小食小材胜小药：大医生的调心膳 9787535792594 湖南科技出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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董峰 著

图书标签:

• 膳食养生
• 中医养生
• 食疗
• 健康饮食
• 慢性病调理
• 养心
• 情绪管理
• 食谱
• 健康生活
• 家庭医学

店铺： 晚秋画月图书专营店

出版社： 湖南科技出版社

ISBN：9787535792594

商品编码：27813473440

包装：平装-胶订

出版时间：2017-06-01

基本信息

书名：小食小材胜小药：大医生的调心膳

定价：39.90元

作者：董峰

出版社：湖南科技出版社

出版日期：2017-06-01

ISBN：9787535792594

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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★CCTV-4《中华医药》特邀嘉宾、中国私人保健医师、中央电视台2016年度'*美医生'称号获得者董峰，继《养心》《调心》后推出进阶作品！ 大医生的调心膳，让你从日常的一餐一饭、一饮一啄中解读出健康的密码。
　　★作为中医保健书，从原理讲起，在帮助读者理解自己身体的基础上，进一步告诉读者实用好用的食疗方法，让读者既能涨知识，又能真正学到中医养生的技巧。
　　很多药只能治标，治本还是靠食疗。49种常见疾病，选对食材就祛病，100种大医生天天在用的小食材，安全有效，136道食疗推荐菜谱，既要吃对更要好吃。
　　★齐秦、齐豫、戴军、尚雯婕、阎维文等受益推荐；中央电视台、人民网、新华网、新浪网、网、《解放军报》《中国中医药报》《科技日报》……全国百家媒体重磅报道！
　　★国家卫生计生委和中央电视台共同举办的'2016寻找*美医生'大型公益活动中，董峰医师获得2016年度'*美医生'称号。医术独到医德更高，医者仁心口碑盛赞！

内容提要

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养心是养生'*境界'，把心调好病不找
　　经过十多年的临床实践探索，董峰把*中医特色的几种手段并用于养心，自创了调心话→调心针→调心罐→调心药→调心膳的'五步调心疗法'，并自成一派。
　　其中，调心膳是从调理膳食入手来调心护体的办法。比如，心情烦躁、睡眠不佳、思虑过度都有对应的调心小食方。
　　传统养生讲究'五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充'，西谚有云'you are what you eat'（人如其食），都强调了饮食对一个人身心的塑造作用。希望通过这本书，让大家对饮食重视起来，并且从日常的一餐一饭、一饮一啄中解读出健康的密码。把每天必须做的事情--吃饭，变成对疾病的治疗，变成对生命的修行。
　　我们每一个人，都可能成为自己'*好的医生'，不管是防病还是治病，相信书中所讲的小食材都能帮到你。

