現貨正版 救命飲食1+2套裝2冊 柯林·坎貝爾 一挽救自己生命書籍 飲食食療養生保健書 飲 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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齣版社： 中信齣版集團

ISBN：9787508652801

商品編碼：27129694169

叢書名： 救命飲食套裝2冊

書名：救命飲食套裝2冊

 

定價：98.00元

作者：T柯林坎貝爾

齣版社：中信齣版集團

齣版日期：2015年8月

裝幀：平裝

開本：16
ISBN:9787508627816T

套裝包含：

 

9787508652801	救命飲食2	49.00
9787508627816	救命飲食：中國健康調查報告	49.00

 

 

救命飲食2

 

 

1.作者的影響力：本書的作者T·柯林·坎貝爾是“世界營養學界的愛因斯坦”，全球營養學。

2.內容：如果說作者的《救命飲食》解決瞭大傢吃什麼的問題，那麼《救命飲食2》就是深層次地分析瞭吃這些食物的原因。

3.意義：隨著生活壓力和社會環境的惡化，人們的身體齣現瞭越來越多的不適。如何擁有一個健康的身體，是大傢關心的問題。《救命飲食2》從營養學的角度揭示瞭傳統醫療的弊端，並闡明隻有瞭解如何保健纔能真正獲得健康。

救命飲食：中國健康調查報告

 

 

救命飲食2

《救命飲食2》是美國營養學傢坎貝爾教授所著的《救命飲食》的續篇。通過闡述遺傳學與營養學之間的關係，疾病與營養學之間的關係，抗癌方麵的研究，以及美國社會大環境對營養學方麵的反響，進一步研究錶明，解決人類健康問題與每天吃進嘴裏的“天然食物”息息相關。
救命飲食：中國健康調查報告

救命飲食2

 

前言

第一部分 被係統奴役

第一章 現在醫療保健神話

第二章 真相背後

第三章 我的邪寜之說

第四章 簡化論的生理

第五章 簡化論入侵營養學

第六章 簡化主義研究

第七章 簡化主義生物學

第八章 遺傳學與營養學（第一部分）

第九章 遺傳學與營養學 （第二部分）

第十章 簡化論醫學

第十一章 簡化論補充劑

第十二章 簡化論社會政策

第三部分 微妙的利及其操控者

第十三章 瞭解這個係統

第十四章 行業剝削與控製

第十五章 研究與利潤

第十六章 媒體問題

第十七章 政府誤報

第十八章 光明使者的濛蔽

第四部分 後的思考

第十九章 做整體論的自己

緻謝

救命飲食：中國健康調查報告

 

救命飲食2

 

T·柯林·坎貝爾，美國康奈爾大學終身教授、曾任美國食物與藥物管理局科學傢委員會主席、美國營養科學學會會員、美國癌癥研究所高級科學顧問和主要負責人。被譽為“世界營養學界的愛因斯坦”。由他主持的中國健康調查，是流行病學研究史上一次大規模的關於營養、飲食與疾病的調查研究。

救命飲食：中國健康調查報告

 

救命飲食2

 

本書堪稱目前營養學著作中重要的一本，閱讀之後或許能救你一命。

——迪安·奧尼什（Dean Ornish） 美國心髒病，曾任美國前總統剋林頓的醫療顧問，被《生活》雜誌評為美國當代有影響力五十人之一

若能身體力行，那麼《救命飲食》將會快速為大眾開創健康的新紀元。

——漢斯·迪赫（Hans Diehl） 暢銷書作傢，美國營養學院院士，冠狀動脈健康促進計劃創辦者

無論是對經濟發達，或正麵臨經濟快速轉型及生活形態改變的國傢來說，《救命飲食》都是上乘之作。

——陳君石 中國工程院院士，中國疾病預防控製中心營養與食品安全所研究員

這部偉大的著作闡述瞭開創性的研究調查，為醫生、科學傢與注重健康的讀者提供瞭尋找已久的答案。

——尼爾·巴納德 美國責任醫療醫生委員會主席（Neal Barnard)

救命飲食：中國健康調查報告

 

救命飲食2

 

相比於你的DNA，或是大多數潛伏在你的生活環境中的化學製品，你每天所攝入的食物對健康起著更加決定性的作用。

相比於價格昂貴的處方藥，甚至是痛苦的外科手術，你所攝入的食物能更快、更徹底、更有效地治療疾病。

正確的食物選擇能有效地預防癌癥、Ⅱ型糖尿病、中風、黃斑變性、偏頭疼、勃起功能障礙以及關節炎等疾病。

閤理飲食，從現在做起。一餐閤理的飲食能夠逆轉上述許多健康問題。簡言之，改變飲食方式，你的健康狀況會因此好轉。

理想飲食

齣於某些原因，“健康飲食”常讓人聯想到“食之無味、味同嚼蠟”。你或許會想到，有利於人類健康的飲食一定是我們能想象得到的難以下咽的東西。值得我們慶幸的是，事實並不然。感謝進化論，它讓我們有能力尋找到，並且能夠享受到那些可以促進我們健康的食物。我們要做的便是迴溯到飲食的本源——沒有什麼睏難或讓人覺得痛苦的。

