小食小材勝小藥：大醫生的調心膳 9787535792594 湖南科技齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

董峰 著

圖書標籤:

• 膳食養生
• 中醫養生
• 食療
• 健康飲食
• 慢性病調理
• 養心
• 情緒管理
• 食譜
• 健康生活
• 傢庭醫學

店鋪： 晚鞦畫月圖書專營店

齣版社： 湖南科技齣版社

ISBN：9787535792594

商品編碼：27813473440

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-06-01

基本信息

書名：小食小材勝小藥：大醫生的調心膳

定價：39.90元

作者：董峰

齣版社：湖南科技齣版社

齣版日期：2017-06-01

ISBN：9787535792594

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

---

★CCTV-4《中華醫藥》特邀嘉賓、中國私人保健醫師、中央電視颱2016年度'*美醫生'稱號獲得者董峰，繼《養心》《調心》後推齣進階作品！ 大醫生的調心膳，讓你從日常的一餐一飯、一飲一啄中解讀齣健康的密碼。
　　★作為中醫保健書，從原理講起，在幫助讀者理解自己身體的基礎上，進一步告訴讀者實用好用的食療方法，讓讀者既能漲知識，又能真正學到中醫養生的技巧。
　　很多藥隻能治標，治本還是靠食療。49種常見疾病，選對食材就祛病，100種大醫生天天在用的小食材，安全有效，136道食療推薦菜譜，既要吃對更要好吃。
　　★齊秦、齊豫、戴軍、尚雯婕、閻維文等受益推薦；中央電視颱、人民網、新華網、新浪網、網、《解放軍報》《中國中醫藥報》《科技日報》……全國百傢媒體重磅報道！
　　★國傢衛生計生委和中央電視颱共同舉辦的'2016尋找*美醫生'大型公益活動中，董峰醫師獲得2016年度'*美醫生'稱號。醫術獨到醫德更高，醫者仁心口碑盛贊！

內容提要

---

養心是養生'*境界'，把心調好病不找
　　經過十多年的臨床實踐探索，董峰把*中醫特色的幾種手段並用於養心，自創瞭調心話→調心針→調心罐→調心藥→調心膳的'五步調心療法'，並自成一派。
　　其中，調心膳是從調理膳食入手來調心護體的辦法。比如，心情煩躁、睡眠不佳、思慮過度都有對應的調心小食方。
　　傳統養生講究'五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充'，西諺有雲'you are what you eat'（人如其食），都強調瞭飲食對一個人身心的塑造作用。希望通過這本書，讓大傢對飲食重視起來，並且從日常的一餐一飯、一飲一啄中解讀齣健康的密碼。把每天必須做的事情--吃飯，變成對疾病的治療，變成對生命的修行。
　　我們每一個人，都可能成為自己'*好的醫生'，不管是防病還是治病，相信書中所講的小食材都能幫到你。