目录

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章 病从口入，吃错了当然会生病
　　1. 中国人爱吃，但总是胡吃
　　2. 很多病，都是错误饮食结的果
　　3. 吃出来的病能吃回去吗？当然可以
　　4. 吃对固然重要，心情好病才少
　　5. 生病了，要忌口，但不要盲目忌口
　　6. 长期积累的病，用小食小材慢慢调
　　第二章 '一年五季'，我们中医怎么吃
　　1. 中医说的吃，首先要接地气
　　2. 春宜升补，重在养肝调气血
　　3. 夏宜清补，重在养心清内热
　　4. 长夏淡补，重在健脾祛湿益气
　　5. 秋宜平补，重在养肺调脏腑
　　6. 冬宜温补，重在养肾补气血
　　7. 酸甜苦辣咸，五味吃对，效果佳
　　8. 青红黄白黑，五脏都是'好色之徒'
　　9. 寒、凉、平、温、热，食物的五性要记牢
　　10. 你要记住，很多药只能治标，治本还是靠食疗
　　11. 食疗不是要你顿顿都吃同样的食材
　　第三章 15种常见慢性病，小食小材有大效
　　1. 糖尿病：苦瓜、黑木耳降血糖
　　2. 高血压：芹菜、海带来帮忙
　　3. 高血脂：燕麦、山楂降脂小能手
　　4. 痛风：黄瓜、冬瓜助你排出尿酸
　　5. 慢性便秘：香蕉、苦荞来
　　6. 慢性腹泻：乌梅、荔枝止泻强
　　7. 胃胀气：萝卜、金橘消胀好处多
　　8. 慢性胃炎：山药、小米相宜
　　9. 消化性溃疡：蜂蜜、甘蓝养胃
　　10. 脂肪肝：用苹果、荷叶消脂
　　11. 胆结石：金钱草、蒲公英利胆排石
　　12. 慢性：自古鲫鱼、鲤鱼能治水
　　13. 久坐腰痛：黑豆、田七养肾各显神通
　　14. 失眠多梦：酸枣仁让您睡眠香
　　15. 缺铁性贫血：红枣、猪肝能补血
　　第四章 10种妇科常见病，小食小材就是宝
　　1. 月经不调：羊肉、当归都有效
　　2. 痛经：红糖、红花帮你缓解
　　3. 阴道炎：扁豆、大蒜帮你告别难言之隐
　　4. 膀胱炎：西瓜、葡萄生津利尿
　　5. 宫寒：小茴香、桂圆肉来温暖
　　6. 增生：紫菜、玫瑰花体贴
　　7. 流产之后：益母草、阿胶疼女人
　　8. 乳汁不下：这样喝汤才管用
　　9. 肌瘤：茯苓、桃仁效用大
　　10. 更年期：莲子、银耳给你好身心
　　第五章 10种呼吸道疾病，小食小材胜过药
　　1. 风寒感冒：紫苏、生姜辛温解表
　　2. 风热感冒：薄荷、金银花清热效果好
　　3. 寒咳：葱白、大蒜为你通宣理肺
　　4. 热咳：雪梨、藕汁清肺火止咳嗽
　　5. 燥咳：枇杷、柚子皮养阴生津