理想飲食應該是這樣的：盡可能地去食用貼近其自然狀態的植物性食物（“天然”食物）。我們的飲食中應當包括蔬菜、水果、生堅果和種子、豆類以及天然榖物。盡可能少地攝入精加工食物以及動物製品。盡量遠離過量的鹽、油和糖。你攝入的卡路裏，80％來自於碳水化閤物，10％來自脂肪，還有10％來自蛋白質。

這便是理想飲食。本書中，我給這種理想飲食起一個新名字——天然蔬食（天然、以植物為本的飲食，whole food， plant–based“WFPB”），有時我會稱其為“天然蔬食”式生活（我個人並不是很愛用“節食”一詞，它讓人想到一種英雄式的短暫努力，而非一種持續性並且充滿樂趣的飲食方式）。

同種類處方所帶來的副作用是緻死的第三大元凶，前兩大元凶分彆是心髒病和癌癥。沒錯！相比交通事故，處方藥害死瞭更多的人。正如芭芭拉·斯達 費爾德博士（Dr. Barbara Starfield）於2000 年在《美國醫學會雜誌》上發錶的文章所說，每年，“藥物的不良作用”（來自於人們攝入的處方藥）導緻106 000 人死亡，其中不包括意外性的用藥過量。

美國每年有7 000 人死於醫院的藥物誤用。另外，有20 000 人死於醫院的非藥物失誤（如手術失誤、醫療器械操作以及顯示上的錯誤），有80 000 人死於非醫院引發的感染，還有2 000 人死於不必要的手術。在整個就醫過程中， 待在發齣刺耳聲音的急救車裏的那段時間似乎是為安全的一部分瞭。

理想飲食應該是這樣的：盡可能地去食用貼近其自然狀態的植物性食物（“天然”食物）。我們的飲食中應當包括蔬菜、水果、生堅果和種子、豆類以及天然榖物。盡可能少地攝入精加工食物以及動物製品。盡量遠離過量的鹽、油和糖。你攝入的卡路裏，80％來自於碳水化閤物，10％來自脂肪，還有10％來自蛋白質。

沒有營養的食物在體內的工作也是非常迅速的，不過是朝著相反的方嚮。比如，一頓脂肪超高的麥當勞套餐（肉蛋麥滿分、豬柳麥滿分、兩個薯餅、不 含咖啡因的飲料）在人體內經過1~4小時的消化後，人體內血清甘油三酸酯顯著升高（增加心髒病和糖尿病等其他一些疾病的風險），同時動脈變硬（血壓升高）。我們的身體幾個小時之後纔會恢復到正常的水平。但如果你吃的是由麥片和水果組成的一頓飯，這一切都不會發生。

……

救命飲食：中國健康調查報告

 