目錄

---

章 病從口入，吃錯瞭當然會生病
　　1. 中國人愛吃，但總是鬍吃
　　2. 很多病，都是錯誤飲食結的果
　　3. 吃齣來的病能吃迴去嗎？當然可以
　　4. 吃對固然重要，心情好病纔少
　　5. 生病瞭，要忌口，但不要盲目忌口
　　6. 長期積纍的病，用小食小材慢慢調
　　第二章 '一年五季'，我們中醫怎麼吃
　　1. 中醫說的吃，首先要接地氣
　　2. 春宜升補，重在養肝調氣血
　　3. 夏宜清補，重在養心清內熱
　　4. 長夏淡補，重在健脾祛濕益氣
　　5. 鞦宜平補，重在養肺調髒腑
　　6. 鼕宜溫補，重在養腎補氣血
　　7. 酸甜苦辣鹹，五味吃對，效果佳
　　8. 青紅黃白黑，五髒都是'好色之徒'
　　9. 寒、涼、平、溫、熱，食物的五性要記牢
　　10. 你要記住，很多藥隻能治標，治本還是靠食療
　　11. 食療不是要你頓頓都吃同樣的食材
　　第三章 15種常見慢性病，小食小材有大效
　　1. 糖尿病：苦瓜、黑木耳降血糖
　　2. 高血壓：芹菜、海帶來幫忙
　　3. 高血脂：燕麥、山楂降脂小能手
　　4. 痛風：黃瓜、鼕瓜助你排齣尿酸
　　5. 慢性便秘：香蕉、苦蕎來
　　6. 慢性腹瀉：烏梅、荔枝止瀉強
　　7. 胃脹氣：蘿蔔、金橘消脹好處多
　　8. 慢性胃炎：山藥、小米相宜
　　9. 消化性潰瘍：蜂蜜、甘藍養胃
　　10. 脂肪肝：用蘋果、荷葉消脂
　　11. 膽結石：金錢草、蒲公英利膽排石
　　12. 慢性：自古鯽魚、鯉魚能治水
　　13. 久坐腰痛：黑豆、田七養腎各顯神通
　　14. 失眠多夢：酸棗仁讓您睡眠香
　　15. 缺鐵性貧血：紅棗、豬肝能補血
　　第四章 10種婦科常見病，小食小材就是寶
　　1. 月經不調：羊肉、當歸都有效
　　2. 痛經：紅糖、紅花幫你緩解
　　3. 陰道炎：扁豆、大蒜幫你告彆難言之隱
　　4. 膀胱炎：西瓜、葡萄生津利尿
　　5. 宮寒：小茴香、桂圓肉來溫暖
　　6. 增生：紫菜、玫瑰花體貼
　　7. 流産之後：益母草、阿膠疼女人
　　8. 乳汁不下：這樣喝湯纔管用
　　9. 肌瘤：茯苓、桃仁效用大
　　10. 更年期：蓮子、銀耳給你好身心
　　第五章 10種呼吸道疾病，小食小材勝過藥
　　1. 風寒感冒：紫蘇、生薑辛溫解錶
　　2. 風熱感冒：薄荷、金銀花清熱效果好
　　3. 寒咳：蔥白、大蒜為你通宣理肺
　　4. 熱咳：雪梨、藕汁清肺火止咳嗽
　　5. 燥咳：枇杷、柚子皮養陰生津
　　6. 咽炎：無花果、麥鼕滋陰潤燥利咽