　　6. 咽炎：无花果、麦冬滋阴润燥利咽
　　7. 支气管哮喘：杏仁、百合润肺平喘
　　8. 支气管炎：山药、芦根清热泻火润肺
　　9. 慢阻肺：桑叶、白果疏风化痰补肺气
　　10. 鼻炎：辛夷、黄芪善通鼻窍益气固表
　　第六章 14种小儿常见病，小食小材小病消
　　1. 积食：炒麦芽、炒山楂减轻肠胃负担
　　2. 痢疾：马齿苋、扁豆花止泻暖胃
　　3. 百日咳：罗汉果、刀豆是偏方
　　4. 湿疹：薏米、丝瓜可健脾祛湿
　　5. 流行性腮腺炎：黄花菜、牛蒡疗效好
　　6. 小儿便秘：红薯、胡萝卜能通便
　　7. 小儿厌食症：酸奶、西红柿增进食欲
　　8. 小儿遗尿：荔枝、鸡内金补养脏腑
　　9. 小儿夜啼：龙眼、淡竹叶安神助眠
　　10.小儿夏季热：瓜类、三鲜饮清热解暑
　　11. 麻疹：香菜、荸荠可以透疹除热
　　12. 水痘：甘蔗、冬瓜皮能清热消肿
　　13. 猩红热：橄榄、五汁饮清热生津
　　14. 手足口病：栀子、白茅根清热解毒除湿
　　第七章 9种身体虚证，小食小材调理好
　　1. 气虚：人参、牛肉补气强身
　　2. 血虚：乌鸡、猪肉让你面色好
　　3. 阴虚：鸭肉、鸡蛋滋阴润燥生津
　　4. 阳虚：韭菜、枸杞子温中潜阳补虚
　　5. 肺气虚：燕窝、花生补肺气润肺阴
　　6. 脾阳虚：糯米、猪肚温中散寒养胃气
　　7. 肾阳虚：泥鳅、海参让你不再腰酸腿软
　　8. 心气虚：黄鳝、樱桃补心气安心神
　　9. 肝血虚：鸭肝、墨鱼滋阴益血养肝
　　第八章 提高身体免疫力，小食小材抗衰老
　　1. 排毒养颜防肿瘤，经常喝它就对了
　　2. 想要感冒少，饭桌上这类食物少不了
　　3. 简单的食物，却能补气补血健脑益智
　　4. 养胃降糖的双重功效，千万别错过它
　　5. 消炎保护心血管，它是好的药
　　6. 抗氧化、防衰老，女人吃它能补血
　　7. 有效的抗癌药，菜市场都能买得到
　　8.既补肾阴又体贴血管，不妨每天嚼几个
　　9. 杀虫抗痨，这种瓜的功效与众不同
　　10. 抗癌的小水果，经常吃点很养人
　　第九章 日常身体做保养，小食小材离不了
　　1. 养护肠道防便秘，这种食材效果好
　　2. 保护脑部还补肾，男人应该多吃点
　　3. 头发不白耳不聋，吃它养肝和肾
　　4. 滋润皮肤和毛发，此物养肺又补血
　　5. 心脑血管不衰老，秘诀就在海里找
　　6. 呵护男性性功能，吃它补锌很重要
　　7. 强健筋骨巧补钙，老人小孩都需要
　　8. 滋养女性内分泌，懂女人就是它
　　9. 眼睛疲劳别着急，吃对水果养眼
　　10. 养护咽喉呼吸道，适当吃它有奇效