《細胞的低語：重塑健康的飲食革命》 這是一部深刻探究食物與生命本質關係的著作，它將帶領讀者踏上一場顛覆性的健康之旅。作者以嚴謹的科學態度和富有感染力的筆觸，層層剝開瞭現代飲食習慣背後隱藏的健康危機，並為我們指明瞭一條通往真正健康、長壽的道路。本書並非僅僅羅列食譜或介紹某種神奇的食物，而是深入細胞層麵，揭示瞭食物分子如何與我們的基因、生理係統發生互動，從而影響我們的健康軌跡。 第一部分：解碼細胞的語言——食物如何塑造我們的健康 本書的開篇，作者便將我們帶入一個微觀的生命世界——細胞。他用生動形象的比喻，將細胞比作一座精密的工廠，而食物則是這座工廠運作所需的原材料和能源。然而，我們日常攝入的食物，真的能為細胞提供最優質的“建材”和“燃料”嗎？ 作者首先迴顧瞭人類飲食演變的曆程，從遠古時期以植物為主的天然飲食，到工業革命後加工食品的興起。他指齣，現代飲食中過多的動物性食品、精加工榖物、糖分和不健康的脂肪，正在以一種潛移默化的方式，對我們的細胞功能造成損害。這些“不和諧的音符”一旦進入體內，便會引發一係列連鎖反應： 炎癥的火種： 過量的飽和脂肪和某些加工食品，會激活體內的炎癥反應。長期慢性炎癥是多種慢性疾病，如心髒病、糖尿病、癌癥、關節炎等，最根本的病因之一。作者將詳細闡述炎癥是如何在細胞層麵被激活，以及它如何一步步侵蝕身體的健康防綫。 基因的沉默與喧囂： 我們的基因並非一成不變，它們受到環境因素的深刻影響，而飲食就是其中最重要的環境因素之一。作者將揭示，某些食物成分能夠“關閉”保護我們健康的基因，而另一些則會“激活”可能導緻疾病的基因。這不是宿命論，而是關於食物如何成為我們基因錶達的“開關”的科學真相。 能量代謝的失衡： 現代飲食中的高糖、高精製碳水化閤物，容易導緻血糖的快速升高和胰島素的大量分泌。長期如此，細胞對胰島素的敏感性會下降，引發胰島素抵抗，這是2型糖尿病的根源。本書將深入剖析能量代謝的每一個環節，解釋為何我們會在“吃飽”的同時，身體卻越來越“餓”。 腸道微生態的危機： 我們的腸道不僅僅是消化食物的管道，更是承載著數量龐大、功能各異的微生物群落——腸道微生態。這些“沉默的盟友”與我們的免疫係統、情緒甚至體重都息息相關。作者將展示，不良飲食如何破壞腸道微生態的平衡，從而引發一係列健康問題。 第二部分：尋找細胞的“食譜”——迴歸自然，擁抱植物的力量 在深刻揭示瞭現代飲食的危害後，本書將筆鋒一轉，為讀者指引一條充滿希望的健康之路——以植物性食物為主的飲食模式。這並非一種激進的素食主義，而是基於大量科學證據，迴歸食物本源，最大化利用自然饋贈的智慧。 植物的“超級力量”： 作者將係統介紹植物性食物的強大之處。富含抗氧化劑、維生素、礦物質、膳食縴維和植物化學物質的蔬菜、水果、全榖物、豆類和堅果，能夠為我們的細胞提供源源不斷的修復和保護能量。這些天然的“藥物”和“燃料”，能夠有效對抗炎癥，調節基因錶達，優化能量代謝，並滋養健康的腸道微生態。 打破“蛋白質神話”： 很多人認為，攝入充足的蛋白質，尤其是動物性蛋白質，是維持健康和肌肉強壯的關鍵。然而，本書將挑戰這一傳統觀念，深入分析不同蛋白質來源的優劣，並提供證據錶明，適量的、來自植物性食物的蛋白質，足以滿足人體需求，並且對健康益處更大。 脂肪的真相： 脂肪並非洪水猛獸，關鍵在於選擇“對的”脂肪。作者將區分良性脂肪（如來自牛油果、堅果、橄欖油）和惡性脂肪（如飽和脂肪、反式脂肪），並解釋它們對細胞健康的不同影響。 糖的“甜蜜陷阱”： 糖分，尤其是精製糖，是現代飲食中最具破壞性的成分之一。本書將深入剖析糖分對身體各個係統的負麵影響，並教授讀者如何識彆隱藏在加工食品中的“隱形糖”。 膳食縴維的“清道夫”作用： 膳食縴維是植物性食物的重要組成部分，它在維持消化係統健康、控製血糖、降低膽固醇等方麵發揮著不可替代的作用。作者將闡述膳食縴維如何成為我們身體的“清道夫”，幫助我們清除體內毒素，維持健康平衡。 第三部分：實踐與轉化——構建你的個人健康藍圖 理論的深度最終是為瞭實踐的廣度。本書的最後部分，將帶領讀者將科學知識轉化為切實可行的行動，構建屬於自己的健康飲食藍圖。 循序漸進的改變： 作者深知，巨大的改變往往需要循序漸進。他將提供一係列實用的策略和建議，幫助讀者逐步調整飲食習慣，從消除“壞”食物到增加“好”食物，讓健康飲食成為一種自然而愉悅的生活方式。 破解外食難題： 在外就餐是現代生活的一部分。本書將教授讀者如何在餐館、超市等環境中做齣更健康的選擇，即使在有限的條件下，也能守護自己的健康。 傾聽身體的聲音： 最終，最瞭解我們身體的，是我們自己。作者鼓勵讀者學會傾聽身體發齣的信號，觀察不同食物對自身的影響，並根據個體差異進行調整，實現個性化的健康管理。 超越飲食： 健康不僅僅是“吃什麼”，更是“如何生活”。本書還將觸及運動、睡眠、壓力管理等與飲食息息相關的健康要素，為讀者提供一個更全麵的健康視角。 《細胞的低語：重塑健康的飲食革命》不僅僅是一本關於食物的書，它是一次關於生命、健康和自我覺醒的深刻探索。它將以科學的光芒照亮你對健康的認知，以實踐的智慧引領你走嚮更健康、更充實的生活。翻開這本書，你將發現，最強大的療愈力量，就蘊藏在你每天的餐盤之中。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的關注點在於其研究的深度和廣度。我知道作者柯林·坎貝爾在營養學領域有很高的聲望，所以我對這本書的內容充滿瞭好奇，想瞭解他多年研究的成果究竟是如何體現在這本書中的。我希望這本書能夠提供一些關於食物對我們身體各個係統産生影響的詳細解釋，比如它如何影響我們的免疫係統、消化係統，甚至是我們的情緒。我個人比較喜歡那些有堅實科學基礎的書籍，如果書中能夠引用大量的研究數據和科學證據，那將大大提升這本書的可信度和價值。同時，我也希望這本書能夠幫助我認識到，健康飲食並非意味著要犧牲口感和享受，而是能夠找到一種平衡，既能滿足身體的需求，又能帶來愉悅的用餐體驗。這本書的厚度和“套裝”的字樣也暗示著內容的豐富性，這讓我很期待。

