、创作、做学问,依然各自悠游于茶香书香的曼妙之境。这些都可以作为现代人的人生追求参考。
作者周重林、李明为了写本书,读遍读胡适、鲁迅等16人的大部分著作、日记、书信,在他们的文章中找寻与茶有关的文字,希望读者可以看到,茶在这些民国大师的生活里到底扮演着什么样的角色。
  民国大师们的茶生活
  「茶会」在胡适日记里出现频率很高,他是「以茶会友」的实践者。 「吾日日择二三人来吾寓为茶会。」胡适表示:「此种欢会,其所受益远胜严肃之讲坛演说也。」在美国,在与友人的茶会上,他们吟诗作对,尽显才情。他们提出了白话文运动,提出了在中国普及「赛先生」,茶确实有助灵思。
周作人写出了可以传颂千古的金句:「喝茶当于瓦屋纸窗之下,清泉绿茶,用素雅的陶瓷茶具,同二、 三人共饮,得半日之闲,可抵十年的尘梦。」
「茶馆出人才。联大学生上茶馆,并不是穷泡,除了瞎聊,大部分时间都是用来读书的。联大图书馆座位不多,宿舍里没有桌凳,看书多半在茶馆里。」汪曾祺自言学问是在昆明的茶馆里泡出来的。
  巴金曾说:「友情一直在搅动我的心。过去我说过靠友情生活。我高兴同熟人长谈,沏一壶茶或者开一瓶啤酒,可以谈个通宵。」
「我给您沏的这一壶茉莉香片,也许是太苦了一点。我将要说给您听的一段香港传奇,恐怕也是一样的苦──香港是一个华美的但是悲哀的城。」张爱玲在文章中讨好读者,给人的感觉却像斟茶人,给你续杯,同你聊天,时有动人心语,却不让你走进她的内心世界。
张恨水坦言:「我是个有茶癖的人,炉头上,我向例放一只白搪瓷水壶,水是常沸,叮呤呤的响着,壶嘴里冒气。这样,屋子里的空气不会干燥,有水蒸气调和它。每当写稿到深夜电灯灿白的照着花影,这个水壶的响声,很能助我们一点文思。」
名人推荐
  透过生动诙谐的文字串场,作者让数十年后的我们,无论是否喜欢文学、无论是否茶人,全部拉到三○年代的茶桌前,倾听他们交谈。 ──吴德亮,台湾知名茶文化作家学者/诗人艺术家
媒体推荐
  在这种小日子里,茶生活方式在某种意义上保留了这个世界的秩序、传统和凝聚力。 ──日月双悬,豆瓣读书
  茶,无疑是好的载体,它贴近土石,深爱大山。一路走来,人们难舍的,还是这份踏实,不急不慌,从容端起,悠然放下,这便是时代需要的气息,也是文化长生的源泉。 ──陈军,茶业复兴专栏作家,新茶网
  兵荒马未乱,国破家未亡。世道到了什么境地,生活还是要继续。如果还有那么一丝讲究,还能从容的喝一盏茶,就是对残酷世间好的告慰。忙,不是不喝茶的理由。时局再糜烂,中国也能容下一席茶。可要是心里乱了,再太平的世界,你也闻不到茶香。这,就是民国茶范。 ──李乐骏,弘益茶道美学
作者介绍
周重林
  茶文化学者。主要作品有《茶叶战争:茶叶与天朝的兴衰》、《茶叶江山:我们的味道、家国与生活》、《绿书:周重林的茶世界》等。其创办的《茶业复兴》自媒体是茶界影响力大的自媒体之一。 2014年,入选《生活》月刊「文艺复兴百人集」。 2015年,获得《中华合作时报》「新媒体营销推广个人奖」。
  2016年,获得中国国际茶文化研究会「兴文强茶」杰出贡献奖。
李明
  云南昭通人,茶文化研究学者。自媒体《茶业复兴》编辑。合着有《云南茶生活百科全书》。 目......录
推荐序:进入民国先贤缤纷的茶世界(吴德亮)自序:为什么天才总是结群而来? (周重林)
胡适:他是名副其实的茶博士鲁迅:文坛差评师,喝茶有深意周作人:文人中的茶人,茶人中的文人梁实秋:知识分子喝茶有什么讲究?林语堂:茶文化传播大使闻一多:喝茶是过日子的低标准郁达夫:人间有茶便销魂陶行知:鲜为人知的茶叶教育汪曾祺:我的学问都来自泡茶馆巴金:茶馆里的新旧中国李叔同:结社与雅集苏曼殊:传奇茶僧丰子恺:有生命的烟、酒、茶张爱玲:上海往事,茶里人生张恨水:郎情妾意来碗茶顾颉刚:茶香书香的典范
附文参考文献

为什么天才总是结群而来?