作者介绍

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董峰：
　　生于中医世家，毕业于军医大学（现南方医科大学），师承解放军针灸专家、中国平衡针灸创始人王文远教授，现为中国中医科学院针灸医院主治医师、中国中医药研究促进会调心专业委员会主任委员、平衡针灸学会副秘书长。中央电视台《中华医药》栏目特邀专家。中央电视台2016年度'美医生'称号获得者。致力于推广中医养心绝学，为'五步调心疗法'创始人，在当代中医里一格。

　　董峰医师善用心理疏导、快针、特色罐、中药、食补相结合的综合疗法进行治疗保健，提出'在治疗中保健，在保健中治疗'的新型健康医学模式。

　　因其超凡的技术，董峰医师大受企业家及演艺明星的欢迎，齐秦、齐豫、戴军、谢安琪、廖昌永、阎维文、徐子崴、徐子淳、克里木、李丹阳、大庆小芳组合等都是他的老朋友。

文摘

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序言

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调心养生：从舌尖到心灵的智慧 在这纷繁复杂的世界里，我们常常在物质的洪流中迷失方向，追逐着表面的繁华，却忽略了内在的安宁。当身体发出警报，疾病悄然侵袭，我们往往寄希望于“小药”，渴望它们能迅速解决问题。然而，古老的智慧早已告诉我们，真正的健康，源于对身心的全面关照，而饮食，便是连接身心健康最直接、最有效的桥梁。 本书并非仅仅是一本介绍食物药用的手册，它更是一场关于“调心”的深度探索，一次关于“膳食智慧”的全面呈现。我们相信，许多时候，疾病的根源并非仅仅在于生理的失衡，更在于心灵的困扰。焦虑、压力、情绪的起伏，都如同无形的阴霾，悄悄地侵蚀着我们的健康。而当我们学会调整心态，以平和、感恩的心去面对生活，以科学、智慧的饮食去滋养身体，那么，那些“小药”的出现，便不再是迫在眉睫的危机，而是锦上添花的辅助。 一、 从“小食”看大智慧：食材的本源与生命的律动 本书将带领你走入食材的奇妙世界，重新认识那些看似平凡的食物，发现它们蕴含着的生命能量和调养功效。我们不回避“小药”，但我们更强调“大医”，而“大医”的根本，在于“小食”。 食材的本味与能量： 我们将深入解析各类食材的性味归经，不仅仅是中医理论的条条框框，更是从食物的生长环境、季节变化、烹饪方式等多个维度，去理解它们如何影响我们的身体。你将了解到，为什么同样的食材，在不同的季节食用，其功效会有所差异；为什么不同的烹饪方法，会激发食材不同的营养成分和药用价值。例如，为什么在寒冷的冬季，我们需要多摄取温热的食物来驱寒暖身，而在炎热的夏季，又应选择清凉解暑的食材。这些看似微小的细节，都关乎着我们身体与自然的和谐共振。 四季养生的饮食哲学： 遵循自然界的生长周期，是保持身体健康的重要法则。本书将详细阐述“春生、夏长、秋收、冬藏”的四季养生理念，并为每个季节量身定制饮食方案。 春季： 万物复苏，人体也需要顺应肝气的升发，疏肝理气，滋养阳气。我们将介绍适合春季食用的嫩芽、新鲜蔬菜，以及如何通过合理的膳食来调和因春季多变天气带来的情绪波动。 夏季： 炎热多雨，容易损伤心气，脾胃运化也易受湿邪侵袭。我们会探讨清热解暑、健脾利湿的食物，以及如何通过饮食来缓解夏季的烦躁不安。 秋季： 天高气爽，是肺气最旺盛的季节，也容易出现“秋燥”。本书将重点介绍滋阴润肺、健脾益气的食物，帮助身体适应秋季的干燥，预防呼吸道疾病。 冬季： 寒冷闭藏，人体需要敛藏阳气，以抵御严寒。我们会深入讲解温补肾阳、益气养血的食物，以及如何通过冬季的滋补，为来年的健康打下坚实基础。 五谷杂粮的营养革命： 在精米白面盛行的时代，我们容易忽略了五谷杂粮所蕴含的巨大营养价值。本书将重新审视各类杂粮，如糙米、燕麦、藜麦、小米、黑豆、红豆等，它们不仅是能量的来源，更是膳食纤维、维生素、矿物质的宝库。