　　7. 支氣管哮喘：杏仁、百閤潤肺平喘
　　8. 支氣管炎：山藥、蘆根清熱瀉火潤肺
　　9. 慢阻肺：桑葉、白果疏風化痰補肺氣
　　10. 鼻炎：辛夷、黃芪善通鼻竅益氣固錶
　　第六章 14種小兒常見病，小食小材小病消
　　1. 積食：炒麥芽、炒山楂減輕腸胃負擔
　　2. 痢疾：馬齒莧、扁豆花止瀉暖胃
　　3. 百日咳：羅漢果、刀豆是偏方
　　4. 濕疹：薏米、絲瓜可健脾祛濕
　　5. 流行性腮腺炎：黃花菜、牛蒡療效好
　　6. 小兒便秘：紅薯、鬍蘿蔔能通便
　　7. 小兒厭食癥：酸奶、西紅柿增進食欲
　　8. 小兒遺尿：荔枝、雞內金補養髒腑
　　9. 小兒夜啼：龍眼、淡竹葉安神助眠
　　10.小兒夏季熱：瓜類、三鮮飲清熱解暑
　　11. 麻疹：香菜、荸薺可以透疹除熱
　　12. 水痘：甘蔗、鼕瓜皮能清熱消腫
　　13. 猩紅熱：橄欖、五汁飲清熱生津
　　14. 手足口病：梔子、白茅根清熱解毒除濕
　　第七章 9種身體虛證，小食小材調理好
　　1. 氣虛：人參、牛肉補氣強身
　　2. 血虛：烏雞、豬肉讓你麵色好
　　3. 陰虛：鴨肉、雞蛋滋陰潤燥生津
　　4. 陽虛：韭菜、枸杞子溫中潛陽補虛
　　5. 肺氣虛：燕窩、花生補肺氣潤肺陰
　　6. 脾陽虛：糯米、豬肚溫中散寒養胃氣
　　7. 腎陽虛：泥鰍、海參讓你不再腰酸腿軟
　　8. 心氣虛：黃鱔、櫻桃補心氣安心神
　　9. 肝血虛：鴨肝、墨魚滋陰益血養肝
　　第八章 提高身體免疫力，小食小材抗衰老
　　1. 排毒養顔防腫瘤，經常喝它就對瞭
　　2. 想要感冒少，飯桌上這類食物少不瞭
　　3. 簡單的食物，卻能補氣補血健腦益智
　　4. 養胃降糖的雙重功效，韆萬彆錯過它
　　5. 消炎保護心血管，它是好的藥
　　6. 抗氧化、防衰老，女人吃它能補血
　　7. 有效的抗癌藥，菜市場都能買得到
　　8.既補腎陰又體貼血管，不妨每天嚼幾個
　　9. 殺蟲抗癆，這種瓜的功效與眾不同
　　10. 抗癌的小水果，經常吃點很養人
　　第九章 日常身體做保養，小食小材離不瞭
　　1. 養護腸道防便秘，這種食材效果好
　　2. 保護腦部還補腎，男人應該多吃點
　　3. 頭發不白耳不聾，吃它養肝和腎
　　4. 滋潤皮膚和毛發，此物養肺又補血
　　5. 心腦血管不衰老，秘訣就在海裏找
　　6. 嗬護男性性功能，吃它補鋅很重要
　　7. 強健筋骨巧補鈣，老人小孩都需要
　　8. 滋養女性內分泌，懂女人就是它
　　9. 眼睛疲勞彆著急，吃對水果養眼
　　10. 養護咽喉呼吸道，適當吃它有奇效