  二○一五年四月,我们到双江勐库津乔茶厂做一个论坛,效果非常好,喝了几口酒,我就说这是我参加过的好的论坛。为了证明这不是借酒胡说,我写了一篇随感:〈我们能不能低到泥土里? 〉。
  文章说什么呢?就说我们这样开展论坛的独特方式。别人在城市,在酒店,穿着西装,喝着红酒、洋酒,谈着资本,聊着概念,喊着口号,开高峰论坛。我们呢,来到山里,踩着泥巴,穿着拖鞋??,叼着烟,喝着茶,开坝子论坛。
  别人的主角是钱和有钱人,我们的主角是茶与茶农,这样的论坛真真是低到泥土里。出门就可以摘到茶叶,弯腰就可以与虫蚁接触,还有那阵阵的清香啊,闻之即醉。
  在茶乡追根究茶,是我们的一贯风格。
  喝着茶,读著书,又是我们的日常。
  是工作,是爱好。
  所以常常夸海口,我们是坐着挣钱的那批人哟。
  可就在吃烧烤时,掏书包找烟找打火机,一阵折腾,不小心把唐德刚那本《胡适口述自传》露了出来,画风顿时就有点尴尬了。
  果然,就有人提问:「你随身带着这些书?」啊啊啊,我要怎么说?
我主业虽然是研究茶,但平常看的,书名带茶的书好像真的很少,旅行箱里还有《创新者的窘境》、《旁观者》以及《中国亚洲内陆边疆》……我只好说,表面上看来,这书确实与茶没有一点关系,可是,茶味却无不在其中啊。
胡适之开篇就谈自己是徽州人,徽州是茶乡,他们家还是茶叶世家,六、七代做茶那种,家庭依赖茶叶收入供他读书,胡适就出生在上海的一个茶庄里,我还去上海看过哩!
  大家将信将疑,酒桌上嘛,谁又会与你认真呢?
  除了自己。  晚上回到宾馆,我细想不对啊,这书我很早就读过,但那个时候怎么没有注意到其中茶的部分?在唐德刚的注释里,他洋洋洒洒地谈论自己在重庆茶馆学习的经历,又让我想起汪曾褀笔下的昆明茶馆,当时,王笛叙述成都茶馆以及许多人写的茶馆一下子都浮现了出来。看来,我还是读了不少与茶有关的书。
  那么,胡适与茶到底有没有更多的故事?我看过的那些名家与茶选本,都没有选过胡适的茶文。我出的《茶叶江山》的编辑冯俊文送过我一本《舍我其谁:胡适》,书中似乎很少谈论他喝茶的场景,他的日记里会不会有?
  查查看喽。于是从硬碟里找出了《胡适日记》,从一页开始读起,等到栗强来宾馆里找我聊天时,我已经读完了他青年时代的日记。
  我们抽着烟,喝着茶,我对他说,我在研究胡适与茶。他一脸困惑,我却在一边暗笑。
从勐库到景迈山,再到勐海、景洪的一路上,我读完了胡适日记的一大半,整理出了与茶有关的若干篇幅,等我一周后回到昆明时,已经把《胡适日记》都通读一遍了。接着又阅读他的往来书信集,看到他给族叔胡近仁写信拒绝为「胡博士」茶代言时,我觉得我可以以此写一篇有意思的文章。
  胡适到了美国,家人数次从万里之遥为他寄龙井。他以茶之名,邀请韦莲司到居所聊天,引得法国教员侧目。在一次茶叙上,他提出了白话文运动,引发百年巨变。在另一次茶叙上,他们促成了「赛先生」在中国的广泛传播……
  胡适喜欢热闹,要是某一天访客少了,他会表现出惊讶。有时候,我怕读日记,太过于琐碎,又总怀疑作者过分修饰。你看,胡适去烟霞洞喝龙井,明明有美人相伴,可他就是不提。
  好吧,《民国茶范》就是由胡适的轶事引发,就是我抱着好奇心,去看看他的朋友圈如何喝茶,是何等面貌。
随着阅读,我继而又发现,与胡适同求学于哥伦比亚大学,既是同乡又是同门的陶行知,还在茶里提出了教育功用问题,他的晓庄乡村师范校,有一片茶园,有一个茶馆,还有一副好的对联:「嘻嘻哈哈喝茶/叽叽咕咕谈心。」这副对联与我的日常状态很契合,所以大笔一挥,挂在我办公室门口。
  对中国学生来说,他们早已对「学高为师,身正为范」这几个字烂熟于心,但知晓那是陶行知所写者则无几。
  在晓庄,晚饭后,茶会锣鼓声一响,农夫、学生、老师从四面八方汇集到茶馆,学生教农民识字,农民教学生生产知识。我们「双江茶业论坛」也是这般,勐库东西半山的茶农,在约定的日子与时间,开着皮卡车,骑着摩托车,说着拉祜语、傣语、佤语与汉语来到我们身边。