我们将介绍如何将它们巧妙地融入日常饮食，以及它们对于改善消化、稳定血糖、增强免疫力的重要作用。 蔬果的色彩与生命力： 每一种颜色的蔬果，都代表着不同的植物化学物质，它们拥有各自独特的抗氧化、抗炎、增强免疫的功效。本书将引导你认识不同颜色蔬果的营养特点，并教会你如何通过搭配，摄取更全面的营养素，为身体注入源源不断的生命力。 二、 从“小材”见大格局：智慧的烹饪与食材的升华 “小材”并非指材料的简陋，而是指对食材的巧用与升华，使其在烹饪中发挥出最大的效能。这本书将带你打破传统的烹饪思维，用更富智慧和创意的方式，将寻常食材变成滋养身心的佳肴。 烹饪的艺术与科学： 不同的烹饪方式，对食物的营养成分和药用价值有着直接的影响。我们将详细分析蒸、煮、炖、炒、凉拌等多种烹饪方式的优劣，并根据不同食材的特性，给出最适合的烹饪建议。例如，为何有些食材适合蒸煮以保留其温和的药性，而有些食材则需要通过炒制来激发其香气和营养。 药食同源的妙用： 许多我们认为的“食材”，在中医理论中，本身就具有一定的药用价值。本书将重点介绍那些具有广泛药食同源属性的食材，如枸杞、红枣、姜、葱、蒜、菌菇类、海带等，并探讨如何将它们巧妙地融入日常菜肴，达到“食补”而非“药补”的境界。我们将揭示，如何在平凡的家常菜中，融入中医的养生智慧，让每一餐都成为一次温和的调理。 调味料的魔力： 盐、糖、醋、酱油等基础调味料，看似简单，却能极大地影响食物的味道和功效。本书将探讨如何合理使用这些调味料，避免过量摄入，并介绍一些具有辅助养生作用的天然调味料，如香料、草本植物等，它们不仅能增添风味，更能带来意想不到的健康益处。 创意与健康的平衡： 谁说健康的食物就一定寡淡无味？本书将打破这一刻板印象，提供一系列兼具营养价值和美味口感的食谱。这些食谱将融合传统与现代的烹饪理念，注重食材的原味，并通过巧妙的搭配和创意，让每一道菜肴都成为视觉与味觉的双重享受。你将学会如何制作出既能滋养身体，又能愉悦心灵的美味佳肴。 三、 从“胜小药”达大健康：调心的力量与生活哲学 “胜小药”并非否定药物的作用，而是强调通过更根本、更持久的方式来维护健康，从而减少对药物的依赖。这其中的关键，在于“调心”。 情绪与健康的关联： 科学研究表明，负面情绪是许多疾病的诱因之一。本书将深入探讨喜、怒、忧、思、悲、恐、惊等七情对身体的影响，并提供切实可行的方法，帮助读者学会管理和疏导自己的情绪。例如，如何通过特定的食物来缓解焦虑，如何通过调整饮食来应对压力，如何通过静心冥想来平复内心的躁动。 饮食中的正念与觉察： 吃饭不仅仅是满足生理需求，更是一种与自我对话、与食物连接的仪式。本书将引导读者培养“正念饮食”的习惯，学会用心去感受食物的质地、香气和味道，觉察身体的饥饿和饱腹信号，从而建立更健康、更和谐的饮食关系。这有助于摆脱情绪化进食，做出更明智的食物选择。 心灵的滋养与能量的流动： 健康的身心，需要内外兼修。在关注身体的饮食调养的同时，本书也将触及心灵的滋养。通过分享一些生活哲学、积极心态的培养方法，以及与食物相关的文化故事，来帮助读者建立更积极、更乐观的生活态度。当心灵得到安宁，身体的能量自然会更加顺畅地流动，抵抗疾病的能力也会随之增强。 建立长效的健康机制： 真正的健康，不是一日之功，而是一种生活方式的转变。本书的目标，是帮助读者建立起一套可以长期坚持的健康养生体系，让“调心”与“膳食”成为生活中不可分割的一部分。当人们从内在找到力量，从饮食中汲取智慧，那么，那些“小药”的出现，或许会变得越来越少，而“大医”的风范，则会自然流露。 这本书，是一份对健康生活方式的温柔邀请，是一次对内在智慧的深度挖掘。它将引导你，从舌尖的品味，走向心灵的宁静；从食材的平凡，看到生命的奇迹；最终，在“小食小材”的日常中，收获“胜小药”的健康与平和，成为自己身心健康最忠实的守护者。

