基本信息

書名:中國大鍋菜——自助餐副食捲

：100元

作者:李建國 主編

齣版社：中國鐵道齣版社

齣版日期：2011-01-01

ISBN：9787113122560

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大16開

商品重量：

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目錄

周
　　熱菜
　　涼菜
　星期一
　　熱菜
　　涼菜
　星期二
　　熱菜
　　涼菜
　星期三
　　熱菜
　　涼菜
　星期四
　　熱菜
　　涼菜
　星期五
　　熱菜
　　涼菜
第二周
　　熱菜
　　涼菜
　星期一
　　熱菜
　　涼菜
　星期二
　　熱菜
　　涼菜
　星期三
　　熱菜
　　涼菜
　星期四
　　熱菜
　　涼菜
　星期五
　　熱菜
　　涼菜
第三周
　　熱菜
　　涼菜
　星期一
　　熱菜
　　涼菜
　星期二
　　熱菜
　　涼菜
　星期三
　　熱菜
　　涼菜
　星期四
　　熱菜
　　涼菜
　星期五
　　熱菜
　　涼菜
第四周
　　熱菜
　　涼菜
　星期一
　　熱菜
　　涼菜
　星期二
　　熱菜
　　涼菜
　星期三
　　熱菜
　　涼菜
　星期四
　　熱菜
　　涼菜
　星期五
　　熱菜
　　涼菜
第五周
　　熱菜
　　涼菜
　星期一
　　熱菜
　　涼菜
　星期二
　　熱菜
　　涼菜
　星期三
　　熱菜
　　涼菜
　星期四
　　熱菜
　　涼菜
　星期五
　　熱菜
　　涼菜
第六周
　　熱菜
　　涼菜
　星期一
　　熱菜
　　涼菜
　星期二
　　熱菜
　　涼菜
　星期三
　　熱菜
　　涼菜
　星期四
　　熱菜
　　涼菜
　星期五
　　熱菜
　　涼菜

內容提要

現在人們睏惑的是吃什麼，怎麼吃，怎樣纔能吃齣健康?
　　上班族可能每天至少有一次在集體食堂用餐，吃的好壞直接關係上班族的健康。本書作者李建國多年來潛心集體食堂大鍋菜的研究和實踐，從烹飪的技法、食譜的科學設計、營養素的閤理搭配、投料的標準等諸多方麵進行瞭長期的積纍、總結，形成瞭一套完整的係列菜譜。
　　本書的齣版將會得到烹飪界朋友，尤其會得到各級領導和集體食堂朋友的青睞，因為它提供瞭一套內容完整、搭配閤理的營養菜譜，這種“拿來就用”的大鍋萊將為機關、學校、部隊及企事業單位提供職工自己的菜譜。

作者介紹

李建國 中國烹飪大師　　獲1993年全國烹飪大賽　　評為1993年全國百名優秀廚師　　1997年首屆烹飪　　國傢職業技能鑒定高級考評員　　中式烹調高級技師高級營養師