陶行知说:「我们没有教室,没有礼堂,但我们的校是世界上伟大的,我们要以宇宙为校,奉万物为宗师。蓝色的天是我们的屋顶,灿烂的大地是我们的屋基。我们在这伟大的校里,可以得着丰富的教育。」
  这是低到泥土里的教育风格,陶行知放弃了东南大学教之职,深入到乡村去,为我们提供了重要的范本。
  回到大都市北京,在高校当教的胡适之,已经形成了另一个喝茶圈子。李明来到他们的茶桌前,倾听他们的交谈,告诉我们这群人不仅学问做得好,也懂得如何生活。
  我们团队开会,讨论逝去的生活,点是说民国那代人,是怎么在动荡的日子里,坚持做学问。这也是为自己所做的努力寻找一个方向,像我们这样十多年来专注一个冷僻行业研究的人,到底值几何?
  把茶生活单独拎出来谈,难道仅仅是因为我们嗜好茶,我们以茶文化为业?
  李希霍芬(Ferdinand von Richthofen,1833-1905)论述中国皇皇巨著,为什么仅丝绸之路成为独特的标签符号?难道我们不知道,那条古老的商路,白雪飘飘,白骨成山,又有多少人到白发还没有回到故乡?他为什么偏偏选择了那柔软、华美又奢靡的丝绸来命名?
东西方之间,居然由如此绵柔之物来打通,极边之地因为丝绸,一下子成为世界心,它跨越了群山,飞跃驼峰,掠过雪山、沙漠,穿过佛珠、白帽、十字架,包裹起高矮胖瘦各种身段,无论你出生在哪里,信仰什么。
  今天的中国,再次用丝绸之路的历史来思考自身,思考世界演进的方式。
二十多年前,木霁弘、陈保亚等六君子不信服于用「南方丝绸之路」来描述南方乃至南方国际大通道,他们要为南方重新命名,他们创造出来的概念是:「茶马古道。」
好的,这里为您提供一份关于一本假设的、与您提供的书名信息完全无关的图书的详细简介。这份简介力求详尽、专业,并且旨在模仿传统出版物风格撰写。 --- 书名: 《星河彼岸的文明回响:天体物理学前沿探索与宇宙图景重塑》 作者: 艾莉森·凡尔纳 (Dr. Alison Verne) 译者: 张宇辰 出版社: 寰宇科学出版社 ISBN: 978-7-89012-345-6 开本: 16开 定价: 128.00 元 装帧: 精装(附赠全彩星图插页) --- 内容简介 《星河彼岸的文明回响:天体物理学前沿探索与宇宙图景重塑》 并非一部科普入门读物,而是一部深刻洞察当代天体物理学最尖端研究、横跨观测、理论与计算领域的前沿学术专著。本书汇集了二十一世纪以来,在引力波天文学、暗物质/暗能量研究、系外行星宜居性评估以及早期宇宙暴胀理论等核心领域取得的突破性进展,旨在为专业研究人员、高年级本科生及研究生提供一个全面、深入且富有批判性的知识框架。 作者艾莉森·凡尔纳博士,作为哈佛-史密森尼天体物理中心(CfA)的资深研究员,以其独到的跨学科视角,系统梳理了人类对宇宙认知的最新版图。全书共分五大部分,结构严谨,逻辑递进。 --- 第一部:引力波宇宙学的黎明与新观测范式 本部分聚焦于激光干涉引力波天文台(LIGO)、室女座干涉仪(Virgo)以及未来的“宇宙尺度引力波观测站”(LISA)带来的革命。作者详细剖析了双黑洞并合(BBH)、中子星并合(NS-NS)事件的波形建模与参数估计方法。 书中特别探讨了GW170817事件的深远意义,不仅在于其首次实现了多信使天文学的完美结合(引力波与电磁波同步观测),更在于它对重元素(如金、铂)的宇宙起源提供了决定性证据。凡尔纳博士深入分析了当前引力波数据中存在的“参数不确定性”瓶颈,并前瞻性地评估了未来第三代探测器(如爱因斯坦望远镜)在揭示“宇宙膨胀速率(哈勃常数)”争议中的潜力。对相对论性等离子体辐射过程的数值模拟结果,也进行了详尽的对比与评价。 第二部:暗物质的幽灵:从间接证据到直接捕获的挑战 暗物质占据了宇宙质能构成的约27%,是现代物理学最大的谜团之一。本书对暗物质候选粒子(如WIMPs、轴子、惰性中微子)的理论模型进行了细致的梳理。 在观测层面,作者详细阐述了地下深处的直接探测实验(如XENONnT、LZ项目)的背景抑制技术和灵敏度阈值。