评分☆☆☆☆☆

这本书在内容编排上，给人的感觉是循序渐进，非常系统。它并没有上来就告诉你各种“偏方”或者“秘籍”，而是先从认识食材的“性味归经”讲起，然后逐渐深入到如何根据不同的季节、不同的体质选择合适的食材，再到如何运用简单的烹饪手法来最大化食材的营养价值和药用功效。每个章节的内容都衔接得非常自然，就像一堂精心设计的课程，让你在不知不觉中掌握了养生之道。我特别欣赏书中关于“药食同源”的解读，它强调的是在日常饮食中，我们就能摄取到能够滋养身体、调理身心的“药用”成分，而不需要过度依赖外来的药物。这种理念，不仅经济实惠，更重要的是，它让我们重新认识了食物本身的价值，培养了我们对自然和食物的敬畏之心。书中列举的食谱也简单易行，需要的食材也大多是家中常备，即使是厨房新手，也能轻松上手。

评分☆☆☆☆☆

这本书的魅力，还在于它所传递的那种对生活的热爱和对身体的关怀。作者在字里行间，都流露出对食物的尊重，对生命的珍视。他不仅仅是提供一份份养生食谱，更是在传递一种健康的生活态度。他鼓励我们放慢脚步，用心去感受食物的芬芳，去体会烹饪的乐趣，去倾听身体的声音。在这个过程中，我们不仅能够获得身体的健康，更能收获内心的宁静和喜悦。我特别喜欢书中的一个观点，那就是“很多时候，疾病的发生，并非是身体出了大问题，而是我们的‘心’出了小状况，而情绪的失衡，又会反过来影响身体的健康”。这句话让我深刻地意识到，身心是互相影响的，想要真正健康，就必须做到身心的和谐统一。这本书就像一位智慧的引路人，指引着我走向更健康、更美好的生活。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格实在是太吸引人了，完全不像一本传统的养生书籍。作者没有使用任何艰涩的医学术语，取而代之的是一种平和、幽默、充满生活智慧的叙述方式。读起来就像在听一位慈祥的长辈，用自己的人生阅历和对食物的深刻理解，跟你分享如何通过饮食来解决各种身心上的小困扰。有时候，他会用一些生动形象的比喻，把复杂的生理知识解释得一清二楚，让人豁然开朗；有时候，他又会穿插一些感人至深的小故事，让你在不知不觉中体会到食物与情感之间的微妙联系。我尤其喜欢他对于“心”的调理的论述，很多时候，我们身体的不适，追根溯源，都与情绪有关。这本书正是抓住了这一点，将“调心”放在了“调食”的前面，教我们如何通过饮食来疏导情绪，达到内心的平静。这种将心理健康与生理健康紧密结合的视角，在市面上众多的养生书中并不多见，也正因此，它显得尤为宝贵。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我是一个对养生知识了解不多的人，总觉得那些理论太枯燥，或者有些方法太复杂，难以坚持。但是，《小食小材胜小药：大医生的调心膳》这本书，彻底改变了我的看法。它以一种非常亲切、贴近生活的方式，让我明白了养生的重要性，以及如何将养生融入到日常生活中。书中没有那些让人望而生畏的专业术语，也没有那些难以实现的“高精尖”食谱。更多的是那些我们身边再熟悉不过的食材，比如大米、小米、红枣、生姜等等，作者却能用它们搭配出神奇的养生效果。让我印象深刻的是，书中不只是讲“吃什么”，更讲“怎么吃”，以及“为什么这么吃”。这种根源性的讲解，让我从根本上理解了食物对身体的影响，也让我更加信任这本书所传达的健康理念。它不是简单的“照搬照抄”式指导，而是教会我如何“举一反三”，根据自己的情况做出最适合的选择。

评分☆☆☆☆☆

刚翻开这本书，就被它充满烟火气的书名吸引了：《小食小材胜小药：大医生的调心膳》。书名本身就透露着一种接地气、贴近生活的智慧，仿佛一位经验丰富的老友在低语，告诉你如何通过日常饮食来调理身心。封面设计也颇具巧思，色彩柔和，插图雅致，给人一种宁静而温暖的感觉。迫不及待地翻阅内页，我惊喜地发现，这本书并非那种晦涩难懂的医学专著，而是用非常通俗易懂的语言，将深奥的养生道理娓娓道来。作者似乎深谙“大道至简”的道理，从最寻常的食材、最简单的烹饪方法入手，却能道出调理身心的精髓。这种“小食小材”的理念，恰恰符合了当下快节奏生活中人们对健康的需求——不追求繁复的仪式，而是将健康融入日常。书中的配图也相当用心，无论是食材的特写，还是药膳的成品，都显得诱人且富有艺术感，让人在阅读的同时，仿佛已经闻到了食物的香气，感受到了食材的生命力。这本书给我的第一印象是：它是一本真正能指导我们“吃出健康，吃出好心情”的实用指南，而非空洞的理论说辞。