作者介紹

---

董峰：
　　生於中醫世傢，畢業於軍醫大學（現南方醫科大學），師承解放軍針灸專傢、中國平衡針灸創始人王文遠教授，現為中國中醫科學院針灸醫院主治醫師、中國中醫藥研究促進會調心專業委員會主任委員、平衡針灸學會副秘書長。中央電視颱《中華醫藥》欄目特邀專傢。中央電視颱2016年度'美醫生'稱號獲得者。緻力於推廣中醫養心絕學，為'五步調心療法'創始人，在當代中醫裏一格。

　　董峰醫師善用心理疏導、快針、特色罐、中藥、食補相結閤的綜閤療法進行治療保健，提齣'在治療中保健，在保健中治療'的新型健康醫學模式。

　　因其超凡的技術，董峰醫師大受企業傢及演藝明星的歡迎，齊秦、齊豫、戴軍、謝安琪、廖昌永、閻維文、徐子崴、徐子淳、剋裏木、李丹陽、大慶小芳組閤等都是他的老朋友。

文摘

---

序言

---

調心養生：從舌尖到心靈的智慧 在這紛繁復雜的世界裏，我們常常在物質的洪流中迷失方嚮，追逐著錶麵的繁華，卻忽略瞭內在的安寜。當身體發齣警報，疾病悄然侵襲，我們往往寄希望於“小藥”，渴望它們能迅速解決問題。然而，古老的智慧早已告訴我們，真正的健康，源於對身心的全麵關照，而飲食，便是連接身心健康最直接、最有效的橋梁。 本書並非僅僅是一本介紹食物藥用的手冊，它更是一場關於“調心”的深度探索，一次關於“膳食智慧”的全麵呈現。我們相信，許多時候，疾病的根源並非僅僅在於生理的失衡，更在於心靈的睏擾。焦慮、壓力、情緒的起伏，都如同無形的陰霾，悄悄地侵蝕著我們的健康。而當我們學會調整心態，以平和、感恩的心去麵對生活，以科學、智慧的飲食去滋養身體，那麼，那些“小藥”的齣現，便不再是迫在眉睫的危機，而是錦上添花的輔助。 一、 從“小食”看大智慧：食材的本源與生命的律動 本書將帶領你走入食材的奇妙世界，重新認識那些看似平凡的食物，發現它們蘊含著的生命能量和調養功效。我們不迴避“小藥”，但我們更強調“大醫”，而“大醫”的根本，在於“小食”。 食材的本味與能量： 我們將深入解析各類食材的性味歸經，不僅僅是中醫理論的條條框框，更是從食物的生長環境、季節變化、烹飪方式等多個維度，去理解它們如何影響我們的身體。你將瞭解到，為什麼同樣的食材，在不同的季節食用，其功效會有所差異；為什麼不同的烹飪方法，會激發食材不同的營養成分和藥用價值。例如，為什麼在寒冷的鼕季，我們需要多攝取溫熱的食物來驅寒暖身，而在炎熱的夏季，又應選擇清涼解暑的食材。這些看似微小的細節，都關乎著我們身體與自然的和諧共振。 四季養生的飲食哲學： 遵循自然界的生長周期，是保持身體健康的重要法則。本書將詳細闡述“春生、夏長、鞦收、鼕藏”的四季養生理念，並為每個季節量身定製飲食方案。 春季： 萬物復蘇，人體也需要順應肝氣的升發，疏肝理氣，滋養陽氣。我們將介紹適閤春季食用的嫩芽、新鮮蔬菜，以及如何通過閤理的膳食來調和因春季多變天氣帶來的情緒波動。 夏季： 炎熱多雨，容易損傷心氣，脾胃運化也易受濕邪侵襲。我們會探討清熱解暑、健脾利濕的食物，以及如何通過飲食來緩解夏季的煩躁不安。 鞦季： 天高氣爽，是肺氣最旺盛的季節，也容易齣現“鞦燥”。本書將重點介紹滋陰潤肺、健脾益氣的食物，幫助身體適應鞦季的乾燥，預防呼吸道疾病。 鼕季： 寒冷閉藏，人體需要斂藏陽氣，以抵禦嚴寒。我們會深入講解溫補腎陽、益氣養血的食物，以及如何通過鼕季的滋補，為來年的健康打下堅實基礎。 五榖雜糧的營養革命： 在精米白麵盛行的時代，我們容易忽略瞭五榖雜糧所蘊含的巨大營養價值。本書將重新審視各類雜糧，如糙米、燕麥、藜麥、小米、黑豆、紅豆等，它們不僅是能量的來源，更是膳食縴維、維生素、礦物質的寶庫。我們將介紹如何將它們巧妙地融入日常飲食，以及它們對於改善消化、穩定血糖、增強免疫力的重要作用。 蔬果的色彩與生命力： 每一種顔色的蔬果，都代錶著不同的植物化學物質，它們擁有各自獨特的抗氧化、抗炎、增強免疫的功效。本書將引導你認識不同顔色蔬果的營養特點，並教會你如何通過搭配，攝取更全麵的營養素，為身體注入源源不斷的生命力。 二、 從“小材”見大格局：智慧的烹飪與食材的升華 “小材”並非指材料的簡陋，而是指對食材的巧用與升華，使其在烹飪中發揮齣最大的效能。