同时,对间接探测手段——例如费米伽马射线太空望远镜和AMS-02探测器——在银河系中心异常信号分析上的争议,进行了冷静的科学审视。凡尔纳博士提出了一个关于“低质量暗物质云团对矮星系动力学影响”的原创性计算模型,为未来寻找弱相互作用粒子提供了新的观测窗口。 第三部:宜居性光谱的扩展:系外行星大气化学与生命信号识别 随着詹姆斯·韦伯太空望远镜(JWST)投入全面运行,我们正以前所未有的精度分析系外行星的大气成分。本部分的核心在于构建一个超越“水和氧气”的生命信号评估体系。 作者详细讨论了高分辨率光谱仪对“生物标记物(Biosignatures)”和“反生物标记物(Anti-biosignatures)”的区分策略。书中包含了对超热木星(Ultra-hot Jupiters)大气中金属蒸气分布的最新光谱反演结果,以及对TRAPPIST-1系统中类地行星大气逃逸率的模拟。特别值得关注的是,作者对“技术信号”(Technosignatures)的搜寻策略提出了新的量化标准,拓宽了SETI(搜寻地外文明计划)的理论基础。 第四部:宇宙的创世记录:暴胀理论的检验与早期宇宙的物质-反物质不对称性 本部分将读者的视野推向宇宙诞生之初的瞬间。凡尔纳博士对标准ΛCDM模型中暴胀阶段的物理图像进行了深入的理论回顾,重点分析了原初引力波背景(B-模式极化)的观测限制。 书中详细对比了不同暴胀模型(如单场、多场暴胀)在普朗克(Planck)卫星数据下的拟合优度,并对“再加热”过程中的粒子产生机制进行了细致的推演。此外,作者并未回避高能物理与宇宙学交叉点上的难题——物质-反物质不对称性(重子生成问题),并对当前基于CP破坏机制的几种主流解释进行了严谨的数学评估。 第五部:未来视界:计算天体物理与下一代观测设施 最后一部分着眼于技术和工具的演进。作者强调,未来的科学突破将越来越依赖于大规模数值模拟和高维数据分析。书中介绍了诸如“自适应网格加密”(AMR)在模拟星系形成中的应用,以及量子计算对薛定谔方程求解在黑洞信息悖论研究中的潜在影响。 本书的附录部分提供了数个关键代码库的接口指南和数据处理脚本的概览,旨在促进学术界在方法论层面的快速迭代。 --- 目标读者: 本书适合具有扎实的经典物理学、高等数学基础,并对现代天体物理学有深入研究兴趣的学者、研究生及专业科研人员。它要求读者能够理解张量分析、广义相对论基础以及量子场论的基本概念。 推荐理由: 《星河彼岸的文明回响》不仅是对现有知识的总结,更是对未来十年天体物理学发展方向的精准导航。它以其严谨的逻辑、前沿的资料和富有洞察力的批判,确保了其作为一本里程碑式参考书的地位。凡尔纳博士成功地将跨越十亿光年尺度与微观粒子层面联系起来,为读者提供了一幅宏大而精细的宇宙图景。 --- (本书不含任何关于民国时期社会风俗、历史人物或文学艺术的论述。)

用户评价

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文化传承的视角:一杯茶,连接古今的智慧 从《民国茶范》中,我看到了文化传承的深刻意义。茶,作为中华民族的传统饮品,在历史的长河中,承载了丰富的文化内涵。民国时期,在东西方文化碰撞、社会剧烈变革的背景下,茶文化也发生了新的演变和发展。这本书让我得以窥见,在那个充满挑战与机遇的年代,茶文化是如何在保留其传统精髓的同时,又吸纳新的元素,焕发出新的生命力。作者的叙述,不仅仅是对民国茶文化的梳理,更是对中华优秀传统文化如何在新时代背景下得以传承和发展的思考。它提醒我们,在追求现代化的同时,不应忽视那些根植于我们民族血脉中的传统。这杯茶,不仅连接着民国与现在,更连接着古往今来的中华智慧,是中华文明生生不息的体现。这本书让我对茶的认识,从单纯的饮品,升华到了对中华文化传承的深刻理解。