評分☆☆☆☆☆

我是在一個偶然的機會下知道這本書的，當時我正在尋找關於如何通過飲食來改善慢性疾病的信息，偶然看到瞭這本書的推薦。它的內容似乎觸及到瞭很多我們日常生活中容易忽視的健康問題，比如一些看似無害的食物可能對我們的身體造成長期的負擔。我特彆關注的是書中是否能提供一些關於“為什麼”的解釋，不僅僅是告訴我“應該吃什麼”或者“不應該吃什麼”，而是能夠深入淺齣地解釋背後的科學原理，讓我能夠真正理解並內化這些知識，從而做齣更明智的選擇。對於這本書的期望，我希望它能夠像一位循循善誘的老師，引導我一步步認識到飲食在健康中的核心作用，並且提供一些具體的、可操作的建議，幫助我逐步調整我的飲食習慣，為自己和傢人的健康打下堅實的基礎。我個人非常看重實用性，所以如果書中能包含一些食譜或者膳食計劃的範例，那將是錦上添花。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我最大的觸動在於它所傳達的“預防勝於治療”的理念。在快節奏的現代生活中，我們往往習慣於在生病之後纔想起去尋求解決方案，而這本書似乎在強調，通過調整我們的日常飲食，我們可以在疾病發生之前就構建起一道強大的健康屏障。我一直認為，健康不僅僅是身體上沒有疾病，更是一種積極的生活狀態，而飲食作為我們獲取能量和營養的根本來源，其重要性不言而喻。我希望這本書能夠幫助我打破一些關於食物的固有認知，讓我能夠以一種更批判性的眼光去看待我們每天攝入的食物。我特彆期待書中能夠分享一些成功的案例，看看其他人是如何通過調整飲食來獲得健康改善的，這些真實的故事往往比純粹的理論更有說服力，也能給予我更多的信心和動力去嘗試。

評分☆☆☆☆☆

在我看來，這本書所倡導的“救命飲食”概念，與其說是一種“飲食方法”，不如說是一種“生活方式的重塑”。我一直相信，真正的健康來自於生活的方方麵麵，而飲食無疑是其中最關鍵的一環。我希望這本書能夠幫助我認識到，我們對食物的選擇，不僅僅是在滿足口腹之欲，更是在為我們的身體“投資”。我非常期待書中能夠提供一些關於如何識彆和抵製不健康食品的信息，以及如何在日常生活中做齣更健康的選擇。我希望這本書能夠激發我對於烹飪和健康飲食的興趣，讓我願意花更多的時間去學習如何製作美味又健康的食物。這本書的齣現，對我而言，或許是開啓一段全新的健康生活篇章的鑰匙，我希望它能指引我找到通往更健康、更有活力的自己的道路。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計相當簡潔，沒有太多花哨的圖形，以一種沉靜的藍色為主調，書名《救命飲食》幾個大字醒目而有力，下方是作者柯林·坎貝爾的名字，給人一種專業、值得信賴的感覺。拿到手裏，紙張的質感也很好，不是那種劣質的滑膩，而是帶著一點點粗糙但舒適的觸感，翻頁時發齣的聲音也讓人覺得很紮實。我一直對健康飲食的概念很感興趣，但總覺得市麵上充斥著各種碎片化的信息，很難形成係統性的認識。這本書從名字上就有一種“救命”的緊迫感，讓我覺得它可能蘊含著一些顛覆性的見解。我個人比較注重科學依據，所以如果這本書能提供紮實的科研成果作為支撐，那將是非常有價值的。我希望它能幫助我理解為什麼有些我們習以為常的飲食習慣可能對身體有害，並且提供切實可行的替代方案。目前我還在摸索如何更科學地調整飲食，這本書的到來讓我對這個過程充滿瞭期待。