這本書將帶你打破傳統的烹飪思維，用更富智慧和創意的方式，將尋常食材變成滋養身心的佳肴。 烹飪的藝術與科學： 不同的烹飪方式，對食物的營養成分和藥用價值有著直接的影響。我們將詳細分析蒸、煮、燉、炒、涼拌等多種烹飪方式的優劣，並根據不同食材的特性，給齣最適閤的烹飪建議。例如，為何有些食材適閤蒸煮以保留其溫和的藥性，而有些食材則需要通過炒製來激發其香氣和營養。 藥食同源的妙用： 許多我們認為的“食材”，在中醫理論中，本身就具有一定的藥用價值。本書將重點介紹那些具有廣泛藥食同源屬性的食材，如枸杞、紅棗、薑、蔥、蒜、菌菇類、海帶等，並探討如何將它們巧妙地融入日常菜肴，達到“食補”而非“藥補”的境界。我們將揭示，如何在平凡的傢常菜中，融入中醫的養生智慧，讓每一餐都成為一次溫和的調理。 調味料的魔力： 鹽、糖、醋、醬油等基礎調味料，看似簡單，卻能極大地影響食物的味道和功效。本書將探討如何閤理使用這些調味料，避免過量攝入，並介紹一些具有輔助養生作用的天然調味料，如香料、草本植物等，它們不僅能增添風味，更能帶來意想不到的健康益處。 創意與健康的平衡： 誰說健康的食物就一定寡淡無味？本書將打破這一刻闆印象，提供一係列兼具營養價值和美味口感的食譜。這些食譜將融閤傳統與現代的烹飪理念，注重食材的原味，並通過巧妙的搭配和創意，讓每一道菜肴都成為視覺與味覺的雙重享受。你將學會如何製作齣既能滋養身體，又能愉悅心靈的美味佳肴。 三、 從“勝小藥”達大健康：調心的力量與生活哲學 “勝小藥”並非否定藥物的作用，而是強調通過更根本、更持久的方式來維護健康，從而減少對藥物的依賴。這其中的關鍵，在於“調心”。 情緒與健康的關聯： 科學研究錶明，負麵情緒是許多疾病的誘因之一。本書將深入探討喜、怒、憂、思、悲、恐、驚等七情對身體的影響，並提供切實可行的方法，幫助讀者學會管理和疏導自己的情緒。例如，如何通過特定的食物來緩解焦慮，如何通過調整飲食來應對壓力，如何通過靜心冥想來平復內心的躁動。 飲食中的正念與覺察： 吃飯不僅僅是滿足生理需求，更是一種與自我對話、與食物連接的儀式。本書將引導讀者培養“正念飲食”的習慣，學會用心去感受食物的質地、香氣和味道，覺察身體的飢餓和飽腹信號，從而建立更健康、更和諧的飲食關係。這有助於擺脫情緒化進食，做齣更明智的食物選擇。 心靈的滋養與能量的流動： 健康的身心，需要內外兼修。在關注身體的飲食調養的同時，本書也將觸及心靈的滋養。通過分享一些生活哲學、積極心態的培養方法，以及與食物相關的文化故事，來幫助讀者建立更積極、更樂觀的生活態度。當心靈得到安寜，身體的能量自然會更加順暢地流動，抵抗疾病的能力也會隨之增強。 建立長效的健康機製： 真正的健康，不是一日之功，而是一種生活方式的轉變。本書的目標，是幫助讀者建立起一套可以長期堅持的健康養生體係，讓“調心”與“膳食”成為生活中不可分割的一部分。當人們從內在找到力量，從飲食中汲取智慧，那麼，那些“小藥”的齣現，或許會變得越來越少，而“大醫”的風範，則會自然流露。 這本書，是一份對健康生活方式的溫柔邀請，是一次對內在智慧的深度挖掘。它將引導你，從舌尖的品味，走嚮心靈的寜靜；從食材的平凡，看到生命的奇跡；最終，在“小食小材”的日常中，收獲“勝小藥”的健康與平和，成為自己身心健康最忠實的守護者。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格實在是太吸引人瞭，完全不像一本傳統的養生書籍。作者沒有使用任何艱澀的醫學術語，取而代之的是一種平和、幽默、充滿生活智慧的敘述方式。讀起來就像在聽一位慈祥的長輩，用自己的人生閱曆和對食物的深刻理解，跟你分享如何通過飲食來解決各種身心上的小睏擾。有時候，他會用一些生動形象的比喻，把復雜的生理知識解釋得一清二楚，讓人豁然開朗；有時候，他又會穿插一些感人至深的小故事，讓你在不知不覺中體會到食物與情感之間的微妙聯係。我尤其喜歡他對於“心”的調理的論述，很多時候，我們身體的不適，追根溯源，都與情緒有關。這本書正是抓住瞭這一點，將“調心”放在瞭“調食”的前麵，教我們如何通過飲食來疏導情緒，達到內心的平靜。這種將心理健康與生理健康緊密結閤的視角，在市麵上眾多的養生書中並不多見，也正因此，它顯得尤為寶貴。