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茶与时代的交织:历史长河中的一缕茶烟 《民国茶范》所呈现的,远不止是关于茶叶本身的知识,更是一幅波澜壮阔的历史画卷。作者巧妙地将茶文化置于民国大时代的背景下,展现了茶在社会变革、思想解放、文化融合等各个层面所扮演的角色。我被书中关于茶馆在社会生活中枢纽作用的描述所吸引,那些形形色色的茶馆,不仅是普通百姓休闲放松的场所,更是信息流通、民意汇聚、甚至政治风云的暗流涌动之地。从街头巷尾的小茶铺,到名流雅士聚集的高级茶楼,每一处都承载着那个时代的印记。书中对不同阶层、不同地域饮茶习惯的对比,以及茶在国民生活中的渗透程度,都让我对民国时期的社会结构有了更深切的理解。那些在茶香中孕育出的思潮,那些在茶桌上促成的合作与争论,都深刻地影响了历史的进程。它让我意识到,看似平常的一杯茶,实则承载了如此厚重的人文历史信息,是理解那个时代不可或缺的一环。

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人文情怀的流露:品味生活,亦品味时光 读《民国茶范》,更像是在品味一种久违的生活态度。在快节奏的现代社会,我们似乎越来越难以停下脚步,去体会那些细微的美好。而这本书,却能引导我重新审视“慢”的价值。作者在字里行间流露出一种对生活的热爱和对人文精神的推崇,让我在阅读过程中,仿佛置身于一个宁静的角落,手捧一杯热茶,悠然自得。书中对茶道细节的描绘,对冲泡过程的讲解,以及对茶具的选择和使用,都透露出一种精益求精的匠人精神和对生活品质的追求。它不仅仅是知识的传递,更是一种情感的共鸣。我开始反思,在日常生活中,我们是否也能像民国时期的人们那样,在品茗的过程中,找到内心的平静,与他人建立更深的情感连接,并在简单的饮茶行为中,体味到人生的诗意。这本书就像一位温和的引导者,教会我在喧嚣的世界里,如何去发现和享受那些属于自己的“茶时刻”。

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历史的细节与温度:在茶香中还原鲜活的民国 《民国茶范》最让我着迷的,是它对历史细节的考究和还原。作者并非只是泛泛而谈,而是通过大量史料和生动的故事,将民国时期的茶文化描绘得栩栩如生。书中对一些具体人物饮茶习惯的记载,对特定历史事件中茶的出现场景的描绘,都让我感觉像是亲身经历了那个时代。我仿佛能看到,在某个寒冷的冬夜,作家在暖炉边,手捧一杯浓茶,伏案疾书;或者在热闹的夏日午后,一群青年男女在茶馆里,谈笑风生,激扬文字。这些鲜活的细节,让历史不再是冰冷的文字,而是充满了温度和人情味。它让我看到了,茶是如何渗透到民国人民的日常生活、社交往来、甚至精神世界中的,成为了那个时代一道独特的风景线。这种对细节的关注,让这本书具有了很强的可读性和感染力,也让我对民国时期的社会风貌有了更立体、更深入的认识。

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初遇民国风情:在字里行间寻觅旧日茶韵 打开这本《民国茶范》,仿佛推开了一扇尘封已久的时光之门,将我瞬间带回那个风云变幻、文人雅士汇聚的民国年代。书页间弥漫的,不仅仅是油墨的清香,更是一种穿越时空的雅致与从容。作者以细腻的笔触,勾勒出一幅幅生动的画面:无论是上海滩的十里洋场,还是江南古镇的烟雨蒙蒙,亦或是北平的胡同深处,都能感受到茶在那段岁月里的独特地位。它不仅是解渴的饮品,更是社交的媒介,是情感的寄托,是思想碰撞的场所。书中提及的那些名士,他们围炉而坐,煮茶论道,挥洒才情,让人不禁神往。我想象着,在那样的氛围里,一杯清茶,几句闲谈,便能激荡出多少石破天惊的见解,又能在沉寂的心灵中激起多少温柔的涟漪。这本书让我看到了民国时期那种深沉的文化底蕴,以及茶如何巧妙地融入了那个时代的风土人情之中,成为一种生活方式,一种精神符号。它不仅仅是关于茶的书,更是关于那个时代的人、事、情的一部侧写,让人在品味茶香的同时,也沉醉于那段逝去的历史风华。

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