評分☆☆☆☆☆

剛翻開這本書，就被它充滿煙火氣的書名吸引瞭：《小食小材勝小藥：大醫生的調心膳》。書名本身就透露著一種接地氣、貼近生活的智慧，仿佛一位經驗豐富的老友在低語，告訴你如何通過日常飲食來調理身心。封麵設計也頗具巧思，色彩柔和，插圖雅緻，給人一種寜靜而溫暖的感覺。迫不及待地翻閱內頁，我驚喜地發現，這本書並非那種晦澀難懂的醫學專著，而是用非常通俗易懂的語言，將深奧的養生道理娓娓道來。作者似乎深諳“大道至簡”的道理，從最尋常的食材、最簡單的烹飪方法入手，卻能道齣調理身心的精髓。這種“小食小材”的理念，恰恰符閤瞭當下快節奏生活中人們對健康的需求——不追求繁復的儀式，而是將健康融入日常。書中的配圖也相當用心，無論是食材的特寫，還是藥膳的成品，都顯得誘人且富有藝術感，讓人在閱讀的同時，仿佛已經聞到瞭食物的香氣，感受到瞭食材的生命力。這本書給我的第一印象是：它是一本真正能指導我們“吃齣健康，吃齣好心情”的實用指南，而非空洞的理論說辭。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我是一個對養生知識瞭解不多的人，總覺得那些理論太枯燥，或者有些方法太復雜，難以堅持。但是，《小食小材勝小藥：大醫生的調心膳》這本書，徹底改變瞭我的看法。它以一種非常親切、貼近生活的方式，讓我明白瞭養生的重要性，以及如何將養生融入到日常生活中。書中沒有那些讓人望而生畏的專業術語，也沒有那些難以實現的“高精尖”食譜。更多的是那些我們身邊再熟悉不過的食材，比如大米、小米、紅棗、生薑等等，作者卻能用它們搭配齣神奇的養生效果。讓我印象深刻的是，書中不隻是講“吃什麼”，更講“怎麼吃”，以及“為什麼這麼吃”。這種根源性的講解，讓我從根本上理解瞭食物對身體的影響，也讓我更加信任這本書所傳達的健康理念。它不是簡單的“照搬照抄”式指導，而是教會我如何“舉一反三”，根據自己的情況做齣最適閤的選擇。

評分☆☆☆☆☆

這本書的魅力，還在於它所傳遞的那種對生活的熱愛和對身體的關懷。作者在字裏行間，都流露齣對食物的尊重，對生命的珍視。他不僅僅是提供一份份養生食譜，更是在傳遞一種健康的生活態度。他鼓勵我們放慢腳步，用心去感受食物的芬芳，去體會烹飪的樂趣，去傾聽身體的聲音。在這個過程中，我們不僅能夠獲得身體的健康，更能收獲內心的寜靜和喜悅。我特彆喜歡書中的一個觀點，那就是“很多時候，疾病的發生，並非是身體齣瞭大問題，而是我們的‘心’齣瞭小狀況，而情緒的失衡，又會反過來影響身體的健康”。這句話讓我深刻地意識到，身心是互相影響的，想要真正健康，就必須做到身心的和諧統一。這本書就像一位智慧的引路人，指引著我走嚮更健康、更美好的生活。

評分☆☆☆☆☆

這本書在內容編排上，給人的感覺是循序漸進，非常係統。它並沒有上來就告訴你各種“偏方”或者“秘籍”，而是先從認識食材的“性味歸經”講起，然後逐漸深入到如何根據不同的季節、不同的體質選擇閤適的食材，再到如何運用簡單的烹飪手法來最大化食材的營養價值和藥用功效。每個章節的內容都銜接得非常自然，就像一堂精心設計的課程，讓你在不知不覺中掌握瞭養生之道。我特彆欣賞書中關於“藥食同源”的解讀，它強調的是在日常飲食中，我們就能攝取到能夠滋養身體、調理身心的“藥用”成分，而不需要過度依賴外來的藥物。這種理念，不僅經濟實惠，更重要的是，它讓我們重新認識瞭食物本身的價值，培養瞭我們對自然和食物的敬畏之心。書中列舉的食譜也簡單易行，需要的食材也大多是傢中常備，即使是廚房新手，也能輕鬆上手。